viernes 3 de abril de 2020 · 2020. 4. 3. · alfonso de robina y antonio suárez disfrutan de la...

FUERZA CREATIVA

La moda nacional busca salir adelante ante la situación mundial, llevando un mensaje

de unión y apoyo, tal y como lo hace Lorena Saravia, quien creó una t-shirt

con la que desea contribuir

La chef Lula Martín del Campo

te invita a experimentar con la cocina tradicional

mexicana y sus ingredientes endémicos

La instructora de yoga

Adry Leal comparte algunos consejos para practicar Doga con nuestras mascotas

Sabor local

EN ARMONÍA

VIERNES 3 DE ABRIL DE 2020

Olegario Vázquez RañaPresidente

Olegario Vázquez AldirVicepresidente

Ernesto Rivera AguilarDirector General

Pascal Beltrán del Río

Director Editorial

Ignacio E. Anaya CooleyDirector de Noticias y

Contenidos de GIM

Mario Pintos GutiérrezDirector de Relaciones

Institucionales

José Yuste del CorralAsesor de la Dirección Editorial

José Antonio Torras GonzálezDirector Comercial

Fabiola Guarneros SaavedraSubdirectora Editorial

Gilberto Téllez SamaniegoDirector de Administración y Finanzas

Manuel Velázquez MaresDirector de Internet

Armando Heredia SuárezDirector de Producción

Lorena RiveraCoordinadora General de Opinión

Ángeles BarajasCoordinadora Creativa

Horacio TrejoEditor Visual

Salomón RamírezEditor de Fotoproducción

Jessica PachecoEditora en Jefe

Uriel TrejoEditor

Arturo Emilio Escobar y Felipe Haro Minero

Coeditores

Sergio BejaranoFotógrafo Titular

Fernando Canseco Fotógrafo

Elizabeth Valle y Maira Flores

Diseñadoras

R.S.V.P., suplemento semanal. Año XIV. Editor responsable: Jessica Gabriela Pacheco

Larenas. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 17150. Número de

Certificado de Reserva al Uso Exclusivo del Título:04-2017-080315393300-107. Publicado e impreso por GIM COMPAÑÍA EDITORIAL, S.A. de C.V. Domicilio Bucareli 1, Col Juárez,

C.P. 06600, México, Ciudad de México. Teléfono 5705-4444. Distribución: Unión de

Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C., con domicilio en Guerrero

50, Col. Guerrero, C.P. 06350, México, Ciudad de México. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores.

Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del

material publicado.

12INTERCAMBIOCo-Madre y Lady Multitask organizan un foro con líderes

16GOURMETConoce los vinos que podrás disfrutar en esta temporada primaveral

40MODAThe Fashion Group International of Mexico City realiza un encuentro en el Cine Tonalá

42COCTELERÍAGoza de algunas recetas para preparar Spritz

28 PORTADA

PERSONAJE: T-SHIRT LORENA SARAVIA

LUGAR: CIUDAD DE MÉXICO

FOTÓGRAFO: CORTESÍA

CONTENIDO20

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Alfonso de Robina y Antonio Suárez disfrutan de la comida ofrecida por la Academia Mexicana de Gastronomía

Carlos Frettlohr participa en la quinta edición del Torneo de Golf Dr. SonrisasMariel Fernández y Karim Nakid nos hablan de Sesēn, su línea de productos a base de colágeno hidrolizado

RSVP NÚMERO 717 3 DE ABRIL DE 2020

Tequila Reserva de la Familia unió fuerzas con Yolcan — plataforma que conecta agricultores locales, consumidores, académicos y chefs—

para dar a conocer la importancia de la herencia biocultural de las chinampas y promover el consumo local y responsable.

Serán diferentes eventos en los que se impulsen los productos de la chinampa, a través de platillos que maridarán con los sabores del

tequila. Por ejemplo, la experiencia culinaria Chef Semilla, a realizarse mensualmente: una comida elaborada por diferentes restaurantes con ingredientes orgánicos, locales y de temporada; la Cena por las Chinampas y el Festival del Fuego, que se celebrará próximamente

y contará con la participación de reconocidos chefs.

Disfrutar una buena copa de vino, mientras tienes una cita digital con tus amigos, es una gran idea. Para

que no salgas de casa, el Consejo Mexicano Vitivinícola fomenta, a través del ecommerce, el consumo de vino

nacional. Puedes hacer tus pedidos en las plataformas de Tomemos Vino, La Cav.mx o Mercado de Vinos.

También estarán organizando diferentes actividades como catas virtuales. Consúltalas en uvayvino.org.mx

y checa todo lo que puedes realizar.

La firma Dodo refuerza la iniciativa #QuédateEnCasa, a través de

charms que conforman esta frase, los cuales son un símbolo de

solidaridad con el mundo.

Apoyar a las marcas mexicanas e incentivar el consumo local es el objetivo de la campaña

#ELVIERNESYOINVITO, proyecto impulsado por Vica y María Antonieta Garrido, quienes desean

fomentar el consumo consciente y apoyar a los restaurantes, cervecerías independientes,

negocios de beauty care, regalos y moda, entre otros. La propuesta es que este 3 de abril envíes

un detalle a alguien que dejaste de ver, a una persona que necesita apapacho o a tus amigos.

PIDE TU VINO A CASA

MENSAJE CON SENTIDO

EL VIERNES, YO INVITO

Por Jessica PachecoRed carpet

Alianza gastronómica

2 RSVP • 3 De AbRiL De 2020

3 de abril de 2020 • RSVP 3

Por Arturo Emilio Escobar Diseño

1. Verde menta y Classic Blue La diseñadora ibérica Natalia Zubizarreta apuesta por dos tonos dominantes para esta temporada: el Classic Blue, que Pantone eligió como el Color del Año, y el verde menta. “Este azul funciona fantásticamente con tonos grises más neutros y toques Mellow Yellow, el mostaza de los años 60. Combinando la sobriedad del azul con este amarillo elevarás la vibración del interior, aportando luz y frescura. A su vez, el verde menta compagina a la perfección con el color Cantaloupe, la versión coral de moda para este 2020”.

2. Flores y tropical print “Los estampados en los textiles llegan a tutiplén con formas geométricas, lunares, rayas y muchas flores, un clásico que se repite cada primavera, pues es una solu-ción fácil de aplicar”. Además de flores, esta temporada también se lleva el tropical print, que se reinventa con estilizados motivos de flora y fauna, “pero con aires arty”.

3. Decoración Raw para la serenidad La madera sin tratar con pátinas deslavadas, los colores

LA INTERIORISTA NATALIA ZUBIZARRETA RECOMIENDA LLENAR LOS ESPACIOS CON FLORES, MOTIVOS TROPICALES Y PÁTINAS VINTAGE, PERO TAMBIÉN DARLE IMPORTANCIA A LAS FIBRAS NATURALES COMO EL

LINO Y LAS PIEZAS ARTESANALES. IMPRIME SU TOQUE CHIC CON ESTAS CINCO IDEAS PARA TU HOGAR

Las 5 tendencias más hot

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claros, los materiales naturales y los muebles sobrios... “Todo eso se lleva bien con la tendencia Raw, la cual apuesta por una decoración sin estridencias y orgánica, donde podamos sentirnos en calma”.

4. Lino y textiles orgánicosEn línea con el mobiliario, donde se imponen los materiales 100% naturales, los textiles orgánicos triunfan en la ropa de cama, las cortinas, los tapetes e incluso en mantelerías. “El lino grueso, con nudos y con un acabado deshilachado, como el de este mantel, triunfa por su aspecto eco y natural. Se antoja estar ahí, ¿no?”.

5.- Poesía artesanal Ya no es sólo una moda pasajera, lo orgánico es un estilo de vida, una elección que llegó para quedarse. “Y esto se traduce también en los accesorios como jarrones y floreros. Además, conjuga muy bien en las vajillas y el menaje de porcelana y gres con un look artesanal. Los sets de café o té de autor son un must para esta temporada”.

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4 RSVP • 3 DE ABRIL DE 2020

Por Felipe Haro MineroLuxury Ave

Ubicada en The Peak, el vecindario más exclusivo de una de las ciudades más caras para vivir en el mundo, esta casa de 102 millones de dólares pertenece a un conjunto de residencias que ha desafiado las listas de precios una y otra vez.

Con un precio total de 118.5 millones de dólares, el penthouse del hotel Ritz-Carlton Battery Park es considerada la casa más cara de la Gran Man-zana. Tiene un total de mil 433 metros cuadrados de construcción más 203 metros cuadrados de terraza que se dividen en tres departamentos que no pueden ser vendidos por separado.

En 2014, este departamento fue vendido por 237 millones de dólares, con lo que se convirtió en el más caro del mundo en ese momento. Se ubica en la cima de uno de los cuatro edificios que conforman uno de los conjuntos residenciales más exclusivos de la capital británica, ubicado en Knightsbridge.

La vista desde la cima del segundo edificio más alto de la costa del Mediterrá-neo no tiene comparación y su valor es cercano a los 400 millones de dólares. Se trata del penthouse más caro del principado y se encuentra en la cima de la

torre Odéon, obra del arquitecto Alexandre Giraldi. Las paredes de cristal le dan una vista de 360 grados y entre sus curiosidades tiene un tobogán que conecta la

alberca circular de bordes infinitos con la sala.

Hogares de ensueñoPERMANECER EN CASA PUEDE SER MUCHO MÁS LLEVADERO SI ES EN UNO DE ESTOS PENTHOUSES, CUYOS EXORBITANTES

PRECIOS SON SOLAMENTE LA PRIMERA MUESTRA DE QUE HABITARLOS ES UN LUJO QUE POCOS SE PUEDEN DAR

HOUSE NO 1, THE PEAK

Hong Kong

RITZ-CARLTON PENTHOUSENueva York

PENTHOUSE D, ONE HYDE PARKLondres

ODEON TOWER PENTHOUSE, Mónaco

3 DE ABRIL DE 2020 • RSVP 5

Ana PaulaCastañón4 de abril

@anapaula_castanon

DanielaGarcía Galicia

5 de abril@danygg81

LorenaElizondo8 de abril

@loreelizondom

MarianaQuintana11 de abril

@mariana_mqn

Esta semana cumplen

Por Regina

The Robey, su hotel en Chicago, lleva a cabo un eficiente plan

Hasta el próximo viernes Regina

Raquel Orozco, amiga y muy admirada diseñadora mexicana, quien al ver que los tapabocas se acabaron, o los que hay los venden en un precio exagerado, empezó a hacerlos con sus telas, con color y alegres, para inyectar un poco de positivismo y esperanza. ¿Y qué creen? La intención es regalarlos en el Metro y en lugares donde la gente no los trae puestos, ya sea porque no tiene o porque no están a su alcance. Sus costureras están en casa y, para que puedan trabajar desde ahí, les hizo llegar una máquina de coser y así lograr la producción tan necesaria de tapabocas. Además, éstos sí duran pues se lavan y ya. Raquel está convencida de que, entre más protegidos del virus estemos todos, mayor oportunidad tenemos de liberarnos de esto pronto y de la mejor manera: Sanos. Así que contribuye desde su muy importante espacio para lograrlo. ¡Bravo!

