varza a la cluj _ retete culinare laura adamache
DESCRIPTION
Cum prepari varza a la cluj buna si gustoasa.TRANSCRIPT
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 1/12
6 COMENTARII
Acasa / Mancare / Varza a la Cluj si o invitatie la Targ
Varza a la Cluj si o invitatie la TargPublicat in 13/10/2015 de LAURA ADAMACHE
3 Tweet Share
Varza a la Cluj, o reteta delicioasa de mancare traditionala
ACASA BLOG CATEGORII RETETE CARTI PUBLICATE DESPRE MINE CONTACT
539Like 18 539
CATEGORII RETETE CARTI PUBLICATE APERITIVE MANCARE PRAJITURI RETETE DUKAN RECIPES IN ENGLISH
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 2/12
Ce poti face intr-o zi de sambata destul de friguroasa? Iti termini treburile prin casa, iti tragisufletul putin si apoi te duci la Targul Producatorilor Romani de la #21zileAuchan. Eu asta amfacut sambata si ma felicit ca am ales targul in locul televiziorului sau calculatorului. Daca nuati ajuns inca la targ, aveti timp pana pe 27 octombrie.
Pana la aceasta data, in magazinele Auchan din toata tara, puteti gasi produse exclusive sinoutati, sute de marci renumite, produse din bucataria romaneasca, intr-un cuvant, omultime de oferte tentante.
Top
Translate »
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 3/12
Mi-au placut intotdeauna vasele ceramice romanesti si m-am bucurat foarte mult cand amdescoperit pe rafturile targului un vas frumos pe care mi-l doream de ceva vreme. Nu amreusit sa imi cumpar si unul de lut pentru sarmale, dar pana la sfarsitul targului mai am timp.
Inspirata de produsele apetisante si de atmosfera de la targ, m-am intors acasa cuingredientele necesare pentru o delicioasa Varza a la Cluj. Nici nu-mi mai amintesc de candnu am mai facut aceasta mancare cu varza si de cand imi tot propun sa o fac. Reteta nu estedeloc complicata, iar rezultatul merita pe deplin timpul petrecut in bucatarie. De data aceastaam folosit varza dulce, dar este foarte gustoasa si cu varza murata.
Ingrediente – Varza a la Cluj (6 persoane)
Ingrediente – Varza calita
1 varza mare proaspata1 ceapa medie4 linguri ulei floarea soarelui50 ml vin alb demisec50 ml apasarepiper1 lingurita rasa boia dulce2 rosii deshidratate (optional)1 lingurita plina cimbru uscat
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 4/12
2 lingurite marar uscat
Ingrediente – Umplutura Carne
400 g carne tocata vita300 g carne tocata porc1 ceapa mare2 linguri ulei floarea soarelui50 ml vin alb demisecsarepiper
Ingrediente – Orez fiert
200 g orez pentru sarmale2 l apa1 lingurita plina sare
Ingrediente – Sos de rosii
400 ml sos de rosii100 ml supa vegetala/apa1 crenguta cimbru½ lingurita mica rasa sare2 linguri ulei floarea soarelui
Mod de preparare – Varza calita
Curatam varza si o taiem julienne. Punem varza tocata intr-un vas, adaugam 2 linguritede sare si o framantam. O lasam sa se inmoaie 30 de minute, apoi o stoarcem foartebine.Incalzim uleiul intr-o cratita si adaugam ceapa tocata marunt. O sotam cca 1 minut, pefoc mediu, apoi adaugam vinul alb. Adaugam varza tocata, rosiile deshidratate, boiaua,cimbrul, mararul si piperul proaspat macinat si amestecam bine.Calim varza pe foc mic, adaugand treptat cei 50 ml apa, pentru cca 20 de minute. Lasfarsitul prepararii, varza trebuie sa aiba o consistenta usor crocanta.Stingem focul si acoperim varza cu un capac.
Mod de preparare – Umplutura carne
Punem uleiul intr-o cratita antiaderenta si cand s-a incins, adaugam ceapa tocatamarunt. O sotam 1 minut, apoi adaugam carnea tocata si amestecam.Dupa 2-3 minute, punem in cratita vinul alb si il lasam sa se evapore complet.Adaugam sare si piper proaspat macinat si calim carnea tocata, cca 10 de minute, pefoc mic spre mediu.In momentul in care carnea este usor rumeninta, stingem focul si o lasam sa seraceasca 10 minute. Dupa repaus, punem carnea tocata in robotul de bucatarie, caruiai-am montat lamele de otel, si o mixam 2-3 secunde, nu mai mult. In acest fel vomobtine o consistenta mai fina. Nu este un pas necesar, dar va recomand sa faceti acestlucru daca puteti.
