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Liebe Gäste und Weinliebhaber,

wir fühlen uns dem unermüdlichen Qualitätsstreben der deutschen Winzer-Elite verpflichtet, welche in den letzten Jahren ihren Beitrag geleistet hat, deutsche Weine wieder international bekannt zu machen.

Tradition und Innovationen haben dazu geführt, dass wir Ihnen eine Vielfalt an Spitzenweinen offerieren können, die auch international keine Vergleiche scheuen müssen.

Folgende Winzer haben unsere Karte gefüllt:

Ahr - Meyer-Näkel

Baden - Dr. Heger, Klumpp, Adam Müller

Mosel - Saar - Fritz Haag, Clemens Busch, Van Volxem, Von Othegraven

Nahe - Hermann Dönnhoff, Dr. Crusius

Rheingau - Anthony Hammond, Künstler

Pfalz - Frank John, Knipser, Rings

Rheinhessen - Sektmanufaktur Strauch, Volker Raumland Sekt, Dreissigacker, Battenfeld-Spanier, Wittmann

Württemberg - Graf Adelmann, Gerhard Aldinger, Reiner Schnaitmann

Südtirol - Alois Lageder

Terentino - Elisabetta Foradori (Amphorenwein)

Kamptal - Fred Loimer

Faugères - Binet-Jacquet

Châteauneuf-du-Pape - Château La Nerthe

Gascogne - Tariquet

Champagne - Ruinart

Napa Valley - Robert Mondavi

Tupungato - Masi

Stellenbosch - 1685 Boschendal

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Sektmanufaktur Strauch

Osthofen, Reinhessen

Die Gault-Millau Entdeckung des Jahres 2015! Eine kleine Sektmanufaktur mit großer Zukunft. Strauch produziert ausschließlich nach der klassischen Flaschengärung. Eleganter Sekt aus eigenem ökologischen Anbau, fruchtig mit einer feinen Perlage.

RIESLING BRUT

0,75l – 39 0,1l – 7

Die Weinberge in Rheinhessen und in der Pfalz werden ökologisch bewirtschaftet, die Ernte erfolgt in aufwendiger Handlese. Eine tolle Kollektion folgt auf die nächste.

ROSÉ PRESTIGE BRUT 100% Spätburgunder - frisch, fruchtbetont, etwas rote Früchte, harmonisch-elegante Mineralität

0,75l – 45

GRANDE CUVÉE TRIUMVIRAT V BRUT Spätburgunder, Pinot-Meunier und Chardonnay - sehr dominant, kraftvoll und füllig Feine rauchige Noten im Hintergrund, enorm lang und nachhaltig

0,75l – 69

1729 gegründet gilt Ruinart als ältestes Champagnerhaus. Bei Ruinart strebt man einen Champagner von größtmöglicher Finesse an, aus diesem Grund spielt hier der Chardonnay eine herrausragende Rolle.

CHAMPAGNE „R“ DE RUINART BRUT Die Assemblage des R de Ruinart wird aus 40 % Chardonnay, 57 % Pinot Noir und einem kleinen Teil Pinot Meunier zusammengestellt. Der Klassiker des Hauses Ruinart wird mit 20 - 25% Reserveweinen veredelt.

0,75l – 89 0,375l – 49

Sekthaus Volker Raumland

Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen

2008

Ruinart

Reims, Champagne

Weinkarte

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2013

Weiss

TARIQUET CUVÉE COTE (Chardonnay-Sauvignon Blanc) Weingut Tariquet / Gascogne / Frankreich Aromen von Jasminblüten, Pink Grapefruit und Zitrusfrüchten.

0,1l – 3.5

DR. HEGER GRAUBURGUNDER QbA

Weingut Dr. Heger / Kaiserstuhl / Baden Reife und gelbe Früchte, Duft nach reifen Zuckermelonen.

0,1l – 4

LAGEDER CHARDONNAY biodynamischer Anbau Weingut Alois Lageder / Südtirol / Italien Feinfruchtig, duftiges Aroma, ausgewogener klarer Geschmack, frisch und lebhaft.

0,1l – 5

BOSCHENDAL SAUVIGNON BLANC Weingut 1685 Boschendal / Stellenbosch / Südafrika Komplexe Aromen von tropischen Früchten und Kräutern, weich und harmonisch.

