zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi,...
TRANSCRIPT
![Page 1: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/1.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
1
Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…?
Modul za poučevanje Kemije v devetem razredu osnovne šole, kisline.
Povzetek Učni modul obravnava vitamin C oz. askorbinsko kislino, dokazovanje vitamina C, kisline, definicijo kislin, kisline v okolju, nekatere znane kisline, indikatorje in dokazovanje kislin z uporabo indikatorjev, pH lestvico, citronsko kislino in način odstranjevanja vodnega kamna. Z učenjem v skupinah bodo skozi eksperimentalno – raziskovalni pristop in z razlago učitelja spoznali vsebino modula. Urili se bodo tudi v iskanju novih informacij, ter utrjevali pridobljeno znanje z nalogami za ponavljanje in problemi. Na koncu izvedenega modula bodo učenci odgovorili na zastavljeno vprašanje v naslovu učnega modula z argumentirano diskusijo znotraj skupine in pri poročanju skupin.
Modul vključuje
1. Navodila za učence Podroben opis scenarija ter učne vsebine in nalog, ki jih morajo učenci rešiti.
2. Navodila za učitelja Predlogi, kako poučevati z učnim modulom.
3. Način preverjanja in ocenjevanja znanja
Predlogi strategij in kriterijev ocenjevanja.
4. Učiteljevi zapiski Podane dodatne informacije o učni vsebini in rešitve nalog v navodilih za učence.
![Page 2: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/2.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
2
Zahvala Modul je pripravila Kristina Ferlan (konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak) po priporočilih EC FP7 PROFILES projekta na Pedagoški fakulteti Univerze v Ljubljani, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana. Spletna stran projekta je http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php; e-pošta: [email protected]; UL-PROFILES projektna skupina (2011) v okviru Konzorcijuma - www.profiles-projects.eu.
![Page 3: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/3.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
3
Učni cilji/kompetence povezani z vsebino modula; Učenci: 1. Poznajo lastnosti vitamina C. 2. Znajo dokazati vitamin C. 3. Vedo da lahko s pomočjo limoninega soka odstranimo vodni kamen. 4. Poznajo kisline v okolju. 5. Razumejo, da so v vodnih raztopinah oksonijevi ioni nosilci kislih lastnosti. 6. Znajo zapisati kemijske formule osnovnih kislin. 7. Z uporabo indikatorjev znajo dokazati ali je raztopina kisla ali bazična. 8. Uporabljajo pH – lestvico kot merilo za oceno kislosti in bazičnosti raztopin. 9. Uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorijske spretnosti. 10. Pridobijo komunikacijske (pisne, govorne) spretnosti. 11. Se urijo v uporabi IKT. 12. Se urijo v spodobnosti odločanja in argumentacije odločitev. 13. Poznajo citronsko kislino.
Vsebina učnega načrta: (1) Kisline in baze v okolju
(2) Indikatorji
(3) Opredelitev kislin, baz: kemijske formule osnovnih kislin in baz
(4) pH – lestvica
(5) Uporaba in vpliv kislin, baz in soli v življenju in okolju.
Metode in oblike dela: - metode: besedne metode (ustna razlaga, pogovor, delo z besedilom, metoda pisanja), eksperimentalne metode, metode izkustvenega učenja (samorefleksija, reševanje problemov, poučevanje s primeri, učenje z računalnikom) - oblike (frontalna, indvidualna, skupinsko delo) - didaktični sistemi (timski pouk).
Predviden čas: 5 šolskih ur (45 min)
Predznanje; Učenci naj bi že znali: (1) Učenci poznajo in razumejo zgradbo atoma in imejo že razvite prostorske
predstave in znajo uporabljati različne vrste modelov, animacije, itd.; (2) Učenci poznajo in razumejo kemijske reakcije; (3) Učenci spoznajo kemijske enačbe kot zapise kemijskih reakcij; (4) Učenci poznajo pojem raztopina in koncentracija; (5) Učenci razumejo kemijske reakcije z uporabo vizualnih sredstev (modelov,
animacij in submikroskopskih prikazov kemijskih reakcij) in se tako urijo v zapisovanju preprostih kemijskih reakcij z urejenimi kemijskimi enačbamu (od makroskopskega (besednega), prek submikroskopskega (modelni prikazi) do simbolnega zapisa);
(6) Učenci znajo uporabljati eksperimentalno – raziskovalni pristop oziroma laboratorijske spretnosti.
![Page 4: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/4.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
4
Aktivnosti učencev
Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi ...?
Ime in priimek: __________________________ Skupina: ____ Razred: ___
Zakaj se to učim?
Janja je zbolela. Sprašuje se, zakaj ji mama vedno govori, kako pomembno je, da poje dosti sadja in zelenjave, še zlasti takrat, ko sta na pohodu gripa ali prehlad. Mama pravi, da sadje in zelenjava vsebujeta veliko vitaminov, ki pripomorejo k temu, da krepimo naše zdravje. In da smo z uživanjem sadja in zelenjave v pomoč tudi naši državi, ki porabi manj denarja za naše zdravljenje. Toda, zakaj je bolj ugodno uživati svež pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko vitamina C? In zakaj je dobro, da uživa sveže sadje? V nadaljevanju se skrivajo odgovori, zato veselo na delo in uspešno raziskovanje.
(2) Učni cilji in dosežki: (1) Poznajo lastnosti vitamina C. (2) Znajo dokazati vitamin C. (3) Vedo da lahko s pomočjo
limoninega soka odstranimo vodni kamen. (4) Poznajo kisline v okolju. (5) Razumejo, da so v vodnih raztopinah oksonijevi ioni nosilci kislih lastnosti. (6) Znajo zapisati kemijske formule osnovnih kislin. (7) Z uporabo indikatorjev znajo dokazati ali je raztopina kisla ali bazična. (8) Uporabljajo pH – lestvico kot merilo za oceno kislosti in bazičnosti raztopin. (9) Uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorijske spretnosti. (10) Pridobijo komunikacijske (pisne, govorne) spretnosti. (11) Se urijo v uporabi IKT. (12) Se urijo v spodobnosti odločanja in argumentacije odločitev. (13) Poznajo citronsko kislino. (4) Predzanje: (1) Učenci poznajo in razumejo zgradbo atoma in imejo že razvite prostorske predstave in znajo
uporabljati različne vrste modelov, animacije, itd.; (2) Učenci poznajo in razumejo kemijske reakcije; (3) Učenci spoznajo kemijske enačbe kot zapise kemijskih reakcij; (4) Učenci poznajo pojem raztopina in koncentracija; (5)
Učenci razumejo kemijske reakcije z uporabo vizualnih sredstev (modelov, animacij in submikroskopskih prikazov kemijskih reakcij) in se tako urijo v zapisovanju preprostih kemijskih reakcij z urejenimi kemijskimi enačbamu (od makroskopskega (besednega), prek submikroskopskega (modelni prikazi) do simbolnega zapisa);Učenci znajo uporabljati eksperimentalno – raziskovalni pristop oziroma laboratorijske spretnosti. (5)Viri: Učbeniki in splet, ki so vam na voljo. (6) Novi pojmi: (1) vitamin C; (2) kislina; (3) oksonijev ion; (4) pH - lestvica (5) indikator
![Page 5: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/5.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
5
Naloge učencev I. DEL Rad berem. Pomagaj Janji priti, do nekaterih odgovorov, ki se ji porajajo. Preberi članek o vitaminu C, ki ti ga izroči učitelj in napiši kratko obnovo v spodnji okvirček. Če v članku česa ne razumete, se lahko po pomoč obrnete k učitelju. II. DEL
A. Vitamin C
1. Zasnujte eksperiment, pri katerem boste ugotovili, katero sadje vsebuje največ vitamina C. Pri načrtovanju eksperimenta:
- si postavite raziskovalno vprašanje,
- zapišite si kakšen pribor in kemikalije potrebujete,
- ugotovite kakšna je vaša naloga,
- zapišite si potek dela po stopnjah,
- narišite skico eksperimenta in
- si zapišite, kaj ste pri eksperimentu opazili in kaj ugotovili.
