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CATEGORIA: “A”AREA: CIENCIA Y AMBIENTE
INTEGRANTES:
TODO EL NIVEL INICIAL
EXPOSITORES
Alexandra Elizabeth CUSIHUAMAN ZAPATAAlexandra Michelle GODOY PANTOJAYanira Yamilé HERNANDEZ SOLIERVíctor Gerardo MARMOLEJO LOPEZ
Renzo Paolo MARTEL SANCHEZAlexandra Andrea PIEROLA
Allison Aracelli RAMIREZ PADILLAEnzo RAMOS ARCOS
GRADO DE ESTUDIOS:Nivel Inicial – Pre Kinder
Kínder
PROFESORES RESPONSABLES:Christie ARRUNATEGUI CORDOVA.
Natalia CASTILLO Ruiz.Liliam CARRUBA Huamán.
Cecilia ESPINOZA Cervantes.Marianella HERRERA TANAKA.
Diana HITO Zúñiga.
INSTITUCION EDUCATIVA:LICEO NAVAL “CONTRALMIRANTE MONTERO”
Av. Venezuela S/N, San Miguel451-3634
ÍNDICE
pág
RESUMEN........................................................................................................................1
ABSTRACT......................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................6
1. Problema de la Investigación .......................................................................................6
a. Problema general .....................................................................................................6
b. Problemas específicos...............................................................................................6
2. Objetivos de la investigación .......................................................................................7
a. Objetivo general ......................................................................................................7
b. Objetivos específicos ...............................................................................................7
3. Justificación de la investigación ...................................................................................7
IMPORTANCIA...............................................................................................................9
MARCO TEÓRICO........................................................................................................10
1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ....................................................................10
Bases teóricas .....................................................................................................12
La lombriz de Tierra .....................................................................................12
El compost ....................................................................................................14
El humus .......................................................................................................17
Lombricultura ...............................................................................................19
Harina de Lombriz.........................................................................................20
2. TERMINOS BASICOS ...........................................................................................20
3.1......................................................................................................................Abono
.............................................................................................................................20
3.2...................................................................................................................Compost
.............................................................................................................................21
3.3..............................................................................................................Compostera
.............................................................................................................................21
3.4.........................................................................................................Deshidratación
.............................................................................................................................21
3.5......................................................................................................................Humus
.............................................................................................................................21
3.6.........................................................................................................Lombricultura
.............................................................................................................................21
3.7................................................................................................Lombriz Canadiense
.............................................................................................................................21
3.8.................................................................................................Residuos Orgánicos
.............................................................................................................................22
3. FORMULACIÓN DE LAS HIPÓTESIS..................................................................22
3.1. Hipótesis general ..............................................................................................22
3.2. Hipótesis específicas.........................................................................................22
MATERIALES Y MÉTODOS........................................................................................23
RESULTADOS...............................................................................................................26
CONCLUSIONES...........................................................................................................27
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................28
ANEXOS.........................................................................................................................29
AGRADECIMIENTOS...................................................................................................32
RESUMEN
El objetivo de este trabajo de investigación fue dar a conocer a la población las
bondades que presenta la lombriz canadiense (Eisenia foetida) como agente principal en
el proceso de transformación de los desechos orgánicos (compost) como cáscaras de
frutas y huevo, heces de conejo y hierbas producto de la poda del jardín, que
comúnmente se conoce como basura inservible.
Las niñas y niños del Nivel Inicial del Liceo Naval “Contralmirante Montero” utilizaron
el método científico para conocer a la lombriz de tierra; la cual, se alimenta de desechos
orgánicos como los mencionados anteriormente. Hecho que fue comprobado cuando
depositaron sobre éstos a las lombrices de tierra en una primera compostera construida
artesanalmente en el jardín del nivel. Al pasar un periodo de un mes aproximadamente,
con gran asombro e interés, pudieron notar que el compost de la primera compostera
había disminuido en volumen, que ya no se notaban los huevos de las lombrices, ni
éstas, que había cambiado de color a un marrón obscuro y disminuido el olor fétido, a
diferencia de la segunda compostera.
De este modo, aprendieron que la lombriz de tierra convierte los desechos orgánicos
(compost) en humus, producto de su digestión, el cual favorece la calidad de la tierra
por contener cinco veces más nitrógeno, siete veces más fósforo, cinco veces más
potasio, dos veces más calcio que el compost que consume, brindando a las plantas una
tierra más fértil; según se menciona en los diferentes datos encontrados al inicio de su
investigación bibliográfica y sitios web. El humus obtenido de la primera compostera
fue tamizado junto con la tierra retirada en el momento de la construcción de las
composteras y utilizado para la siembra de semillas y preparación de los recuerdos que
serán entregados el día de la exposición del presente trabajo.
Asimismo, descubrieron que la lombriz canadiense puede servir como alimento
suplementario para animales domésticos como los peces, esto lo observaron cuando
prepararon una harina de lombriz, tomando como principio básico la deshidratación de
las lombrices. La deshidratación fue comprobada por ellos a través de una técnica
1
artesanal, que consistió en pesar a las lombrices antes y después de que estas fueran
llevadas al fuego (observaron que el peso había disminuido), luego utilizaron un
mortero para molerlas consiguiendo un polvo al cual lo llamaron harina de lombriz. El
producto final de este proceso fue mezclado con comida de peces que sirvió para
alimentarlos. Cabe mencionar, que los peces lo consumieron sin dificultad.
Finalmente, las niñas y niños hicieron extensivo lo aprendido a su entorno familiar e
incluso aplicaron las técnicas de compostaje en su propio hogar.
PALABRAS CLAVES: Abono, compost, compostera, deshidratación, humus,
lombricultura, lombriz canadiense, residuos orgánicos.
