8/17/2019 Uts Ganjil Kelas x k3hg

1/3

YAYASAN SUKAMULYA

SMK GUMATI MULYA( Izin Operasional No: 451.42/ !"#$$T$M"%/2 1&"N$SN ' !' '5' )

*l. $a+,an In-a 0i e,le, T. 2/ 3 Kel,ra an #aran sianKe a6a an #o or Ti6,r Ko a #o orTelp. 251"21&111' 7 251"

3&43142

ULANGAN T8NGA9 S8M8ST8 GAN*ILTA9UN $8LA*A AN 2 14/2 15

Mata Pelajaran : K3H Hari :Kelas/Program : X JB Tanggal :Guru : Fenny Aulia Sugiana, S P! "a#tu :

I. $ili an Gan-a$ Hygiene %erasal !ari #ata &unani

' hugicine ( yang %erartia se)at% #uat* %ersi)! ra+ie in!a)-uang ling#u+ hygiene antara laina #elom+o#, tem+at #erja, ma#anan% +erorangan, tem+at #erja, ma#anan* !a+ur, tem+at #erja, ma#anan! +erorangan, tem+at #erja, minumane minuman, tem+at #erja, ma#anan

3 Hal.)al yang )arus !i+er)ati#an ole)seseorang mengenai ram%ut !alam!unia #erja antara lain, kecualia ram%ut !i+otong +en!e#, %ersi), !an

ra+i% ram%ut !i*u*i teratur* menge*at ram%ut !i setia+ minggu! meng)in!ar#an #e%iasaan

menyentu) ram%ut selama %e#erjae juru masa# atau +enjama) ma#anan

)arus mema#ai to+i atau +enutu+#e+ala

Pem%ersi) mata yang %iasa !iguna#an!inama#an a air garam% orange water * fresh water ! boor water e air #eran

0 Hal.)al yang )arus !i+er)ati#an ole)seseorang mengenai )i!ung !alam!unia #erja antara lain, kecualia jangan menyentu) )i!ung !engan

jari selama %e#erja% ji#a %ersin guna#an sa+u tangan atau

tissue* )in!ari %ersin !i !e+an ma#anan! mengguna#an mas#er #eti#a

in1uen2ae menutu+ lu%ang )i!ung #eti#a

%e#erjaPer)ati#an !ata %eri#ut45$6 7a+at menyera+ #eringat !engan

%ai#5 6 Mu!a) ro%e#536 Mu!a) !i*u*i5 6 Ber8arna gela+Pernyataan yang %enar mengenaisyarat.syarat +a#aian #erja !alam jasa%oga a!ala) a $ !an % $ !an 3

* !an 3! !an e 3 !an

9 Gam%ar !i %a8a) ini meru+a#an sala)satu #om+onen +a#aian seragam jurumasa# yang %er ungsi untu# a men*ega)

jatu)nyaram%ut !an#otoran !ari#e+ala #emasa#an

% melin!ungi juru masa#!ari sinar

mata)ari* se%agai +enan!a juru masa#! %agian !ari stylee syarat menja!i juru masa#

; Beri#ut a#tor luar yang %er+engaru)ter)a!a+ +engotoran ma#anan, kecuali

a !e%u% +em%ung#us* jenis ma#anan! alat yang !iguna#ane tem+at +enyim+anan

< Food storage a!ala) istila) yang %erarti

a +engola)an %a)an ma#anan% +em%ersi)an %a)an ma#anan* +em%ung#usan %a)an ma#anan! +enyim+anan %a)an ma#anane +en!inginan %a)an ma#anan

$= Beri#ut gejala #era*unan ma#anan,kecuali a mual% !emam* #ejang! !iaree %ersin

$$ Sala) satu +enye%a% #erusa#an %iologisma#anan a!ala) a #aleng% inse#tisi!a* ungisi!a! jamure +estisi!a

$ >at yang %er ungsi menim%ul#an alergi!ise%uta alergi% migrain* alegren! alorgene anti%o!i

