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イスラム教のしきたりが食事にも国民のほとんどはイスラム教徒。聖
せい
典てん
コーランの教えにしたがって、
お酒を飲まず、「イスラム以外の神にささげれらたもの」は食べません。日本に来た
サッカー選手団も"お祈いの
りずみの肉"を持ちこんだそうです。
国土は砂さ
漠ばく
が多く、高原地帯をのぞくと農業にはむいていません。もともと遊牧民
が多く、羊を使った料理がたくさんあります。主食は「ホブス」といううすいピザの
ようなパンで、シチューや豆の煮に
こみにつけたり、
サラダを包んで食べたりします。
食事は親せきや友だちなどたくさんの人と大きな
皿に盛も
った料理を囲み、手で食べます。
食事の前にはアラビアンコーヒーが飲まれます。
コーヒー店は、巡じゅん
礼れい
にくる人をもてなすため、約
500年前にこの国で始まりました。
サンブーサ
アラビア風の春はる
巻ま
き。みじん切りにしたタマネギ、ニンニクを炒
いた
めて、ゆで卵たまご
と松の実、パセリを混ぜた具を、春巻きの皮で包んで揚
あ
げたもの。
カプサ
羊(鶏にわとり
でもよい)などの肉汁で炊た
きこんだご飯の上に肉をのせたもの。カルダモン・クミンなどの香
こう
辛しん
料りょう
を入れる。伝統的な肉料理。
協力:東京都調布市教育委員会左からカプサ、サンブーサとタブーリサラダ
W杯サッカーにちなんだ学校給食献立
サウジアラビア王国
面積 約215万km2(日本の約5.7倍)人口 約2,351万人(2002年)首都 リヤド気候 砂漠性気候。昼と夜の気温の差がは
げしく、ほとんど雨が降ふ
らない。民族 アラブ人言語 アラビア語(公用語)、英語宗教 イスラム教(聖地メッカがある)
サウジアラビアはどんな国?
食文化の特色は?
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