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ABSTRACT
The objective of this research was to let people know the advantages that present
earthworm (Eisenia foetida) as a major player in the transformation process organic
waste (compost) and fresh fruit and egg, rabbit feces and product pruning herbs from
the garden, which is commonly known as junk useless.
The children from the preschool Level of Liceo Naval “Contralmirante Montero” use
the scientific method to know about the earthworm; which feeds of organic debris such
as those mentioned above. This fact was proven when placed on them to earthworms in
a compost bin built by hand in the school garden. Spending a period of about a month,
with great surprise and interest, the children could note that compost from the first
compost bin had diminished in volume, which is no longer noticed the eggs of worms or
those that had changed color to a dark brown and also the fetid odor diminished, unlike
the second compost bin.
Thus, they learned that the earthworm converts organic waste (compost) into humus, a
product of its digestion, which promotes the quality of the land since it contains five
times more nitrogen, seven times more phosphorus, five times more potassium, two
times more calcium than compost it consumes, giving the plants a more fertile ground,
as mentioned in the different data found at the beginning of their research literature and
websites. The humus obtained from the first compost bin was screened with the aside
land at the time of the construction of compost bins and used for planting seeds and
preparing the souvenirs that will be delivered the day of the exhibition of this work.
They also discovered that the Canadian worm can serve as supplementary food for pets
like fish; this is observed when preparing a meal worm, on the basic principle of the
dehydration of the worms. Dehydration was confirmed by them through a craft
technique, which consisted in weighing the worms before and after these were taken to
the fire (noting that the weight had decreased), then used a mortar to grind getting a
powder which Earthworm meal called it. The final product of this process was mixed
with fish food served to feed them. It is worth mentioning that the fish ate I without
difficulty. Finally, the children did extend their learning to their families and even
applied the techniques of composting at home.
3
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, uno de los problemas de preocupación mundial es la contaminación
ambiental que se va incrementando aceleradamente por el exceso de producción de
basura, agudizado por la falta de conciencia ambiental respecto a su conservación y
cuidado.
Sabiendo esta problemática, las niñas y niños del Nivel Inicial –Pre kínder y Kínder (4
y 5 años) del Liceo Naval “Contralmirante Montero” motivados por las maestras,
exploraron su entorno más cercano, en este caso los jardines del Nivel, encontrando
“animalitos”, entre ellos, la lombriz de tierra, surgiendo la necesidad de conocer más
sobre ella.
Es así que surge el interés por desarrollar el presente trabajo de investigación
denominado “LA LOMBRIZ, UNA AMIGA TRABAJADORA”, desarrollado por el
equipo “PEQUEÑOS INVESTIGADORES”; con apoyo de las maestras responsables
Christie Arrunátegui Córdova y Marianella Herrera Tanaka.
Las niñas y niños descubren que existen más de 1000 variedades de lombrices, que
todas son muy importantes en el enriquecimiento de la tierra y que además colaboran
con la reducción de desechos orgánicos. Siendo, la lombriz canadiense la más
reconocida y valorada por su contribución en el mejoramiento de la calidad de la tierra,
considerándola como método ecológico que favorece la conservación del medio
ambiente ya que reemplaza a los fertilizantes químicos.
De este modo, se dio inicio a la investigación para la elaboración del compost como
alimento para las lombrices, utilizándose como materia prima los desperdicios
orgánicos, como son los residuos de alimentos vegetales, que las niñas y niños del Nivel
Inicial del Liceo Naval “Contralmirante Montero” desechan luego de ingerir sus
alimentos. También, se utilizaron los residuos orgánicos que se pudieron recolectar de la
poda de los jardines y heces de conejo de una granja cercana.
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La información inicial para el desarrollo de dicha investigación se obtuvo a través de:
exposiciones que hicieron las niñas y niños sobre el tema, visitas educativas,
investigación bibliográfica, investigación en internet y asesoramiento de expertos de la
Universidad Agraria.
La aplicación de la investigación la realizaron los alumnos que conformaron el equipo
“PEQUEÑOS INVESTIGADORES”, empleando en un inicio jabas y con el apoyo de
las maestras responsables. Posteriormente, se amplió la experiencia, para que todos los
alumnos de Nivel Inicial del Liceo puedan vivenciarla, utilizando una pequeña parcela
del jardín del Nivel, donde se depositaron los desechos orgánicos y se pudo observar el
proceso completo de la elaboración del compost y el humus de lombriz.
Durante la investigación las niñas y niños descubrieron que la lombriz canadiense por
su alto valor proteico, puede formar parte de la alimentación de otros seres vivos,
incluyendo al hombre; por lo que, elaboraron en forma artesanal harina de lombriz para
enriquecer alimentos como la comida de peces, gatos, perros, etc. Quedando como un
proyecto de investigación a futuro el consumo de la harina de lombriz para seres
humanos.
Se hace importante resaltar, que el conocimiento científico necesario para el presente
trabajo de investigación ha sido interiorizado por los miembros del equipo
“PEQUEÑOS INVESTIGADORES”, gracias a la aplicación del método por científico
por descubrimiento, donde cada uno de ellos ha podido vivenciar y aplicar todo lo
aprendido en el momento de elaborar las composteras, al utilizar el humus, preparar la
tierra para la siembra y al deshidratar las lombrices para la preparación de la harina de
lombriz. Así como, transferir los aprendizajes adquiridos a los demás compañeros del
nivel (de 4 y 5 años) e incluso aplicándolo en sus propios hogares.
Frank Openheimer señala que no importa si otra persona ha hecho el mismo
descubrimiento, lo que una persona descubre por si misma lo incorpora como suyo y
posiblemente no lo olvidará. Sabemos que el tema ya ha sido investigado anteriormente
5
pero esta experiencia ha sido maravillosa en la medida en que ha dejado huella para
seguir haciendo trabajos como éste.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1. PROBLEMA DE INVESTIGACION
Debido a la naturaleza del Nivel Inicial de nuestro Liceo Naval “Contralmirante
Montero”, en cuanto al consumo de alimentos, diariamente se obtiene una
considerable cantidad de desechos orgánicos, los cuales son materia prima para la
elaboración del compost.