0,1l – 4.5

VAN VOLXEM SAAR RIESLING ökologischer Anbau

Weingut Van Volxem / Wiltingen / Saar Aromen von Aprikosen, Mirabellen und Quitten mit typisch mineralischen Schiefernoten

0,1l – 5.5

2013

2014

2014

2014

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2014

Rosé

ADAM MÜLLER SPÄTBURGUNDER ROSÉ feinherb / ökologischer Anbau Weingut Adam Müller / Leimen / Baden In der Nase ein feiner, süßlicher Beerenkorb. Am Gaumen viel rote Frucht, umgeben von einem belebenden Säurespiel, mit angenehmer Länge.

0,1l – 3.5

TARIQUE ROSÉ DE PRESSÉE Weingut Tariquet / Gascogne / Frankreich Frisch, fruchtig, intensives und feines Aroma nach reifen roten Früchten. Gute Struktur und Komplexität.

0,1l – 3.5

Rot

100/100 JUBILÄUMSCUVÉE

Weingut Graf Adelmann / Burg Schaubeck / Württemberg Reife dunkle Beeren in der Nase, würzig und saftig am Gaumen, leicht rauchig. Sanft und harmonisch im Finale mit Anklängen von karamellisierten Kirschen.

0,1l – 4.5

MASI PASSO DOBLE Weingut Masi Tupungato / Mendoza / Argentinien Im üppigen Bukett finden sich Pflaume und Lakritz, am Gaumen Wildkirsche und Marzipan, abgerundet von Vanille, Zimt und sanft eingebundenen Tanninen.

0,1l – 4.5

ADAM MÜLLER PINOT NOIR ökologischer Anbau Weingut Adam Müller / Leimen / Baden Angenehm fruchtige Nase nach Holunder, am Gaumen schwarzer Pfeffer und getrocknete Pflaumen. Fruchtig und samtig im Nachhall.

0,1l – 5.5

FAUGÈRES AOP CUVÉE TRADITION biodynamischer Anbau Weingut Binet-Jacquet / Languedoc / Frankreich Üppig-samtener mediterraner Wein, reife rote Beeren, mineralisch, vielschichtig, mit großem Finale.

0,1l – 5.5

2013

2013

2012

2013

2013

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Weingut Meyer-Näkel

Dernau, Ahr

Weingüter

Vor rund 25 Jahren ist Werner Näkel als Autodidakt in das elterliche Weingut eingestiegen, mittlerweile unterstützen Ihn seine beiden Töchter Meike und Dörte im Weinberg und Keller. Das verschafft dem Rotweinpionier, der mit seinen Spätburgundern die Rotweine von der Ahr neu definiert hat, mehr Zeit, um sich um seine Weinprojekte in Südafrika und Portugal zu kümmern.

Der Spätburgunder "G" verströmt Wärme aus dem Glas, dazu dunkle Schokolade, etwas Graphit und orientalische Gewürze. Der Blauschiefer wird geprägt von Pfeffer und beerigen Nuancen, die Mineralität des Bodens ist auch hier schmeckbar.

Der Frühburgunder ist rassig und belebend zugleich, elegant und fein mit samtigen Tanninen, gut balanciert mit Substanz und Tiefe.

SPÄTBURGUNDER „G“ 35

SPÄTBURGUNDER „BLAUSCHIEFER“ 39

FRÜHBURGUNDER 37

Seit Jahrzehnten ein Begriff für Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie z.B. Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg, Weine für höchste Ansprüche. 1935 wurde das Weingut vom Landarzt Dr. Max Heger gegründet. Sein Sohn Wolfgang Heger führte es in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in die Spitze der besten Deutschen Weingüter. Heute leitet der mit Mutterwitz und Weitsicht gesegnete Sohn Joachim gemeinsam mit Frau Silvia das Weingut.

WEISSBURGUNDER OKTAV KABINETT 30

GRAUBURGUNDER OKTAV KABINETT 30

ACHKARRER SCHLOSSBERG SPÄTBURGUNDER GG 69

2013

2013

2013

Weingut Dr. Heger

Ihringen am Kaiserstuhl,

Baden

2013

2014

2009

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Weingut Klumpp

Bruchsal, Krachgau, Baden

„Die Erfolgsgeschichte beweist, dass es nicht unbedingt einer jahrhundertealten Familientradition bedarf, damit ein Weingut zu den Spitzenerzeugern im Land wird. Enthusiasmus, Zielstrebigkeit, Liebe zum Wein und ein starker Familienverbund sind sicher ebenso wichtig.“ ( „Große Weine aus Südwest“)

1983 gegründet, zählt das biodynamische Familienweingut heute zu den spannendsten Adressen Badens.