8/17/2019 Uts Ganjil Kelas x k3hg

2/3

$3 Kelom+o# mi#roorganisme yang +aling+enting !an %eragam yang%er)u%ungan !engan ma#anan !anmanusia a!ala) a ragi% jamur* +roto2oa! %a#terie lumut

$ Kerusa#an ma#anan se*ara me#anismeru+a#an #erusa#an yang !ia#i%at#anole) a ma#)lu# )i!u+% rea#si meta%olisme %a)an* rea#si #imia !alam %a)an! mi#roorganismee %enturan atau gese#an

$0 Kerusa#an +a!a mentega memili#i *iri

a %erlen!ir, %er8arna )itam, !an%er%au %usu#

% %erlen!ir, %er8arna +uti), !an%er%au tengi#

* #eru), en*er, !an %er%au %usu#! rasa +a)it, tim%ul no!a, !an %au

ti!a# se!a+e tim%ul no!a, +eru%a)an 8arna, !an

%er%au tengi#$ Perishable food a!ala) istila) ma#anan

yang a mu!a) !i+a#ai% mu!a) %usu#* mu!a) men*air! mu!a) se#ali %usu#e mu!a) !ijual

$9 a!ala) *onto) ma#anan yangtermasu# golongan perishable fooda te+ung, gula, %eras% roti, +isang, !an !aging* sayuran, !aging, !an susu! gula, sayuran, !an %ua)e terigu, la!a, !an +isang

$; Semiperishable food a!ala) istila)ma#anan yanga mu!a) !i+a#ai% mu!a) %usu#* mu!a) men*air! mu!a) se#ali %usu#e mu!a) !ijual

$< a!ala) *onto) ma#anan yangtermasu# golongan semiperishablefooda sayuran, !aging, !an susu% roti, +isang, !an mangga* gula, sayuran, !an %ua)! terigu, la!a, !an +isange te+ung, gula, %eras

= ?sa)a +en*ega)an +enya#it yang me.niti#%erat#an +a!a usa)a #ese)atanling#ungan !ise%ut a sanitasib. hygiene* sanitasi hygiene! #e%ersi)ane +em%ersi)an

$ Tem+at +emotongan !aging !ise%ut juga a sh preparation% butcher * hot kitchen! cold kitchene bakery and pastry Ba)an +em%ersi) lantai se%ai#nyater!iri atas *am+uran a !esin e#tan !an air garam% !esin e#tan !an air +anas* !esin e#tan !an !eterjen! !eterjen !an air +anase !eterjen !an air garam

3 Bagian !a+ur yang !iutama#an untu#sanitasi !an hygiene a!ala) se%agai%eri#ut, kecuali a @entilasi% lantai* tem+at sam+a)! !in!inge langit.langit

II. Uraian$ Se%ut#an 0 8a#tu utama untu# men*u*i tangan selama %e#erja4

Bagaimana +enggunaan #osmeti# !alam !unia jasa %oga3 Se%ut#an *iri.*iri #erusa#an +a!a #eju4

Bagaimana u+aya +en*ega)an #era*unan ma#anan0 Bagaimana *ara mem%ersi)#an #a*a !engan %enar

8/17/2019 Uts Ganjil Kelas x k3hg

3/3

KUN0I *A A#AN I$A K8LAS ; A$/*#

$ili an Gan-a$ B $$ B $ $

7 9 B $ A $9 7 3 C ; 7 $3 A $; C 3 7

C < B $ B $< 7 0 7 $= 7 $0 B = 0 B

Uraian$ Suatu %en!a !i#ata#an memili#i si at elastisitas ji#a %en!a itu !i%eri gaya #emu!ian

gaya itu !i)ilang#an, %en!a a#an #em%ali #e %entu# semula Ji#a suatu %en!a ti!a#!a+at #em%ali lagi #e %entu# semula setela) gaya yang %e#erja +a!anya !i)ilang#an,%en!a itu !i#ata#an +lastis

" D F s *os ED 3= 9 *os = =D $=0 Joule

3 KD 221

mv

D 2)35.(2,0.21

D $ , 0 Joule

PD m g )D 9