IGORV Salud Vida&Martes 18 de junio de 2013 l www.elnuevosiglo.com.co

EN EL ÚLTIMO AÑO SE RECOLECTARON 746 MIL UNIDADES DEL LÍQUIDO EN

TODO EL PAÍS

Colombia,

Cuerpo de infarto en vacaciones/6C

uno de los países en donde más se dona sangre/5C

2C EL NUEVO SIGLO l MARTEs 18 dE junio dE 2013 l www.elnuevosiglo.com.co Vigor

Se cree que al bajar el consumo de sal se

evitan los problemas de hipertensión, pero en

realidad es el consumo de sodio el que se debe

controlar.

ALGUNAS INVESTIGACIONES APUNTAN A QUE ES ESTE MINERAL

No es la sal, es el sodio el que causa hipertensiónl Una vida sedentaria, la mala alimentación e incluso fumar son otros factores que influyen para desarrollar la enfermedad.

AL CONTRARIO de lo que muchos piensan, la sal es un elemento indispensable para el cuerpo humano. En la sangre, el sodio es el ion que está en mayor proporción y es uno de los más importantes para mantener el balance de electrolitos dentro y fuera de las células, cum-pliendo además una función fundamental en los procesos de rehidratación.

Por mucho tiempo se ha dicho que el consumo de sal aumenta la tensión arterial y que en algunos pacientes se puede controlar restringiéndola de la dieta. Sin embargo, en la actualidad existen opiniones encontradas en el ámbito cien-tífico y hay quienes asocian un aumento del consumo de sal con un incremento de los pro-blemas cardiovasculares en la población.

Investigaciones orientadas a describir la relación entre el consumo de sal y las enferme-dades cardiovasculares mues-tran factores de confusión y sus conclusiones son ampliamente cuestionadas. Además, existe una gran variedad de factores que contribuyen de una forma u otra a la hipertensión, por ejemplo la herencia, la edad, el peso, el estilo de vida sedentario, el estrés, el tabaco, el alcohol y el insuficiente consumo de potasio.

Hasta ahora no se ha podido establecer una relación causa-efecto entre la tensión arterial alta y la sal, la explicación más clara a este fenómeno de asociación es que el exceso en el consumo de sal (cloruro de sodio) aumenta la retención de líquidos especialmente de agua, haciendo que el corazón se esfuerce más para movilizar mayor cantidad de sangre, mientras las venas y arterias

generan resistencia. Hay que tener en cuenta que el cuerpo por medio de diferentes formas como el sudor y la orina expul-san líquido para autorregular el organismo y mantener el equi-librio de sodio/potasio, siempre y cuando el riñón haga bien su función en el proceso.

“No existe evidencia de que la disminución de sodio en la dieta mejore el riesgo de ata-ques o paros cardiacos para la población en general”, afirma la Salt Institute del British Scien-tific Advisory Committee on

Nutrition. Apreciaciones como esta son relevantes en la dietética actual, pues confirma la importancia de establecer pa-rámetros poblacionales para las recomendaciones de consumo

ajustadas y sin generalizar.

Adicional a esto, las necesi-dades de sodio dependen de cada individuo. Para mantener la salud el cuerpo necesita unos niveles mínimos de él, ya que hay eliminación constante del mineral a través de sudor, heces y orina, y la capacidad del in-testino y del riñón de mantener el sodio en niveles adecuados, depende de la cantidad de azu-cares de la dieta y el consumo de líquidos. Hay condiciones especiales en las que el sodio es un micronutriente esencial para el mantenimiento de la vida, y la fuente óptima y de rápida

asimilación es la sal aplicada a la alimentación.

Es importante tener en cuen-ta que la sal no es la única fuente de sodio, este puede provenir de la composición natural de alimentos frescos y en cantida-des importantes, como en los vegetales de hoja verde (espi-naca, apio), lácteos, carnes, y alimentos industrializados (em-butidos, enlatados, horneados) por contener conservantes.

El sodio es importante dentro de una dieta saludable, tal como está establecido en nuestro país por norma de salud pública desde la década de los años 70. La sal es el vehículo para que todos recibamos la cantidad de yodo necesaria para el adecuado funcionamiento de la tiroides.