¿Vieron la iniciativa #MeteCanasta, donde se busca apoyar al campo de México? Al chef Jorge Vallejo se le ocurrió armar la

primera gran cocinada, pidiendo una canasta con materiales orgánicos, y junto con Pat Rivera, cada quien cocinó en su casa para cuatro personas una comida rica y nutritiva. Carlos Loret de Mola ayudó a convocar

y los ingredientes llegaban por medio de ese gran lugar que es Ingredienta. Súper buena respuesta y confiamos sea una importante

ayuda para toda la gente que vive de lo que se cultiva en nuestro maravilloso campo.

¿Vieron el video que armaron los restauranteros más importantes? Nos recuerda lo felices que somos comiendo ahí y cómo el servicio se esmera por atendernos de primera. ¿Cómo apoyar ahora que debemos estar en casa? Con servicio a domicilio.¿Y qué decimos de los hoteles? Un grupo mexicano que justo este año cumple 20 de poner el nombre de México en alto y de ser punto de reunión en los más importantes centros turísticos del país y el extranjero, Grupo Habita, en su hotel de Chicago The Robey, bajo el título Support Our Staff And Receive A Free Hotel Station, inició el 26 de marzo una campaña para apoyar a los miembros de su equipo afectados en los tiempos de COVID-19, en el que piden a la comunidad que ha formado en el área de Wicker Park depositar en una cuenta de GoFundMe, un fondo de apoyo para beneficio exclusivo de los miembros del equipo del hotel, con fórmulas por demás creativas que pueden incluir noches de hotel gratis o certificados de consumo. Una forma en que Grupo Habita logra mantener a sus equipos de profesionistas con trabajo, ocupados y sintiéndose valiosos.

Grupo Habita cuida

a su gente

Silvia Rojo no dudó en unirse

#MeteCanasta. La iniciativa del chef Jorge Vallejo para ayudar a la gente del campo fue todo un éxito

Para la meditación global del maestro Deepak Chopra, a la que se convocó un día antes, se conectaron más de 1 millón de personas, que se cayó la página, y ¿qué me dicen de la bendición oficiada por el papa Francisco? El efecto de esta energía ha sido muy positivo para calmar el miedo y subir la vibración de todo en general. Decretemos que salimos de esto juntos y como mejores personas. Los invito a manifestar eso.

¡Gracias!

Mis queridos, 17 días en cuarentena y contando. ¿Cómo la llevan ustedes? Yo he tenido mis momentos, aunque esto me ha servido para valorar muchas cosas y, sobre todo, darme cuenta de lo mucho que daba por hecho. La prisa hace que no veamos lo que realmente nos hace felices. Hoy la vida nos detuvo y nos toca frenar y tocar base, regresar al origen y desde ahí sacar la casta. Y qué maravilla ver cómo van surgiendo iniciativas para apoyar a la comunidad, hay algunas que me gustaría compartirles.

Raquel Orozco y su iniciativa de fabricar y regalar cubrebocas con diseños alegres para subir el ánimo y proteger vidas


Altruismo

Se juega la quinta edición del Torneo de Golf Dr. Sonrisas, cuyo propósito es recaudar fondos

para costear los tratamientos de niños y niñas que padecen enfermedades crónicas

Por Arturo Emilio EscobarFotos Leonardo Gómez Ricardo Samudio, Jesús Flores y Armando Zúñiga

Juan José Risoul Carlos Frettlohr Ramón Romay

Backswing por la salud


Bajo la filosofía: “La felicidad es la mejor medicina”, la organización Dr. Sonrisas ayuda, desde 2003, a niños y niñas que padecen enfermedades crónicas y avan-zadas, cuyo objetivo es cambiar el dolor y la tristeza por momentos de esperanza, diversión y alegría, a través del cumplimiento de sus más grandes sueños.

Con el objetivo de recaudar fondos para esa labor, se jugó la quinta edición del Torneo de Golf Dr. Son-risas en Lomas Country Club, durante una mañana de buena voluntad.

“Para nosotros, siempre será un honor y un orgullo apoyar una causa tan noble como ésta. Como empre-sa, sentimos un gran compromiso por los niños y los difíciles momentos que están atravesando. Es grato sumarnos a Dr. Sonrisas en esta complicada labor de llevar un poco de alegría a la vida de esos pequeños”, subrayó René Escobar Bribiesca, codirector de EB Ca-pital, firma mexicana que patrocinó el evento, la cual se especializa en temas de capital humano, servicios administrativos y benchmarketing.

Por su parte, Alejandro Escobar, también cofun-dador de EB Capital, reiteró su compromiso en temas de responsabilidad social e iniciativas filantrópicas, principalmente a través del deporte. “Nos interesa apoyar proyectos que mejoren la calidad de vida de la gente, sus familias y la comunidad. Lo hemos hecho a través del deporte porque son actividades que alimentan el cuerpo y la mente, además de ser un gran medio de integración a la sociedad”. Es así como su firma también aporta para el desarrollo de otros eventos como Surfeando sonrisas y Corramos por ellas, incluso ayudan al desempeño deportivo de Alessandro Carminati, el único niño en el mundo que participa en el Red Bull X Figthers. René Escobar y Jaime Matute

Manuel Carral, José Luis Hinojosa y Eduardo Coghlan Ryan Picard con Juan Carlos Fuentes

Alejandro Escobar con José María Cañiso


Altruismo

La ronda de juego de 18 hoyos despertó el entusiasmo y la sana competencia

Manuel Gurza, Moisés Ordóñez y Ramón Romay

EB Capital es una firma mexicana que apoya diferentes iniciativas filantrópicas, principalmente a través del deporte, como el torneo Dr. Sonrisas

Francisco LonaAdilson Formentini con Víctor Romero


Édgar Varela, Héctor Nava, Daniel Altafi y Ángel Miranda

José Llopis, Eduardo Lalas, Daniel Heng e Iván Rodríguez Pilo Lara, Roberto Reza y Alejandro Chávez

Alejandro Arruti, Néstor Sánchez y Bernardo Soto

William Rassam y Germán Báez


Foro

EMPRENDEDORAS. Pilar Palomar, Paola Tabachnik, Mercedes Palomar y María Galindo

Co-Madre y Lady Multitask reúnen a un grupo de líderes para compartir sus ideas en el foro El Poder de las mujeres en 2020: retos y testimonios de dirigir una compañía

Diálogos femeninosDe la Redacción

Fotos María Fernandez


Para impulsar a emprendedores a través de es-pacios de diálogo en los que puedan enriquecer sus empresas y entornos personales, las creadoras del coworking Co-Madre, en conjunto con las fundadoras de Lady Multitask, llevaron a cabo el foro El poder de las mujeres en 2020: retos y testimonios de dirigir una compañía.

Para dar la bienvenida a este coloquio, Ma-ría Galindo y Paola Tabachnik, fundadoras de Co-Madre, reconocieron a cada una de las mujeres presentes, entre quienes se encontraban Natalia Zárate, CEO de Sephora México; Lucía Legorreta, presidenta nacional del Centro de Estudios y Formación Integral de la Mujer; An-drea Artigas, directora general de Tiffany & Co. México; Mariana Baños, directora de Fundación Origen, y Ninfa Salinas, directora y fundadora de Susalia. Ellas participaron en el primer panel, el cual fue moderado por Sissi Cancino.

La charla giró alrededor de las vivencias de estas destacadas mujeres y de cómo han llegado a obtener puestos importantes en cada una de sus industrias, siendo una de las principales conclusiones el tener un compromiso firme de decir a qué mujer están formando, apoyar a sus equipos y tener mucha paciencia y perseveran-cia, al mismo tiempo que equilibrio con su vida personal y sus actividades cotidianas. Lucía Legorreta Ninfa Salinas

Marión Ormeño, Regina Palomar y Adriana Sánchez Andrea Ortiz y María Elena Ahedo


Foro

Toni Torres, Regina Paloma y Pamela Guadalupe Ballinas Gabriela Villareal y Fernanda Campillo

Chris RiveroFrancesca y Valeria Romero con María Ayala

El segundo panel contó con la participación de Karen Rodarte, CEO y fundadora de Paipai; Lucía Martínez Ostos, fundadora de Troquer; Melissa Quellete, country leader de Bumble México, y Adriana Peón,

country leader de Facebook México, entre otras mujeres


Patricia Bessudo y Andrea Artigas

Carolina y Paulina Labra

Natalia Zárate Machel Iragorri y Liz Milla

Pamela Guadalupe Ballinas

Mariana Baños


Vinicultura

El cambio estacional ha llegado, se sienten las altas temperaturas, por lo que te invitamos a tomar un respiro con sabor a uva, una variedad perfecta para estos meses del año que reconforta, mientras abundas en la vinicultura

Por Arturo Emilio Escobar

Cuatro son las estaciones del año, tan diferentes y únicas como los vinos, por eso en cada etapa hay cosechas con aromas, taninos y sabores especiales, por ejemplo, para pasar el letargo del invierno, lo idea son los tintos con potencia y buena gra-duación, en otoño sabe bien una copa de vino de crianza larga, donde se aprecian aromas de sotobosque, maderas finas y frutos rojos licorosos. Ahora, en primavera, nada es más refrescante que un blanco con tintes florales, incluso alguna versión de rosado reconfortará el corazón.

Con la llegada de la nueva temporada, el cuerpo empieza a tener otras demandas en cuanto a nuestros hábitos, pero no sólo de actividades cotidianas sino tam-bién respecto a lo que tomamos. El buen tiempo, los días más largos y soleados que despiden las bajas temperaturas, hacen de la primavera una estación idónea para disfrutar de vinos frescos y afrutados.

Países como Francia, España e Italia siguen los clásicos métodos de elabora-ción, respetando la tradición vinícola. Es por eso que su producción está regulada por estrictos sistemas: no pueden usar tecnología para controlar el riego y tampoco

agregar azúcar a sus mostos para corregir el grado alcohólico. Las casas que usan un determinado tipo de barrica para en-vejecer sus vinos, las cuales generalmente cuentan con Denominaciones de Origen, destacan las notas a madera y no tanto a fruta, por eso es relativamente baja su carga de alcohol y acidez. Es importante que lo tomes en cuenta antes de selec-cionar una etiqueta.

A su vez, México, Estados Unidos, Australia, Sudáfrica, Argentina y Chile se caracterizan por una vitivinicultura en constante evolución, llena de innovación y tecnología. Es por eso que los vinos

que ahí se producen, generalmente, son mucho más frutales y refrescantes, ya que no pasan largo tiempo en bodega, su acidez es mucho más viva, el nivel de alcohol es un poco más alto y, aunque también se crean vinos con alta comple-jidad o ensambles, para la época de calor es recomendable disfrutar aquellos que son elaborados con una sola variedad de uva, tratando de reconocer las sutilidades en cada varietal.

Ahora, te damos algunas recomenda-ciones para que tomes la mejor decisión al momento de seleccionar un vino de primavera.

