Yalın Perakende “iki nokta arasındaki en kısa mesafe”

Aylık Haber Bülteni | Sayı 3 | Kasım - 2011

Yeniden Yapılandırma Danışmanlığı

Maliyetler yükseliyor, rekabet artıyor, brüt kar marjı oranları düşüyor ve tüketici talebi her

zamankinden daha fazla değişiyor. “Yeni Normal”e hoş geldiniz. E-ticaret, mobil

uygulamalar ve sosyal medya, gün geçmiyor ki biz perakendecilere yeni imkânlar ve

fırsatlar sunmasın. “Perakende 3.0” size göz kırpıyor. Evet, “değişmeyen tek şey,

değişimin kendisi” ve “aynı şeyleri yapıp farklı sonuçlar beklemek, delilik”. O

zaman vakit yeniden yapılanma vaktidir zira bu yeni ekosistemde, müşterisinin taleplerine

hızlı yanıt veremeyen ve verimsiz operasyonlar ile çalışan hiçbir organizasyonun hayatta

kalma şansı yok.

Uzman ekibi ile Yalın Perakende, yeniden yapılanma projelerinde sadece danışmanlık

hizmeti vermekle kalmıyor, aynı zamanda kolları sıvayıp uygulamada

sorumluluk alarak, iş planları ve hedefler paralelinde belirlenen stratejik değişime,

“süreç”, “sistem” ve “İK” başlıkları altında destek veriyor..

Bol satışlı iyi bir bayram dönemi ve güzel bir tatil dileği ile esen kalın, @burakgunbal

Bu Sayıda

Yeniden Yapılandırma Danışmanlığı S.1 Sahibinden Satılık Porsche S.2

Stratejik Plan ile Perakende Binası S.3 Yalın Perakende için Ziyaretçi Rekoru S.3

Yakında S.4

TERZİ DİKİMİ ÇÖZÜMLER

Bizi, benzerlerimizden ayıran en önemli fark; hazır ve her türlü ihtiyaca yanıt verdiği varsayılan eğitim ve danışmanlık paketleri yerine, firma yöneticileri ile, gerçek ihtiyaç paralelinde, var olan süreçlerin bedelsiz analizleri akabinde oluşturulmuş ve mutabakata bağlanmış içerikler ve iş planları ile çalışıyor olmamızdır.

Perakendenin özü olan dinamizm, “size özel” hazırlanan terzi dikimi çözüm paketlerimizin de ayrılmaz bir parçasıdır.

ÇÖZÜM ORTAKLARI

Kurumsal Kaynak Planlama, Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi, Tedarik Zinciri Yönetimi, Planlama, İş Zekâsı ve Karar Destek Sistemleri, Veri Ambarı Çözümleri, Müşteri İlişkileri Yönetimi, Envanter Yönetimi, Talep Tahmin, Optimizasyon Araçları ve Mobil Çözümler başlıkları altında servis veren, yerli ve yabancı birçok firma, çözüm ortağımızdır. Sistem ve süreç analiz, tasarım, geliştirme, test ve uygulama basamaklarında, her türlü proje desteği için bizimle bağlantı kurun.

Sahibinden Satılık Porsche

Perakende Bülten | 16 Ekim 2011 | Burak Günbal

BURAK GÜNBAL Kimdir?

Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi bölümü mezunu olan Burak Günbal, yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü disiplinler arası Bilim ve Teknoloji Politikası Çalışmaları bölümünde, “Ulusal İnovasyon Sistemleri”, “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi olarak kariyerine başlamıştır.

Akademik hayatının ertesinde, ailesine ait bir firmada, hazır giyim sektörüne yönelik ham madde ticareti ile uğraşmış, akabinde başta İngiltere olmak üzere, yurt dışında alanının önde gelen perakende markaları ile çalışma olanağı bulmuş, perakendede Planlama ve Satın Alma konularında uzmanlaşmıştır.

Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu olmak üzere tedarik süreçlerinde tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde gelen perakende markalarında; Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi, (Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri Yönetimi konularında deneyim kazanmıştır.

Son olarak, Collezione markası çatısı altında, ürün yönetimi, planlama ve lojistikten sorumluu Genel Müdür Yardımcısı ve yönetim kurulu üyesi pozisyonunda çalışmıştır.

Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma, kuruluş ve üniversitelerde, perakende ve perakende sistemleri konulu eğitimler vermekte olup, yeniden yapılanan organizasyonlarda, ürün yönetimi, planlama, tedarik zinciri yönetimi, süreç ve sistem tasarımı konularında danışmanlık servisi vermektedir.

