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A.Y.M.A. , vol. XXI, 525 (3), 1980

Estudio de la utilización de semillasde yero (Vicia ervi l la Willd.)en la alimentación del pollo

III. Efectos de la util ización de bajos niveles de ia semillaen pollos de primera edad

E. Oci o, R. Viñ arás , J. Trev iñ o y A. Br ene s *

RESUMEN

Como continuación de las pruebas experimentalesrealizadas con anterioridad, se ha realizado la pre-sente en orden a conocer cuál es la menor cantidad de

semillas de yeros que no provocan alteraciones pro-ductivas en los pollos.

Se utilizaron 72 pollos machos, Leghorn, de un díade edad, que se dividieron en cuatro grupos que con-sumían: el primero, una ración testigo, y el segundo,tercero y cuarto, raciones isocalóricas e isoproteicascon el 7, 10 y 13% de yeros enteros, respectivamente.La duración del experimento fue de cuatro semanas.

Los resultados de los índices productivos muestran

que no se han encontrado diferencias significativas

entre los valores de velocidad de crecimiento, consu-

mo de pienso e índices de transformación de los

piensos de los grupos que estaban integrados en las

raciones con 7 y 10% de yeros, aunque silo eran entreaquel y el grupo integrado en la ración con el 13% parala velocidad de crecimiento y el consumo de pienso,

pero no para el índice de transformación, que fue

prácticamente igual en todos ellos.

No obstante, la tendencia mostrada por las cifras

indica que sólo la inclusión del 7 % empeora los resul-

tados, siendo muy semejantes a los obtenidos por losanimales que consumían raciones con el 10% deyeros; en estos dos casos los índices de transforma-ción fueron ligeramente más favorables que los obte-nidos por el grupo que actuaba como testigo.

SUMMARY

Three-day-old chicks were used to evaluate theeffect of including low levels of bitter vetch seed mealin starter diets. Chicks were fed diets containing 0, 7,10 and 13% bitter vetch seed for a period of four

' weeks.

There were no significant differences (P< 0,01) inweight gain and foot efficiency for control group andgroups consuming ratios with 7 and 10% bitter vetchseed grew slowly and consumed lees food than those

fed on the control diet.

There were no significant differences (P(0.01) in

weight gain and foot efficiency for control group and

groups consuming rations with 7 and 10 % bitter vetch

seed. Chicks given the diet with 13% of biter vetch

seed grew slowly and consumed less food than those

fed on the control diet.

INTRODUCCION

En experimentos realizados por OCIO y col. (1,2) seha puesto de manifiesto que raciones conteniendo el15, 25 ó 35% de semillas de yeros producían una

* Investigadores y colaboradores científicos, respectivamen-te, del Instituto de Alimentación y Productividad Animal delC.S.I.C. Dirección actual: Ciudad Universitaria, Madrid-3. Es-paña.

alteración en los índices productivos de los pollos eleprimera y segunda edad.

La mortalidad no fue afectada en ninguno de losdos experimentos, hecho que está en contradiccióncon los resultados obtenidos por PALACIOS (1975) (3),que con raciones conteniendo el 38% de yeros seproducía un 77 % de bajas.

Con el presente experimento se intenta conocer lamínima proporción de yeros que, incluidos en las ra-



526 (4) E. OCIO, R. VIÑARAS, J. TREVIÑO y A. BRENES

ciones para pollos, no afectan a los índices producti-vos de las aves.

MATERIAL Y METODOS

Se han utilizado 72 pollos machos de la estirpeLeghorn. Cuando tenían un día de edad se adquirierona una firma comercial (la misma que proporcionó losanimales utilizados en los experimentos anteriores).Durante los dos primeros días de vida fueron manteni-dos, manejados y alimentados en situación óptima,con una ración convencional adecuada a sus caracte-rísticas y edad. Al tercer día dio comienzo el experi-mento propiamente dicho, distribuyéndose la totalidadde los animales, lo más homogéneamente posible, encuatro grupos de 18 animales, y éstos a su vez en treslotes de seis aves que representaban sendas repeti-ciones de cada uno de los tratamientos.

RESULTADOS Y DISCUSION

Los resultados obtenidos en el experimento seindican en la Tabla II.

