Nr 5

201

6 €

7,9

9

52016

DE ULTIEME SCHNITZEL ZO MAAK JE HEM

Boerenkarbonades met salieboterappels en

pompoenmostarda

MosselenSeizoenslieveling

FISH & CHIPS

uit Yorkshire

MEER DAN 100 GOUDEN TIPS VAN EXPERTSFAVORIETENFOOD

dit is.. BOOKAZINE

360° MEDIUM

SOCIAL MEDIA

HOTSPOTS

conceptuele samenwerkingen

ELLEETEN.NL

database van recepten

Originele recepten voor iedereen – van beginners tot pro’s –, maar ook de laatste foodtrends, keukenapparatuur, hotspots, ingrediënten, food destinations, alcoholische versnaperingen, boeiende culicolumns en alles wat je weten wilt over de beste restaurants en chefs. Onmisbaar voor iedereen die houdt van koken, of gewoon van lekker eten, drinken en lezen.

Voor beginnersén pro’s

IN ELKE ELLE ETEN

ELLE Etenop maatIn samenwerking met haar partners maakt ELLE Eten custom made content. Dat kan alles zijn, van een ingebonden receptenboek zoals dat voor Maza, tot een online platform zoals voor Samsung met Ron Blaauw.Voor IKEA werd zelfs een heel bookazine bedacht, It starts with the food, dat is verspreid in Ikea-filialen.

MET IKEA

ELLE ETEN IN SAMENWERKING

ELLE ETEN

MET MAZA

Sinds 2016 werkt het team van ELLE Eten samen met Fontys Hogeschool en ontwikkelde de cursus Food Journalistiek die gemotiveerde kookliefhebbers en beginnende food-professionals laat kennis maken met alle aspecten van het vak. Twaalf weken lang volgden onze cursisten lezingen en workshops van gerenommeerde chefs en andere vakmensen, deden ze mee aan excursies en maakten ze praktijkgerichte opdrachten.

Door deze kennisoverdracht draagt ELLE Eten bij aan het ontwikkelen van de smaakmakers van morgen en een trouwe club ambassadeurs van ELLE Eten.

ELLE EtenopleidingenFONTYS

Voorjaar 2018 verschijnt het eerste kookboek van ELLE Eten. In de loop der tijd zullen meer kookboeken volgen.

ELLE Etenkookclub van het jaar

ELLE Etenkookboek ism Carrera Culinair

Ieder jaar roept ELLE Eten alle kookclubs van Nederland op om te strijden om de titel Kookclub van het Jaar. Na een selectieprocedure nemen de beste tien kookclubs het live tegen elkaar op in een spannende wedstrijd bij de Kookfabriek te Amsterdam. Een gerenommeerde jury beoordeelt het driegangendiner dat de kookclubs ter plekke bereiden. De winnaar mag zich een jaar lang Kookclub van het Jaar noemen.

ELLE Eten en elleeten.nl worden gemaakt door vakidioten en vooraanstaande culinaire journalisten.Hoofdredactie Klaartje Scheepers Wijnjournalist Esmee LangereisDrankspecialist Ingmar VoermanAward winning kookboekenschrijver Meneer Wateetons

Kookboekenschrijfster Tal Maes

Culikopstukken Joël Broekaert, Vanja van der Leeden, Jacques Hermus, Remko Kraaijeveld

ELLE EtenTeam

ELLE ETEN

STYLING De laatste tafeltrends, keukengerei en servies

KOKEN Recepten om je vingers bij af te likken, van snelle happen voor doordeweeks tot een uitgebreid feestbuffet of vegamenu

RESTAURANT & HOTSPOTS Alles wat je weten wil over chefs, restaurants, hotspots in binnen- en buitenland, cateraars, bars, hotels en traiteurs

LIFESTYLEBijzondere reportages, interviews, shoppings en diepgravende food-dossiers

DRANKDe beste cocktailrecepten, de nieuwste dranktrends, wijnreportages en wijn-spijstips van pro’s

ONLINEDagelijkse updates over restaurants, kookboeken, culinair nieuws en receptuur.

