yenİ baŞlayanlar İÇİn olta balikÇiliĞi …tuzla - kadıköy sahil şeridi boyunca boğaz,...
TRANSCRIPT
YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN OLTA BALIKÇILIĞI
İSTANBULOLTA BALIKÇILIĞI
Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı
Kocatepe Mah. Kantarcılar Sk. No:10/1 (Meyve Sebze Hali Kompleksi)
Bayrampaşa / İstanbul
TelefonFaks
::0212 449 92 320212 449 50 97
gida.ibb.istanbul
www.ibb.gov.tr
İstanbul: 2017
Tarım ve Su Ürünleri Müdürlüğü
İçindekiler
Birinci Bölüm
İstanbul
İstanbul Tarihi / 1 3İstanbul’da İlçeler ve Denize Kıyıları /
5İstanbul Boğazı /
İkinci Bölüm
İstanbul’da Oltayla Balık Tutulan Yerler
Bebek AkıntıburnuBüyükçekmece Gölü
/ 6
Galata KöprüsüKuleli Askeri Lisesi Önü
/ 7
SarayburnuUnkapanı Köprüsü
/ 8
Karaköy ve Kapataş İskeleleriÜsküdar Nakkaştepe Sahil Parkı
/ 9
Üsküdar Beylerbeyi İskelesi ve Cami önüÜsküdar Paşalimanı Parkı
/ 10
Üsküdar Şemsipaşa Camii KıyısıÜsküdar Kandilli
/ 11
Diğer Lokasyonlar / 13-14
Üçüncü Bölüm
Hangi Balık Hangi Olta /15-1617-26Hangi Balık, Hangi Takım, Hangi Yem /
27Zoka /
Balık - Olta - Takım - Yem
Dördüncü Bölüm
Denizde Kullanılan Yem ve Yemleme / 28-3132Yapay Yemler /
Tatlı Sularda Kullanılan Yem ve Yemleme 33/35
Yem ve Yemleme
Beşinci Bölüm
Hangi Ayda Hangi Balık 36-37/
4/2 Numaralı Amatör amaçlı Su ürünleri avcılığının düzenlemesi hakkında tebliğ
Altıncı Bölüm
Tebliğ
/ 38 / 54
İSTANBUL, İÇİNDEN DENİZ GEÇEN TEK ŞEHİR…
Eski Dünyanın merkezinde yer alan İstanbul, tarihi abideleri ve şahane tabii manzaraları ile çok önemli bir megapoldür. Asya ile Avrupa Kıtaları'nın dar bir deniz geçidi ile ayrıldığı yerde, iki kıta üzerinde kurulu ve dünya üzerinde içinden deniz geçen tek şehirdir.
Bugünkü İstanbul'un temelleri M.Ö. 7. yüzyılda a�lmış�r. M.S. 4. yüzyılda İmparator Constan�n tara�ndan yeniden inşa edilip, başkent yapılmış; o günden sonra da yaklaşık 16 asır boyunca Roma, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde başkentlik sıfa�nı sürdürmüştür. Aynı zamanda, İmparator Constan�s ile birlikte Hris�yanlığın merkezlerinden biri olan İstanbul, 1453'te Osmanlılar tara�ndan fethedildikten sonra İslam dininin en önemli şehirlerinden biri sayılmış�r.
2500 yılı aşan bir tarihe sahip olan İstanbul, deniz ve karaların kucaklaş�ğı bu stratejik bölgede kuruluşunu takiben önemli bir �caret merkezi olmuştur. Tarihi İstanbul şehri Marmara Denizi, Boğaziçi ve Haliç'in sardığı bir yarım ada üzerinde yer almaktadır.
Denizler ve karalar dantel gibi işlenmiş İstanbul coğrafyasını 4 bölüme ayırmış�r. Haliç'in kıyılarında Eski İstanbul ve Galata, Boğazın iki yakasında, eskiden her biri ayrı köyler olan, ar�k birleşmiş yerleşim alanları yer alırlar. Dünyanın en küçük denizi olan Marmara Denizi kıyıları boyunca uzanan meskun yerler, şehrin ulaş�ğı boyutların büyüklüğünü gösterir. Eski Şehir 22 km surların çevrelediği üçgen bir yarımadanın 7 tepesi üzerine yayılmış�r.
İstanbul, 280°01' ve 290°55' doğu boylamları ile 410°33' ve 400°28' kuzey enlemleri arasında bulunur. İstanbul Boğazı, Karadeniz'i, Marmara Denizi'yle birleş�rirken; Asya Kıtası'yla Avrupa Kıtası'nı birbirinden ayırmakta ve İstanbul ken�ni de ikiye bölmektedir.
1
2
Kuzeyde Karadeniz, doğuda Kocaeli Sıradağları'nın yüksek tepeleri, güneyde Marmara Denizi ve ba�da ise Ergene Havzası'nın su ayrım çizgisi sınırlamaktadır.
İSTANBUL, DENİZLE İÇİÇE ŞEHİR…
Boğaz ile ikiye bölünen İstanbul'da Avrupa yakasında 25 Anadolu yakasında ise 14 olmak üzere toplam 39 ilçe bulunmaktadır. Bu ilçelerden Avrupa yakasında 14, Anadolu yakasında ise 8 ilçenin denizle kıyısı bulunmaktadır.
KUŞBAKIŞI İSTANBUL
2
İSTANBUL’DA İLÇELER ve DENİZE KIYILARI
İstanbul'un Karadeniz ile 215,84 km, Marmara denizi ile 238,47 km kıyısı
bulunurken, boğazın her iki yakasındaki deniz kıyısı toplam 100,21 km'ye
ulaşmaktadır. Bu deniz kıyılarına, 17,85 km'lik Haliç ve 75 km'lik Adalar kıyıları
eklendiğinde İstanbul'un toplam kıyı uzunluğu 647 km'ye yaklaşmaktadır.