El yodo es otro mineral con-siderado micronutriente que es muy difícil de obtener a través de los alimentos y por eso se admi-nistra a manera de suplemento dietario para toda la población incorporada en la sal. Según Pilar Serrano, experta en alimentación funcional, “disminuir el uso de sal para disminuir el consumo de sodio puede tener consecuencias no deseables en la función de la tiroides. El mejor balance en una dieta saludable es aumentar el consumo de alimentos que sean fuentes de potasio como frutas y verduras, antes de bajar sig-nificativamente el uso de la sal de mesa”.

En conclusión el sodio que obtenemos de la sal es funda-mental para el funcionamiento óptimo de diferentes órganos del cuerpo; para quienes pre-fieren protegerse de las altas ingestas de sodio sin sacrificar el sabor de las comidas, existen empresas como Refisal que ofrecen productos bajos en este mineral y está avalada por la Asociación Colombiana De Hi-pertensión Arterial y Factores de Riesgo Vascular.ES IMPORTANTE tener en cuenta que la sal no es la única fuente de sodio, este puede provenir de la composición

natural de alimentos frescos como los vegetales.

www.elnuevosiglo.com.co l MARTEs 18 dE junio dE 2013 l EL NUEVO SIGLO 3CVigor

LA FALTA de ejercicio y el consumo de alimentos poco saludables son rutinas cada vez más comunes en la población colombiana generando mayor obesidad e incremento en el registro de enfermedades como la diabetes gestacional.

La diabetes gestacional se ha convertido en un importante problema de salud pública por su alta prevalencia y las conse-cuencias en la salud de la madre y del bebé, razón por la cual es necesaria la implementación de proyectos que generen estadísti-cas regionales y nacionales con las cuales se puedan determinar áreas de intervención para las futuras madres gestantes.

En Colombia la diabetes ges-tacional afecta entre un 2% y un 4% de los embarazos, con mayor riesgo de producirla en madre e hijo. Es entendida como un trastorno transitorio que ocurre durante el embarazo, causado cuando la glucemia (glucosa que circula por la sangre) de la madre no está controlada ya sea por deficiencia de producción de insulina o porque la insulina producida no funciona correc-tamente. Éste es un tipo común de diabetes que a menudo des-aparece con el parto, pero puede reaparecer posteriormente si la madre dio a luz un niño cuyo peso es mayor a 4 kg al nacer.

Los principales riesgos que ocasiona la diabetes gestacional en un bebé, son: • Lesiones durante el parto• Bajos niveles de azúcar des-

pués de nacer• Problemas respiratorios• Problemas de desarrollo• Diabetes tipo 2 cuando sea

adulto• Para la mamá, la dia-

betes gestacional puede aumentar el riesgo de:

• Tener diabetes tipo 2 (enfer-medad crónica en la cual hay altos niveles de azúcar (glucosa) en la sangre)

• Presión sanguínea alta du-rante el embarazo

• CesáreaPara controlar la diabetes es

necesario medir los niveles de azúcar y aproximarlos dentro de los rangos de normalidad con ayudas como: ingerir co-midas de acuerdo a una dieta, hacer actividad física y tomar medicamentos siempre y cuan-do el especialista los considere necesarios.

Vida NuevaEl proyecto “Vida

Nueva” nace como una iniciativa del gobierno local de Barranqui-l l a p a r a l a prevención y control de la diabetes ges-tacional, en las mujeres

de esta ciudad. Cuenta con el respaldo del

Ministerio de Salud, la Aso-ciación Colombiana de En-docrinología, la Federación Diabetológica Colombiana, la

IPS Universitaria de An-tioquia, El Centro

Steno de Promo-ción de la Salud,

la Universidad del Norte, la U n i v e r s i -dad Libre, la Univer-sidad del Atlántico,

Universidad Simón Bolívar, la Universidad de Copenhague, la Universidad de Helsinki, la Fundación Mundial de la Diabe-tes y Novo Nordisk, entre otros.

El objetivo es diagnosticar tempranamente la diabetes ges-tacional a través de una guía de atención actualizada que permita su detección. Este proyecto pilo-to ha tamizado 1.502 mujeres de 4.620 identificadas, de las cuales 93 arrojaron resultados positivos de diabetes gestacional, es decir el 6.19%. La meta es impactar cerca de 25 mil mujeres.

