visite 2 un système polyculture élevage bovins viande efficient et performant,avec luzerne...
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Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
Engraissement à la luzerne au
GAEC du PAIN de SUCRE
(Agincourt 54)
Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
GAEC du Pain de Sucre
La main d’oeuvre: 4 UTH
Les surfaces
505 (+12 ha achat herbe)
Etienne, Vincent, Marc DROUVILLE
Jean-Rémi (salarié)
336ha Cultures
151ha Herbe
(+12ha achat)
18 ha Luzerne
Le troupeau
271 UGB
130 VA CHAROLAISES et SALERS
Système Naisseur Engraisseur (JB,
G 23mois)
300 brebis en agneaux de bergerie
Florian Boyer Chambre d’Agriculture 54
La luzerne: une bonne productrice
3 à 4 coupes /an
Des précautions à prendre pour la récolte Attendre la floraison la 1ère année Ensuite laisser fleurir 1 fois/an Tenir compte de l’hygrométrie pour l’exploiter
Hypothèses dans l’étude : Enrubannage
11 tMS/HA retenu dans l’étude
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La luzerne: une bonne productrice
tMS/HA 1ère 2ème 3ème 4ème 5ème Total
2011 9.6
2012 12.3
2013 13.5ha
4.9 (27/05 et
4/06)
3.5
(8/07)
3.2 (16/08)
0.9 (24/09)
12.5
2014 18ha
2.4 (17/04)
3.2
(7/06)
1.9 (16/07)
3.2 (21/08)
1.4 (27/09)
12.1
2015 15.7ha
4.0 (11/05)
3.6
(17/06)
1.9 (30/07)
1.0 (11/09)
10.5
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La luzerne: une grosse consommatrice?
Quelle fertilisation apporter?
Pas d’azote
Quelle fumure de fond? 40P et 80K
Sur l’exploitation: 80 P et 54K
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La luzerne: les arrières effets
Après 3 campagnes, retournement de la luzerne
Mini 50uN économisés la 1ère année
Mini 30uN économisés la 2ème année Sur le cas étudié:
40uN économisés la 1ère année
Nettoyage de la parcelle? Lutte contre le vulpin? Changement de flore?
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La luzerne: les valeurs alimentaires
07/07/10 25/04/11 02/07/13 10/08/13 17/04/14 05/06/14 Moyenne
MS% 60 52 60 52 48 57 55
MAT 195 188 170 197 207 179 189
UEB 1.01 0.96 0.97 1.04 1.00
UFL 0.83 0.89 0.67 0.7 0.83 0.77 0.78
UFV 0.75 0.83 0.58 0.61 0.75 0.69 0.7
PDIN 121 153 111 130 131 112 126
PDIE 86 98 88 95 83 83 89
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Performances des JB de l’exploitation
Naissances 14/11/13
Sevrage 349 kgv 5/7/14
Vente 458 kgc 25/04/15
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Performances des JB de l’exploitation
Naissance Sevrage Vente
45 kgv 349 kgv 458 kgc
14/11/13 7.6 mois 17.3 mois
1305 g 1546 g
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Consommation
mélangeuse pour 9 JB par JB brut par JB MS
kg brut %MS kg MSproportion
brut
proportion
MS
de 490kg vif
paille 100 88% 88 6% 8% 7,1 0,8 0,69
luz 1000 55% 550 59% 47% 70,6 7,8 4,31
céréales 600 87% 522 35% 45% 42,4 4,7 4,09
Total 1700 1160 120,0
1,86kgMS/100
kg vif
0.9UF/kg MS
106g PDI/UF
1469 g GMQ
INRATION
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Atelier Jeunes Bovins
Engraissement à la luzerne: De 320 kgv à 450 kgc (rdt identique)
1540 g GMQ 295 j engraissement 0.8 kg MS paille 5.2 kg MS enrubannage 5.7 kg (blé/orge)
250 kg MS paille/ JB 1550 kg MS luz/ JB 1700 kg céréales/ JB
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IMPACT ECONOMIQUE
Produits
CH OP
D Structure
EBE
Comparaison économique de 2 modes d’engraissement (Maïs ou Luzerne)
« Le TOUT est
plus que la
somme des
parties »
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IMPACT ECONOMIQUE
Comme dans le cas de l’engraissement au maïs ensilage, l’engraissement à la luzerne revient à réduire les surfaces qui pourraient être dédiées à la production de cultures de vente
Il faut ensuite tenir compte de toutes les conséquences de la mise en place de l’engraissement à la luzerne (moins d’entretien de matériel utilisé pour les cultures, plus d’entretien du matériel de fenaison, économies de charges opérationnelles avec la luzerne, arrière effet, économies grâce au fumier des JB, gestion des besoins en paille,… )