Este proceso de descomposición conlleva a un tiempo prolongado entre 4 a 6 meses;
el mismo que se puede acelerar con intervención de la lombriz canadiense
reduciendo este periodo y generando como producto final el humus, el cual, será
utilizado para fertilizar los jardines de nuestro Liceo.
Asimismo, la lombriz canadiense por contener altos índices de proteínas, será
utilizada como suplemento alimenticio para animales domésticos como los peces.
a. PROBLEMA GENERAL
¿De qué manera la lombriz canadiense (Eisenia foetida) puede contribuir a
mejorar la calidad de vida de la población?
b. PROBLEMAS ESPECÍFICOS
¿De qué manera la lombriz canadiense acelera el proceso de transformación de
los desechos orgánicos producidos por las niñas y niños del Nivel Inicial del
Liceo Naval “Contralmirante Montero”?
¿En qué medida la harina de lombrices canadienses enriquecen los alimentos de
animales domésticos?
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2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
a. OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer a la población las bondades que presenta la lombriz
canadiense.
b. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Producir humus utilizando lombrices canadienses a través del método
científico.
Elaborar harina de lombrices canadienses para potenciar la alimentación de
los animales domésticos.
Proponer alternativas naturales para transformar los residuos orgánicos que
produzcan impacto positivo a la población y el medio ambiente.
3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Siendo importante la conservación del medio ambiente a través de la reducción,
reciclaje y reutilización de los desechos, y partiendo de la curiosidad de los niños por
conocer el mundo que lo rodea, se ha desarrollado el presente trabajo de investigación
“LA LOMBRIZ, UNA AMIGA TRABAJADORA”, con la finalidad de reducir los
desechos orgánicos obtenidos a partir de los alimentos consumidos a diario por las niñas
y niños del Nivel Inicial de nuestro Liceo y dándole una utilidad adecuada en el
fortalecimiento de la calidad de la tierra y el enriquecimiento de ciertos alimentos para
animales domésticos como los peces.
El presente trabajo científico contribuye no sólo al desarrollo del conocimiento
científico como tal; sino también al desarrollo integral de las niñas y niños de 5 años, en
sus diferentes dimensiones: cognitiva, emocional, corporal, social y volitivo,
permitiendo que su aprendizaje sea significativo:
Cognitiva, porque desarrolló la actitud científica, el juicio crítico, la expresión
verbal, las habilidades matemáticas como clasificación, comparación de tamaño,
forma, color y texturas.
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Emocional, social y volitivo, ya que contribuyó al fortalecimiento de las
habilidades sociales al interactuar con las personas, al esperar su turno para
participar o expresar sus ideas y deseos, practicar los buenos modales en su
interacción en los diferentes ambientes de investigación y experimentación. Así
como también, al desarrollo de su autonomía, seguridad en sí mismos y
autoestima.
Corporal o motor, porque desarrolló habilidades y destrezas de coordinación y
tonicidad muscular, al utilizar las palas, al tamizar el humus y al coger, pesar y
elaborar la harina de lombriz.
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IMPORTANCIA
Con este trabajo de investigación las niñas y niños del Nivel Inicial del Liceo Naval
“Contralmirante Montero” y sus familias se han visto beneficiadas con la información y
la experiencia adquirida; debido a que, nos permite crear una conciencia de reciclaje,
tomando como ejemplo el ciclo natural que nos muestra la propia Naturaleza: Todo sale
de la tierra y vuelve a ella en forma de excremento, cadáveres, etc. y con ayuda de
muchos descomponedores, carroñeros y millones de microorganismos se logra cerrar el
ciclo, manteniendo la fertilidad y la vida del suelo.
Además, nos permite reducir nuestros desechos orgánicos de una manera productiva,
conociendo los sistemas fundamentales para el reciclado de residuos orgánicos:
COMPOSTAJE (elaboración de compost) y VERMICOMPOSTAJE (elaboración de
humus de lombriz).
Finalmente, ha dado inicio a una nueva investigación sobre la utilidad de la harina de
lombriz para el consumo no solamente animal, sino también humano, contribuyendo a
mejorar el nivel proteico de los alimentos.
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MARCO TEÓRICO
El desarrollo de este proyecto nos ha permitido conocer sobre las diferentes técnicas de
compostaje y vermicompostaje aplicables; así como, otras utilidades que se pueden dar
a la lombriz canadiense para mejorar la alimentación de ciertos alimentos para animales
domésticos como los peces, elaboradas en forma artesanal y que permitieron su
elaboración por las mismas niñas y niños del nivel.
1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
Durante el desarrollo de la presente investigación hemos podido encontrar información
sobre diversas técnicas para la elaboración del compost y el humus, y los beneficios de
éste último en el sector agrícola; así como también la utilidad de la lombriz en el sector
alimenticio.
La empresa Fulimagro, promueve el desarrollo de proyectos de lombricultura en la
escuela de Guatemala a través de su Guía del Profesor, con miras de reducir el problema
de la basura, al reducir los residuos que se tiran a diario. “Estamos entonces frente a una
solución efectiva pero ignorada para los residuos sólidos urbanos. La transformación de
la basura orgánica en compost es el primer eslabón de la reducción, reutilización y
reciclado de la basura industrial.”
Estudios realizados por la Empresa Fulimagro, han logrado crear distintas aplicaciones
para la harina de lombriz a través de rigurosos procedimientos controlados como:
Harina de lombriz para el consumo humano, preparada por esta empresa puede ser
consumida por niños de 10 kg. a 35 kg de peso (500 mg diaria), por jóvenes y adultos
con más de 35 kg (1000 mg diarias) y deportistas, personas con desnutrición, con
lesiones o deficiencias musculares (hasta 2000 gr diarios).