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 5/12
Mod de preparare – Orez fiert
Umplem o oala cu 2 l de apa, adaugam sarea, si o punem la fiert, pe foc mediu.Spalam orezul in 2-3 ape, il scurgem bine si il adaugam in apa care fierbe. Fierbemorezul 5-6 minute, pe foc moderat. Consistenta orezului trebuie sa fie crocanta dupafierbere.Scurgem orezul si il trecem rapid printr-un jet de apa foarte rece, apoi il lasam sa sescurga intr-o sita deasa.
Mod de preparare – Sos de rosii
Amestecam sucul de rosii cu supa vegetala/apa, cimbrul si sarea.
Asamblare – Varza a la Cluj
Ungem un vas ceramic, de cca 24 cm, cu 2 linguri de ulei. Formam un prim stratuniform din jumatate din cantitatea totala de varza calita. Adaugam 2-3 linguri de sosde rosii pe deasupra verzei, apoi formam un strat cu tot orezul fiert. Adaugam 2-3linguri de sos de rosii pe deaspura orezului, il intindem uniform, apoi formam un stratcu toata carnea calita. Ungem stratul de carne cu 2-3 linguri sos de rosii, intindem sosulpe intreaga suprafata a stratului de carne, apoi il acoperim cu un strat uniform de varzacalita.
Turnam pe deasupra stratului de varza, sosul de rosii ramas. Formam un ultim strat defelii subtiri de rosii pe care le pudram cu cimbru si 1 lingura de ulei de floarea soarelui.Coacem varza a la Cluj, in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 50-60 minute.
O gustam calda, cu mamaliga si, daca dorim, smantana si ardei iute. Eu am prajit 150 gbacon, intr-o tigaie antiaderenta neunsa, si am adaugat cate o lingura de bacon prajitpe deasupra fiecarei bucati.
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 6/12
Voteaza retetaSumar
Pofta buna!
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 7/12
Nume Reteta: Varza a la Cluj
Publicata: 2015-10-13
Timp preparare: 1H
Timp coacere: 1H30M
Timp total preparare: 2H30M
Voturi Based on 29 Review(s)
« Supa crema de fasole Biscuitii faraonului »
amalia spune13/10/2015 at 15:54
Laura Adamache spune19/10/2015 at 18:00
Jódi Miklós spune13/10/2015 at 17:01
Laura Adamache spune
Iti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail
Nume Adresa de E-mail
Retete asemanatoare
Categorii: MANCARE Etichete: LEGUME, MANCARE TRADITIONALA, MANCARE TRADITIONALA ROMANEASCA,VARZA, MANCARE CU CARNE, RETETE CU CARNE TOCATA
Comentarii:
Este unul dintre felurile mele.preferate de mancare!!! Chiar azi la pranz am dat gata ultima portie dinfrigider. Ador varza a la cluj si tu mi-ai facut iar pofta!!!
Reply
Draga mea, si noua ne place foarte mult. Nu o mai facusem de foarte mult timp. Am savurat-o cufoarte multa pofta. Te pup!
Aceasta mancare este foarte gustoasa si poate sa fie varianta de vara a mancarii varza a la Cluj ,maidegraba se poate numi varza frantuzeasca . In reteta originara a verzei a la Cluj varza este varzamurata si carnea nu este tocata ci este preparata ca d tocana , inafara de acesta mai este nevoie si decarnati afumati . In fine nicidecum n-as vrea sa micsorez bunatatea retetei dvs. , doar am vrut sa prezintreteta originala ardeleneasca.
Reply
Aboneazate!
Mancare de varzacu pui
Musaca de vinetesi cartofi
Sarmale in Foi deVarza cuAfumatura
Ostropel de pui Rulada de carnecu glazura dulcepicanta
Hamburger devita cu dovlecei
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 8/12
19/10/2015 at 17:59
Livia spune25/10/2015 at 08:39
Laura Adamache spune29/10/2015 at 14:09
Jodi, varza a la Cluj se poate face cu varza murata sau varza dulce, exact ca sarmalele, insa nu amauzit niciodata de o versiune e acestei delicioase retete care sa fie facuta cu carne taiata cubulete.