![Page 6: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/6.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
6
Za določanje vsebnosti vitamina C v sadju in zelenjavi je primerna jodometrična
titracija. Ko se ob dodajanju jodovice oksidira vsa askorbinska kislina, presežek
jodovice reagira s škrobovico - pojavi se črno – modro obarvanje raztopine, ki nakazuje
konec titracije.
Namig: Pred titracijo z vzorcem dodajte 10 kapljic škrobovice in rahlo premešajte, šele
nato dodajajte jodovico po kapljicah.
![Page 7: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/7.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
7
2. Kaj bi se zgodilo z vitaminom C, če bi sadje skuhali? Preverite z eksperimentom. Pri
načrtovanju eksperimenta:
- si postavite raziskovalno vprašanje,
- zapišite si kakšen pribor in kemikalije potrebujete,
- ugotovite kakšna je vaša naloga,
- zapišite si potek dela po stopnjah,
- narišite skico eksperimenta in
- si zapišite, kaj ste pri eksperimentu opazili in kaj ugotovili.
![Page 8: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/8.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
8
3. V literaturi poiščite, katero sadje in zelenjava še vsebuje vitamin C. Podatke zapišite
v obliki tabele.
B. Zakaj je vitamin C kisel?
Kisline so snovi, ki v vodnih raztopinah oddajajo protone (H+). V vseh kislih vodnih raztopinah so prisotni oksonijevi ioni H3O+. Ali je neka snov kisla ali bazična lahko ugotovimo s pomočjo indikatorjev. Indikatorji so barvila, ki spremenijo barvo v odvisnosti od pH. Za ugotavljanje kislosti oz. bazičnosti vodnih raztopin snovi lahko uporabimo na primer lakmusov papir, fenolftalein, indikator iz rdečega zelja, metiloranž ter univerzalni indikator. Univerzalni indikator je mešanica barvil. Vsako barvilo spremeni barvo v različnem pH – območju. Tako lahko na območju pH – lestvice sestavimo barvno lestvico, s katero preiskovanim raztopinam ocenimo pH – vrednosti. pH vrednost je merilo za kislost in bazičnost vodnih raztopin. Pri določanju pH vrednosti raztopin si pomagamo s pH lestvico. pH vrednost lahko izmerimo s pH lističi. pH lestvica pH vrednosti naraščajo od 0 do 14. Kisle raztopine imajo pH-vrednost med 0 in 7, bazične pa med 7 in 14. Nevtralne raztopine imajo pH vrednost 7.
![Page 9: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/9.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
9
V spodnji tabeli je prikazano spreminjanje barv nekaterih in indikatorjev v kislih in bazičnih raztopinah.
Indikator Barva indikatorja v kislih
raztopinah
Barva indikatorja v
bazičnih raztopinah
Fenolftalein Brezbraven Vijoličen
Metiloranž Rdeč Rumen
Lakmus Rdeč Moder
Rdeče zelje Rdeč Zelen
1. Zasnujte eksperiment pri katerem boste ugotovili, zakaj je vitamin C kisel. V pomoč
so vam lahko naslednji pripomočki in kemikalije: askorbinska kislina, destilirana
voda, čaša, pH lističi. Rezultate nazorno prikažite in obrazložite.
Pri načrtovanju eksperimenta:
- si postavite raziskovalno vprašanje,
- zapišite si kakšen pribor in kemikalije potrebujete,
- ugotovite kakšna je vaša naloga,
- zapišite si potek dela po stopnjah,
- narišite skico eksperimenta in
- si zapišite, kaj ste pri eksperimentu opazili in kaj ugotovili.
![Page 10: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/10.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
10
2. Kako bi še drugače lahko dokazali, da je askorbinska kislina kisla? Zasnujte
eksperiment. Prii načrtovanju eksperimenta:
- si postavite raziskovalno vprašanje,
- zapišite si kakšen pribor in kemikalije potrebujete,
- ugotovite kakšna je vaša naloga,
- zapišite si potek dela po stopnjah,
- narišite skico eksperimenta in
- si zapišite, kaj ste pri eksperimentu opazili in kaj ugotovili.
![Page 11: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/11.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
11
C. Ali je limonin sok doma vsestransko uporaben?
1. Razmislite, katero kislino poleg askorbinske kisline še vsebuje limonin sok. Lahko si
pomagate tudi z literaturo.
2. Zapišite, zakaj vse uporabljamo iskano kislino?
![Page 12: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/12.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
12
3. Zasnujte enostaven eksperiment, s katerim boste potrdili, da je limonin sok doma
vsestransko uporaben. Pri načrtovanju eksperimenta:
- si postavite raziskovalno vprašanje,
- zapišite si kakšen pribor in kemikalije potrebujete,
- ugotovite kakšna je vaša naloga,
- zapišite si potek dela po stopnjah,
- narišite skico eksperimenta in
- si zapišite, kaj ste pri eksperimentu opazili in kaj ugotovili.
![Page 13: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/13.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
13
Vprašanja za utrjevanje znanja Ključna vprašanja
1. Kako dokazujemo vitamin C v živilih?
2. V katerih živilih je prisoten vitamin C?
3. Kaj so kisline?
4. Kaj daje razopinam nekaterih snovi kisel značaj?
5. Kako nastane oksonijev ion?
6. Kaj so indikatorji?
7. Kako se v kisli razopini obarva lakmus?
8. Kako se v kisli raztopini obarva rdeče zelje?
9. Kako se v kisli ratopini obravta fenolftalein in metiloranž?
10. Kaj lahko določimo s pomočjo pH lestvice?
11. Katere vrednosti obsega pH lestvica?
Naloge za vajo
1. Naštej nekaj kislin, ki so del našega vsakdanjega življenja.
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
2. Dopolni besedilo.
Kisline so snovi, ki ____________ protone. V vseh kislih vodnih raztopinah so
prisotni __________ ioni. Te ione zapišemo s formulo _________.
