UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA UNAN – MANAGUA

I.P.S

ASIGNATURA: MICROBIOLOGIA

CARRERA: BIOANALISIS CLINICO

PROFESORA: Msc. DIANA SANCHEZ

INTEGRANTES

YURI VLADIMIR VILLALOBOS CALERO

JONATHAN ROGELIO SANDINO

HUGO JOSÉ VELAZQUES HAENS

YOCKSAN ABIMELECK OCON

MILENA PAOLA VARGAS CRUZ

SANTOS ALBERTO CRUZ ALEMÁN

KADY VANESSA MEJIA VEGA

10/09/2012

Objetivos

Identificar morfológicamente Vibrio cholerae

Identificar las características de Vibrio cholerae

Describir sus mecanismos patógenos, cuadro clínico tratamiento y

diagnostico

Describir medidas de prevención higiénico-sanitarias

Introducción.

El género Vibrio comprende varias especies de importancia médica relacionadas

muchas de ellas con enfermedad gastrointestinal y en particular con

enfermedades trasmitidas por alimentos de origen marino. De todas ellas merece

especial atención Vibrio cholerae responsable del Cólera epidémico, una

enfermedad infecciosa con un cuadro clínico caracterizado por vómitos y diarrea

intensa, que puede llevar a la deshidratación grave.

Dicha bacteria ingresa al organismo con el agua o los alimentos contaminados. La

enfermedad es endémica en por lo menos 80 países con epidemias que ocurren

en varias regiones, incluyendo África, Sudamérica y el sur y sudeste de Asia.

V. cholerae O1, biotipo El Tor es el responsable de la séptima pandemia que se

inició en 1961 cuando apareció la bacteria como causa de epidemia de cólera en

Célebes (Sulawesi), Indonesia.

En 1991 el cólera golpeó a Latinoamérica, en donde también había estado

ausente por más de un siglo.

.

Clasificación científica

Reino: Bacteria

Filo: Proteobacteria

Clase: Gamma Proteobacteria

Orden: Vibrionales

Familia: Vibrionaceae

Género: Vibrio

Especie: V. cholerae

Nombre binomial

Vibrio cholerae

Pacini 1854

Microbiología.

Vibrio cholerae es un bacilo Gram negativo anaerobio facultativo perteneciente al

género Vibrio, de la familia Vibrionaceae. Presenta forma de coma, es

extremadamente móvil debido a su único flagelo polar, mide entre 0.2 y 0.4 μm por

1.5 a 2.4 μm.

Requerimientos ambientales

El rango de temperaturas de crecimiento están entre 16 y 42 ºC con un óptimo de

37ºC, con un rango de pH de 6.8 a 10.2 y un pH óptimo de 7.0 a 8.0.

Hábitat natural

Se lo ha encontrado en ambientes marinos en regiones templadas o tropicales, en

lagos y ríos, en moluscos y crustáceos, en pájaros y herbívoros aún lejos de las

costas marinas (3). El número de bacterias de Vibrio cholerae disminuye a medida

que la temperatura del agua baja por debajo de 20ºC. La enfermedad humana

resulta de la ingestión de agua contaminada o del consumo de alimentos

contaminados.

Importancia clínica

El cuadro clínico puede oscilar desde una leve diarrea no complicada hasta

producir una enfermedad grave, con diarrea fulminante y muerte en pocas horas.

Vibrio cholerae serotipo grupo 01 es el agente etiológico del cólera epidémico,

tiene dos biotipos: Clásico y El Tor. La transmisión se produce por la ingesta del

microorganismo cuyo origen son excretas de personas infectadas. Los

mecanismos pueden ser: directos de persona a persona o contaminación cruzada

través de alimentos contaminados mediante las manos sucias, alimentos

contaminados mediante el uso de aguas servidas, o de productos marinos

contaminados. La gravedad de la enfermedad es variable: el biotipo El Tor

presenta en su mayoría infecciones asintomáticas (75%), 23% enfermedad leve o

moderada y 2% grave. El período de incubación es de varias horas hasta 5 días,

dependiendo del tamaño del inóculo. Si la bacteria consigue atravesar la acidez

del estómago (primera gran barrera), coloniza el intestino delgado y comienza a

producir una toxina. Los síntomas de la enfermedad se deben a la acción de la

toxina colérica que actúa a nivel del intestino produciendo secreción de líquido y

