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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPASFacultad de Ciencias Químicas
Extensión Ocozocoautla
Practica 2: “Determinación de carbohidratos y lípidos en alimentos”
Materia: Biología Celular
Equipo 4
Integrantes del equipo:
González Ramos Joari Hadid
Gutiérrez Chavarría Arlett Paola
Ruiz Alfaro Luis Alejandro
Catedrático: Dra. Ana Olivia Cañas Urbina
2º semestre.
Ocozocoautla de Espinosa Chiapas, septiembre 2016.
PREVIO
González Ramos Joari Hadid 7.5
Gutiérrez Chavarría Arlett Paola 7.5
Ruiz Alfaro Luis Alejandro 7.5
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Contenido
Índice de ilustraciones.....................................................................................................................3
Introducción.....................................................................................................................................4
Antecedentes....................................................................................................................................5
Objetivos..........................................................................................................................................9
Materiales y métodos.....................................................................................................................10
Resultados......................................................................................................................................11
Discusión de resultados.................................................................................................................18
Conclusión.....................................................................................................................................20
Referencias....................................................................................................................................21
Cuestionario...................................................................................................................................22
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Índice de ilustraciones
Ilustración 1: Papa...........................................................................................................................9Ilustración 2: tortilla de trigo...........................................................................................................9Ilustración 3: Tortilla de maíz natural...........................................................................................10Ilustración 4: Tortilla de mazeca...................................................................................................10Ilustración 5: Manzana..................................................................................................................10Ilustración 6: Zanahoria.................................................................................................................10Ilustración 7: Prueba de Lugol.......................................................................................................10Ilustración 8: Prueba de Benedict..................................................................................................11Ilustración 9: Jugo de naranja procesado.......................................................................................12Ilustración 10: Solución edulcorante Light....................................................................................12Ilustración 11: Refresco o bebida light..........................................................................................12Ilustración 12: Aceite vegetal........................................................................................................13Ilustración 13: leche de vaca Light................................................................................................13Ilustración 14: Leche o bebida de soja..........................................................................................13Ilustración 15: queso panela..........................................................................................................14Ilustración 16: Tortilla de Maíz en suspensión..............................................................................14Ilustración 17: Margarina derretida...............................................................................................14
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Introducción
Todos los seres vivos necesitan consumir cierta cantidad de compuestos
macromoleculares, para que el organismo trabaje adecuadamente. Dentro de estas
macromoleculas se encuentran los carbohidratos y los lípidos, de los cuales se pueden
encontrar en diferentes tipos de alimentos que se consumen diariamente. Los carbohidratos y
lípidos proporcionan energía al cuerpo, por lo que debemos consumir un máximo de 60% de
carbohidratos y un 25% de lípidos al día, de lo cual, solamente se quedan almacenados un 13%
de lípidos en mujeres y un 10% en hombres, mientras que de carbohidratos solamente se
almacenan 1.5% dentro de nuestro organismo, aunque hay que tener en cuenta que de esta
cantidad de carbohidratos se debe de quemar el exceso mediante ejercicio ya que los
carbohidratos que quedan almacenados se convierten en grasas.
Esta práctica se encuentra enfocada principalmente en la determinación de carbohidratos,
los cuales se dividen en azúcares reductores y azúcares complejos (almidón) y también en la
determinación de lípidos que se encuentran dentro de diferentes tipos de alimentos que se
consumen día con día.
Para la realización de esta práctica se analizaron diferentes tipos de alimentos dentro del
laboratorio para determinar en cuáles de ellos se pueden encontrar Carbohidratos y lípidos.
Para la determinación de azúcares reductores se utilizó el reactivo de Benedict mientras que para
los azúcares complejos (almidón) se utilizó lugol. Así mismo para determinar la presencia de
lípidos en los alimentos se utilizó el reactivo de Sudán III.
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Antecedentes
Para que el cuerpo de cada ser vivo funcione correctamente y tenga la energía necesaria para
subsistir, es indispensable consumir cierta proporción de los 3 grandes grupos de
macromoleculas como los carbohidratos y lípidos los cuales se encuentran en ciertos alimentos.
“Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación. Estos
ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales tipos de
carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra”. (wax, 2016)
Los lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias que se definen por una característica
física, son insolubles en agua y muy solubles en disolventes orgánicos como el éter o el
cloroformo; los lípidos son un grupo muy importantes de biomoléculas por las funciones que
desarrollan dentro de las células, por ejemplo, son grandes reservas de energía, componentes
estructurales de las membranas celulares, hormonas, vitaminas, etc. (Gomez, 2009)
“Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos oligosacáridos y polisacáridos” (Arteaga
& Carballo, 2005) y dicha clasificación depende del número de moléculas que contenga la
estructura. Los azucares reductores tienen un carbono anomérico libre es decir pueden estar en
la posición alfa o beta, por lo contrario los azucares complejos no tienen carbono anomérico
libre.