3. Kateri ioni so v vodni raztopini klorovodikove kisline (HCl)?
A H2O+
B H3O+
C HCl-
D Cl-
![Page 14: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/14.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
14
4. Dopolni spodnje povedi.
Raztopine s pH vrednostjo manj kot 7 so ________.
Raztopine s pH vrednostjo 7 so _________.
Raztopine s pH vrednostjo več kot 7 so ___________.
5. Nekateri snovi smo izmerili pH = 5,5. Snov je:
A Kisla
B Nevtralna
C Bazična
6. K posameznemu indikatorju pripiši, kako se obarva v kisli raztopini.
Indikator Barva indikatorja v kislih
raztopinah
Fenolftalein
Metiloranž
Lakmus
Rdeče zelje
7. Za keteri indikator je pri različnih pH vrednostih značilna taka barvna lestvica?
A Metiloranž
B Univerzalni indikator
C Rdeče zelje
D Lakmus
8. Danim formulam pripiši ime kisline.
HCOOH ______________________
H2SO4 _______________________
HCl __________________________
CH3COOH ____________________
![Page 15: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/15.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
15
9. Danim kislinam pripiši formulo.
Bromovodikova kislina _____________________
Ocetna kislina __________________________
Fosforjeva (V) kislina ____________________
Ali razumem
1. V tabeli so prikazani modeli kislin. Zapiši formulo kislin in njihova imena.
Model kisline Formula kisline
Kemijsko ime
kisline
![Page 16: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/16.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
16
2. Katera slika prikazuje raztopino kisline?
1 2 3
A 1 B 2 C 3 3. Janja ima dve epruveti. V eni epruveti ima kislo razopini in v drugi nevtralno. Za
ločevanje med njima ima na razpolago dva indikatorja: metiloranž in fenolftalein.
Kateri indikator naj uporabi, da bo brez težav ugotovila v kateri epruveti je kisla
raztopin?
4. Kako bi se obarval indikator rdeče zelje, če bi ga nekaj kapljic kanili v kis za
vlaganje?
III. DEL Janja je na počitnicah pri svoji babici. Ker je babica že zelo stara in ne zmore sama postoriti vseh vsakdanjih opravil, ji pomaga očistiti kopalnico. Vrata kabine za tuširanje in pipe so že izgubile sijaj oz. so se na njih pojavile bele lise in usedline. Kaj je bela usedline in zakaj je nastala? Kaj svetuješ Janji – kako naj spet pridobi sijaj kopalnice nazaj?
![Page 17: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/17.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
17
Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi ...?
Navodila za učitelja Glavni namen vseh PROFILES modulov je, da se učenje začne na način, ki spodbudi interes učencev za učenje vsebine. To predstavlja takoimenovani scenarij, ki je na začetku modula zapisan kot zgodba v socio-naravoslovnem kontekstu, ki poleg motivacijske vloge predstavlja tudi možnosti ugotavljanja dejanskega predhodnega znanja učencev in tudi sprožiti razpravo o tem katero dodatno naravoslovno znanje je potrebno za nadalnjo diskusijo o problemu in njegovo rešitev. Nadaljnja razprava o scenariju je ključna komponenta PROFILES stretegije poučevanja, saj predstavlja uvod v "IL" in "ES" v akronimu PROFILES. Prvi predstavlja učenje z raziskovanjem, in drugi širše učenje o določenem problemu, ki izhaja iz doseganja ciljev izobraževanja (glej učne rezultate). Že definicija učneja z raziskovanjem vključuje dejstvo, da so učenci aktivni pri izgradnji svojega znanja. Takšen pristop zahteva nek "sprožilec", da steče raziskovanje in je v večini primerov raziskovano vprašanje (ali vprašanja), ki jih v najboljših primerih učenci sami postavijo. Raziskovalno vprašanje nato vodi raziskovalno učenje. Raziskovano učenje omogoča učencem, da naprej razmišljajo o rešitvah problema in pridobivanju podatkov s prve roke, kot je eksperimentiranje, in s tem pridobivanje procesnih spretnosti, ali zbiranje podatkov z druge roke, kot so različni viri. Rezultat teh dejavnosti je razlaga pridobljenih podatkov, zato, da se pridobi rešitev naravoslovnega problema. V tem učnem modulu, predstavlja uvod (socio-naravoslovni scenarij) vprašanje Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi …? Janja je zbolela in sprašuje se, zakaj ji mama vedno govori, kako pomembno je, da poje dosti sadja in zelenjave, še zlasti takrat, ko sta na pohodu gripa ali prehlad. Mama pravi, da sadje in zelenjava vsebujeta veliko vitaminov, ki pripomorejo k temu, da krepimo naše zdravje. In da smo z uživanjem sadja in zelenjave v pomoč tudi naši državi, ki porabi manj denarja za naše zdravljenje. Toda, zakaj je bolj ugodno uživati svež pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko vitamina C? In zakaj je dobro, da uživa sveže sadje? Katero sadje vsebuje vitamin C? Kako dokažemo vitamin C? Učitelj vodi učence do odgovorov, nato pa tudi spoznajo novo učno snov Kisline in specifične naravoslovne pojme, kot jih predpisuje učni načrt za kemijo. To je le nekaj vprašanj, ki jih lahko sproži scenarij in bi omogočal pričetek razprave med učenci (priporočeno je da se ta del učnega modula izvede v skupinah po štiri učence). Učitelj seveda vodi učence do učenja specifičnih naravoslovnih pojmov, kot jih predpisuje učni načrt za kemijo (glejte cilje učnega načrta zgoraj). Pomembno je tudi, da učitelj do določene mere preveri predhodno znanje učencev, ker tako lahko ustrezno načrtuje svoje nadaljnje delo. Predznanje tega modula naj bi bilo: (11) Učenci poznajo in razumejo zgradbo atoma in imejo že razvite prostorske
predstave in znajo uporabljati različne vrste modelov, animacije, itd.; (12) Učenci poznajo in razumejo kemijske reakcije;
![Page 18: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/18.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
18
(13) Učenci spoznajo kemijske enačbe kot zapise kemijskih reakcij; (14) Učenci poznajo pojem raztopina in koncentracija; (15) Učenci razumejo kemijske reakcije z uporabo vizualnih sredstev (modelov,
animacij in submikroskopskih prikazov kemijskih reakcij) in se tako urijo v zapisovanju preprostih kemijskih reakcij z urejenimi kemijskimi enačbamu (od makroskopskega (besednega), prek submikroskopskega (modelni prikazi) do simbolnega zapisa);
(16) Učenci znajo uporabljati eksperimentalno – raziskovalni pristop oziroma laboratorijske spretnosti.