electrolitos, lo cual lleva a severa deshidratación. En etapa temprana se ven

vómitos, escasos dolores abdominales, pero por el trastorno electrolítico se dan

calambres musculares. El tratamiento debe ir dirigido a prevenir el shock

hipovolémico, hipoglicemia y acidosis metabólica. Es de gran importancia la rápida

y adecuada reposición líquida de las pérdidas intestinales. En la mayoría de los

casos puede realizarse con sales de rehidratación oral.

Diagnóstico

La muestra a estudiar en los pacientes debe ser materias fecales y junto a un

antecedente epidemiológico debe investigarse Vibrio cholerae. Se puede realizar

además el análisis microbiológico de los alimentos y agua consumidos.

Prevención

La mejor medida para la prevención de la infección es realizar una adecuada

higiene personal y ambiental, medidas preventivas que pueden resumirse en 3

puntos fundamentales:

1. un suministro adecuado de agua potable,

2. el desecho higiénico de las heces humanas,

3. educación y una buena higiene en los alimentos

1. Disposición de adecuado abastecimiento de agua potable, implementación

de red de suministro y plantas potabilizadoras para las zonas que lo

necesiten y en caso necesario desinfectar el agua cuando se traslada en

camiones cisterna. Sí el tipo de abastecimiento no es el mencionado

aconsejar agregar cloro y sí no es posible hervir el agua 2 o 3 minutos.

2. El otro punto clave es la eliminación de heces y el tratamiento de aguas

servidas para evitar la contaminación de ríos y lagos por materias fecales.

En las zonas donde efectivamente se comprueban casos clínicos esta

medida es fundamental para detener la epidemia.

3. Las campañas masivas de educación de promoción de higiene personal y

tratamiento de los alimentos es fundamental, tanto en los elaboradores de

comidas instruyéndolos en las buenas prácticas y el adecuado manejo de

los alimentos, como la educación a nivel del consumidor en general. Los

alimentos como vehículo secundario luego de haber sido contaminados por

agua no potable es un mecanismo que mediante educación adecuada

puede ser evitado.

Las medidas para la higiene efectiva de los alimentos incluyen cocinar bien la

comida, refrigerarla; prevenir la contaminación de tipo cruzada por ejemplo

contaminación de lo cocido con la comida cruda, superficies contaminadas o

moscas; y evitar las frutas o vegetales crudos, a menos que sean pelados o

desinfectados y nuevamente un suministro adecuado de agua potable.

Población en riesgo

Se cree que todas las personas son susceptibles a la infección, pero los individuos

con el sistema inmunológico dañado o no desarrollado, con acidez gástrica

reducida o con malnutrición pueden sufrir formas más severas de la enfermedad.

Así mismo, todos los individuos que consumen mariscos crudos son susceptibles

a padecer de diarrea causada por este organismo.

Tratamiento

De mantenimiento: hidratación y administración de glucosa y electrolitos.

Antibioterapia: tetraciclina, cloranfenicol, entre otros.

Existen vacunas de efectividad subóptima a partir del lipopolisacárido, toxoide,

extractos celulares, etc.

Conclusión

Concluimos que la bacteria llamada Vibrio cholerae es una de los

microorganismos de los cuales la especie humana a estado más asociada ya que

en ciertos tiempos provoco la muerte de muchos hasta que con el avance de la

tecnología y hombres como Koch ayudaron a su identificación, precaución y

finalmente su erradicación. Debemos de mantener una adecuada higiene tanto

personal como en cuanto a nuestros alimentos no solo para este tipo de bacteria

sino para cualquier otro tipo de bacterias que amenazan con nuestra salud.