İSTANBUL’UN DENİZ KIYI UZUNLUKLARI
3
39İlçe
14
25
13
AVRUPABarınak/çekek yeri
sayısı
AVRUPABalıkçı barınağı
bulunan ilçe sayısıAVRUPA
Denize kıyısı olan ilçe
sayısı
8
ANADOLUDenize kıyısı olan ilçe
sayısı
8
ANADOLUBalıkçı barınağı
bulunan ilçe sayısı
21
ANADOLUBarınak/çekek yeri
sayısı
İSTANBUL BOĞAZI HALİÇ KIYI
ADALARKARADENİZ
MARMARA 121,80 94,04
17,85
75
48,26 51,95
99,66 138,81
KM
647TOPLAM
Avrupa Anadolu
Bu oldukça uzun kıyı şeridinde yalnızca balıkçıların değil deniz aşığı tekne sahibi
İstanbul’luların da faydalandığı 48 balıkçı barınağı, 9 özel marina ve İstanbul
Büyükşehir Belediyemizce kurulan ve işle�len (İSMARİN) İs�nye ve Tarabya
tekne parkları bulunmaktadır. Büyükşehir Belediyemiz 9 yeni tekne parkın
hizmete açılması için çalışmalarına devam etmektedir.
İKİ DENİZE EV SAHİBİ İSTANBUL…
Güzel ülkemizde iki denize kıyısı olan beş güzel ilimiz bulunmaktadır. Bunlar
İstanbul, Kocaeli, Çanakkale, Balıkesir ve Tekirdağ'dır. Kıyı uzunlukları göz
önünde bulundurulduğunda İstanbul bu beş şehrin incisidir.
İKİ DENİZE KIYISI OLAN İLLERİMİZ
24
KITALARIN BOYNUNU SÜSLEYEN İNCİ KOLYE: İSTANBUL BOĞAZI…
Karadeniz ile Marmara Denizi'ni birbirine bağlayan 30 kilometre uzunluğunda
eşsiz bir su yoludur.
Tuz oranındaki farklılıklar nedeniyle oluşan alt akın� ve Karadeniz'in yüksekliği
ile meydana gelen üst akın�, İstanbul Boğazı'nın sularını oksijen açısından
daima zengin kılar. Oksijen bolluğu, balık ve deniz canlılarının bolluğu demek�r.
Üst akın� 20-40 metre derinliğe sahip olup Karadeniz'den İstanbul Boğazı
yoluyla Marmara Denizi'ne 3 km/saat hızla akar.
Alt akın�, üst akın�yı sınır alarak, tuz oranındaki farklılık nedeniyle tersine yani
İstanbul Boğazı derinliklerinden Karadeniz'e doğru akar.
İstanbul Boğazı'nın en dar yeri 700 metre, en geniş yeri ise 3600 metredir.
Daralan bölgelerde üst akın�, özellikle burunlarda artar ve 5 km/saat hıza ulaşır.
Üst akın�nın hızı, Eylül-Aralık döneminde en üst sınıra ulaşır. Bu aylarda, sürüler
halinde göç eden balıklar İstanbul Boğazı'nda en fazla av verdikleri aylardır.
Güney rüzgârları; kıble, keşişleme ve özellikle lodos, Boğaz'ın üst akın�sını
yavaşla�r ve balık avı en düşük seviyeye iner.
Göçmen balık sürülerinin üreme ve beslenme için yap�kları tersine, yani
Karadeniz'e göç, Nisan, Mayıs ve Haziran ayı başına kadar sürer. Üremelerini
tamamlayan balıklardan palamut yavruları, Eylül ayı ortalarında ise Lüfer göçü
başlar. Aynı dönemde, Palamut sürüleri de İstanbul Boğazı'nda görülür.
5
İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…
BEBEK AKINTIBURNU
Akın�burnu, Beşiktaş ilçesinin ünlü sem� Arnavutköy'de denize doğru
uzanan bir çıkın�dır. Adını Karadeniz'den Marmara'ya doğru yer yer saa�e 12
deniz miline ulaşan akın� ve girdaplardan alır. Akın�burnu'nda bir deniz feneri ve
kıyı boyunca (Ortaköy'den Bebek'e kadar) balık avlama imkânları bulunur. Tüm yıl
boyunca İstavrit, Eylül-Kasım arası Lüfer yaz aylarında ise Zargana çıkar.
Büyükçekmece gölü Büyükçekmece ilçesinde yer alan hafif tuzlu bir baraj
gölüdür. Gölde eskiden 30 tür balık varken bu sayı günümüzde 4'ü yabancı tür
olmak üzere 15 tür balık kalmış�r. İstanbul'a yakın yerlerde tatlısu balığı avlamak
isteyenler, Sazan, Turna ve Yayın yakalayabilirler.
BÜYÜKÇEKMECE GÖLÜ
26
İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…
GALATA KÖPRÜSÜ
Bugün İstanbul'un geleneksel ikonlarından biri haline gelmiş Galata Köprüsü, Yeni İstanbul(Karaköy, Beyoğlu, Harbiye) ve Eski İstanbul'u(Sultanahmet, Fa�h, Eminönü) birbirine bağladığı için "iki kültürü birbirine bağlayan köprü" simgeselliğini taşımaktadır. Üzerinde her gün ve her saa�e olta atanları görmek mümkündür. Mayıs - Ağustos ayları dışında , Kefal ve İstavrit bolca bulunur.
Üsküdar ilçesinin Kandilli sem�nde boğaz kıyısında yer alan Kuleli Askeri lisesinin önündeki yaklaşık 700 m'lik avlanma sahasıdır. 12 ay boyunca İstavrit, İskorpit, Ekim-Nisan arasında Lüfer rahatça avlanabilir.
KULELİ ASKERİ LİSESİ ÖNÜ
7
İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…
SARAYBURNU
Sarayburnu, Fa�h ilçesinin Marmara kıyısında yer alan ve Haliç ile Marmara'yı
birbirinden ayıran burundur. İstavrit, Lüfer, Uskumru ve Palamut bolca bulunur.