Dentro de los logros que se resaltan en “Vida Nueva“ se encuentran: la creación de un departamento de diabetes gestacional en Barranquilla, la formación de 36 docentes universitarios en detección y manejo de diabetes gestacional “Formador de Formadores”, la formación y entrenamiento de 192 profesionales sanitarios, la formación de 129 “caminantes de la salud” en detección de diabetes gestacional, la sensibi-lización individual en diabetes de 597 gestantes en la estrategia “ encuentros con gestantes”, la formación de 7 IPS de alta complejidad en detección y manejo de diabetes gestacional y la formación de 11 EPS en detección y manejo de diabetes gestacional.

Según Humberto Mendoza, médico asesor del proyecto, el Ministerio de Salud desde la dirección de enfermedades no transmisibles ha nombra-

do a Barranquilla como área de-

mostrativa en la promoción, prevención, t ra tamien-to integral y

rehabilitación de la diabetes

tipo 2 y la diabetes gestacional.

ESTA PATOLOGÍA AFECTA ENTRE UN 2% Y 4% DE LOS EMBARAZOS

Que no sean 9 meses de terror por la diabetes gestacional

Aunque generalmente desaparece después del parto se puede volver a manifestar.

LAS MUJERES deben mantener un estilo de vida sano y si son obesas deben iniciar una dieta guiada por un profesional.

Para controlar la diabetes

gestacional durante todo el embarazo se

deben medir los niveles de azúcar.

4C EL NUEVO SIGLO l MARTEs 18 dE junio dE 2013 l www.elnuevosiglo.com.co VigorDÍA A día se presentan avan-

ces y controversias sobre los últimos tratamientos para en-fermedades como la obesidad, la diabetes, las terapias de rem-plazo hormonal y los trastornos de la tiroides.

La endocrinología es una de las ramas de la medicina con mayor número de actua-lizaciones y controversias, precisamente por la cantidad de enfermedades que trata. Pues se registran innovaciones en cuanto a los tratamientos para la obesidad, la diabetes, la osteoporosis y los trastornos de la tiroides, así como, contro-versias sobre el bypass gástrico y las terapias de reemplazo hormonal.

Los principales avances de la endocrinología en el país se centran en el aumento del co-nocimiento de los especialis-tas para diagnosticar y tratar oportunamente estas enfer-medades que se encuentran en incremento y que afectan a gran parte de la población colombiana.

Según Yadira Villalba Yabru-dy, presidenta de la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo, ACE “la especialidad en Colombia se encuentra en el mismo nivel que en los países del primer mundo. Actualmente, se cuenta con profesionales de la salud totalmente capacitados y ac-tualizados en conocimiento y ejercicio médico”.

Por esta razón, la Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo, ACE, ha realizado un listado de los temas con mayor evolución y controversia durante los últi-mos diez años. Estos son los principales:

La obesidad, su prevención y tratamiento

Cada día se revelan trata-mientos nuevos para combatir la obesidad, desde medicamentos certificados hasta curas milagro-sas que no cumplen las expecta-tivas del paciente, ni mejoran su calidad de vida. Los avances en cuanto a los tratamientos para la enfermedad son efectivos, únicamente, cuando son acom-pañados de hábitos de vida saludable y de un seguimiento periódico por parte del médico endocrinólogo.

El bypass gástrico es uno de los procedimientos más efec-tivos para que quienes sufren de obesidad extrema bajen de peso y lo mantengan. “Aclara-mos que no es la solución ideal, sin embargo, es el método más

efectivo que los endocrinólogos podemos recomendar a las per-sonas que sufren de obesidad y al mismo tiempo de diabetes”, aseguró Yabrudy.

Está comprobado que las personas obesas, aparte de to-dos los tratamientos, están más propensas a recuperar el peso perdido, razón por la cual, es necesario un control constante del médico endocrinólogo e implementar hábitos de vida saludable como evitar consu-mir alimentos con alto conte-nido calórico, hacer ejercicio constante y reducir la ingesta de alcohol, entre otros.