FRESCURA Y AROMA PRIMAVERAL

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VINOS BLANCOS Con las altas temperaturas de la primavera, los vinos tintos tan estructurados y potentes —que

tanto reconfortan en las noches de frío— dan paso a los sabores de cuerpo liviano, frescos, sin

presencia de madera. En esta época del año y en los próximos meses de verano, los vinos blancos para

disfrutar a bajas temperaturas son los protagonistas indiscutibles en comidas y momentos en casa.Los blancos de primavera son muy distintos a

los blancos atemporales, de gran cuerpo y paso por barricas de roble, que se beben en cualquier

momento del año. Estos vinos se caracterizan por ser especialmente expresivos, frutados, livianos,

agradables y fáciles de tomar. Entre las variedades de uva hay una muy familiar: Chardonnay, cepaje extremadamente versátil cuyos aromas varían de acuerdo al clima donde se coseche, remitiendo a

piñas maduras y frutas tropicales en lugares cálidos, incluso a manzana verde con toques cítricos.

Esta selección es elaborada a partir de variedades de uva cuyos aromas y sabores no son opacados por

las bajas temperaturas de servicio recomendadas: (entre 7 y 9°C). Asimismo, los blancos jóvenes de

cuerpo medio se disfrutan mejor entre 9 y 10°C y los de cosecha tardía entre 8 y 10°C.

EL PROSECCO Es uno de los vinos espumosos más consumidos en todo el mundo, incluso mayormente es de los más asequibles del mercado. El prosecco se elabora en Italia, en la región de Venecia, y debe contener, al menos, 85% de la variedad de uva Glera (antes denominada Prosecco), el resto puede ser Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio y Pinot Nero (la única variedad tinta). Esta refrescante opción surge a través del método Charmat, en el que a diferencia del método tradicional, la toma de espuma y clarificación se realizan en autoclaves y posteriormente se embotella.El Prosecco de mejor calidad proviene de la zona de Valdobbiadene, específicamente de Cartizze, y algunas marcas agregan la leyenda: Metodo Classico en sus etiquetas. Existen dos tipos, el Spumante Frizzante y Tranquilo, que son más afrutados, cuya burbuja está menos integrada (dura menos), pero son ideales para tomarse un respiro en casa y brindar con sus finos tintes a uva.Al ser un vino refrescante, ligero, aromático, con un gusto cítrico y recuerdos a pera, el Prosecco se sirve frío. Aunque se trata de un vino espumoso, no puede considerarse una alternativa al champagne, pues carece de la sutileza y el lujo sensorial del rey de los espumosos.


¿PREFIERES UNO ROSADO? Al ser un vino tinto con poca maceración, que suele

proceder de la mezcla de uvas blancas y tintas y cuya fermentación dura aproximadamente tres semanas,

a una temperatura de 16 a 17ºC, el vino rosado se diferencia del resto por su frescura, suavidad

y ligereza, ideal para tomarse en esta época. Para elegir alguna etiqueta es fundamental conocer

la fecha de su cosecha, pues los vinos rosados tienen una vida muy corta, es decir, empiezan a perder sus

cualidades al año siguiente de la vendimia.El color es uno de los elementos más importantes

porque, aunque este tipo de vino está vinculado a la tonalidad que le da nombre, lo cierto es que

hay variantes: desde el gris y el clásico rosado, pasando por el rosa carmín, hasta llegar al

salmón. Dependiendo de la variedad, los vinos rosados transmiten al paladar notas afrutadas,

podrás distinguir sabores a mandarina, granada, sandía o incluso melón. Todo depende del proceso

de elaboración que realiza cada vinícola.En cuanto al olfato, la mayoría evocan las mismas

frutas que conquistan al paladar, pero con unos matices florales y una acidez que marca la diferencia.

¿Y para maridarlo? Este caldo es ideal para los aperitivos, aunque también funciona como

acompañamiento de arroces, pescados blancos o marinados, la carne de pollo o conejo poco condimentada y una buena tabla de quesos

blandos o semicurados. Su temperatura debe oscilar entre los 7ºC y los 10ºC.

UNA ALTERNATIVA A LA VID: EL LIMONCELLOLa tradición italiana se refleja de una forma especial en la producción del Limoncello, pues nos demuestran que se puede hacer una increíble bebida con un puñado de ingredientes sencillos. Su frescura es tan veraniega que incluso algunas familias lo preparan en casa de forma artesanal. Esta bebida que por años ha conquistado los paladares en todo el mundo, es obtenida de la infusión de cáscaras de limón amarillo en alcohol, azúcar y agua, con una producción totalmente natural, libre de colorantes, aditivos y conservadores. Si lo prefieres, puedes combinarlo con agua tónica en las rocas.Su sabor evoca los perfumes y aromas de las tierras del sur de Italia, por eso antes de disfrutarlo, puedes meter durante algunas horas la botella de Limoncello al congelador, ésta no se congela por su grado de azúcar y podrás saborearlo tan frío como sea posible.


Vinicultura

Miembros de la Academia Mexicana de Gastronomía disfrutan de un banquete dedicado al mar de Cortés

Sabores únicos

ENTRE AMIGOS. Antonio Suárez, Antonio Cosío y Alfonso de Robina Manuel Orgaz e Isabella Dorantes

Rocío LópezMoisés E. Saba


Encuentro

La terraza del Club de Industriales fungió como sede para probar y deleitarse con las delicias provenientes del mar de Cortés que Antonio Suárez trajo a la CDMX para que la chef Isabella Dorantes cocinara exclusivamente para los miembros de la Academia Mexicana de Gastronomía.

El menú fue una muestra de la in-mensa riqueza que los mares mexicanos tienen para ofrecer al mundo e incluyó una fuente de mariscos aderezados con limón y salsas, callos de hacha cocinados con cremoso de coliflor, pil pil de chile meco y polvo de jamón serrano, así como ventresca de atún con vinagreta de hierbas con ensalada de milpa.

Además, el sommelier en jefe, Manuel Orgaz, estuvo a cargo del maridaje para cada uno de los tiempos y seleccionó vinos de diversas latitudes para potenciar perfectamente cada sabor.

Por Felipe Haro MineroFotos Alexander Saldaña

Adolfo Autrey y Márgara Hernández Lourdes Asencio, Mónica Beteta y Fernando Martí

Fernando Ortega, Santiago Nales, Juan Carlos Domenzain y Alejandro Rodríguez


El menú

Callo de hacha con cremoso de coliflor, pil pil de chile meco y polvo de jamón serrano

Ventresca de atún con vinagreta de hierbas y ensalada de milpa

Delicia de chocolate con nuez garapiñada y sorbete de frambuesa

Francisco Fernández

Miguel Mancera y Luis Gálvez

Antonio Collado


Encuentro

Gourmet

La chef Lula Martín de Campo, del restaurante Cascabel, nos recomienda aprovechar esta temporada para experimentar en casa con la cocina

tradicional mexicana y los ingredientes endémicos de nuestro país, a través de preparaciones sencillas y súper nutritivas

Por Jessica Pacheco

Una de las situaciones positivas de pasar días enteros en casa es que nos permite aprender nuevas cosas, experimentar con otras y descubrir habilidades que no conocíamos. Como en la cocina, donde se pueden generar momentos de grata convivencia familiar que, también, ayuden a mantener una buena nutrición.

Si además, aprovechamos para mostrar a los más pequeños del hogar el valor de la cocina nacional y hablarles de los pro-ductos que nos dan identidad, la misión se torna más interesante.

“Éste es buen tiempo para regresar al origen y pensar que venimos del maíz, el frijol y el chile. Hablando de maíz, me refiero a tortillas, por lo que podemos aprovechar para comprar masa y practicar haciéndolas, porque estamos acostumbrados a comprarlas, y es increíble cómo los mexicanos no sabemos hacerlas”. Una actividad sencilla y lúdica para realizarla con los más pequeños de la casa, porque “también podemos preparar los antojitos típicos como sopes, tlacoyos, picaditas o huaraches. Ya en internet tenemos todo muy a la mano y podemos investigar cuáles son esos antojitos”, recomienda la chef Lula Martín de Campo, quien en su restaurante Cascabel, ubicado en Park Plaza,

en Santa Fe, ofrece una amplia variedad de platillos elaborados con productos y recetas de la cocina nacional.

Ella asegura que la base de la dieta mexicana es tan noble, que se pueden crear comidas completas con los ingredientes básicos. “Hablando de frijoles, puedes cocinarlos a la olla —hervidos con cebolla, ajo y epazote—, y teniendo esa base los licúas para hacer enfrijoladas o los machacas un poquito para preparar tostadas con las tortillas que ya hiciste, y no necesariamente tienes que ponerles proteína animal, puedes hacer un día de vegetales. La combinación de un carbohidrato y una leguminosa (maíz y frijol, en este caso) dan una proteína de alta calidad”, asegura.

Para comenzar esta aventura culinaria, lo primero es adquirir productos de calidad y “seleccionar lo que esté disponible de manera natural, cuidando el equilibrio. Por ejemplo, una bue-na dinámica es hacer salsas mexicanas en el molcajete, con los ingredientes básicos que son ajo, cebolla, jitomate y chile verde. Si deseamos hacerla verde sólo se cambia el jitomate por tomate verde. En México somos mucho de comer salsa, si asas una pechuga de pollo o cualquier tipo de proteína, con un poco de salsa ya cambia la historia”, explica y nos comparte dos sencillas recetas que puedes preparar en casa.

INGREDIENTES:PARA EL RELLENO

300 gr. Requesón1 cda. Epazote picado

PARA EL TLACOYO350 gr. Masa fresca de maíz azulSal, cantidad suficiente

Agua, cantidad suficienteRelleno de requesón con epazote

PARA DECORAR1 Ramo de verdolaga fresca limpia y desinfectadaFlores de calabaza limpias y desinfectadas

De vuelta al origen

TLACOYOS DE REQUESÓN4 porciones / Tiempo de preparación: 15 minutos.

PREPARACIÓN:PARA EL RELLENOMezclar el requesón con el epazote.PARA EL TLACOYOMezclar la masa con sal y agua. Amasar hasta que quede lo suficientemente húmeda para formar el tlacoyo. Hacer 4 bolas de masa y con las manos formar un óvalo y aplanarlo un poco. Rellenar con la mezcla de requesón con epazote, cerrar para terminar de formar el tlacoyo. Cocer el tlacoyo por ambos lados en un comal bien caliente.PARA SERVIRDecorar el tlacoyo con verdolagas y una flor de calabaza. Poner salsa al gusto.


INGREDIENTES:12 Tortillas de maíz (3 por persona)500 gr. Queso de cabra desmoronado100 ml. Crema ácida

½ Cebolla rebanadaPARA LA SALSA DE CHILE GUAJILLO:

100 grs. Chile guajillo del que no pica (así se pide en el mercado)2 Dientes de ajo

½ Cebolla en trozos½ kilo Jitomate guaje2 Pimientas negras gordas1 Clavo1 Pizca de orégano½ Cdita. Sal

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ENCHILADAS DE CHILE GUAJILLO RELLENAS DE QUESO DE CABRA4 porciones / Tiempo de preparación: 20 minutos.

