Macasová Adéla

Pernerová Nikola

VÁNOČNÍ CUKROVÍ -ČESKY

VOSÍ HNÍZDA• Ingredience náplň

• 160 g piškotů 60g hera

• 5 lžic rumu 1 žloutek z vajíčka

• Jedno celé vejce 1 vanilka

• 160 g cukru 2 lžíce rumu

• 50 g arašídů Pstup• 3-4 lžíce kakaa smícháme máslo, rum, cukr, kakao, mléko, oříšky, 60 g

hera piškoty a vypracujeme těsto. Ze surovin na náplň

Teplé mléko vymícháme krém. Z těsta uděláme vždy malou kuličku,

• kterou vtlačíme do formičky a vyplníme krémem. Celé : nalepíme na piškot.

FOTOGRAFIE VOSÍ HNÍZDA

• 220 g hladké mouky krém

• 70 g pískového cukru 100g změklého másla

• 50 g tuku 0,9 dl mléka

• 2 a půl lžíce tekutého medu 70 g moučkového cukru

• 1 lžíce mléko 1 vrchovatá lžíce hladké mouky

• 1 malé vejce 1 lžíce rumu

• Půl lžičky jedlé soli POSTUP

•

• 1.V páře šleháme 10 minut cukr, tuk, med, mléko a vejce. Hmota se nesmí vařit. Hmotu odstavíme a nalijeme ji na prosátou mouku se sodou. Ze směsi vypracujeme tužší těsto, zabalíme je do fólie a necháme v lednici 2 hodiny odležet.

• 2.Na pomoučené podložce vyválíme z těsta plát silný 2 mm, formičkou z něj vykrájíme hvězdy a rozložíme je na plech vyložený papírem na pečení. Hvězdy pečeme 4-5 minut při 170 °C.

• 3.Na krém rozšleháme mléko s mokou, směs uvedeme do varu a za stálého míchání svaříme. Do kaše schladlé na pokojovou teplotu zašleháme po kouscích máslo, cukr a ochutíme rumem.

• 4.Po vychladnutí rozdrobíme 5-6 hvězd. Ostatní namažeme krémem a vždy tři k sobě slepíme. Vrchní hvězdu posypeme drobečky. Vložíme do krabice a necháme v chladu dva dny rozležet .

MEDOVNÍKOVÉ HVĚZDIČKY

OBRÁZEK MEDOVNÍKOVÉ HVĚZDIČKY

LINECKÉ BANÁNKY • Ingredience postup• Hladká mouka 420 g Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které necháme

• Moučkový cukr 140 g odpočinout v chladu, nejlépe přes nocPoté znovu propracujeme

• Máslo 280 g Těsto vytlačujeme přes masový strojek, nakrájíme na potřebnou délku

• Žloutek 2 ks (poslouží domino, nebo malé zápalky), dáme na pečící papír a v

• Vanilkový cukr 2 balíčky předehřáté troubě pečeme zvolna do zrůžovění.

• Citronová kůra Poté mažeme marmeládou a stříkáme čokoládou (nebo namáčíme

• Marmeláda

OBRÁZEK LINECKÉ BANÁNKY

KOKOSOVÉ KULIČKY• Ingredience postup• 250 g piškotů (mletých) Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto,

250g Hera máslová příchuť ze kterého tvoříme kuličky.

• 250 g moučkového cukru Hotové kuličky obalíme v kokosu nebo ve

• 2 lžíce rumu strouhaných ořechách.

• 2 lžíce kakaa

• kokos nebo mleté ořechy

• 2 žloutky

OBRÁZEK KOKOSOVÉ KULIČKY

PERNÍČKY• Ingredience Královská námraza• * 125 g másla, měkčen * 1 1/2 šálky (230 g) čistý moučkový cukr

• * 1/2 lžičky mletý hřebíček 1 bílek, lehce šlehaný

• * 1 lžička mleté skořice * 1 lžička citronové šťávy

• * 1/2 šálku (100 g) hnědého cukru

• * 1/2 šálku (125 ml), zlatý sirup

• * 1 žloutek POSTUP

• * 2 1/2 šálky (375 g) hladké mouky Předehřejte troubu na 180 ° C. Linka 2 plechy na pečení s * 1 lžička bikarbonát sodný pečicím papírem. Pomocí elektrického mixéru rozmixujeme * 2 lžičky mletého zázvoru máslo , cukr a zlatý sirup v míse, dokud nebude krém. Přidáme

