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Pero más allá de la cuestión estética, yo siem-pre resalto que la importancia de perder el exceso de peso, tiene que ver con la salud. Si tu cuerpo pesa lo que está indicado para tu estatura, tu sexo y tu edad, todo va a funcio-nar mejor. Por eso, estos consejos son para todos aquellos que hayan decidido perder peso, ya están en el proceso o simplemente, les interesa aprender a comer sana e inteli-gentemente para que los números de la bal-anza no se eleven hasta el cielo.1.Come más frutas y verduras. Aunque suene paradójico, tu ‘dieta’ debe incluir más de estos alimentos y no menos. Las frutas y los vegetales son ricos en fibra, nutrientes y agua, por lo cual te harán sentir lleno(a) por más tiempo y con menos calorías. 2.Toma mucha agua. El truco es sencillo: cuando tengas antojo de picar algo, primero toma agua. De esa manera te llenarás más y evitarás excederte comiendo algo que puedes considerar un ‘pecadito’. 3.Deja el alcohol sólo para ocasiones espe 3.Deja el alcohol sólo para ocasiones espe-ciales o para ciertos días de la semana. El al-cohol contienen calorías vacías (no te propor-cionan nutrición), así que si lo disfrutas en moderación, puedes comprometerte contigo y dejarlo sólo para cuando la ocasión lo amerita, o como un gusto que te das sólo ciertos días de la semana. 4.Escribe lo que comes cada día. Así podrás visualizar y tener más control sobre los ali-mentos que consumes diariamente. Un estudio demostró que las personas que llevan un diario de su alimentación durante la semana, pierden dos veces más peso que quienes no lo hacen. 5.Saca de tu alacena la comida que en-gorda. No compres papas fritas o helado, porque el saber que están a tu alcance te hará caer en la tentación. En vez de tener eso, compra alimentos y botanas (snacks) sa-ludables para satisfacer tus antojos durante el día. 6.Come más alimentos que contengan fibra. 7.¡Desayuna! En esta sección encontrarás un artículo que habla de la importancia de de-sayunar para perder peso. Empieza tu día con un desayuno nutritivo y podrás controlar mejor el hambre. Por último, recuerda que debes darte tiempo. El querer perder peso de un día para otro,

Cuando tomas la decisión de “hacer dieta”, en lugar de pensar que tienes que privarte de comer todo lo que te gusta, se trata más bien de aprender a comer mejor. Si quieres bajar de peso, sabrás que es clave llevar una buena alimentación y combinarla con activi-dad física. Si estás pensando en hacer dieta, la estás haciendo ya, o simplemente quieres la estás haciendo ya, o simplemente quieres aprender cómo puedes mantener un peso más sano, no te pierdas estos consejitos. Todos queremos en algún momento de la vida, bajar de peso. A menos que sufras de algún desorden alimenticio que te obligue a hacer lo contrario. Por la razón que sea, puedes preguntarle a la mayoría de las perpuedes preguntarle a la mayoría de las per-

/ingredientes/[cuatro personas]400 g de pollo deshuesado y cortado en 400 g de pollo deshuesado y cortado en tiras de 2 X 3 cm • 125 ml de salsa de soja japonesa • 125 ml de mirin (vino de arroz) • 4 cucharadas de azúcar • pimien-ta sansho molida (pimienta de Sechuán) o mezcla de siete especias japonesas

/receta/1. Salsa yakitori: mezclar la salsa de soja, el azúcar y el mirin. Hervir un minuto para que se evapore el alcohol. 2. Ensartar los trozos de pollo en unas bro 2. Ensartar los trozos de pollo en unas bro-chetas de madera. Marcarlas en la plan-cha o barbacoa, justo hasta que tomen color. 3. Bañar las brochetas de pollo en la salsa yakitori y volver a ponerlas en la plancha hasta que estén bien hechas por todos lados y el azúcar se caramelice. 4. Servir inmediatamente sazonadas con la pimienta sansho o mezcla de siete espe-cias japonesas. /notas/El pollo puede ir intercalado con trozos de puerro, cebolleta o pimiento rojo.

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