PREPARACIÓN: PARA LA SALSA DE CHILE GUAJILLODesvenar y quitar las semillas de los chiles guajillos. Hervir los chiles junto con el ajo, la cebolla, la pimienta, el clavo y el orégano. Licuar, colar y poner a fuego medio hasta adquirir una consistencia espesa. Sazonar con sal.PARA LAS ENCHILADASCalentar las tortillas en un comal, sumergirlas en la salsa de chile guajillo y rellenarlas con queso de cabra desmoronado.PARA EL MONTAJEColocar en un plato tres enchiladas dobladitas por persona y bañar con el resto de la salsa. Decorar con un poco de crema y aros de cebolla.

CUIDA LA VIDA DE LOS INGREDIENTES

Debes tener precaución de comprar lo que te quepa en el refrigerador, para mantener en buenas condiciones los productos, así como “congelar las proteínas que son las más perecederas, y elaborar un plan de comidas para que una noche antes saques la proteína al refrigerador para que se descongele y esté lista al siguiente día”.


Coctelería

Noche de clásicos

Gerardo Hernández Fiera fue el anfitrión del evento El multifacético y siempre versátil martini

UN ESPECIALISTA. Ben Curtis


Un encuentro entre la creadora del Hendrick’s Gin y los bartenders más reconocidos del mundo, aquí en México

Para comentar

n Momento único: Un pequeño bar en el centro de la Ciudad de México sirvió como sede para la Dirty Night Martini, un encuentro entre Lesley Gracie, creadora de la fórmula del Hendrick’s Gin, y mixólogos de 17 países en una noche dedicada enteramente a disfrutar de diferentes versiones del popular trago que se ha convertido en un clásico de todas las barras.

n Entre amigos: La química y alquimista botánica inglesa compartió los secretos de su recetario y brindó con los invitados, la mayoría de ellos embajadores de la marca, encargados de compartir sus creaciones con el mundo.

De la RedacciónFotos Fernando Canseco

Ally Martin y Lesley Gracie

Así lució Farmacia Internacional para el evento

Matías Dylan y Vance Henderson

Alex Gutiérrez y Galia Katz

Tim Pryde, Coco Prochorowski y Sasha Filimonov


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Por Felipe Haro Minero

ANTE UN PANORAMA GLOBAL LLENO DE DIFICULTADES, LOS PRINCIPALES ACTORES DE LA MODA NACIONAL PROPONEN ALTERNATIVAS PARA SACAR ADELANTE A SU INDUSTRIA

UN RETO PARA TODOS

Desde diferentes sectores de la industria de la moda mexicana surgen voces e iniciativas que buscan hacer frente a un problema que amenaza a todo el planeta.

La supervivencia de grandes y peque-ñas marcas se ha visto amenazada, pues tan sólo la semana del 18 de marzo, se observó una disminución del 23% a nivel global en las ventas de moda en línea, comparada con el mismo periodo de 2019. Mientras que las ventas de tiendas departamentales cayeron 28%, según datos compartidos por el portal Business of Fashion.

Además, el comercio electrónico enfrenta problemas de logística, ya que marcas italianas como Gucci, Bottega Veneta y Moncler se han visto imposi-bilitadas para realizar entregas desde el 24 de marzo, lo mismo que Stella McCartney, quien tuvo que anunciar que ante el cierre temporal de sus almacenes, seguirá tomando pedidos en línea, pero los envíos se reanudarán hasta nuevo aviso.

Por otro lado, grandes firmas como Prada y Ralph Lauren han decidido dedicar sus talleres a la confección de equipamiento médico y realizar donativos a iniciativas como The Common Thread, creada por Vogue y el Consejo de Diseñadores de Moda Americanos luego de los ataques terroristas del 11 de septiembre, y que será

reestructurada para apoyar a pequeños diseñadores y estudiantes de moda que tengan problemas relacionados con el coronavirus.

En medio de este escenario, diseña-dores, marcas y plataformas nacionales, se han unido para proponer alternativas que permitan sostener a flote una in-dustria que en México emplea a más de 330 mil personas, 60% de las cuales son mujeres, y que genera el dos por ciento del producto interno bruto, según datos de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido.

INNOVAR ES LA APUESTAContrario a lo que sucedió con la Men’s Fashion Week y la Couture Week de París, cuyas cancelaciones pusieron en duda a otras iniciativas similares en Europa, los organizadores de Mercedes-Benz Fashion Week Mexico City optaron darle un giro a la presentación de las colecciones Otoño-Invierno 2020 de cerca de 20 diseñadores mexicanos.

La primera edición 100% digital de MBFWMx se realizará del 20 al 22 de abril como respuesta de emergencia ante la contingencia y se ha convertido en un ejemplo de unidad en el gremio.

En un entorno poco menos que de-seable, diseñadores, patrocinadores

y realizadores de distintas disciplinas tienen un reto por delante, compartir la esencia de las colecciones Otoño-Invier-no en formato de video, la forma es libre.

“Ellos entregan su contenido, no-sotros lo vamos a programar y se va a distribuir a través de nuestros canales, y con el apoyo de la gente se puede convertir en tendencia, queremos or-ganizar una colaboración entre todos, poner a prueba la capacidad de todos los creativos mexicanos y lanzarlo al mundo”, explica Cory Crespo, director general de la plataforma, “es adap-tación y poder colectivo todo en una salida digital. Creo que es un buen reto y estamos emocionados de encontrar la forma de lanzarlo”.

Pretenden que la edición incluya live sets, exposiciones de arte, conferencias y presentaciones de libros que serán trans-mitidos en vivo, como una invitación para que todos permanezcan en casa, pero al mismo tiempo brinden apoyo a la gente que tiene que trabajar.

“Hay que sacar lo bueno de lo malo, todo mundo está ahorita conectado a una computadora, entonces vamos a aprovechar eso”, considera por su parte Beatriz Calles, directora adjunta, “la moda no va a parar y no podemos dejar que la economía se vaya a cero, los diseñadores

tienen que seguir vendiendo y las costureras deben seguir trabajando, porque todos vivi-mos de esto y tenemos responsabilidades”.

Si bien, abandonar los preparativos que ya se tenían a unos cuantos días del evento y cambiar el formato de manera radical fue un reto logístico mayor para los organizadores y uno creativo para los diseñadores, ya que el formato digital, similar a un fashion film, requiere otro tipo de atención a los detalles, sin embargo, eso también crea oportunidades.

“El día de hoy significa sacarle la vuelta a una mala situación, para mañana podría replantear la forma en la que hacemos las cosas y cómo vamos a seguir”, dice Calles.

El objetivo es claro, aprovechar la tecnología para mantener abierta la pla-taforma que les ha permitido a todos los involucrados llegar a donde están hoy mismo y de la cual dependen también para promover su trabajo.

“Lo único que puede salir de esto es aprendizaje, va a reconfigurar la forma en cómo hacemos las cosas”, destaca Cory, “la moda ha pasado por muchos momentos histórico críticos, desde gue-rras hasta pandemias, aunque siempre se reinventa y sale adelante. Yo le llamaría la supervivencia, pero también uno evo-luciona para sobrevivir. Te adaptas y eso te permite avanzar”.

Alguna vez dijo Lailah Gifty Akita, oceanógrafa y fundadora de Smart Youth Volunteers Foundation: “Existe belleza y poder en la unidad. Debemos de estar unidos en corazón y mente. Un mundo, un pueblo”, palabras que en momentos como los que se viven actualmente resuenan en todos los seres humanos.

Bajo esa misma idea, la diseñadora de moda Lorena Saravia decidió lanzar una t-shirt con las leyendas #Méxicoquerido y #Méxicomiamor. “La sacamos hace dos semanas e incluso fue un boom, ahorita bajaron las ventas. La entrega la haremos después de la cuarentena y el chiste es obtener el mayor número de fon-dos para echarle la mano a México”, explica.

La playera tiene un costo de 499 pesos y 100% de las ganancias se

destinará para la compra de insumos para hospitales que atiendan la crisis del COVID-19, ya que sectores como salud y empleo serán los más afectados, “la cantidad de emprendedores que se van a quedar sin chamba y que el gobierno no está entendiendo que somos los que empleamos 70 por ciento de personas en este país; no estamos comprendiendo la magnitud que se nos va a presentar”.

Ella y su equipo, al igual que mu-chos mexicanos, decidieron tomar una pausa de manera responsable, “estoy más preocupada por las familias que dependen de mí, que por la moda”, sin embargo, sabe que no puede pa-rar, por lo que seguirá con varios de sus planes como su participación en Mercedes-Benz Fashion Week Mexico City (MBFWMx), presentando su colección Otoño-Invierno 2020, la cual dio a conocer en París, donde el lanzamiento fue a finales de febrero y seguirá en nuestro país a través de la

Por Uriel Trejo

LORENA SARAVIA

APOYA LA MODA

MEXICANA

propuesta de la plataforma de moda que esta vez tiene pensado mostrar los diseños de los creativos en internet, “todo mundo tiene una iniciativa y el mensaje es tratar de mantenernos positivos. Entre las ventajas está tener un alcance mayor para que no sola-mente ciertas personas seleccionadas tengan el privilegio de ver la ropa”.

Para Lorena también significa un parteaguas en su firma. “La verdad es que cambiamos y reestructuramos la marca, modifiqué drásticamente la propuesta a nivel diseño. Tenemos dos proyectos, uno que me emociona mucho, y llevamos aproximadamente un año tratando de aterrizar, en el que trabajamos con materia prima hecha en Oaxaca, 100% de algodón, con telar de cintura, que utiliza muy poquita agua y que está entintado con puras cosas naturales, la mitad de la colección está elaborada con estos materiales. Lo que yo quería, a diferencia de otras colecciones o grandes marcas que


están proponiendo ciertas medidas al respecto, es que pudiéramos lograr concretar que estos artesanos fueran como cualquier proveedor, no nada más por pedido, sino que realmente le compraras como lo haces con uno carísimo de España, pudimos aterrizar la propuesta de negocio con artesanos oaxaqueños, lo cual fue muy interesante; y también algo súper importante es que esta vez no importamos ni medio material”.

Su propuesta invernal será una mirada a las raíces, tanto en la cuestión de los materiales como en el diseño, “tengo la típica familia gringa que se vino a México, entonces hay una historia de inspiración detrás de las mujeres de mi familia, desde mi abuela hasta mi mamá y mis tías, y salieron prendas interesantes”.

Asimismo, su transformación se verá en su forma de vender, proxi-mamente anunciará dónde podrán comprar sus prendas. “Vamos a hacer la marca más chiquita, pero más exclusiva, también porque hay ciertos factores que no podemos controlar, no sé qué vaya a pasar con los canales de distribución que existen en el país”.

Sabe que es el momento justo para plantear muchas preguntas y estar muy consciente “de qué va a pasar con tu marca, cómo vas a emplear a la gente, qué va a pasar con tu producto, cómo vamos a fa-bricarlo, cómo vamos a distribuirlo, hay mucho que reflexionar dentro de esta pandemia. Creo que si lo ves de manera positiva, es momento de poner stop y empezar de nuevo”.