Sarayburnu'nda sahil, kayalık olduğundan �rlatma olta kullanılmalıdır.
Atatürk Köprüsü ya da eski adıyla Unkapanı Köprüsü, İstanbul'da tarihi
yarımadayı Beyoğlu yakasına bağlayan bir köprüdür. Fa�h ilçesine bağlı Unkapanı
Küçükpazar bölgesiyle Beyoğlu ilçesine bağlı Azapkapı semtlerini birbirine bağlar.
İstavrit, Kefal, Mezgit, Sardalya yakalanmaktadır.
UNKAPANI KÖPRÜSÜ
28
İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…
Karaköy vapur iskelesinin güney tara�nda Lüfer, yakalanabilir. Kabataş vapur iskelesinden ise İstavrit, Sardalya, Lüfer, Kefal yakalanabilir.
KARAKÖY ve KABATAŞ VAPUR İSKELELERİ
9
Ha�anın her günü aynı kişileri görebileceğiniz bir balık tutma lokasyonudur. Özellikle Kefal tutan emekliler tara�ndan tercih edilen bu yerde; her mevsim Gümüş ve İstavrit, Lüfer geçişi öncesinde de Hamsi yakalamak mümkündür.
ÜSKÜDAR NAKKAŞTEPE SAHİL PARKI
İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…
ÜSKÜDAR BEYLERBEYİ İSKELESİ VE CAMİ ÖNÜ
Kesinlikle acemi balıkçıların uğramaması gereken bir lokasyondur. Buradaki balıkçıların çoğu Beylerbeyi'nin yerlisi olan insanlardır ve yoğun balık tutulabilen bir yerdir.
210
ÜSKÜDAR PAŞALİMANI PARKI
Ha�aiçi gündüz saatlerinde tenha olan bu yerde en önemli balık tutma yeri Kıyı Emniye� gemisinin bağlı olduğu iskelenin Üsküdar tara�dır. Mevsimlerine göre Boğaz'dan geçen her türlü balığı yakalamak mümkündür.
İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…
ÜSKÜDAR ŞEMSİPAŞA CAMİİ KIYISI
Ha�a sonu da ha�a içi de yoğun olan bu lokasyonda; yaz aylarında Sardalya, İstavrit; Ekim ayından sonra yılın her dönemi Kefal yakalamak mümkündür.
11
ÜSKÜDAR KANDİLLİ
Lüfer denilince ilk akla gelen lokasyonlardan birisi de Kandilli'dir. Lüfer mevsiminde; gündüzleri rapala (sahte yem), akşamları da yaprak yemle 24 saat balık avlanan bir yerdir. Lüfer mevsimi dışında her daim İstavrit avlamak için uygun bir lokasyondur.
Protein içeriği bakımından oldukça zengin olup,
omega- 3 yağ asitleri, yağda çözünen (A, D, E, K)
vitaminler ile suda çözünen B grubu vitaminler
(B1, B2, B6, B12, bio�n, folikasit, niasin,
p e n t a t o n i k a s i t ) a ç ı s ı n d a n z e n g i n ,
az miktarda da C vitamini içermektedir.
BALIK
DİĞER LOKASYONLAR
Tuzla - KadıköySahil şeridi boyunca Boğaz, kadar çok olmasa da belirli noktalarda avlanmak mümkün
Aşiyan İstavrit, Mezgit, Sardalya
Avcılar - AmbarlıSahili
Olta ile İspari, Mırmır, Karagöz, İzmarit gibi balıklar yakalamak mümkün
Kireçburnu - Yeniköy hattı
Bu hat hem yürüyüş, hem bisiklet, hem de balık tutmak için ideal bir yer.
Üsküdar Kandilli
Lüfer denilince ilk akla gelen lokasyonlardan birisi de Kandilli'dir. Lüfer mevsiminde; gündüzleri rapala (sahte yem), akşamları da yaprak yemle 24 saat balık avlanan bir yerdir. Lüfer mevsimi dışında her daim istavrit avlamak için uygun bir lokasyondur.
Tarabya İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Kefeli Köy İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Beykoz Kanlıca - Çubuklu Sahili
İki komşu sem�n arasındaki bu sahil yolu her daim balık tutmak için uygun bir lokasyondur.
Emirgan İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Hisarönü İstavrit, Mezgit, Sardalya,
13
DİĞER LOKASYONLAR
Fındıklı Parkı İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Selvi Burnu İstavrit, Mezgit, Sardalya
Küçüksu İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Vaniköy İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Paşalimanı İstavrit, Mezgit, Sardalya,
Kuzguncuk İstavrit, Mezgit, Sardalya,
214
SARDALYA
MEZGİTİSTAVRİTİSPARİ
LÜFER KARAGÖZ MIRMIR
HANGİ BALIK HANGİ OLTA
15
LRF Kamış ve makine:
Kamış: 1-10 gr atar aralığı , 150-300cm boy aralığı, genellikle 2 parçalı kamışlarMakine: 10-30 çok küçük boy ve hafif makaraLRF av yöntemi sürekli atçek ve oynak hareketlerle yapıldığı için çok küçük ve çok hafif silikon yemler ya da kaşıklar kullanılır bu yüzden en hassas kamış ve en küçük makineler seçilmelidir. Kamışların ucunun çok hassas olması yeme gerekli aksiyonu verebilmesi için gereklidir.
Alabalık ve Levrek avı :
Kamış : 5-30gr atar aralığı, 150-300cm boy aralığı, 2-3 parçalı ve teleskopik kamışlarMakine: 30-50 küçük-orta boy makaraAlabalık genellikle küçük, hafif kaşık ve sahte yemlerde at çek tarzı avlanır. Bu sebeple Spin kamış diye tabir edilen 5-30gr arasında atarları olan ince ve hassas kamışlar tercih edilir. Avlanacağınız bölgedeki alana göre 210-330cm arasında ve genellikle 2 parçalı kamışlar veya FLY yöntemi için özel üre�lmiş kamışları ve makineleri kullanabilirsiniz.