eigenzinnigavontuurlijkstoerpraktischuitdagendinspirerendstadsNederlandstrendspottendbewustspecialswijncocktailsstedentripsnieuwe restaurantschefstrends

Onmisbaar voorFoodies

restaurants lekkerbekken

favorietentoonaangevend

humoristischvooruitstrevend

Recepten INGREDIËNTEN

TOEGANKELIJKHEID uitdagendCarnivoren VEGANISTEN

VEGETARIËRS thuisbarista’s THUISKOKS

ELLE ETEN

E L L E E T E N 27

PROMOTIE

Taco’sà la Maza

Maza maakt verse, mediterrane specialiteiten. Daar kun je lekkere dingen

mee maken, zoals deze taco’s met Hoemoes koriander en limoen.

Over MazaMet de mediterrane specialiteiten van

Maza maak je in een handomdraai

smakelijke hapjes om met anderen te

delen. En je kunt er ook uitstekend mee

koken. Alles, van falafel en hoemoes tot

salades en sauzen, is vers gemaakt in een

van de Maza-keukens in Zaandam,

Amsterdam en Amstelveen. Bovendien

zijn alle producten vegetarisch en halal,

en veel ervan zelfs veganistisch en

koosjer.

Maza in het echt bezoeken? Kom dan

naar de Foodhallen in Amsterdam of

winkelcentrum Stadshart Amstelveen

(Vershart) en ontdek nog meer lekkers uit

de Maza-keuken.

TACO’S MET GEGRILDE KIP EN HOEMOES KORIANDER EN LIMOEN

HOOFDGERECHT | VLEES | 4 PERSONEN

30 MIN BEREIDINGSTIJD

KIPPENDIJEN ZONDER BOT 500 gLIMOEN ½, sapOLIJFOLIE 3 el

RODE KOOL 300 g, flinterdun gesneden ofgeschaafd

RODEWIJNAZIJN 2 elBOSUITJES 1, in ringetjes

MINITORTILLA’S 12MAZA HOEMOES KORIANDER EN LIMOEN

1 bakjeAVOCADO 1 grote rijpe, in kleine blokjes

RADIJSJES 6, dun geschaafdKORIANDER enkele takjes, grof gehakt

LIMOEN 1, in partjes voor erbijHOT SAUCE voor erbij

EXTRA: KEUKENPAPIER, GRILLPAN, ALUMINIUMFOLIE

Meng in een schaal de kippendijen met het limoen-sap en 1 el olie, laat even staan. Meng in een andere

schaal de rode kool met de azijn, bosuitjes en rest van de olie en breng op smaak met zout en peper.

Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Verwarm de grillpan zonder olie voor en grill de kippendijen ca 4 min per kant of tot ze gaar zijn. Neem ze uit de pan, laat ze 1-2 min onder aluminiumfolie rusten en snij ze in repen. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep aan tafel op elke tortilla een beet-je Maza Hoemoes koriander en limoen, wat van de koolsalade en enkele repen gegrilde kip. Garneer met blokjes avocado, plakjes radijs en koriander. Serveer met partjes limoen en hot sauce.

Deze kruidige, frisse hoemoes is gemaakt met vers korianderblad en limoensap. Voor meer inspiratie voor koken met Maza ga naar maza.nl

FO

TOG

RA

FIE

CA

RLF

RIE

D V

ER

WA

AIJ

EN

F

OO

DS

TYLI

NG

OLI

VE

R K

NIG

HT

S

TYLI

NG

LIS

A V

AN

DE

R K

LOK

&

K B

OR

D G

OU

D M

IM

PE

RF

EC

T, €

12

,95

, K

LEV

ER

ING

.NL,

GR

OE

NE

KO

M Ø

18

CM

UIT

DE

AQ

UA

CO

LLE

CTI

E, €

22

,55

, S

ER

AX

.CO

M,

KO

MM

ETJ

E V

AN

HO

OR

N, €

19

,95

DU

IKE

LMA

N.N

L, M

ES

SIN

G S

LAB

ES

TEK

, €

21,

55

DU

IKE

LMA

N.N

L, G

LAZ

EN

UIT

DE

KR

ING

LOO

P

Een jaar lang exposure via de ELLE Eten-brand in print, online, events en via social media. Partners worden exclusief en selectief geselecteerd door ELLE Eten. Redactionele aandacht in ELLE Eten in print, online en social

Het partner-programma

ELLE ETEN

ELLE Eten biedt merken/restaurants en producten een exclusief social

platform aan voor onder andere nieuwe productintroducties en

hotspots.