La controversia radica en que esta es una enfermedad con alta prevalencia en los colombianos, razón por la cual, es necesario implementar políticas públi-cas que ayuden disminuir su impacto en toda la población. Actualmente, según los datos

suministrados por la Encuesta de la Situación Nutricional en Colombia, ENSIN 2010, uno de cada dos colombianos pre-senta exceso de peso en la edad adulta.

Avances para tratar la diabetes

En cuanto a la diabetes, se presentan avances en las nue-vas insulinas que le permiten al paciente tener una mejor ca-lidad de vida, una mayor flexi-bilidad en cuanto a los horarios de aplicación y el consumo de una variedad más amplia de alimentos.

Se ha planteado que el tras-plante de páncreas puede curar la diabetes, eliminando la ne-cesidad de que el paciente se inyecte insulina “sobre esto no ha habido un avance rotundo que demuestre que la persona diabética pueda dejar su depen-

dencia a ella, sin embargo, día a día se presentan propuestas para avanzar en este aspecto”, afirmó Yabrudy.

Así mismo, se ha registra-do una evolución evidente en cuanto a los medicamentos para tratar la diabetes tipo 2. Hace diez años se contaba con cinco medicamentos para los pacientes diabéticos, y hoy en día se cuenta con 13 en todo el mundo. Sin embargo, sigue existiendo una necesidad en la prevención de la enfermedad, que hoy en día es considerada como la epidemia del siglo XXI.

Terapias de reemplazo hormonal

Hace unos años existía un temor en los médicos endocri-nólogos sobre realizar terapias de remplazo hormonal con estrógenos y progesterona en las mujeres post menopaúsicas,

porque se afirmó que aumenta-ba en un 30% el riesgo de cáncer de seno, después de usarlo por un periodo mayor a cinco años.

“Diez años después, encon-tramos en estudios recientes, que es posible realizar este tipo de terapias en cantidades y en tiempos reducidos para las mujeres post menopaúsicas que por oleadas de calor, depresión, pérdida del deseo sexual y la osteoporosis no tienen una buena calidad de vida” agregó Yabrudy.

Sin embargo, es necesario que la paciente hable con su médico endocrinólogo y gine-cólogo, ya que éstos son los es-pecialistas encargados de tratar las principales complicaciones durante el climaterio.

Diagnóstico de los trastornos

Existen avances en cuanto a la detección de los trastornos funcionales y estructurales de la tiroides. Las ecografías tiroideas y los exámenes de la tiroides (TSH), permiten diagnosticar a los pacientes, que aparente-mente se encuentran bien de la tiroides, pero que padecen de cáncer, hipotiroidismo o hiper-tiroidismo.

El diagnóstico del hipotiroi-dismo suele confundirse con el de otras enfermedades, preci-samente porque son síntomas muy generales. Una persona que sufre de este trastorno puede sentir cansancio, falta del apetito y estreñimiento, síntomas que pueden ser causados por cual-quier otra enfermedad “la con-troversia es que se le medique al paciente sin estar seguro de sí en realidad sufre de deficiencia en la producción de la hormona tiroidea. Los medicamentos para tratar el hipotiroidismo deben durar para toda una vida, razón por la cual, si se medica incorrectamente puede acarrear complicaciones como osteopo-rosis y enfermedades cardiacas” concluyó Yabrudy.

COLOMBIA CUENTA CON LAS HERRAMIENTAS PARA TRATAR Y DIAGNOSTICAR A TIEMPO

Mitos y realidades de la

endocrinología l La ciencia ha realizado avances en cuanto al tratamiento de la obesidad y los trastornos de tiroides para

mejorar la calidad de vida.

ES NECESARIO que el paciente hable con el médico endocrinólogo para que le informe acerca de los avances en tratamiento y prevención de su enfermedad.

www.elnuevosiglo.com.co l MARTEs 18 dE junio dE 2013 l EL NUEVO SIGLO 5CVigor

EN COLOMBIA , según el Instituto Nacional de Sa-lud (INS), se realizan 2.465 transfusiones de sangre diarias para salvar vidas de niños, ma-ternas, adultos mayores, entre otros, para tratar diversas even-tos como leucemias, anemias, cirugías, cáncer, quemaduras y otras situaciones.