Sazan balığı avı:
Mantarlı Sazan kamış: Çok hassas uçlu 3-8mt aralığında teleskopik porselensiz kamışlarDip oltası Sazan kamış : Özellikle sazan için üre�len 330-390cm boylarda 2-3parçalı ya da teleskopik kamışlarDip oltalı Sazan makinesi: 50-80 kalibre büyük boy makara ölçüleri Sazan ve YayınBenzeri balık avı : Küçük balık ise mantarlı olta ile su üstü avı yaparak avlanırkenporselensiz boyları 4 ila 7mt civarında olan makinesiz kamış modellerini kullanabiliriz. Eğer büyük Sazan gibi tatlısu balıklarını avlayacaksak genellikle dip oltası ile atarı 75-150gr civarında olan sağlam ve boyu 300-350cm civarındaolan kamışları tercih edebiliriz. Yayın gibi çok daha büyük balıklara ise daha güçlü atarı olan ve genelliklede dolgu parçalı kamışları kullanmak daha doğru olur.
Tekneden avlanırken rahat hareket edebilmek ve başkalarını rahatsız etmeden avlanmak için 150-210cm arasında kısa boylu, teleskopik veya 2 parçalı kamışları tercih etmelisiniz. Avlayacağınız balıklar küçük ise ince uçlu hafif ve 50-100gr civarında atarlı kamışlar, balık büyük ise daha yüksek atarlı, daha kalın ve güçlü kamışları tercih etmelisiniz.
Tekne ile deniz balıkları avı:
216
HANGİ BALIK HANGİ OLTA
Turna ve Sudak avı:
Kamış :20-40gr atar aralığı, 150-300cm boy aralığı, 2-3 parçalı ve teleskopik kamışlar
: 20-40 gr atarlı, 150-210cm 2 parçalı kamışTeknede Turna kamışı 20-40 gr atarlı, 270-330cm 2 parçalı veya teleskopik kamışKıyıdan Turna kamışı :
30-50 küçük-orta boy makaraMakine: Turna kıyıdan kaşık ve sahte yemle avlanacak ise ucu Turna ve Sudak balığı avı :
çok kalın olmayan, atarı 40-80gr civarında olan 300-350cm civarında olan kamışlar tercih edilmelidir. Kamışın ucunun esnek olması kaşığı veya suni yemi daha güzel hareket e�rmenizi sağlayacağı için çok kalın ve hassas olamayan kamışlar tavsiye edilmemektedir. Tekneden veya bo�an avlayacak isek 2 parçalı veya teleskopik, fakat kısa boylu 180-270cm arası boyutlarda ortalama 20-60gr atar değerleri olan kamışları tercih etmeliyiz.
Lüfer ve Palamut avı :
Akın�lı yerlerde ağır kurşunla kıyıdan uzağa a�ş yaparak avlanıyorsak 100-200gr arasında atarlı 350-440cm arasında boylarda olan kamışları tercih etmek gerekir. Genellikle Surf �p kamışlarda bu av �pinde kullanılmaktadır. Kıyıdan çok uzağa atmadan kaşık veya sahte balık ile avlanıyorsak 15-45gr atarlı esnek ve boyu 300-330cm civarında kamışlar daha uygun olacak�r.
İstavrit avı :
75-150gr arasında atarlı kamışları tercih etmek gerekir. Genellikle Surf kamışlarda bu av �pinde kullanılmaktadır. Atarı çok fazla olan ve hassas olmayan kamışlarbalığı hissetmemizi zorlaş�racağı için tavsiye etmeyiz. Atacağınız maksimum kurşun ağırlığını da dikkate alarak en hassas kamışı tercih etmek gerekir.
Kıyıdan yemli deniz balığı avı :
Karagöz, Çupra, İzmarit vb. balıkları avlayacaksanız 30-80gr civarında atarı olan ucu balık vurduğunda hissedebileceğiniz oranda hassas olan boyu 270-330m arasında olan teleskopik kamışları ve 2 parçalı kamışları tercih etmelisiniz. Eğer Levrek, Lüfer, Kofana, Kalkan gibi daha büyük ve güçlü balıkları avlıyorsanız atar değerleri 100-200 gr arasında olan daha güçlü kamışları tercih etmelisiniz. Surf kamışlar bu av �pinde daha uygun olur.
