vegeterra 2

Vore i poute smoniuie tlok o Jedite zeleno, gubite kile o Hruno zo dobrc zdruvlie

)@@fr@ffffiaf,Glleno: 20 kn iasopi s za vegetarijanstvo i prirodan Livot

DOilNfi NA VEOETARIJANSKISto Fstf UetfJL\JJ(:ViSe

lJU.)J-l

ilrl!{t

BI0YEOA d.o.o.veleprodaja i maloprodaiallica 721 I (veZa nasuProt Meduliia)tel 278-l 17 fax 428-771

ISKORISTITE POSEBNEPROMOTIVNE CIJENE KNJIGAT

Samo do 1.8.Naruiite pismeno ili telefonski.

Saljemo pouzedem.KNJTGE KOJE CE VAM OTVORITI NOVE PUTOVE,KNJTGE rZ KOJIH CETE PUNO NAUelTl,ALl KOJE

CEVAS IZABAVITI!KNJIGE KOJE VRUEDI DAROVATI!

l. ZLATNA ZetVA, Kushi i Mimura ciiena 39 knKnjigo o biolo5ko-orgonskom poliodielstvu. Niz proktiinih i korisnihsovjeto na I 68 stronico.2. ZEN MAKROBIOTIKA, George Oshawa cijena 39 knJedon od tvoroco suvremene mokrobiotike nopisoo je ovu intrigantnuknjigu britkim i duhovitim iezikom. Diepno izdonie,208 stronico.3. DO-IN vjeibe za mentalni i duhovni razvoi,

Michio Kushi, cijena 129 knOvo knjigo prikozuje izuzetno interesanton sustov vieibi zo sveuzroste. Knjigo sadrii vi5e od 350 fotogrofiio no 220 stronico.Redovnim proktici ronjem postiZu se nevieroiatni rezultati!4. HRANA z'AaIYOT,

VODIE KROZ MAKROBIOTIEKU PREHRANU,Jadranka Boban-Pejii i Zlatko Peiii, cijena 89 kn

Knjigo kojo je nojltaniji priruinik o prehroni u Hrvotskoi bilo ie inoj&ici poklon bliskim priioteliimo.lzmedu ostolog sodrii ipotpuni jelovnik zo tjedon dono.5. PRIRODNO I SLATKO, Jadranka Boban'Pejii cijena 89 knVi5e od sto nojbo ljih recepato zo deserte bez Seie ro s 28 fotografiio u boii.

6. Kt 9 ZVITEZDA, ORUENTALNA ASTROLOGUA,Michio Kushi, cijena 39 kn

Do li ste 1,5 ili 9? Koko se sloZete so 2,6 ili 8? lednostavonodgovor datcevom g. Kushi i nouiit iete vise io sebi i o drugimo'7. ORUENTALNA DUAGNOZA, Michio Kushi, ciiena 39 knNo licu pogledojte kokvo vom ie stonie bubrego,probove ili ietre.Nouiite 5to rnoZete otkriti promotroiuci svoie ili tude dlonove,stopola,koiu itd.

NAPOKON U PRETP/-,/.TI!l. REFLEKSOTERAPUA, MASAZOM STOPALA DOZDRAVLJA, Zlatko Peii( cilena 69 kn2.VELIKA MAKROBIOTIEKA KUHARICA,

Avelina Kushi cijena 129 knDrugo izdonje po mnogimo nojbolie mokrobiotiike kuhorice sostotinomo odlihih recepota i nodohnutom pripovtieicu iene koio ieprvo ime suvremene mokrobiotike u svfetu.

MAKR ON OVAOTVORENI CENTAR ZA OSOBNU

EKOLOGUU I MAKROBIOTIKUpri Dru5tvu za unapriiedenie kvalitete Zivlienia

llica 7 2, tel: 476-352, fax: 428-7 7 I

Medunarodna ShiatsLr5kola

Skola prirodne l

eru{nt 'T lzelzl .)elteJaFal,, esldosepnmdntlpo

0LDIDS

elulqnl olsuelpzra8a^ u4saut) .

aue;q autdn1s a^ou y euallauar6l

OINI qqvll0010l80ulz0y. ?q

(1) ahruel zeq o^tsrellrn

orusuvlluA oqorqop ez raerrqez -

"r-,^ro"l'Tl3i .

a[;,rerpz orqoP eZ .

WUZI]{OPHffiN qs

,*

eTeporrzto-rd eu{e} eu,ro;sod - rptrrlsa6

vfleoIo)lt ?s

\

,.rtpl

llllflil 0d tltlorvHnl qru8zrf^oltfl ??

aue-rq alue,tolalp r e,usfo,r5

u]{uu|llud u)lloilullfi rruorls n{ot s agtnod

ouavJd

pdara; .urleu llsuelt.tslate,t eu a?euto6 .

lNlW ozaf uns Pu ouza.rdg

vflduulloill Lz

DlftolSoulluw ?z

[otq I?epe[Is uropo-tud s nrpop n etoda[-1ffillltfl 0lnU'UI0)l zz,

e:rl;arpoa nI'q!al quaZElg

,hIlAUIl,Nl oz

F--'\\

*rl';o;/FitJ*,t,

DutlDru po LIasaQ

$*+* &,/,Ql'11

ilp ,*'* dFONUOV1 IOIMS qr

alloqJeu ar;dn;1

EttAUS INSIUOX ztffio^lntlllilUl ot

e8arrs peuzr orusl1atelu6

AOIdIWIUA 8"'su otl's llulld evilIod uNlllz s

Srecau tanluru \fusefremKRPremda posljednih mie-

sec dana nisam imala pri-liku uiivati u svojoj kuhiniipripravljujuii najdraie re-cepte mog supruga i moie;u naSim je tanjurima ipakbilo dovoljno sreie!

Ovai put tanjure smonapunili zahvaljujuii kuharuvegetarijanskog druSwa "Vegeterra"Damiru Cvitkoviiu.

A kako ni vama ne bismo uskra-tili tai uiitak, u ovom broiu eksklu-zivno smo pripremilitiedni meni do-maiih vegetariianskih iela.

Naime, razlog zbog iega smo seodludili ponuditi vam toliko recePa-ta, odgovor je na vaSe uiestale upiteza njihovim Sto veiim broiem. Stogasmo tjedni meni "vieSto" uglavili usrediSnji dio "Vegeterre" te vam gaponudili kao malu kuharicu.

Nadam se da ie vam se naii re-cepti svidjeti i da iete u osobnim ta-njurima oku5ati vi5e sreie nego inaie.

Tavas pak sumniiaviie u "doma-iu vegetarijansku kuhiniu" nudimoavangardniju alternativu - kinesku ve-getarijansku kuhiniu. Medutim, nismozanemarili ni vas koji ioS uviiek nemoiete "zaboraviti" dobro poznatiokus mesa. Za vas smo pripremilislatko ljetno iznenadenje: slatke liet-ne deserte. I to slatke, ali lagane!

U "Vegeterrinu" tanjuru opet zasvakoga po ne5to. Kako bih provieri-la koliko to u praksi doista funkcio-nira, uputila sam se u malo istraii-vanje. Pokuiala sam pronaii nekogatko baS nikada ne bi izabrao "Vege-terru". I pogodila sam. Pitala samjednog od "Vegeterrinih" prodavada:-Kako vam se svidal, uslijedio ie od-govor: - Znate, mene to vegetariian-stvo uopie ne zanima, nema tu nistaza mene! Na to sam hrabro odgovo-rila: - Nije istina. U "Vegeterri" imaza svakog po ne5to (misleii pri tomei na "one" i one druge). Okrenula

4

sam se i uputila dalje... nomoj se sugovornik ipak pre-domislio i povikao: - Ma,znate Sto iu vam reii. lpaksam je ditao, ne one vaSetekstove, vei recepte. Moguvam reii da nisu loSi. Zapra-vo, super izgledaju! Radobih neito od toga i pojeo!

Nadam se da iete i vi kao moisugovornik poieljeti slidno. Medu-tim, ne samo poieljeti nego i pro-bati.A ljeto je upravo prilika za pra-vu kulinarsku avanturu.

Okuiajte se u pripremaniu "Ve-geterrinih"recepata. Za one pak koiiljeto iele iskoristiti za liep5i i vitkiiiizgled bit ie puno jednostavniie.

Udinite pravi potez. Jedite zele-no, gubite kile i zgrabite sreiu izsvog tanjura. lzbjegnite varliivu sreiuiz fast-food restorana.

Odvojite malo vremena za sebe.Udite u svoju kuhinju i upustite se utoplu avanturu vaieg Stednjaka. Sku-hajte neSto za uiitak ciieloi obitelii.lspunite svoj, ali i taniure svoiih uku-iana, novim jelima.

Molim za razumiievanie. Ovauputstva nisu iskliudivo za vas, drageiitateljice i titatelji. Ove retenicevrijede jednako i za mene.

Sljedeiih mjeseci imat iu viSevremena, pretpostavljam i vi. Stoga,pravo je vrijeme za osvjeienje u pri-premanju novih iela. Pravo ie vriie-me da zgrabimo pravu sreiu - sreiuiz na5ih tanjura. Ona nas nikada neieiznevjeriti: ona ie nas doista usreiiti!Tko zna, ali mnogi mi kaiu kako seljubav ipak razvija preko ieluca.Akone ljubav onda sreia zasigurno!

Josno Dusporo,glovno urednico

lzdavad:Vege terra d.o.o.Zagrebadka 48, 10292 SenkovecAdresa redakciie:"Vegeterra", Trpimirova 31,10000 Zagrebtel/fax: 01/ 4556-861Direktor:Gordan SmetanaGlavna urednica:Jasna DusparaUrednica fotografiie:Neda Or5oliiLikovno oblikovanie:Damir BrdiiLektorica:Durdica PavloviiMarketing:Mirjana TepSiiTajnica:Tatjana PetricSuradnici:dipl.ing. Bosiljka Vukadin,dr.med. Ksenija Krajina-Pokupec,Jadranka Boban-Peii,Zlata Nanii, Damir Cvitkovii,Gordana Sibila, Bojana Calii,prof. Stjepan Zagar,dr. sci. Nevenka Boiiievii,Vesna Mimica,dipl. ing. Suzana Toma5evii,dr. sci. lgnacKulier,prof. dr. Jan CiZekPriprema za tisak: siglllJlll Zagreb,Trg hrvatskih velikana 3/llTisak: Copygraf, Zagreb,Borongajska 75

MiSljenjem Ureda zapriop6avanie Republike

Hrvatske, iasopis "Vegeterra"osloboden ie pla6ania poreza

na promet temeliem 61. 18.toike 13. Zakona o Porezu na

promet proizvoda i usluga.

: ;:. (onrc1petQ z1) ";a!1rua3;;aru; e>1spn!pluelseu ez tupoqdoau llualrtaleI a4rasodla-rd elunong q;r n nlelprelrndrrud as aJol aurqoso elf,lzll alau ns oUolez ..rululua8t;aluq,, lte zeu eToure;8eqp lll arrladard lafrur.rd eu'alue;euod- elurlo,rl4 nlue;euod o !$oueuz lluta?-ez'8o;ora r reôleqou Hslp$ne'zueJ-ol PeJuo) lul? ol ou oe)l - as ll e7or!r ehrua8r;etur af or;'efu;ro,rg n I Nalurs11 ;lorso6 ircrlnulluol llorsod eurllu np-aur ;;; erafns 3oar4 8o;aso I e1al,ro? np-aurzt .touod ll llorsod:lsal eutgruqT utlte?eureu es oU alun;d ouôusg"'

"'eleuzodau oundrod lll sreuzodopu Dsouêl lolsltaral2 Jogeu ns elolel?n.rpod e)leu eu opal,rs oryl nlereqrlo4 'aluer;7 al;ep ez elendeu I e31!u1zr e>lpuuoln'e>leul?

u! lofu 1'p;na;npo

r Ie? eplout 'llpJtsaJatutez et a7 ;fo1rqat I eJotne'nulet !?u Jo[u n - rsa!-urod ; o,$;nrp olspn!1 zo.r1 nleft,rpo asrlol'qrltuaTo;sleu l1g grtuvls n nlelurpo as;!o1 'q1lluaersoupaleu

- eserord qlulo^l1,,rh3o1ouqal,,'elsJl Ie oPoJ n nlueuelSnrro8alu'nong4 nlue$u o aluel;9tutze.reuruez e3o1 olle,rs e? ep es uePN

'euauoua, $oue?-qs alnluabpod au 1 aura;qo"rd aln!;,ra-soupalod eu'oeleu lolu n as ;!o>; lorneuepaf otutnzeJ tq au 3elo1 elue;2 eueulolu n 'e1p;rsr1ef1:ads altu eug'erolned;r ue2rls rlr a!1n"rpod oue;tuelSo oupallozeu uepal Elerqepo ehu erlel alual;-JAn Yz ola?eu oe1 :euatou @-oq aftu eug'nlalns aulo^!4 @$ffi:-:r'il#;fJli#::w

NVSnU D4IDU:Dryuu4,t4

iT5aff

nctrc vzTNSVdO ONSSSOd

VY!VCINUIY\.IVNn totclrsSd

)azpg )autaw / )aqoM eulreo

UfZlVg l?urq( t Ul$l/vl DuttD) :trolnD

,fi,fifi. fET,ffiffifFirrfffifff &[, I

eAopel rllunqzffiw*ffi wffiwwftffie @@ @#ffi @@

.' (opotn zt) "'rJ^l tlrulary (rzop) ru-;;g1o1 fopaa n4aft1pod tue8ro thalP ePeSor a! errpa!1so6'rJE^l otP tTart eleasn'nur?el nusa;ah eu'nsouPo n'as aulll'nlnpn;zta[;.rods aBa.rqnq zorl t nlelual-rr.u allrods'urllnpeul'as uenl'aft1e1tu-a1 eupd apq utezrueSlo lhal6 "'

',,afttua>;,, elual-IrJol a?e ol; ez lerltod nlep epo,rzr-o.rd qtupa.r,rr.rdollod tualtr lo4tu t t7o,t->lol pu eutnahqez utlueTanod ultulelsurrlors ;2qo.rrod 'euJls aupal 5

'to^!? qnrNo^P ePo^ o^-etdez ruo ?aA :lsotnuuqez oues nlnz-e1od au rlseJpo ef,ruJtuteu t?oqq ornerdser lourrel 1 'alualsodez I Jtu ezuezeloq nfeflnersodrald er.uertu.tltueun Aorlo po nqeJls a1peual51 a1;lqnd-aU auzaês guepe.rS ep al e;ezelod au

-!po3'tB6; uasal n ,,;aBa1d5,, esgdosepera1ue eupaf '(g96 | 'leôH eura.rd) Ef,ruJrureu qruaJ;ura.rdr.rd eueft;e1-ruia) elr^ arrs elueutzn Po qJ$ ns ll-EeJzr qrlserpo otsod 1y'autpoS'996 1aual;,re[qo allpnrs aupal ndo;1s 1'1

'al;ne.rpz z Ef,ruJtuleu qlu?a^rylsousrJol n,il?nl;4s; n aqloap eul;rqzonlnzelsr rlsJpo 'auol ouloldn5

'..ltnp I n;a!;r aln;s aTqd I euer;1,,rf,r?aJzn euard 'rpnl1 nJlnupz

)tuJttrl-eu souudop tuaptue;8oau n euala[rrnoundlod ns eralp 'atuot

uraJd'ouref;7.qez au eP

:ourlloqo eu Ep :qrla^ ouatseJeu eO:uropaltlsopal urlo !q ely f\ T-o,ro3po era[p elu;rpo8ras | \ -ap r elu;rpoBrsa; ',,;psal foueJour olge1,, a[uerrd ei '

itf. iill r(rftd ri

:_ *2i*#oz

VJITO{ VNg1flZ

Af' j T {-}ii}Jn ii i\,vii:11{:li{':{-:tai n ica (vegetari jan ka) :- Pesticidi su posljedicanadina iivljenja posljed-njih desetljeia, koji uprvi plan stavlja vanjskiizgled, a zanemaruje u-nutarnje kvalitete. Hra-nu tretiranu pesticidi-ma jedem vjerojatno

viSe nego Sto mislim, jer to je teikokontrolirati. Ali tako uzgojenih proiz-voda trebalo bi biti sve manje, dokpotpuno nestanu.Vjerujem da iemo ubuduinosti jesti zdravu hranu. U toime pozdravljam svoga oca, koji veiradi na tome.

