Whisky, Bourbon, Scotch

Devant le rayon vous êtes submergés par le nombre de

bouteilles, toutes différentes les unes des autres. Et là vous vous

dites : Laquelle prendre ? !!!

BOURBON

Blend

Scotch

Single malt

12 ans d’âge

Pure maltPure malt

Les trois familles du Whisky

Blend : composé de différents whisky (parfois

plus de 40) d’origines différentes.

Il fait son apparition au XIXème siècle grâce à la

distillerie GLENLIVET.

Il représente le whisky de consommation

courante et le plus vendu.

Le pure malt

Le pur malt désigne un whisky élaboré exclusivement à partir d'orge maltée. Il peut

être soit

• single malt

• Vatted malt

Le single malt : le single malt est le produit d'une distillerie de malt. Il résulte de

l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky

entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près,

c'est la distillerie qui donne son nom au whisky.

Les pures malt

Une distillerie

Plusieurs tonneaux + +

= SINGLE MALT

Les pure malt

Vatted malt : Assemblage de single malt provenant de différentes distilleries.

+ +

=

SINGLE MALT

+ +

=

SINGLE MALT

+ =VATTED

MALT

Les pure malt

Le bourbon

• Le bourbon est un whisky américain fabriqué à partir d’au moins 51 % de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80% (vol. d'alcool). Il est vieilli en fût.

• D'une manière générale, le bourbon se différencie du whisky écossais par un goût plus souple et en même temps plus épais.

Scotch Whisky

Il désigne un whisky élaboré à partir d’un

mélange d’eau, de malt et d’autres céréales. On

ajoute des levures ce qui va le transformer en un

moût fermenté : le Wash

Scotch Whisky

Il doit être produit et distillé en Ecosse à un degré ne dépassant pas 94,8 %. Enfin, il devra

vieillir en Ecosse dans des fûts en bois (généralement du chêne) pendant un

minimum de 3 ans, avant d'être mis en bouteilles à une force alcoolique supérieure ou

égale à 40 %.