Harina de lombriz como ingrediente del alimento balanceado para animales, como
peces, rana, crustáceos, aves, caballos, ganado, cerdo, oveja, cabra, vacas lecheras,
chinchillas, hámsteres y conejos.
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Vielma Rondón y otros, de la Universidad de los Andes, en Venezuela mencionan que
“las lombrices terrestres del género Eisenia foetida, son de interés nutricional ya que
son una fuente rica en proteínas… La harina de lombriz se caracterizó por un contenido
representativo de algunos aminoácidos esenciales, tales como: fenilalanina, leucina,
lisina, isoleucina, metionina y valina. La lombriz roja podría constituir una solución a
los problemas nutricionales y ecológicos de algunos países en vías de desarrollo…”
En su trabajo, Mary Diana García y otros, Cuba, comprobaron que “… la lombriz de
tierra Eisenia foetida y Eudrilus eugeniae son alimentos de alto valor nutricional debido
a su alto contenido en proteína, EE y energía, así como a una composición aminoacídica
comparable a la de fuentes convencionales de proteína y a una elevada digestibilidad
del N … lo que sugiere que estos productos pueden utilizarse en la alimentación animal,
especialmente en monogástricos y peces, como suplemento proteico o como sustituto
parcial o total de los concentrados proteicos convencionales de importación”.
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BASES TEÓRICAS
A. LA LOMBRIZ DE TIERRA: “Lombriz Canadiense”
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino: Animalia
División: Anelida
Clase: Clitellata
Subclase: Oligoqueta
Orden: Haplotáxidos
Familia: Lumbricidae
Subfamilia: Oligoquetos
Género: Einsenia
Especie: Einsenia foetida
Nombres comunes:Lombriz roja
CARACTERISTICAS DE LA LOMBRIZ
Es de color rojo oscuro.
Respira por medio de su piel.
Mide de 6 a 8 cm. de largo, de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa hasta
aproximadamente 1,4 gramos.
No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en
unos pocos minutos.
Vive aproximadamente unos 4 a 5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas
condiciones, hasta 1.300 lombrices al año.
Es hermafrodita incompleta (tiene ambos sexos, pero para reproducirse ha de
aparearse). Está dotada de 5 corazones y 6 pares de riñones.
La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come,
depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más
fértil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.
Los excrementos de la lombriz contienen: cinco veces más nitrógeno, siete
veces más fósforo, cinco veces más potasio, dos veces más calcio que el
material orgánico que ingirieron.
HABITAT
Las lombrices prefieren sitios húmedos, no toleran las sequías ni las heladas, de aquí
que los suelos arenosos secos y los de poco espesor sobre roca no son un medio
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favorable para ellos. Necesitan un suelo razonablemente aireado, por lo que los
arcillosos son también desfavorables. Son más numerosas en suelos francos, que en
los arenosos de grava y los arcillosos (Russel 1964)
ESTRUCTURA, FUNCIONES VITALES Y CICLO DE VIDA
En el diagrama se muestra la ubicación
de la cabeza, cola y clitelo en una
lombriz de tierra.
El Sistema Muscular de la lombriz de tierra consiste en una serie de fibras externas
circulares o transversas de músculo, que rodean el cuerpo, y una serie interna de
fibras musculares longitudinales que sirven para mover las cerdas.
El Aparato Circulatorio está formado por un vaso sanguíneo dorsal prominente y
cuando menos cuatro vasos sanguíneos ventrales, que recorren de forma
longitudinal el cuerpo y están conectados entre sí a intervalos regulares por medio
de una serie de vasos transversales. El vaso dorsal está equipado con válvulas y es el
verdadero corazón. No obstante, el bombeo de la sangre se produce sobre todo por
movimientos musculares generales.
El Sistema Nervioso Central consiste en un par de ganglios supra faríngeos,
generalmente llamados cerebro, y un cordón ventral que pasa debajo del canal
alimentario con ganglios en cada segmento. Las lombrices de tierra carecen de
órganos sensoriales aparte de los del tacto. Pero sí podemos observar ya, en este
organismo primitivo, los tres elementos esenciales del sistema nervioso: receptores,
conductores y efectores y es en el desarrollo de la cadena nerviosa en la lombriz de
tierra donde los conductores quedan organizados en vías ascendentes y
descendentes. En este caso, el sistema nervioso cuenta con tres tipos de células
nerviosas especializadas.
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FUNCIONES VITALES
Respiración: El intercambio gaseoso se lleva a cabo en la superficie del cuerpo
de la lombriz. El extremo posterior del cuerpo ondea rítmicamente para ventilar
su superficie. Cuando le falta oxígeno, saca al exterior una parte mayor de su
extremo posterior y aumenta la frecuencia de sus movimientos de ventilación.
La lombriz absorbe oxígeno y anhídrido carbónico a través de una red fina de
capilares ubicado cerca de la cutícula. La cutícula se mantiene húmeda
constantemente, lo cual posibilita el intercambio de gases.
Digestión: Es de forma tubular y recta, con una abertura anterior, la boca, y una
posterior, el ano. Está formado por los compartimientos siguientes: cavidad
bucal, faringe, esófago, buche, molleja y el intestino. El tracto digestivo segrega
enzimas como pepsina y tripsina, que actúan sobre las grasas; y las amilasas
sobre los carbohidratos. Luego, los alimentos digeridos son absorbidos por el
torrente sanguíneo a nivel del intestino y los materiales no digeridos son
excretados por el ano.