V["1,hlA \{"ir"1A}.j,domacica:- To je nedvojbenootrov kojeg izbjegavamSto viSe mogu. Kakosam cijelo vrijeme naraspolaganju moloj obi-telji, na neki nadin us-pijevam naSu prehranukontrolirati i odrZavatikvalitetu hrane na viSoj

razini nego prosjedna zaposlena iena.Pri tome mi pomaZe i moja mamakoja uzgaja povrtnice bez pesticida.

Ai'd lT.iNlijA ii fi-t: [.J.uienica:- KaZu da su to otrovi.ali da su potrebni zaproizvodnju hrane.Uvjerena sam kako jetakva hrana Stetna iznanstvenici bi trebaliotkriti neka nova i bo-lja rjeienja. Moida bi totrebalo pokrenuti ne-

kom masovnom peticiiom.

6

PITALI SMO WS...

Sto su to pesticidir Srcmislite o hrani tretiranojpesticidtmaT Bila su topita$a upuiena, nasumlceo dab ranim I ugov o rnlclma,Na postavliena pita4jadobili 6mo ne samoodgovore tz koJth se moZezakljuiitt da svi mqlu oiemuJe rijei, nego i nlzzanimlltvih miilie4ia, No, Iviie od toga, a toJejednoduian stav protivuporabe pesticida kaonedvojbeno Stetne metode uproizvod4il hrane.

i'.)l l,ilj/:,iit i1_l"liil'.j.prof. hrvatskogjezika iknjiievnosti:-To je skupni na-ziv za tvari koji-ma se tretirajubilike da bi uvjet-no postale kvali-tetnije,te da bi ih

bilo viSe, ali po cijenu naSega zdravlia.Umjesto izravnog odgovora, evoosobnog iivotnog iskustva. Nedavnoje moja kii Maja, devet godina, zadomacu zadacu trebala posaditigra5ak i pratiti njegov razvoi. TraZeiiposvuda sjeme, na kraju sam moralakupiti ono tretirano, jer drugoga ne-ma. To sjeme, prema upozorenju nauputstvu, nisam smjela dati dietetu uruke, jer je toksiino. Pitala sam se,koji je smisao svega togal S kakvomto prirodom upoznajemo naiu djecu?

PROTIVp*$***ildm

uPravna talnrca:-To su,rijeiju,ot-rovi.Apeliram zapoduziman jemnekih mjera kojebi uporabu pes-ticida svele nanajmanju mogu-iu mjeru, jer re-

alno ne mogu zamisliti da ie ih se pro-izvodadi odreci, iako bi to bilo idealno.

' t1 .i1.'1

zdravstvenatehn icarka,poljodjelac imakrobiotiiarka:- To je najvecezlo koje danasdovjek koristi uproizvodnji hra-

ne. Proizvodim hranu bez kemile ijako dobro znam razliku u kvaliteti iokusu hrane proizvedene na bioloSkinadin i hrane tretirane pesticidima.Hrana tretirana pesticidima glavni ieuzrodnik degenerativnih bolesti da-na5njeg naraStaja.

i'ii!jl:'r i rlumirovljenik:- Ljudisu doSlidotoga da bi za5titilibiljke od namet-nika, a sad znamoda su Stetni i zaljude. Na ialost,to je globalna po-java. Sto se pre-hrane tiie, bojim

se da je sve oti5lo predaleko. lnteres jesvih nas da znamo Sto jedemo, a pritome je preventiva itekako vaina.

2'DlPlolss tltu^ltle nlll

-drosar nu;tnerd t nrreqo.rdnlelr;n8ar r^lel oe1 elruAn?s nlelso a,r1lu ztrurzue rlr4 ep as afnrcl,rnunte;adual louqos eunluerrsarord r.16'enrl;,req-o.rd a;1e; ound (uaro.re1ztag) uruauoduol eure;-alp al ed eulepr ns eua[u-eJlspo epeJqo r.uoldnrs-od nueto;e1 ereg n

.tsa[ t oa-erdn ualo;e) erag ott -eueJq

lleJ$)e I auEJqzr al elloqleu 'eutluea-r?Jls! euald'PleJaurLtrr eurLuelrl eltrd.rosaX

'efir1ea.r qtls-ft3.re1e errpaf;sod ns ;!o1er.ue;qo.rd q!u4o) qlulns-r.rd 7an pol r oq'a7olrhrua,rard n as alnpnlod-aJd'ruazolzl r^s'?ElotuoSolsuozo eluels Soqz'ous nlua2eJz eutot 'tsole7 EN

'n[ua2e.rz 1p alueSe;zr oueraltaldr ele.rqn as alol n 'aullolo elal,rn qt,r-pJpzau errpal;sod eu,ttle8au oe1 nlet-seu rlol Ele>lrpeJ qrupoqols po eulztu-e3lo nuerqo ez al ue4e1'supreloltueue7eus el llo) EproualoJe>l-EualoJe)e,le r o)l v uruell^ n ele,rlard nuztu-e8ro n as ;[o1) euatoJ1 etaq Jo^zt tu-po-rr.rd 1[rreSoqleu a[ ualo.rel etag

'nlnsol t eqnz eluelsSo.rqop alue,reTrpo ez t al uetlg'e,rets

-ns 3o1;olounut nltrlun;! llseu nulzlloqleuln e.na[ nftr1un1 a4euod-tod'aue-rqr.uau au?r:r.u'pr^ ru?o 'e4o1 a1;,te.rpzez ueZEA al y utuettl

'nluerr,uas uoupaln v eurLuelr^ %0sz | ) euluell^

75E e,re.rn8rsoueloJe) PraS') ?ulLuPll^Soupo"tud e.ro,rzt qtltteB-oqleu po uepal al e[o1alu;arl eloJale po ual;a-erdeu suAJazuo) rupoJ-ud - e;o;aryel'elrlrJlnunlrreptslo e,re2al.rds rlolurJlsxaPolltu - leJPltl-o11[13n rua7ols r uelepopal nualoJ) etag 'oulnuaJl

oA-olo8 t oundtod eJrqJos-aJ as nuzlu8ro n'nlua7-nqo u.roupo.ttrd uo,rsn (uaro.re1 erag) eruau-oduo1 eure;alp a[ o1e1at u)ell ns eualuertspoapeJqo nsarord tuo)-tolour{a} n'ouell,rets-pa.rd seuep r1o1 npo^-zrord'nuatoJq lag

'rue^n?Es rlElso lullzue Ialuauoduo>1 au^rqe !q o)e1 lrnlerad-uat louqos pu rlns as 1os rueJtJ]uaf,-uo1 'elelotses qt,rtluerq aglafeu t4rpesPe) n)tnueJl n as aJeq

ualoJe)ela8 zr e^)Jr! e4al,rs ept:tlsad zaq eu-ele3z6'ele)rpEJ qrupoqols elue,tolelperrpal;sod oo; nletseu alol ertuetselua;atgo po alnueleJd al eaouso 3I )'tl^'tuouatoJel eraq qrreSoq eg.ra-od r e7o,r eftrer.unzuo>1 'orgua;dg

'el;,re-rpz 3o.rq-op nlue,re4;po n n8o;nnu4ea nfeut ellJtu zt tltl-rJlnu ruaparpo ep nlnzel-od elueru?utsr euanlsuu

uelo'Iu}I rr{[ 90TZI-OIg

PilIAIIUOIUOlznad svega

WDramski pisac Georg

Bernard Shaw prvi je putpoku5ao postativegetarijancem kad jeimao 25 godina.U svojem je Zivotopisunapisao: "shelley je biotaJkoJl mi Je otvorio odi iukazao na sve divljaStvomoje prehrane."

U "Moralnim osnovamavegehrtJansf,va" GandhipiSe: "vJerujem da lemesna hrana neprimjere-na naSoj vrsti. Ako smosuperiorniji od Zivotin-jskog svijeta, onda smotime 5to ga oponaiamoskrenuli s pravoga puta."

Singer nema punostrplienja za intelektualneraclonalizacije gledeJedenla mesa.'Razliditifflozofi i religijske vodepoku5ali su ubtjediti svojeudenike i sljedbenike daiivotinJe nlsu ni6ta viSeod strojevabez duSe iosjedaja. Medutim, svatkotko je ikada Zlvlo saZivotinjama - bio to pas,ptlca ili Cak miS - nna daje ta teorija besramnalal,izmi5ljenja kako biopravdala okrutnost."

8

Po se-bi seI\

razu-mije da je Mo-handas Gan-dhi, taj veliki

suvremeni pobornik nenasilja, biovegetarijanac. Kako su njegovi rodi-telji bili istinski Hindusi, nikad munisu davali meso, ribu i jaja. Medu-tim, tijekom britanske vladavinedo5lo je do ozbiljna napada na drev-na nadela indijske kulture. lzloZenitakvim pritiscima, mnogi su lndijcipodeli prihvaiati zapadnjadku navi-ku jedenja mesa. Cak je i Gandhipostao irtvom savjeta nekih svojihSkolskih kolega koji su ga nagovorilida jede meso, jer ce tako povedatisnagu i postati odvainijim. No, onse kasnije vratio vegetarijanskojprehrani i napisao: "Potrebno jeispraviti pogreSno miSljenje dasmo zbog vegetarijanstvapostali duhovno slabi, pasivni,odnosno nepokretni za djelo-vanje. Ne smatram da je mes-na hrana potrebna u bilo kojojfazi llvota."

Napisao je pet knjiga o vegetari-janstvu. Njegovi vlastiti dnevniobroci ukljuiivali su pSenidne klice,kaSu od badema, svjeie povrie,limun i med. Osnovao je "Tolstojfarmu", zajednicu zasnovanu na ve-

6tul^s PueJd lsouoHeu qsflerel-ud :ureuelnqq -e^Js ulePlJqnse[gozolg a[ erte;;,, :ogp"rmsn a[ rl-o1'epednqqeJd !ulE^ S etuePa^-!qer{ 'f,'v e-No))sl E?P^!u-so r EJBulAou npeuz! eltsnlsrpzt nnelzl outele,rpzt let4 e7

..'lSOUlnJlOe;epne.rdo !q o>;r eluafl;;urzr'Zel euueJsaq eluoal El elep euz - ;lur lP? rp er;rd'sed otorq - euelupo^!?

s o!^!I Epe>lraf o1r olle,rs'ulllnpe6'eleTalsoI alnP zaq e,refo.ns Po aI!êlilu nslu alu;rong ep eltueq-pells ! el!ue?n afo,rs lllpal-rqn ns r;e;n>;od apo,r alsllSt;a.rI Uozol!, !t!?!lzBU,,

'esaur eluapaIo1o afirezlleuo!f,eJ eulenl)eletu!ez elual;d.rrs ound euau .re8u15

,,'oal qlqau al;ep I ou.rnSlsez eB el'e1afno1Ez r urlJqop olezelod esaut aluepeles !q ole 1e3,,'nlsa[u aulorud eu8o;ze.r !l?paêl o1e1 afnl;,refz; ous-e! o;.rn uo 'errpueJgeF8arr tledserugllsleJpz tualtr o4e; ,,'aualtqn seuSoqz ns elo1 eluporrrT osaur ;rsa!

!ors1 eu o,roloB I ruelozJqo lls nsrfol eurrrtu,rou$ npeur V'afluoPleu oesrurod 1u ;ra[1upod oue?orrlau ps'upnpa4 'ol!q a! et polep"'esaul euau altdotn ?lellls to;aftruell!C,,',,e[1dol1 zuautaJrtng,,'e1a!-rns SeTnpnq rzrlu4 lolons n n,ruue[-pelata,r o oesld a[ s;;ary1'9'g

..'eull;afp tulllJul oul-ruJqu as ledr e'r?nt es ou!le4 au'sler al tueu lsoc'eurr;eltq eurpndod a1e.ro1 rpol ureu Pp r?nl !let'u!oura?our ep ourllotrl as ruo[1afpa1,,:oesgdeu a[ meqg 'nltlnrP t!o)s

-pnll n el;rseuau I esatu eluep-al npautzt glsouezenod g

..ieêlelnpa! tlol !pnll po !r^pla?oala7oul ot5 'nsal orf otau;!1.rers nlepel3zr r8n.rp olt auoln al .reru5 'eueutpoB tutlo n!r!q ulqaJl !A)lE)l ues ^Dluo,,'/"\eqs eI oPe.rrrzn',,tuePa1tz1eN,, 'lllopelur olsJ epaltzr olo4o1 oer;dn o>peu alet uoupa[.,tulpot oSouut al5rd r;.rutn ;,rsns luo ou'es qlq o!tEJn,, :oUoA-oBpo el uo'elaltuop eue.rqa.rder e[ nr,u oJqop a!o1 oeze4od! o!tr^ a!;u as ol;ez p;eldn er-Jls oDl 7a,r e3 ns P)'l?nroPeuerqald e,rou et a? ?P lleleJoz-odn et ns trtupaltl tlo AeqS

'..Aslsns ur.roBurlS ;11rerrq;.rd! Esatu es ours lllaJpg,, :;erl;are[1.rdald eue4 e,ro8alu nursld uouPa!1

'elueTueln uoleu qeuPo o^lsuel-g.rera8e,r ns t;oerrqud euaT erroBalur uo'nPJoJXO Pu ueP qPlsruePnlsurola[;r o,usuelllelaBet ez lletul-uez oaTod as {ag;aq5 ..'eue.rqeldefonr o4;e!pr;p els u oeze>ln! !?o olJo^lo e! ;ur ;!o4 !e1 o;qe! {e11eqg,, :oesldeu nstdolo,rlTal uralo,rs p'eurpo3 SZ oLut ef Pe>Iureruefpula8e,r persod oqnlod rnd

al ;,r.rd /|reqs pJ?uJegtroeg restd t4stuelq'..e1.p2 qrusalalr qt;eu elu

-el;orropez tpel elualo,gsureu qplsllq ualueftqn souraueNard ep erralnqezrurzer louaparpo Eu lP-ardeu luloqnP o141,,'a!o lrrefz;',, uJBTe [s9,,' lzo lzeJluealsrtelpz oBau nlod-lod nlruTeus nfe4n.rd elaP-eu q?!le ep al oerleut5..'elnd eSo,teld s llnueqsoure;euodo eB ot; arl-F ours epuo'elelg,rs 3o>1s-luFo,rl7 po tltu.touadnsours olv'!ls.rrr fol;rr eua"t-a[rur.rdau euerq eusaul a[ep uafn.raf1,,:a;;d ;qpue9,,errlsue!tlela8art EtuA-ouso rrllul"to1^g,, urlfortsn'u!le?u urrlsue!;.rela8

oue!;,rereu 1op npne"rdez nBog oulllot! es oUn aftu r elua.ro,us elTog!AS,,'uJotuzrepnl urupll-s1ur urpro8elu es orulodsr!l^sEs o,Usue!l.rela8a,ra[o1q t4rp uO ..'P?I!uoteu pe4g e! e!;oq ou'otnp o{"1oola? tu"sol; ot= epes e! gur"p

ouA?J?Nr, :ef oo1-aU 'slol!? rutpo8 lotlsoI rasapad n aurpot '7951uraruef5repta,r el oe$odretulg s!êqs?g te"sllsou,raTtlul ez aPelteuaôleqoN llur!qoc

..'af !uoel) elueleruezuroporrod n[;asarr oEAoAls-nsr.rd 1e1afp oe>l ures epureTals 1alprrn as ;o[

"'nlutrrs lll Elo 8o,ruurTelsa a? olr e3o1ol!q !?eu el aTnSoureu'e?ols!? ausa;aft gugze"t

! tsollulol nPePls

rur ouls

NEDOSTATAKVITAMINA UZROCtllttARTRITISA I LUPUSA

Prema izvje5taju ameriikih znan-stvenika evo joi jednoga razloga zbogkojega bismo morali jesti povrce.Naime, vitamini A i E Stite od bolestipoput reumatoidnog artritisa i lupusa.

lspitivanja uzoraka krvi davatelja ko-ji su poslije oboljeli od reumatoidnogartritisa i lupusa pokazala su da je ra-zina vitaminaA i E u njoj bila vrlo niska.

Dr. Georgo Comstock i njegovisuradnici uspjeli SU, proudavajuci

uzorke krvi davatelja, otkriti one kojisu poslije oboljeli od tih bolesti, azatim su usporedili razinu vitamina unjihovoj krvi s razinom vitamina ukrvi zdravih davatelja.