Glede na zgoraj navedeno drži, da ima socio-naravoslovni scenarij velik pomen pri uvajanju nadaljnjega učenja specifične naravoslovne vsebine modula, ki je v PROILES modulih, doseženo s pristopom učenja z raziskovanjem. Za to je(so) potrebno(na) raziskovalna vprašanje(a), ki nastanejo na osnovi razprav učencev o socio-naravoslovnem scenariju ali jih poda učitelj, če so učenci pri snovanju raziskovalnih vprašanj manj uspešni. V tem modulu je možno postaviti nekaj raziskovalnih vprašanj, kot so na primer: 1. Ali pomaranča in limona vsebujeta več vitamina C kot kivi in črni ribez? 2. Ali moram sveže sadje uživati zato, ker kuhano izgubi vitamin C? 3. Ali je vitamin C oz. askorbinska kislina kisla? 4. Ali limonin sok učinkovito odstrani vodni kamen? Po opredelitvi raziskovalnih vprašanj, je v naslednjem koraku potrebno zasnovati raziskavo. Glede na vprašanja, moramo premisliti o vsebini vprašanja in kako je mogoče opraviti meritve. Glede na tip modula, ki je strukturirana tako, da se lahko učenci učijo sodelovalno, brez obsežnega vodenja učitelja, je priporočljivo, da se izvede pouk kot skupinsko delo. Delo v skupini naj bo načrtovano in vodeno s strani učencev. Po končanem skupinskem delu naj učenci poročajo o svojih rešitev pridobljenih z raziskovanjem. Ključna tema raziskovalnega dela je, vitamin C oziroma askorbinska kislina in obravnava nove učne snovi kisline. Vprašanja, ki vodijo učenje in so vključena v besedilo, ki ga imajo na voljo učenci, so načrtovana tako, da vodijo razmišljanje učencev v tej smeri. Z učenjem z raziskovanjem, se pričakuje, da bodo učenci pridobili znanje o kislinah in vitaminu C. Besedilo v zvezi z vsebino modula je vključeno tudi v navodila za učitelja, in sicer v učiteljeve zapiske, kjer je podani tudi slikovni material, ki ga lahko učitelj, če želi uporabi. Podane so tudi nekatere spletne strani, kjer lahko učenci najdejo več informacij o tej temi. Predstavljene so predvsem vsebine: vitamin C – kralj med vitamini; vitamin C v sadju in zelenjavi; zakaj so vodne raztopine kisle; definicija kislina; kisline v okolju; tabela znanih kislin; indikatorji; citronska kislina; navodila in opozorila pri pripravi materiala za eksperimentirane; rešitve nalog; rezultati eksperimentalnega dela. Na koncu učenja z raziskovanjem, kjer se medsebojno povežejo obravnavani pojmi, ki sestavljajo kaj je vitamin C in kje ga najdemo, definicijo kislin, nekatere znane kisline, indikatorje, pH lestvico, citronsko kislino,…še ni konec aktivnosti učencev. Pomemben zaključek modula je vprašanje v naslovu, ki ga je potrebno obravnavati, tako da učenci utrdijo, ne le naučeno s sodelovanjem v razpravi v skupini, ampak tudi razvijejo sposobnosti sklepanja in argumentiranja. Rezultat učenja s PROFILES modulom je
![Page 19: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/19.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
19
sprejetje odločitve oz. soglasja, na ravni posameznika, skupine in na koncu tudi razreda glede socio-naravoslovnega problema, ki ga je postavilo naslovno vprašanje in scenarij modula.
Učni cilji posamezne učne ure Učni cilji prve učne ure:
Učenci poznajo lastnosti vitamina C.
Učenci znajo dokazati vitamin C.
Učenci uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorjiske
spretnosti.
Učni cilji druge učne ure:
Učenci uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorijske
spretnosti.
Učenci se urijo v uporabi IKT.
Učenci spoznajo vire vitamina C.
Učni cilji tretje učne ure:
Razumejo, da so v vodnih raztopinah oksonijevi ioni nosilci kislih lastnosti.
Uporabljajo pH – lestvico kot merilo za oceno kislosti in bazičnosti raztopin.
Učenci uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorjiske
spretnosti.
Učenci znajo zapisati kemijske formule osnovnih kislin.
Učenci poznajo kisline v okolju.
Učni cilji četrte učne ure:
Učenci uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorjiske
spretnosti.
Učenci znajo z uporabo indikatorjev dokazati ali je raztopina kisla ali bazična.
Učni cilji pete učne ure:
Učenci vedo, da lahko s pomočjo limoninega soka odstranimo vodni kamen.
Učenci poznajo citrosko kislino.
Učenci uporabljajo eksperimentalnoraziskovalni pristop oziroma laboratorjiske
spretnosti.
![Page 20: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/20.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
20
Doseganje zastavljenih kompetenc
Kompetenca Kompetenca je dosežena z...
1. Spretnosti raziskovalnega dela.
- uspešnim reševanjem pripravljenih
nalog.
2. Komunikacijske (pisne, govorne) spretnosti.
- sodelovanjem v skupini, med
skupinami in poročanjem o rezultatih
ter oddajo pisnega poročila.
3. Sposobnosti odločanja in argumentacije odločitev.
- ustreznim odločanjem in
argumentiranjem mnenj in odgovorov.
4. Eksperimentalne spretnosti.
- načrtovanjem in ustrezno izvedbo
eksperimentalnega dela.
5. Sposobnost uporabe IKT.
- samostojno uporabo IKT pri reševanju
nalog.
![Page 21: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/21.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
21
»Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni
ribez, kivi ...?«
Predlogi ocenjevanja Učitelj lahko preveri in oceni zananje učencev na različne načine. Pri tem lahko učitelj izbere in lahko uporabi različne pristope v različnih učnih urah izvedbe modula v skaldu s tem, kateri pristop se učitelju zdi najbolj primeren (A-C del). Pomembno je, da so to le predlogi za vrednotenje zananja in da učitelj izbere tiste, za katere meni,da so v dani situaciji najbolj smiselni. V delu A se vrednostijo razvile spretnosti učencev. Del B temelji na vrednotenju posameznih doseženih kompetenc v vsaki učni uri uporabe modula, del C pa podaja vrednotenje pisnih izdelkov ter procesov v skupini, ki jih učitelj opazuje. Vse dele učitelj lahko poljudno kombinira in jih uporabi za formativno oceno. Preverjanje in ocenjevanje znanja lahko poteka: 1. med poročanjem skupin na koncu skupinskega dela, kjer lahko ocenimo napredek posamezne skupine, 2. z ustnim preverjanjem znanja, kjer lahko posamezne učence vprašamo, da razložijo posamezne pojme ter na osnovi ustnega izražanja ocenimo njihovo razumevanje (v pomoč so nam lahko vprašanja iz učnega modula), 3. s pisnim preverjanjem in ocenjevanjem znanja, kjer morajo učenci ne le rešiti naloge objektivnega tipa, ampak tudi naloge, kjer zapišejo svoje razumevanje pojmov in argumentacije reševanja problemov, kar omogoča ugotavljanje razumevanja pojmov na višjih kognitivnih ravneh. Učitelj lahko dosežke učencev beleži na različne načine, lahko uporablja lestvico ocen, 1 = nezadostno; 2 = zadostno; 3 = dobro; 4 = prav dobro ; 5 = odlično. Učitelj lahko uporabite tudi tri- točkovne lestvice; na primer x – niso niti minimalno dosežene kompetence, √ = minimalno dosežene kompetence in √√ = ustrezno dosežene (več kot predvideno/pričakovano (na primer: biti kreativen, neodvisno mišljenje/razmišljanje, ki kaže pobude, itd.) Z numeričnimi ali drugimi ocenami lahko učitelj poda ali opiše opombe za celotno skupino ali posameznega učenca. Sumativne strategije vrednotenja niso prikazane, vendar bi se lahko nanašale na ustno vrednotenje in/ali s pisnimi preizkusi znanja. Primere vprašanj tudi za sumativno ocenjevanje na koncu šolskega leta je mogoče povzeti in adaptirati iz seznama vprašanj pod delom B, seveda pa lahko učitelj sam tvori tovrstna vprašanja iz vsebine modula. Da učitelj zasleduje učenčeve uspehe pri uporabi modula pa lahko pred uporabo modula pri pouku rešijo učenci pred-preizkus znanja in nato po uporabi modula še po-preizkus znanja. Na tak način lahko učitelj do določene mere spremlja učinke uporabe modulov pri pouku.