REPRODUCCION CICLO DE VIDA
Las lombrices de tierra son hermafroditas, poseen los dos sexos, el masculino y el
femenino. El sistema reproductor masculino, en general, se compone de dos pares
de testículos ubicados en distintos segmentos en la parte delantera del cuerpo. A
través de los conductos masculinos se transporta el semen el cual sale unos
segmentos más atrás vía los poros masculinos que son las aberturas de estos
conductos. Las espermatecas son los sacos que reciben el semen de la otra lombriz
durante la cópula. El sistema reproductor femenino está formado por los ovarios, en
general un par, los cuales están situados entre los testículos y los poros masculinos,
los ovisacos que es donde los huevos son depositados, y los oviductos, por donde
salen los huevos.
B. EL COMPOST
Es una técnica que imita a la naturaleza para trasformar, de forma más acelerada,
todo tipo de restos orgánicos, en lo que se denomina compost, que tras su aplicación
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en la superficie de nuestra tierra se irá incorporando al suelo y transformándose en
humus, que es la esencia del buen vivir de un suelo saludable, fértil y equilibrado en
la naturaleza.
Esta técnica se basa en un proceso biológico (lleno de vida), que se realiza en
condiciones de fermentación aerobia (con aire), con suficiente humedad y que
asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en un alimento
homogéneo y altamente asimilable por nuestros suelos. En este proceso biológico
intervienen la población microbiana como son las Bacterias, Actomicetos, y Hongos
que son los responsables del 95% de la actividad del compostaje y también las algas,
protozoos y cianofíceas. Además en la fase final de este proceso intervienen también
macro organismos como colémbolos, ácaros, lombrices y otros de otras muchas
especies.
RESTOS ORGÁNICOS FACTIBLES DE COMPOSTAR
Materiales orgánicos compostables sin problemas:
Plantas del huerto o jardín.
Hierbas adventicias o silvestres (mejor antes de que hagan semillas).
Estiércol y camas de corral.
Ramas trituradas o troceadas procedentes de podas (hasta 3 cm de grosor).
Matas y matorrales.
Plantas medicinales.
Hojas caídas de árboles y arbustos (evitando las de nogal y laurel real).
Heno y hierba segada.
Césped (en capas muy finas y previamente desecadas).
Mondas y restos de frutas y hortalizas.
Restos orgánicos de comida en general no cocinados.
Alimentos estropeados o caducados.
Cáscaras de huevo (mejor trituradas).
Posos de café (se pueden incluir los filtros de papel).
Restos de infusiones (las que va en sobre sin él).
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Servilletas y pañuelos de papel (no impresos ni coloreados.
Cortes de pelo (no teñido).
Lana en bruto o de viejos colchones (en pequeñas capas y mezclado).
Restos de vino, vinagre, cerveza o licores.
Cáscaras de frutos secos.
Materiales compostables con reservas o limitaciones
Pieles de naranja, cítricos o piña (pocos y troceados).
Restos de carnes, pescados, mariscos, sus estructuras óseas y caparazones.
Aceites y grasas comestibles (muy esparcidos y en pequeña cantidad).
Patatas estropeadas, podridas o germinadas.
Cenizas (espolvoreadas y pre-humedecidas).
Virutas de serrín (en capas finas).
Papel y cartón (sin impresión de tintas en colores).
Trapos y tejidos de fibra natural (sin mezclar ni tintes acrílicos).
Ramas y hojas de tuya y ciprés (muy pocas, troceadas y pre-humedecidas).
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL COMPOST
Hay diferentes técnicas para compostar aunque el procedimiento a seguir es el que
nos enseñan los diferentes ecosistemas naturales: primero, los elementos orgánicos
que han acabado su ciclo de vida caen en la superficie del suelo; por la acción de
los microorganismos y bajos condiciones de humedad y temperatura se van
descomponiendo hasta transformarse en humus que es el almacén de las sustancias
nutritivas para las plantas en el subsuelo. El humus es el resultado final y
permanentemente cambiante de la compostación de todos los materiales orgánicos y
vegetales que se van depositando en la superficie de nuestros suelos. En palabras de
Mariano Bueno "El humus es la clave de la fertilidad, es el estado intermedio entre
vida orgánica y minerales inertes".
UTILIZACIÓN DEL COMPOST
El compost se puede utilizar en cualquier momento de su elaboración. Los
materiales sin fermentar, recién amontonados, no están en condiciones de
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incorporarse al ciclo de nutrientes de la tierra o las plantas. Pero pueden servir
como acolchado de la tierra o del propio compost maduro, y con el tiempo y la
actividad de los microorganismos se irá incorporando al proceso de humificación.
Es el momento de mayor presencia de nutrientes y también el de menor asimilación
de los nutrientes para los suelos y las plantas.
El compost fresco puede tener algunas semanas o varios meses pero en él se puede
apreciar la actividad de macro-organismos como lombrices, cochinillas y otras
especies. También se pueden reconocer aún algunos restos porque sólo están
parcialmente descompuestos. Este compost joven no tiene porqué desprender malos
olores. Puede ser parcialmente aprovechado por las raíces pero hemos de evitar que
sus partes no descompuestas entren en contacto con las raíces pues contienen aún
sustancias inhibidoras y además si se entierran pueden producir putrefacciones y
elementos tóxicos por falta de oxígeno. Debe ser utilizado exclusivamente en
superficie, tiene un valor fertilizante elevado y favorece a los microorganismos del
suelo. Nunca se debe enterrar y según las condiciones ambientales conviene
protegerlo con un acolchado en su uso en huertos.
El compost maduro, puede tener de entre varios meses a un par de años. Apenas se
apreciará presencia de lombrices y los restos orgánicos ya no son reconocibles
porque están perfectamente descompuestos. Tiene una estructura homogénea, un
olor agradable y un color prácticamente negro. Se puede utilizar en cualquier tipo de
planta sin riesgo a producir inhibiciones u otro tipo de efectos negativos en su
crecimiento.