El almidón es un azúcar complejo y según (Prokop & Albert, 2008) La papa es un alimento
versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en todo el mundo y se prepara y
sirve en una gran variedad de formas. Recién cosechada, contiene un 80 por ciento de agua y un
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20 por ciento de materia seca. Entre el 60 por ciento y el 80 por ciento de esta materia seca es
almidón.
“Las zanahorias son bajas en almidones y otros carbohidratos, lo que las convierte en una
buena elección para las personas que intentas seguir una dieta baja en almidón” (Niedziocha,
1999)
Para la determinación de azucares complejos (almidón) se utiliza el reactivo de Lugol
presente en la prueba de yodo.
La prueba de yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración
de almidón u otros polisacáridos una solución de yodo- diyodo disuelto en una solución acuosa
de yoduro de potasio que reacciona con almidón produciendo un color púrpura; este tipo de
prueba puede realizarse con cualquier producto que contenga almidón como por ejemplo: las
papas, el pan o ciertos frutos. La prueba de yodo se da como consecuencia de la formación de
cadenas de poliyoduro a partir de la reacción entre el almidón y el yodo presente en el reactivo
de lugol. (Aguilar , Carrillo, Díaz , Parreño, & Vallejo, 2014)
Los azucares reductores se determinan a partir de la prueba de Benedit.
La prueba de Benedict es otra de las reacciones de oxidación, que como conocemos, nos
ayuda al reconocimiento de azúcares reductores, es decir, aquellos compuestos que presentan su
OH anomérico libre, como por ejemplo la glucosa, lactosa o maltosa o celobiosa, en la reacción
de Benedict, se puede reducir el Cu2+ que presenta un color azul, en un medio alcalino, el ión
cúprico (otorgado por el sulfato cúprico) es capaz de reducirse por efecto del grupo aldehído del
azúcar (CHO) a su forma de Cu+. Este nuevo ion se observa como un precipitado rojo ladrillo
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correspondiente al óxido cuproso (Cu2O), que precipita de la solución alcalina con un color rojo-
naranja, a este precipitado se lo considera como la evidencia de que existe un azúcar reductor.
(Aguilar, Carrillo , Díaz , Parreño, & Vallejo, 2014)
Los lípidos son un tipo de grasas que sirven como una reserva de energía en el cuerpo y se
clasifican en:
Lípidos saponificables
Este grupo de lípidos se subdivide en dos: simples y compuestos (o complejos).
Lípidos simples
Ácidos grasos saturados. Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de
carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido
palmítico, acido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico y ácido lignogérico.
Ácidos Insaturados. Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran
en el reino vegetal. Por ejemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico, ácido elaídico, ácido
linoleico, ácido linolénico y ácido araquidónico y ácido nervónico.
Lípidos simples
Fosfolípidos. Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuración molecular.
Glucolípidos. Son lípidos que se encuentran unidos a un glúcido.
Lípidos insaponificables
Terpenos: son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina
E, A, K y aceites esenciales.
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Esteroides: Son derivados del hidrocarburo esterano. Dentro de este grupo se encuentran
los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el colesterol.
Eicosanoides: son lípidos derivados de ácidos grasos esenciales tipo omega 3 y omega 6.
Dentro de este grupo se encuentran las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.(Cancela, 2011)
Dentro de los alimentos que contienen lípidos se encuentran los aceites quienes son muy
conocidos por la mayoría de las amas de casas puesto que es indispensable en la cocina.
“Los aceites son ácidos grasos liquido temperatura ambiente (a excepción de los aceites de
palma y coco), utilizados en cocina, para aderezos, fritos o parrilladas” (Jimenez, 2016)
El Sudan III sirve para determinar la presencia de lípidos en alimentos y soluciones.
El reactivo de Sudan III es utilizado fundamentalmente para detectar la presencia de lípidos en
una muestra, los cuales se colorean con dicho reactivo. Esto se debe a que el compuesto Sudan
III, por su baja polaridad es más soluble en los lípidos que en el solvente utilizado para su
disolución (etanol). (Ordoñez , 2013)
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Objetivos
Determinar la presencia de azucares complejos (almidón) en 6 soluciones diferentes.