Kod osoba oboljelih od artritisaprimijecena je iznimno niska razinabeta karotena kojeg ima u voiu ipovrcu i koji organizam poslije pret-vara u vitamin A.

Vitamini, poznati po tome da Stiteorganizam od takozvanih slobodnihradikala, mogu zaitititi zglobove odnlihova djelovanja.

Lupus pogada od jedan do dva po-sto stanovniStva, a devet od deset obo-ljelih su iene. Reumatoidni artritis mno-go je teSca bolest i pogada jednog oddvadeset Britanaca, Obje bolesti izazi-valu bol, upale i druge simptome. .,\.r10

zArt{IfiTIJIVOSTI

VOcE I POVRdESMANIUIE TLAK"Mlijedni proizvodi s niskom ra-

zinom masnoia u kombinaciji s pre-hranom bogatom vocem i povrcem,znatno smanjuju krvni tlak i rizik odsrianih bolesti i infarkta", zakljuiak jestudije objavljene u "New EnglandJournal of Medicine".

Nedavno objavljeni rezultatiistraZivanja, koje se temelji na ispiti-vanlu 459 dragovoljaca koji su jeliodredenu hranu, upucuje na to da jeprehrana bogata tim namirnicamazdraviia od prehrane bogate samo vo-cem i povrcem.

Skupina znanstvenika pod vod-stvom dr. Lawrencea Appela sa sve-uiili5ta "Johns Hopkins"iz Baltimoreautvrdila je kako prehrana vocem i po-vrcem, mliletnim proizvodima s nis-kom razinom masnoia, pridonosismanjivanju sistoliikoga krvnog tlakaza 5,5 bodova, a dijastolitkoga za triboda u usporedbi s uobiialenom pre-hranom. lstraZivanje je pokazalo i toda prehrana samo voiem i povriemsistolidki krvni tlak smanjuje za 2,8bodova, a dijastoliiki za l,l bod uodnosu na uobiiajenu prehranu.

Kombinacija prehrane u koju suuklludeni mlijedni proizvodi mogla bismanjiti rizik od bolesti srca za l5posto, a vjerojatnost od srdane kapiza27 posto.

MANIEV}EROIATNOSTI RAKA

Vinska kiselina koja je pronade-na u znatnim koliiinama u groidicamasu5enim na suncu i svjeZem groidu,postala je vaZnom biljnom kemikali-jom, o iemu govori nedavno objavlje-ni izvjeStaj na konferenciji o eksperi-mentalnoj biologiji u Washingtonu.

Dr. Gene Spiller ukazao je kako jekombinacija uravnoteZenih topivih inetopivih vlakana i vinske kiselinepronadena u groidicama vrlo povolj-na za normalnu ameridku prehranu.

Taj izvjeStaj temelji se na devet-tjednoj studiji koja je pokazala da sedodavanjem oko I 20 g groZdica sva-kodnevnoj prehrani gotovo na polasmanjuje vrijeme prolaska otpadnihtvari kroz crijeva. Dolazi do znatnogsmanjenja koncentracije iudne kiseli-ne i kljuinih promjena u nekim omje-rima iudne kiseline, Sto ukazuje nasmanjeni rizik od raka debelog crijeva.

Smanjena koncentracija iuine ki-seline i njezini specifiini omjeri u pri-sutnosti kiselosti debelog crijevasmanluje mogucnost razvoja bolesciza vrijeme prolaska ostatka hrane.

Prema rijeiima dr. Spiller izgledada vinska kiselina djeluje u sinergiji svlaknima u groidicama: -To je bioloSkiaktivna komponenta koju tek sadaupoznajemo i za kolu nismo prijeprimijetili da bi mogla biti vaina uprehrani. Na neki nadin, izgleda da vin-w!t ska kiselina zaokruZuie (upotpuniuje)

**,,

TI6A

'sn>lo lsDllels olqopes lq o)Dl 'eA)Jul oleu s 'e7.r,rodSoua;az po eôlos ;r1d alalloqle5l

,*F(. 'Eullnzul altrlea; al;aTodau De/. ezt

\Yl :oru r Era?es Soupo.rud ound g4-rpes*.,,1rl.r] Jar a^rJr.u po ruo>ros es ouz

-ardo :;a7ag nleqa.rr tlol eutrueluet-a8arr uruo aluarozodl'(.EleJaulurI eururElr^ rJo^zt tuJtJlueluo)'els;op'ns eTrrrod po lAoIoS,,'n)os ulolnselln rlr ued eu alueqn>1 alnpn.roda.rdulPlog'.rp e7.r,r,od nu!?e^ Ez'eulqosoa>l?!raJnrp nleut eq.ttu r Jelet'ut;rad'.rd51 'aut4al n1r;qn3 n tTouod nSouueu alol eurqoso erl?llzJ elrtr a?Jôd: 31 gvf |UVA ])IS NVf luvrs C3A

'tululuPlsuol lAJl nJa?aI r nft3"raua nlerre4"rpo utpeu let eu! )oro^rl n nlertqrosde aluods as .ra[era?al Souprqo po llloq ns DJplqo)-rl;3n rua4o;s')orqo npeuzr aupe;8otfol epnll llt a.reprualr;3odrq eZ 'efi-ro;e1

ound nleut Eselau'paLu'lotl-olle le?al ru?rqo ns orl oDl lrrPrq-o1rl;3n lu,retsoupaf'euo;e;n ounde'e!g.ro;e1 o;eu n[eru1 'a>1nqef I qnr)'qer8 'eurualsah lrdtunl>1 ns otf oDlurrlqo r.uruepera;dau ulupo.ttrd nqor)F alsJ^ euzer ns rre"rprqolrl;8n 11:lrvuorHoxrh gn rN:l?o.ts

'"ellA-leu nh,uqop lrue[;.raa8aa q; ep epalSzrr ruerqerd lole,rs n eu4e,r olel ns uO'e,usue[g.reta8e )?ol epeltrrs eurre;3 eu-Iel^ ns ep rualn.raf1,,:ap1 e!;epep

,,'t1sel nuelse;d t tlls ns ep ;eu8rs nl-rqop aftue.r ou?lqo eue)l^ ound npaltlo) !pnh,,

-:e4q urlpog all5 erel'rq'alJEunqu r ef,rJlr4 all,ro;ab 'a7orr'a7;nod ns ot; ool uDlel^ ELU1Jo^-z; p;rsaJuopeu a4ot! as uo'oN 'eLu-rfu s rze;op rlol aTound I e,us!1o,top-ez leTalso leuo t altqn8 (aralnreqzr)Jepolel ep rsaf llseu a;t,rard nlueatr-Pqzr n qurez po eupaf:y;1y11'16

'n)orqo od nseu 3 g po a;r,reppes 1[o1 epo,rzro-rd r4ruaodnlqr^s r polzroJd qrupah;u'purlseur'pe>loÊ'euueSreu t ere;seu'e!1n'esau ualue,re8alqzt trosod e4oues oU llseur zr eft.ro;e1 orsod g;s nuerqard afnpn.rode.rd qsrurg'JC

'a;;,t efnd g; orrotoS-eurat-o.rd afi.rop>1 Z plto.rrod eqa.rr egaJ;reueJq zr ere-rp1qo1r!13n :eutalo;d efi.ro;e1gg; nue.rqod Ez )op 'eh-ro;e1 S'Z outsr.ualuaSo.n ltseu qrusalalr n1r;qo n

plue.rqod as e4our elt"ro;e1 qruseLu O0 l?seu nusa;ah n euJtl zr aft.ro;e1 eusur1r1pe.ra.rd oIl e4ot! olaJ;r a;ep

'llltspo)st oul;oaop aTouau qr o;alrr 1 ere.rplqolrl;3n r eulal-o.rd po eft"ro;e1 o)nrtso^p o8au a;t,rr nleur oU euol n rlseu ese;8 e8agol1o;zn al o>le) lpr^r qsrurg 'JC

'PPrfEJo ! fiuaru-als alue,re8alqzr alnpn.roda"rd .rapolel

'Jrs rlr f,Elseu 'un3ol 'o1a[;;u ouseu-ound ns oU oE) epo,rzto.td qtu2aft;tu'eurlseur 'EpE1oAe qtuseul olsaft.un ';s tqa8 rurr '1e;u3'qer3'??al ns otl o)a)Junqeu ausetlo)sru aln2n;oda;d',,a[uru l4el 'atr^ rpa[,, rzrlul folo,rsn'aurf, rpeLu Jot)op'LlstuJO ueac'eut?-ar 1er;qn8 eZ 'eJo^zt qqsueft-rera8-eA zr r >l? a?ousptu lul?llo) od aleup-al aur,raTue;alq arrs nsru'r.urlnpeN

'(pseu a9r^ rur nlor lu?-rqo) nlor ruseuro)sru r ef,rJlr7 alrôl-ab'qer8 ns oU o) elutJolzt tu!uzEJrlruaftuez ole; nSou eseu zt nleatq-op a?eur alol aur,ra2uelelg 'lrseu eu-a?lsez nlnlueus !)sleuoln auerqardzt saLu ueluenrreqzr .rel lsoupa;dnleut truelueta8a,r alp,tg : IISV b{

'efrrearlar r Epo^'tlerprqol;[13nrue?ols'euelll ound'eTouseu alueu:apalosau ez r arueltrela8e,r ez leupalaurzel e)llqnB drrur.rd al ep as a4e;sets!uolf,rJlnu elelu2nrts Eu!?eA

.,1e9;,r lrsal Faf;a4 areTau'af,!uJ!tuu nTgorrrlue.rq tul;onopezels o1v'or.uapal nlol aue.rq E?oqe)?e^'aur?rlo) r1r afi.ro1e1 eu4e^ o)tlotnsrN,, :eZE>l olelso zn 'elo1 nr.uztuorr-!Jlnu o e8rlul o1;1o1au Ef,uoln'nsou-euz ef,rJot>lop'uuelD!9 astnl uuVa4e1 'a3eus aqr,r alep elol nuelq nfi,r-rlue"rq npal .rapolel grueluela8al

'tuoueJq ulouseuls euerolsal nlnralsod oltah.r I loqo)leouerahard nhd au'agnd au'uouodselq as ou?lqg 'el1t'etpz e3o,rs tllus-alns otluaTdo ns lal 'nut4at n[erreT"rpoa9)el I lll)ll^ ou?tqo ns tlueltrel -a8a1'erahp El!ôJn{ au e'elo^t? ut?euor qllu ez al otg olez aur?al n1r;qn3n eqaldsn a;t,r nleut trueluela8el -:a7e1 o8rpa4 ued lsruorf,UtnN

iitrnt itJ,rfins ,ONIITAZ SJ.ifiX{

'e,ralur Solaqap e1-eJ po elrzr-r ualua[uer.us es aueza,rodeueluo;d elo ns o1e1 nlrrersodte.rdoruzr aurpo8 ';65; 'e1el tltruaaardo nsrdosep al uolsdo;nl n )rua^ls-uPuz rlsuluq 'lllH laeqlrh 'rc

'(aur;asr1 au;n4 e[1re.nuar-uo1 euelueus t e,ralur zo-r>1 elepedroaluaTe;o.rd a4.rq) erer;nza.r qrl;oqleu oprpolop r ertp4or8 zr EUE>lel^ alue,rolalp

f,it

s

I\!t

I

fy.1 n-_:

KORISNI SAVJETI

#'

-". t:elI

st(tie

f.'k

'eurpo8 aleft r LuolalF .'DUozeS'uP o)rlo)au llsel aleÊJellu

-u au eB ol 5lelupelq n a)r?aJêu?nsld n llruerqod e?ou esrADl r eluFaJl r oe) rrPoP eu ue)l-eul al ePq Fsal es elou e 'tJnl-eredual [ouqos r.rd qlaug'ep-ue1a7 3o,ro11 s al uo11elt"tpo6

!^!v2es;r;.rd rqels alepo ualuol lurra[,uo.rdepel ;rsa[ as nSout'afu1p alserqa.r I oq4'aloq agaftqornz rp a$q?n1 - apaft;qI a>llla^'alurp arre11!1peur aryaqezl

YvIl7(IsW 'alurp sl.rrur l)l llprg e?pold r1e.r7'nup Eu lesp;.rd ;qeps ;rpeJsoeteqaJl'alaJz ns epe) 'uo?aJlrl tuoluslaua,rulard oundtod afu;p ar;.raqez;

UlMq YJSY{ggg 'eSouap-n$ op eludr; po :ouozes ofioqlo;1

'uepah uepel o1o'nlelupelq n iluuqod as nSou 'alalzuoupa['unteradual louqos eu aua!;aet-so De,reluzes nlelFeseu euo'eleJz ou-ndrod ns o8au alud n.raq as alutq

a{urc'ezoôlo)

op elu,rerl po :Duozas o{pq//o1g'eup e^p op lelupe;q n ;r1u

-e-rqod 1;1 1.rnre-raduat louqos ud tle,r-n? es elor{'aluzard oz-rq oler 1 eul;d3o1sua;na nul?llol n>1t;a,r ulgndto .ralaf,r?eJl eu?nseld n prue-rqod qaJl euas oBueu'e7ol e8o;elso po n)tFeJ eZ'alseJ ollua^Jf, 'eêl)eus o8ueu 1o6'uosueflu uoua^Jf, s 'ualaz al HdlSnJrpop r.rd al rlol o8ueu alrraqezl

,!'.

{"+-Hf d,} }; i'

'eluqtrrs op ep-edolsrl po :Duozas olpq!o;1

'euepah lsagrle^n?s ezou es nlelupelq 1

'!1s! sn)o alep n4e1rrelupnrls ou 'e3o;eltq po apelsapTo.r8 orseprqnl; al ep nlerteuslpnll HeN

'nrpop r-rd o1;ar alalol'ap4o"r8 olsr^? arpeqezl

'; l" ':'l r."

'zo ololop eluqr,rs po .'Duozas olloqloS1

'ar;.rad q1 o,t;Jge6'eluaTat;o elulppr;Sefqzr a$lq ol) npnsod nulr nelêls )elslso I aue?euo Tarr ns aloleuo alrfeq 'elueteztutez aft.r6 'afudnluo)eu qeuPo BnuzJuez eqeJl e?o^ ol-sE?rqoq'e?o^ eur?a^ Po n4tEeJ ez'nlue$ r.uorqop n e s ns !ofo1 n npnsod!]!qoP ale?eu outelo;al,r ep altutedeze3o$'qlparyo opl es n3o14'aregel taualpuuus apnsod nup u alrqoq ns Pal a7n8ou'r.!olos eue[;.ruez aJ o1y 'np-nsod n erlepegSod o.rqop rludnl r.r3'yraJl le-qrod r rulpaJs n ala!;usnlnlep

'arepa;3n alol a,r-rd ;r;dn1 ar tupnselznl-ua a;prard elpnq eu'upnpe4'eutf,as-elur urqsuasal n r naf; al oue;ndo6

a?o^ olsD?lqog

'ezo olol op elud.rs po .'Duozas'eruef,r?aJ^ uqu2lrse;d n ou

-pelq Eu lrlrsalus qeutPo as nleqa.tl'tu-saft;d r elualrut eô>luz llples elorupelauod eloq .ra! arJepagSod qr orqoP'alugert auuret arafndnl ppe)'eltrlo)zn eluefird alol tuosau urê)sJtl sauo ns o;al ez alu;a.rt elloqlel 'er,ue1-flarad ulue?atloeu s'aualoqo oreSoqr aund lrlq alqarl tq a,r5'esn1o e3o1-re;s aloq oue^Jf, o;ra!;,ts op aurndrnd-ouLuel po'eluegalt els.trt ound er,u;

'nluerd pd arrzed oI?oJEu qr etors'epo,r e3o$eprqoq e3o;erso po nluaT-a4o aualuo;Ieu alr^ lE? ns aurpulr aurdn;1 'uroloq r.uoulndrnd uop-aft,rs r tuoul s aurdnl arFeJrod'el-eJz relsJ^? pe,rodnl as nleqa.rl

sNr7vw ! sNldnv 'e7;r1 r a1[1arad zaq'alsr2 ailraq

-ez;'urosueft u ruo$eurqars es aae;d-ouursl ns af,ruloJoq aualo8zne?eLuop ou'nloq nrse?lqnltopaltlqPtur lepoJ rl;rvp'rpe;u ôqllN

gilNAO{Og

F

P/ess-,"+-gd

Lubenica

Kada odabirete lubenicu, okreniteje i potraiite blijedu poput maslaca bo-iu na dnu koja ukazuje da je voie zrelo.

