yesica figueroa
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Efecto del consumo excesivo de sodio en el organismo
Asignatura: Educaciòn en salud.
Docente: Yesica Figueroa Salcedo.
En chile 1/8 muertes es atribuible al consumo excesivo de sal
1/7 muertes en Chile es por causa de la HTA
ESTILO DE VIDA
¿Què influye en la ingesta?
Sodio ingerido dìa
Valor sàpido
Hàbito alimentario
-Preparaciòn familiar
- Alimentaciòn fuera de hogar
alimentos
-Sodio natural-sodio agregado
Estrategias, planes y
programas
Medidas poblacionales ;
publicidad
Estrategia mundial sobre régimen
alimentario, actividad física y salud
Alimentos de mayor consumo
Principales fuentes de Ingesta de Sal de la Dieta en Chile
Sal Agregada 10%
Sal Industrial 75%
Sal Natural 15%
Estrategia de reducción del contenido de Sal/Sodio en el Pan
Chile, la sal y el pan
(WHO. Diet, Nutrition ans the Prevention of Chronic Diseases. 2004)Estrategia de la sal sodio de OPS 2010
Como reducir su consumo?
No acostumbre a los niños al sabor salado
Ponga menos sal al cocinar y evite del salero en la mesa
Elija aquellos alimenrtos que en su
etiqueta dicen BAJOS EN SODIO
Evite el consumo habitual de alimentos
procesados
Prefiera los alimentos frescos
o naturales