„Leidenschaft zum Wein, zur Natur und vor allem zu den Rebstöcken prägt und kennzeichnet unser Handeln und Denken. Wir verstehen unsere Weine als regionale Botschafter, als Symbiose aus Klima und Boden. Antrieb und Rückhalt zugleich ist dabei die Familie, in der wir Hand in Hand als Team arbeiten.“

GRAUBURGUNDER „HAND IN HAND“ 29 Meike Näkel & Matthias Klumpp

PINOT NOIR 39

Bruchsaler Weihenberg

LEMBERGER 39 Zeuterner Himmelreich

ST. LAURENT 39 Bruchsaler Rothenberg

Bei den Weinen von Clemens Busch lohnt es, auch auf Äußerlichkeiten zu achten. Die Farbe der Kapsel gibt nämlich Auskunft über die geschmacksprägende Farbe des Schiefers. Und wer nicht glauben mag, dass es innerhalb weniger Meter selbst bei derselben Rebsorte wahrnehmbare Differenzen in der Stilistik gibt, sollte sich auf die wundervollen Beweismittel dieses biodynamisch arbeitenden Winzers einlassen. Ob Falkenlay, Rothenpfad oder Raffes, die Busch-Rieslinge sind eine extraktreiche, mineralische Rückbesinnung auf ihre Wurzeln. Ein Weinberg (Marienburg), eine Rebsorte, ein Winzer, eine Vielfalt, ein großes Glück!

RIESLING „VOM GRAUEN SCHIEFER“ 33

RIESLING „VOM ROTEN SCHIEFER“ 33

RIESLING „MARIENBURG“ GG 49

2014

2012

2010

Weingut Clemens Busch

Pünderich, Mosel

2014

2011

2013

2012, 2014

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Weingut Fritz Haag

Brauneberg, Mosel

Die Weine aus dem Hause Haag sind die zartesten Moselrieslinge, die man sich vorstellen kann. Im Brauneberg stehen die Rieslinge auf reinem Schiefergestein, hier zeigen sich die Weine mit strahlender Brillanz, extraktreich und mineralisch. Großartig-grandios ist das Große Gewächs aus der Juffer Sonnenuhr, feinste Abstimmung und daraus resultierende größte Eleganz finden sich hier.

Sowohl vom Gault-Millau als auch vom Wein-Gourmet wurde das Weingut mit der „Kollektion des Jahres 2014“ ausgezeichnet.

BRAUNEBERGER RIESLING KABINETT feinherb 33

BRAUNEBERGER JUFFER RIESLING 37

JUFFER SONNENUHR RIESLING 1. Lage GG 49

Das Weingut Van Volxem verfügt über große Parzellen in den Kernanlagen der bedeutendsten Wiltinger Weinberge wie "Scharzhofberger", "Kupp" und "Gottesfuss".

Sämtliche Lagen des Weinguts Van Volxem zählen nach der preußischen Lagen-klassifikation von 1868 zu den beiden Klassen höchster Güte. 98% davon sind mit Riesling bepflanzt. Das durchschnittliche Rebenalter im Weingut Van Volxem liegt bei 40 Jahren. Im frühen 19. Jahrhundert waren die Weine des Weinguts Van Volxem teurer und begehrter als so manch großes Bordeauxgut der Neuzeit, so ist es auch nicht verwunderlich, dass Van Volxem kaiserlicher Hoflieferant war. Erklärtes Ziel ist es, mit einem konsequenten Qualitätsstreben und umweltschonender Bewirtschaftung, an das frühere Renommee anzuknüpfen.

SAAR RIESLING 33

SCHARZHOFBERGER RIESLING Große Lage 42

„PERGENTSKNOPP“ SCHARZHOFBERGER Große Lage 59

2013

2013

2013

Van Volxem

Wiltingen, Saar

2014

2013

2012

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Weingut Franz Künstler

Hochheim, Rheingau

Das Weingut ist als Weinladen-Klassiker ein Muster an Beständigkeit und stets eine ganz sichere Empfehlung! Die ausgesprochen zupackenden und enorm würzigen Weine wirken wie Rohdiamanten, die direkt aus dem harten Fels geschlagen wurden. Peter Crusius hat mit ihnen wirklich das entwickelt, was ein großes Weingut ausmacht: eine individuelle Handschrift, einen eigenen Stil, der sich nicht von Moden beeinflussen lässt.