Aunque su colección ya está lista y algunos vieron un preview en su presentación en París, tiene claro que será complicado llevarlo a otros mercados. “La verdad es que ya es-tando en contacto con compradores internacionales ha sido una desilusión el que te digan está increíble, pero ahorita no te puedo comprar, es por eso que tenemos que enfocarnos en México y poder proporcionar esa energía de apoyarnos y salir adelante, nuestra iniciativa con la t-shirt fue ésa”, finaliza.

La t-shirt está a la venta en lorenasaravia.com, hay para mujer, hombre y niño; lo recaudado se destinará a comprar insumos para hospitales que atiendan COVID-19

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Ser socialmente responsable, cuidar de las personas que hacen posible su empresa y crear estrategias para regresar con fuerza son las acciones que emprende Raquel Orozco, quien tomó la decisión de cerrar sus tiendas físicas en Pedregal, Santa Fe y Polanco, además de sus oficinas, ante la situación sanitaria que vive el mundo.

“Nosotros tenemos 80 por ciento de nuestra nómina en el grupo de riesgo, porque son personas mayores las que integran nuestro taller, y son la parte más importante: las señoras costureras, así que como empresa priorizamos su salud y tuvimos que parar, porque

eso está por encima del dinero. Mis colaboradores se mueven en el Metro y queríamos protegerlos, porque son nuestra familia”, dice Raquel, quien, en conjunto con Mariano Lagos, su esposo y director de la compañía, decidieron también sostener a su plantilla laboral. “En total, 30 familias dependen de esta empresa, y si ellos no reciben su salario, no pueden mantenerse, así que, en la parte económica, obviamente nos impacta, porque no hay entradas, pero seguimos pagando nuestra nómina”.

Ante este panorama han enfoca-do sus esfuerzos a la comunicación

online, pero de una manera cautelosa y solidaria. “Las primeras semanas te agarra el bajón, te deprimes y yo, que también tengo mis redes sociales, no quería subir nada. Además, tengo un producto que es de tercer o de última necesidad, no es algo que hoy por hoy sea prioritario, porque diseño piezas para eventos, y ahorita, ¿a qué evento vas? Entonces, lo que estamos haciendo es tener empatía con la gente, que se sepa que hay alguien que apoya y empezar a promover a otras personas que están haciendo cosas y que están produciendo en México, porque lo que el país necesita es que todos nos apoyemos. En nuestras redes sociales estamos promoviendo acciones que ayuden a otras personas”.

A pesar de que la moda no es un ar-tículo de primera necesidad, sí es una industria que mueve economía y de la que dependen muchas familias, razón por la que Raquel irá a paso lento, pero firme, para mantener su marca.

“Desde casa hago dinámicas para dar un poco de entretenimiento a la gente y que sean utilitarias. También, en conjunto con mi esposo, estamos implementando algunos descuentos en la tienda online, pero no queremos hacerlo tan directo ni agresivo, porque te vuelves insensi-ble, pues hay gente que está pasándola muy mal. Al pedir que te compren, es una situación muy delicada de manejar, obviamente nosotros necesitamos seguir con la nómina, porque de esta manera, además, les aseguramos a nuestro equipo que pueda tener acceso al Seguro Social si llegan a enfermar, así que rogamos porque esto termine pronto”.

“También estamos generando ideas para que la gente pueda trabajar en su casa, pero necesitamos hacer movimientos y proveerles de máquinas. Tengo personas

Por Jessica Pacheco

RAQUEL OROZCO APOYA

LA MODA MEXICANA

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externas que trabajan en su taller, muchas madres solteras a quienes ayudamos para tener sus propios negocios, desde darse de alta para generar sus facturas hasta capacitación, entonces, también tenemos ese compromiso con los talleres, para que no les falte cada semana su trabajo. Es un proyecto que fundamos mi esposo y yo llamado Par de Mentes, ésa es otra responsabilidad, y estamos viendo cómo podemos seguir apoyándolos”.

Mientras tanto, seguirá con su com-promiso creativo, uniendo fuerzas con el gremio y con la certeza de que “tenemos que seguir adelante, y una vez que esto acabe, vamos a entrar con muchísima fuerza, porque a nosotros nos toca como representantes de la moda mantener el crecimiento. Es una responsabilidad fuerte, pero la salud no compra economía, así que estamos sacando lo positivo y valorando cosas como la convivencia en familia. Lo lograremos”, concluye.

Tener un estilo dedicado a la celebración es aún más complicado en un momento en el que se debe permanecer en casa. “Evidentemente, las ventas están en total recesión. Somos una empresa que, principalmente, satisfacemos un servicio y un producto dirigido a oca-siones especiales, por lo que ahora todo está en pausa, la incertidumbre es no saber cuánto tiempo tomará para que la situación se restablezca y hasta qué punto la empresa puede sostener toda su infraestructura”, asegura Kris Goyri, quien recientemente lanzó su primera colección masculina.

A pesar de tomar la decisión de cerrar su showroom al público, con el fin de cuidar tanto de su personal como de sus compradoras, “estamos en constante comunicación con nuestras clientas, ofreciendo servicios personalizados, continuamos trabajando en nuestros proyectos futuros, lo cual nos mantiene enfocados. Creativamente buscando

Por Jessica Pacheco

nuevos recursos he generando nuevas ideas, creo que, cuando todo esto pase, el consumidor tendrá una conciencia diferente en cuanto al consumo y todos querremos comprar únicamente cosas que nos causen emociones positivas, que partan de una conciencia creativa, de experiencia y propuestas increíbles”.

A pesar de mantener comunicación con sus seguidores a través de redes sociales, correo electrónico y vía tele-fónica, el diseñador también considera que es conveniente tomar un respiro en ambas partes.

“En general, todas las industrias debemos buscar las oportunidades que se desarrollan siempre en una crisis, por ahora hay mucha unión de todos los diseñadores, poder seguir comunicando quiénes somos y mantener una conexión con nuestros consumidores, pero creo que debemos respetar y honrar también este tiempo de pausa al consumismo y no abrumar a nuestros clientes”.

KRIS GOYRI APOYA

LA MODA MEXICANA

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Adquirir prendas de la colección SS2020 es una manera de apoyar a las marcas

El encierro brinda una oportunidad a las personas de enfocarse en su interior y a Marika Vera de compartir un poco del mensaje real detrás de su marca. La diseñadora busca que su lencería ayude a la persona a reconectar con su intimidad en tiempos en los que se necesita energía positiva.

En su sitio web y redes sociales, Marika ha comenzado a compartir contenido sobre sensualidad y espiritualidad que espera que ayude a generar comunidad y combatir lo negativo que hay en el ambiente para salir un poco de la burbuja.

“Creo que la vida nos está dando una oportunidad de despertar nuestros senti-dos y la sensualidad tiene mucho que ver con poder detenerte, sentir, observar y conectar con otras áreas del ser humano”, opina Vera, “estamos propensos a vivir con miedo y ansiedad, pero podemos encontrar una manera de escapar en la intimidad. La moda, en una situación como en la que estamos, no se vuelve prioridad, sin embargo, creo que las prendas tienen

Por Felipe Haro Minero

energía y pueden ayudar a sobrellevarla”. Desde su visión, en este momento los

consumidores tienen el poder de apoyar a las marcas con las que comulgan para permitirles sobrevivir a la contingencia, comprando en medida de sus posibili-dades, artículos de la presente colección o simplemente ayudando a difundir su trabajo. Se ha sumado a las voces que promueven el consumo local a través de internet, porque si bien, como otras empresas, diseñó un plan de contingencia para los próximos dos meses y medio, puede llegar el momento en que no sea suficiente para mantener a su plantilla de trabajadoras, pero al mismo tiempo, es consciente de que corresponde a los emprendedores devolver algo a cambio.

“Lo que podemos hacer es tratar de trabajar con lo que tenemos a la mano, sin estar todo el tiempo angustiado, pero si puedo aportar algo a la comunidad para hacer llevadero este tiempo, qué bueno, si en ese ínter yo puedo sobrevivir, qué mejor”, dice Vera.

MARIKA VERA

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Las piezas oversized y unisex, inspiradas en el kimono japonés, son parte de la propuesta de la colección Asakusa, para Otoño-Invierno 2020, que además incorpora detalles basados en el arte de Utagawa Kuniyoshi

Renovarse o morir, de eso se trata todo para la diseñadora Daniela Villa, una de las ya habituales presencias en el MBFWMx. Las marcas no pueden parar y hoy en día la tecnología tiene que ser un aliado, especialmente en una situación como la que impera.

“Me parece una gran idea el formato que proponen, tenemos que encontrar nuevas maneras de vender y llegar al mundo. Creo no se debe parar el trabajo porque nos afecta a todos, son momentos complicados, si no vendemos nosotros la gente se queda sin trabajar y todo el esfuerzo y la inversión no se puede ir a la basura”, dice la tijuanense.

Para ella existe un orden en las responsabilidades que tienen los

DANIELA VILLAPor Felipe Haro Minero

diseñadores como empresarios y como promotores de la moda mexicana. “Primero, como ciudadanos es nece-sario tener disciplina social y seguir las indicaciones de las autoridades, pensar en los demás y evitar contagios tanto como sea posible y, finalmente, como empresarios, toca evitar los recortes y los cierres, encontrar un balance que beneficie a todos”, destaca Villa.

A pesar de que tuvo que cerrar su showroom, el plan de la diseñadora para los siguientes meses incluye mantener abierta su plataforma de venta en línea, como una manera de participar en la lucha, porque en estos momentos ya no se trata solamente de su marca, sino de mantener viva a toda una industria de la que ella es parte.

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Especial

Por mucho tiempo, expertos han asegurado que ir de compras relaja la mente y consigue que se experimente una sensación de placer que recuerda a la felicidad. A pesar de que no se puede salir, varias firmas mexicanas han lanzado opciones para comprar en línea y apoyar la causa. Así que aprovecha este

tiempo para hacer tu shopping desde casa y mantener viva la industria de la moda mexicana

Espacio para la moda

Por Uriel Trejo

Pay’sEsta marca que se caracteriza por sus

diseños llenos de color y sus prints divertidos ofrece descuentos de 50 a

70 por ciento en piezas seleccionadas, así como envíos gratis en todo el país

usando el código PAYS4FRIENDS.

ilora “Queríamos crear un estilo de vida para la mujer contemporánea a través de un producto versátil y sofisticado que represente el sentimiento latino y la elegancia de su misterio”, declararon María y Sebastián Pérez Morad, diseñadores de trajes de baño, quienes actualmente brindan 40 por ciento de descuento y envío gratuito en toda la República.

MerkabáFrancisco Rocha y Jaime Kohen son la mente detrás de esta firma enfocada en elaborar abrigos, chamarras y sacos, entre otras prendas. Han decidido ofrecer a sus seguidores descuentos de 50 por ciento en toda la mercancía hasta agotar existencia, más envío gratuito en México.

Daniela MillánDesde su lanzamiento en 2009, la línea de accesorios se

destaca por su propuesta de diseño en la que los detalles artesanales se complementan con la estructura y la

composición de cada pieza, teniendo como resultado joyería atemporal en materiales como latón con baño de oro de 24k.