El pasado 14 de junio, Día Mundial del Donante de Sangre, la Organización Panamericana de la salud reconoció el avance del país en materia de seguridad transfusional. En el último año, según los reportes de los bancos de sangre, se recolectaron 746 mil unidades en todo el terri-torio nacional donde Bogotá (212.129); Antioquia (97.851), Valle del Cauca (70.551), Tolima (43.455) y Santander (38.900) son los lugares con el mayor número de donaciones voluntarias.

“En el cumplimiento del Plan Regional de Acción para la Seguridad Trans-fusional se fijó como meta que el 50% de las unidades de san-gre colectadas en cada país provengan de donantes volun-tarios. Nuestro país supera ampliamente esta meta porque pasó de 65.5% de donaciones voluntarias en 2006 al 84% para 2012”, señaló Fernando Ruíz Gómez, Viceministro de Salud Pública y Prestación de Servicios.

El objetivo que promueve el Ministerio de Salud y Protección Social, con otras entidades del sector, es llegar al 100% de do-naciones voluntarias por lo que se incentiva a las personas para que donen sangre regularmente “primero lo que queremos es reconocer el altruismo de los donantes voluntarios de sangre. Segundo, invitar a que las per-sonas donen por lo menos dos veces al año para que se pueda lograr la meta de las donaciones voluntarias”, reiteró.

Sangre seguraActualmente existen en Co-

lombia 85 bancos de sangre donde los donantes voluntarios pueden acercarse cualquier día. Los hombres pueden donar sangre cada tres meses mientras que las mujeres pueden hacerlo cada cuatro meses, además con cada donación de sangre se pueden beneficiar hasta tres personas, teniendo en cuenta que por cada 450 centímetros cúbicos (donación usual por persona) se obtienen plaquetas, glóbulos rojos y plasma.

Es importante tener en cuen-ta que a cada unidad de sangre donada se le practican pruebas para la detección de VIH, hepa-titis B, C, Chagas y sífilis. Una vez realizadas estas pruebas,

el banco de sangre descartará aquellas unidades que fueron positivas para alguna de ellas y se comunicará con el donante para informarle la situación y brindarle asesoría.

Recomendaciones para donantes

Donar sangre también benefi-cia al donante ya que se estimula la producción de nuevas células sanguíneas que permiten la oxige-nación de órganos y tejidos. No es

cierto que después de donar las perso-nas se engordan, se debilitan o que adquieran enfer-medades ya que el proceso de donación es seguro.

Para ser donante se requiere: * Ser mayor de 18 años* Pesar más de 50 kilo-gramos* Tener un buen estado de salud* Es importante recordar que si el donante de sangre ha te-nido conductas de riesgo como por ejemplo haber padecido hepatitis después de los 12 años debe abstenerse de donar. Otras situaciones como el embarazo o la lactancia condicionan tempo-ralmente la donación de sangre.

Día Mundial del Donante de Sangre

El 14 de junio se celebró el día mundial del donante de sangre, una fecha en que los países miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) designó para agradecer a todas aquellas personas que con

su espíritu de colaboración y altruismo salvan vidas a

través de sus donaciones de sangre, además de reconocer que con su labor contribuyen al progreso de sus comunidades y a la paz de su país.

El lema para la celebración de este año en Colombia fue “Tú tienes mucho que dar” con lo cual se quiso sensibilizar a las personas para que donen sangre con regularidad, como un regalo de vida para aquellos que la necesitan.

ABC de la donación de sangre

¿Qué es la sangre?Es el líquido vital que nutre a

los órganos y tejidos del cuerpo. Está constituida de la siguiente

manera:45% de células (Glóbulos

rojos, glóbulos blancos y pla-quetas.

55% de una parte líquida la cual se llama plasma.

La única fábrica de sangre que existe está dentro de nuestros huesos y se llama la médula ósea.

¿Cuántos tipos de sangre existen y cuál es la más común en Colombia?

Según un estudio adelantado por el Instituto Nacional de Sa-lud, los grupos sanguíneos y factor RH predominantes en la población Colombiana son: O Positivo (53.6%) A Positivo (26.11%) B Positivo (7,28%) AB Positivo (1,47%) O Negativo (5,12%) A Negativo (2,7%) B Ne-gativo (0,7) AB Negativo (0,31)

¿Cómo es el proceso de dona-ción de sangre?