Determinar la presencia de azucares reductores en 5 alimentos diferentes.
Determinar la presencia de lípidos en 6 soluciones diferentes.
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Materiales y métodos
Se trabajó de acuerdo a la metodología de: (Colegio de Bachilleres del Estado de Baja
California sur, 2011) Del manual de prácticas 1 y 2
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Resultados
Determinación de carbohidratos: azucares complejos.
Los resultados obtenidos se observan en la tabla 1, tomando como referencia el color que la
papa obtuvo después de aplicarle las dos gotas de Lugol y enjuagarla y se observa que tuvo un
color violeta intenso, dando como positivo a la prueba, esto se debe a la presencia de almidón,
por el contrario la zanahoria fresca se tomó como el alimento con menor cantidad de almidón ya
que dio negativo a la prueba, es decir, no tuvo presencia de almidón.
Tabla 1: Prueba de Lugol para azucares complejos
Prueba de Lugol para azucares complejos (almidon) Alimento Color después de la reacción Azúcar reductor (+) (-)
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Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. modificado por: Gutiérrez, A.
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Ilustración 1: Papa Violeta intenso (+) Positivo
Ilustración 2: tortilla de trigo Violeta intenso (+) Positivo
Ilustración 3: Tortilla de maíz naturalVioleta (+) Positivo
Ilustración 4: Tortilla de mazecaEntre violeta y azul (+) Positivo
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Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp.
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Ilustración 5: ManzanaAzul intenso (+) Negativo
Ilustración 6: ZanahoriaAzul (+) Negativo
Ilustración 7: Prueba de Lugol
Determinación de carbohidratos: azucares reductores
Para la prueba de Benedict se analizó 5 soluciones de las cuales solo una dio negativa la cual
fue el blanco de reactivo (agua) y 4 dieron positivas, esto significa que tienen presencia de
azucares reductores.
Los resultados obtenidos se registraron en la tabla 2.
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Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: González, J. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp.
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Ilustración 8: Prueba de Benedict
Tabla 2 Prueba de Benedict para azucares reductores
Prueba de Benedict para azucares reductores
Solución Color después de la reacción
Intensidad de color
Azúcar reductor (+) (-)
Blanco de reactivo Azul Fuerte (-) Negativo
Solución glucosada Naranja Fuerte (+) Positivo
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Ilustración 9: Jugo de naranja procesado
Naranja Claro (+) Positivo
Ilustración 10: Solución edulcorante Light
Naranja Medio (+) Positivo
Ilustración 11: Refresco o bebida lightNaranja Fuerte (+) Positivo
Determinacion de lipidos:
Para determinar lipidos se utilizo la prueba de Sudan III y los resultados obtenidos se
registraron en la tabla 3 para determinar la presencia de lipidos en 6 diferentes soluciones, para
ello se tomo como referencia el aceite vegetal quien dio positivo y formo un anillo color naranja
encima de la solucion seguidamente se comparo las demas soluciones con el aceite vegetal para
saber quien tiene presencia de lipidos y quien no.
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Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
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Tabla 2: Determinación de lípidos
Determinación de lípidosSolución Color de la reacción Lípidos (+) (-)
Ilustración 12: Aceite vegetal
Anillo naranja fuerte arriba (+) Positivo
Ilustración 13: leche de vaca Light
Anillo naranja muy fuerte arriba (+) Positivo
Ilustración 14: Leche o bebida de soja
Anillo naranja bajo arriba (+) Positivo
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Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
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Ilustración 15: queso panela
Anillo naranja fuerte arriba (+) Positivo
Ilustración 16: Tortilla de Maíz en suspensión
Anillo color naranja claro arriba (+) Positivo
Ilustración 17: Margarina derretida
Anillos color naranja fuerte arriba (+) Positivo
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Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
Foto: Ruiz, L. Cámara: Samsung. Resolución: 13 mp. Modificado por: Gutiérrez, A.
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Discusión de resultados
Dentro de la materia seca de la papa según (Prokop & Albert, 2008) “entre el 60 por ciento y
el 80 por ciento de esta materia seca es almidón”. Y Con respecto a la prueba de Lugol para
azucares complejos se apreció que efectivamente el alimento que más almidón contiene es la
papa dando el mismo resultado para la mayoría de los equipos. Y la zanahoria fue uno de los dos
alimentos que dieron cono negativo comprobando de esta manera lo que dijo (Niedziocha, 1999)
“Las zanahorias son bajas en almidones y otros carbohidratos, lo que las convierte en una buena
elección para las personas que intentas seguir una dieta baja en almidón”.