Esta firma también cuenta con 40 por ciento de descuento en colecciones pasadas más envío gratuito.

iloraofficial.com

ppaayyss.mx

danielamillan.com

TOMA EN CUENTA

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merkaba.mx

TOMA EN CUENTA


Luciana BalderramaLas creaciones de las hermanas Balderrama de Sinaloa se han hecho populares entre personajes como Kourtney Kardashian, Kelsea Ballerini, Karla Souza y Paola Alberdi. Sus diseños van desde vestidos, faldas y chamarras de piel hasta vestidos de novia; para llegar a más personas han lanzado promociones en su tienda digital de 25 por ciento de descuento con envío gratuito, utilizado el código: QUAR2020.

Pai PaiEsta marca de cosméticos

inspirada en el amor a México, desarrollada por Karen Rodarte y

Andrea Ibergüengoitia, quienes en cada una de sus colecciones

fusionan ingredientes naturales, arte y color, sabe muy bien que

en momentos difíciles como los actuales el cuidado personal

y la belleza son de suma importancia para mantenernos

a flote, por lo que en su tienda en línea ofrecen envíos gratis en compras mínimas de 599

pesos, usando el código: FREESHIPPING.

Regina CastilloLa joyería de la diseñadora mexicana se

destaca porque en cada pieza cuenta una historia con un estilo atemporal. Elaboradas

en materiales como plata .925 bañada en oro de 14 quilates con piedras multicolor

como cuarzo rosa, fluorita, lapizlásuli, jade, amatista, ónix negro y turmalina, entre otras,

realizará 40 por ciento de descuento en productos seleccionados más envío gratuito

a partir de 3 mil 500 pesos. Lo mejor es que una parte de las ventas se destinará a la

Cruz Roja Mexicana.

Tane#Méxicomiamor se ha convertido en el

emblema de la casa de lujo mexicana de joyas y objetos de plata con una historia

que data desde 1942. Su cariño por nuestro país es tal, que han optado por donar un

porcentaje de sus ventas online para apoyar a la Cruz Roja Mexicana en la lucha contra

el aumento de contagios y salvaguardar la salud y vida de pacientes, médicos, enfermeras y paramédicos. Además, ofrecen hasta 12 meses sin intereses

pagando con cualquier tarjeta de crédito y a través de PayPal.

IconiqueBajo su principal valor que es el

diseño, la autenticidad, la calidad y la perfección, esta firma creada por Ruth Zamora refleja en cada una de sus piezas el carácter y la versatilidad de aquellas mujeres que se reinterpretan día con día.

En su interés por llegar a más gente cuenta con su tienda virtual en la que ofrecen 10 por ciento de

descuento más envío gratis, así como hasta 6 meses sin intereses

en toda la tienda utilizando el código: 1Semana10.

lucianabalderrama.com

iconique.com.mx

paipai.mx

tane.mx

reginacastillo.mx

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Reunión

The Fashion Group International of Mexico City pone a discusión la necesidad de adoptar mejores medidas ecológicas en la industria

Buscan un cambioMichelle Kalach y Lucy Atri

Ricardo Seco

MODA Y SOSTENIBILIDAD. Mireille Acquart y Shula Atri


De la RedacciónFotos Angélica Chema

Para comentar

n Atención a las necesidades: Para realizar un análisis abierto sobre la sustentabilidad dentro de la moda en México, las directivas de The Fashion Group International of Mexico City presentaron un panel compuesto por expertos en el tema, quienes compartieron algunas de las alternativas que ya se han desarrollado en el mundo para combatir el impacto ambiental que tiene la industria.

n Diálogo abierto: En la discusión participaron algunos actores de la moda nacional, entre editores, diseñadores y empresarios comercializadores, quienes aportaron su experiencia en busca de soluciones locales ante las problemáticas existentes en el país.

n Momento de reflexión: La agenda del evento, que se llevó a cabo en el Cine Tonalá, también incluyó la proyección del documental River Blue, que expone las malas prácticas en la producción de mezclilla.

Cynthia Araf y Montserrat Messeguer María José Robles y Paulina Moyers

Xico Flores, Jorge Plata y Nissim Betesh

Greta Carus y Ana Paola Salazar

Coctelería

Esta bebida de origen italiano es tan versátil como refrescante. Su preparación

es sencilla, por lo que puede ser el aperitivo ideal en esta temporada

Por Jessica Pacheco

Olvídate del calor con un spritz

Deli Citrus

Ingredientes1 oz. de Belvedere1 oz. de Lillet Blanc (o cualquier otro vino aromatizado)2 rebanadas de toronja1 rama de tomillo

PreparaciónMezclar los ingredientes y terminar con partes iguales de agua mineral y agua tónica. Ésta es una alternativa al vodka soda y con menos azúcar que el vodka tonic.

Ingredientes3/4 de Chandon Délice½ limón amarillo1 oz. Vermut dulce1 ramita de romeroHielo

PreparaciónSirve en un vaso Chandon Délice, agrega el jugo de medio limón amarillo, mézclalo con el Vermut y la ramita de romero. Agrega hielo al gusto y decora con un twist de naranja.

Aunque su origen es un tanto incierto, la historia lo remonta a Venecia, cuando ésta era ocupada por el reino astrohúngaro en el siglo XIX. Se dice que los soldados austriacos, habituados al consumo de cerveza, rebajaban el vino de las regiones de Veneto y Friuli-Venezia-Giulia con agua (agua seltz), para volverlo un poco más ligero y con menos contenido alcohólico.

A esa bebida le llamaban spritz, del alemán spritzen (spray), que gracias a su refrescante efec-to se volvió insignia de la región. Poco a poco la receta tuvo modificaciones, hasta quedar en un coctel realizado, principalmente, con vino blanco espumoso —de preferencia Prosecco, también de origen italiano—, agua gasificada y licor de amar-go, como el tan famoso Aperol, hecho a base de naranja amarga y hierbas, que se popularizó con esta bebida en la década de los años cincuenta.

Y aunque es un coctel que para los puristas no debe de modificarse, las tendencias de mixología lo han llevado más allá de la norma, añadiendo otros ingredientes como bitters, que ofrecen variedad de sabores y aromas. Aquí te compartimos algunas recetas que disfrutarás tanto al prepararlas como al beberlas en las tardes de calor.

Usualmente se sirve sobre hielo en una

copa de vino, decorado con un twist de cítricos

o una aceituna, dependiendo del licor

con que se prepare

Belvedere Spritz Clásico

Aperol Spritz

Desiree Spritz

Spanish Americano 43

Campari Spritz

IngredientesProseccoAperolAgua mineral1 rodaja de naranja

PreparaciónRellena la copa de vino con hielo. Añade Prosecco y Aperol en partes iguales. Agrega un chorro de agua mineral. Perfuma la copa con la rodaja de naranja y adorna.

Ingredientes1 1/2 oz. de Hendrick’s Midsummer1 oz. de Peychaud’s AperitivoProseccoPepino silvestreTwist de naranja

PreparaciónLos chefs Elizabeth Fraser y Andrés Herrán, del restaurante Elly’s, nos comparten esta receta: En una copa con hielo vierte una onza y media de Hendrick’s Midsummer junto con una onza de Peychaud’s Aperitivo y revuelve hasta enfriar. Incorpora una rodaja de pepino silvestre a la mezcla como garnitura y agrega prosecco hasta llenar la copa. Añade un twist de naranja.

Ingredientes1 oz. Licor 432 oz. Prosecco1 oz. Campari 1 gajo de limón 4 clavos, para adornar

PreparaciónLlena tu vaso hasta el borde con hielo. Añade Licor 43, Campari y Prosecco. Remueve la mezcla durante aproximadamente un minuto. En el gajo de limón, con cuidado, inserta los clavos en la corteza. Coloca el gajo en el vaso y deja que los sabores se mezclen.

Ingredientes1 1/2 oz. de Campari 2 oz. de soda2 oz. de Cinzano Prosecco

PreparaciónPara hacer este clásico, vierte todos los ingredientes directamente en un vaso de vino. Decora con una rodaja de naranja.


Especial

Disfruta de una sesión de Doga con tu mascota, una manera de convivir y estrechar lazos en estos días en casa como comparte la instructora de yoga Adry Leal

En estos días en los que permanecer en casa puede generar cierto estrés, es necesario encontrar un balance a través de diversas actividades como leer, meditar, hacer ejercicio o yoga, y mucho mejor si podemos involucrar a los perros.

“Nuestras mascotas también se estresan y hacer yoga (o Doga) los relaja, les ayuda a fortalecer sus articulaciones y músculos. Además, es un momento del día que pueden disfrutar juntos para convivir y divertirse”, comparte Adry Leal, instructora y discípula directa de Sri Dharma Mittra.

La práctica del Doga ha ganado mucha popularidad en Estados Unidos, Asia y Europa por la comunión y beneficios que ofrece para dueños y canes. Su origen se le adjudica a Suzi Teitelman, quien observó a sus mascotas imitándola durante sus ejercicios diarios. Descubrió que ellos se beneficiaban tanto como ella y por ende decidió crear el Yogga Doggie Style, que es una sesión de Yoga adaptada a la compañía de la mascota interactuando con estos. Entre sus bene-ficios están que fomenta la relajación, el bienestar y el contacto físico, además que disminuye ciertos síntomas de hipersensibilidad, depresión, ansiedad, estrés, fobias e hiperactividad.

En convivencia

Por Uriel TrejoFotos Archivo

En estos días de guardar, Adry Leal está impartiendo diario a las 7:00 horas un clase de yoga gratis por Instagram Live, síguela en @adryleal_yoga. Próximamente realizará una clase de Doga, así que no pierdas oportunidad.

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MENTE Y CUERPO EN EQUILIBRIO. Adry Leal

44 RSVP • 3 DE abril DE 2020

El propósito es pasar un momento de alegría con tu mascota Esteban Abascal practica Doga regularmente con su mascota

Adapta un lugar despejado y luminoso en casa para practicar esta actividad

¿QUÉ SE NECESITA?Una vez que te has decidido es imprescindible estar junto a tu mascota. “Se puede hacer con cualquier perro. Se facilita más cuando son razas pequeñas porque puedes cargarlos y hacer posturas que con razas grandes no se puede por el peso”, comparte Adry.

Elige un lugar relajado, “puede ser en cualquier lugar de tu casa, en el jardín, en un tapete de yoga, en donde estés más cómodo tú y el”, lo puedes ambientar con música suave y ayudarte de algún video.

Es importante hacer que la primera impresión del perro sea positiva para que éste quiera repetir una segunda ocasión. Busca una postura cómoda que puedas compaginar con tu mejor amigo e intenta crear un momento de silencio y de tranquilidad. Procura seguir cierta armonía durante toda la sesión para que el perro se relaje al máximo y consiga sentir los beneficios del Doga en su cuerpo.

“Debes cuidar que si tiene alguna lesión o algún problema en la respiración, lo mejor es no forzarlo. Deja que lo disfrute y lo vea como un momento de relajación y convivencia, no como un entrenamiento.