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Hypothèses de PRIX
Les résultats se basent sur l’utilisation de prix moyens en fonction des années civiles (par exemple c’est le prix du broutard et du JB de la même année)
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Hypothèses de PRIX (référentiel économique des réseaux d’élevage de l’EST)
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Colza 225 275 360 250 350 410 475 370 310
Blé 103 175 155 110 155 175 220 170 140
Orge 97 160 150 95 135 175 200 160 135
T° colza 150 170 190 180 240 260 290 330 300
Vref 3,11 2,97 3,1 2,98 3,04 3,16 3,67 4,05 3,73
Brd 2,78 2,3 2,3 2,47 2,41 2,47 2,79 2,74 2,67
JB 3,28 3 3,25 3,25 3,15 3,45 3,85 3,85 3,7
GV 3,38 3,24 3,29 3,15 3,11 3,24 3,67 4,24 3,96
uN 0,59 0,73 0,89 0,99 0,56 0,75 0,93 0,9 0,77
uP 0,47 0,47 0,75 1,29 0,53 0,83 1,04 1 0,82
uK 0,355 0,355 0,5 0,93 0,7 0,6 0,68 0,68 0,64
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Coût entretien Matériel
Cultures/maïs
Par an
Luzerne
Par an
Disques 1 1/3
Labour 1 1/3
Semoir rotative 1 1/3
Pulvés 3 0
1 moisson 1 0
Fauches 0 4
Fannage 0 4
Andainage 0 4
Enrubannage avec
matériel en propriété 0 3
Pressage 0 1
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Résultats
Les résultats présentés permettent de comparer les résultats obtenus par l’engraissement avec une ration à base de maïs ensilage (Maïs, céréales, T° colza) ou une ration à base de luzerne avec toutes les conséquences économiques à chaque fois
La luzerne est enrubannée avec du matériel de l’exploitation. Seul l’entretien de cette enrubanneuse est donc compté pour approcher l’EBE du système
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Les différents projets
Itinéraire
Maïs
Itinéraire
Luzerne
1400 kg MS
maïs
(11.5 tMS/ha)
1550 kg MS
luz
1120 kg
céréales
1700 kg
céréales
450 kg T°
Colza
1540g GMQ 1540g GMQ
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Résultats
La ration d’un JB et les performances qu’il obtient se basent au départ sur la consommation d’énergie (UF) qui provient soit du maïs ensilage soit des céréales consommés. Le coût de cette énergie influence donc fortement le coût de l’engraissement.
Dans un 2ème temps, c’est le coût de la protéine qui influence le coût alimentaire. En fonction du prix des tourteaux ou des autres protéines, l’utilisation de la luzerne est alors + ou – intéressante.
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Résultats
Nos hypothèses se basent ici sur l’enrubannage de toutes les coupes de luzerne. Dans la réalité, il sera certainement nécessaire de laisser fleurir une des coupes de luzerne pour assurer sa pérennité. Or cette coupe « fleurie » ne sera ni de même valeur alimentaire, ni de même utilisation (plutôt orientée vers les génisses ou vaches mais pas les JB).
Aussi, il faudrait donc prévoir une augmentation des surfaces de luzerne pour disposer de suffisamment d’enrubannage pour les JB. Cela revient à diminuer encore les surfaces en culture de vente avec certainement pour conséquence la disparition de l’écart de résultats économiques entre l’engraissement au maïs ensilage ou la luzerne.
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Résultats
Les performances obtenus avec la luzerne s’expliquent en partie par le rendement atteint sur l’exploitation.
Or dans un rendement moyen, il ne faut pas oublier de tenir compte des aléas éventuels
rendement en dernière année?
risque d’échec à l ’implantation et donc re-semis …
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CONCLUSION
AU FINAL L’engraissement à la luzerne semble tout à fait possible sans pour autant atteindre des niveaux de résultats économiques réellement différents de rations plus traditionnelles.
Mais il permet à l’exploitation d’atteindre un niveau d’autonomie rarement rencontré