vacuno de carne azul belga
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5/26/2018 Vacuno de Carne Azul Belga
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INSTITUTO DE EDUCACION
SU
PERIOR TECNOLOGICO PUBLICO
ILLIMO
TEMA:VACUNODE CARNE BLANCO AZUL BELGA
RESPONSABLE: BANCES TORRES NILTON PAUL
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5/26/2018 Vacuno de Carne Azul Belga
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ORIGEN
Esta raza ha evolucionado a partir de tipos bovinosautctonos, teniendo as, cruzas repetidas veces con Frisonesholandeses y Shorthorn ingleses. Algunas razas francesas decarne, en particular la Charolis, se cruzaron tambin conestos animales.
Estos cruzamientos dieron el patrn caracterstico de estaraza procreando una poblacin heterognea; se seleccion yestabiliz en Hesbaye, despus de 1980, un tipo mejorado de
animal de leche y carne capa crdena. Este animal fue muysolicitado en toda la regin y qued establecido como la razade Blgica media y alta (Ganacor, 2005).
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CARACTERISTICAS FISICAS
El pelo es de longitud y rigidez media; nace en unapiel bastante suelta y de grosor medio, conpigmentacin clara.
Los cuernos son pequeos y encorvados como en
Frisones holandeses. El cuerpo es bastante largo, ancho y profundo y la
lnea ventral es casi paralela a la dorsal
las patas son recias, cortas y derechas
y el cuerpo est bien musculado en el dorso, lomo,grupa y muslos. hembras adultas miden en promedio 138cm y los
machos es de 155cm
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CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS
La vida lechera de las hembras dura de 3 a 6 lactacionesde unos 300 das, con una produccin de 4 100 a 4 300litros promedio de leche.
El blanco azul belga da un 18 a 20% ms de tejidomuscular que otras canales y un 10% menos de hueso yun 30% menos de grasa.
Hembras 780 kg, y los machos 1200kg.
Las caractersticas de la carne del Blanco azul belga:
Son su fineza de la fibra muscular
la terneza, el contenido proteico y la baja cantidad degrasa que se traduce en un contenido bajo decolesterol y caloras.
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CARACTERSTICAS REPRODUCTIVAS
Las novillas paren por primera vez a la edad
de dos aos y medio aproximadamente, la
gestacin es corta entre 280 y 286 das, alnacer los machos pesan 42 kg en promedio y
las hembras 40kg.
Los terneros a los 12 meses suelen estar en
480kg y a los 15-16 meses en 650kg.El promedio de las hembras adultas es de
138cm y 780kg y el de los machos es de
155cm y 1200kg.
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MUCHAS GRACIAS