Kada se lubenica prereZe i otvori,boja mesa je manje vaina od tvr-dog sastava.

Moie se saduvati do dva tjed-na, na sobnoj temperaturi. Osta-tak zamotajte u celofan i ostaviteu hladnlak nekoliko dana.

lzaberite narandasto-iuto--crvene i mekane oko ruba. lz-bjegavajte pretjerano teike,zelenkaste ili tamne boje.

Najsocnije su dvrste i te5kenaranie. Ne dopustite da vasprevari boja ler su neke savrSe-no zrele, iako imaju zelene mrlje.Nasuprot poznatoj mudrosti:tanka kora ne ukazuje na kvali-tetu zrelosti. Narande s tankomkorom su najsoinije i teZe su zajelo od onih s debelom korom.Najbolje za jelo su narande bezsjemenki, lako ih je prepoznatijer su velike i imaju veliku rupuna dnu. Pailjivo pogledalte na-

breknute narande jer brzo dobivajuplijesan. Mogu se saduvati do Sesttjedana u hladnjaku.

Sezono: od studenoga do travnja.

Omek5ajte ih na sobnoj tempera-turi i jedite ih kroz nekoliko dana.

Najboljo sezono: od lipnja do rujna.

Kruiket'::t l@@:.:rlriiti''

Vecina kru5aka je iuta s nijansomsmede i crvene boje, ovisno o vrsti.Je-stive su kada je meso oko peteljke me-kano na dodir.Za razliku od vecine dru-gog voia, kruSke se ne ostavljaju sazretina drvetu. Stoga izaberite one koje suna neki nadin ivrste i pustite ih zriti kodkuce na polici ili u smedoj papirnatoj vre-cici. Kada sazru,pohranite ih u hladnjak.

Nojboljo sezono: od studenogado vellate.

AnanasMnogi ljudi pogreSno misle da je

ananas zreo ako se lako izvladi list iz pe-teljke. Medutim, to samo znati da li5ielako izlazi iz peteljki. Umjesto toga, po-traZite ananas sa svje2im listovima, kojije teZak za svoju velidinu i slatkogamirisa.lzbjegavajte one koji imaju plavupahuljicu na dnu ili napuknute otvorena kori. Pohranite ananas na sobnojtemperaturi i koristite ga za nekolikodana.Ako izre2ete ananas na komadice,moZe se saiuvati u plasticnim posu-dama u hladnjaku jo5 ietiri do pet dana.

Sezono: od travnja do lipnja.

lma puno vrsta 5ljiva, razlikujuse u boji, od tamnocrvene do ze-leno-Zute. Bez obzira na to kojevolite, moraju biti lagano meke nadodir i dobre boje. lzbjegavajteSljive s opuStenom koiom, teike ipreka5aste. Pohranite ih na sobnojtemperaturi, dok omekSaju, po va-5em okusu. U hladnjaku se moSusaduvati danima.

Sezono:od srpnja do listopada.

AvokadoViSe se ne koristi samo

za umake nego kao ukras usalatama i na sendviiima. I cr-ne i zelene vrste jestive su ka-da su mekane na dodir.Cuvaj-te ih na sobnoj temperaturiako iete ih koristiti za pardana, inate se mogu sacuvatiu hladnjaku do dva tjedna.

9I'nllupelq n upeh uEpel eltludlo !r^n?-Es as a? qudd'uloJo) ulolsJ^? s I l)-?ol zeq'aualoqoopal!^s el4eflod'a?o>l-lEls ! llsolaJz l,ulllPsls LuDl?lFeJ n ouEs'a?Jôd ols! ns eua Jf, ! ern4'aualaz

a4lrdDd'nlelupElr{ n urolr?eJ^ ulou?ltsld al

-ft.qe"rd I (ra1nq oe1) uopo,r nualundeun;3al nuaroalo o>loJ!; n leuldg allrets:alue,r;[ue.rqod Ez ur?pu tltoqleN 'eôtstleua?auoeu'aualezouulsl alEeJrcd

'uEP O>lrlolau ez elllslJo) I l.uPf,l?aJ^n rylupe;q n eilueJqod'elue,rezruez aludalgnso.rd Luo)nJ I q1 aruadg 'elueped-ord r aToqns alo)Euz r.ur o)e p1dn1 elailouta11 'eueza.rpo e1;[lqurs a[ afp3 n,rou-so alual,rord 'e)q?ol tllualaz zaq'a,re;8euAolrHo oJqoP ! e$JA? allJaqPzl

'eulnr opelud"rs po :Duozes o[pqlo;1 'auJq

oU eB ar;rs;"ro1 r tuolsnf;s rylupelq n eB arnuerqo;'sarordlsJ e,\eJodsn unleradual elstu edqor)l n pere,rFrd alurlod es Ja?al'aJaqn znJn)n) es Pe) 'uouPelqn ue^n?es al rlol znrnlnl erJaq-Yzl'ouJz oleqep alTelod r ese;1s n4sn!; elr)nôd 'erDl?ot tlrpeuszeq 'eualaz ;r;q eqa.rr e1snft

'alelta,r op epedorr; po .'auozas ofioq[oS1'EuEp o)rlo)eu poslrol t nlelupe;q n uEf,

-r)aJ^ u.ru?!tse;d n utue.rqod as nleqa.rl'r7-o;d nSou qns olJA rlrepaurs e,rouso a[ o1y>1eflodnd lnurlto al alp8 arr.ralno.rd'a;n1o.rd roe)'olruelaz r;r a,re13 eHaJqEu nler.ut o1e nsaJBSAJd :rPoP eu alsJl? I tullolsll tututled-r,lro>l s'eln)oJq aua;azopalt,rs el!?Jlod

lelupelq n r af,r?eJ^ au;;rse;d n qr alluertlod'eursleles n rlr PuPqnls eusn)n JaPolel el-flared po ero>1 al Ep alêroqz all'eualels-po elrl;qers al alp8 nlltarad a4ta[,ro;;

'(ou[1a7od elor;) a,re;3 psou-r1edruo1 )euz ?a^ rtsolaJzeu leuz afiu ol'o;pn7 oue3e; arepa;8n t n,re;8 atuo,rlo o1y'a;n1o.rd eue)auJ erle,re8alqzl 'aloq aftuuel-leu op arc;d po alllodnd t uo,re;3 uolsr^? s'eurrltodnd rupsn8 s arrlnlord allJeqezl

op rrlte? llelso e? alp8 lefupelq n nr-r?eJA nu?rlse;d n eB atrueJqod'ataJeq-ezr nlol nlsJl u eJrzqo zeq 'tlt;lel,rslrlq lq llqe{'uElau I ualu ')ulal llo) ';l1ruo;a-rd o>lel a4or! as 1[o1qe;3 aluaqezl 'ts)?n4 ltlq a4oh

DID|DS Duapznnn4ord 'a;e[p,r op elupafts po:Duozes ofioq{op

'a4rq oU eB alnspo;,; 'eB aluz.tuez I a:t7-ar,r aulose;d n e3 ailuerqoS 'l.l.llôlsllurêJpnl'ulrua?eryoau s f;a1 auraqez;

'rf,r?aJ^ louTrrse;d n up lesap oprlnuzJtlrez as aToN 'r.r.rrlolsll urutled-ulol s r nur?rle nlorrs ez a1;ar'esndnlar;rc;3 aluaqezl 'ue.re;ndod al seuep tlle'nur1 urouleJp n uele8zn al oun6

sndny'eluqtasop e1ln4o po .'Duozas olloq[oS1

'l.l! lmuzJl.uz I all?-ar,r aleurrded au4e;,r n eôlsll llelouez'a,rale;1 ;Talspo Lul olJoul'r;lue.rqod qrrq eO'aurola.rd as otg ou alud nleltrresoleu as 01 ns a4ah5'a,rale.r1 aurled-ruo) I a1;[lqers aJUo I aurrer nleut tloleuJrôls!l uJllaqeP s auo allJeqezl

afiondS'nr"1uo",i BurEf,r?er^

turuTnse;d n uep rad a1;;;.rdro pe,r-n?Es as nSou ou'aut,rodnl uoleueue.p o)llo)au ns o;al ez al;oqle5;'uolrpa!1q r tuef,rl?ot urpeLus tlJtu-azêJzt s euo atfe,re8alqz;

'er.ut,rotst;

ur4elrrs'rutuqeduol s'nut1tla,r nl-o^s z al;al a)o?!lJ allJoqezl

o0ct!1zoo-aoFotrr\.

'euep rad

sffiK**

F

sitb

1

Wr neeeH*Rashladite nqtoplije dane lieta naiim

voinim napitcima ko.1e iete vrlo brzo i lakospraviti,

Sto uor moie nojviSe rqzveseliti izodovoljiti usred vruiega, ljetnoga,srpanjskogo dono? Bilo do sendldzite nd moru, u ploninskim kra-jevimo ili vas nepodnoiljivq otmo-sfero vruiega podneva zotekne kodkufe, posegnut iete nojvjerojotnijeza hlodnjokom u kojemu se nolazivai omiljeni voini frope ili moidasvjeia limundda. Jednostavna kom-binacijo limunovo soko, 5e(era ilimedo, vode i ledenih kockico zosig-urno vas nikodo neie iznevjeriti uvoiern pokuiaju gaienja ieili. Urozliiitim prilikamo i situacijoma

# ft * ffi' ! ru-qlf.d& ##fee{ etl&trUhlA#*h

(zo deset do dvonoest osobo)

moiete se Posluiiti ovim re-ceptimo. Kuiojud ih otkrivat(ete rodosti pijuckanjo svje-ie doma(e limunade u ugo-dnoj otmosferi prijoteljevavrto, "gutonjo" hlodnog fro-peo od jogoda nokon iscr-pljujuieg koienjo trave ili is-pijanja ledenog ioja u lijenosubotnje popodne.

Nerno tojni u spravlja-nju ovih sjajnih, ukusnihIjetnih nopitaka, o veiina ihse rnoie naproviti za dese-tok minuta.

25O ml vodeprstohvat solivrlo hladna vodaliSce svjeZe ali suhe

lzribajte koricu od dva limuna i osta-vite po strani.Jedan limun nareiite na tan-ke kolutove, a preostalih Sest iscijedite.

U lonac za pirjanje ubaci-te limunovu koricu, Seier, vo-du i sol te lagano kuhajte naniskoj temperaturi dok sestvori sirup (oko pet min).

Procijedite sirup i ohladi-te ga. Pomije5ajte sirup s li-munovim sokom, pokrijte iohladite.

SERVTRANJE

Stavite jednu do dvije veli-ke ilice limunova sirupa u vi-soku ta5u. Dodajte nekolikokocki leda, kolut limuna i vrlohladnu vodu. Dobro promije-Sajte, pospite mentom i po-sluiite.

.tl7 velikih limuna, po

16

..4*-

L:- lili"t,-i

{i

d*:3ti - \.,

r*sc*

b_

*ffn-*o .'ii{ \' , :r':fg'C c .-.1';'8 l Lt,:rli.", ;f!.P1,'1 t t

'I.:.'

.,t

'\-.{i\q .d-..-.!#il "-

':

!*a

p {r$b.t*''

#

p## "+"

*m* *p* ffir&*&ffimh&wffi(zo ietiri osobe)

I kg rabarbare, neogulienei narezane na kockeI I vodenaribana korica jednogmeb-glimunanaribana korica jednemale narante

(ifiTrelna ukus-)kocke leda.

U lonac za pirjanje staviterabarbaru i vodu; pokrijte i la-gano kuhajte dok potpunoomekSa (20-25 minuta).

Prebacite u veiu posudu ilivri i uklonite rabarbaru.

U rabarbarin sok ubaciteSecer, naranine i limunove ko-rice i dobro promijeSajte dokse rastopi Seier. Ohladite. Ser-virajte u visokim da5ama kojeste prethodno napunili kocka-ma leda.

;jA { $ $'",{i W F"i i il$ d}, P f; 'T.R-q"S:,Ii S&:{r.}$3-#W(zo osom osobo)

75 g 5ecera250 ml vode2 5tapida cimetafOZIlellE-klinEZeZTsoka od grejpa, hladnog

U manji lonac za pirjanje ubaciteSeier, vodu, cimet i klindiie. Zagriitena laganoj temperaturi; pokrijte ikuhajte na najmanjoj moguioj tem-peraturi da se napravi sirup, otprilike20 min. Procijedite i ohladite.

Prije serviranja pomijeSajte sirup isok od grejpa. Napunite visoke da5eledom, zatim zaiinjenim sokom i nakraju ubacite kriSku limuna.

r{LA#rN$ fSa. Fi$-\Nffifi} {"e"$ffiffis${frs

U sokovniku ili blenderu napravitesok od lubenice. Dodajte jedmenogslada po ukusu i sok od limete ililimuna. Ohladite.

Naslaiite po dvije kockice lubeni-ce na drveni Stapic.

Servirajte napitak u detiri visokedaSe i svaki Stapii poloiite preko ia-5e. Ukrasite mentom, korom ilikri5kama limete ili limuna.

iiil.'i:i'.i 1rlilt1*: i.r'fl i;i:i iii S h$.t\i .i*ri j.,+ i,",,i,,iL;'$.i,(zo dvije osobe)

I velika zrela banana,

I velika ilica vanilin-SederaI velika ilica rastopljenetokolede$o mogucnostiod keroba).

PomijeSalte sve sastojkeosim iokoladnog sirupa ublenderu. Sipajte u visoke daSeza frape i ako ielite prelijterastopljenom tokoladom ili si-rupom od keroba.

'.1-: :

l12 kg papaje (Papaja

1,5 I vrlo hladne vodez! eje!4s"ffleqa(ili viSe, prema va5em ukusu)4-6 kocki leda.

U blenderu dobro izmik-sajte papaju, sok od limuna i250 ml vode. Dodajte jedmenislad i led i nastavite mije5atidok se sve rastopi i izjednadi.U veliki vrd ubacite pire od pa-paje i preostalu koliiinu vode.

i. .i ir.rr 15. ti.r i

--

(zo ietiri osobe)750 ml kravljeg ili riiinog,amli

U blenderu pomije5ajte mliieko,kupine, zasladivad i limunov sok.Ohladite i servirajte.

Rjeinik:IECMEN| SIAD: Prirodni zasladivai do-

biven od jeimenih klica. Slidan je melasi poboji i okusu. Moie se nabaviti u trgovinamazdrave hrane.

KEROB: Fino mljeveno braino rogaiakoristi se kao substitut kakau. Umjesto kla-siine dokolade (koja nije preporucliiva) mo-Zete koristiti kerobele-iokolade od kerobakoje moZete kupiti u trgovinamazdrave hrane.

LIMEIA;Vo(e slidno limunu, zelene ko-re. U nedostatku limete, koristite limun.

RIZIN) ML|JEK}: Tekucina dobivenaiz (ili od) smede riie. Koristi se kao zamienakravljemu mlijeku. Moiete ga nabaviti utrgovinama zdrave hrane.

p",

,. ,. .,*- ::i .ij'i,. tff +,,**fl,h:;{,i.^,1 .:.? " ;

;rf'

mora biti

I mali limun. narezan na

6It.'