Aynı zamanda çok sayıda mecrada makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın, hazırlıklarına devam ettiği, “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi & Planlama” başlıklı bir kitabı bulunmaktadır.

Perakende 3.0 olarak tabir ettiğim ve sektör

evrenine “internet”, “sosyal medya” ve

“mobil uygulamalar” ekosisteminin dâhil

olması ile ortaya çıkan değişimin çarpıcı bir

örneği Tesco’dan gelmiş; firma Kore’de,

QR kodlar ile akıllı telefonları,

müşterisinin konvansiyonel satış noktaları

dışındaki alış veriş deneyimine dâhil etmişti

(http://yalinperakende.wordpress.com/201

1/06/27/tesconun-koredeki-dikkat-ceken-

uygulamasi/).

İngiliz Sainsbury’s ise, “BrandMatch”

ismini verdiği yeni uygulaması ile, giderek

fiyata daha fazla odaklanan

perakende dünyasında, bizzat fiyatı baz

alarak bu değişkeni, kararı etkileyen

parametre olmaktan çıkarttı. Sainsbury’s,

yaptığınız alış veriş sepetinde bulunan

“karşılaştırılabilir” tüm ürünlerin fiyatlarını

7/24 biçimde, Asda veya Tesco ile

mukayese ederek, eğer arada fark

mevcut ise, karşılığını müşterisine

kupon olarak teklif ediyor

(http://yalinperakende.wordpress.com/201

1/10/17/en-guclu-silah-olan-fiyat-satin-

alma-kararinda-devre-disi/). Hâlbuki biz

perakendecilerin en güçlü, dolayısı ile en son

sarılmamız gereken silah olan fiyatın ta

kendisi, bu uygulama ile birlikte

ortadan kalkarken, her geçen gün daha

da güçlenen tüketici, silahı elimizden değil,

tabir-i caiz ise belimizden alıyor.

Muadili pazarda var olan tüm ürün

ve hizmetler, tek yani en düşük fiyata

dönerken, bilinen pazarlama ve müşteri,

sıçrayan Perakende 3.0 paradigmasında

yeniden tanımlanıyor. Aslında pazarlamanın

temeli hep aynı; var olan müşteri daha sık ve

çok alacak, talebi olmayan müşteride talep

yaratılacak, talebi olup rakibe giden müşteri

kendimize çekilecek ve tüm bunlar karlı

biçimde becerilecek. Acı haber, yani

pazarlamadaki temel değişim şu ki, eğer

ürününüzün muadili mevcut ise,

yukarıdaki pazarlama fonksiyonlarını

yerine getirebilmek için sıkça

kullandığımız fiyat değişimi silahı,

artık işe yaramayacak.

Biz perakendecilere, para kazanmak adına

çok yol kalmıyor: ya verimlilik

maksimize edilecek ve üründen değil

operasyondan para kazanılacak, ya

da innovatif ürün ve/ya hizmetler ile

tüketiciden talep edilen fiyat, muadili

olmayan ürün algısı ile rasyonalize

edilecek. Özetlemek gerekirse, teknoloji

vasıtasıyla artan saydamlık nedeni ile,

müşteriyle daha önce kurduğumuz vasat

ilişki, şimdilerde değişmek zorunda.

Müşteri tarafında ise değişim, perakende

organizasyonlarının reaksiyon

verebileceğinden çok daha hızlı. Bakınız bu

güzel çocuk, yakında hepimizin müşterisi

olacak:

http://yalinperakende.wordpress.com/2011

/10/17/gelecegin-musterisi/ Sizce

perakende organizasyonunuz, bu küçük

hanımın ilerideki taleplerine yanıt

verebilecek işletim sistemi ile çalışıyor mu,

ne dersiniz? (…)

(DEVAMI İÇİN LÜTFEN TAKİP EDEN LİNKİ

KULLANIN:

http://www.perakendebulten.com/haber.p

hp?hid=1318925328 )

Stratejik Planlama ile Güçlü Bir Perakende Binası Nasıl İnşa Edilir?

HAYALET MÜŞTERİ Servisi

Perakendenin kalbi sahada atıyor. Fakat mağazalarda yaşanan müşteri deneyimini tespit etmek, yeniden tasarlamak ve kontrol altına alıp standardize etmek, kimi zaman söylendiği kadar kolay değil.

Sahada verilen servisi ölçümlemenin en doğru yollarından birisi de, şüphesiz hayalet müşteri deneyimi raporları.