• vaječný žloutek a rozmixujeme. Prosít přes mouku, sodu, zázvorem, skořicí a hřebíčkem, použijte dřevěnou lžíci na míchání. Otočte na lehce pomoučeném válu a jemně hníst do hladka. těsto na lehce pomoučeném válu na 3 mm tlustý. Použijte 5 cm sněhové vločky a hvězdy a vystřihněte tyto tvary z těsta.umístěte na pekáč.Pečeme v předehřáté troubě.S pekáčem otáčíme po době 10 – 12 minutách.vyjměte z trouby a nechte vychladnout..královské námrazy . prosít moučkový cukr do malé misky. Přidejte citronovou šťávu a dost bílku aby tvoříl pevnou pastu. Vloží se do trouby s 1 mm tryskou.královskou námrazu nanenseme na perníčky skladujte v chladu

OBRÁZEK PRNÍČKŮ

OŘECHY• Těsto POTUP

• 360 g mouky 1.Smícháme všechny ingredience do těsta.

• 200 g cukru 2.Vložíme těsto do formiček a pečeme ve středně vyhřáté troubě.

• 280 g másla 3.Vychladlé ořechy vyndáme z formiček.

• 140 g drcených oříšků 5.Namažeme jeden ořech náplní a přiložíme druhý.

• citronová kůra 6.Cukroví můžete ozdobit čokoládovou polevou.

• Náplň

• 150 g čokolády na vaření (nechat změknout ve vodě)

• 150 g cukru

• 1 vajíčko150 g másla 4.Smícháme všechny ingredience do náplně.

OBRÁZEK OŘECHŮ

KOKOSOVÉ PRACNY• Ingredience 100 g

moučkového cukru 1 vejce

• 100 g tuku (Hera)

• 250 g hladké mouky

• 100 g jemně mleté kokosové moučky

• Postup

• Výše uvedené Ingredience promneme rukama a

• vypracujeme z nich hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme ho asi hodinu odpočinout. Kousky těsta potom vtiskujeme do formiček a pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů. Pracny jsou hotové, když na okrajích začínají červenat. Můžeme použít formičky zajímavých tvarů, protože toto těsto přesně kopíruje formičku. Hezké jsou kytičky, které jsou na fotografii, ale připravujeme-li cukroví pro děti, lze použít i formičky zvířátek. Hotové pracny se velmi dobře vyklápějí (nelámou se). Ihned po upečení je můžeme ještě horké obalit v moučkové cukru. Je dobré je nechat alespoň několik dní rozležet.

OBRÁZEK KOKOSOVÉ PRACNY

SLEPOVANÉ CUKROVÍ• - 1x sklenici marmelády

• - 2x balíčky vanilkového cukru

• - 2x vejce

• - 1/2 500g másla na pečení (HERA)

• - 120g moučkového cukru

• - 75g mouky

• Postup:

• - Máslo na pečení nakrájíme na malé kousky nebo plátky, smícháme z vajíčky, moukou, s oboumi cukry. Teď připravíme těsto. Těsto položíme do fólie a dáme na 30min. do lednice. Těsto vyndáme z lednice, nakrájíme na tenké plátky. Nyní můžeme vykrajovat různé kolečka, čtverečky, srdíčka apod. Po vykrojení vložíme cukroví do trouby na 12 minut asi na 200 stupňů Celsia. Upečené cukroví můžeme namazat marmeládou a slepit a poté i posipat moučkovým cukrem.

OBRÁZEK SLEPOVANÉHO CUKROVÍ

MANDLOVÉ ROHLÍČKY• Ingredience

• 60dkg hladké mouky 6dkg moučkového cukru

• 20dkg mandlí (bez kůry) 40dkg máslo nebo Hery

• 4 balení vanilkového cukru 4 žloudky

• 40dkg moučkového cukru a 4 balení vanilkového cukru na obalení

• Postup:

• 1. Namel mandle.

• 2. Přicházejí zbývající přísady a dobře zpracuj.

• 3. Dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice.

• 4. Vyndáme těsto z lednice, vyrábíme rohlíčky, které pokládáme na plech s pečícím papírem.

• 5. Pečeme v předehřáté troubě na 180°.

• 6. Rohlíčky pečeme 20 minut.

• 7. Na konec obalíme rohlíčky v moučkovém cukru.

OBRÁZEK MANDLOVÝCH ROHLÍČKŮ

KONEC

The end