Dreh den Spieß um!Grillen ohne Fleisch: vegetarische Rezepte für die nächste Grillparty

Zucchini-Chutney ca. 1hDu brauchst:

500 g Zucchini

120 g Zwiebeln

1 grüne Peperoni

1 rote Paprika

100 g Gelierzucker

120 g Weißweinessig

1 TL Currypulver

Salz, Pfeffer

1. Zucchini fein würfeln und mit 20 g Salz vermengen, 30 Min.

ziehen lassen. Anschließend mit Wasser abspülen und trocken

tupfen.

2. Zwiebeln, Paprika und entkernte Peperoni fein hacken.

3. Alle Zutaten mit Gelierzucker, etwas Salz, Pfeffer, Curry und

dem Essig im Topf vermengen und aufkochen. bei mittlerer Hitze

etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

4. Das Chutney Randvoll in Gläser füllen, fest verschliessen

und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Ketchup ca. 10 Min.

Du brauchst:

1 Dose tomaten

5 Datteln

1 cm Ingwer

Cayenne Pfeffer

Salz

Pfeffer

Alle Zutaten im Blender mixen und kalt stellen.

Hummus ca. 10 MIN.Du brauchst:

150 g Kichererbsen aus der Dose

1 Knoblauchzehe

Saft von 1/2 Zitrone

Prise Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

50 g Tahini-Paste (Sesampaste aus dem Glas)

1 EL Olivenöl

1. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Öl, 2 EL Wasser,

Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel im Blender mixen bis eine

cremige Paste entsteht.

2. Die Hummus-Paste schmeckt als Dip oder Aufstrich.

Guacamole ca. 10 MIN.Du brauchst:

1 sehr reife Avocado

2 Knoblauchzehen

Saft einer Limette

1 Tomate

Prise Zucker, Salz und Pfeffer

1. Die Avocado von Kern und Schale befreien.

2. Die Knoblauchzehen und die Tomate in feine Würfel

schneiden. Die Limette auspressen .

3. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker gründlich

vermengen- Am besten mit einer Gabel..

Quinoa-Champignons ca. 30 MIN.

Du brauchst:

4 große Champignons

8 Cherrytomaten

1/2 Feta

50 g Quinoa, rot oder weiss

Basilikum zum Garnieren

1. Die Quinoa mit heißem Wasser waschen und mit der

dreifachen Menge Wasser für 20 Minuten kochen lassen.

2. Währenddessen die Champignons abreiben und den Stiel

entfernen. Die Cherrytomaten werden geviertelt, der Fetakäse

in Würfel geschnitten.

3. die gekochte Quinoa mit den anderen zutaten vermengen

und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. die Champignons Befüllen, mit ein bisschen Basilikum

garnieren und ab auf den Grill damit.

Rosmarin-Kartoffeln ca. 10 MIN.Du brauchst:

Große Kartoffeln

frischer Rosmarin

OlivenÖl

Salz

Pfeffer

1. Die Kartoffeln waschen und längs in ca. 0,5 cm dicke

Scheiben schneiden.

2. Mit dem frischen Rosmarin , Salz und Pfeffer würzen und

Olivenöl über die Kartoffeln träufeln.

3. Die Rosmarinkartoffeln können direkt auf den Grill gelegt

werden, in ca. 10 Minuten sind die fein gewürzten Scheibchen

fertig!

Quinoa-Salat ca. 30 MIN. mit WassermeloneDu brauchst:

300 g Quinoa

1 /2 Wassermelone

200 g Fetakäse

100 g Rucola

1 Zitrone

Minzblätter

1. Die Quinoa mit heißem Wasser waschen und mit der

dreifachen Menge Wasser für 20 Minuten kochen lassen.

2. die Wassermelone kleinschneiden, den Fetakäse würfeln. Die

Rucolablätter waschen und klein Zupfen.

3. Die fertige Quinoa mit den anderen Zutaten vermengen.

Wahlweise kann etwas Öl über den Salat gegeben werden. Den

Salat mit dem Saft einer Zitrone verfeinern.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und am Schluss mit

Minzblättern garnieren.

Der leichte Sommersalat ist herrlich erfrischend!

Matcha-Dressing ca. 5 MIN.Du brauchst:

200 g Naturjoghurt

2 TL ENERGY MATCHA

1 EL Olivenöl

1 TL Senf

Saft einer halben Zitrone

Salz, Pfeffer, Zucker

1. Den ENERGY Matcha mit dem Naturjoghurt vermengen.

2. die Zitrone auspressen.

3. Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.

4. Am besten schmeckt das leicht herbe Dressing über frischem

grünen Salat mit ein paar Früchten darin.

Dreh den Spieß um! ca. 15 MIN.Du brauchst:

Holzspieße

1 Paprika

1 Maiskolben

200 g Halloumi

1 Zucchini

6 Cherrytomaten

1. Den Maiskolben und die Zucchini in ca. 1-2 cm dicke Scheiben

schneiden.

2 . Die Paprika und den Halloumi in mundgerechte Stücke

schneiden.

3. Alle Zutaten nach Lust und Laune auf die Spieße stecken.

4. Die fertigen Spieße für ca. 15 Minuten auf den Grill legen und

noch warm genießen!

Schland auf dem Tel ler! ca. 10 MIN.Du brauchst:

Gelbe Zutaten z.B. Mais oder gelbe Paprika

Rote Zutaten z.b. rote Paprika oder Tomaten

schwarze Zutaten z.b. schwarze Oliven oder Aubergine

1. alle Zuatten kleinschneiden und in der Farbreihenfolge der

Deutschlandfahne auf dem Teller drapieren.

2. Schmeckt super zu unseren Dips!

Caipirinha Ice Tea ca. 10 MIN.Du brauchst:

1 l Daily Balance

200 ml Ginger Ale

Rohrohrzucker

5 unbehandelte Limetten

Eiswürfel oder Crushed Ice

1. Den Daily Balance wie gewohnt aufbrühen und abkühlen

lassen.

2. Die Limetten vierteln und etwas frischen Limettensaft sowie

Ginger Ale zu dem Daily Balance geben.

3. Die restlichen Limetten in die Gläser verteilen, Mit Zucker

und einem HolzStössel zerdrücken. Nun mit Eis Auffüllen und

die Eisteemischung darüber giessen.

4. Wer möchte kann natürlich sein Cocktail mit Alkohol

verfeinern, dafür eignet sich Cachaca am besten.