wittamer collection 2000 · 2019. 10. 1. · 1er prix relais desserts international de...
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W I T T A M E R C O L L E C T I O N 2 0 2 0
Pâtisseries salées et quiches
Feuilleté chèvre et miel 4,80 ¤
Feuilleté saumon frais, épinards, feta 6,00 ¤
Soufflé au fromage 4,80 ¤
Quiche lorraine (4 pers.) 13,20 ¤
Quiche courgettes-tomates (4 pers.) 13,20 ¤
Quiche mozzarella-tomates (4 pers.) 13,20 ¤
Quiche saumon frais-tomates,
champignons, épinards (4 pers.) 15,00 ¤
Plat du jour
Le plat du jour €€ ¤/selon marché
Petits fours salés froids
— Allumettes au gruyère
— Palmiers au curry
— Sablés au parmesan et amandes
Le kilo 70,00 ¤
Coffret éclat (250 g) 17,00 ¤
Entrées froides
Saumon Norvégien (200g) 18,00 ¤
Foie gras d’oie (100g) 16,00 ¤
Cocktail salé chaud
La pièce 3,60 ¤
— Rouleau de printemps végétarien
— Scampi au sésame
— Loempia de volaille et légumes
Plateau | 25 pièces (à réchauffer) 30,00 ¤
— Croque-monsieur
— Feuilleté béchamel
— Feuilleté saucisse
— Flan aux poireaux
— Mini pizza
— Pruneau-bacon
— Quichette lorraine
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traiteurcomptoir
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Petits pains
Sandwich 1,10 ¤
Picolo 1,10 ¤
Petit pain aux céréales 1,10 ¤
Baguettes, Pains et Pains spéciaux
Baguette à l’ancienne 2,00 ¤
English toast (400 g) 3,00 ¤
English toast grey (400 g) 3,00 ¤
Pain bio aux céréales (400 g) 4,00 ¤
Pain d’épeautre « l’Ardennais » (600 g) 5,60 ¤
Cramique aux raisins (500 g) 6,70 ¤
Craquelin au sucre (500 g) 6,70 ¤
Brioche nature (500 g) 6,70 ¤
Viennoiseries
Mini croissant 1,20 ¤
Mini pain au chocolat 1,20 ¤
Mini suisse ronde 1,20 ¤
Croissant 1,70 ¤
Tortillon 1,70 ¤
Croissant aux amandes 1,80 ¤
Huit à la crème 1,80 ¤
Pain au chocolat 1,80 ¤
Suisse aux raisins 1,80 ¤
Brioche individuelle WEEK-END 1,80 ¤
Baulus WEEK-END 1,80 ¤
Croissant crème 2,90 ¤
Chausson pommes WEEK-END 2,90 ¤
Biscuits
Sachet par variété | Selon le poids 70,00 ¤/kg
— Chamonix
— Dios
— Friand aux amandes
— Lingot de Massepain cuit
— Linzer Framboise
— Noisette
— Pain turc
— Sablé Diamant
— Sablé Praliné
— Sablé Wiener
— Tuile aux amandes
Coffret éclat | Petits fours secs (200 g) 14,00 ¤
biscuiteriepetis fours secs
–
pâtissierboulangerie
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11 Parfums permanentsBelgicisés par la Maison Wittamer
les macarons se déclinent de façon permanente
autour d’une variété de 11 parfums.
Café
Caramel fleur de sel
Cassis
Chocolat
Citron
Framboise
Passion
Pistache
Spéculoos
Vanille
Yuzu
Le macaron 1,80 ¤
Coffrets éclat8 macarons 14,40 ¤
15 macarons 27,00 ¤
24 macarons 43,20 ¤
macarons
Les macarons Wittamer se conservent au frais
et se dégustent à température ambiante.
Dans leur boîte d’origine, ils se conservent 4 jours.