Cada donante debe responder a un cuestionario y someterse

a un examen fí-sico, que incluye la medición de la presión arterial, peso y talla; ade-más de la prueba de sangre donde se pueda analizar la hemoglobina. El volumen de sangre que se extrae es de 450 mi-lilitros, es decir menos de un 10% del volumen total del donante (el adulto promedio tiene de 5 a 7 litros de sangre). El organismo reemplazará el volumen extraído en las siguientes 72 horas. Los datos personales de los donantes se encuentran en los archivos de los bancos de sangre y son de carácter confidencial.

¿La sangre tiene precio? Para donar o recibir sangre no

hay que pagar nada. La sangre y sus componentes están cubiertos por el Plan Obligatorio de Sa-lud y las Instituciones Prestado-ras de Salud deben garantizar su suministro oportuno.

EL 80% SON VOLUNTARIAS

Colombia, uno de los países en donde más se dona sangre

l Los departamentos en donde más se recolecta son: Antioquia y Valle del Cauca.

COLOMBIA PROMUEVE el cumplimiento del Plan Regional

de Acción para la Seguridad Transfusional siendo uno de los

primeros países de América Latina que supera la meta de donaciones voluntarias con índices superiores

al 80%.

6C EL NUEVO SIGLO l MARTEs 18 dE junio dE 2013 l www.elnuevosiglo.com.co VigorDURANTE LAS vacacio-

nes de mitad de año factores como el mar, el sol y un clima diferente a los que el cuerpo está acostumbrado hacen que las mujeres a las que les gusta descansar en la playa o en un sitio de clima cálido cercano a la ciudad, mantengan presentes los cuidados que deben tener con su cuerpo, pelo y piel para evitar consecuencias dañinas que afectan la salud.

Sin embargo, algunas de ellas en su emoción por dis-frutar de la playa y el sol, olvidan esos cuidados que de-ben tener durante y después de las v a c a -cio-

CUÍDESE DEL SOL Y LOS CAMBIOS BRUSCOS DEL CLIMA

Reciba las vacaciones con un cuerpo de infarto l Los cuidados antes de disfrutar de esos días son esenciales para mantener el físico

DURANTE LAS vaca-ciones de mitad de año factores como el mar, el sol y un clima diferente a los que el cuerpo está acostumbrado hacen

que las mujeres a las que les gusta descansar

en la playa o en un sitio de clima cálido cercano a la

ciudad, mantengan presentes los cuidados que deben tener con su cuerpo, pelo y piel para evitar consecuencias dañinas

que afectan la salud.Sin embargo, algunas de

ellas en su emoción por disfrutar de la playa y el

sol, olvidan esos cuida-dos que deben tener

durante y después de las vacaciones. Según Maria Mez-zatesta, directo-ra de Figurella

Colombia “no se trata sólo

de lucir un lindo traje

de baño o de intentar un tono bronceado en la piel. Para que todo esto suceda, se debe ser consciente que cada cosa re-quiere de esfuerzos y de tener presente algunos tips que se pueden seguir con fa-cilidad para obtener mejores resultados y verse mucho más radiantes y hermosas”.

Figurella, al ser una aliada del cuidado de la salud y promover entre las mujeres un estilo de vida saludable sin necesi-dad de esforzar el cuerpo ni someterlo a prácticas que lo afecten, brinda algunos consejos para que las mujeres que van a estar de vacaciones eviten daños en el cuerpo, la piel, el cabello, entre otros.

Un lindo cuerpo· Fundamental cuidarse previa-

mente con la alimentación. Preparar tu cuerpo unas semanas o días antes ya que generalmente tendemos a consumir más comida cuando estamos de vacaciones.

· Evitar el alto contenido de car-bohidratos, harinas en la noche, frito y graso. En vacaciones debes estar relajada, así que no debes tener la excusa de comer por ansiedad y estrés.

· Durante el viaje, es importante no detener la actividad física.

· Aprovecha las vacaciones para con-

tinuar tonificando. Camina sobre la arena seca en las

horas menos calientes del día para po-ner a trabajar

todos los mús-culos, obligando los glúteos y las piernas a un ma-yor trabajo. Con una sola hora ya se pueden tener efectos benéfi-cos y notables para volver a la ciudad forma.

