valorisation officinale des huiles essentielles .valorisation officinale des huiles essentielles

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  • Valorisation officinale des huiles

    essentielles autorises dans les phytomdicaments

    Vel Hlne

    2014-2015

    Sous la direction de Mme

    Derbr Sverine

    Membres du jury :

    Eveillard Matthieu | Prsident

    Derbr Sverine | Directeur

    Bailliard Yves-Nol | Membre

    Ne le 31 dcembre 1989 Mamers (72)

    Thse

    pour le

    Diplme dtat de Docteur en

    Pharmacie

    Soutenue publiquement le : 30 novembre 2015

  • 3

    ENGAGEMENT DE NON PLAGIAT

    Je soussigne Hlne Vel,

    dclare tre pleinement consciente que le plagiat de documents ou

    dune partie dun document publie sur toutes formes de support, y compris linternet, constitue une violation des droits dauteur ainsi

    quune fraude caractrise.

    En consquence, je mengage citer toutes les sources que jai utilises pour crire cette thse.

    Aux Herbiers, le 03 aot 2015

  • 5

    Anne Universitaire 2015-2016

    Liste des enseignants

    Dpartement Pharmacie

    PROFESSEURS Disciplines

    BENOIT Jean-Pierre Pharmacotechnie Biopharmacie

    DUVAL Olivier Chimie Thrapeutique

    VEILLARD Matthieu Bactriologie - Virologie

    FAURE Sbastien

    GUILET David

    Pharmacologie

    Chimie Analytique

    JARDEL Alain Physiologie

    LAGARCE Frdric Pharmacotechnie-Biopharmacie

    LARCHER Grald Biochimie

    MARCHAIS Vronique

    PAPON Nicolas

    Bactriologie Virologie

    Parasitologie

    PASSIRANI Catherine Chimie gnrale Chimie analytique

    RICHOMME Pascal Pharmacognosie

    SAULNIER Patrick Biophysique pharmaceutique et biostatistiques

    SERAPHIN Denis Chimie Organique

    VENIER Marie-Claire Pharmacotechnie - Biopharmacie

    PAST Disciplines

    CAVAILLON Pascal

    LAFFILHE Jean-Louis

    Industrie

    Officine

  • 6

    MAITRES DE

    CONFERENCES

    Disciplines

    ANNAIX Vronique Biochimie Gnrale et Clinique

    BAGLIN Isabelle Pharmaco Chimie

    BASTIAT Guillaume Biophysique biostatistiques -Rhologie

    BENOIT Jacqueline

    BILLAUD Sandrine

    BOISARD Sverine

    Pharmacologie et Pharmacocintique

    Immunologie - Parasitologie

    Chimie analytique

    CLERE Nicolas Physiologie - Pharmacologie

    DERBR Sverine

    DESHAYES Caroline

    Pharmacognosie

    Bactriologie

    FLEURY Maxime Immunologie

    HELESBEUX Jean-Jacques Chimie Organique

    LANDREAU Anne

    LEPELTIER lise

    Botanique

    Chimie gnrale

    MALLET Marie-Sabine Chimie Analytique et Bromatologie

    MAROT Agns Parasitologie et Mycologie mdicale

    RICHOMME Anne-Marie Valorisation des substances naturelles

    RIOU Jrmie Biostatistiques

    ROGER milie Pharmacotechnie

    SCHINKOVITZ Andras Pharmacognosie

    TRICAUD Anne Biologie Cellulaire

    A.H.U. Disciplines

    BRIS Cline Biochimie

    SPIESSER-ROBELET

    Laurence

    Pharmacie clinique et ducation Thrapeutique

    PRCE (Professeurs certifis

    affects dans lenseignement

    suprieur)

    Disciplines

    BRUNOIS-DEBU Isabelle Anglais

    ATER (Assistants

    Enseignement Suprieur et

    Recherche).

    Disciplines

  • 7

    BOISARD Sverine Chimie analytique

    LEONETTI Daniela Physiologie

    RODIER Marion

    VIAULT Guillaume

    Pharmacologie

    Chimie

    VERRIER Julie Parasitologie et mycologie mdicale

  • 8

    Liste des enseignants

    Dpartement ISSBA

    PROFESSEURS Disciplines

    BOURY Franck Biophysique

    CALENDA Alphonse Biologie Molculaire Biotechnologie

    MAHAZA Chetaou Bactriologie Virologie

    MAITRES DE

    CONFERENCES

    Disciplines

    BATAILLE Nelly Biologie Cellulaire et Molculaire

    BONNIN Marie Management intgr / qualit logistique

    CALVIGNAC Brice Gnie des procds bioindustries

    DUBREUIL Vronique Chimie Analytique

    FAISANT Nathalie Gnie des produits industriels

    GIRAUD Sandrine Biologie molculaire et cellulaire

    OGER Jean-Michel Chimie

    PRAG (Professeurs Agrgs) Disciplines

    HANOTTE Caroline Economie Gestion

    ROUX Martine Espagnol

    PRCE

    (Professeurs certifis affects

    dans lenseignement

    suprieur)

    Disciplines

    LECOMTE Stphane Anglais

    MEENTS Ulrike Allemand

    PAST Disciplines

    HENNI Samir Suret de fonctionnement des tudes cliniques

    BLOUIN Laurence Management des structures des soins

    COLLE Stphane Prvention des risques innovation et conception HQS

    du bti

    DELOUIS Anne-Laure Prvention des risques et scurit

    MATHIEU ric Ingnierie de projets dans les domaines de sant

    NORMAND Yves Systmes dinformation sant

  • 9

    POURIAS Marie-Annick Projets professionnels Formation continue

    VERBORG Soisik Management Qualit

    ATER (Assistants

    Enseignement Suprieur et

    Recherche).