La velocidad de crecimiento y el consumo de pien-so fueron afectados negativamente por la inclusión deyeros en las raciones, aunque las diferencias con elgrupo testigo fueron estadísticamente significativas(P < 0,01) sólo en el caso de los pollos que consumie-ron la dieta con 13% de yeros. Los valores para elincremento medio de peso fueron 29, 30 y 54 g.,inferiores para los animales que ingirieron las racionescon el 7, 10 y 13%, respectivamente, de yeros encomparación con el mostrado por el grupo testigo. El

Se confeccionaron cuatro raciones experimentales,de tal manera que la primera constituyera la dietatestigo, sin inclusión de la leguminosa objeto de estu-dio, y la segunda, tercera y cuarta con el 7,10 y 13 %de semillas de yero, respectivamente. Todas las dietas

fueron isoproteicas e isocalóricas. En la Tabla I seexponen la composición y análisis calculado de lasraciones utilizadas.

Los pollos se numeraron para así poder controlar elincremento de peso individual durante la prueba. Elcontrol de peso de los animales se realizó semanal-mente, después de un período previo de ayuno de doshoras.

El pienso y el agua se administraron ad libitum,

manteniéndose un escrupuloso registro de las canti-dades consumidas en el caso del primero.

consumo de pienso disminuyó en 94,108 y 112 g. porpollo en los grupos problema con respecto al testigo,si bien las diferencias no fueron significativas (P < 0,01)en el caso de la ración con 7 % de yeros. Sin embargo,los índices de transformación fueron bastante seme-

jan tes para todos los grupos, siendo ligeramente infe-riores para las dietas con 7 y 10% de yeros.

No se apreció ningún efecto definido de la inclusiónde yeros en las raciones sobre la mortalidad, ya que, sibien durante el experimento se produjeron dos bajasen el grupo con 10% de yeros, esta incidencia noparece que deba atribuirse al consumo de la legumi-nosa.

TABLA I

Ingredientes, por centajes de los mismos y composic ión de las raciones test igo y las formuladas

con diversos porcentajes de yeros en las pruebas experimentales con pollos de primera edad

Testigo

%

Ingredientes

H.a de maíz

H.a de semillas de yeros

Torta de soja (44 % proteína),CaseínaH.a de alfalfa deshidratada .. .Aceite de girasol refinadoSal comúnFosfato bicálcicoCarbonato cálcioMetioninaCorrector vitamínico-mineral..

Análisis calcu lado

Proteína bruta %

Energía metabolizable (kcal/kg.).Calcio %Fosfato inorgánico

Metionina

1 0 0

20,41

3.0861,030,520,45

Yeros

7 % 10%

1 0 0 1 0 0

20,39 20,44

3.085 3.0771,00 1,00 0,50 0,50

13%

62,03 57,06 55,10 54,00

— 7,00 10,00 13,00

27,00 23,00 21,0020,00

3,00 3,50 4,00 4,00

1,00 2,00 2,00 1,00

3,00 3,60 4,00 4,000,25 0,25 0,25 0,252,00 1,85 1,90 2,00

1,20 1,20 1,20 1,20

0,12 0,14 0,15 0,150,40 0,40 0,40 0,40

0,46 0,47

100

20,41

3.0751,020,490,48



I

ESTUDIOS DE LA UTILIZACION DE SEMILLAS DE YERO. Ill PARTE (5) 527

GRAFICO 1,—Indices porcentuales relativos (testigo = 100, cociente = 1) del creci-

miento en comparación con el consumo de pienso, obtenidos con raciones de seis

niveles de yeros en pollos de primera edad.

En la Tabla III y Gráfico 1 se ha hecho un estudio otros encontrados en otros experimento anter iorcomparativo ent re los resul tados obtenidos en el pre- (OCIO y col., 1980) (2), en los que se utili zaron racio-sente exper imento y aquellos otros encontrados en nes con 15, 25 y 35 % de yeros.