· No ol-vides con-sumir fruta fresca a la

media tarde

y a la media mañana. Consume estos alimentos a la sombra para favorecer la digestión.

· El exceso de calor puede aumen-tar tu retención de líquidos. Por lo tanto, evita consumir mucha sal y recuerda comer alimentos diuréticos como piña, apio, cebolla y perejil.

Brillo y suavidad para el pelo· Un par de días antes puede

aplicar una mascarilla pare el pelo como hidratante.

· Si no te gustan las mascarillas naturales, después de la exposición al sol, la arena y el cloro de la piscina puedes utilizar productos como cremas para peinar que ayudan a cuidar el pelo de la resequedad y eliminar el que está muer-to. Si tienes el pelo largo y te encuentras en clima cálido, recógelo y ponte una pañoleta para protegerlo del sol.

Exceso de sol: enemigo para la piel· Días antes prepara la piel con

mascarillas exfoliantes para remover células muertas y permitir que reciba los rayos ultravioleta con más tranquilidad.

· Como casi un mandamiento, siempre se debe hacer uso del bloqueador solar acompañado de cremas hidrantes. Evita tomar el sol entre las 12:00 a.m. y las 4:00 p.m.

· Hidrátate mucho, pues en climas cálidos te deshidratas más rápido y corres el riesgo de que tu piel se reseque.

· Para las que desean un mejor bronceado, consumir alimentos con alto contenido en betacaroteno como la zana-horia, la ahuyama, el mango, kiwi y ver-duras de hojas verdes es recomendable.

Sin lugar a dudas, es importante co-menzar con algunos cuidados antes de las vacaciones y también tenerlos durante éstas. En Figurella, días previos a tu viaje, tienes la posibilidad de preparar tu cuer-po, mediante un programa personalizado de reducción de medidas y tonificación corporal en donde realizas movimientos en un exclusivo módulo térmico donde se mantiene la temperatura constante de 36,8 grados y sólo son suficientes de 20 a 25 minutos de ejercicios dos veces por semana para reducir centímetros en áreas localizadas de tu cuerpo.

www.elnuevosiglo.com.co l MARTEs 18 dE junio dE 2013 l EL NUEVO SIGLO 7CVigor

Mariano Cañizares Parrado

Especial El nuevo siglo

EL SER humano estará nutri-do convenientemente en la mis-ma medida en qué se preocupe por mantener una alimentación balanceada, como lo he explica-do en artículos anteriores. Sin embargo, a pesar de cumplir con todos los requisitos de una buena nutrición, en muchas ocasiones nos vemos imperati-vamente expuestos a exigencias que requieren de esfuerzos físi-cos y mentales extremos, como: La vida sexual, deporte, estrés, cansancio provocado por el en-vejecimiento natural del cuerpo humano o por un trabajo forza-do etc. En estos casos estamos obligados a ingerir alimentos energizantes.

Las proteínas en general cumplen un variado número de funciones en la nutrición de los seres vivientes. En este caso, a través de sus distintas formacio-nes bioquímicas mantienen en perfecto equilibrio las hormonas reguladoras del crecimiento, mediante el metabolismo de minerales, vitaminas y ácidos grasos. Además son de extraor-dinaria importancia cuando se habla de las reservas de proteí-nas para cualquier situación de sobre esfuerzo muscular.

Una de las funciones funda-mentales en el mantenimiento de altos niveles de rendimiento, es su eficiente colaboración en el transporte del oxígeno hacia todos los órganos y tejidos del cuerpo.

Son además excelentes defen-soras ante la posible presencia de sustancias contaminadas con virus y bacterias, y desde el punto de vista estructural forman parte activa en la salud de todos los tejidos sólidos del cuerpo. En este caso: músculos, tendones cartílagos, huesos y especialmente favorecen la conservación vital del cabello y las uñas.

Los alimentos con mayor can-tidad de proteínas son las carnes rojas y blancas, incluyendo los pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, insectos y huevos, especialmente los de codorniz. Las vísceras y los embutidos también son muy ricos en con-tenido proteico, así como las legumbres: Fríjoles, garbanzos, lentejas, arvejas, soya, habas y habichuelas.