![Page 22: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/22.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
22
A del Ocena zahtevanih spretnosti učencev
Spretnosti Ocena 1-5 / opis / zaznamek
Socialne vrednote
Zmožnost razdeljevanja nalog znotraj skupine
Zmožnost oblikovanja timskega dela
Zmožnost smiselnega argumentiranja v skupinski diskusiji
Osebne spretnosti
Zmožnost sodelovanja v procesu učenja
Zmožnost kritičnega mišljenja
Ustvarjalne zmožnosti
Zmožnost predstavitve na zanimiv način
Zmožnost samozavesti med predstavitvijo
Zmožnost predstavitve dobljenih rezultatov v razredu
Zmožnost spraševanja in izražanja osebnega mnenja
Uporabljanje znanstvenih metod dela
Zmožnost določitve namena obravnavanega dela
Zmožnost uporabe različnih virov za pridobivanje informacij
Sposobnost oblikovanja različnih stališč do obravnavanega dela
Zmožnost priprave ustreznega delovnega načrta
Zmožnost analize zbranih podatkov
Zmožnost oblikovanja sklepov
![Page 23: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/23.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
23
B del Ocena pridobljena med učnimi urami ali na končnem ustnem ali pisnem preizkusu znanja
1. učna ura
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis / zaznamek
1 Poznajo lastnosti
vitamina C
S pomočjo prebranega članka, ki
jim ga poda učitelj znajo našteti
lastnosti vitamina C.
2 Znajo dokazati
vitamin C.
Znajo povedati kako se dokaže
vitamin C.
3
Uporabljajo
eksperimentalno-
raziskovalni pristop
oziroma
laboratorijske
spretnosti.
Pri eksperimentiranju so zbrani,
vedo kaj je njihov problem in ga
znajo rešiti. Natančno opazujejo
vse koraki in si zapisujejo vsa
dogajanja. V laboratoriju so
spretni, uporabljajo zaščito, znajo
rokovati z laboratorijskimi
pripomočki.
Primeri nalog:
1. Kako dokazujemo vitamin C v živilih?
Za določanje vsebnosti vitamina C v sadju in zelenjavi je primerna metoda redoks
titracije - jodometrična titracija. Ko se ob dodajanju jodovice oksidira vsa
askorbinska kislina, presežek jodovice reagira s škrobovico - pojavi se črno –
modro obarvanje raztopine, ki nakazuje konec titracije.
![Page 24: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/24.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
24
2. učna ura
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis / zaznamek
1
Uporabljajo
eksperimentalno-
raziskovalni pristop
oziroma
laboratorijske
spretnosti.
Pri eksperimentiranju so zbrani,
vedo kaj je njihov problem in ga
znajo rešiti. Natančno opazujejo
vse koraki in si zapisujejo vsa
dogajanja. V laboratoriju so
spretni, uporabljajo zaščito, znajo
rokovati z laboratorijskimi
pripomočki.
2 Urjenje v uporabi
IKT.
Učenci samostojno uporabljajo IKT
in sami poiščejo informacije.
3 Spoznajo vire
vitamina C.
Učenci sami poiščejo v katerih
živilih se nahaja vitamin C ali
askorbinska kislina in kakšno
vsebnost ima.
1. V katerih živilih je prisoten vitamin C?
Vitamin C je prisoten v sadju in zelenjavi. Spodaj je v tabeli navedenih nekaj
primerov.
Živilo Vsebnost vitamina C
Črni ribez 177 mg
Kivi 71 mg
Jagode 64 mg
Limone 53 mg
Pomaranče 50 mg
Peteršilj 166 mg
Paprika 139 mg
Brstični ohrovt 114 mg
Cvetača 73 mg
Špinača 52 mg
Zelje 46 mg
Česen 31 mg
Brokoli 97 mg
Paradižnik 14 mg
Korenje 10 mg
Krompir 11 mg
![Page 25: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/25.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
25
3. učna ura
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis / zaznamek
1
Razumejo, da so v
vodnih raztopinah
oksonijevi ioni
nosilci kislih
lastnosti.
Razumejo, da so oksonijevi ioni v
kislih vodnih raztopinah tisti, ki
dajejo kislinam kisel značaj.
2
Uporabljajo
eksperimentalno -
raziskovalni pristop
oziroma
laboratorjiske
spretnosti.
Pri eksperimentiranju so zbrani,
vedo kaj je njihov problem in ga
znajo rešiti. Natančno opazujejo
vse koraki in si zapisujejo vsa
dogajanja. V laboratoriju so
spretni, uporabljajo zaščito, znajo
rokovati z laboratorijskimi
pripomočki.
3
Znajo zapisati
kemijske formule
osnovnih kislin.
Znajo zapisati s kemijsko formulo
in poimenovati osnovne kisline, ki
jih učitelj predstavi. Kisline morajo
spoznati tudi po modelih.
4 Znajo uporabljati
pH lestvico.
Znajo uporabljati in razložiti kaj je
pH lestvica.
5 Poznajo kisline v
okolju
Poznajo kisline, ki jih najdemo v
okolju, prehrani, itd.
Primeri nalog:
1. Kaj so kisline?
Kisline so snovi, ki v vodnih raztopinah oddajajo vodikove ione ali protone (H+). V
vseh kislih vodnih raztopinah so prisotni oksonijevi ioni H3O+.
2. Kaj daje razopinam nekaterih snovi kisel značaj?
Oksonijevi ioni.
