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ESQUEMA DE ANÁLISIS ESQUEMA DE ANÁLISIS DE Van SOEST PARA LA DE Van SOEST PARA LA

INPE 4010: INPE 4010: Laboratorio 4Laboratorio 4

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -1

DE Van SOEST PARA LA DE Van SOEST PARA LA EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN DE

FORRAJESFORRAJES

BASES TEÓRICASBASES TEÓRICAS

• Objeciones al Análisis Proximal para evaluar forrajes

• Describir en mejor forma el fraccionamiento de los CHO’s

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -2

fraccionamiento de los CHO s estructurales

• Relacionar las fracciones con su disponibilidad relativa

• Uso de la información para ciertas inferencias

PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO

• Digestiones secuenciadas en soluciones detergentes, cambiando la acidez de las

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -3

soluciones

• Solubilización de componentes según su resistencia o vulnerabilidad a reactivos químicos

Muestra Seca

Contenido Celular

(SDN)

Paredes Celulares

(FDN)

Det. neutro

Det. Ácido

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -4

HemicelulosaLignocelulosa (FDA)

Celulosa

Lignina y Minerales

Lignina

Cenizas

H2SO4 , 72 %

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DETERGENTE DETERGENTE NEUTRONEUTRO

• Rompe las paredes celulares

• Permite la salida de las sustancias solubles del citosol (SDN)

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -5

–Azúcares, proteínas y otras sustancias solubles

• Residuo: Paredes celulares, FDN–Hemicelulosa, celulosa, lignina,

minerales

DETERGENTE DETERGENTE ÁCIDOÁCIDO

• Rompe más las paredes celulares

•Disuelve la hemicelulosa

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -6

•Residuo: Lignocelulosa, FDA–Celulosa–Lignina–Minerales–Otras sustancias asociadas

HH22SOSO44 (72 %)(72 %)

•Disuelve la celulosa

•Residuo:–Lignina

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -7

–Minerales

•Prácticamente indigerible

•Afecta la digestibilidad de otros componentes

INCINERACIÓN INCINERACIÓN FINALFINAL

•Elimina la fracción orgánica del residuo (lignina)

•Residuo: Fracción inorgánica

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -8

–Material mineral•En las paredes celulares

•Algunos contaminantes

•Principalmente silicatos

•Poco o nada digeribles

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VENTAJASVENTAJAS

•Todas las fracciones son químicamente definidas

•Cada fracción tiene una

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -9

disponibilidad relativamente conocida o estimable

•Permite hacer inferencias acerca de la posible digestibilidad

DESVENTAJASDESVENTAJAS

• No se determinan otros nutrientes (proteínas, lípidos)

• No es apto para granos y

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -10

alimentos concentrados

• La relación entre las fracciones determinadas y la digestibilidad no es muy estrecha

EJEMPLOEJEMPLO

Concepto Peso (g)

Bolsa de Dacrón seca 3.7876

Bolsa + Muestra seca 4.9122

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -11

Muestra seca (2 – 1) 1.1246

Bolsa y residuo DN 4.6416

Bolsa y residuo DA 4.3427

Residuo Ác. Sulfúrico 0.1832

Cenizas 0.1217

Paredes Celulares Paredes Celulares (FDN)(FDN)

Concepto Peso (g, %)

Bolsa y residuo DN 4.6416

Bolsa de Dacrón seca 3.7876

Paredes Celulares (2 1) 0 8540

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -12

Paredes Celulares (2 – 1) 0.8540

Muestra seca 1.1246

Paredes Celulares (%, BS) 75.9381

Materia Seca 20.13

Paredes Celulares (%, BH) 15.2863

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Lignocelulosa (FDA)Lignocelulosa (FDA)

Concepto Peso (g, %)

Bolsa y residuo DA 4.3427

Bolsa de Dacrón seca 3.7876

Lignocelulosa (5 1) 0 5551

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -13

Lignocelulosa (5 – 1) 0.5551

Muestra seca 1.1246

Lignocelulosa (%, BS) 49.3598

Materia Seca 20.13

Lignocelulosa (%, BH) 9.9361

HEMICELULOSAHEMICELULOSA

Concepto Peso (g)

FDN (%, BS) 75.9381

FDA (%, BS) 49.3598

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -14

( , )

Hemicelulosa (%, BS) 26.5783

Materia Seca 20.13

Hemicelulosa (%, BH) 5.3502

Celulosa y LigninaCelulosa y LigninaConcepto Peso (g)

1. Muestra seca 1.1246

2. FDA 0.5551

3. Resid. Dig. Ác. Sulf. 0.1832

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -15

4. Cenizas 0.1217

5. Lignina (3 - 4) 0.0615

6. Lignina (%, BS) 5.4686

7. Celulosa (2-3) 0.3719

8. Celulosa (%, BS) 33.0695

IMPLICACIONESIMPLICACIONES

• FDN:–< 35 %: Baja

–35 – 60 %: Intermedia

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -16

–> 60 %: Alta

FDN está relacionada con componentes de mayor volumen

y menor digestibilidad

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IMPLICACIONESIMPLICACIONES

• FDA:–< 15 %: Baja

–15 – 30 %: Intermedia

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -17

–> 30 %: Alta

FDA está relacionada con componentes de baja

digestibilidad y alto tiempo de retención dentro del TGI

IMPLICACIONESIMPLICACIONES

• Hemicelulosa:–< 10 %: Baja

–10 – 20 %: Intermedia

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -18

–> 20 %: Alta

Hemicelulosa es la fracción más digerible dentro de la FDN

IMPLICACIONESIMPLICACIONES

• Celulosa:–< 20 %: Baja

–20 – 35 %: Intermedia

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -19

–> 35 %: Alta

Celulosa es potencialmente digerible, pero su

digestibilidad depende de su asociación con lignina y sílice

IMPLICACIONESIMPLICACIONES

• Lignina:–< 5 %: Baja

–5 - 8 %: Intermedia

E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal LAB – 4 -20

–> 8 %: Alta

Lignina es indigerible y se asocia químicamente con hemicelulosa y celulosa,

afectando su digestibilidad.