Zaalouk este o gustare marocan tradiional, servit la nceputul mesei, cald sau rece. Osalat de vinete de post, apropiat de o zacusc, dar cu un inconfundabil parfum african, zaalouk v va cuceri prin prospeimea sa. Marele su avantaj: nu v vei arde curnd vinetele fripte pe grtar.Porii: 2!Timp de preparare: !" de minuteIngrediente: # vinete medii 2 ro$ii mari % ardei iute &opional' ( cei de usturoi # linguri zeam de lmie ! linguri ulei de msline % lingur ras de c)imion % linguri boia de ardei dulce !" linguri ptrunjel tocat sare piperPreparare:%. *ecojii ro$iile $i tocaile mare.2. +urai usturoiul $i tiail rondele.#. ,iai ardeiul iute rondele.!. +urai vinetele $i tiaile cubulee.". -ncingei uleiul ntro crati ncptoare.(. .dugai vinetele $i rumeniile u$or pn se nmoaie./. .dugai usturoiul $i ardeiul iute.0. .dugai boiaua de ardei dulce, c)imionul $i puin sare.1. .dugai ro$iile, zeama de lmie $i dou cni de ap.%2. .coperii $i fierbei la foc mediu #2 de minute.%%. *escoperii vasul $i zdrobii vinetele cu furculia.%2. .sezonai cu sare $i piper.%#. 3uai de pe foc $i adugai verdeaa tocat.4alata de vinete marocan se serve$te cu pine sau lipie 5 cald, la temperatura camerei sau rece 5 singur sau alturi de alte aperitive.