gâteauxGâteaux individuels
Copacabana 5,40 ¤
Éclair au chocolat 4,20 ¤
Éclair moka 4,20 ¤
Éclair aux fraises PRINTEMPS / ÉTÉ 6,00 ¤
Feuilleté poires 4,20 ¤
Feuilleté abricots 4,20 ¤
Feuilleté pommes 4,20 ¤
Financier 3,80 ¤
Fôret noire 5,40 ¤
Macaron Joy 6,00 ¤
Manjari 5,40 ¤
Merveilleux 5,40 ¤
Millefeuilles 5,40 ¤
Misérable 5,40 ¤
Moka 5,40 ¤
Nid marrons AUTOMNE / HIVER 6,00 ¤
Opéra 5,40 ¤
Pomme de terre AUTOMNE / HIVER 6,00 ¤
Robinson AUTOMNE / HIVER 5,40 ¤
Sablé aux fraises PRINTEMPS / ÉTÉ 6,00 ¤
Sablé breton aux framboises PRINTEMPS / ÉTÉ 6,00 ¤
Samba 5,40 ¤
Tartelette citron 5,40 ¤
Tartine russe 5,40 ¤
Verrines gourmandes
Belle salade de fruits frais 7,50 ¤
Lingot d’or 6,50 ¤
Verrine marrons AUTOMNE / HIVER 6,50 ¤
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Gâteaux cocktail et pause gourmande
Gâteau cocktail (la pièce) 2,50 ¤
Plateau Réception
de 12 gâteaux cocktail assortis 30,00 ¤
Plateau Réception
«Pause Gourmande» avec biscuits,
desserts, macarons, chocolats 30,00 ¤
Plateau de fruits coupés (4 pers.) 35,00 ¤
Gâteaux cocktail assortisLe Plateau Réception Wittamer de 12 gâteaux cocktail 30,00 ¤
Entremets chocolat
Forêt NoireMousse et génoise au chocolat mi-amer,
crème fraîche, corolles de chocolat au lait
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
Autres tailles sur commande
ManjariBiscuit au chocolat amer, mousse
au chocolat Manjari sur un croustillant au
cacao, crème brulée à la vanille Bourbon
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
Samba 1er prix Relais Desserts International
de l’entremets au chocolat
Mousses contrastées au chocolat
noir et au chocolat clair, biscuit cacao
aux amandes, glacis de chocolat noir
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
RobinsonGâteau très chocolat à base de ganache
intense au chocolat noir assorti d’un biscuit
Sacher moelleux
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
Autres tailles sur commande
Forêt Noire
Entremets vanille et café
MisérableBiscuit aux amandes de Faro,
crème à la vanille de Bourbon
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
Autres tailles sur commande
OpéraBiscuit Joconde aux amandes,
crème onctueuse au café Arabica
et ganache au chocolat noir
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
Autres tailles sur commande
Grands momentsPour l’organisation
de gâteaux de fêtes et pièces montées, la Maison Wittamer est à votre disposition
(du lundi au vendredi de 8.30 à 17.00).
[email protected] | +32 (0)2 546 11 14
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entremets
Lingot d’or
Tous nos gâteaux sont disponibles en boutique
pour 4 et 6 personnes et sur commande pour
un plus grand nombre de personnes,
selon les variétés et les saisons.
Il est conseillé de conserver les gâteaux à +/- 4°C
Pour toutes informations et demandes spécifiques,
la Maison Wittamer est à votre disposition
(du lundi au vendredi de 8.30 à 17.30).
[email protected] | +32 (0)2 546 11 12 - 14
Entremets fruits
Copacabana Biscuit pain de Gênes citron vert,
mousse passion et mangue,
éventail de fruits frais
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
10 pers. 55,00 ¤
Autres tailles sur commande
Lingot d’or CRÉATION WITTAMER Salade de fruits sur feuilletage
et meringue caramélisée
4 pers. 26,00 ¤
6 pers. 39,00 ¤
8 pers. 52,00 ¤
Macaron JoyBiscuit macaron à la rose, farci
d’un crémeux aux pétales de rose
et de framboises entières et litchi
4 pers. 22,00 ¤
Tahiti SUR COMMANDE
Salade de fruits frais sur biscuit
zesté de citron,
bavaroise parfumée à l’orange
(Uniquement sur commande, àpd. 6 pers.)