Wie lange das Weingut schon zu den zuverlässigsten und besten in Deutschland gehört, mag ein Zitat von Hugh Johnson aus dem Jahre 1976 belegen: „Wenn jemand von mir wissen will, wie gut deutscher Wein sein kann, nenne ich stets den Wein von Hans Crusius als Maßstab.“ Mittlerweile führt Dr. Peter Crusius das Haus schon zwanzig Jahre.

TRAISER WEISSBURGUNDER 29

TRAISER SPÄTBURGUNDER ROSÉ 28

Manche Winzer brauchen 5 Trauben um „weltklasse“ zu sein. Gunter Künstler, arbeitet so stark ertragsreduziert, dass er auch mit weniger auskommt! Wie kaum ein zweiter vermag es der schon 2002 vom Londoner Institute of Masters of Wine zum „Best German Wineproducer“ gewählte Künstler, den stilistischen Fingerabdruck der Einzellagen in seinen zeitlos schönen Rieslingen transparent werden zu lassen.

Die aktuelle Kollektion, allen voran die „Ersten Gewächse“ bestätigen die Super-Form des „Hochheimer Weinbergsflüsterers”, der an die glorreichen Zeiten anknüpft, die den internationalen Ruf des Weinguts begründeten.

RIESLING „HOCHHEIMER HÖLLE“ KABINETT 33

RIESLING „HOCHHEIMER STIELWEG“ ALTE REBEN 38

Mit großem Ehrgeiz und bescheidenen Mitteln baut Anthony Hammond im Rheingau seine Weine aus. Ein bisschen anders als die Rheingauer Traditionsbetriebe ist Anthony schon. Grüne Bewirtschaftung, Handlese nach der Devise "ripe for aroma", Spontangärung und Ausbau im Holz sorgen für differenzierte Weine.

Beim Weißburgunder ist das neue Holz zu spüren, doch es ist schön eingebunden, begleitet von vibrierender Mineralität und einer leichten Knackigkeit.

"Wild Thing" ist ein feinherber Riesling mit erfrischender Säure, zartem Schmelz und Fülle, der klar seine Herkunft wiederspiegelt.

Der Pinot Noir gefällt mit schlankem Bau und zarter Cassis-Herbe. Was uns bei Anthonys Weinen besonders gefällt: sie haben erfreulich wenig Alkohol und entsprechen damit dem Wunsch vieler Weinfreunde.

WEISSBURGUNDER 27

„WILD THING“ RIESLING SPÄTLESE 35

PINOT NOIR 27

Anthony Hammond-Garage

Winery

Oestrich, Rheingau

2013

2012

2012

2014

2014

Weingut Dr. Crusius

Traisen, Nahe

2013

2013

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Hirschhorner Weinkontor Frank John

Neustadt, Pfalz

Frank John ist einer der klügsten Köpfe der deutschen Weinszene und ein begehrter Berater in internationalen Spitzenbetrieben. Auf dem Hirschhorner Hof setzt er nebenbei auch noch seine Vision von hochkarätigen Weinen aus biodynamischem Anbau selbst in die Tat um. Inspiriert durch die Arbeit mit zum Teil jahrhundertalten Verarbeitungs-techniken und Ausbautraditionen, gelingen ihm unglaubliche Weine, die erst dann zu erwerben sind, wenn ihre Zeit gekommen ist. Egal, wie lange es dauert. Slow Wine von größter Finesse, Kraft, Eleganz und Lebensdauer.

Der Riesling ist ungemein filigran und tiefgründig, himmlische Aprikosenfrucht begleitet eine salzige Mineralität, unfassbare Kraft und burgundische Fülle.

Der Pinot kommt granatrot daher, in der Nase grüner Tabak, Unterholzaromen sowie deutliche Himbeere. Beim Schwenken des Glases verdichtete sich das Aroma zu reifer Brombeere, dunkle Knorpelkirsche mit einem Hauch Zimt und Nelke, sehr gut eingebundene mineralische Säure.

BUNTSANDSTEIN RIESLING 39

KALKSTEIN PINOT NOIR 65

Seit 1876 ist die Familie in Laumersheim ansässig. Als eines der ersten Weingüter der Region begann man bereits 1948 mit der Flaschenweinabfüllung und Direktver-marktung an Privatkunden und Gastronomie. Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben Mitte der 80er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei Neupflanzungen auf klassische regionale und inter- nationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet. Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten.