Nu am facut vreodata. Intrucat troneaza pe masa mea o ditamai varza care asteapta prepararea,newsletter-ul m-a scos din rutina clasicei verze calite, neavand timp sa mai scotocesc dupa retete noi.Multumesc, Laura.
Reply
Cu mult drag, Livia! Sa ne spui cum a iesit varza.
Lasa un comentariu:
Vrei sa faci reteta de mai sus? Ai nevoie de ajutor? Ai facut-o? Ti-a placut? Impartaseste cu noiimpresiile tale!
Comentariu
Editare comentariu: Pot fi utilizate etichete si atribute HTML in redactarea comentariului.
Nume
Email *
Cod de securitate (completeaza zona goala din operatia aritmetica) *
4 + 1 =
Posteaza comentariul
DA, ma abonez la Newsletter pentru a fi la curent cu retetele publicate!
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 9/12
CAUTA RETETA PE BLOG
CAUTA RETETA PE BLOG...
NEWSLETTER
Aboneaza-te la newsletter si vei primi direct incasuta ta de email sugestii de retete, idei pentrumeniuri de sarbatoare sau de post, sfaturi si noutaticulinare.Introdu adresa ta de email *
Aboneaza-te!
CATEGORII RETETE
Aluaturi Dulci
Aluaturi Sarate
Aperitive
Bauturi
Bomboane, Biscuiti
Calatorii, Aventuri
Checuri Dulci si Sarate
Concursuri, Colaborari
Conserve, Gemuri
Decoratiuni de Craciun
Inghetata, Creme la pahar
Mancare
Mese festive
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 10/12
Muffins
Paine
Paste
Peste, Fructe de Mare
Pizza, Focaccia
Prajituri
Premii de la voi
Produse Naturale
Recipes in English
Retete de Pasti
Retete de Post
Retete Dietetice Dukan
Retete Dulci de Craciun
Retete Incepatori
Retete Revista Femeia
Retete Sarate de Craciun
Retete Sun Food
Retete Vegetariene
Salate
Sosuri
Supe, Ciorbe
Tarte si Rulade
Torturi
RETETE PIZZA
Pizza la tigaie – Reteta rapida
Pizza la tigaie - Retete culinare PizzaDaca nu sunteti ... CITESTE TOT
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 11/12
Pizza umpluta cu spanac
Retete culinare Aperitive - Pizzaumpluta cu ... CITESTE TOT
Mini Focaccia Cu IerburiAromatice
Retete culinare Pizza, Focaccia - Minifocaccia cu ierburi ... CITESTE TOT
Vezi mai multe retete
TE ASTEPT PE GOOGLE+!
Adamache Laura
1.565 de persoane interesate
Urmărește
PARTENERI
eBucataria.ro
Retete Culinare LaLena
Retete de slabit
Guxt Eplorari Culinare
COMENTARII
Laura Adamache on Eclere cucrema de cafea si glazura deciocolata
Laura Adamache on GogosiPufoase la Cuptor
PRIETENI Aluaturi cu Drojdie AperitiveGustoase Biscuiti Carne de Pui
Ciocolata colaborari concurscraciun crema desert cu ciocolata
Desert Rapid Dukan dulciuri cu
fructe fructe Legume Mancare
mediteraneene Mic Dejunpaine paste prajituri Prajituri cu
Fructe Retete Cu ScortisoaraRetete de Post retete dietetice
retete vegetariene rosii salata
Sun Food tort traditionale
romanesti
Select Language
12/17/2015 Varza a la Cluj | Retete culinare Laura Adamache
http://www.lauraadamache.ro/2015/10/varzaalaclujsioinvitatielatarg.html 12/12
Laura Adamache on Cozonac depost
Laura Adamache on Supa picantade varza de Bruxelles
Laura Adamache on Ruladadietetica cu crema de ciocolata
Copyright ©Retete culinare Laura Adamache 2008-2014. Toate drepturile sunt rezervate. Fotografiile prezente pe acest site se afla sub incidentaunor clauze contractuale privind cedarea drepturilor de autor catre terte persoane fizice sau juridice. Utilizarea lor, fara acordul scris al autorului
site-ului, Laura Adamache, se va pedepsi conform legii.