C. EL HUMUS
El humus de lombriz es un abono orgánico que contiene nutrientes disponibles para
la planta y es beneficioso para la flora y fauna microbiana del suelo. Es el resultado
de la ingesta y digestión de la materia orgánica descompuesta (compost) por las
lombrices de tierra. Es de color marrón a negruzco, granulado, sin olor.
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El agricultor continuamente incorpora materia orgánica en su terreno mediante
diversas formas, como guano o restos de su cosecha. Sin embargo el proceso
de descomposición para ser asimilado por las plantas es largo. El humus de lombriz
contiene los nutrientes en una forma asimilable por las plantas.
VENTAJAS DE LA UTILIZACIÓN DEL HUMUS DE LOMBRIZ
Es un abono orgánico que no daña el ecosistema y reduce el uso
indiscriminado de fertilizantes químicos.
Aporta nutrientes minerales para las plantas (nitrógeno, fósforo, potasio,
magnesio, etc.).
Las plantas se desarrollan más robustas y resistentes a las enfermedades y
cambios bruscos de las condiciones ambientales.
Mejora la estructura del suelo, mantiene la humedad por mayor tiempo e
incrementa la aireación del suelo.
Recupera la fertilidad de los suelos pobres y degradados o erosionados.
DESVENTAJAS DE LA UTILIZACIÓN DEL HUMUS DE LOMBRIZ
El único inconveniente es que no puede ser utilizado en grandes extensiones de
terreno, por eso se recomienda en almácigos y viveros.
MATERIALES PARA LA PRODUCCIÓN DEL HUMUS DE LOMBRIZ
Los materiales necesarios para la producción del humus de lombriz son:
Lombrices de tierra, Alimento (compost) y lugar donde se criarán (camas).
PRODUCCIÓN DEL HUMUS DE LOMBRIZ
Para la producción del humus de lombriz de tierra mediante su crianza, se
requiere construir camas de un metro de ancho por 30 cm de alto y de longitud
variable; así como, el módulo de lombrices de tierra y los insumos para la
producción del alimento.
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Es conveniente que las camas estén ubicadas cerca a los establos o depósitos de
los desechos orgánicos. Además, se requiere dos áreas, una para producir el
alimento (compost) y otra para hacer las camas de lombrices.
D. LOMBRICULTURA
Podemos mencionar que son las diversas operaciones relacionadas con la cría y
producción de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las
vistas comúnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos
orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Este abono, de muy
buena calidad, se denomina humus de lombriz o lombricompuesto.
SEPARACIÓN DE LAS LOMBRICES DEL HUMUS
Mediante el uso de compost, pueden ser de dos maneras:
1. Colocar directamente montones de compost sobre las camas de crianza
para que las lombrices acudan a alimentarse.
2. Cubrir la cama con una malla, encima de esta colocar el alimento de las
lombrices (compost). Los huecos de la malla deben ser del tamaño que
permita el paso de las lombrices (5 mm de diámetro).
En ambos casos el compost actúa como trampa, para capturar la mayor
cantidad de lombrices. Retirar y repetir consecutivamente el proceso por 2 ó 3
días.
Las lombrices recogidas serán trasladadas de inmediato a otra cama; sino se
dispone de otra cama desocupar el humus y de inmediato instalar nuevamente el
módulo de lombrices.
RECOMENDACIONES PARA LA CRIANZA DE LA LOMBRIZ
El humus de lombriz es de fácil producción, sin embargo es necesario disponer de
suficiente cantidad de compost y no perder el módulo de lombrices, aunque las
lombrices de tierra viven en cautiverio, escapan cuando les falta alimento.
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Mantener la adecuada humedad dentro de la cama de lombricultura, no agregar
mucha agua; es suficiente con humedecer de manera frecuente y ligera, para
comprobar que no se ha encharcado, se pisa suavemente con la planta del pie y si
sale o escurre agua significa que hay demasiada humedad. Asimismo, es necesario
proteger las camas de las fuertes lluvias, mediante un techo elaborado con
materiales de la zona.
E. HARINA DE LOMBRIZ
De manera especial, la harina de lombriz de tierra tiene un alto contenido nutritivo
integrado por proteínas en 70 a 80%, aminoácidos y vitaminas, entre las que se
destacan la lisina 7.5%, cistina 1.5%, metionina 2.1%, fenilamina, isoleucina,
leucina, niacina, riboflavina, tiamina (B1), ácido pantoteico (complejo B),
pirodoxina (B6), vitamina B12, ácido fólico, etcétera.
Esta característica ha llevado a investigadores del Instituto Politécnico Nacional a
preparar galletas mezclando un poco de mantequilla, cocoa, huevos, azúcar, leche,
nuez y 150 gramos de harina de trigo por cada 40 gramos de harina de lombriz,
obteniendo unas galletas equivalentes a comer 50 gramos de carne de res por cada
galleta…” Artemio Martínez Ruiz es especialista de la Dirección de Consultoría en
Agronegocios en FIRA.
2. TÉRMINOS BÁSICOS
2.1 ABONO. El abono es cualquier sustancia orgánica o inorgánica que mejora la
calidad del sustrato, a nivel nutricional, para
las plantas arraigadas en éste. Ejemplos
naturales o ecológicos de abono se encuentran
tanto en el clásico estiércol, mezclado con los
desechos de la agricultura como el forraje, o
en el guano formado por los excrementos de
las aves (por ejemplo de corral, como el de gallina).
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2.2 COMPOST. El compost, composta o compuesto
(a veces también se le llama abono orgánico) es el
producto que se obtiene del compostaje, y
constituye un "grado medio" de descomposición
de la materia orgánica, que ya es en sí un buen
abono.