'elue;q,uas a!;.rd res uepeJurereq nlelupe;q n et!pelqseu'e8urpnd fo;s rado unez ! (arr;4 a>111a,r;.rr) elesa.rq lo;s '(a:r;4 a>1r1a,t 1.rr)e8urpnd lo;s alr4e;s nge? n)^s n

'eJlE^ s erluoPln'rnu-;u tad o1o'nle;1auze.r as lop ar!e;-ellu I a^)saJq euezaJeu arlleqn'ausn8z es lop atnurur Ut olo arfeqnl; ar[qa!;q 'nae,r atlfueus t t3;e le8ealrF alrle^ alurp a;etsoa.rd atrreql

'e)os lEJlual-uo1 arleqnlez n)uol uroSn.rp 1 'artel

s elluopn'r7nle;ahuouaurarrrod'eluelnl;1 op at!;.rBez ute,tloue8el

u r f,puol n nsaft.us elltJ1'atfes1;uzr

oJqop ou,rouod ; oleJ;|u 'nl|;tue,r al-lepo6'n1or arfeslltuzr nrapuelq n

'eJte^ s ar!uoPln'ra7a; rdotseJ es lop arfqa[;u r re?a;rpaus arlepop 'nrrea "tj,lf,Hluulouaura;nod'elual,r op o1eft ;ur

"rltrf"t aur2el alupars rJt^ ep'rt;e re3e art;4alrga,r aftnp ; o1a!;|ur atlqaltr.uod au-r2r;arr alupars alueLrrd z nluol fl

':\

'PaloPEls z EureFe? uolosl^n 'eur,rafo;s n lleJllJes eB ata4orua[1;rue,r po uropelopels es tltreu-lqLuo>l n ellsrJol >1eun [e,ro o1y

'elrasap podslrnluel eu !l! uesep o1a.rd alft;a-r6

'allpelqo ! aJlE^ s erluopln'ausn8zes lop elnulu 1.rr ;ol alleqnl oue3e;I llEJl$le ôuePeq ailrgn 'nleqnlsu es

lop enulurad o1o arfe;afru r aurlr,u arJepoq

'ausn8z as )op'upu lrlo)o rJlE^ loueBe;eu erleqnl l?nletell6 'n;lerr

alrlueus r re8e eflleqn'e)os leJluef,

-uo1 arleqn4ez aluefurd ez n)uol n'eDlErlsIa

EôuaPEq a)!lT alllo^ t/l

Po elos Pltrluaf,uo{ lur 0L l'4ft ;rue,r po uopelopels

es rftreurquol n rdu 'afDse;s a8n.rpelau zn ! lrpsuo1 atazoru eB r;e'(rdar-eJ uepoqla.rd) eo8ueu po nlaqrel)elepop uelsJlzr al lerun le,rg

'lw 009 Po Du,?!lo>lVirl .l, !,i.'i{i e.,i{.i il}./i*ii"t'eleqJa; podsr .rnlua eu 1un

al[erl,uas lll uro)Erun ar!11a;3 'dn;e1 arru3rpod I

)ru?nJ erlqN'(rpunlas leresape,rp)tuolru?nJ ur?nJ^ arf;.r1a.rd r alue.t-rlJes ez Jnluel eu eB aquarlo'edn;e1

s lo,ro 1u2;rseld ! nlllo, ar;uop11 'eBalpaftrsr r uropo uo?nJl 4tu2nl qsl-ulqnl eldolell qelupelq n ernurtu OZo1o adn1o1 elllsts'e!uug,uas alt.t6

';7ou o1a.rd lll eres lrlle? olo?e^rzJuez n allÊls'uof;1o1 urolsltutur-nle r uou?llseld ar!;.r1od t adnpl au-epelqseJ n allêls nselus nôlog

'ar[qal-;uo-rd oJqop e^s r eo8ueu Solnusn8znurrrqalur r ?e^rPelsez 5los Aounurlerllqn 'uDlerrr r 1epe13 apnq Ep'n1ot etfesllu.rzr oJqop nJapuelq n

'erle^ s alluoHn'eqnlsJes )op ElnurLu rad o1o lllerr lou -e8e; eu arleqnl t o8ueut aloqf'l

'etnulu lJl olo'eusn8zes lop alle;aftrr ! nJte^ a1luer.r.r5 'a3;e

-re8e elneqn ! )os teJlualuo)

arfeqnlez aur?rte^ "!rP"r..rl1ll,rl], n

erlrl po ednlq e;8n.r1o "î "i;n"r5

los Aountull e)ll* ellla^ zPrls nJol EouElau E 0lZ

apuuo>; afueur eutsouezareu'Eo;uetu E 00t

;ts;e re;e a)rlZ a)| a^ epqotB e;o;a[rq po

>los lJlue)uol ltu osz

(oqoso nag oz)wFd*Tww tr* w#xvbffis w#*Nvw *ffi l"s*Hil$

;ffi,t,ililn

'pil?n papal$afi pafipo IF Bqsod qr up as nrupuN'/,r0lls?u {Eqsod lFu oFr apFs I utrolioue4ugru I qoMlord gp?oflJw 'elulzdqas nfuuildFd ollllpnu a[pl$ trun 0f0{ prasaqau40q ulAI^ I otau uosn{o uBnfuru?of^so uqlo s ouns au a[l4ulUd 1 f1oqqo npen? ilMlnp0

'uusilln I ue?qA|Id a[ ouqasod uulFu P0 uo{uun s sotwtu po pqrq Hsdo{l'nleluory.rs qeuu oAlllpnqzn ulaq suoru uurvualq ?llqllN'unlau a[bn4ds1ez qafqupofod ntrwl llsq?nlsod ouilqo Saqrel as ns FtoA'fo{sopugfqsuuftmq.n n 'a[uss]l

"to|!us J11 uH I qos tou?orr Plusulûpfu n ns [rq?n Fuflufg

llzouTl uqp0t 000? aM pf 'unaFpod loqsqrqs pnlu qzthso Fpfl piltzl n$ Roqra$

ffiflffiry ilmiluffi il

'Eulletu Po E>lewn ltu 00sPra?al dapaus d sl !l!

po rdnrrs) E?t^lpElsEz ltu sz I

if is$:3F:$ 1*l S:{i$\id*$ c X jlild$.3}j;i:

F,f*# WryilMffiil

INTERVIEW

TV voditeljicaBlaienka LEIB:

&getadtanstvo

non duhu

obrok ima sve Sto nam ie potrebno;povrce, Zitarice, bjelandevine. Uz to,moie se servirati salata prema ielli, ikao svakoga dana ni danas ne mogubez slatkoga. Stoga sam napravilajednu brzu "slasticu" za samo petminuta. Naribajte labuke, dobro ihiscijedite. Zatim, tako ocijedene pomi-leSajte s braSnom (integralnim), na-pravite kuglice koje stavljajte u uza-vrelu vodu. Cim isplivaju na povrSinu,mogu se vaditi. Na kraiu ih moZetepreliti sola-desertom od vaniliie, kaoSto cu i sama napraviti.

Uspijevate li svakidan kuhati ili...-Kad dodem s posla kasno popod-

ne (kao danas), nastoiim spraviti ne-Sto brzo.To, medutim, ne znaci da jeto bilo Sto, vec jednostavno jelo kojene zahtijeva puno vremena. Neitopoput danainjeg recepta. lma jo5 i br-Zih recepata; moZda njoki u povriu, ilisamo juha koja mi je ponekad sasvimdovoljna.

Za5to i kako vegetariianstvo?Vecvi5e od sedam godina ste vegetari.janka?

oi jedon rozgovor s povodom,vrlo ukusnim povodom; koko izoSto se poznoto TV voditeljicoBlaienko Leib odluiilo hroniti, te

iivjeti prirodno i zdrovo.Nisorn imolo ideju u koji restoron

otici, jer broj vegetorijonskih restorono uZogrebu sveden je somo na brojku dvo.Medutim, dogodilo se ono noibolie;Blolenka nos je pozvolo no ruiok usvoju najdraiu kuhinju.

Premdo je izo sebe imolo jedon odtei.ih TV dono, Bloienko je s gustornpripremolo kosnopopodnevni ruiok. I tovrlo brzi vegetarijanski ruiok. Somo zosat noprovilo je svoj omiljeni meni; apremo njezinim rijeiimo moglo je bitiznotno brie, ukoliko bi se prethodnogdono odredene nomirnice no vriiemepripremile. A ono nojvoinije: obrok zaietiri osobe, iznosio je samo 40 kuno.Ukusno, jeftino i zdrovo - ideolno kombi-nocijo koju smo imoli priliku osobno"proiivjeti".

-Ako iak u danaSnjem rudku zane-marimo nedostatak juhe, ipak muniSta ne manjka. Pripremila sam tje-steninu s povrcem i tofuom. Dana5nli

20

rozgovo rolo: J asno D USPARA

fotogrofije: Nedo ORSOLI6

U poietku sam izznatiZelje zapoielas vegetarlianstvom,

danasje toprehrana koja iini

moj Zivot stabilnljlmKroz sve ove godine

nejedenja mesa nisamosjetila simptome

anemrJe.Dakle, shvatila sam daibez jetnce ima jakopuno inrora Leljeza aprirodi: u biljkama,

Litaicama,mahunarkama, itd.

IA'nlo^rT nuraleu n aueJq lsou

-4e^ DPêflAr?oP r oue? o)l 'oulaP-al aft;sod ole>l I lle'ouqn) o)q o) -euo'a[ ourn8rs

llV'alnlpo -re,t1s aI o1

'lasepAp au e'elnurur tad nu eqarl'opeu eu )ezaJpo ,.rtreq,, o>llau p)nleln;s n ep?o1 2epn.r r8n.rp rl^s Ez rool o)rlol olst eB EqeJl'euauaJ^ a?rles ols 'odn1s a!;u o1'eunl gy el auoergoN eqoso rJrla? ez le?nr rluSeuep'or!r)a1'afual;;rr.u ou;a.r8od a[ o1-

laue;qa.rd urreul4suef;.rula8al

z Ef,Aou I E'euatuaJAnleuau o4"l nzl ou2rqo tpnll

inlo^rT Lue9A n euJEpunles ousou-po'?u.r?rut.rd eue.rqa.rd al o4t;o;;

re^ls eulen^-!pul al elo^r4 u!?eu r oq 'eueJtlerd'osaur ouapa[ rrrs ep t1t 'trueluele8a,rourapnq rls ep auol n elueod altu'arureN 'aloits osau ez ruo aBnlp s e'aueJls eupal s aluaun8-re alorrs nfeutesauu ,rtlord ruo Jel 'auqaltod nstua,rerdser p urlsrN'e,rlsuelueta3aapsoupa.rd I lrerlleq o gre[;,re.rdse.r r;o8au urpeu 1[;u.ro,uola[p ouleuz al o1'aldarar ez r nlnlrdser as qeupo nleg-n) or; uo)eu e 'o)tlouzJ oul;o,ropor al or; eSors ah.rdleuod 'nlolseu 3ouapnuod urso o8nrp ol;au eznletrd eu alr1'Ep!^s as ut laft,rn nleq-o.rd r npop epe)'nJa?a^ rlr )?nJ uua,rozod ql pq ns rft,rrpruaft.rdleN-

iaue;qa;d Mqo êIPl Ezrar2ualud seuep rpnl; ns oMo;;

'o1afi1r.u ourZrJ r ourlos r.ual-rd uourre;31'el nSol lndod'po,rztordrueJnuauJal

^)>lau or aI e7ga3

'apo,rzrord au2ah;u LultslJo>l olraluo;.r,r r elel 'nqrJ 'osaLu uapal a5-

lalapal au rAols

irAeJPz r ns r^rz'aueJtl olt olsras elol nralp nleur^r nqu 'elel 'osaunpal eu erueurpo8 ra,r "repoler 1[o>1aqes o>lo er,url;aref;.rd nparu e.raluudoul;o,rop ueu; 'elueuleu tu 'a5-

lerue[1.re1a8a^ oI elalalp e3o,rslsou)npnq

z as rl alrlog inealp nlorrs!l!ueJr,{ a}a) ol4 'euep eSoupaf

inqnp I nleht Luou ere^-o8po auerqard ur2eu tlsuefuela8al'prls as ru A)l oo1 elapr 'otetdeT'llsalrres auJlLu LuBs e3ot5'osau urap

A'*tiWffit.,ffiilk

-al eu e3o;zeJ Llrl?na zr r ?a^ '.qrua^ts- tetpz Soqz oLues au'al)Ec'ound-

inlo^rz l'ualE^ n u"l-ueulr,uop a! o4;1o;'err1sue[;.re1a8ar*nlofu trlol?lte o ouuorroS epeS

iauol n r.ualn;afpnsau ral r.uohurLu ouleuz e;eTalso trerrlset aas rg,ralpr^'as rues epel'ttelpt,r ezoupe;ril.rd olEtu ru o;rq afiu .ral o;rqpoa;r,r gof af au o1 'erulJe^ls Lulu?lls Ituourlalal'rpeluel urouel)Ez tltund a,rsorq rq 3o1zr 'ruep8elq rueparpo lleê4llq-ud as lq o)q | 'alrusau aupal pa.rode;rze;o;d qlq )all^n 'uets n ele?er^(rse.rpe fo.rers eu) eurpo8 qrlupaf;s-od as qlq pq o)ter Flq al tu o;eu7'al)pl r)?rrlrsd r e 'ou;elueu 'q?tz!,as ueTalso'orur]au'le7also ue,rt]tzodler pluselqo el o1;ar 'uruz aN-

illlus"lod oleur tueu tl ele?ohl

1aftunp-rzod r r;e'afi,rupz ound ueTalso asepS "'eleJauru'urtultl'eltr1e1 t olelolsr rlv'Pt!'ruqJeunqeu'eLuef,lJellT'eruell;rq n irpo.tud n ezel;a7 e;oaztound olel eur ef,rJtal zeq r p tr.resEllle^qs'aHeC'eftr.uaue auolduts eu-7r;s eltalso Luesru saur eluapalau au-ahrrr arro als zoJ) 'tlltlnPeld 'arr.rlalolpur r nsal eqarl ;;e 'reurd; 'ap4o.rBrrsa[ eqa"rr :Etalles ztu otpalt;s'oulJeu'aJ epel'eu?ruaue lues p tlJttrttsou-3eftp ns r^s 'ou^pJN 'eurupnr.u e8e;q'err,re;3oUn 1l1,ref ,.e.rrr.u Sotst;,, zt asru eleuz'lolupa.rs n I '!lo>lt lounouson gol as ue7a15 'aftul;o,ropez ! alloqound as ueTalsg 'e.re,ro3po oleJ ;r,u1[o1 ratrnupuo) ! tsoupqels

Dle)auor al epe5'epes o8au erueutpo8 urn.rdn aualuuo;d Elelrya?o ures elrn-

iaarl;prn ou;n8gsez ns aueluoJd e^-lsuefuele8aa eutpo8 q!^s uo4eN

1o;3eu eu 1ez-aJpo rp poo,-ts,

^p)e1au o8au euerq

-ard urTeu rltnerpz ol a[ ou.rnSrsez:ual-n? r ulr? eualu,,r alupal;sod n or;ool rlv'eupJqa;d ur4a; oe1 e-re,ro8pool rur Ep rurpr^ seuep t1e 'al;a4tleuzzr alr^ nlre;od n 'al>leq 'utla4 or ePLueuz pes'ounersoupaf'esnlo qtôualue,reqordst r alue,rt4e.rlst n elnuaJlues ed'n)ltolqoJleu Ez ures eln? Eu-atuoJ^ Sousalrrzt uo)N'trueltJela8ar\a^r? ole) al au o;eutueT'el1a4geuzzr oulelsoupal nlra2od n 'eO-

'llse[AeseuJlru lues etqs 'osaluuepa[ eu etolzer ql{?lre

n: t: )eL'qluanlsnerpztoqz otues eN

\i\$

"%,- ff1il\

-aa\

Ljepotau dodiru

PiSe: diDl. ins. Bosiliko YUKAD,N

\

s prirodom,.!t

.$'$wtu.n 3m Ea*wm$g14',1 r $i 1r'r'

&lwfrw#tr#t* fuw*m,.*t *, i ii':,'.,e t 1* j

E$ffit"$-$ffi PlqlLc ' '$ ** . q5eT#ffi{} "' i

s*6fi"trmu* ilogH.1,, ;tlitr +=

*r* **gt* $,fs m'r:u-i :+ti =.,

fi

T T 3:a!;,:"::l r1?lii",.'tii;tJ +:Tlrffi J;iJ;ir:';::tku, pa je posljednjih desetak godina do-5lo do prave ekspanzije razliiitih pri-pravaka i metoda. Svakim se danomnudi nesto novo i u svemu tome po-nekad se nije lako snaci.

Ali, nerijetko se dogada da se be-zuspjeSno luta. Koriste se razliditi apa-rati, sredstva i metode, a vrlo brzo vra-iaju se ponovno kilogrami, celulit iproblemi s koZom.

Najte5ie je to zbog pogre5na nati-na njege i krivog pristupa. Stoga je po-sebno vaZno pronaci tretman i pri-lagoditi ga odredenoj osobi.

Upravo u tom smieru dogadaju sepromjene nabolje. Covjeku se pristupakao sastavnom dijelu prirode, pa setako moderna kozmetologija sve viSebavi pronalaZenjem programa koji su u

I,

skladu s ritmidkim promjenama u pri-rodi. Cilj je takve njege osigurati pravuenergiju koja ie djelovati harmonizira-juie i poticati obnovu energetskog po-tencijala dovjeka.