Ya instalados, logra que se acomode y empieza a crear un contacto físico con él: puedes tocarle con las manos el lomo, las piernas o las patas. Cuando ya se sienta cómodo con esa postura podremos ir estirándonos sobre él, obviamente de forma muy suave y sin dejar caer todo nuestro peso. Lo haremos estirando sus patas delanteras, lo cual le ayudará a relajarse y estirar músculos.

Se recomienda no llenarlo de ejercicios en las primeras sesiones. Una o dos posturas serán más que suficientes, ya que el Doga debe ser una experiencia grata para tu mascota, un lugar en el que relajarse.

Recuerda que no podrás hacer todas las posturas que conozcas con tu perro, así que ve practicando cuáles son las mejores para ambos y ¡a disfrutar!


Al desafiar las convenciones sociales de su época, Clara Porset Dumas (Cuba, 1895-1981) logró destacarse como diseñadora e interiorista en el período heroico del diseño mexicano moderno. A su vasta obra como proyectista debe sumarse una muy importante, y prác-ticamente desconocida: la producción de textos críticos sobre diseño.

Clara Porset: Diseño y Pensamiento es una exposición que presenta el Museo Jumex a partir de las ideas extraídas de los textos escritos por Clara y pu-blicados en revistas de todo el orbe.

Las ideas y preocupaciones de la diseñadora propiciarán una reflexión en el espacio de exhibición y mostrarán al espectador el verdadero sentido de su obra: un diseño de corte social, inspirado en la tradición y con una identidad propia anclada en ocasiones en lo nacional, pero proponiendo una nueva forma de habitar.

Pionera en México

Fotos Fernando CansecoEXPOSICIÓN

Emilio Cabrero y Marco Coello

La muestra reúne planos, mobiliario, objetos y fotografías Juan Pablo Perezcalva y Ana Ozorno

PASIÓN POR EL DISEÑO. Rudy Weissenberg, Ana Elena Mallet, Rodman Primack y Pamela Echeverría


En momentos como éste, la humanidad demuestra su solidaridad. La gente re-gala su trabajo, comparte lo que sabe en redes, los

médicos y enfermeras salvan muchas vidas arriesgando las suyas, mostran-do que durante instantes como el ac-tual la balanza gira hacia la bondad y la unión para salir juntos de ésta. Y así lo haremos.

México ha sufrido innumerables crisis y siempre hemos salido adelante, y ésta no será la excepción, somos un país solidario y fraternal, por lo que hoy necesitamos unirnos y apoyarnos todos los mexicanos.

El nuevo coronavirus es un enemigo desconocido que está cambiando rá-pidamente las rutinas diarias a medida que las escuelas cierran, los empleados trabajan desde casa (si tienen ese lujo) y los placeres compartidos, como los juegos deportivos y los cines, están cerrados.

La agitación hace que muchas personas se apresuren a satisfacer sus propias necesidades al abastecerse de alimentos y supplies para quedarse en casa. Mas no es el caso para la mayoría de los mexicanos, quienes necesitan ganarse la vida día con día.

Por: María Fernanda Leaño @malincheart

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ES MOMENTO DE HACER EQUIPO

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48 RSVP • 3 de abril de 2020

De nada nos sirve atacar en redes al gobierno o entre nosotros; yo per-sonalmente estoy harta de abrir Face-book para encontrar quejas sobre el gobierno o compartir todo el día videos de dudosa procedencia en Whatsapp, ya que honestamente lo único que podemos hacer es seguir las reglas de sanidad marcadad por la Organización Mundial de la Salud y la Secretaría de Salud. Hay que intentar mantenernos calmados y relajados, y no caer en un estado de estrés innecesario. Seamos propositivos, apoyemos a nuestra comunidad en tiempos difíciles y a los más necesitados.

Algunos grupos sentirán esta cri-sis de salud pública más que otros, incluidas las personas mayores, los trabajadores que no pueden faltar por enfermedad y los que no pueden pagar por una atención médica de calidad o no tienen acceso al seguro.

Las acciones más importantes que las personas pueden tomar para detener la propagación del virus es lavarse las manos correctamente, practicar el distanciamiento social y ponerse en cuarentena si están en-fermos, podemos ayudar muchísimo quedándonos en casa, pero también podemos apoyar a otros quienes re-quieren de nuestra ayuda.

Pongamos cada quien nuestro granito de arena para apoyar la economía del país, consumiendo local, haciendo conciencia y equipo como hermanos que somos.”

Regala despensas a esas personas que viven día a día.

Donativos para apoyar a comprar equipo médico.

No dejes de pagarle a tus emplea-dos, ellos dependen de un sueldo fijo.

Consume local, compra tus víveres en las tiendas de la esquina, o con proveedores locales.

Quédate en casa. Crea contenido para que haya más

conciencia en redes, para que tus amigos se unan a apoyar a quienes nos necesitan.

Contacta a tu fundación de confian-za, y pide información para apoyar a quienes te necesitan.

Habla con los tuyos y crea con-ciencia de practicar social distance.

Mantener tus horarios y rutina tra-bajando desde casa es esencial.

Hagamos conciencia social para apoyar a que los demás apoyen tam-bién a los que nos necesitan.

Debemos crear campañas para apo-yar a mexicanos que trabajan día a día para que no pierdan su sustento.

Escucha a las medidas de seguri-dad de la Organización Mundial de la Salud.

Mantén la mente positiva.Ayuda económicamente a una fami-

lia que conozcas que se esté viendo afectada por esta crisis.

Juntos saldremos adelante ¡Viva México! Nos vemos el próximo viernes en mi backyard. @malincheart

MANERAS PARA APOYAR DURANTE LA PANDEMIA:


Disfruta contigo misma

Aprovecha el tiempo en casa y date un apapacho

GLAMGLOWLa nueva Coolsheet No-Drip

Hydrating Mask se enfría instantáneamente al contacto de la piel para hidratarla, refrescarla y calmarla. Además de tener una

fórmula hydragel, está fortificada con glicerina, por lo que dejará

tu rostro luminoso. De venta exclusiva en Sephora.

SephoraTe volverás adicta a los guantes Aloe Vera Hand Masks Sephora x Barbie, una mascarilla para tus manos que hidrata y protege la piel y las cutículas. Al usarlas, crearás una barrera contra las agresiones externas. Disponibles en Sephora.

SCAPEAhora más que nunca es cuando debes permanecer en casa, lo cual puede generarte estrés, ansiedad o depresión. Una manera para relajarte es recibir un masaje directo en tu domicilio. Los expertos de Scape han implementado estrictos protocolos de sanidad para continuar con su servicio, a través del cual puedes disfrutar en tu hogar un masaje sueco relajante o de tejido profundo, con aceites de Natura Bissé. Descarga la app, disponible en la App Store de Apple o en Google Play, selecciona el masaje deseado, indica tu dirección completa y método de pago, y en un máximo de dos horas un terapeuta experto estará contigo.

The Body Shop Esta marca consentida nos sugiere un par de actividades para pasar tiempo disfrutándote:

Bed Time! Regálate un tiempo de sueño extra. Acuéstate más temprano o toma unos minutos adicionales por la mañana para sentirte descansada.

Arma una playlist. ¿Sabías que la música afecta nuestro estado de ánimo? Crea una playlist con esas canciones que te hacen querer cantar a todo pulmón. Enciende la regadera y que el shampoo

se prepare para tu presentación estelar.Consiéntete. Antes de concluir tu baño, dedica unos momentos para mimarte y exfolia tu cuerpo

con un scrub de semilla de uva francesa de la línea Spa of the World, de The Body Shop. Lo mereces todo, así que date el gusto y quita todas esas células viejas para abrir paso a la más suave versión de

ti misma. Finaliza con la mascarilla Tea Tree que purificará tu piel antes de dormir.

Por Jessica PachecoBeauty


Ash NaturalÉste es un buen momento para darle a tu

rostro un respiro del maquillaje. Pasa los días de guarda al natural y aprovecha para realizar

una limpieza profunda, sólo necesitas dar un masaje de dos minutos con la yema de

los dedos y usar un shampoo facial como el de Ash Natural, que reduce el brillo, afina los poros y elimina las impurezas. Mantendrá el

pH de tu piel equilibrado y regulará los niveles de grasa que produces de manera natural.

Finaliza con la loción facial astringente.

BioréEl poder para cerrar poros, purificar, refrescar y ayudar a sanar la piel del hamamelis, extraído de la corteza y hojas de la planta witch hazel,

es aprovechado en la línea Witch Hazel. Su ritual se conforma de limpiador refrescante,

astringente y bandas de ultralimpieza profunda para extraer las impurezas, la grasa y las

espinillas que obstruyen los poros.

Revlon¿Qué te parece darle un masaje a tu rostro para rejuvenecerlo? Los rodillos faciales están en tendencia, porque ayudan a disminuir la inflamación al realizar un ligero drenaje linfático, mejoran la circulación sanguínea y la absorción de productos de cuidado, además de que es una actividad súper relajante.Desliza el rodillo de piedra de jade sobre tu rostro con un movimiento hacia arriba y hacia afuera. Úsalo previo al maquillaje y al final del día, después de desmaquillarte y de tu rutina de limpieza facial. Se puede usar con mascarillas preempapadas para una mejor penetración. Para un mayor efecto de enfriamiento y desinflamación, refrigéralo, o para un masaje calmante y relajante, mantén el rodillo bajo agua tibia durante 30 segundos.


¿Cómo ha evolucionado la marca desde sus inicios?Hemos tenido una gran evolución. De empezar con una línea de tres suplementos en el año 2012, hoy tenemos más de 20 productos, todos creados con colágeno hidrolizado como base, nuestro ingre-diente estrella. Entre nuestros productos destacan una línea de colágenos hidrolizados puros y en mezclas tanto para humanos, siendo nuestro best seller el Colágeno Hidrolizado + Biotina + Ácido Hialurónico, como nuestro colágeno para perros PETS, snack bars o barritas saludables de diferen-tes sabores; dos deliciosas proteínas de chocolate y horchata, y una recién lanzada línea de skincare con cinco diferentes productos para el cuidado de la piel facial.

¿Dónde se producen estos artículos?Ya contamos con nuestra propia planta de pro- ducción en Tehuacán, Puebla. Recibimos el premio como Mejor Marca de Suplementos en el Bienfest, y cerramos el año pasado con nuestra entrada al mercado de Estados Unidos, por lo que nuestro producto ya tiene presencia internacional. En estos ocho años hemos aprendido muchísimo y traba-jamos por mejorar continuamente, no nos gusta conformarnos, nunca paramos. Podemos decir con orgullo que cada año nos superamos a nosotros mismos.