TABLA II

Resultados medios de la ganancia en peso, consumo de pienso e índice de transformaciónde los piensos, en poll os de un día de edad con sum iend o r aciones con bajos niveles de semilla de yeros*

t.» 2.* 7 % 3.» 10 % 4 .' 1 3 %Testigo de yeros de yeros de yeros

Peso inic ial pollos, g 43,5 43,5 43,5 43,5Peso final pollos, g 350,7 322,1 321,5 296,7Incremento de peso, g 307,3 a 278,5 a 0 277,5 a b 253,1 b

Pienso consumido, g 701,7 a 607,9a b 593,4 b 589,3 b

Indice de transfo rmación 2,3 2,2 2,1 2,3

* Cada dato corresponde a la media de 18 animales.Los datos con diferente letra exponencial difirieron significativamente (P<0,01).

T A B U I II

Porcentajes relativos (testigo = 100)

de los indices product ivos obtenidos pol los

para raciones con seis diferentes niveles

de yeros

Incremento Consumode peso de pienso

loo 10090.6 86,690.3 84,6

82.4 84,0

69,0 82,0

33,0 50,0

17.7 37,0

Testigos7 % de yeros

10 % de yeros13 % de yeros15 % de yeros25% de yeros35 % de yeros

Se puede llegar a la conclusión de que si bien lainclusión de 7 ó 10% de yeros en las raciones parapollos, en nuestras condiciones experimentales y enrelación con los animales del grupo testigo, no produ-ce una disminución de los índices productivos deforma estadísticamente significativa, no se puede afir-mar que el nivel de 7 % de estas semillas no sea capazde alterar el fisiologismo de los animales, y tampocose puede asegurar que con unas condiciones de gran-

ja los efectos negativos sean más patentes y afecten

entonces de forma clara a la productividad de losanimales y a sus rendimientos.

Para llegar a saber cuál es la cantidad mínima que

no produce alteraciones de ningún orden en los ani-

males, si es que ello ocurre, se necesitaría al menos

plantear otra prueba experimental en donde se proba-



528 (6) E. OCIO, R. VIÑARAS, J. TREVIÑO y A. BRENES

ran dosis inferiores al 7 % y comprobar los resultadosen una granja con gran número de animales.

Parece que pueda ser más interesante abordar

ahora una serie de acciones físico-químicas que per-mitan anular o paliar al menos los tóxicos del yero,responsables de las acciones negativas encontradasen esta serie de experimentos . Además de estudiar loscostes del proceso, deduciendo de este modo si com-pensa recomendar la siembra y tratamiento de lasemilla para su utilización en nutrición aviar o espreferible emprender una línea experimental por elcamino genético, y obtener variedades atóxicas quepuedan ser empleadas sin peligro como suplementoproteico de raciones de pollos en sustitución de latotalidad o parte de la torta de soja que se emplea enla actualidad.

AGRA DE CI MI EN TO S

Agradecemos al doctor Caballero García-Arévalo suayuda en el estudio estadístico de los resultados, y alseñor Richelet Zapata y señor Martín Bermejo sucontribución en este trabajo.

BIBLIOGRAFIA

1. OCIO, E.; VIÑARAS, R.; TREV IÑO, J., y BRE NES , A.: «Semi-llas de yero (Vicia erviliWill) en la alim enta ción del pollo.I. Efecto de la utilización de altos niveles de la leguminosaen pollos de primera edad». (En prensa) (1980).

2. OCIO, E.; VIÑA RAS, R.; TREV IÑO, J„ y BRE NES , A.: «Semi-llas de yero (Vicia emV/aWilld) en la alimentación del pollo.II. Efectos de la utilización de altos niveles de la legumino-sa en pollos de segunda edad». (En prensa) (1980).

3. PALACIOS REMON DO, J.: «Posibilidades de utilizaciónde Vicia Ervilia Willd en la ali ment ació n de aves». Tesisdoctoral. Facultad de Veterinaria. León. Univer sidad deOviedo (1975).

Síntesis Patológica del Visón,Dr. J. L. Larrauri

108 págs. 150 ptas.

Utilización de grasas en alimentación del broiler.Dr. F. Tortnero Cosialls

90 págs. 150 ptas.

Orientaciones para la alimentación de las ovejas deordeño.

Dr. V. Calcado Ordonez

60 págs. 100 ptas.

Tipificación de los cereales empleados e n la alimenta-ción del ganado.

Dres. M. Barrios Martin y S. Fernández Al calde

48 págs. 100 ptas.

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