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22/5/2018 Villa Neri, non solo il 5 stelle dell'Etna. Adesso anche produzioni di olio e vino

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Villa Neri, non solo il 5 stelle dell'Etna.Adesso anche produzioni di olio e vinoon 09 maggio 2018. Pubblicato in Archivio articoli dal 05/04/2011 - Scenari

Il resort di Linguaglossa punta anche alle produzioni agricole, risorsa del territorio. E lenovità riguardano pure il ristorante Dodici Fontane affidato ad Elia Russo

(Giovanni Torrisi, Elia Russo, Salvo Neri e Antonella Cannavò)

di Francesca Landolina, Linguaglossa (Ct)

Sulla strada del vino, ai piedi dell’Etna e in un punto di equilibrio perfetto tra montagna emare, nel paesino di Linguaglossa, scopriamo le novità di Villa Neri Resort & Spa.

Ad anticiparcele è il patron Salvo Neri, lieto di raccontare a Cronache di Gusto il successodella struttura nata qualche anno fa ed oggi integrata alle altre attività di famiglia,l’Agriturismo Casa Arrigo e l’azienda agricola Neri agricoltura dell’Etna. “Stiamo vivendo unbel momento, ricco di soddisfazioni – afferma Neri - Villa Neri è una meta sempre piùricercata da turisti internazionali che arrivano qui per un soggiorno, mai passeggero. Qui siviene per scoprire l’Etna e per lasciarsi coccolare, lasciandosi alle spalle la frenesia dei ritmidella quotidianità. Gli ospiti, soprattutto inglesi, olandesi, francesi, svizzeri e americanirestano a soggiornare almeno per cinque giorni. Il trend è cresciuto del 18 per cento nel2017 rispetto al 2016. Per il 2018 invece ci aspettiamo un’ulteriore crescita del 20 per cento.Per questo stiamo lavorando, per miglioraci sempre più, fornendo servizi che siano coerentiagli standard attesi. Punteremo molto sul marketing e sulla comunicazione”.

Villa Neri diventa sempre più un luogo di relax e di piacere, grazie al posto unico in cuinasce ma anche grazie all’impegno e agli investimenti continui della famiglia, che oggiraggruppa sotto un unico marchio le attività svolte, in campo alberghiero e agricolo: accantoall’albergo a 5 stelle, si aggiungono l’agriturismo e l’azienda agricola. Già produttori di olio, iNeri infatti presenteranno, nel 2019, le prime etichette del loro vino dell’Etna, un EtnaBianco e un Etna rosso, nati nei tre ettari vitati che circondano il resort. Ma si anticipanonuove acquisizioni.

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“Acquisteremo altri 7 ettari da destinare alla produzione vinicola”, afferma Salvo Neri.Bisognerà attendere dunque per conoscere il nuovo prodotto etneo, mentre per la strutturale novità potranno già essere testate. Tra le esperienze da vivere a Villa Neri, ci sarà lapossibilità di essere seguiti quotidianamente da un personal trainer, nutrizionista efisioterapista, che condurrà l’ospite nella scelta delle attività da svolgere per trascorrere iltempo, prendendosi cura del proprio benessere fisico, tra benefici della Spa ed escursioniall’aria aperta.

Novità riguardano anche il ristorante Dodici Fontane, sotto la guida del giovane chef EliaRusso. “Il ristorante ha una nuova veste, con un restyling che lo rende elegante e minimal.Anche la sala colazioni cambia look e da adesso sarà possibile assistere alla preparazionea vista di tutto ciò che si può desiderare la mattina”, afferma Neri. L’attenzione per lematerie prime e per il rispetto della territorialità diventa sempre più una costante e siritroverà nel nuovo menù. “Il menù si ispira alla tradizione siciliana, con particolare riguardoal nostro territorio”, conclude Neri. Tra i nuovi piatti da provare, la frascatula di Elia, unantico piatto siciliano, una sorta di polenta del Sud, preparata dalle anziane casalinghe diEnna, Agrigento e Catania, ma ormai dimenticata. “Ho scelto di riproporre il piatto percreare un ponte tra il passato gastronomico siciliano e il presente – afferma lo chef. –unendo le diverse varianti provinciali, per far emergere un piatto a base di farina di legumi edi mais, cotta nell’acqua con broccoli e finocchietto selvatico, ma servita fritta come se fosseuna panella circolare, decorata con maionese di barbabietole rosse all’aceto di lampone, eservita con una fonduta di pecorino siciliano per conferire sapidità”. Al ristorante saràpossibile, come sempre, scegliere alla carta oppure provare un menù degustazione di 6 o 4portate. Buona attenzione alla carta dei vini, con oltre 350 etichette, moltissime delle qualietnee.

Villa Neri contrada Arrigo - Linguaglossa (Ct)

Telefono 095 8133002 www.hotelvillanerietna.com

Chiusura: variabile in inverno Carte di credito: tutte

Costo medio Dus (classic room): 196/270 euro Posteggio: sì

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