Koia je organ koji vrlo brzo reflek-tira bilo kakav oblik nesklada iz orga-nizma. Zdravstven e smetn je, stres, I o5aprehrana i promjene se za tren vide.Pretjerana teiina, alergija, suha koia,razne pigmetacijske mrlje...

Stoga je vaino ne traiiti brze ikratkotrajne postupke koji ce privre-meno ublaZiti i sakriti probleme. Po-trebno je pronaii i ukloniti uzroke, paie i smetnje brzo nestati.6leto uljepiava vaiu koiu

Ljeto je idealno godiSnje doba dasvome organizmu priuStite kozmetikuiznutra i izvana,Sto prirodniju, to bolju.Ljeto nam donosi svjetlo, toplinu, tovrijeme odmara i zasigurno ietepronaii viSe vremena koje moiete is-koristiti za sebe.

Sad je odliina prilika da korigiratetjelesnu teZinu, obnovite i osvjeiite ko-iu, oslobodite se toksina i akumulirateenergiju.

Sezona lletnih plodova relativno iekratka. Sa svih strana privlate nas pre-krasne boje i mirisi.

r Svakako konzumirajte manje koliii-ne hrane, dajte prednost salatama od raz-liiitih vrsta povrca, pustite maSti na volju.

o Salatu zatinite nekim od prirod-nih ulja (u manjoj koliiini) i jabuinimoctom koji ie vas ugodno rashladiti.

r Bilina ulla dobivena hladnim pre-Sanjem zadriavaiu prirodna svojstva, pasu izuzetno vaLnaza zdravlje.Vrlo su ci-jenlena u pripravcima za niegu ko2e,npr., maslinovo ulje, ulje suncokreu, ku-kuruznih klica,sezamovo ulje... Bogata sunezasiienim masnim kiselinama, E vita-minom (vitamin mladosti, antioksidans).

r Esenciialne masne kiseline - li-nolna, linolenska, arahidonska imaju vi-tamine sliine funkcije. Osobito su vaZ-ne za prehranu, imaju utjecaj na rast

'.ti'\' r

t'

22

ffi'ltDllzllqDts oudnFod es a2 aruDls

a$D ! (Dt!7 L!tu^14 ?}uefi$ D?D[ ulwDt!2) o2or, t oTtaoQ SaTelas'DrtrDtZ Dtsopet[otu1z11'e4,ueqw,2 aula6 rl?nl2s!a2 e[o4 ata[w a11poao4'tsoua[1tt4otQltorltod al oD ouo aas af ou3a4 'n1a2-Du n'r:!! afuand'outouyast4 wlu?ons eptodetd 'Eu11eeQ atfor,oBafqzl

'n1

-p[as wor'otd a7o4 aluoSolzl el ousuoy'of1n qqoteuw'o1oqo41o zeq olD4DAs'D4DtDpop r/ry?neruls zeq'ofin qu[uqquo&o1 EDq Du altodud euaqDpoe7o4 a[uafuotq t nE Dz 'a[ua>gt2 ozolondatd pO 'DpuDADl b>1ur8 'ualsa>1(1ary 'qlawowoq 'uaaau rupo&oQ nsougasod 'ofiry 3ot1ao4a[1 zoq ou zolqot4o1ut'aTosow auo8o1 apo8 t7o4 fot 4o1'atnfrutwn r oSop ttorc8,afu oqett(zotaQn4) nlua^D nuol4s n7o>l.!t!2-n[pt oqan alo4 otuequtq ns (pqoyo'u1to4tu'upJo4) DlDlspars quloTotpout euDJt4 auafuqoz o4o[ a[uouuz11

'Dlt7 LltuLr4snuot nlotogtoSod (o7oupo1q ry at-uns o4o[) aualuotd eutntotedual

'D)lusou lot4todoluat;: 4t2otznotQ nSow 'nuzuoBto n olzauSow 4Dlllsopeu r oo>1 lsol-adou o42tqrd 'efutaus eu^Dqold

'epotq nBntpoQDu oluetD D^tzDzt ora2 (salagofp)ttrl n DJe?eg Dut2,Jol ouoTarcQ "tQy1'awapotd e^4Dt tt7orznotd nSou alu-lauls eua N ilpz a4eu t yo'efotzoQsrp-etd a42neual alolsod ou2lqo'ouutoyQ-o4 ut1[u[ot4 n o[1dn4ou r'q as o('o117tl,utJ4 D^!41 Soutrzat poqop Soqze[otsou 11os1Qo als 1fo>1 weqordqetteT"g efue5

'ota? ! ezDrqo Du ! u!, as DPDSo'otlusou n[2rupod n outos o1o[1-ao{ as n4lapod n'ryo1,rod as o}rfat1 o13ou ldnrou alo4 ot11 oqua^r)our !?nu eulpo8 olod 7a1 'n7o4naltpafso 1 ou1,po8 O ulDutl

:?tus!d ?lA

uwlzua I eluJaulul'uupuqyn on1slufioq

I?o{ asouop'lsouafinrqordnfunulufod'n?o{

alsr? Flsulgnp a{seu aulo^

'er,usrd e;err z ! euoJollo E)rJqnJ EAoal ep or.uepalspod oupeln serr el 'era[;e,ropo;d r nfiSraua alllsuolsl 'n4o1 n[-o^s ez lllu!?n pEtn)od ala4ou era!1 e3-oô oU eSouo 7r;alp otues orq rq oI

'euaa r ere1ld-B) rlrueJr;oJd'ru1e er.urueute.rl n al ou-pr1pg'a7nln"rru.rn aln;alp - OAV1d'rzoradnl auopls'a4o>l a,ufpalso po)'a4

-o) euzo^Jau r euPJrlrJ! Po>l es lNrJo)'eA-e7;r1o.rd I eln4alou,rern - ONf 'IlZ

'e,rr>1f aluel;-Auqo ; aluerrel;,rr7o Ez alsrJo) eloq asano - alnTeuso - OISV?NVUVN

'et11n;ar elue,r-rluertspo r alaroqes po)'a7o) auJorunr aqns'EJoq euluurlaJl n 'EAr)l nh)ezr-1E1!âr ez as BsrJol - oNfAuS

:nlue4e;eus n auSor.uodlJ^so ppeJ) !?apals.r.u^dl,"ll,r^,n (erueloq) eLurôlA r.utuso;lel,rs utu

-apeJpo elal;r nlue8elzr n r o)n aueJtl nJrqpo n o)) 'nto^r4 ua;eu n eloqrtsou4A o ald r groaoS elsop aualu,ras alupellsod n 'eloq euepeJpo rpo^se^ PP o)P] ! lreJrq ale4oul a?o^

a/ira?Duz oôtt{u 1 a{og'r2e1nud a;trrleu se,r elol e7o,r

po nlsetr.r oaerdn rqas altr.uardt.rd r se13rlureuun Jo,rs atqn;s ep r.ue,r uafn;-nroda;d e)sur eJoqzr po;4'eua3o;e1nlue.re,rls n aln;alpns el e4o) altrla;ute,re;aLrds eTorr SaTalrrs zl ultuull^ 3

'e)ruefs tllptltu eluell,reuqo nlnTn8-otlro r !o1s ru4o.r nlere,rtser'l)?llolaJe)o8elq n4o1 eu nlnlalp aurlasq eu?o1

"'a?o{ ulualal$o I a$afuordauAlluJauaFap

eu fmaltrn nfuru1 'nuurqa.tdu,7 6u7E* ns ollqoso

'aftJqunJ aulils eulultuull/tnluul 'e{suopltluru

'uqsualougl tsulou11 - aulla$plausunr aule[JJuasg

'rulzuo r eleJaurur'eurueltl o,usteSoqr4ol asouop'tsoual;a.r1o.rd nle,repelod'n?o) ars!? r)surqnP a)seul au?on

lsotuo^Jop{o'3ur1aad r8e;q

p;,re.rdeu oupaln ela? o>lel ! eurlar)odruru7nr) ur8e;q arr; oue8el atfeJl.rro.rdalseu rlueplls afi.r6'errl;nqed qrueqozmolrl? es nqeltuod ala?our e?o1'er-uadsr nlseu Elnurur 0Z op S I uo)N'nhlo o1o alpn"rpod ar[eae8alqzr 'err;otsr? u atlÊrs'ppaui ruolrlz r el;n rdel"red s arle;ahuod r eB er;2afu8t 'a?o^ o^-erpz oundlod r o;a.rz aruaqepg.t

D4SDU DU?OA'"rp r ep7o.r8'alutp 'apoSel 'a,r1

-saJq'af,rlaJEu Po :l>lseu qlu?o^ l.lluzEJelueuardud ez 1 o;al pz urlso arlNuol-sr ore!; rsouop alol qo,r a[;1qg.r,

. 'Er,uosodrl r r3;e qr)srotr,l tzq

eu r,ro;a3 euelurez ns eu?llPo'e?ouseur aur4at eleTelso Soqz euarl llllsrJo)alo^ eu ;rall rlol euo eZ 'aJtll,-An !re^-eZJPPs lq alEqeJl aulaJl auêucl t',,!poA n e!;n,, edrl azl atueJ1 ns oI

'aur;dot aluel;dn1s o;1pah.rds as rqol) e?ouseu alueu e4Jps alol auo!r!rspo) al oul;e4od eu,laJ) pO 'teloru2nqel rua?lqzJ r gd ;re.rr;nBaJ I !t-r4al,rso a? ou?rlpo e;a[;r ; e:tl n4oy

'ar1e.rrs1a au[;rqa8e;q 7aa loqoll ezrpes eu rlol auoarJe.rrg'a!ua4a!,rso ez lf,luol I ePoA olslJ-o1 ouqasod as eSotg'elnpe;qse.r r erre4-al,rso al oU ouo a,rs rpo8 Eo>l llohi,DpDS !1!u!?n n?o4 Dz olf v

'eqop Salugrpo8 uoualuords npepls n aualua epop or Pz Pp)'e^-alo-rq r1r7apal1s po r.uoupaf n as oueTtnuJ^so a4o1 e8alu t el;n eul;tq nuateu'e[;n aul?llo) alueu outlstJo) tuoz-as loutaf; n Ep ol Pu tuoJrzqo S .r'

'a4o1 eluaTat;o t euaft.uo"rdau,rrle"raSap 'nlsJ n alulaus e\lzezlrue;qa.rd n >lelelsopau ,roqt!p 'a4o>1

I

:

TTAKROBIOTII(A

Ysro JEgil uEil

I; injenica je da o onome Sto

fl i"a".o ovisi mogucnost pri-1 .

lagodavanja naSega organiz-J." vanjskom okoliSu te na

taj naiin uveliko odredujemo hocemoli odredene klimatske i sezonske uvje-te lak5e ili teie podnositi.

Zbog toga je nuino s promjenomgodi5njih doba mijenjati i svoje navikeu prehrani. Ljeto je vrijeme kada toposebno dolazi do izraiala. Posvetimoli vecu pozornost onome Sto i kakojedemo, sigurno iemo viSe uiivati uljetu. Ono Sto jedemo izravno utjeiei na stanje naSe koie, podno-Senje temperature, znolenje,dakle sve ono Sto tilekom lle-ta moie izazvati probleme.

Upravo zbog toga vaino jepravilno odabrati namirnice,znati ih na odgovarajuci naiinpripremiti,a onda u odgova-rajucoj koliiini i na odgovara-luii nadin pojesti.ito odabratiz

Priroda je vec lednim dije-lom obavila posao umjestonas. Potrebno je samo poseg-nuti za onim Sto nam se nudiu ovom godiSnjem dobu. Pre-grit voia, od onog sitnog -razliditih vrsta bobica, pa dolubenica i dinja koje obiluju,toliko potrebnima ljeti, teku-iinom i vitaminima. Povrcekole osvjeiava su krastavci,salate i sve Yrste zelenog lis-natog povria koje svakodnev-no treba imati najmanje u jed-nom obroku. Li5ie rotkvice ilimrkve i korabe te mladi luksamo su neke vrste zelenoglisnatog povria koje moidaniste navikli koristiti, ali kojeje i te kako znadajno u na5ojprehrani. Naravno, tikvice,24

rotkvice, mrkve, mahune, graSak, do-nose pregrSt hranjivih sastojaka dokpapriku, rajiicu i krumpir jedite u vrlomalim kolidinama jer pripadaju obiteljibiljaka "noinih sjena" koje i nemajunajpovoljnije djelovanje na organizam(medu ostalim utieiu na smanjenjekalcija u organizmu). Stoga ih koristitesamo povremeno, a prednost dajtedrugim vrstama povria kojeg i tako uovo vrijeme ima u izobilju. Ne zabora-vite da su listiii koji imaju rupice temanje slajno i manje napuhano povr-ce puno zdraviji i veca je vjerojatnost

da nisu tretirani razliiitim ke-mikalijama i umjetnim gnojivi-ma.Osim sezonskogvoia i po-vrca izuzetno su vaZne i na-mirnice koje jedemo i prekocijele godine kao Sto su razli-dite vrste iitarica, mahunarki isjemenki. Ljeti se naglasak sta-vlja na lak5e probavljive varo-blike kao 5to su tjestenina, pa-lenta, zobene pahuljice, bulg-hur (krupnije drobljena p5eni-ca) i cous cous (drobljena i pa-rena pSenica) te nezaobilaznariZa, dok druge iitarice iekajudruga godi5nja doba. Od ma-hunarki ie5ie leia, graSak imlade vrste kao mladi grah,dok se druge vrste tijekomljeta rjede koriste.Tofu (sir odsoje) namirnica je koja se to-kom ljeta moZe svakodnevnokoristiti. Lako je probavljiv, sa-drii kvalitetne aminokiseline ikalcij, a ne sadrii masno(e ikolesterol. lsto tako, ljeto jeidealno za druge proizvodeod soje kao ito su sojino mli-jeko te jogurti od soje. Ri2inomlijeko, koje se danas i kodnas moZe nabavici u trgovina-ma prirodne hrane, izuzetnole osvjeiavajuii napitak.

fotogrofrje: Nedo ORSOLIC

ePo erlll t,aontot ! ure?Jfuod

s oulue$efl:4D?ng

'elue,rrTn;sodalud eles elod rfots-Po qaN'>los r urJrurarlepop ed 'oupalezals arle;eftr.uo6 'elDllol

u e?o^ a1r4-aru r ar;1n39'aluls-n a1elu9a11 'ouqasoda1e,rs 'alelugal; r ar-r!1nqed auaqoz arrpd-od 'les uepel att,relsor rlos oleu s rPoA n al-lpqot8 et!?oueN

srlos su!?uanEu e3!E ts4osFonJnqefErilf a

?u!r!ru srllF Iqtnq I

qlueqoz erlpl z/ltu"?o^ s

a4!1nqod "ueqo7

:qu?ruoo

:(aqoso y ez) e4ru,ro;-al Sou,raup Soupaf 3o;pah.rd 1o4

'nuJq nualurlez al nuseru olel r at-lene8alqz; 'lalluraJt$le eluerneu op tr?op a4oul e'ouJoLun lreTalso alezourotse? as ed 'a8a.rqnq ez onolo3od'uezgue8ro ez )ol nJe[;rrerspa-rd .ral rpelopels

; eTrd eupe;q ouepel :ns el-al; r.uolalrr r!;erefi.rdau ;7a,r[eu r;e1

tlD^DF7{qz! ols'nuo) n^JPz r

n1le13 rreul nrrpel;sod oq a? oU'ou-a;JAEs e? lJruorf,lunl elue,reds t e,req-oJd 'euep qrlurall uola!;r nlepeSopas 1fo1 aualqord eu?rls r tsoqels 'e)Epped 'alualouz ou;aluo>;a.rd a? rl?a!-uds e'euep e3o;afir nltS;aua nuralu-ou^J a7 r;7n3ouo eral; r.uo1a[1r uer-rr

^)f 'ur7n eue8e; epnq qau )e?