Otros alimentos con acepta-

ble contenido proteico son:Frutos secos: Guisantes, al-

mendras, pistachos, avellanas, nueces, castañas de cajú, maní o cacahuete, ajonjolí y semillas de girasol.

Cereales: Centeno, trigo, cebada y maíz, fundamental-mente.

Lácteos, especialmente cuan-do han sido procesados y con-vertidos en distintos tipos de queso.

En la explicación detallada de todos los alimentos con alto contenido proteico, quiero darle especial importancia al pescado, porque aunque no es precisa-mente el de más contenido en proteínas, sí es el único que con-tiene los 14 minerales nutrientes fundamentales:

Mayoritarios: Calcio, pota-sio, magnesio, sodio y fósforo.

Minoritarios: Flúor, iodo, selenio, hierro, zinc, cobre, man-ganeso, cromo y cobalto.

A toda esta riqueza alimenti-cia hay que adicionarle su alto contenido en vitaminas liposo-lubles e hidrosolubles.

Es la proteína más rica en Omega 3 y como si fuera poco es de muy fácil digestión, dado su bajo contenido en grasas saturadas.

Contiene muy poca can-tidad de hidratos de car-bono, por lo que resulta necesario mezclarlo por ejemplo con arroz y al-gunas ensaladas con abundancia en ácido ascórbico y vitamina A y E, las cuales im-pedirán el aumento del ácido úrico y ga-rantizarán la elimi-nación de toxinas.

C o m o c u a l -quier buen ali-mento, el pes-cado debe evi-tarse comerlo frito. Inclusive, lo más conve-niente es de-jarlo de cinco a siete días coc inán-d o s e l e n t a -

mente en gran cantidad de limón, porque de esa manera garantizamos no perder ningu-na de sus riquezas nutricionales y agregaríamos naturalmente el ácido ascórbico.

Entre todas las virtudes del pescado es necesario destacar su alto contenido en fósforo (P), mineral nutriente esencial en el aumento de las ener-gías, del índice de espermatozoides y de la secre-ción seminal en el acto de eyacu-lación.

A pesar de todas las excelen-tes propiedades nutricionales atribuidas al pescado, es de suma importancia saber com-prarlo, porque una vez perdida su frescura, de lo explicado real-mente queda muy poco.

El primer elemento a tener en cuenta es el lugar donde ha

sido criado, porque si se trata de un sitio contami-

nado por metales pesados u otras

toxinas dañi-nas a la sa-lud, las con-secuencias negativas p u e d e n s e r s e -v e r a s . Inclusi-v e c o n peligros potencia-les ame-

nazando la vida de

quien lo consume.Partiendo del evidente hecho

de que se trata de un animal acuático cubierto de escamas, es muy conveniente conocer que éstas deben estar unidas y adheridas al cuerpo. Nunca se puede comprar un pescado bañado en agua, porque puede haber sido mojado intencio-nalmente. Es necesario secarlo convenientemente para poder observar (en pocos minutos), las características de sus escamas.

Una de las propiedades evi-dentes en un pescado fresco está en sus ojos. Estos deben conservar el brillo de la vida, con pupilas negras y bien defi-nidas. Si usted observa un viso azul blanquecino alrededor de la parte negra del ojo; sin dudas, está en presencia de un pescado conservado en condiciones no naturales.

Es muy importante palparle el abdomen. Este debe ser muy flexible, y su olor no puede per-der la capacidad de estimular al olfato con un aroma muy pareci-do al del mar o de algas frescas.

Finalmente, y es unido al bri-llo de los ojos, la principal sin-gularidad de un pescado fresco: La conservación del color en las branquias, las cuales deben ser rosadas tirando a rojo.

Cuando estas cualidades están ausentes en el pescado, no sólo han perdido sus buenas propiedades nutricionales, sino

además, corremos grandes peligros al consumirlo.

m a r c a n i 1 9 5 3 @yahoo.es

BAÑARSE NO ES ESTAR LIMPIO (XXII)

Valor energizante de las proteínas

Como cualquier buen alimento, el pescado debe evitarse comerlo frito.