Die Edelrebe Sauvignon Blanc besticht durch eine große Aromafülle, reduktiver Edel-stahlausbau unterstreicht die jugendliche Frische des Weins, ein perfekter Sommerwein. Die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder wird im Edelstahltank ausgebaut und betont dadurch bewusst die Frucht der Burgunder-Sorten. Der klassischen Cuvée eines Bordeaux nachempfunden, besteht die Cuvée X aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Stil eines Medoc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern. Die Cuvée überzeugt mit würzigen Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder. Die Reserve von Cuvée X wird nur in außergewöhnlichen Spitzenjahrgängen produziert.

Kirschgarten Spätburgunder erhalten jedes Jahr Spitzenbewertungen und zählen zu den besten Spätburgunder Großen Gewächsen in Deutschland.

SAUVIGNON BLANC 33

CHARDONNAY & WEIßBURGUNDER 35

KNIPSER CUVÉE X 69

KNIPSER CUVÉE X Reserve 85

KIRSCHGARTEN SPÄTBURGUNDER GG 69

2012, 2013

2009

Weingut Knipser

Laumersheim, Pfalz

2013

2014

2009

2007

2010

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Weingut Rings

Freinsheim, Pfalz

"Wir sind Weinverrückte. Wein ist unser Leben, dafür arbeiten wir 365 Tage im Jahr. Naturnaher Weinbau erfordert viele Hände. Unser Ansporn ist es, dieses Geschenk der Natur mit all seinen Facetten in die Flasche zu bringen. Schonend, rein und unverfälscht. Diese Motivation trägt uns jeden Tag, in der Familie und im ganzen Team. Jedes Jahr ein Maximum an Qualität." Steffen und Andreas Rings.

Alle Weine der Brüder werden zu 100% von Hand gelesen. Die Freinsheimer Ortsweine stehen in einer spannenden Balance zwischen Eleganz und Fülle. Sie begleiten jedes Essen, ohne zu dominieren. Der Nussriegel ist ein markanter Riesling mit viel Charakter, eindrucksvoll zeigt er seine Herkunft.

Das 2013 "Kleine Kreuz“ gehört, laut " Meiningers Weinwelt", zu den besten 3 Rot-weinen Deutschlands . Ein großer Rotwein nach Bordelaiser Vorbild.

GRAUBURGUNDER 27

FREINSHEIMER SAUVIGNON BLANC 30

URGESTEIN NUSSRIEGEL RIESLING 38

FREINSHEIMER SPÄTBURGUNDER 38

„DAS KLEINE KREUZ“ 45 Merlot, Cabernet Frac, St. Laurent, Cabernet Sauvignon

2014

2014

2013

2013

2013

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Das Weingut Wittmann ist einer der Pioniere des ökologisch orientierten, qualitativ hoch ambitionierten Weinbaus, seit 2003 hat man die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge eingeführt. Die Gutsweine bilden die schon sehr hochwertige Basisqualität:

Die kräutrige Scheurebe - eine Spezialität der Wittmanns; der Weißburgunder, im großen Holzfass ausgebaut, hat eine für seine „Klassifikationsstufe“ schon außerge-wöhnliche Struktur und Mineralität.

Zart buttrige Aromen und die Statur eines Pouilly-Fuissé - eines hochklassigen wohlgemerkt! - kennzeichnen den Chardonnay -S-.

Der Duft ist ein Traum beim Aulerde Riesling. Feine, auf den Punkt gereifte gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose, alles begleitet von einer die Sinne betörenden Mineralität, darin eingebettet eine berauschende Aromatik, ein absolut genialer Wein.

Mineralische Akzente, etwas Pfirsich, saftig, elegant und harmonisch, feine Fruchtsüße, gute Säurerasse, salzige Mineralik, so zeigt sich das Brunnenhäuschen.

SCHEUREBE 30

WEIßER BURGUNDER 30

CHARDONNAY -S- trocken 50

AULERDE RIESLING GG 55

BRUNNENHÄUSCHEN RIESLING GG 65

Ein Spanier, der Riesling macht?? Oliver Spanier hat in den letzten Jahren als einer der innovativsten Jungwinzer Rheinhessens von sich Reden gemacht. Die ökologisch bewirtschafteten Weinberge erbringen Trauben, welche unter Olivers Handschrift sehr schonend ausgebaute Weine erbringen. Diese unterscheiden sich erheblich in Ihrer Stilistik und zeigen die Großartigkeit der Wonnegauer Böden.