p/pers. 8,00 ¤
Gâteaux de voyage
Cake zesté au citron (4 pers.) 12,00 ¤
Cake au chocolat (4 pers.) 12,00 ¤
AccessoiresLogo ou prénom àpd. 5,00 ¤
Boite de 10 bougies 5,00 ¤
Bougie chiffrée 3,00 ¤
Fontaine lumineuse 2,50 ¤
Tarte aux abricots | 4 pers. 15,00 ¤
Pâte brisée, crème d’amandes et abricots
Tarte Bourdaloue | 4 pers. 15,00 ¤
Pâte brisée, crème d’amandes et poires
Tarte aux Pommes | 4 pers. 15,00 ¤
Pâte brisée, compote de pommes
vanillées et parfumée cannelle
Sablé au citron meringué4 pers. 22,00 ¤
Sablé aux marrons AUTOMNE / HIVER
3 pers. 22,00 ¤
4 pers. 26,00 ¤
6 pers. SUR COMMANDE 39,00 ¤
Sablé aux fraises PRINTEMPS / ÉTÉ
3 pers. 22,00 ¤
4 pers. 26,00 ¤
6 pers. 39,00 ¤
Sablé breton aux framboises PRINTEMPS / ÉTÉ
3 pers. 22,00 ¤
4 pers. 26,00 ¤
6 pers. 39,00 ¤
tartes
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Parfum de glace ou sorbet
PRINTEMPS / ÉTÉ 3,00 ¤
Glaces en demi litreChocolat 9,80 ¤
Lait d’amandes 9,80 ¤
Moka 9,80 ¤
Vanille 9,80 ¤
Sorbets en demi litre4 Fleurs 9,80 ¤
Fraise 9,80 ¤
Framboise 9,80 ¤
Mangue 9,80 ¤
Passion 9,80 ¤
Pêche de vigne 9,80 ¤
Poire 9,80 ¤
Pomme verte 9,80 ¤
Coulis et sauces d’accompagnementCrème anglaise 5,50 ¤
Sauce chocolat 5,50 ¤
Coulis framboise 5,50 ¤
Entremets glacés
Lingot d’or glacé CRÉATION WITTAMER Glace au lait d’amandes,
sorbet framboise, meringue italienne
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
Vacherin tous parfumsGlaces et sorbets au choix,
coquilles de meringue
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
Case oncle TomParfait café, cerneaux de noix
caramélisées et meringue italienne
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
LouiseBiscuits cuillères, glace chocolat
et parfait vanille truffé
4 pers. 22,00 ¤
6 pers. 33,00 ¤
8 pers. 44,00 ¤
Les nougatines
Cosmos
En nougatine d’amandes hachées
composée d’un assortiment de sorbets
6 et 8 pers. 8,50 ¤ / pers.
Corne d'abondance
En nougatine d’amandes hachées
composée d’un assortiment de sorbets
à partir de 8 pers. 8,50 ¤ / pers.
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glacier
Stockage des entremets glacésVous recevrez gratuitement une boîte adaptée
grantissant une conservation optimale d'1h.
Conservation de longue durée:
Boîte isothermique + carbo glace
> 12 h de conservation (caution) 18,00 ¤
N°4 Chocolat noir
Arôme boisé, poivré et grillé. Notes
de thé noir. Pure origine Brésil 62%
N°5 Chocolat au lait
présentant une force cacaotée et
lactée, teintée de fruits secs et acidité
fruitée. Amérique du Sud 46%
N°6 Chocolat noir sans sucre
Accents fruités et arôme grillé,
légèrement boisé. 65%
N°7 Chocolat noir
à la fleur de sel de Guérande
Arôme de fruits secs, exacerbé par
des pics de fleur de sel de Guérande.
Caraïbes 65%
N°8 Chocolat ivoire à la pulpe
de framboise
Goût contrasté et généreux. 35%
N°9 Chocolat ivoire
Arôme harmonieux , onctueux
et très peu sucré. 35%
N°10 Chocolat au lait sans sucre
Goût pur et équilibré. 65%
Numérotées de 1 à 10Mises en valeur selon une palette
de couleurs à croquer, les nouvelles
tablettes de chocolat Wittamer au
design conçu pour une dégustation
optimale séduiront les amateurs
parmi les plus éclairés.
La tablette de 100 g 7,90 ¤
N°1 Chocolat noir
Libère des notes acidulées de fruits
rouges et de fruits secs.
Pure origine Madagascar 64%
N°2 Chocolat noir amer et tannique
Forte teneur en cacao et amertume
soutenue. Assemblage de fèves
d’Afrique 85%
N°3 Chocolat noir
Réglisse et notes chaudes,
exceptionnelle longueur en bouche.