Düz yazıya çevrilmiş bir örneği için lütfen takip eden bağlantıya tıklayın: http://www.perakendebulten.com/haber.php?hid=1312353032

Eğitimlerimizden Bazıları

Yeni Başlayanlar için Perakende

Temel Satış Becerileri & Müşteri İlişkileri Yönetimi

Planlama & Ürün Yönetimi

Tedarik, Satın Alma & Merchandising

Kategori Yönetimi

İleri Merchandising

Perakende Matematiği

Hedeflerle Mağaza Yönetimi

Stratejik Planlama

Perakende Sistemleri

Stratejik Değişim & Yeniden Yapılanma

Perakende dünyasında hayat hep bir ticari

fikir ile başlıyor. Ticari fikrin bir organize

perakende binasına dönüşmesi ve bu

binanın her türlü makro ve mikro değişkene

dayanıklı olabilmesi için, işe temelden

başlamak gerekiyor zira temeli sağlam

olmayan binanın ilk büyük depremde

çökmesi ihtimali çok yüksek. Doğru iş

modelinin tespiti, bize üzerine inşa

edeceğimiz binanın yapısına dair her şeyi

söylüyor aslında. Örneğin moda

perakendesinde ürün liderliği, müşteri

yakınlığı veya operasyonel mükemmellik iş

modellerinden birisinin seçimi, hangi

süreçlere odaklanmaya ihtiyacınız olduğunu

da, net biçimde belirliyor. Perakende

binasını taşıyan dört temel kolondan

bahsetmek mümkün kanımca. İlki her zaman

süreç, sonra sistem ve ardından İK. İK’nın

sonda olduğuna bakıp da aldanmayın çünkü

en önemli taşıyıcı her daim İK. Nedeni ise

basit, başarılı perakendecilerin süreç ve

sistemlerini kopyalamak mümkünken, asıl

rekabet avantajı kazandıkları alan olan İK’yı

klonlamak asla mümkün olamıyor. Dört

taşıyıcı kolon dedik fakat 3 saydık: finansı

unutmamak lazım. Özellikle likidite,

çağımızın en önemli taşıyıcılarından ve nakit

akışı yönetimi, dünden bugüne en önemli iş

idaresi unsuru. Taşıyıcılar elbette

belirlediğiniz iş modeli ve çatı paralelinde

kurgulanmalı. Perakende binasının çatısı ise

hep Strateji olagelmiştir. Kaba bir vizyon ve

misyondan ya da herkesin birbirinden

kopyaladığı değerlerden değil, firmanın

varoluş nedeni ve hedefleri ile bu hedeflere

nasıl varılacağının anlatıldığı iş planlarından

ve bu planlar hazırlanırken dikkat edilmesi

gereken unsurlardan bahsediyorum.

Perakende binasının duvarlarına geldi sıra:

segmentasyon, standardizasyon,

farklılaşma duvarlarıdır işin doğrusu.

Dördüncü duvar ise binanın yüzüdür ve ona

Ufuk Tarhan deyimi ile “Yönder”, yani

yönetici lider denir. İşte perakende binasını,

mimar ve mühendislerin yardımı ile bu

parçaları doğru kullanarak imal ederseniz,

ne deprem sizi hayati olarak etkiler, ne de

global kriz.

Yalın Perakende Blog Ziyaretçi Sayımız Ekim Ayında Rekor Seviyede

Türkiye ve Yurtdışı kaynaklı yüzlerce kişi, Ekim ayı içerisinde yalinperakende.wordpress.com adresli blog’umuzu ziyaret ederken, site rekor tazeledi. Herkese binlerce teşekkürü borç biliyoruz.

2009 Eylül ayında yayıma giren Yalın Perakende, istikrarlı bir seyir ile o günden bu yana oldukça büyük yol aldı. Günlük bir-iki ziyaretçi ile başladığımız bu serüven, bugün gelinen noktada site üzerinde önemli sayılabilecek bir trafik oluşturuyor. Tüm zamanlarda en çok ziyaret edilen kayıt, 30/01/2011 tarihli “ASLANTEPE, TARAFTAR VE MUSTERI“ olurken, en çok yorum alan kaydımız, 17/08/2010 tarihli ve “ÜRÜNÜ TANIMAK AMA MÜŞTERIYI BILMEK ÜZERINE BIR HIKAYE” oldu. Ekim ayında en çok ziyaret edilen kayıt ise, 17/10/2011 tarihli “EN GÜÇLÜ SILAH OLAN FIYAT, SATIN ALMA KARARINDA DEVRE DIŞI” oldu. Tüm zamanların en yoğun ziyaretçi sayısı 18/10/2011 tarihinde yaşanırken, ziyaret kaynakları Google, Linkedin, twitter ve KüçükKeyifler olarak sıralandı. Aramalarda en sık kullanılan kelime “GMROI” oldu. Blog’a üye olanların sayısı ise Ekim ayında %300 arttı.