WEISSBURGUNDER „HOHEN SÜLZEN“ 29

Weingut Wittmann

Westhofen, Rheinhessen

2013

2013

2012

2012

2011

2014

Weingut Battenfeld-Spanier

Hohen-Sülzen, Rheinhessen

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Der Weinbau auf Burg Schaubeck wird erstmals vor 700 Jahren (genau 1297) nach-gewiesen. Besonderheiten: die besten Rieslinge, Burgunder und Lemberger werden als "Brüssele`r Spitze" mit originellem Sonderetikett angeboten (der erste deutsche Premium-Wein, 1945).

Die Sonderlinien "Der Loewe von Schaubeck" und "Herbst im Park" (Rotwein Cuvée) runden zusammen mit dem "roten Flaggschiff" aus dem Barrique, der Cuvée "Vignette", das Angebot ab.

WEISSWEIN-CUVÉE „DER LÖWE VON SCHAUBECK“ 28 Riesling - Grauburgunder - Weissburgunder

WEISSBURGUNDER "KLEINBOTTWARER LICHTENBERG“ 1. Lage 35

CUVÉE „HERBST IM PARK“ 39

Lemberger – Burgunder - Dornfelder - Cabernet

CUVÉE „VIGNETTE“ 65 Lemberger – Spätburgunder – Cabernet

Aldinger – der „Benz“ unter den deutschen Weingütern. Schwäbische Sparsamkeit ist nicht alles! Gert Aldinger spart sich zwar, manch Überflüssiges zu seinen Weinen zu sagen, an Energie und Elan spart er allerdings nie, wenn’s darum geht, klare Qualitäts -strukturen in seine Weine zu bekommen. Er war einer der ersten Winzer Deutschlands, welcher versuchsweise neue Sorten pflanzte, welche sich heute als bewährt zeigen.

RIESLING "STETTENER PULVERMÄDCHEN“ feinherb, 1. Lage 30

RIESLING "UNTERTÜRKHEIMER GIPS“ 1. Lage 30

SAUVIGNON BLANC Grosse Reserve 45

RIESLING "MARIENGLAS" GG 49

LEMBERGER "HANWEILER BERG" 1. Lage 35

MERLOT Grosse Reserve 49

Weingut Graf Adelmann

Kleinbottwar, Württemberg

2014

2014

2012

2005

Weingut Gerhard Aldinger

Fellbach, Württemberg

2014

2014

2013, 2014

2014

2011

2011, 2013

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Das Bemühen um gute Weine aus altbekannten, wieder entdeckten oder neuen Rebsorten spornt Rainer Schnaitmann und sein Team täglich an, der Verpflichtung aus 500-jährigen Familientradition nachzukommen. Mittels nachhaltigem Wirtschaften im Weinberg will man auch zukünftigen Generationen den Weinbau ermöglichen.

Auch die jüngsten Erfolge bei Wettbewerben und bei den Juroren der großen Weinführer sind Motivation, die Qualität der Weine weiter zu verbessern, das am Ergebnis aus-gerichtete Teamwork von Familie und Mitarbeitern fortzusetzen – und wie bisher die Freude am Leben dabei nicht zu vergessen … „weil Wein trinken immer noch ein völlig subjektives Erlebnis weit weg von Punkten und Platzierungen ist“.

RIESLING SCHNEIT ** 29

GRAU-WEISS *** 33

EVOÉ! ROT 25

TROLLINGER „ALTE REBEN“ ** 28

SPÄTBURGUNDER „JUNGE REBEN“ *** 33

Anfang der 70er übernimmt der 25jährige Alois Lageder den Betrieb in 5. Generation. Inspiriert von Robert Mondavi, kreiert er den neuen Südtiroler Stil und verschreibt sich dem biodynamischen Weinbau.

Der Chardonnay ist pur und geradlinig, der Porer Pinot Grigio verbindet den würzigen Sortentyp mit ausgeprägter Finesse. Die perfekte Symbiose aus Feinheit und Fülle stellt der Löwengang Chardonnay dar. Große Harmonie und mildere Säure unterscheiden ihn von großen Burgundern. Über eine beeindruckende Dichte und Finesse verfügt der COR Römigberg. Eine regionale Spezialität ist der Rosenmuskateller, ein hellfarbiger, feinduftiger Wein mit zarter Restsüße und sanftem Tannin.