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
17
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
Akya Sırtı Çift Kaşık (Yapay)
Akya Uzun Olta
Zargana,
Uskumru, İstavrit
(canlı, ölü)
Akya Bırakma
Zargana,
Uskumru, İstavrit
(canlı)
Akya Sırtı Sübye (Yapay)
Barbunya
Telli, Altı
Köstekli
TakımKurt
Çaça Kepçe
Çamuka Kepçe
Çipura
Çift
Köstekli
Takım
Yengeç, Midye,
Sulina, Mamun ve
Karides
ÇipuraUzun
Köstekli Dİp
Sürütmesi
Yengeç, Midye,
Sulina, Mamun ve
Karides
Dülger
Çift Köstekli veya Uzun Köstekli Dip Sürütmesi
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
18
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
Dülger Paraketa Karides, Midye,
Sulina, Akyem
DilÇift KöstekliTelli Takım
Akdem, Karides,
Kurt
EşkinaUzun
Köstekli Dip Sürütmesi
Karides, Sulina,Midye
Eşkina
Ortası
Kıstırmalı
TakımKarides, Midye
GelincikBambuKamış
Midye
Gelincik Gelincik
Sepeti
Çağanoz veya
Midye
Gümüş Delikli Beyaz
Taş ve Kepçe
Hamsi Çapari Beyaz Tüy
HaniÇift Köstekli
TakımMidye, Karides,
Akyem
Isparoz Çift KöstekliTakımTakım
Karides, MidyeSulina
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
19
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
IsparozÇift Köstekli
Takım Karides, Midye
Istrongilos(İzmaritgiller)
Çift KöstekliTakım
Midye, Karides,
Aydem
İskorpit Zokalı Takım Akyem
İskorpitZokalı
Takım Akyem
İskorpit Paraketa Akyem
İstavrit Çapari Beyaz Tüy
İstavrit At - çek
Kuyruk Altı veya
Beyaz Tüy
İstavrit Çapari Beyaz Tüy
İstavritKısa Köstekli
Tüysüz Çapari
Akyem
İstavritİnce KamışKuyruk Altı
Kuyruk Altı,İplik, Beyaz Tüy
Pamuk
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
20
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
İzmaritKısa Köstekli
Takım Karides, Midye
İzmaritİki veya Dört
Köstekli Takım
Karides, Midye
İzmaritKısa Köstekli Yemli Çapari
Akyem (mama),Midye
Kalkan
Telli Çift
Köstekli
TakımAkyem
Kalkan Paraketa Akyem
KaragözÇift Köstekli
Takım
Midye, Sulina,
Karides
KaragözÇift Köstekli
Takım
Midye, Sulina,
Karides
Karagöz
Uzun Köstekli
Takım Dip Sürütmesi
Midye, Sulina,Karides
KaragözAltı Köstekli
TakımHamur, Karides,
Midye
KaragözOrtası
Kıstırmalı Takım
Karides, Midye
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
21
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
KayabalığıÇift Köstekli
Takım Midye
KayabalığıÇift Köstekli
Takım Midye
Kefal Kepçe
Kefal Çarpma
KefalBambu Kamış
Hamur, Balık Bağırsağı, Kurt
Kılıç PareketaKolyoz,
Uskumru(Canlı)
KırlangıçÇift Köstekli
Telli Takım
Akyem (Zargara,
İzmarit, İstavrit)
KırlangıçZokalı Takım
Akyem
Kırlangıç Paraketa Akyem
Kolyoz ÇapariSiyah ve Kırçıllı
Tüy
Kolyoz ÇapariSiyah ve Kırçıllı
Tüy
KolyozAt - çek
Kuyruk Altı, Siyah Tüy
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
Lipsos Zokalı Takım Akyem
Lüfer At - Çek Kuyruk Altı,
Kaşık
LüferMakinesiz
Bambu KamışYaprak Yem,
Kraça
LüferKamışla
Zokalı TakımYaprak Yem,
Kraça
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
22
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
Köpekbalığı Paraketa Akyem
KöpekbalığıYemli
Köpekbalığı Takımı
Akyem, Bütün
Balık (ölü)
Levrek Sırtı
Kaşık, Yapay
Yemler
LevrekDip
SürtmesiKarides
Levrek Uzun Olta
İspari, Gümüş, İlerya, Sübye,
Yavru Yılanbalığı
LevrekKıyı
Bırakması
İspari,Gümüş,İlerya,Karides,
Sübye
l
l
l
l
l
l
Lüfer Çapari Kırçıllı, Beyaz, Kırmızı Tüy
Lüfer Çarpma
Melanurya Sırtı Kaşık
MelanuryaUzun Köstekli Dip Sürütmesi
Takımı
Karides, Midye, Akyem
Melanurya PirçolKarides, Midye,
Akyem
l
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
23
Lüfer Mavruka Hamsi, Kraça
Lüfer Zokalı Takım
Yaprak veya Bütün Yem,
Kraça, İstavrit, İzmarit, Hamsi
LüferSıyırtma,
Yünlü
Lüfer Zokalı Takım
Akyem (İzmarit, İstavrit, Kolyoz, Uskumru, Yapay
yem)
Lüfer Uzun Olta
Zargana, İstavrit, İzmarit,
(canlı) Kaşık
l
l
l
l
l
l
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
MığrıOrtası
Kıstırmalı Takım
Akyem, (Sardalya)
l
MığrıOrtası
Kıstırmalı Takım
Akyem, (Sardalya)
MığrıUzun Köstekli Dip Sürütmesi
TakımıKarides, Midye
MinakopUzun Köstekli Dip Sürütmesi
TakımıKarides
Orkinos SırtıKaşık, Yapay
Sübye
l
l
l
l
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
Mercan Çi� veya Dört Köstekli Takım
Karides, Sübye, Kalamar, Ahtapot
Mercan
Uzun Köstekli Dip Sürütmesi
Takımı
Karides, Sübye,
Kalamar, Midye, Sulina
Mercan Zokalı TakımKarides, Sübye, Kalamar, Akyem
Mercan PeraketaSübye, Kalamar,
Akyem
MezgitÇift Köstekli
TakımMidye, Akyem,
Karides
l
l
l
l
l
l
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
24
Sinarit Uzun Olta
Akyem, Sübye, Kalamar,
Sardalya, İspari, İskorpit (canlı)
l
Palamut Çapari Kırmızı, Beyaz ve Kırçıllı Tüy
Palamut Çarpma
PisiTelli Çift
Köstekli TakımKurt, Karides,
Akyem
Sardalya Çapari Beyaz Tüy
l
l
l
l
MinakopUzun Köstekli Dip Sürütmesi
TakımıKarides
Orkinos SırtıKaşık, Yapay
Sübye
OrkinosSırma Telli
Orkinos Takımı
İstavrit, Kolyos, Uskumru, Lüfer, Palamut,( canlı
veya ölü)
Palamut Yünlü Seğirtme Yapay Yem
PalamutZokalı Yemli
Takım
İstavrit, Uskumru Vonosu,İzmarit,
Hamsi
l
l
l
l
l
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
25
Sinarit Bırakma
Akyem, Sübye, Kalamar, Sardalya,
İspari, İskorpit (canlı)
Sinarit SırtıKaşık, Yapay
Sübye, Rapalla
SinaritOrtası
Kıstırmalı Takım
Karides, Sübye,Kalamar, Akyem
l
l
l
BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM
HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…
26
Trakonya Çapari Beyaz Tüy
Trança BırakmaSübye, Kalamar,
Akyem
Uskumru Sırtı Kaşık
Zargana Çarpma
Zargana Kepçe
l
l
l
l
l
l
Zargana Sır� Kaşık
ZarganaZargana Takımı
İpek, Kurt, Kuyruk Altı
l
l
ZOKA
Etçil büyük balıkları avlamakta kullanılan, küçük bir balık biçiminde yapılmış ve ucunda
bir iğne bulunan kurşun parçası.