-nr e'(nes 6 l o)o) Ja?a^ euer al o>1eal el;oqleu euep uolaltr )oJqo t?a1')oJqo rftu4e,tleu al lepn.rop 'aueJqaul?llo) alueu grsaf eqa"rr rrall

usa{uqD?t ! ottlloY'alurqnl aupo.tud afural; ns elouso'al-els el'ellJl!? t e7;rtod po e;al eue8-e; zn'e7r,rod po aqnl au,retsoupafi

'euztue8ro aluert-elttBez ouerahald ene8alqzr ar ;Jutqnln EueureJl alueut t as tpo,ro;d elueqnluroueureJl [rtr?pJ) s ur?eu [er ep'sn1or8elq peur nleqa"rr e;a['osrtu t sos elos'los r opl uezrueS;o eneht8ez oulepopral rrasalu ql?nJA uo)aln alnlueus ol-ruaTdo al;n'el;n oletu Eu r;e'r4-rd as n1-ol'aupelq npe! orsap ! nlles eu nlnlu-r?ez as elueqnl uoleu (e4r"r'udu) nleq-n) a?np as alol alrJerlz e'lnuru lel-asap nJeua"rdr"rd o1te;4 o)El as ols!e)tJvtll po rpo,rztold ruapa,reS 'rraJ;e7.r,rod auardud rur?eu ns luôuso'el-nurur s urnLursleur oP rPunlas 0z Poe7;,rod alue,rtperqo rf,uz oU - elueq-n) E)rq t elua;ed'elue[.rrd e7e.r;

'uezrueBro tpelqelol areles azalas I otutlr ouâup-o)e^s'elua;dud e7e.r>1 a7n3ou el ot;'rurso

p aln;n.roda"rd as rra[; olel ols!'o5 '1J;,r;rsg.rolst trlolses tatluelq t,roq-rlu e'altatf;,reqord artultu.teu olel nsral auaq npeJqo nl?rtlJet eJVlJoê,rue.rqard dnrsg.rd l)?lrolqorleN

nuuq lpwardud o\ay

?u euezitJ?u

#$j:i

Zakuhajte posolienu vodu. Kadaprokljuia stavite tiesteninu i kuhaitel0 minuta na laganoi vatri. Dok se tie-stenina kuha, nareiite povrie. Pro-cijedite tjesteninu i isperite pod mla-zom hladne vode.Tagriite ulje u po-sudi. Propirjajte luk minutu-dvije, paposlaiite slojeve kupusa, mrkve i ku-kuruza. Povrh dodaite izmrvlieni tofui pola Salice vode. Kada zakuha, doda-jte shoyu, poklopite i na srednie iakolvatri pirjajte 8- l0 minuta. 2-3 minuteprije kraja dodaite tjesteninu povrhpovria, poklopite. Na kraiu dodaitesleckani per5in i sve promiie5aite.

Zelena salota s PreljevomI mania glavica salate (petnaestak

ilice

Operite listove salate i istrgaite ihna manje dijelove. U 5alici pomiieSaitesve sastojke za preljev pa prelijte pre-ko salate. U salatu moZete dodati rot-

kvice ili krastavce, ali nemoite miieSativi5e od dvije vrste povria jer vei ima-te mijeSano povrie u lelu s tiesteninom.

Veiera:Soloto od rlte

4 Salice kuhane riie

na kockice

2 taine ilice shoyuaI iajna ilica riiina octa

Operite i nareZite povrie te Po-mijeSajte s riiom.

Kuhani kukuruz4 klipa kukuruzavoda

Kukuruz stavite kuhati u posudu svodom (najbolje u ekspres lonac), po-klopite i kuhajte 20 minuta. Nakonkuhanja posolite ili namaZite s maloumebohi octa i tahiniia.

Ternpuro tikvice3 tikvice narezane na tanke koluticel/2 Salice braina tip 850l/2 iaine ilice solil/2 Salice vodeulie suncokreta

Pripremite smiesu za temPuru.Nareiite tikvice na kolutiie, uronite usmjesu ispriite u dubokom uliu.lzvadite na taniur s papirnatim ubru-som da upije viSak ulja.

na kockice

i'i*-*,r, ,*.*t

26

2AouleJz! pqru as eSols'eruns elue,r-olalp 3oulla7odau po llsoundrodn se^ !t!U au teredard uepa! p;51louza.rdo'o11'eur;1edo po ruzeloqzeq n4o) eu e\eJz qrâ?uns elue,ro;elp ouleurtdo euBrlsodes ?p aurol n lsal aluelunsez el;n r Euolsol 'erueJ) LlJAs -

'nJarsorul nfps;p zo"r4 rze;-o.rd elerz qruleJzr a;trr ral n.rouEu r eLueurueld n a2el al aruns

-

izpDuz Dqap ols'nledn ;r1p

-afi.rds r Flpplq n?ol a7 elol rseurpr '(orrououeluel) altn oulll$z eloul;o,rop aur;1ado a;1e; e7'uoze3uroulrrals ;r;.r1od nur;1ado ?a^ rlPJ-e^fo au a.rnqal61 :7or.uod eru4

'el!uezeuaralur.rd nsru apl?p'?a^Jp nlu;o.r1r errleu aluel 'eueJqof,uns zoJleze;ord aIJz An .raf -rotso.rd rueJo^lezn es alrlsalus nuauaJl urol fl 'psSl I I I npeuzr aleJz nn alel r arunslfe,re8alqzr pqaJl auloq t ausedo e;t,rardellq lq au aur;1ado aue?uns eC.au!l)-ado r;epelod aup r alue2uns eu rllrlo

ou,rouod alslu o)'ouêJeu'alueTelsoa;o; olruaTdo at rôloq r aze;ord nu-arlaJl uol n 'euEP o loP 8 Ez rze;orda^s 'ur?u u?!ls!Jel1J1 eu p;n!; eap- ueP as 4o) 'olrue^J) e^rzPzr n)unsalue8e;zr al;np olerrs 'o11 'gt;uuerodoue8el elnuru Sl op 0l po nuauiaJ^n nf,uns efue8elzr uo)Eu e4ol a? euletu-JoN'e)uns po aur;1ado ns eludnls 3o,r-.rd eut;1ado .rafur"rd ..;[;r;,ro1r1slep,,)3,dny1d

-

VNTVyy oluasy 'pewup:?rtd

ausalah e1r;qn8 e3o1rla,ra.rd SoqzueulaJ] l)?luloq uelrq e,ralttqezr eul;rqzo el op,r aralp po1 eaalud-nls 0l po aln r qllserpo po1 e,ralu-dnrs g I po a;l^ s eueut;lado euar-errqez al elol e;alrf eurp.r,rod elea5'natrellEAn od,,a1la,rap,, o;rae.rdrlotso;'eue?e^qez a4o1 eutg.r,rod ele1;1o1 a[ ou7e,r eur;1ado elue,ralud-nls uJ!sc) 'aftr1a;ur euJEPun)asoP ol;oP lq ou o)) arrs rlrurln al al-ru4enleu eu;pado n)uelseu rJd

'nftrua,ualur n)?ruloq nur;q nl-e,ra[nqez I e,rqr r,ralo;s tltqnp ns tu-a?e^qez eludnr 3e7a"rt po;'euloq'euelJf, a[ e4o1 eulo1o 'unqalul4o) eu as nlele,rls eludnu So8n.rpeur;1ado po) 'ue?alo oue8e; r el

euloq'rua Jtrod e7o1 eludnrs 8o,ud eur;1-ado poy'(eludnrs'g) eur;1ado qoqnp I(eludnrs '7 I '1) aurpado alsut;rnod ou-aln1r;zu e,rqt eluaTallo rurqnp eluaJd'n)uns alu8e;zr oulaloBnp r ouzard-oeu 'oue!;glruordau a;eu r e)uns o)1'a.rou uolal; s e'otef; ureu rzel-oc'a)PJz An r eu?uns el aJ-ed rp aurTnlal alaJ^'gtaupardruere4n'artel nlnlo.rzn aur;1ad

.:;t: ".i,i-r." ir:b

:. .

'.t, '

,i{ii.:n

ne izlaiite suncu u dugimvremenski intervalima. Pre-ventiva i oprez znafe sunta-nje bez posljedica za vaSezdravlje,

rt birajte Sto jednostavni-je i prirodnije preparate zasunianje i sa Sto vecim za-Stitnim faktorom. Za5titnifaktori su UVA i UVB filterikoji djelomidno apsorbiraju ireflektiraju Stetne sunievezrake i tako Stite od eritema-crvenila i opeklina,

rt djecu ne izvodite nasunce bez Se5irica na glavi, alii sa zaStitnom kremom iliuljem s visokim za5titnim fak-torom je obvezno,

S konzumirajte 5to vi5etekuiine u obliku iajeva, so-kova, ili vode,

* naveder se istu5irajte ilinapravite kupku u jabuinomoctu (2 ilice octa na 2 I vo-de). To je preventivno i bla-gotvorno terapeutsko djelo-vanje na suhu i upaljenu ko-iu. Poslije toga premaiite ti-lelo hidratantnim mlijekomili kantarionovim uljem,O za opekline moieteupotrilebiti i laneno ulje, ne-venovu mast, iogurt, kremualoje.C;1/ ZA L/f T.\,'O OS l'/f:Zf-.^"/f,Paprena metvicaMatiiniak

trave. Bocu zatvorite i drZite na suncutri do pet tjedana. Svaki dan bocu, tj.ulle u njoj promuikalte. Kada uljedobile lilepu tamnocrvenu boju (a toovisi i o jaiini sunca, broju sunianihdana i sl.) procijedite ga kroz jedan ilivi5e slojeva gaze. Dodajte u ulle I do 2g eteridnog ulla karanfilidica za bolji

miris, a ujedno dobiva i ladeantiseptiiko djelovanje. MaZitecijelo tijelo sve dok pocrni,dok prode opasnost od crveni-la koie.

leste li znali:* Svjetska zdravstvena

organizacija zabiljeZila je upo-rabu oko 20 000 ljekovitih bi-ljaka 5irom svijeta. Procjenju-je se da se u Britaniji godiSnjerabi Sest do sedam tisutatona biljaka, a u SAD radunase da se vi5e od polovice svihlijeinidkih recepata odnosi sena lijekove koji se dobivaju izljekovitog bilja.

* Kolesterol je masnasupstancija, najpoznatija posvojoj najvjerojatnije dokaza-noj vezi sa srianim oboljenji-ma kod lludi. No, kod nekihbiljaka to le potetna toika zastvaranje vaine skupine ke-mikalija pod nazivom steroi-di. Steroidi ukljutulu i D vita-min, hormone (kortizon) ineke lijekove, npr. protuupal-ni betametazon. Mnogi oddana5njih lijekova, naroiitonovijih, najprile su bili izoli-rani iz tkiva biljaka.

S Sladic (Liquiritiae radix)vrlo je traZen jer su u njemu otkrivenekemikalile koie djeluju kao djelotvorniprotuupalni agensi, a njihovi derivatiolakSavaju tegobe ljudima obolielim odreumatoidnog artritisa.

tl Dumbir se koristi, izmedu ostalog,i kao antiemetik, naroiito le djelotvoranprotiv muenine kod bolesti kretanja.JoSje znaiajnije da bi se

dumbir mogao pokazatidjelotvornim kod para-zitske bolesti shistoso-mijaze. Testovi na obo-ljelima u Nigerili, kodkojih su se koristile ta-blete dumbirova prahazaustavili su pojavu krviu urinu i smanjili koliiinushistosomovih jaja5aca.

O Strudnjaci za rakljudima preporuiuju vecu konzumaciju povriai voia. Od voca najvi5elimun,naraneuigra-pefruit u dijem su sokuotkrivene gorke tvari -limunoidi. Znanstveniciih smatraju vaZnim inajzasluZnijim sastojci-ma koli sprjedavajunastanak raka.

na bazi

Uzeti nabrojano lje-kovito bille u istim ko-liiinama i promijeSatiga. U I litru vode stavi-ti 2 ilice iaja, pustiti dalagano (poklopljeno)kipi 2 minute. Nakonl5 minuta procijediti iuz malo meda ili limu-na imat iete izuzetanzdrav, ukusan i osvjeia-vajuci napitak u vrucimili sparnim danima.

PokuSojte somi.'Ulie gospine trave

ili kantarionovo uljemoiete uz malo trudanapraviti i sami. Evo ka-ko:u I litru maslinovaulja staviti 100 g cvje-tova i listova gospine28

.r'.,?"1

**.iffi,

Hibiskus

? tl olu o DPe N :e[ilDlaoto J)lAOy1D uwoe:oaqn4s , oDlqopo atdetet

'npott l&ptlwpatrau ou yd lbao lp'r1aumd awlas u$a ns o{aq

awpga{ wtruo s agupodoz :tu1truoo1a{ wapoo n uop$uapaf owas nua$awd aguppll' (' "' aaopo4s a$?$nr

'qs ?Aq'qa!!fn aq{as laua{tuaz auaa$aydlI!4 stley ata?aw oryn {o1sus t{luapaaou o7sa $un

et{prfltas I orypf tu1t1suofi,nja6m u!?outops nfirc,wwawradsp n as a$bpu1o'sol ats

awapuqanso'wlrnpary'p$ afin urap$l-wun$ auappgqon'apuatrwd ou1ra{!WI rya&ul tapa;;aepwSwou ampa{rs ou

$illlslw 6u0l &rd'wlralfeil$a &vr{rfirpz},n$q$pe * ?tulJq aryqasad $bx o&a1-0$!F tSlur n41map{ ou auafbplqon

nslu alby aurrsrywlwou s st ata.Jtqajsns'aw!$"r'84J8w0p o$lna

,rqqro{ a/b4 aap4uraw lflry -au ows awal ,rd'agdatu arys

-ut$,wga6a* a?pwnp fprqory

NIIVN

ryrlw{ocffi' 'tr

ii:

ry-VN

arw Bu uto4zqo s

r*risi ou.,,, 4,11;i1:..F-*t'di'"

Zatim dodajte ribani sir i parme-zan, posolite, te gotovim umakomprelijte mahune.

200 e p5enice30 s maslacaI veda mrkva2.5 ilice bra5naI vezica periinasol. papar. ulie.

I.DANZAIUTRAK

Riiine pohuliice s vodem100 s riiinih pahuliica200 s iasoda

maslaca proprZite povrie,zalijte s 1,4 Ivode, zadinite i kuhajte dok povrieomekSa. Na kraju dodajte sitno nasjec-kan list per5ina.

irione mohune

P5enicu namotite preko noii isutradan je skuhajte u trostrukoj ko-lidini vode. Kuhajte je na laganoj vatridok omekSa. Na kraju dobro isperitei posolite.

Dok se pSenica kuha ostruiite inaribajte mrkvu. Na zagrijanu maslacupropirlajte mrkvu. Kad omek5a, do-dajte nasjeckani per5in, te ocijedenu isamljevenu pSenicu i bra5no. Posolitei popaprite po ukusu i promijeSajte ugustu ka5u. Oblikujte male popeike ipecite ih u vruiem ulju dok poprimezlatnoZuikastu boju.

Soloto od cikle500 g ciklemaslinovo ulie

600 s mahuna100 s malina 150 s oarmezana100 s bresaka 100 s tvrdos sira5 dcl iogurta 80 s maslacaI v. il. meda. 2 il. braina

Jogurtu dodajte med i riiine pahu-ljice, te sve dobro promijeSajte i osta-vite l5 min. Nakon toga umije5ajtevoie.

RUEAK

Povrtnq iuho

i oer5inov list.

Operite povrie, te mrkvu i perSinnareiite na kolutove. Kolerabu oguli-te i nareiite na kockice, a brokulu icvjetadu razdijelite na manje cvjetove.Papriku otistite i nasjeckajte. Na malo30

limunov sokMahune skuhajte u malo slane vo-

de, te ih propirjajte na maslacu. Pro-priite braSno na maslacu i dodajte to-liko juhe od povria koliko jepotrebno da biste

sol.

