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wein ist unsere passion

Regionale Weine mit Sortentypiztät und Charakter, gepaart mit einem Erlebnis rund um Genuss, Kultur und Wein - dazu Gast-freundschaft, stilvolles Ambiente und Lei-denschaft für den Beruf.

Dafür steht das Thüringer Weingut Zahn, damit wollen wir Sie begeistern.

Ihre Familie Zahn & Team

„Herzlich Willkommen im Thüringer Weingut Zahn!“

Sie finden unser Weingut in Großheringen - Ortsteil Kaatschen, im südlichsten Zipfel des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut in Thüringen. Zwischen Naumburg, Weimar und Jena, traumhaft idyllisch an der Saale gelegen, bewirtschaften wir seit 1964 in der 3. Generation unsere Weinberge. Mit modernster Kellertechnik und der Liebe zum Wein erzeugen wir auf 13 Hektar Rebfläche, feinfruchtige und gehaltvolle Weiß- und Rotweine. Unser Gutsausschank und Weinrestaurant, mit seiner Terrasse direkt am Ufer des Flusses, lädt von April bis Oktober zum genussvollen Verweilen ein.

Ihr Erlebnisweingut an der Saale

Ein Familienweingut ist nur so erfolgreich, wie das gesamte Team, das darin arbeitet. Gerade im Weinberg und im Gutsausschank kommt man heutzutage ohne tatkräftige Unterstützung nicht mehr weit. Das ganze Jahr steht uns hier, vom Mitarbeiter & Auszu-bildenden in Weinberg & Keller, bis hin zu Koch und Servicekraft, ein qualifiziertes und engagiertes Team zur Seite. Auch wenn der Herbst mal wieder bis in den Januar andauert. Wir alle gemeinsam sind Ihre Ansprechpartner für die Belange rund um Wein, Kultur, Genuss und Gastfreundschaft. Bild oben: Eisweinlese 26. Januar 2014

„Der Schlüssel zum Erfolg ist die Teamarbeit!“

Individuelle Weine von höchster Qualität: Das ist unser Bestreben! Umweltschonender und naturnaher Anbau zusammen mit modernster Kellertechnik und einem angeborenem Enthusiasmus für den Rebensaft sind ein Garant für unsere regionaltypischen Tropfen. Dem Charakter der Rebsorten entsprechend, bauen wir unsere Weine im großen Holzfass, in temperaturgesteuerten Edel-stahltanks und seit 2005 auch in Barriques aus. Getreu der Philosophie: „Die Natur im Vordergrund, Technik im Hintergrund“ entstehen sortentypische, spritzige und filigrane Weißweine sowie vollmundige, gehaltvolle und fruchtige Rotweine.

„Nichts macht mit der Landschaft vertrauter, als der Genuss der Weine...!“ Ernst Jünger

„Unsere Weine haben Herkunft!“

Der Ursprung der Weinqualität liegt in den Wurzeln der Reben. Nicht nur 1600 Sonnenstunden im Jahr und das Wissen, eine der nieder-schlagärmsten Regionen Deutschlands zu sein, sind eine solide Basis. Auch das Zusammenspiel von Boden und Klima ist eine der wichtigsten Vorraussetzungen für charaktervolle Weine. Unsere Weinbergslagen Kaatschener Dachsberg & Bünauer Berg spiegeln das Terroir im Glas in unverwechselbarer Weise wieder. Lehm und besonders unser Muschelkalk sind wichtige Grundsteine für unsere gehaltvollen Weine.

Qualität wird zwar bereits im Weinberg geboren, aber ihre Vollendung erlangen unsere Weine erst durch die Handschrift unseres Kellermeis-ters André Zahn. Unser 2005 neu erbaute Keller bietet hier die besten Vorraussetzungen. Nachdem wir alle Trauben, unserem hohen Qua-litätsstreben nach, von Hand lesen, legen wir auch im Keller besonderen Wert auf schonenden und sauberen Ausbau. Dennoch gilt für uns die Maxime, nie den Weinen den Charakter der Weinberge zu nehmen. Der Wein muss jetzt nur noch begleitet werden. Nicht der „technisch perfekt gemachte“ Wein ist der wertvolle, sondern der Authentische, der Unverfälschte, der Unverwechselbare. Daher darf jeder unserer Weine eigenständig bleiben und seine Herkunft zeigen. Probieren Sie selbst das Unverwechselbare!

„Ich mache Weine mit Charakter.“ André Zahn

Saale

Gutsweine

GutedelGrüner SilvanerMüller-ThurgauKernerBacchusPassion Z

LagenweineKaatschener Dachsberg Bünauer Berg

WeissburgunderGrauburgunder Silvaner Kerner KernlingRiesling

Unstrut

Gutsweine

Blauer Zweigelt Bl. Zweigelt WeißherbstCuvée Passion Z Blanc de Noir

LagenweineKaatschener Dachsberg

Blauer ZweigeltAcolon

„Ein gutes Mahl bewirkt oft Wunder!“ Oscar Wilde

Genießen Sie das sinnliche Erlebnis von Speise und Wein in unserem Weinrestaurant direkt am Ufer der Saale. An jedem Wochenende von April bis Oktober und nach Vereinbarung sind wir und unser Küchenteam rund um Marco Möhrl & Marianne Franke herzlich gern Ihre Gastgeber. Ob mit Wanderschuhen, dem Fahrrad oder mit dem Paddel - wir sind Zwischenstopp und Ziel für Ihren Ausflug. Lassen Sie sich von uns verwöhnen und entfliehen Sie ein wenig dem Alltag. Neben unserer wechselnden Speisekarte und unserer besonderen Spezialität: „frisch zubereitete Forelle vom Grill“, erwarten Sie immer wieder saisonale Höhepunkte. Gerne kreieren wir auch für Ihre Gesellschaft ein individuelles Menü. Schmecken Sie, wo wir zu Hause sind! Wir freuen uns auf Sie. Ihre Gastgeber Elvira Zahn-General & Torsten General