CHARDONNAY 30

PORER PINOT GRIGIO 35

LÖWENGANG CHARDONNAY 50

COR RÖMIGBERG CABERNET SAUVIGNON 65

ROSENMUSKATELLER 0,5l 39

Schnaitmann

Fellbach, Württemberg

2013

2010

2013

2013

2012

Alois Lageder

Mardreid, Südtirol,Italien

2014

2013

2009, 2011

2010

2012

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„Logisch: Man kann immer alles ein wenig besser machen. Sprich: natürlicher, schonender, wahrhaftiger, reiner. Deshalb wirtschaften wir seit 2006 in allen unseren eigenen Weingärten streng biologisch und im Einklang mit der Natur. Das hat uns, zugegeben, Kritik von mancher Seite eingebracht. Unseren Weinen allerdings nicht - im Gegenteil. Und darauf kommt es uns am Ende an.“

GRÜNER VELTLINER „LOIS“ 27

GRÜNER VELTLINER "KAMPTAL" 33

GRÜNER VELTLINER „TERRASSEN“ DAC Reserve 37

ZWEIGELT, FRED QUALITÄTSWEIN 28

Traditionsbewusst, naturverbunden und biodynamisch arbeitet Elisabetta Foradori, die „Grande Dame des Teroldego“, in ihren Weingärten. Ihrem Streben nach Qualität fielen manche Jahrgänge des Granato zum Opfer, die einfach ihrem Anspruch nicht entsprachen.

Neben dem Anbau der traditionellen Traube Teroldego, ist auch der Ausbau in Amphoren eine Spezialität von Elisabetta, sie bereichert uns mit Weinen von höchster Wiedererkennbarkeit.

Der Nosiola wird in Amphoren produziert, diese verleihen den Weinen ein besonders klares Geschmacksprofil und unterstreichen die lagenspezifischen Noten. Teroldego Rotaliano besitzt eine blumige Nase, viel dunkle Beerenfrucht mit erfrischender Säure. Sgarzon, ebenfalls in der Amphore groß geworden, kommt kühl und schlank daher, der Granato hingegen ein Kraftpaket; dunkle Beerenfrucht, Vanille und Gewürze; er liebt es im Glas zu verweilen. Nehmt euch die Zeit!

FONTANASANTA NOSIOLA IGT, Amphorenwein weiß 55

TEROLDEGO ROTALIANO IGT 38

TEROLDEGO SGARZON IGT, Amphorenwein rot 55

GRANATO IGT 69

Weingut Fred Loimer

Langenlois, Niederösterreich

2014

2014

2012, 2013

2012

Elisabetta Foradori

Mezzolombardo, Trentino,Italien

2011

2013

2011

2010

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Das Weingut von Johan Reyneke ist, seit der Übernahme des Betrieben von seinen Eltern im Jahr 1998, bestrebt, den individuellen Charakter seiner Weinberge herauszuarbeiten. Konsequent verfolgt Reyneke die biologisch dynamische Anbaumethode und erzielt damit beachtliche Erfolge.

Cornerstone besteht zu 70% aus Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot und Cabernet Franc. Aromen von Cassis mit leichter Graphitnote, fruchtig und voll am Gaumen mit angenehmem Tannin und schöner Länge.

CORNERSTONE 35

Bei Château La Nerthe handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter aus dem Côtes du Rhône. Dieser Châteauneuf-du-Pape verbindet Luxus mit Genuss wie kaum ein anderer Wein dieser Region.

Der Châteauneuf du Pape wird aus Trauben gekeltert, die im Schnitt von 40 Jahre alten Rebstöcken stammen. Verarbeitet werden Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Neben der Wucht, die dem Châteauneuf naturgegeben ist, zeigt der Wein viel Finesse und Seidigkeit. Elegant, opulent und reich an Aromen. Außergewöhnlich!

Der Prestigewein, die 2004er „Cuvée de Cadettes“, stammt aus einer Parzelle von 2 Hektar und von 100 jährigen Reben. Dieses Elixier ist extrem gehaltvoll, dabei tiefgründig. Ein besonders eleganter, trinkreifer Jahrgang.

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AC 59

CUVÉE DES CADETTES, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AC 110

„Ist ein Jahrgang ausgetrunken, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.“

Reineke Wines

Stellenbosch, Südafrika

2010

Château La Nerthe

Châteauneuf, Rhône,Frankreich

2010

2004

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Es war die Leidenschaft für Wein, die Olivier Binet und Pierre Jacquet bewegt hat, 1999 gemeinsam ein Weingut von Grund auf neu aufzubauen. Ihr Ziel war es, qualitativ hochstehende und authentische Terroir-Weine mit deutlich erkennbarer persönlicher Handschrift und einer Typizität für die Region sowie ein natürliches und gesundes Produkt zu erzeugen. Seit 2006 entstehen jährlich Cuvée´s aus Grenache, Syrah, Carignan und Mourvedre, die mit zu den besten Rotweinen der Welt zählen.

