XI Catedra Nacional CUMex de Medicina

Veterinaria y Zootecnia.

Dra. Aline Schunemann de Aluja

Sede: Universidad de Guadalajara.

Introducción La Universidad de Guadalajara, a través de los Centros Universitarios de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA), el Centro Universitario de los Altos y el Centro Universitario del Sur (CUSur) en coordinación con el Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMEX), será sede de la XI Cátedra Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia “Dra. Aline Schunemann de Aluja” en su edición 2016 y 2017, como parte del Programa de Cátedras Nacionales que establece CUMEX. Los temas seleccionados serán: “Bienestar animal” y “Una Sola Salud”, con dos sesiones que se realizaran en el mayo y noviembre del 2016 para el primer tema y en mayo y octubre en 2017 para el segundo; con la participación y trabajo de la Asociación Mexicana de Escuelas y Facultades de Medicina veterinaria y zootecnia y expertos en el tema provenientes de 35 instituciones nacionales e internacionales. En esta decimo primera edición de la Cátedra, se dará continuidad a las actividades desarrolladas en la X Edición que tuvo como temática Bienestar Animal, mediante el desarrollo del trabajo académico en conferencias, talleres, paneles y reuniones de cuerpos académicos, generando un acuerdo de trabajo en Red. Anfitrión: Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias -División de Ciencias Veterinarias- Centro Universitario del Sur. Centro Universitario de los Altos. Objetivos Científicos de la Cátedra:

• Fortalecer el componente científico del Bienestar Animal y del Concepto de Una sola Salud, para consolidar estrategias objetivas de la

enseñanza en la Medicina Veterinaria.

• Difundir los conceptos y prácticas del Bienestar animal y de Una sola Salud para fortalecer las políticas públicas con bases científicas.

Estrategia Conforme los acuerdos establecidos desde la primera junta técnica de la Cátedra, la sede de todas las sesiones serán el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) ubicado en Guadalajara, Jalisco.

Como mecanismo de seguimiento y evaluación es importante realizar el cumplimiento de cada una de las metas y del programa establecido. Se establecerá un control y evaluación de los compromisos adquiridos en el marco de la Cátedra Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia; se considerará nuevamente un esquema de organización basado en un comité organizador y trabajo en comisiones. La Comisión Académica será la encargada de atender tanto la correcta ejecución de las sesiones de la Cátedra así como de los actos paralelos, tales como los talleres y los trabajos de redes académicas. La Comisión Administrativa será la encargada de propiciar la vinculación de los diversos participantes del evento principal y programas asociados referidos anteriormente. Estará encargada de la elaboración de las constancias, reconocimientos y documentos oficiales que testimonian todas las actividades asociadas a la Cátedra Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia. La Comisión Logística será la encargada de ejecutar en tiempo y forma los requerimientos de recursos humanos y materiales que garantizarán el éxito de la reunión y las actividades asociadas, tales como el traslado de participantes, la difusión local del encuentro, hospedaje de invitados y actividades propias de protocolo. Comité técnico Mtro. Rubén García Sánchez Secretario Técnica de Rectoría General de la Universidad de Guadalajara. Dr. Salvador Mena Munguía, Rector del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. M. en C. Ricardo Xicotencatl García Cauzor. Rector del Centro Universitario del Sur. Dra. Leticia Leal Moya, Rectora del Centro Universitario de los Altos. Académicos de los Centro Universitarios participantes: Dr. Juan de Jesús Taylor Preciado. Mtro. Cristina Morán Salas. Mtro. Raúl Leonel de Cervantes Mireles. Dra. Delia Guillermina Gonzalez Aguilar. Dr. David Sánchez Chiprés. Mtra. Asucena Cardenas Villalvazo Mtra. Adriana de a Rosa Figueroa.