2.3 COMPOSTERA. Es la cuna o poza construida para colocar
el compost maduro en la elaboración del humus
de lombriz, también recibe este nombre aquellos
cilindros que se utilizan para elaborar el humus con
propósito casero.
2.4 DESHIDRATACION. Es la pérdida excesiva de agua y sales minerales de un
cuerpo. Puede producirse por estar en una situación de mucho calor (sobre todo
si hay mucha humedad), ejercicio intenso, falta de bebida o una combinación de
estos factores.
2.5 HUMUS. Sustancia compuesta por ciertos productos orgánicos,
de naturaleza coloidal, que proviene de la descomposición de
los restos orgánicos (hongos y bacterias). Se caracteriza por su
color negruzco debido a la gran cantidad de carbono que
contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los
suelos con actividad orgánica.
2.6 LOMBRICULTURA. Son las diversas operaciones relacionadas con la cría y
producción de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida
distintos a las vistas comúnmente en los jardines) y el tratamiento,
por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en
forma de abonos y proteínas.
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2.7 LOMBRIZ CANADIENSE. Es un animal hermafrodita (con sexo masculino y
femenino). En condiciones ideales puede vivir hasta 6 años. La lombriz pasa la
mayor parte del tiempo debajo de la tierra. Ahí come tierra, pues las partículas
del suelo le sirven de alimento. Durante el proceso digestivo lo que comió lo
transforma en humus, lo cual en realidad es su excremento.
2.8 RESIDUOS ORGÁNICOS. Son restos biodegradables,
caracterizados por la capacidad de desintegrarse o degradarse
rápidamente, transformándose en otro tipo de materia orgánica.
3. FORMULACIÓN DE LAS HIPÓTESIS
3.1 HIPÓTESIS GENERAL
La lombriz canadiense contribuye a mejorar la calidad de vida de la
población produciendo humus a partir de los desechos orgánicos y
enriqueciendo alimentos para animales domésticos.
3.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS
La lombriz canadiense acelera el proceso de transformación de los desechos
orgánicos producidos por las niñas y niños del Nivel Inicial del Liceo Naval
“Contralmirante Montero” convirtiéndolo en humus, optimizando la
calidad de la tierra de cultivo.
La harina de lombrices canadienses enriquece alimentos de animales
domésticos debido a su alto valor nutritivo.
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MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES
Desechos orgánicos de los alimentos de
la lonchera de los niños: cáscaras y
corontas de frutas y verduras, cáscara de
huevo, residuos
de alimentos diversos.
Restos de la poda de los jardines del Liceo.
Heces de conejo.
Hojas caídas de árboles y arbustos.
MÉTODOS.
El presente trabajo de investigación ha sido adaptado al nivel de las niñas y niños de 4 y
5 años para una mejor comprensión y adquisición del nuevo aprendizaje.
MÉTODO CIENTIFICO:
Método por descubrimiento, las niñas y niños salieron a los
jardines del Nivel a observar los seres vivos
que se encontraban en él.
Colecta de muestras.
Identificación y
clasificación de las muestras: lombrices,
hormigas, caracoles, “chanchitos de tierra” y
arañas.
Elección de la lombriz de tierra como materia de investigación.
Recolección de información, realizada por las niñas y niños con
ayuda de sus padres.
Exposición de la información encontrada. Las niñas y niños compartieron e
intercambiaron la información que encontraron con sus compañeros.
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Visitas Educativas: Se visitó el Centro Inicial Ecológico
Experimental Barcia Boniffatti y la Universidad Nacional
Agraria La Molina, donde vivenciaron la elaboración del
compost elaborado de materiales vegetales y heces de
animales de la granja y aprendieron a tamizar el compost
a través de la misma acción.
CONSTRUCCION DE LA COMPOSTERA
Con ayuda de los padres de familia y jardineros del
Liceo se construyeron dos composteras, las que
midieron 0.80 x 1.50 m, con una altura de 0.80 m de
profundidad aproximadamente.
PREPARACION DEL COMPOST
Las niñas y niños recolectaron los desechos orgánicos
como cáscaras de diferentes frutas y
cáscaras de huevo. Aprovecharon
también la poda de los jardines del Liceo y se consiguió heces
de conejos.
Depositaron los desechos orgánicos en
la primera compostera, manteniéndola
cubierta.
Cada tres días, removieron los desechos
orgánicos con ayuda del jardinero.
Se mantuvo la humedad a través del riego por goteo.
Realizaron el mismo procedimiento para preparar la segunda compostera, para el
momento de la cosecha de las lombrices.
Utilizaron el método pasivo o frío, es decir, sin control de temperatura, los procesos
son los naturales a temperatura ambiente.
SIEMBRA DE LOMBRICES
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Plantaron las lombrices aproximadamente a las tres semanas preparado el compost.
Las niñas y niños observaron cómo se iba desvaneciéndose los olores, que el
volumen de los desechos orgánicos comenzó a disminuir, que el color del compost
comenzó a oscurecerse y verse poroso, que hubo un incremento en la cantidad de
lombrices y que no se evidenciaban la presencia de huevos de lombriz.
RETIRO DE LOMBRICES Y OBTENCION DE HUMUS
Cosecharon las lombrices introduciendo una
malla con compost sobre la cama de
lombrices para que éstas se alimenten de él y
abandonen el humus producido.
Tamizaron el humus de lombriz, retirando los
residuos no degradados y retirar las lombrices
que pudieran quedar.
Juntaron los residuos obtenidos
depositándolos en la segunda compostera.
APLICACIÓN DEL HUMUS EN JABAS
Tamizaron la tierra
obtenida de la elaboración
de las pozas y la mezclaron con el humus
tamizado.
Colocaron la mezcla en jabas.
Realizaron surcos para la siembra.
Sembraron semillas de apio
Realizaron el riego goteo.