    Disciplines

    LEBATTO Stphane

    MARTINEZ milie

    Granem

    Biologie et Physiologie de la nutrition

  • 11

    REMERCIEMENTS

    Merci Monsieur Matthieu Eveillard de mavoir fait lhonneur de prsider ma

    thse.

    Merci Madame Sverine Derbr davoir accept dencadrer mon travail. Merci

    galement pour vos prcieux conseils et votre aide dans la rdaction de cette thse. Jai

    apprci suivre vos cours de qualit la facult de pharmacie.

    Un grand merci Monsieur Yves-Nol Bailliard davoir accept de faire parti de

    mon jury de thse. Je suis touche par votre prsence aujourdhui. Merci pour votre

    partage dexpriences et de savoir lofficine. Je suis heureuse et reconnaissante de

    travailler vos cts.

    A toute lquipe de la Pharmacie PK3 Cholet : merci de mavoir accueillie et

    forme lors de mon stage de 6me anne dofficine. Merci pour votre gentillesse et votre

    bonne humeur du quotidien. Cest toujours un immense plaisir pour moi de venir travailler

    avec vous tous.

    A toute lquipe de la Pharmacie de la Trmoille Laval : merci de mavoir

    accueillie en stage de 2me, 3me et 4me anne dofficine. Vous mavez transmis la passion

    de votre mtier. Cest en partie grce vous que jai choisi la filire officine alors merci

    pour tout.

  • 12

    Merci aux quipes officinales avec qui jai travaill et qui ont contribu me faire

    aimer mon mtier :

    - A Madame Patellis et Nathalie de la Pharmacie Patellis Saint Christophe du

    Bois,

    - A toute lquipe de la Pharmacie Joly Olonne sur Mer,

    - A toute lquipe de la Pharmacie Murat Laval,

    - A toute lquipe de la Pharmacie Buttavand Mortagne sur Svre.

    Je remercie mon Papa pour avoir fait de moi ce que je suis aujourdhui. Merci pour

    les valeurs que tu as su minculquer : le travail, la politesse, la gentillesse et le respect.

    Sache que pour moi, tu es un exemple suivre, je tadmire et je taime trs fort.

    Maman, je te remercie pour ta patience, pour les heures passes au tlphone

    mcouter, mencourager, me rassurer sans jamais me juger. Merci pour ton amour et

    ton soutien sans faille. Je taime maman.

    Merci ma sur Lola : A notre enfance vcue ensemble et tous nos bons moments

    partags. Je nai pas toujours t une sur facile vivre alors merci pour ton soutien,

    tes conseils, ton amour et tes autres qualits qui font de toi la meilleure des grandes

    surs.

    Un merci particulier Jean-Baptiste : merci pour ton amour et ton soutien au

    quotidien. Merci davoir toujours cru en moi et davoir su me redonner confiance dans les

    moments difficiles. Tu es ma force, mon pilier, mon quilibre. Maintenant cest mon

    tour de prendre soin de toi et de tpauler dans tes projets.

    A ma belle famille : Coco, Jacques, Lisette et Patricia. Merci pour votre accueil,

    toujours trs chaleureux, au sein de votre famille. Merci galement pour votre soutien et

    vos encouragements durant ces annes dtudes.

    Soutenue publiquement le :

    10 novembre 2015

  • 13

    A mes amies de la fac :

    Aude, ma binme damphithatre. Merci pour tous nos fous-rires, nos kilomtres

    marchs ensemble pour aller la fac, nos soires Sache que jadmire la force et le

    courage dont tu as fait preuve ces derniers temps. Tu es une fille en or qui je souhaite

    sincrement le meilleur.

    Marie, une rencontre tardive mais une magnifique rencontre ! A nos kilomtres

    passs ensemble transpirer et tous nos prochains dfis sportifs et nos voyages

    venir. Jaime ta simplicit, ton humour, ta gentillesse et tes valeurs : je taime tout

    simplement !

    Mylne, ma binme de TP. Merci pour tous nos bons moments passs ensemble

    durant ces annes dtudes et au moins bons (stress des dossiers rendre, stress des

    examens). Nous sommes diffrentes mais tellement complmentaires Nous sommes

    des bibis pour la vie !

    A mes urban-girls : Charlne, Delphine, Jennifer, Marion et Virginie. Sans

    vous je napprecierais pas autant la Vende alors merci dtre l !

    Aux personnes importantes de ma vie : Fanny, Florian, Laura, Mava, Pauline, Vincent

    et Violaine.

  • 15

    Table des matires INTRODUCTION ............................................................................................... 31

    PARTIE 1 : GENERALITES SUR LES HUILES ESSENTIELLES ..................................... 33

    Rappels historiques sur lusage des plantes aromatiques ............................. 35 1.1. Les temps antiques ............................................................................... 35 1.2. Le Moyen Age ..............................