Zoka kullanmanın bazı faydaları vardır:
a) Zokaların en bilinen özelliği sağlamlığıdır.
b) Zoka iğneleri normal iğnelerden daha sağlamdır
c) İster dişli olsun ister dişsiz her türlü balık yakalanır
Zokalar av yapılacak Avlak Yeri ve hedef yapılan balıkların özelliklerine göre çeşitlere
ayrılır: Pirçol, Ovala, Sarımsak, Sülük, Fındık, Yüksük, Yünlü, Seyirme, Çarpma
PİRÇOL SARIMSAK ZOKA SÜLÜK ZOKA
ÇARPMA ZOKA YÜNLÜ ZOKA
27
DENİZDE KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Balıklar ve balıklardan elde edilen yemler
Canlı yem Bütün ölü Balık yem Sülük yem
Şakşak (Çatalkuyruk) yemTekgöz yem Lokma (baklava)
Kuyrukal� Garos yem
Yumuşakçalar
Sübye (Mürekkep balığı)Kalamar Midye
Tarak
Kabuklular
Karides Teke Mamun
Yengeç Çağanoz
Sülünes(Sulina)
KURT HAMUR YEM HAZIR YEM
TAVUK ETİ ÇİĞER YÜREK YAPAY YEM
28
DENİZDE KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Canlı Yem
Canlı yem takılması başarıyı ar�rır. İğneye canlı takılacak balıklar
ne yöntem kullanılırsa kullanılsın fazla hırpalanmamalıdırlar.
Ağzı sağlam dudakları yumuşak ve körüklü olmayan balıklar için
en iyi yöntem iğneyi alt çeneden saplayarak üst çeneden
çıkarmak�r. Bu şekilde balık uzun süre canlı kalabilir.
Bütün Ölü Yem
Bütün olarak kullanılacak yem balıklar öldükten sonra su içerisinde
tutulursa özellikle istavrit kıvrılıp şekil değiş�rerek bütün olarak kullanılmaz hale gelir,
e� de yumuşar. En iyisi balıkları ıslak bir bez al�nda hafif rutubetli saklamak�r veya
zaman zaman deniz suyu serpmek gerekir.
Yaprak Yem
Yem yapılacak, balık keskin bir bıçakla tercihen file kesme bıçağı
ile yan yüzgeçleri hizasından kuyruğa doğru orta kılçığın
hemen üzerinden fileto keser gibi kesilir. Kuyruk boğumunda
kesim bi�rilerek kesilen parça ayrılır. Bu parçaya Yaprak yem
denilir.Sülük Yem
Yaprak kesilmiş yem uzunlamasına şeritler halinde kesilirse, oluşan
ince uzun yem parçalarına sülük yem denir.
Şakşak
Yem balık kuyruk boğumundan başlamak üzere anüs civarına
kadar yaprak keser gibi kesilir. Burada kesim durdurulur, diğer
tarafa çevrilen balığın ikinci yanı da aynı şekilde kesilip
a�ldıktan sonra arada kalan orta kılçık kesilip a�lır. İstavrit,
kıraça gibi balıklardan yapılır.
Tekgöz Yem
Yem balık, kuyruk boğumundan başlayarak başı da ikiye bölünecek
şekilde boydan boya kesilir, kesimden sonra uzun bir yaprak yem
gibidir, ama kafanın yarısı da üstünde olduğundan tek gözü
ve tek solungaç kapağı görünür. Tekgöz yem Torik ve Palamut için
iğneye baş tara�ndan; Lüfer ve Kofana için kuyruk tara�ndan takılır.
29
DENİZDE KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Lokma (Baklava)
Garos Yem
Akyem olarak kullanılan balıkların alt göğüs yüzgeci ile anüsten
sonra başlayıp kuyruğa uzanan yüzgecin arasında kalan parlak
renkli karın al� parçanın kesilip alınması ile elde edilen yeme
denir. İğneye bir kere ve anüsten saplanır.
Palamut, Torik gibi iri balıkların iç organlarından elde edilen yemdir.
Sübye
Şeritler veya halkalar halinde kesilerek mercan, çipura, karagöz
gibi balıkların avında kullanılır.
Kalamar
Konik ince uzun bir vücudu ve vücudunun kafa tara�nda ikisi uzun, diğerleri
o kadar uzun olmayan on ayağı vardır. Ayakları vantuzludur. İri gözleri vardır.
Açık pembe benekli derisi vardır. Kolları Mercan, Çipura, Karagöz avında
kullanılır.
Midye
Siyah çi� kabukludur. İzmarit, Karagöz, İspari gibi balıkların en
sevdiği yemdir.
Tarak
Kumlu, kıyılarda sığlıklarda kum üzerinde İs�ridyeye benzer ufak
kabuklu yumuşakçaya tarak denir. Midye ile avlanan balıkları
avlamakta kullanılabilir.
Sülünes
Midyenin akrabası olan bu canlı, kumlu zeminlerde kendini
gömerek yaşar. Kabuklarının rengi kirli sarıdır. Midye ile
avlanan tüm balıkların severek yedikleri bir yemdir. Beyaz etli
ve sağlam dokuludur, iğneden zor alınır. Halkalar halinde
kesilerek iğneye takılır.