SOCIAL MEDIA MENUELLE Eten

ELLE ETEN

Redactionele planning 2018

VERDER DIT JAAR: Nieuwe rubrieken

Meet the makers; de makers van ons etenTools: de geschiedenis van keukenvoorwerpen

Online: guilty pleasures, waar eten chefs, achtergronden van ingredienten

ELLE ETEN 1VERSCHIJNING:18 JANUARIDEADLINE MATERIAAL: 15 DECEMBER 2017

GROEN• Koken met voorjaarsgroen• Duurzame food-initiatieven• De nieuwe lichting chefs, de nieuwe

lichting chefs stel zich aan je voor • Shopping: groentinten en aardewerk• Lente-ingrediënten: haal alles uit

asperges, peultjes en bladgroenten

ELLE ETEN 2VERSCHIJNING:22 MAARTDEADLINE MATERIAAL:16 FEBRUARI

DE BASIS• Alles over brood,• Hardware: dit moet in iederen keuken

staan• Basisrecepten waar je een betere kok van

wordt• Producenten in de schijnwerpers• Koffie & thee• Aandacht voor Fair Trade

ELLE ETEN 3VERSCHIJNING:24 MEIDEADLINE MATERIAAL:20 APRIL

HITTE/HEET• De hotste trends• Veel bier• Bbq-en• Hartverwarmende recepten• Brandende vragen aan chefs• Afkoelen met zomerdrankjes

ELLE ETEN 4VERSCHIJNING:26 JULIDEADLINE MATERIAAL: 22 JUNI

OOGST• Leven van eigen (volks)tuin• Over rot: fermenteren en inmaken• Koken met vruchten en bessen• Chefs op locatie.

ELLE ETEN 5VERSCHIJNING:27 SEPTEMBERDEADLINE MATERIAAL:24 AUGUSTUS

BOEKEN• Extra veel aandacht voor kookboeken • Alles over binden, warm en koud• De favoriete gerechten uit klassieke

kookboeken• Kookboeken experts over hun vak• Shopping: een boekenkast vol tools• Foodfotografie

ELLE ETEN 6VERSCHIJNING:22 NOVEMBERDEADLINE MATERIAAL:19 OKTOBER

DE TOEKOMST• Nieuwjaarsfeest• Kerstmenu’s; voor elk wat wils• Shopping: cadeaus voor ieder sterrenbeeld• Foodtrends: wat eten we volgend jaar

ELLE ETEN 1DEADLINE MATERIAAL: 15 DECEMBER 2017VERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:18 JANUARI

ELLE ETEN 2DEADLINE MATERIAAL: 16 FEBRUARIVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:22 MAART

ELLE ETEN 3DEADLINE MATERIAAL: 20 APRILVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:24 MEI

ELLE ETEN 4DEADLINE MATERIAAL: 22 JUNIVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:26 JULI

ELLE ETEN 5DEADLINE MATERIAAL: 24 AUGUSTUSVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:27 SEPTEMBER

ELLE ETEN 6DEADLINE MATERIAAL: 19 OKTOBERVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:22 NOVEMBER

Feiten& Cijfers

PRINTOplage 20.000

Gem. bereik per nummer 106.000 Totaal bereik (13+) 319.000

DIGITALUnieke bezoekers 251.297

Pageviews 424.762

SOCIAL MEDIA Facebook 29.000 Twitter 13.513 Pinterest 3.342 Instagram 30.500

Besteedt meer dan gemiddeld geld aanCOSMETICA 205LUXE ARTIKELEN 203WONINGINRICHTING 227KLEDING 336

BRO

N: N

OM

, PM

& D

GM