virėjo profesija
TRANSCRIPT
![Page 1: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/1.jpg)
Gyvenimas yra saldus – Jamie Oliver
![Page 2: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/2.jpg)
PROFESINĖS PERSPEKTYVOS
Baigęs profesinę mokyklą specialistas gali dirbti virėju, maisto ruošimo darbuotoju ar darbininku. Profesinė kvalifikacija keliama darbo vietoje ir seminaruose.
![Page 3: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/3.jpg)
DARBO APRAŠYMAS
Virėjas atlieka pirminį kulinarinį produktų apdorojimą, gamina šaltuosius ir karštuosius patiekalus, desertus, gėrimus, nesudėtingus konditerinius gaminius (užmaišo nepurią, mielinę, sluoksniuotą, plikytą, biskvitinę, trapią, meduolinę ir kt. tešlą). Degustuodamas nustato gaminamų patiekalų kokybę, pašalina trūkumus. Naudojasi įvairiomis receptūromis, apskaičiuoja maistui pagaminti reikiamų produktų kiekį. Virėjas dirba privačiose ir visuomeninėse viešojo maitinimo įstaigose (restoranuose, kavinėse, baruose, viešbučiuose, užkandinėse). Naudojasi įvairia maisto ruošimo technologine įranga, patiekalų kokybės nustatymo prietaisais, virtuvės reikmenimis ir elektroniniais kasos aparatais. Nuolatinis darbas stovint ir karštis – specifiniai virėjo profesijos ypatumai.
![Page 4: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/4.jpg)
ASMENINĖS SAVYBĖS
Virėjui būtinos šios asmeninės savybės: atsakingumas, organizaciniai gebėjimai, greita reakcija, ištvermė, vikrumas, gera judesių koordinacija, sąžiningumas, tvarkingumas, darbštumas. Virėjo darbą sunku sėkmingai dirbti lėto suvokimo, sergantiems epilepsija, taip pat sutrikusios klausos, regos, judėjimo ar kalbos asmenims.
![Page 5: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/5.jpg)
Gyvenimo akimerkos virtuvėjeNuotraukos surinktos iš visų Lietuvos profesinių mokyklų
![Page 6: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Virėjo profesija](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081720/559a38541a28ab98158b4778/html5/thumbnails/12.jpg)
Skaidres parengė
Skaidres parengė Gitana Lesmanačiūtė