¿Qué significa ser

vegetariano?

La palabra vegetariano

deriva del latín vegetus= que

significa 'completo, sano,

fresco o enérgico'.

¿Cuántos tipos existen?

Vegano/Vegetariano estricto

Ovo-lacto vegetariano

Lacto vegetariano

La naturaleza del

Ser Humano es

carnívora

La Dieta que

incluye carne es

más saludable

El

vegetarianismo

te hace débil

Comer solo productos

vegetales te hacen

intelectualmente

inferior.

No quedan

cubiertos todos

los nutrientes que

el organismo

requiere.

PROTEÍNAS

CALCIO

HIERRO

ZINC

VITAMINA B12

“La posiciòn de la American Dietetic

Association (Asociación Americana

de Dietética) y los Dietistas de

Canadá sostiene que las dietas

vegetarianas bien planificadas son

saludables, adecuadamente

nutritivas y proporcionan beneficios

a la salud en la prevención y

tratamiento de ciertas

enfermedades.”

El vegetarianismo

es una moda que

pasará en pocos

años.

DESDE HASTA

Una dieta vegetariana

es muy estricta y

restrictiva. Sería muy

difícil seguirla.

Los vegetarianos necesitan tomar

suplementos vitamínicos o

minerales.

A las dietas vegetarianas

les falta proteína.

No se puede ser vegetariano a

cualquier edad

Las proteínas vegetales no son tan

buenas como las animales, por que les

hace falta los aminoácidos esenciales.

Comer carne asada es como

fumar, por eso es tan dañino

=

Una persona Vegetariana tiene mucho

riesgo de padecer anemia perniciosa (falta

de Vitamina B12), y anemia ferropénica

(falta de hierro) por eso no es bueno ser

vegetariano.

Tengo riesgo de padecer osteoporosis si

consumo mucha carne.

¿Qué beneficios se obtienen?

La nutrióloga Esther de la Paz, especialista en

medicina naturista, explica que “cada día más

estudios médicos comprueban que entre menos

alimentos de origen animal ingieras, mejor será tu

salud física y mental; y entre más vegetales

consumas, sufrirás menos enfermedades

coronarias como arterioesclerosis, infartos,

hipertensión arterial, además de estreñimiento,

obesidad, diabetes, gota y cáncer”. La dieta

vegetariana tiene muchos beneficios.

¿Se puede sustituir la carne o el

pollo? Existen muchos preparados comerciales como

sustituto de la carne o el pollo. En las tiendas de

alimentos dietéticos se pueden encontrar:

Proteína texturizada de soja (TVP).

Tofu: queso elaborado a partir de la soja.

Gluten de trigo: la porción proteica del cereal.

El seitán: es el gluten de trigo extraído al amasar

la harina en agua y tiene un valor altamente

proteico.

MEZCLAS PROTEÍCAS

Leguminosas = Metionina +

Cereales = Lisina

Cereal+leguminosa/oleaginosa

Cereal+lácteo

PROTEÍNA 100% COMPLETA

Consejo de la Hna White…

“La carne no es esencial para la salud o la fuerza; y si esto no fueraasí, el Señor habría cometido un error cuando proveyó alimento paraAdán y Eva entes de su caída. Todos los elementos nutritivos estáncontenidos en las frutas, las hortalizas, las legumbres y los cereales.Es un error suponer que la fuerza muscular dependa de consumiralimento animal, pues sin él las necesidades del organismo puedensatisfacerse mejor y es posible gozar de salud más robusta. Loscereales las frutas, las oleaginosas y las verduras contienen todas laspropiedades nutritivas para producir buena sangre. Estos elementosno son provistos tan bien ni de un modo tan completo por la dieta decarne. Si la carne hubiera sido de uso indispensable para dar salud yfuerza, se la habría incluido en la alimentación indicada al hombredesde el principio”.