30
DENİZDE KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Karides
Mamun
Karides pek çok balığın avında kullanılabilen, balıkların severek
yediği bir yemdir. Karagöz, Levrek, Mercan, Trança, Orfoz, Lipsoz
gibi balıklar için hazırlanan takımlara canlı veya ölü olarak
takılabilir. Karides küçük balıklar için kabukları soyulup etleri
ayıklandıktan sonra, iri balıklar için bütün ölü veya canlı olarak
iğneye takılır.
Istakozun küçüğü görünümündeki bu deniz canlısı 3-4 cm boyundadır. 1 m kadar
derinlerde kumlu- humuslu olan bölgelerde toprağa gömülü olarak yaşarlar.
Dere ağızları sevdikleri yerlerdendir. Ege bölgesinde Çipura ve Mercan avı için kullanılır.
İğneye canlı olarak takılır.
Yengeç
Çipura avının en iyi yemidir.
Çağanoz
Kabukluların ön ayaklılar alt takımından denizlerde ve kimi
türleri tatlı sularda boyları 25 cm olabilen e� pek lezzetli
olmamakla birlikte balık çorbasında çeşni kullanılan bir yengeç
türüdür.
Kurt
Hemen hemen her türlü kıyı balığı, özellikle Kefal, Küpes,
İstavrit, Karagöz sevilerek yenilen bir yemdir. Denizlerde
bataklık ve özellikle organik a�kların döküldüğü yerlerde dibe
gömülü olarak bolca bulunurlar.
Hamur Yem
Taze ekmek içi veya özel olarak peynir suyu ile yapılan
hamurlar kefal ve avında kullanılmaktadır. Hamurun içine yağ
ka�lması daha kıvamlı ve yapışkan olmasını sağlar.
31
YAPAY YEMLER
Rapala
Balıkları avlamak için kullanılan sahte yemlerdir.
Rapalalar değişik balık şekillere benzeyen parlak
maddeden yapılmış ve ses çıkartabilen sahte yemdir.
Çapari
Çapari iğnesi çok iğneli ve yemsiz olta takımı anlamına
gelir. İğnelere genel olarak kümes hayvanlarının kanatlı
tüyleri takılır ve tüy rengine göre değişik isimler alır. İğne
adedi, tutulacak balığın cinsinden, kullananın becerisine
göre değişmek üzere 12 iğneden 70 iğneye kadar
olabilir. Tutulacak balığın büyüklüğüne göre, oltanın,
bedeni ve kösteklerin kalınlığı da değişir.
Beyaz veya Kırçıllı tüy
İstavrit avında kullanılan bir çapari türüdür. Beyaz tüyler
mar� veya kaz'ın kanat ve kuyruk tüyleri, kırçıllı tüyler
yaşlanmış olan kırçıllı Mar�'ların kanat tüyleri veya hindi
tüyü olabilir.
Palamut avında kullanılan çaparidir.
Kaşık Yemler
Kaşık şeklinde, değişik renklerde; Lüfer, Alabalık,
Turna avında kullanılan suni yemdir.
Zargana avlarken ipek floş kullanılır. Bu
ipler çok incedir ve ip yumağı şeklindedir.
Kırmızı Kırçıllı tüy İpek
32
TATLI SULARDA KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Canlı Yem
Canlı yem takılması başarıyı ar�rır. İğneye canlı takılacak balıklar
ne yöntem kullanılırsa kullanılsın fazla hırpalanmamalıdırlar.
Ağzı sağlam dudakları yumuşak ve körüklü olmayan balıklar için
en iyi yöntem iğneyi alt çeneden saplayarak üst çeneden
çıkarmak�r. Bu şekilde balık uzun süre canlı kalabilir.
Bütün Ölü Yem
Bütün olarak kullanılacak yem, balıklar öldükten sonra su içerisinde
tutulursa özellikle İstavrit kıvrılıp şekil değiş�rerek bütün olarak kullanılmaz hale gelir,
e� de yumuşar. En iyisi balıkları ıslak bir bez al�nda hafif rutubetli saklamak veya
zaman zaman deniz suyu serpmek gerekir.
Yaprak Yem
Yem yapılacak balık keskin bir bıçakla tercihen file kesme bıçağı
ile yan yüzgeçleri hizasından kuyruğa doğru orta kılçığın
hemen üzerinden fileto keser gibi kesilir. Kuyruk boğumunda
kesim bi�rilerek kesilen parça ayrılır. Bu parçaya Yaprak yem
denilir.
Midye
Tatlı su midyesi şekil olarak deniz midyesine benzer. Kıyılarda dibi
iri çakıllı veya kumlu yerlerde bulunur. Sazan balığının en sevdiği
yemlerden biridir. Diğer balıkların avında da kullanılır. Hazırlanması ve kullanımı aynen
deniz midyesi gibidir.
Karides
Deniz karidesine şeklen benzer, kullanımı aynı olabilir. Sudak
için gayet iyi bir yemdir. Sudak için oltaya canlı olarak takılabilir.
Kerevit
Deniz ıstakozunun küçüğü gibidir ancak farklı bir türdür. Yayın
balığı için değerli bir yemdir. İstenirse karides gibi canlı olarak da
takılabilir. Bu durumda kuyruk yüzgecini mutlaka dibinden kesmek
gerekir. Kuyruk kesilmez ise takımı dolaş�rarak zarar verir.
33
TATLI SULARDA KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Solucan
Tatlı sularda kullanılan yemlerden en geniş kullanım alanına
sahip yemlerden biridir. Turna hariç hemen hemen tüm tatlı
su balıkları solucanla yakalanır. Bahar ve yaz aylarında iyi bir
yemdir. Böcekler
Su kıyılarında bulunan çekirge, mayıs böceği vb böcekler canlı veya ölü
olarak yem amaçlı kullanılabilir. Alabalık avında kullanılan iyi bir yemdir.