¿De qué manera detectan las necesidades de sus consumidoras para desarrollar nuevos productos?Hoy en día el mercado está muy informado y exis-ten cada vez más personas expertas en temas de

KARIM NAKID Y MARIEL FERNÁNDEZ

Belleza integralESTOS EMPRENDEDORES CONTINÚAN DESARROLLANDO PRODUCTOS CON BASE EN EL COLÁGENO HIDROLIZADO, QUE LOS HAN LLEVADO A INTERNACIONALIZAR SESĒN, UNA MARCA 100% HECHA EN MÉXICO

Por Jessica Pacheco | Fotos Fernando CansecoSíguele la pista


SESĒN SKINCARE es la nueva línea de cuidado facial con cinco productos, creados todos con colágeno hidrolizado: agua micelar, suero facial, tónico facial, bbcream y gel bioregenerador.

salud, belleza o wellness, así que nos dedicamos mucho a hacer investigaciones y tener lo último en calidad y vanguardia para poder satisfacer a nues-tro consumidor. Lo principal es escuchar y analizar a nuestros “seseners”, así llamamos a nuestros consumidores. Para ello hemos creado un equipo capacitado que realiza lo que conocemos como es-tudios de mercado, obtiene datos del estilo de vida de nuestros clientes, lo que les gusta, lo que no y, por supuesto, las nuevas tendencias en el mercado nacional e internacional. Nuestras redes sociales, son una gran herramienta para comunicarnos con nuestro consumidor, ahora ahí se obtienen muchos datos, ya que es una plataforma en donde la gente se expresa.

Platíquenos de la línea de snacks.Tenemos dos línea de snacks: la de humanos y la de perros, ya que en la compañía pensamos en toda la familia, incluidas las mascotas. Para aquellos consumidores o personas que buscan darse un gusto sin culpa, pero que además esté enriquecido con ingredientes que aporten a su salud, las healthy snack bars son ideales. Todas llevan alguno de nuestros colágenos hidrolizados y encuentras distintos sabores. Por su parte, la línea de mascotas ofrece productos para perros especí-ficamente, por supuesto, un colágeno que aporta beneficios para sus huesos, órganos internos y pelo, y dos opciones de snacks para premiarlos y otras para calmarlos.

Están desarrollando una comunidad con un estilo de vida saludable, ¿qué sigue en esta bús-queda por el bienestar?Nuestro objetivo es crecer esta comunidad y se-guir promoviendo la importancia de cuidarnos por dentro y por fuera. Queremos que la gente logre un bienestar integral y apueste por invertir en su salud física, mental y espiritual. Nosotros como empresa comprometida y 100% mexicana, nos enfocaremos en continuar con investigacio-nes, calidad y resultados. Nos entusiasma poder enseñarle a la sociedad las grandes propiedades y beneficios que tiene el colágeno, ya que hoy en día existe mucha desinformación y mitos sobre este producto, así como muchos colágenos de baja calidad o con promesas falsas.

SESĒN Colágeno con golden milk es una combinación rica en vitaminas antioxidantes y propiedades antiinflamatorias con ingredientes como péptidos bioactivos de colágeno hidrolizado SESĒN, leche de almendra, cúrcuma, pimienta negra, canela, L-triptófano, Vitamina B3 y Vitamina B6.


Por Uriel Trejo

PlanetaEn el sitio web keepreadingencasa.

planetadelibros.com, editorial Planeta comparte algunos de sus libros de manera

gratuita como La sombra del viento, de Carlos Ruiz Zafón, El tiempo entre costuras,

de María Dueñas, El código Da Vinci, de Dan Brown, y Los hombres que no amaban a las

mujeres, de Stieg Larsson.

“La infelicidad (o la desgracia) del hombre se basa sólo en una cosa: que es incapaz de quedarse quieto en su habitación”, dijo el matemático y filósofo francés Blaise Pascal, quien tuvo una salud frágil y era un hipocondriaco con fobias y alucinaciones, sin embargo, el encierro que vivió de pequeño no lo detuvo a cumplir sus metas.

En esta época, en la que estar en casa forma

parte de nuestro día a día, existen varias reco-mendaciones para pasar el tiempo y viajar a otros lugares o mundos, sin la necesidad de movernos y eso es a través de la lectura, que ofrece un sinfín de posibilidades para disfrutar. A raíz de la situación varias plataformas se han dado a la tarea de abrir sus archivos para que la gente goce de la lectura de manera gratuita.

TechScribd El servicio de suscripción de lectura ilimitada, anunció que ofrecerá acceso gratuito a la plataforma durante 30 días a todos los mexicanos con el objetivo de invitar a la gente a leer mientras se queda en casa para hacer frente a la adversidad que representa COVID-19. Esto, debido a que la lectura puede ofrecer mucha tranquilidad y ayudar a reducir la ansiedad, entre otros beneficios, es por eso que Scribd ofrecerá más de un millón de libros y audiolibros, incluyendo más de 75 mil títulos en español, sin necesidad de introducir datos bancarios. Accede a es.scribd.com/readfree?utm_source=readfree y date de alta con tu cuenta de Facebook, Google o correo electrónico.

RocaDe las primeras editoriales en ofrecer eBooks gratuitos

para pasar la cuarentena ha sido Roca Editorial bajo el hasthag #QuédateEnCasaLeyendo. Desde el 19 de

marzo puedes descargarte gratis algunos de los libros de su catálogo como 2065, de José Miguel Gallardo, Derribar los muros, de diversos autores entre los que se encuentran Rosa María Artal, Javier Valenzuela y

Ángels Martínez Castells, La lengua de los secretos, de Martín Abrisketa, Los últimos días del imperio celeste,

de David Yagüe, y Más allá de los volcanes, de Yolanda Fidalgo. Entra rocalibros.com/roca-editorial/etiquetas/

YoMeQuedoEnCasaLeyendo y checa en que librerías se pueden abrir estos títulos durante estos días sin costo.

Anagrama Los autores de la Editorial Anagrama también se sumaron a la iniciativa para compartir la lectura.

Fiesta en la madriguera, de Juan Pablo Villalobos, Mis documentos, de Alejandro Zambra, Las cosas

que perdimos en el fuego, de Mariana Enriquez, Años felices, de Gonzalo Torné, y Un buen

detective no se casa jamás, de Marta Sanz, son los títulos que puedes descargar de forma gratuita. Accede a anagrama-ed.es/noticias/anagrama/

regala-lectura y ve cómo los puedes obtener.

#YoMeQuedoEnCasaLeyendoAPROVECHA ESTE TIEMPO PARA VIAJAR A TRAVÉS DE LA IMAGINACIÓN

CON LOS LIBROS QUE OFRECEN DE MANERA GRATUITA


QUÉDATE EN CASA DE UNA MANERA CÓMODA, PERO SIN PERDER EL ESTILO

Salvatore Ferragamo

Por Uriel TrejoEl look

Home Sweet Home

Suéter. Proenza Schouler

Pants. Stella McC

artney

Perfume. Calvin Klein

Sandalias. Schutique

Blusón. Iriis

Calcetas. Paco Rabanne

Aretes. JMR


PESAJ

Nunca ha dejado de importar su relevancia para las personas que practicamos esa fe, por sus mensajes inspiradores de libertad, rebeldía, et al., pero

hoy, hoy, hoy en un episodio en el que las plagas de hace más de tres mil años sólo han cambiado de nombre, su celebración es más actual que nunca. Los incendios en Australia, el terremoto y las secuelas al 19-S en México, el calentamiento global y el hu-racán Dorian en Puerto Rico han sustituido en el nuevo milenio a los antiguos castigos de proporciones igualmente bíblicas. Atrás quedaron las langostas, la oscuridad, las ranas e insectos —entre otras— y lo que vivimos es, extrañamente, apocalíptico.

La esclavitud actual es la “conectividad” y el imperio del mal es la globalización. All of the above tiene una vigencia impresionante en los tiempos siniestros del COVID-19, como el “nuevo” referente obligado. Y los paralelos existen en todas las religiones. El próximo Viernes Santo, en el que —hasta la representación de La Pasión de Cristo, en Iztapalapa, se llevará a cabo en un local cerrado y sin público— la celebración de un acto de fe, justo lo más sagrado, debería acompañarse de un milagro, pero de otra variedad. La cancelación por parte de la Alcaldía de Iztapalapa y la suspensión de la procesión y representación, como todos los años en el Cerro de la Estrella, para evitar la concentración de personas debido a la contingencia por el COVID-19, es inaudito en nuestro país como lo fue la reciente

Por RAFAEL MICHA@rafaelmicha

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bendición Urbi et Orbi, por parte del papa Francisco, con el rezo por las víctimas del coronavirus —el programa más visto por TV, aunque, curiosamente, ante una Plaza de San Pedro vacía—.

El milagro que viene, para evitar el colapso del (des)órden económico inter-nacional, hubiera sido el anuncio de una campaña tipo GoFundMe o de donadora.mx (un par de plataformas de crowdfunding) como las que han empezado a surgir aquí, allá y acullá, con el objetivo de lograr la desaparición de la pandemia, encontrar una cura y si no, al menos, el milagro de regresar al principio de un prometedor 2020, sin CORONAVIRUS, con Kobe, sin dólar a 23 y pico, sin la recesión económica que se avisora y con el brutal desplome de los precios del petróleo. A la Pide al tiempo que vuelva, con todo y la cursilería de la premisa y las actuaciones cortesía de Jane Seymour y Christopher Reeve. De Lo que el viento se llevó, para seguir con las referencias cine-matográficas, en los últimos cuatro meses como el Tianguis Turístico, los conciertos cancelados y el “eventismo” desaparecido como Mandrake, el mago —pues ya ni modo. Era el momento justo para repensar todo, para buscar otros formatos ahora que all of the above han perdido importancia y relevancia alguna. El shutdown, o shelter in place, #QuédateEnCasa y otras formas de bautizarlo, no son sino una oportunidad para mejorar op. cit.

Hoy, lo que ocupa, es hacer todo lo posible por reducir la ansiedad. Y para

lograrlo resulta importante, además de estar conectado y ser prudente, controlar aquello que sí podemos ídem: la limpieza, el orden, el flujo de noticias para evitar la saturación, etc. Y sólo pretender controlar aquello que está en nuestras manos. Re-cordar que el social distancing no implica perder la comunicación. Hoy es cuando más conectados debemos estar, al 100% para evitar el aislamiento. Por todas las vías. A la antigüita: telefónicamente, por Facetime, por WhatsApp, por redes sociales en todas sus presentaciones y a través de las apps del momento: houseparty y zoom. Habrá que ver ahora sí de qué están hechas las plataformas de redes sociales y si la nueva modalidad del En Vivo aguanta “vara” y no nos vuelve locos. Y si cumplen su cometido para conseguir cohesión social y, solidaridad entre todos, para informar y para que la sociedad civil termine por consolidar cada vez más el papel preponderante en el mundo actual, llenando el vacío que ha dejado por inac-ción, omisión o fatal retraso el gobierno de aquí, de allá y de acullá.

P.S. Aquí cada semana lo que sí impor-ta. Y no dejes de seguirme en Instagram, obviamente, para que veas todo lo que sucede (cada vez más poco y retacado de publicaciones tipo #tb); leerme en Twitter, ambos @rafaelmicha, y revisar nuevamente todas las más de 303 entregas en la web en radarmicha.com y cada viernes aquí en RSVP Excélsior. Y el domingo en El Mundo de Regina con Post Data.

Con todo lo que estamos viviendo, viene a colación la fiesta judía de Pascua, que se celebra en estas fechas y comienza justo la víspera del próximo miércoles 8

56 RSVP • 3 de Abril de 2020

viernes 3 de abril de 2020 · 2020. 4. 3. · alfonso de robina y antonio suárez disfrutan de la...

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