3. Kako nastane oksonijev ion?
Molekula kisline odda molekuli vode vodikov ion H+ (proton). Pri tem nastane
oksonijev ion H3O+. Oksonijevi ioni so prisotni v vseh kislih raztopinah.
4. Kaj lahko določimo s pomočjo pH lestvice?
pH vrednosti dane raztopine.
![Page 26: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/26.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
26
5. Katere vrednosti obsega pH lestvica?
pH vrednosti naraščajo od 0 do 14. Kisle raztopine imajo pH-vrednost med 0 in 7,
bazične pa med 7 in 14. Nevtralne raztopine imajo pH vrednost 7.
Modul obsega še več nalog v poglavju Naloge za vaju in Ali razumem. 4. učna ura
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis / zaznamek
1
Uporabljajo
eksperimentalno -
raziskovalni pristop
oziroma
laboratorjiske
spretnosti.
Pri eksperimentiranju so zbrani,
vedo kaj je njihov problem in ga
znajo rešiti. Natančno opazujejo
vse koraki in si zapisujejo vsa
dogajanja. V laboratoriju so
spretni, uporabljajo zaščito, znajo
rokovati z laboratorijskimi
pripomočki.
2
Z indikatorji znajo
dokazati ali je
raztopina kisla ali
bazična.
Učenci znajo obrazložiti kaj so
indikatorji, morajo vedeti kako se
obarvajo v določenem mediju in
morajo jih znati našteti.
Primeri nalog:
1. Kaj so indikatorji?
Indikatorji so barvila, ki spremenijo barvo v odvisnosti od pH. Za ugotavljanje
kislosti oz. bazičnosti vodnih raztopin snovi lahko uporabimo na primer lakmusov
papir, fenolftalein, indikator iz rdečega zelja, metiloranž ter univerzalni indikator.
2. Kako se v kisli razopini obarva lakmus?
Rdeče.
3. Kako se v kisli raztopini obarva rdeče zelje?
Rdeče.
4. Kako se v kisli ratopini obravta fenolftalein in metiloranž?
Fenolftalein brezbarvno, metiloranž rdeče.
Modul obsega še več nalog v poglavju Naloge za vaju in Ali razumem.
![Page 27: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/27.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
27
5. učna ura
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis / zaznamek
1
Vedo, da lahko s
pomočjo
limoninega soka
odstranimo vodni
kamen.
Vedo, da lahko s pomočjo
limoninega soka odstranimo vodni
kamen in ga znajo odstraniti.
2 Poznajo citronsko
kislino.
Vedo, kje vse najdemo citronsko
kislino in zakaj jo lahko
uporabljamo.
3
Uporabljajo
eksperimentalno -
raziskovalni pristop
oziroma
laboratorjiske
spretnosti.
Pri eksperimentiranju so zbrani,
vedo kaj je njihov problem in ga
znajo rešiti. Natančno opazujejo
vse koraki in si zapisujejo vsa
dogajanja. V laboratoriju so
spretni, uporabljajo zaščito, znajo
rokovati z laboratorijskimi
pripomočki.
Primeri nalog:
1. Janja je na počitnicah pri svoji babici. Ker je babica že zelo stara in ne zmore sama
postoriti vseh vsakdanjih opravil, ji pomaga očistiti kopalnico. Vrata kabine za tuširanje in pipe so že izgubile sijaj oz. so se na njih pojavile bele lise in usedline. Kaj je bela usedline in zakaj je nastala? Kaj svetuješ Janji – kako naj spet pridobi sijaj kopalnice nazaj? Svetujem naj z limoninim sokom ali s kisom očisti kopalnico.
![Page 28: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/28.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
28
C del Vrednotenje na osnovi stretegij poučevanja Vrednotenje pisnih izdelkov učencev
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis /
zaznamek
1
Napiše načrt oziroma poročilo raziskave
Zasnuje načrt raziskave oz. postavi raziskovalna vprašanja in/ali pozna namen raziskave/poskusov
Načrt raziskave zadošča minimalnim standardom, ki jih določi učitelj.
Zna ustrezno predvidevati raziskovalne rezultate.
Razvije ustrezen postopek raziskave in zna določiti katere spremenljivke je potrebno konktrolirati.
2 Zbira eksperimentalne podatke
Ustrezno zbere in zapiše opazovanja/podatke (npr. število opazovanj, kaj upošteva kot sprejemljivo, kako natančno so zbrani podatki, zavedanje možnih napak…).
3
Interpretira ali izračuna iz zbranih podatkov določene parametre in sklepa na njihovi osnovi
Interpretira podatke, zbrane na ustrezen način, ki ga zna upravičiti, vključno z uporabo ustreznih grafov, tabel in simbolov.
Ustrezno sklepa glede na posatavljena raziskovalna vprašanja.
4 Odgovarja na vprašanja
Zagotavlja pravilne pisne odgovore na vprašanja, podane v ustni ali pisni obliki.
Ponuja dovolj podrobne odgovore, zlasti kadar je pozvan, naj poda mnenje ali odločitev.
5
Riše diagrame/ tabele/modele simbolne predstavitve.
Lahko zagotovi zahtevane grafične prikaze.
Je zmožen grafično predstaviti rezultate v primerno velikih grafih in s primernimi podrobnostmi.
Sposoben zagotoviti popolne in ustrezne
![Page 29: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/29.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
29
naslove za diagrami, slikam, tabelam.
6
Naravoslovno ali družbeno-naravoslovno mišljenje
Izkazuje ustvarjalno mišljenje in postopke pri reševanju problemov.
Poda ustrezno družbeno-naravoslovno odločitev na določeno vprašanje ali skrb, s pravilno poudarjeno naravoslovno komponento.
Vrednotenje z opazovanjem
Dimenzija Predlagan kriterij/competence za
vrednotenje; Učenci: Ocena 1-5 / opis /
zaznamek
1 Deluje v skupini, med dejavnostmi in razpravo
Prispeva k delu skupine.
Sodeluje z drugimi v skupini in v celoti sodeluje pri delu skupine.
Prikazuje vodstvene sposobnosti - vodi skupino z ustvarjalnim razmišljanjem in pomagati tistim, ki potrebujejo pomoč (kognitivno ali psihomotorično); povzema rezultate.
Kaže toleranco do članov skupine in jih spodbuja.
2 Izvedbo raziskave ali poskusa
Razume cilje raziskave/eksperimentalnega dela in ve, kateri teste in/ali meritve je potrebno opraviti.
Izvaja raziskavo/eksperimentalno delo v skladu s pripravljenimi navodili/načrtom.
Uporablja laboratorijski inventar na varen način.
Do sebe in drugih deluje varno pri delu.
Vzdržuje urejeno in čisto delovno površino.
![Page 30: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/30.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
30
»Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni
ribez, kivi ...?«
Zapiski učitelja Učenci si prvo učno uro sami preberejo vsebino:
Učitelj preveri učenčeva razumevanja s postavljanjem vprašanj, diskusije.