Ciklu operite i skuhajte u slanojvo-di.Zatim je oiistite i naribajte. Dodajte

sol, maslinovo ulje ilimunov sok, te

2 srednie mrkveI koleraba

sol. oaoar. malo

I8?os tu?o^ zn atl4nlsod n?eft^s

'f 081 eu elnulul 0t o)oarlled r uoilnSoJ elr4euiaJd'rutl tuelln-Eu n alrêls ! a{!^ps'uaf;n arfels.rdod'tloJls uJrueqtJu I urolsll ultrrout;ladtuquelrafseu ar;dsod'arr-rdedod'el-llosod'aJol eur?eJ1 afr,tp auarrulardnpnq Ep olsl 'ruoâpunq urouequ-eu elledrsod r ual;n arle1s.rdod n.ro;'a1nqe! z n7equ eu a{equeu al eu-auals r eJo>l po etps!?o nlapun

vufl?iIA

'au?os ! e)eu e^)sarq E'ole>lsJLl ltlq eJour orsa[;r nle"rl ey

'J "002 eu rrlu;ad [ouefi.r3ez ou-poqra"rd n lnurur gg arlrad 2e1o;

'urolos uilAounullarfels.rdod r f,lsr,u e?rpeurol eilpar

-odser nfe.r1 e11 'eu^)saJq od ettds-od r uougeJq s Ja?el arfegaltuz;

'nrsaflr od atr4e;s-od r.ulrez'e;afip uDap eu qt aF4a;aldr erlryo>l allpAzr 'atq;n3o el)saJ

:ralpep'w) gZ-rZ aaluord dn;e1 uezer.ueu

n alrlels ; eB arfe[lerrzeJ etnurur O uo1-e5'e,rr?od ep al;lsnd r orseJlr olsJ^?algsehun er!E)nJ'o1af;;ur erlepo6

'urouprq s tTnlqal-!u atlurlsn I a?!rs!l eu allleJzl f,elseL{'er[egahuo.rd at Je?al ar[epop t alueg-afiu ez npnsod n elhso;d ou$Jg

Dlosarq Po !Dlo)

I

?os ru?o^ el[err,r-Jas uJotle?p s o,rtrad rueqe"rB zp'opzopo ;1pa.rd lo8n.rp u ernurur SZ-02arlrad r ) "OZZ eu allu8ez n)tu?ad 'ulur

0E nTrp rnduepal;ol as ep urll ruaf;neu

u elrÊ$ q!ed 'uou;e.rq arledrsod 1 ar!e[;e,rze"r qro;8n.r1o'e,ro;a[;p qqeupal lsaeusel Euorsalp ar;;aJrpze.r'uoulJq e4;e.rdeuaInU'les I e4rp Eôuzr es e1au ed a1s-afttun oJqop e^s'af;n arfepop nse,r1r.uolnu8rp 'outeJq ar;;osod u;re7

'uo;dor Eu Etnurul S I er!êlsoed 'alft.r1od r uroupJq eB ar;;e"rdo6'serr1 ailsafturez adnrle.rd oleu s Iuropo^'uoJa?el es f,eseDl alt^Jtrtz?Jn[o1 n nurqnpn atlu!?eu rurpals n'nP-nsod n ellels ndn.rla-rd nu?ruefd

ltos et!?!tz zapo^ el?lur Itp I

Je?el t!?!ll I

:oA!)adDutlDw Po

ulowexP s oflrad tl! Irolvvllrnfvz

"uz!P "z "ulJq d 9z I

:o1se!;1

llvo'z

Ff Mladi graSak operite i skuhajte do

pola u slanoj vodi, procijedite. Laganopirjajte na maslinovu ulju dok segra5ak skuha do krala. U kuhanigraSak dodajte razmuceno braSno dazgusnete umak. Promije5ajte i dodajtekiselo vrhnje. Kad zavri, maknite svatre.

# *, r*'*: r- r:i {;} r;i fii r il "!' 4} $ #1.,,; ic.3 t't-:

Paprike operite, oiistite od koSticai prepolovite. Polovice naslaiite na na-uljeni lim i pecite u zagrijanoi pecnicina 200' C. Nakon hladenja ih ogulite,nareiite na manje dijelove, dodajtenasjeckani perSinov list, maslinovoulje, sol, papar i sok od limuna, te svezajedno lagano promije5ajte.

IRUEAK

Operite i otistite Sparoge, te ihnasjeckajte na komadice. U zagri-janomu mlijeku ih ukuhajte. Kad seSparoge skuhaju na laganoj vatri,posolite ih, popaprite i dodajte kopar.Sve zajedno neka se kuha joS 5 min.

30 g maslaca.

Heljdu proberite, operite i namo-iite jedan sat u toplol vodi, te ocije-dite. Mrkve ogulite, operite i nareZitena sitne kockice. U posudi zagrijtemaslac, dodajte kockice mrkve, sjec-kani celerov list i perSin.

Lagano propriite uz mijeSanje.Dodajte ocijedenu heljdu i zalijte s 3dcl vode. Posolite i kuhajte na laganojvatri. Po potrebi dodajte joS vode dokheljda i mrkva budu kuhane.

Umok od groikol/2 kg mladoga graSkal/2 dcl kiselog vrhnia1,5 ilica braina

Mrkvu operite, odistite i stavite dase kuha dok omekSa. Zatim je procijedi-te i narendajte. Sojine lluspice zakuhajteu rajiici s mdo vode, te dodajte zaiine.Sve ostavite poklopljeno l5 min.

PomijeSajte narendanu mrkvu sazobenim pahuljicama koje ste prethod-no omekSali vruiom vodom. Smlesi do-dajte sojine ljuspice, sol i papar.

Sve dobro promijeSajte. Nauljiteruke radi oblikovanja popecaka i prZi-te u dubokom ulju na najladoj vatri.

l/2 kg mrkve,I 50 g Secera,iliiica maslaca,2 naranie,

badema.

Mrkvu operite, ostruiite i vrlositno naribajte. Na maslacu laganopirjajte mrkvu, uz mije5anje dodajte5eier i joS malo pirjajte.

Ohladite i umijeSalte sitno nariba-nu koru narande, sitno nasjeckanu na-raniu i badem.

Uvallajte u sitno rezani badem istavite u koSarice od papira.250 g helide

3 mrkve

32

af,lplll aPltu -z"l!n!rt

'aullseulauelralseu outrs r aueT;rpo arlep-op at'atfertsedsl r arle;ahuo.rd o"rq-oq 'al;n olourlsur t aluqr,r 'uefiu-lt'los arlepop r attpalt:ord el)auope; 'arleqnls r al;;n3o rtdun;;

'euelpu;1'lZ'ur I

Drupurltour s Jldulnll eJld

'o;dorat[erl,uas t uaTr,rod s allqaltuo-r4'ElnurLu o)rlo)au ;ol arlrad ! >leLunrJuret ar[epo6 'el;n o;er.u eu a]rf,ed-ard uten loua.ralun e11 'a7"r,rod l oe1eur?rle^ a)qtro) Eu all4eJeu nJoI

'urgrad rue>lralseu r ;os arlepopn7.r,rod uouaT;do"rd ozlg'a7r,rodr a1;n o,rour;seu arlepop at'aluaTld eznpnsod ail1tBe7 'alrllo1 eu el4aJzr rel!ts!?o'alrJado ueTpr;red r a1r-rde6

'ursJad'los

ruoJs nfol s e)Jôd ouezJd'ultu S gof eqnl es e>lau

oupafez aAS 'lsrl ,rout;rad uelrelseunlerl eu r aluq-r,r o;asr1 allepop 'el-nuru s o)o qn) E)aN'selseu I aPoôleu n SoueTnr.uze-r

u;sJq nrr14 arl-Epop rJêz 1o6'al-rdedod t att;osodat'oleqnl as lolol n uopo^ etlyeT'algusglo.rd a?Jôd 'et[eanpes npo^ e'ar1pa[1rg'ele.r1 op arleqnl r nlnlorqarfepop'elod op rpo,r loue1s n a1leqn>1nA)JN 'a,rolalar alueuu eu a]!ullsnI atuado nln)oJg 'a7r71;e,r alueu euall4eJeu ! et!4nrrso'elrado nqJN

')lsLu'1s1; rouqg;ed

aln4orq

vv?nu'nlelupelq n nnulu Ot

nl elr,relso eLuelut;e;ed alppop nuraJ)o8au afr.r6 'ales)rruzr oJqop

at 'los alePoP nluq.r,rI nJts eP o)l

pl,re;deu afeT nlol 'Js Po ulouleJ)atlTeua.rd alurpe;ed alotog'nuJlsn8n;p eu a[ atrue;1o 'nloq nuaun.t-olsp>l?n4 aftqop alur;e;ed eue"rls elu-op pe)'aueJls als eu alt;ze; ou-raft.u-ouleJ ouo as Ep o>lr a[ a]tu3eu t errelnurpaJs eu olsalp ar[r121 'elln oletlr olJârft-r8n rÊl uogal 61 'orsa]lr a?n)aretrpJzr r.uorr;qal14'epo^ aulJauruoleu s o1a[;;tu arlepoq'at;;osod t nr-rJo>l nôunurl'ou;eJq ar[egeltLuz;

qurtr^ pp ZPf,lJo4 eôuntu!l

vvurnlvzNVO'E

')osru?o^ uaplsez al4n;sod ?elo) zn

'eler1 op elrr-adez ed'ualuq;rr uJruaJe?elz at!4etll-ard'erruTed zr nsaluus allpelzr elnu-rru g1 qrfupez'Etes e;od o1o f .002eu alrrad al'r.ur; lnsod uoulJq r uez-er,uard luaf,elsur n e]rlpls nselu5

'r;rpafrro al'rp-on lo;dot n eles elod rp?oueu r r;eldoorqop oupoqta-rd ats alo1 'arrpTo.r8r alnqef ellegahun nle.r1 e11 'ellegeltu-o.rd o.rqop e,rs al'al1n r o1aft;u 'un8-ol arlepop r (.ra7a;'o,trrad ez 1e;ud'ou;e-rq) ellotses aqns arlegahuo6

rlkt q

era)aF ale? z/ Ie1.rn8o[EgE? I

TAOUIru rlluJf,

aAIrur al!la^ z

vus?iIA

Uklonite vanjske listove s kristal-ke, a ostale operite i ocijedite. Operi-te tikvice i odreiite im krajeve. Ogu-lite kivi i zajedno s tikvicama nareiitena plo5ke. Odistite i ogulite tvrda vla-kna s celera, operite i nakon Sto seocijede, nareiite ih. Sve dobro promi-jeSajte i zadinite.

Jogurt procijedite kroz gazu iostavite preko noii. Jagode ispasirajtei promijeSajte sa Seierom. Od slatkogvrhnja napravite Slag, te sve zajednopromije5ajte i ostavite da se hladi.

Servirajte kao hladni desert.

VEEERA

Tiiesro s blifvom

Blitvu odistite od peteljki, operite inareZite na tanke rezance. U posudustavite 3 il. ulja, dodajte celerovo iperSinovo liSie te kratko propriite idodajte narezanu blitvu. Dolijte da5uvruie vode i posolite. Kuhajte oko 30minuta u polupoklopljenoj posudi. Ugotov umak istresite kuhano tijesto ipromijeSajte.

Soledrr od krusntrwco

Krastavce operite i izreZite na ,

tanke kolutove, a korijen celera iz-reZite na sitne komadiie. Odi5ienupapriku izreLite na tanke kolutiie.Sve to stavite u zdjelu. Ulje pomije-Sajte s kedapom od rajiice i nariba-nim sirom, te posolite. Umakomprelijte salatu i ostavite pola sata da ,odstoji.

4.DANZAIUTRAK

300 I kukuruzne krupiceI litra vode

U vodu koja se zagrijava dodajtekukuruznu krupicu, sol, curry i sje-menke suncokreta koje ste prethod-no propriili na suhoj teflon tavi. Do-bro promijeSajte i zakuhajte uz stalnomije5anje, dok dobijete gustu smjesu.Gotovu palentu prelijte jogurtom.

Uz to servirajte hladno mlijeko odsoje.

RUEAK

Vcrint* sd nrshuns

!I

I

\

50 g suncokretovih siemenkisol. currv

maslinovo ulje,periinov list.

* /",?:'. ,t

9t'ePleuo JldLunr>l )oP f "08 I u tl!

eillad r nPnsod nulElsoJl^ n all^Pls'arlqa[;uo.rd orqoP ouPalez a,\s r.utl-e7'n;tdun;) erlEPoP ar arJe;e1;uo"rdau!?ez I f,elseul 'aluq.rrr !r5 'a1;o1d euallzeJA 1 eluado'al1;n3o ;tdr.unl;,;

ueluqr^ ! urqls os lldrunr)vus?iIA

'alluzJttlz I PaloPls ez n,rerds n at-1,rels a1 uolod'Bles e^P olo LuouPElqeu nsalus erl4rp I ar;do11o6'arle;aftu-o"rd o-rqop al Ja?ef I eunultl Po )osuapafrro.rd 'npol 'ef,luôJoq Po nte1npnsod n atlAEIS 'atlesltruzt oJqoPqr ol'ef,tuloJoq ellls!?o 1 arl.radg

'ePo I t/

'P4os Pôunull e)!lT t

'arlesallruo.rd o.rqop a,r5'-rededr los'E)os eôunutl etrll4 'el;n enou-rlseur arl? g at[e;al1ruod nalla.rd e7'elrpafrro 1 atuado'aôls!l alluqro'e?-rpe; Soue,ur s alualt.tol alt4aJPO

'arlpaJlro r rpo,r loupelq n all;adsraSo"red; efueqnl eh;so6'apo,r aual;os-od I Ul n lnuru g arleqn; 'aôqJârlratgo au ep tTazed'aluado I elloPeurard eqJ^ po arllsl?o a3o.red5

oSo.rod;! ellPor Po ptplps

'(uerlas ar;.rd-edod r att;osod oupoqra.rd) uto)ulnelos arlr;a.id nle;1 eu ! ultos alr7-rda"rdoue8e; elln e,rout;seu oleu

N

r.sjf##;glgs*f* s:t:.i :i r:'Jfri + i,!A f)t t{"*#S-6d

'(elue1o.r 3age1 ;pe.r uou;e"rq [oms-od rd.r1 eu edeJ;en orsa[;r) nloq npaus-outlz aftqop 1op f "Og l eu allradar .rgs arJeqr"rEu r ulef,elseu al!4eueJd'url lua?;eLuu n el!êls I eB allnes'uol-eurdg r.utuefutd uttuapaltrold arlplod Iaile[1e,rza olua orsa!11'tlos oletu I ?ul-erq alue,repop zn'otsa[p al4eldeu eltd-uru1 Somuspord'Soueqn) PO'luerrod al,rero ; eB er1;osod 'el)euo Pe)'nf,Elsur eu arJeLrrd eB al aruezal altgeu ailZeJeu'e4tado'a1rs11o reurd5

'rs|; ,roulPad t aluqr,t arJePoP nleqe11'ar[eqnlez r nltr^ ar[epop n1;.rde7'(nrl?lle l) nlr.rded nlre;s ar[epopr nf,plseru eu ou$Jq aultdez'(o1etu)oueqn) a7.r,rod al pey'eqn1 es eP alDs-nd r arl;oso6'aPo | 5'; s arfllez I f,Euoln alrêls a^S 'atrDllo1 alueru eu a1;a-t-eu r aluado'ar;;n3o ltduru;'a,rolnlola)uet pu aleeJeu I erpsl?o'alpado utq

-.rad r n,q.r14'eaolaltP a[ueu euallzaJu ! e1!1s!?o 'el

-uado aunqel4

00s

punl'rlll | 4ossre?oF-E osz

oolH sleq PoFlw,Pls

*:{44i'a* '9.:3'

trls Eole!^s d 00teirthurufB>r I

otpuld! Po oPolou

ISolcto od celerc2 srednia celeraI ilica maslinova uljaI ilica limunova sokaI 12 ilitice Secera

umaka.

Celer dobro operite, oiistite iskuhajte. Ohladite ga, ogulite i nareii-te na plo5ke te prelijte prelivom odpomijeSanog maslinova ulja, limunovasoka,Seiera i shoyu umaka.

5.DANZAIUTRAK

400 g bijelog braSna100 g kukuruznog bra5na

36

I iliiica soli.

PomijeSajte bra5no, sol, 5eieri prZe-ni sezam i maslac. Zatim dodaite kva-sac, koji ste prethodno stavili u I dcltoplog mlijeka s malo Seiera da se di-ie l0 min. Dodalte l-2 dcl toplog mli-jeka i umijesite tijesto. Pokriveno tije-sto pustite da se diie 45 minuta natoplom. Zatim oblikujte kuglice, sloii-te ih u nauljeni lim, te ostavite pokri-vene joS 30 minuta da se diiu.

Pecite na 200' C l5-20 min.

400 g Spinatas

Sir i vrhnje dobro izmiksajte te do-dajte sol, papar i ilicu maslinova ulja.Spinat oiistite od petelj

vegeterra 2

Documents