Comité organizador Coordinación General: Mtro. Rubén García Sánchez Coordinación Académica: Dr. Juan de Jesús Taylor Preciado. Comisión Administrativa: MC. Cristina Morán Salas Comisión Logística: Mtro. Raúl Leonel de Cervantes Mireles y Dr. Alberto Taylor Preciado. Metas Organizar dos talleres. Organizar quince conferencias Realizar 1 panel de discusión con especialistas en los temas asociados a la cátedra. Desarrollar dos mesas de trabajo con académicos para la organización del programa de actividades de las 2 redes académicas y de los Cuerpos Académicos. Se establece las Redes de Colaboración con la finalidad de: Llevar a cabo el intercambio de la información generada por las Universidades participantes, así como suscitar el apoyo y asesorías en proyectos y desarrollo de los mismos. En el caso de proyectos y/o trabajos conjuntos, compartir literatura, infraestructura y facilidades tecnológicas con que dispongan las Universidades participantes. Los Académicos e investigadores se apoyarán para promover y consolidar los Cuerpos Académicos. Promover el trabajo conjunto en Cuerpos Académicos y proyectos de investigación. Generar conjuntamente productos académicos de calidad y pertinencia. Promover la movilidad de profesores y estudiantes. Promover el establecimiento de redes de investigación sobre temas específicos con el bienestar Animal.

PRESUPUESTO

• Institución: • UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA •

• Responsable: • Mtro. Rubén García Sánchez, Dr. Juan de Jesus

Taylor Preciado

• Monto aprobado: • • • •

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• Rubros • • Ejercido • •

• Viáticos •

• Hospedaje •

• Pasajes •

• Gastos de organización •

• Publicaciones •

• Total gasto •

Programa de Actividades.-

Programa de actividades: Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMex 2016).

Fecha.- 16 a 20 de mayo 2016.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 20 de mayo

Taller “Higiene Urbana Veterinaria”. Coordinador: MC. Mario Real Navarro

Taller: “Gestión de Riesgos”. Coordinador: Dr. Juan de Jesus Taylor Preciado.

Conferencia Magistral: Dra. Rene Carlson. Panel: “Bienestar Animal y Educación Veterinaria”. Coordinador: Dr. Juan de J. Taylor Preciado. Dra. Eleanor Greene. Dr. Donald Broom. Dr. Francisco Galindo. Presentación de libro: “La Paradoja del Bienestar Animal” Dr. Ramiro Ramírez Necoechea. Dr. Eduardo Zarza; Dra. Bertha Hernández

Conferencia Magistral: Dra. Aline Schunemann. Inauguración.- Panel: “BA y Producción de Alimentos”. Presidentes Sistema Producto Cerdos, Aves de postura, pollo, Bovinos. Postura de la WAP en BA. Postura de la HSI. En BA.

Panel: “Bienestar Animal y Equinos” Conferencia: “Ética y Bienestar Animal”. Panel: “BA y Legislación”. Participantes: Senadores de la Republica.

Lunes 16 de mayo 2016. Lugar: CUCBA- U. de G. Taller “Higiene Urbana Veterinaria”. Coordinador: MC. Mario Real Navarro Participantes.- Representantes de Gobiernos Municipales. Representantes de Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Programa.- Martes 17 de mayo 2016. Lugar: CUCBA- U. de G. Taller: “Gestión de Riesgos”. Coordinador: Dr. Juan de Jesus Taylor Preciado. Participantes: Gobiernos Municipales. Representantes de Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Ponentes: World Animal Protection. CENAPRED. SAGARPA. Segob.

Miercoles 18 de mayo 2016 Lugar: CUCBA- U. de G. Conferencia Magistral: Dra. Rene Carlson. Presidenta Asociación Mundial Veterinaria Conferencia: “La Veterinaria Global y las Organizaciones Médicas en la implementación de Una Salud” Panel: “Bienestar Animal y Educación Veterinaria”. Coordinador: Dr. Juan de J. Taylor Preciado.

• Dra. Eleanor Greene. Presidenta de la Asociación de Escuelas de MV de Estados Unidos. Conferencia: “Educación Veterinaria y Bienestar Animal”

• Dr. Donald Broom. University of Cambridge Conferencia: "El bienestar animal en la producción pecuaria y los sistemas silvopastoriles".

• Dr. Francisco Galindo Maldonado. Centro colaborador de la OIE. Conferencia: "El Centro Colaborador de la OIE y el Bienestar Animal".