Vitamin C – kralj med vitamini Vitamin C poznamo tudi kot askorbinsko kislino. Naše telo ga ni sposobno izdelovati samo, zato mu ga moramo stalno zagotavljati s primerno izbiro prehrane. Življenjski pomen vitamina C so poznali že pred davnimi stoletji pomorščaki, ki so pogosto umirali zaradi skorbuta. Skorbut je bolezen (izpadanje zob, krvaveče dlesni), ki nastane zaradi pomanjkanja vitamina C. Odrasli in otroci nad 13 let potrebujejo dnevno najmanj 100 mg vitamina C, nosečnice nekaj več – 110 mg na dan. Dnevne potrebe po Vitaminu C lahko povečajo tudi intenzivna fizična aktivnost, visoka temperatura okolja, poškodbe, prehlad in razna obolenja. Vitamin C deluje tudi kot antioksidant, samostojno in v kombinaciji z vitaminom E ter tako naše telo ščiti pred prostimi radikali. Pomemben je tudi za sintezo kolagena in tako za vsa naša mehka tkiva (dlesni, ožilje, kožo in kosti). Potreben je tudi za normalno delovanje možganov in živčevja. Ima veliko vlogo pri delovanju imunskega sistema med intenzivno telesno dejavnostjo in po njej, povečuje absorpcijo železa, prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti, idr. Vitamin C je ob nepravilnem ravnanju z živili med najmanj obstojnimi vitamini. Pri vitaminu C je vsekakor potrebno upoštevati, da je izredno občutljiv na zunanje dejavnike. Njegova količina se v živilih lahko drastično zmanjša z neustreznim skladiščenjem živil in neustrezno pripravo ter obdelavo hrane. Vitamin C spada med vodotopne vitamine in je občutljiv
predvsem na toploto (nad 10C), svetlobo in kisik. Uživajmo več surove kot predelane zelenjave in sadja, ki sta pridelana lokalno ter pravilno shranjena do uporabe. S prekomerno toplotno obdelavo se iz živila lahko izgubi tudi do pol prvotne vsebnosti vitamina C, s kuhanjem v vodi pa tudi več! Zato pazimo, da živila pri pripravi obrokov ne prekuhavamo, vsaj kadar to res ni potrebno. Rezanje, lupljenje in podobna mehanska obdelava prav tako zelo zmanjšajo vsebnost vitamina v živilu. Upoštevajoč to dejstvo režemo zelenjavo in sadje na večje kose in sicer tik pred uporabo (npr. zelenjavna juha) oz. uživanjem (npr. solata). Izogibajmo se mletju in pasiranju, oziroma vsaj poskrbimo, da takšne kaše in sokove zaužijemo takoj po pripravi.
![Page 31: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/31.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
31
Druga učna uro učenci z uporabo IKT iščejo, katero sadje še vsebuje vitamin C. Spodaj v tabeli je navedenih nekaj primerov iz spletne strani http://www.nutris.org/prehrana/abc-prehrane/vitamini/103-vitamin-c.html.
Živilo Vsebnost vitamina C
Črni ribez 177 mg
Kivi 71 mg
Jagode 64 mg
Limone 53 mg
Pomaranče 50 mg
Peteršilj 166 mg
Paprika 139 mg
Brstični ohrovt 114 mg
Cvetača 73 mg
Špinača 52 mg
Zelje 46 mg
Česen 31 mg
Brokoli 97 mg
Paradižnik 14 mg
Korenje 10 mg
Krompir 11 mg
Tretjo in četrto učno uro učitelj razloži učno vsebino s pomočjo IKT in jo poveže z eksperimentalnem delom: Zakaj so vodne raztopine kisle?
Vodne raztopine so kisle zaradi prisotnosti H3O+ ionov, ki jih imenujemo oksonijevi ioni. Na primeru vodne raztopine klorovodikove kisline si poglejmo, kateri delci so prisotni v kislih vodnih raztopinah:
Legenda:
![Page 32: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/32.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
32
Kako nastane oksonijev ion?
HCl(aq) + H2O(l) H3O+(aq) + Cl-
Molekula klorovodikove kisline odda molekuli vode vodikov ion H+ (proton). Pri tem nastaneta oksonijev ion H3O+ in kloridni ion Cl-. Oksonijevi ioni so prisotni v vseh kislih raztopinah. Definicija kislin Kislina je v vodi topna spojina kislega okusa. Kisline so snovi, ki v vodnih raztopinah oddajajo vodikove ione ali protone (H+). V vseh kislih vodnih raztopinah so prisotni oksonijevi ioni H3O+. Kisline v okolju Verjetno se ne zavedate, da se s kislinami srečujete vsak dan na vsakem koraku. Na primer pozimi se skušamo varovati pred prehladnimi obolenji tako, da pojemo veliko citrusov, ki vsebujejo askorbinsko kislino in citronsko kislino. Tudi v nekaterih pijačah najdemo kisline: fosforjevo kislino (v kokakoli), askorbinsko kislino, idr. Kisline so prisotne tudi v drugih vrstah sadja: oksalno kislino najdemo v rabarbarinih listih, vinsko kislino v grozdju. Jedilni kis vsebuje ocetno ali etanojsko kislino, skisano mleko in jogurt vsebujeta mlečno kislino, itd. Mravljično kislino, ki je v naravi zelo razširjena pa najdemo v žlezah mravelj, čebeljem želu, koprivah, smrekovih iglicah. Tudi proces prebavljanja hrane v našem želodcu poteka v prisotnosti kisline in sicer v prisotnosti klorovodikove kisline. Kisline s katerimi se srečujemo v vsakdanjem življenju niso nevarne. Kisline, ki pa jih uporabljamo v vsakdanjem življenju pa so lahko nevarne, zato moramo ravnati nadvse previdno, nujna pa je tudi ustrezna zaščita (laboratorijska halja, očala, rokavice). Upoštevati moramo tudi znake za nevarnost.
![Page 33: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/33.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
33
Tabela znanih kislin
Kako lahko ugotovimo ali je neka snov kisla ali bazična? Ali je neka snov kisla ali bazična lahko ugotovimo s pomočjo indikatorjev. Indikatorji so barvila, ki spremenijo barvo v odvisnosti od pH. Za ugotavljanje kislosti oz. bazičnosti vodnih raztopin snovi lahko uporabimo na primer lakmusov papir, fenolftalein, indikator iz rdečega zelja, metiloranž ter univerzalni indikator. Univerzalni indikator je mešanica barvil. Vsako barvilo spremeni barvo v različnem pH – območju. Tako lahko na območju pH – lestvice sestavimo barvno lestvico, s katero preiskovanim raztopinam ocenimo pH – vrednosti. pH vrednost je merilo za kislost in bazičnost vodnih raztopin. Pri določanju pH vrednosti raztopin si pomagamo s pH lestvico. pH vrednost lahko izmerimo s pH lističi. pH lestvica pH vrednosti naraščajo od 0 do 14. Kisle raztopine imajo pH-vrednost med 0 in 7, bazične pa med 7 in 14. Nevtralne raztopine imajo pH vrednost 7.
