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由 高力民 创建 11 月 24 日，美国休斯顿，蓝精灵造型的气球在游行队伍中行进。当日，一年一度的感恩节游行在休斯敦市中心举行。据主办方介绍，今年沿途观看感恩节游行的市民超过 10 万人。新华社发（宋穹摄）

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为什么要在感恩节

都食火鸡呢?

为什么要在感恩节都食火鸡呢 ? 这要从感恩节的由来说

起。 1620 年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现

而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒

们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰， 9 月初，乘船远渡重

洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了 65 天，于 11 月终

于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处

还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值

寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生

命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活

用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年 11 月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年 11 月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。

1621 年，当普利茅斯的英国殖民者与万帕诺亚格印第安人 (WampanoagIndians)，北美印第安人阿尔琴族一部落，后移居美国马萨诸塞州东南部 )庆祝头一个感恩节时，他们狼吞虎咽的食品要丰富得多，而不仅是火鸡。由于当时龙虾、鹅、鸭子、海豹、美洲鳗和鳕鱼都很丰饶，这些东西极有可能是第一个感恩节的主要菜肴。历史学家只能确定有两种食品出现在那一年秋天的感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。

• 　　如果我们不能肯定火鸡曾出现在头一个感恩节盛宴上的话，那火鸡又怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢？

有一种说法是这样的，在 16世纪某一年的收获节上

，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西

班牙的无敌舰队 (SpanishArmada)在前往攻击她心爱的英

国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝

这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教

徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，

因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。

火鸡即吐绶鸡 (Turkey)，又称七面鸡，本为野生，

现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头

、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红

到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛

球，母火鸡重为 8-9千克，年产火鸡蛋 50-80枚，每枚蛋

重 20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为

多。

感

恩

快

！

节

乐

glm制作 2011.11.25

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