Pure origine Venezuela 72%
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chocolatier
Tablettes
Coffrets, Carrés et Plumier
Carré Wittamergarni de 9 « best of » 15,00 ¤
garni de 9 truffes Champagne 14,00 ¤
garni de 18 pâtes de fruit 15,00 ¤
Carré Prestigegarni de 67 chocolats 90,00 ¤
Plumiergarni de 12 chocolats noirs 15,00 ¤
Carré « Floor »1ST FLOOR
garni de 25 chocolats 35,00 ¤
2ND FLOOR
garni de 50 chocolats 70,00 ¤
3TH FLOOR
garni de 75 chocolats 105,00 ¤
4TH FLOOR
garni de 100 chocolats 140,00 ¤
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Cube Petit Sablongarni de 18 chocolats 25,00 ¤
TIROIR 1 Chocolats noirs avec ganaches parfumées
TIROIR 2 Chocolats pralinés assortis
Cube Grand Sablongarni de 36 chocolats 49,00 ¤
TIROIR 1 Chocolats noirs avec ganaches parfumées
TIROIR 2 Chocolats noirs avec ganaches assorties
TIROIR 3 Chocolats assortis au caramel
TIROIR 4 Chocolats pralinés assortis
chocolat
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Chocolats et pralines
Ballotins20 pièces (250 g) 21,00 ¤
40 pièces (500 g) 42,00 ¤
80 pièces (1 kg) 84,00 ¤
Sachets de chocolats (150 g) 12,60 ¤
Exquis assortis
Gingembre
Orangettes
Citronettes
Pralines et chocolats assortis
Mendiants assortis (noir-lait-blanc)
Rochers assortis (noir-lait-blanc)
Truffes du jour
Truffes praliné
Truffes Champagne
DragéesChocolats 50,00 ¤/ kg
Amandes 60,00 ¤/ kg
Mignonnettes Le kilo 60,00 ¤
Étui (200 g) 12,00 ¤
Sachet (150 g) 9,00 ¤
Marrons Glacés WittamerLa pièce 2,50 ¤
Étui plumier de 4 pièces 12,00 ¤
Le sachet de 8 marrons glacés 20,00 ¤
Carré « Floor »
de 16 marrons glacés 45,00 ¤
MassepainsBarrette
de massepain cuit (200 g) 9,90 ¤
Boudin de massepain (200 g) 9,90 ¤
Pommes de terre
« patati & patata » (200 g) 14,00 ¤
Pâtes de fruits
Le kilo 65,00 ¤
Sachet (200 g) 13,00 ¤
Carré Tutti Frutti (18 pces)
garni de 9 saveurs 15,00 ¤
Spéculoos (EN SAISON)
Le kilo 49,00 ¤
Pâtes de Chocolat (290 g)
Noir 6,90 ¤
Praliné 6,90 ¤
confiserie
Corbeille à partir de 80,00 ¤
Cube & Boîte Chapeau à partir de 120,00 ¤
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Wittamer réinvente l’art du cadeau
Cadeaux d’affaires ou attentions privées
personnalisés à la demande, découvrez
une collection exclusive de cadeaux
signée Wittamer. En plus d’une sélection
aux saveurs infinies, nous vous accompagnons
pour choisir le cadeau parfait que ce soit
pour marquer un événement heureux ou
simplement faire plaisir.
Toute l’année, vous bénéficiez des conseils
privilégiés d’une équipe fidèle à sa vocation
de service et de qualité.
Pour tout renseignement : [email protected]
Conditions de vente
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disposition pour vous conseiller ou prendre
vos commandes par téléphone ou sur place.
Prise de commandeDans le but de vous satisfaire le mieux
possible, nous vous conseillons de prévoir
un minimum de 48 heures de délai pour
la réalisation de votre commande.
La Maison Wittamer se réserve le droit de
vous demander un acompte pour tout
enlèvement de commande. Pour toute
livraison, la commande doit être payée
intégralement au préalable.
Cadeaux personnalisésÀ geste d’exception, service d’exception :
la Maison Wittamer personnalise vos cadeaux
selon vos goûts et vous offre
un accompagnement privilégié,
et ce jusqu’à la dernière étape.
Prix et livraisons Les prix des marchandises et des livraisons
sont ceux du tarif en vigueur.
Les prix s’entendent TTC., et sont susceptibles
de fluctuations éventuelles.
La commande sera remise au client contre
signature du bon de livraison.
Wittamer livre partout en Belgique et dans
le monde.
— Il est important de vérifier l’exactitude
de ou des adresse(s), du code postal,
du téléphone et de l’adresse e-mail.
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indispensable le jour de la livraison.
— Les marchandises voyagent aux risques
et périls des destinataires
Tarif des livraisonsBruxelles : à partir de 18,00 ¤
Belgique : à partir de 25,00 ¤
Autres destinations : selon devis
Les prix sont susceptibles de fluctuations éventuelles et les produits sous réserve de disponibilité.
Photos non-contractuelles. Texte soumis aux conditions générales de Wittamer S.A et CO disponible sur simple demande.
Fournisseur brevetéde la cour de Belgique
Boutique chocolats, macarons
et cadeaux
Place du Grand Sablon, 6
1000 Bruxelles
Boutique pâtisserie et traiteur
Place du Grand Sablon, 12–13
1000 Bruxelles
Wittamer Café (1er étage)
Place du Grand Sablon, 13
1000 Bruxelles
Rob
Boulevard de la Woluwe, 28
1150 Bruxelles
La Grande Épicerie
Chaussée de Waterloo, 1331
1180 Bruxelles
Wittamer Caféde 9.00 à 18.00 excepté les lundis et mardis
Gâteaux et buffets de 9.00 à 16.00
Cadeaux [email protected]
T / +32 2 512 37 42
Myriam et Paul Wittamer
La maison Wittamer est tournée vers l’avenir,
l’innovation et le développement
de son artisanat. Paul et Myriam appliquent
le beau et le bon au monde du chocolat,
de la pâtisserie, du traiteur et des salons de thé
et défient la créativité de leur atelier
pour vous séduire plus encore,
aujourd’hui, demain encore et toujours.