Con respecto a la prueba de Benedict se analizó tres soluciones debido a que por
confusiones del equipo no se aplicó la prueba de Benedict a la solución glucosada y al blanco de
reactivo de manera correcta, pero los equipos que hicieron correctamente la prueba les dio como
resultado que el blanco de reactivo en este caso agua es negativo y la solución glucosada es
positiva. Las tres soluciones analizadas dieron como resultado positivo, es decir, tienen presencia
de azucares reductores.
Finalmente en la prueba de Sudan III se analizó 6 soluciones diferentes tomando como
referencia al aceite vegetal quien dio como positivo y se pudo comprobar que efectivamente los
aceites tienen grasas así como lo dijo (Jimenez, 2016) “Los aceites son ácidos grasos liquido
temperatura ambiente (a excepción de los aceites de palma y coco), utilizados en cocina, para
aderezos, fritos o parrilladas”
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Todas las soluciones dieron como positivo aunque no todas presentaron la misma intensidad
de color en el anillo que formaban arriba de la solución.
La mantequilla dio un color más fuerte que el que dio el aceite.
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Conclusión
En la actualidad existen muchos productos que el hombre ha inventado para generar más
dinero y no se da cuenta que muchas veces hace productos dañinos para la salud, es por eso que
se debe tener una noción de lo contiene todo aquello que se consume día con día, para no tener
complicaciones más adelante con respecto a la salud.
En esta práctica se aprendió el manejo de diferentes reactivos para determinar carbohidratos
y lípidos en alimentos que consumimos día con día y en conclusión los alimentos que contienen
carbohidratos y lípidos de manera excesiva siendo perjudicial para la salud son todos aquellos
alimentos hechos o modificados por el hombre.
“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es una arte”.
La Rochefoucauld
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Referencias
Aguilar , C., Carrillo, F., Díaz , S., Parreño, J., & Vallejo, L. (2014). Prueba de Almidon. Obtenido de Laboratorio de Bioquimica: https://sites.google.com/site/laboratoriosbioquimica/bioquimica-i/prueba-del-almidon
Aguilar, C., Carrillo , F., Díaz , S., Parreño, J., & Vallejo, L. (2014). Reaccion de Benedict. Obtenido de laboratorio de bioquimica: https://sites.google.com/site/laboratoriosbioquimica/bioquimica-i/carbohidratos/reaccion-de-benedict
Arteaga, y., & Carballo, L. (2005). Carbohidratos. Obtenido de monografias.com: http://www.monografias.com/trabajos24/carbohidratos/carbohidratos.shtml
Cancela, M. (2011). clasificacion de los lipidos:saponificables e insaponificables. Obtenido de INNATIA: http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-clasificacion-de-lipidos.html
Colegio de Bachilleres del Estado de Baja California sur. (2011). Obtenido de Manual de prácticas de laboratorio. Biología 1.: http://www.cobachbcs.edu.mx/personal/docentes/recursosdidacticos/manuales-de-practicas-de-laboratorio/128-manual-de-practicas-delaboratorio-biologia-i/file
Gomez, H. (2009). Lipidos. Obtenido de BlogSpot: http://benitobios.blogspot.mx/2009/05/lipidos.html
Jimenez, C. (2016). Aceites: Lipidos vegetales o marinos. Obtenido de Sanitas: http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-alimentacion/nutricion/san005036wr.html
Niedziocha, L. (1999). ¿las zanahorias son altas en almidon digestible? Obtenido de eHOW: http://www.ehowenespanol.com/zanahorias-son-altas-almidon-digestible-info_124787/
Ordoñez , R. (2013). generalidades de los lipidos. Obtenido de Slideshare: http://es.slideshare.net/richardordonez940/bioquimica-generalidades-de-los-lipidos
Prokop, S., & Albert, J. (2008). Las papas, la nutricion y la alimentacion. Obtenido de Fao: http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/hojas.html
wax, E. (2016). Carbohidratos. Obtenido de MedlinePlus: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002469.htm
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Cuestionario
a) Defina cada una de las biomoleculas identificadas
“Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación. Estos
ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales tipos de
carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra”. (wax, 2016)
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de sustancias que se definen por una
característica física, ser insolubles en agua y muy solubles en disolventes orgánicos como el éter
o el cloroformo; los lípidos son un grupo muy importantes de biomoléculas por las funciones que
desarrollan dentro de las células, por ejemplo, son grandes reservas de energía, componentes
estructurales de las membranas celulares, hormonas, vitaminas, etc. (Gomez, 2009)
b) Proporcione la clasificación de cada una de las biomoléculas identificadas
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos oligosacáridos y polisacáridos (Arteaga
& Carballo, 2005)
Los lípidos son un tipo de grasas que sirven como una reserva de energía en el cuerpo y se
clasifican en:
“Lípidos saponificables, este grupo de lípidos se subdividen en dos: simples o compuestos
(complejos). Los lípidos simples se dividen en ácidos grasos saturados y ácidos insaturados.