Presentación del libro: “La Paradoja del Bienestar Animal”

• Dr. Ramiro Ramírez Necoechea. • Dra. Bertha Clementina Hernández Cruz.

Presidenta de la Sociedad Mexicana de Etología y Bienestar Animal. • Dr. Eduardo Zarza

Jueves 19 de mayo de 2016. Lugar: Paraninfo Enrique Díaz de León. Conferencia Magistral: Dra. Aline Schunemann de Aluja. Inauguración.- Lic. Cesar de Anda Molina. Conferencia: Presidente de International Egg Commission Panel: “BA y Producción de Alimentos”. Presidentes Sistema Producto Cerdos, Aves de postura, pollo, Bovinos. Postura de la World Animal Protection en Bienestar Animal. Postura de la Human Society International en Bienestar Animal. Viernes 20 de mayo 2016. Lugar: CUCBA- U. de G. Panel: “Bienestar Animal y Equinos” Coordinador: MSc. Rubén Anguiano Estrella. Panel: “BA y Legislación”. Participantes: Lic. Jesus Casillas Senador de la Republica. Senadores Conferencia: “Ética y Bienestar Animal”.

Reunión de la Asociación de Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Inicio del Proyecto “Percepciones y Actitudes del Bienestar Animal en México”. Segunda Sesión Fecha: 28 al 30 de noviembre 2016.

Actividades: • Reunión de Cuerpos Académicos. –Reunión de la Red BA, inocuidad alimentaria y Bioética- • Concurso de Tesis. Tema Bienestar Animal. • Foro de BA. (presentaciones de académicos y alumnos de Universidades nacionales e internacionales). • Presentación de Posters. • Entrega de “Doctorado Honoris Causa” a la Dra. Aline Schunemann.

Consorcio de Universidades Mexicanas (CUMex 2017).

Primera Sesión:

Programa de actividades.-

Fecha.- 17 a 19 de mayo 2017. Actividades:

• Reunión de Cuerpos Académicos. –Reunión de la Red BA, inocuidad alimentaria y Bioética- • Concurso de Tesis. • Foro de BA. (presentaciones de académicos y alumnos). • Presentación de Posters.

Segunda Sesión: Fecha.- 16 al 20 de octubre de 2017

Temática: Una sola Salud: o Resistencia Antimicrobiana o Enfermedades Zoonóticas o Inocuidad de los alimentos o Taller sobre “Preparación y respuesta ante desastres” o Implicaciones del Cambio climático.

Probables Ponentes Institución actual Línea de investigación

o 1. Barbara J. Natterson-Horowitz o University of California, Los Angeles

o Cardiología comparada

o 2. Brian Aldridge o University of Illinois at Urbana-Champaing

o Producción sostenible de alimentos (sin antibióticos)

o 3.Timothy Fan o University of Illinois at Urbana-Champaing o Cáncer

Productos.- • Finalización del Libro “Bienestar Animal: desafíos actuales en la Medicina Veterinaria y Zootecnia”. • Memorias del Foro de “Bienestar Animal”. (2016) • Memorias del Foro “Una sola Salud”. (2017) • Proyecto: “Percepciones y actitudes del Bienestar Animal en México”. • Internacionalización: Participación en la Segunda sesión 2016 y 2017 de Instituciones nacionales e internacionales en Foros y concurso de

Tesis. • Redes Académicas:

• Consolidación de la Red Temática “Bienestar Animal, inocuidad alimentaria y Bioética”. –Sometida a concurso del CONACyT el presente año-.

• Creación de la Red Temática: “Una sola Salud”. • Interrelación con otras Redes Académicas –Biología y Medicina-

Dr. Juan de Jesus Taylor Preciado. Director de la División de Ciencias Veterinarias. Universidad de Guadalajara. Camino Ing. Ramón Padilla Sánchez No. 2100. Predio Las Agujas, Nextipac. Zapopan, Jalisco, México. C.P. 45110 Teléfonos: (5233)36820273 y (5233)37771157 ext. 33107 y 33163 E mail: jjtaylorp2003@yahoo.com.mx, jjtaylor@cucba.udg.mx.