PRESENTACION DEL HUMUS
Colocaron el humus dentro de unas bolsas para
llevarlas a sus hogares y poder fertilizar la tierra
de las macetas o jardines.
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PREPARACION DE LA HARINA DE LOMBRICES
Retiraron las lombrices y las lavaron.
Pesaron las lombrices para comprarlo con el producto final.
Realizaron la deshidratación de las lombrices colocándolas en
una sartén hasta cambiar de textura.
Pesaron nuevamente las lombrices y comprobaron que el peso
era menor.
Depositaron las lombrices deshidratadas en un mortero para pulverizarla.
Mezclaron el producto obtenido (harina de lombriz) con alimento de pez.
Dieron de comer a los peces.
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RESULTADOS
Las niñas y niños desarrollaron sus habilidades de
observación, comparación, formulación de preguntas e
hipótesis, recolección y asimilación de información al
elaborar el presente trabajo de investigación comprobando
que la lombriz canadiense acelera el proceso de
transformación del compost.
Dicha comprobación se logró al comparar, el producto de la primera compostera con él
de la segunda, luego de un mes aproximadamente.
Teniendo como resultado que, en la primera compostera se
observó: menor volumen de compost, cambio de color y
textura, ausencia de lombrices y huevos en la superficie y
desaparición del olor fétido.
Mientras que en la segunda compostera todavía el compost se
encontraba en proceso de degradación.
Asimismo, las niñas y niños elaboraron harina de lombriz
mezclándola con alimentos para peces, los mismos, lo
consumieron sin mayor dificultad.
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CONCLUSIONES
A través de la presente investigación las niñas y niños del Nivel Inicial del Liceo Naval
“Contralmirante Montero” llegaron a las siguientes conclusiones:
1. Existen más de 1000 variedades de lombrices, entre ellas la lombriz canadiense
o lombriz roja.
2. Las lombrices canadienses se alimentan de desechos orgánicos como las
cáscaras de frutas y huevo, heces de animales y diversas plantas o restos de
éstas; elementos que comúnmente se conocen como basura inservible; y que este
proceso contribuye a la conservación del medio ambiente en forma natural.
3. La lombriz canadiense interviene favorablemente en la aceleración de la
degradación de los desechos orgánicos cuando compararon, luego de un cierto
tiempo, que en la primera compostera (la cual contenía el compost con las
lombrices), se vio disminuido el volumen del contenido a diferencia de la
segunda compostera que tomó más tiempo para degradar los desechos orgánicos.
4. El humus obtenido se puede utilizar como fertilizante ecológico para mejorar la
calidad de la tierra, evitando el uso de sustancias químicas.
5. La deshidratación de las lombrices se puede lograr al colocarlas a altas
temperaturas cuando las pesaron antes y después de realizar el proceso de
deshidratación.
6. La lombriz de tierra puede ser utilizada como complemento alimenticio de
ciertos animales como los peces, quienes la consumieron sin ninguna dificultad.
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BIBLIOGRAFÍA
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España Edit reverté; 2000 p. 1089-91.
2. Guzmán B. Nutrición humana tomo I 1era.Edic. Perú, 1980, p. 61-64.
3. Hawrowitz F. Química y función de las proteínas1era edic. Barcelona Ediciones
Omega; 1969 p. 1,2.
4. Lloyd I.E. Fundamentos de Nutrición 1era.Edic. España Editorial Acribia 1982.
5. Ramos-Aliaga R. Aspectos bioquímicos y nutricionales en ratas en desarrollo que
reciben proteínas de dos patrones dietarios de los Andes de Perú. Arch. Latinoamer.
Nutr. 28: 378-399, 1978.
SITIOS WEB
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2. http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/lombrices.htm#Conceptos
3. http://www.slideshare.net/sysnathanael/lombricultura-para-la-escuela
4. http://www.compostadores.com/inicio
5. http://metodocientificoparaninos.blogspot.com
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ANEXOS
PREPARACIÓN DE LA HARINA
MATERIALES
MOTEROS
RECIPIENTE
BALANZA
CAJA PETRICK
PINZAS
CERNIDOS
Máquina Bactericida
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PROCEDIMIENTO
Cosechamos las lombrices.
Separamos las lombrices
Lavamos y escurrimos las lombrices
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Pesamos las lombrices
Colocamos las lombrices en la máquina para exponerlas al calor.
Molemos las lombrices secas para mezclarlo con la comida ciertos animales.
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AGRADECIMIENTOS
Deseamos agradecer profundamente a todas aquellas personas e instituciones, que de
alguna manera, forman parte importante de este logro tan significativo para el grupo.
Consideramos que esta investigación es fruto de un gran trabajo en equipo y que todas
las personas con las que participamos ayudaron a la culminación y el alcance de todas
las metas propuestas, tanto académicas como de desarrollo personal.
Por lo que, deseamos dar mención a las siguientes personas que de alguna forma
colaboraron en este trabajo:
Directivos del Liceo Naval “Contralmirante Montero”, por la confianza depositada y
apoyo eficaz brindado.
Lic. Delia Campos Porras y Lic. Yolanda Flores por el asesoramiento y compromiso
durante el desarrollo esta investigación.
Universidad Nacional agraria La Molina, por la atención brindada durante la visita
de coordinación y asesoramiento a las maestras responsables y durante la visita
guiada.
Ing. Agrónomo Pedro Walter Vásquez Gómez, por su asesoramiento técnico en la
construcción y elaboración del compost y humus.
Los padres de Familia de Nivel Inicial, del Liceo Naval “Contralmirante Montero”,
por su apoyo y confianza permanente.
Finalmente, pero no menos importante a la Lic. Lilian Carrubba Huamán, sub-
directora del Nivel Inicial del Liceo Naval “Contralmirante Montero” y profesoras
del Nivel por su apoyo incondicional.
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