Çok Yakında

WORKSHOP | Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi (PLM)

İstanbul Moda Akademisi – Yalın Perakende işbirliği ile düzenlediğimiz Ürün Yaşam

Döngüsü Yönetimi isimli WorkShop’umuzda, moda perakendesinde planlama, tasarım,

tedarik, satın alma ve ürün yönetimi süreçlerini, sektörün önde gelen isimleri ile birlikte

irdeliyor olacağız.

“Organize moda perakendesi dünyasında, her geçen gün artan rekabet ve maliyetlere karşın düşen brüt kar marjı

oranları, organizasyonların pazardaki devamlılığını tehdit ederken, tüketicinin sürekli değişen talebine hızlı yanıt

verebilme yetkinliği giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Talebin sürekli değiştiği bir dünyada, ihtiyacın moda

perakendecisi tarafından mümkün olan en hızlı biçimde karşılanabilmesi, ancak ürün ile ilgili süreçlerin disiplinler

arası çalışabilen, farklı süreçlerde inisiyatif alabilen, sistematik bakış açısına ve sistemli iş yapma alışkanlıklarına

sahip yetkin insan kaynağı ile mümkün olabilmektedir. Günümüz perakendesinde, sadece ürünün bizatihi kendisi

değil, diğer ürünlerle olan ilişkisinden, koleksiyonların bütünlüğüne, teşhir ve tanzimden nihai müşteriye

aktarılan mesaja ve alış-veriş deneyimine kadar her noktanın kesintisiz tasarımı ve uygulaması, alanında öncü

kabul edilen tüm moda perakendecilerinin ortak iş yapış biçimi olup, başarılarının en önemli anahtarıdır. Bu

çerçevede, ürünün hedefler paralelinde bir bütünlük arz edecek biçimde, geçmiş veri, eldeki kaynaklar ve

trendler göz önüne alınarak planlanması ve tasarım sürecinin bu plana göre çalışması, tasarlanan ürünün tüm

tedarik ve satın alma basamaklarının, önceden belirlenmiş kalite, takvim ve maliyet hedeflerine uygun işletilmesi

ve perakendecinin depo veya dağıtım merkezine varan ürünün, yine aynı bütünlük algısı dahilinde, planlara

uygun olarak, brüt marj oranını ve stok devir hızını (GMROI) aynı anda maksimize edecek şekilde yönetilmesi alt

süreçleri, kesintisiz ve entegre ürün yaşam döngüsü yönetiminin amacıdır. Bu minvalde, PLM WorkShop’un

maksadı, organize moda perakende firmalarında, planlama (“planning”), tasarım (“design”), tedarik (“sourcing”),

satın alma (“buying”) ve ürün yönetimi (“merchandising”) bölümlerinde hayat bulan süreçlerin daha fazla

entegre edilerek, markanın hızlı yanıt verme ve kar maksimizasyonu beceri setlerinin arttırılmasına katkı

sağlamaktır. Katılımcı Profili: Organize moda perakende firmalarında, planlama (planning), tasarım (design),

tedarik (sourcing), satın alma (buying) ve ürün yönetimi (merchandising) bölümlerinde çalışan, kendi alanında 1-

3 yıl tecrübeli, ürün ile ilgili diğer süreçleri öğrenmek ve kesintisiz entegrasyonu amaç edinmiş, uzman ve orta

düzey yönetici kadroları”.

Danışmanlık

Başta stratejik planlama, müşteri odaklı kategori yönetimi, karlılık odaklı ürün planlama ve envanter yönetimi, verimlilik odaklı süreç tasarımı ve uygulamanın yanı sıra, ilgili organizasyonların hayata geçirilmesi aşamasında ihtiyaç duyulabilecek her türlü sistem, insan kaynağı ve stratejik ortaklıkların, süreç anahtar performans göstergeleri ile birlikte servis seviyesi kontratlarının oluşturulması, verilen danışmanlık servisi içeriğine, istendiği takdirde dahil olabilmektedir.

“Yalın Perakende” Yönetim Sistemleri Haber Bülteni Sayı 3 | Kasım 2011

YALIN PERAKENDE

YÖNETİM SİSTEMLERİ

Burak Günbal + 90 (532) 235 63 16

burakgunbal@yahoo.com yalinperakende.wordpress.com

yalinperakende.blogspot.com yalinperakende.tumblr.com burakgunbal.blogspot.com

tr.linkedin.com/in/burakgunbal @burakgunbal

www.perakendia.com/ www.istanbulmodaacademy.com/

www.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18