Karasinek Larvası
Ülkemizde pek kullanılmaz ancak Avrupalı amatörler arasında
oldukça yaygın olan ve balık malzemesi satan dükkânlarda
sa�lan bu yem Bahar ve Yaz aylarında sazan avlamakta kullanılır.
Sivrisinek Larvası
Sazan ailesi için Sonbahar ve Kış aylarında ideal yemdir. Çamurlu dere
veya göl diplerinde bulunur. Ülkemizde pek kullanılmamaktadır.
Kan Sülüğü
Kurbağa Semender
Turna için ikisi de iyi yemdir. Yayın balığı kurbağayı severek yer.
Kurbağa iğneye genelde canlı takılır bunun için ya ağzından
veya bacağının etli kısmından takılır. Üçlü iğne kullanılırsa iki uç
kurbağanın bacaklarına aşağıdan yukarı uçları kurbağanın sırt
tara�ndan çıkacak şekilde saplanır, üçüncü uç bacakların
arasında kalır. Semender iğneye iğnenin kuyruğa bir kere
saplanıp çıkar�lması yolu ile takılır.
Hamur Yem
Sazan ailesi için geçerli bir yemdir, tatlı su kefali de yakalanır.
Hamur olarak hazırlanan daha sonra top haline ge�rilerek
kayna�lan ve renklendirilen kayna�lmış hamur toplar(Boili) iri sazan avında etkilidir.
34
Solucan
TATLI SULARDA KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME
Tatlı sularda kullanılan yemler denizde kullanılanlara göre daha fazla çeşitlilik gösterir.
Mesela tatlı suların çevresinde yaşayan böcekler ve bunların larvaları gayet iyi bir yem
iken; bu tür yemler denizde pek işe yaramaz.
Böcekler ve Larvalar
Böcekler Karasinek Larvası Sivrisinek Larvası Kan Sülüğü
Kurbağa Semender Hamur Yem
Hazır Yem Ciğer Pet Maması
Tahıllar ve Diğer Bitkiler
Hazır Yemler
Sazan ailesinden balıklar için mısır, akdarı, buğday, fasulye,
patates, nohut, yer �s�ğı gibi taneli tahıllar ve bitkiler de yem
olarak hazırlanır. Kullanımlarında önce ısı�larak yumuşamaları
sağlanır, mısır akdarı, buğday ayrıca kayna�lır.
Avrupa ülkelerinde balık malzemesi satan dükkânlarda bulunur.
Bunlar özel olarak hazırlanmış ve kokulandırılmış unlardan hamurlara,
konserve ufak balıklara kadar bir yayılım gösterirler. Ülkemizde yaygın değildir.
35
HANGİ AYDA HANGİ BALIK TUTULUR
Ocak
Uskumru, Lüfer, Palamut, İstavrit lezzetlerini muhafaza eder. Kefal ve Hamsi
tam yağlı durumdadır. Kofana, Minekop boldur. Midyenin mevsimi başlamış�r.
Tekir, Kırlangıç fazla miktarda avlanır.
Şubat
Kalkan mevsimi başlar, Mayıs sonuna kadar devam eder. Tekir bu ayda bol
çıkar. Uskumru, Lüfer, Palamut ise bu ayda yağını kaybetmeye başlar.
Gümüş balığı, Kefal, Dere pisisi ve Midye lezzetle yenir.
Mart
Kefal, Levrek ve Kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru ise çiroz olmaya başlar.
Nisan
Kalkan, lezzet bakımından yine liste başında gelir ve en bol zamanıdır.
Mercan, Levrek, Kılıç, Kırlangıç bolca çıkmaya başlar. Dolayısıyla diğer aylara
göre bu ayda balık türü daha boldur.
Mayıs
Barbunya, Tekir Mayıs ayına bakılınca Istakoz, Levrek, Barbunya, Dil balığı,
Tekir, Kılıç, Kırlangıç, Pavurya, Karides, İskorpit bolca çıkar, zevkle yenir.
Kalkan yavrusu ve gelincik balıkçı ağlarına yüz göstermeye başlar.
Haziran
Bu ayda balıklar az tutular ve geçici olarak Karadeniz'e gider. Dip balıkları da yumurtalarını dökmüş olduklarından dolayı dağınık gezerler.
Temmuz
Sardalya mevsimi başlamış�r. Ekim ayı sonuna kadar lezze�ni devam e�rir.
Tekir, Barbunya yine tadını devam e�rir. İstakoz, Pavurya, Böcek bol
miktarda çıkar.
36
Ağustos
Çingene Palamudu Ağustos ayının 15'inden sonra mevsiminin aç�ğı aydır.
Sardalye, Kılıç, Mercan, Sinarit, Istakoz ve Pavurya yine nefis lezzetlidir.
HANGİ AYDA HANGİ BALIK TUTULUR
Eylül
Ekim
Kasım
Aralık
Bu ayda Palamutların irileş�ği, çeşitli yemeği yapıldığı, Lüfer, Kolyoz, İzmarit,
Kırlangıç balıklarının bolca çık�ğı aydır.
Ekim ayında göç balıklarının yazın Karadeniz'de beslenip Marmara'ya dönüşünün
başladığı aydır. Bu, her çeşit balığın bollaş�ğı ay demek�r.
Kasım ayında Pisi - Torik, yoğunlukta olup, Pisi balığının en nefis olduğu aydır.
Aralık ayında ise Hamsi, Tekir, Uskumru, Torik, Lüfer yağlı olduğundan her türlü
yemeği yapılır.
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
Kocatepe Mh.Kantarcılar Sk.No:10/1 Meyve Sebze Hali Bayrampaşa/ İSTANBUL
Tel: (0212) 449 92 32 - Faks: (0212) 449 50 97
Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire BaşkanlığıTarım ve Su Ürünleri Müdürlüğü
‘‘Ücretsizdir. Para ile Satılamaz’’