Lípidos insaponificables: terpenos, esteroides y eicosanoides”. (Cancela, 2011)
c) Describa el principio de cada una de las pruebas realizadas en la presente práctica
(Benedict, lugol, SUDAN III y Biuret)
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La prueba de yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o
alteración de almidón u otros polisacáridos una solución de yodo- diyodo disuelto en una
solución acuosa de yoduro de potasio que reacciona con almidón produciendo un color
púrpura; este tipo de prueba puede realizarse con cualquier producto que contenga
almidón como por ejemplo: las papas, el pan o ciertos frutos. La prueba de yodo se da
como consecuencia de la formación de cadenas de poliyoduro a partir de la reacción entre
el almidón y el yodo presente en el reactivo de lugol. (Aguilar , Carrillo, Díaz , Parreño,
& Vallejo, Prueba de Almidon, 2014)
La prueba de Benedict es otra de las reacciones de oxidación, que como conocemos, nos
ayuda al reconocimiento de azúcares reductores, es decir, aquellos compuestos que presentan su
OH anomérico libre, como por ejemplo la glucosa, lactosa o maltosa o celobiosa, en la reacción
de Benedict, se puede reducir el Cu2+ que presenta un color azul, en un medio alcalino, el ión
cúprico (otorgado por el sulfato cúprico) es capaz de reducirse por efecto del grupo aldehído del
azúcar (CHO) a su forma de Cu+. Este nuevo ion se observa como un precipitado rojo ladrillo
correspondiente al óxido cuproso (Cu2O), que precipita de la solución alcalina con un color rojo-
naranja, a este precipitado se lo considera como la evidencia de que existe un azúcar reductor.
(Aguilar, Carrillo , Díaz , Parreño, & Vallejo, Reaccion de Benedict, 2014)
El reactivo de Sudan III es utilizado fundamentalmente para detectar la presencia de lípidos en
una muestra, los cuales se colorean con dicho reactivo. Esto se debe a que el compuesto Sudan
III, por su baja polaridad es más soluble en los lípidos que en el solvente utilizado para su
disolución (etanol). (Ordoñez , 2013)
d) Mencione la función de cada una de las biomoléculas identificadas
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“Los carbohidratos… ayudan a proporcionar energía al cuerpo.”. (wax, 2016)
“Los lípidos son un grupo muy importantes de biomoléculas por las funciones que
desarrollan dentro de las células, por ejemplo, son grandes reservas de energía,
componentes estructurales de las membranas celulares, hormonas, vitaminas, etc”.
(Gomez, 2009)
e) ¿Cuáles son las estructuras celulares que conjuntan la presencia de las principales
biomoléculas?
Estas estructuras celulares son aquellas que hemos analizado durante la realización de la
práctica de laboratorio que son: carbohidratos, lípidos y las proteínas.
f) ¿Qué beneficios obtenemos al consumir alimentos que contienen azucares reductores y
qué beneficios obtenemos al consumir edulcorantes light?
Al consumir alimentos que contengan azucares reductores se puede decir que nos ayudan
a obtener la energía que necesita el organismo de una buena manera y con cantidades de
glucosa normales, mientras que los edulcorantes light, aunque podría pensarse que son
mejores, puede resultar todo lo contrario ya que por lo general estos nos pueden
proporcionar niveles mayores de glucosa.
g) En términos de lípidos, ¿qué beneficios presentan los alimentos light frente a los
naturales? Explique su respuesta: Los alimentos light nos ayudan en cierta parte ya que su
consumo nos aporta cantidades más pequeñas de lípidos a comparación de los naturales,
esto se debe al proceso a los que son sometidos dichos alimentos, mientras que los
alimentos naturales por lo general contienen niveles más altos de lípidos ya que no están
sometidos a ningún proceso en el cual le reduzcan lípidos.
h) ¿Por qué los lípidos y las proteínas deben incluirse en la dieta humana? Los lípidos se
deben de incluir en la dieta humana ya que ellos actúan como reserva energética para
nuestro organismo, mientras que las proteínas nos ayudan a formar tejidos y músculos
por lo que es importante consumirlos de manera correcta.
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