Idylle pur am Saaleufer und in den Weinbergen

Auf unserer idyllischen Terrasse am Ufer der Saale finden über 100 Gäste Platz. Als Ausflugslokal bieten wir Rad-, Wander- und Wasser-touristen ein kulinarisches Ziel auf ihrer Reise. Ihr Wassergefährt und Ihr Fahrrad läßt sich vom Platz aus beaufsichtigen. Genießen Sie eine moderne & klassische Thüringer Küche und probieren Sie unsere Saale-Unstrut-Weine von Kaatschener Dachsberg & Bünauer Berg. Und sollte Sie einmal der Regen überraschen, bieten Ihnen Kaminzimmer, die Weinstube und unser Verkostungsraum ein trockenes & warmes Plätzchen. In unserem Kaminzimmer, mit 60 Sitzplätzen, finden Sie für Ihre Feier & Gesellschaft ein stilvolles und geschmackvolles Ambiente. Gerne reservieren wir Ihnen auch das gesamte Weingut für Ihr individuelles Event.

Wie beim Wein, garantieren auch bei den Speisen, besonders die Herkunft und die Authentizität die besondere Qualität eines Produktes. So verstehen wir es auch in unserer Thüringer Weinstube. Ein besonderes Augenmerk legen wir für Sie auf den Einkauf unserer Lebensmittel: Am besten regional, am besten aus Thüringen! Besonders bei Fleisch und Fisch gehen wir hier keine Kompromisse ein. Schließlich können auch wir keine Trauben im Frühling ernten!

Erleben Sie Gastfreundschaft, Genuss & regionale Produkte!

Unsere Thüringer Weine, regionale Gastlichkeit und die Kulturlandschaft Saale-Unstrut, all dies machen wir für Sie zum Thema. Genießen Sie eine unserer zahlreichen Veranstaltungen und erleben Sie, wie wir die Verbindung von Wein, Landschaft, Kulinarik, Musik, Kunst & Krimi verstehen. Und sollte einmal nicht das passende für Sie dabei sein, ab 15 Personen plant Elvira Zahn-General mit Ihnen Ihre persönliche & individuelle Weinprobe. Sprechen Sie uns an, wir freuen uns auf Sie.

Events für jeden Anlass!

Patenschaft Werden Sie Pate oder verschenken Sie eine Patenschaft für einen Wein-stock der Rebsorte Riesling im Kaatschener Dachsberg. Verfolgen Sie, wie Ihre Rebe sich in den verschiedenen Jahreszeiten entwickelt. Erleben Sie, wie Ihre Trauben wachsen.

Unsere Leistungen für Sie:• Personalisiertes Schild am Rebstock• eine persönliche Urkunde mit Ihrem Namen • einen Weinstockpass mit Details des Rebstocks und der Rebsorte• 3 Flaschen Wein pro Jahr mit Sonderetikett

Picknick Ihr Picknick im Weinberg: Verbringen Sie einen Nachmittag im Weinberg. Im Gepäck eine Flasche gekühlten Wein und leckere Spezialitäten aus der Region. Wir stellen Ihnen alles gern zur Verfügung:

Picknickkorb, Picknickdecke, Geschirr & Gläser, gekühlter Wein vom Thü-ringer Weingut Zahn und kulinarische Köstlichkeiten.

Reservierung & Infos unter: Tel: (034466) 20356 | [email protected]

fakten | kurz | kompaktWeingut Weinstube thüringer weingut zahn Weinbergstraße 16 99518 Großheringen Tel. 034466/20356 Fax 034466/712034 www.weingut-zahn.de [email protected]

lageThüringen - Weimarer Land im Weinbaugebiet Saale-Unstrut zwischen Jena, Weimar, Naum-burg

weinberge 13 ha Rebfläche in den Einzel-lagen Kaatschener Dachsberg & Bünauer Berg auf Lehm und Muschelkalkboden.

weineWeißburgunder, Gutedel, Bac-chus, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Kernling, Riesling, Grauburgunder, Acolon, Blauer Zweigelt, Blauer Spätburgunder

patenschaftWerden Sie Pate oder verschen-ken Sie eine Patenschaft für ei-nen Weinstock. Verfolgen Sie die Entwicklung Ihrer Rebe und genießen Sie Ihren eigenen Wein mit individuellem Etikett.

Weitere Informationen unter:www.weingut-zahn.de

reservierungWir haben für Sie geöffnet vom 1. April - 31. Oktober. Freitag & Samstag 11 - 22.00 UhrSonntag 11 - 18.00 Uhr Mi. - Do.: 11 - 18.00 UhrFür Gruppen nach Vereinbarung auch gern außerhalb unserer Öffnungszeiten.

kulinariumfrisch - regional - kreativMi - Do: regionale VesperFr. - So.: kreative Winzerküche & frische Forelle vom Grill Genießen Sie außerdem über 30 Weine, Sekte & Edelbrände aus eigenem Trauben bzw. Weinen.

veranstaltungen• Terrasse am Ufer der Saale

mit über 100 Sitzplätzen• Kaminzimmer: 60 Plätze mit

moderner Tagungstechnik• Weinstube: 35 Plätze• Verkostungsraum: 18 Plätze

weinprobenab 15 Personen mit 4, 5 oder 6 Weinen, inkl. Käsewürfel und frisches Baguette. Kulinarische Weinproben auf Anfrage.

highlights1. Mai: JungweinprobeJuni: Krimiwanderung August: Tage der offenen KellerSeptember: Weinbergfest

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