Intensive, kleinbeerige Frucht und eine elegante florale Art sind die Merkmale der Cuvée Tradition. Die Réserve ist ein üppig-samtener, mediterraner Wein mit kraftvollem Tannin. Die Grand Réserve ist eine moderne Version eine hochklassigen Faugères.

FAUGÈRES CUVÉE TRADITION 29

FAUGÈRES RÉSERVE 39

FAUGÈRES GRANDE RÉSERVE 59

Als erster hat Yves Grassa es gewagt, Rebsorten anzupflanzen, die in dieser Gegend nur wenig geschätzt wurden, wie dem Chardonnay, Sauvignon oder Chenin. Aber – noch schlimmer – er hatte den Mut, so bitter verfeindete Brüder wie den Chardonnay und den Sauvignon zu vereinen. Der Geschmack des Tariquet entstand aus dem wohl überlegten Ungehorsam, dann erst kam die Arbeit der Beobachtung und der Verbesserung … im Weinberg wie im Keller.

SAUVIGNON BLANC 21

CUVÈE COTÉ, Chardonnay - Sauvignon Blanc 24

ROSÉ DE PRESSÉE 23

CUVÉE, Merlot-Syrah 22

Binet-Jacquet

Faugères, Languedoc,Frankreich

2013

Tariquet

Gascogne, Frankreich

2013

2013, 2014

2011

2010

2013

2013 Zugehörig zum

Weingut Tariquet:

Weingut, Domain du Mage

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Robert Mondavi

Kalifornien

Empfehlungen aus Übersee

Robert Mondavi ist eine Lichtgestalt der Weinwelt. In mehr als vier Jahrzehnten erzeugte der Winzer, Weinbotschafter und Pionier so vieler, oft fundamentaler Neuerungen im Weinbau und der Weinbereitung einige der berühmtesten Weine Amerikas. Seine eigentliche Mission verlor er dabei nie aus dem Blick "Mit Wein das Leben bereichern". Und zwar für alle!

Im Napa Valley werden in den kühlen frühen Morgenstunden des Septembers die Trauben selektiv von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und sanft gepresst. Der Cabernet Sauvignon Napa Valley reifte 14 Monate in französischen Barriques und bezaubert mit konzentrierten Aromen von Brombeere, Johannisbeere und einem Hauch Thymian und Zimt, kraftvoll und zugleich seidig am Gaumen, anhaltend.

Eine extrem schonende Vinifikation und die 18 monatige Reife in französischer Eiche verwandeln die handverlesenen Beeren im Oakville Cabernet Sauvignon in eine sprichwörtlich "eiserne Faust in Samthandschuhen": kraftvoll, konzentriert mit satter, dunkelwürziger Frucht und einem feinen Hauch von Minze.

Die meisten Trauben für den Flaggschiffwein Mondavis, Cabernet Sauvignon Reserve, kommen aus dem To-Kalon Weingarten, einem der ältesten des Napa Valleys. Dieser macht das Rückgrat des Weines aus. Opulenz und Kraft, viel dunkle Frucht, erdige Würze und klare Mineralität verschmelzen am Gaumen zu beeindruckender Fülle, Tiefe, Eleganz und endloser Länge.

CABERNET SAUVIGNON 30

CABERNET SAUVIGNON 55

CABERNET SAUVIGNON OAKVILLE 69

FRÜHBURGUNDER 135

Das Weingut wurde 1685 als eines der ersten Güter im Franschhoek-Tal gegründet. 1715 wurde das Anwesen von der Familie de Villiers, einer hugonottischen Flüchtlings-familie aus der Champagne, gekauft. Diese verhalfen Boschendal zu Größe und Respekt. Aus dieser Zeit stammt der historische Weinkeller, der heute mit moderner Kellertechnik ausgestattet ist.

Der Sauvignon Blanc präsentiert sich mit frischer Kräuternase, tropischen Früchten, am Gaumen cremig, harmonisch mit feinem mineralischen Nachhall.

Beim Shiraz vereinen sich delikate Noten roter Früchte mit einer Gewürzvielfalt von Sternanis über weißen Pfeffer bis hin zu Eichenholznoten. Körperreich und Vollmundig.

SAUVIGNON BLANC 29

SHIRAZ 35

2012, 2013

2011

2010

Boschendal

Stellenbosch, Südafrika

2014

2012

Private Selection,

Central Coast

2012

Napa Valley