Ime kisline Formula kisline
klorovodikova kislina HCl
fluorovodikova kislina HF
jodovodikova kislina HI
bromovodikova kislina HBr
žveplovodikova kislina H2S
Dušikova(II) kislina HNO3
Žveplova(IV) kislina H2SO4
Ogljikova(IV) kislina H2CO3
fosforjeva kislina H3PO4
metanojska ali mravljična kislina
HCOOH
etanojska ali ocetna kislina CH3COOH
![Page 34: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/34.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
34
V spodnji tabeli je prikazano spreminjanje barv nekaterih in indikatorjev v kislih in bazičnih raztopinah.
Indikator Barva indikatorja v kislih
raztopinah
Barva indikatorja v
bazičnih raztopinah
Fenolftalein Brezbraven Vijoličen
Metiloranž Rdeč Rumen
Lakmus Rdeč Moder
Rdeče zelje Rdeč Zelen
Peto učno uro učenci sami poskušajo poiskati z uporabo IKT podatke. V pomoč jim je lahko tudi učitelj. Pri eksperimentu jim učitelj razloži, kaj je trda voda ali vodni kamen: Citronska kislina je šibka organska kislina, ki je po sestavi podobna vitaminu C. Vsebuje jo večina sadja, največ je vsebujejocitrusi, kot so limone in pomaranče. Pod imenom citronka jo v živilskih trgovinah prodajajo za izdelavo sadnih kup in napitkov, uporablja pa se tudi kot naravni konzervans. Citronska kislina se uporablja tudi za odstranjevanje maščobnih kislin v krvnih žilah in pri težavah z nizkim krvnim tlakom. Citronska kislina je pomembna sestavina v nekaterih kopalnicah in kuhinjah za čiščenje. Z 6% koncentracijo citronske kisline bomo odstranili madeže iz stekla brez nadležnega drgnjenja. Zato lahko za čiščenje vodnega kamna uporabimo npr. limonin sok.
![Page 35: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/35.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
35
Navodila in opozorila pri pripravi materiala za eksperimentiranje Prvo učno uro izvedejo eksperiment: dokaz vitamina C Vitamin C ali askorbinska kislina je vodotopen. V resnici se pod pojmom vitamin C skriva askorbinska kislina in tudi njena oksidirana oblika, to je dehidroaskorbinska kislina. Obe kislini najdemo v živilih. Najbolj bogata naravna vira vitamina C v človeški prehrani sta sveže sadje in zelenjava. Za določanje vsebnosti vitamina C v sadju in zelenjavi je primerna metoda redoks titracije - jodometrična titracija. Ko se ob dodajanju jodovice oksidira vsa askorbinska kislina, presežek jodovice reagira s škrobovico - pojavi se črno – modro obarvanje raztopine, ki nakazuje konec titracije. S spodnjim eksperimentom boste preverili vsebnost vitamina C v sadju po lastni izbiri. Potrebščine:
Potek dela po stopnjah: 1. Iz izbranega sadja pripravite sadni sok, npr. pomarančo ožemite, itd. 2. Za analizo sadja v 100 mL čašo odmerite 60 mL sadnega soka in ga označite. 3. Titracijo boste izvedli v treh paralelnih meritvah. V ta namen z merilnim valjem odmerite po 20 mL posameznega soka in ga prelijte v ustrezno označene elenmajerice. 5. Pred tiracijo v elenmajerico z vzorcem, ki ga boste titrirali, dodajte 10 kapljic škrobovice in rahlo premešajte. 4. Kapalko napolnite z jodovico in pod elenmajerico z vzorcem postavite bel list. 5. Po kapljicah začnite kapljati jodovico v vzorec in štejte kapljice. 5. Izvedite titracije do prvega barvnega preskoka v modro in zapišite število kapljic porabljene jodovice po vsaki titraciji. 7. Na koncu zapišite volumne jodovice, tako da število kapljic pomnožite z 0,05 ml, saj je volumen ene kapljice 0,05 ml. Rezultate podajte v tabeli.
Pribor Reagenti
- 1 čaša 250 ml, - 3 čaše 100 ml, - 12 erlenmajeric 50 ml, - merilni valj 25 ml, - 3 kapalke
- škrobovica (0.5 %) - jodovica (0.005 M) - destilirana voda - sadje
![Page 36: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/36.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
36
Drugo učno uro izvedejo eksperiment: dokaz vitamina C pri skuhanem sadju
Vitamin C je ob nepravilnem ravnanju z živili med najmanj obstojnimi vitamini. Pri
vitaminu C je vsekakor potrebno upoštevati, da je izredno občutljiv na zunanje
dejavnike. Njegova količina se v živilih lahko drastično zmanjša z neustreznim
skladiščenjem živil in neustrezno pripravo ter obdelavo hrane. Vitamin C spada med
vodotopne vitamine in je občutljiv predvsem na toploto (nad 10C), svetlobo in kisik.
Uživajmo več surove kot predelane zelenjave in sadja, ki sta pridelana lokalno ter
pravilno shranjena do uporabe. S prekomerno toplotno obdelavo se iz živila lahko izgubi
tudi do pol prvotne vsebnosti vitamina C, s kuhanjem v vodi pa tudi več! Zato pazimo, da
živila pri pripravi obrokov ne prekuhavamo, vsaj kadar to res ni potrebno. Rezanje,
lupljenje in podobna mehanska obdelava prav tako zelo zmanjšajo vsebnost vitamina v
živilu. Upoštevajoč to dejstvo režemo zelenjavo in sadje na večje kose in sicer tik pred
uporabo (npr. zelenjavna juha) oz. uživanjem (npr. solata). Izogibajmo se mletju in
pasiranju, oziroma vsaj poskrbimo, da takšne kaše in sokove zaužijemo takoj po
pripravi.
Potrebščine:
Potek dela po stopnjah: 1. Sadje, ki ste ga izbrali pri prvem eksperimetu toplotno obdelajte. 2. Za analizo sadja v 100 mL čašo odmerite 60 mL toplotno obdelanega sadnega soka in ga označite. 3. Titracijo boste izvedli v treh paralelnih meritvah. V ta namen z merilnim valjem odmerite po 20 mL posameznega soka in ga prelijte v ustrezno označene elenmajerice. 5. Pred tiracijo v elenmajerico z vzorcem, ki ga boste titrirali, dodajte 10 kapljic škrobovice in rahlo premešajte. 4. Kapalko napolnite z jodovico in pod elenmajerico z vzorcem postavite bel list. 5. Po kapljicah začnite kapljati jodovico v vzorec in štejte kapljice. 5. Izvedite titracije do prvega barvnega preskoka v modro in zapišite število kapljic porabljene jodovice po vsaki titraciji. 7. Na koncu zapišite volumne jodovice, tako da število kapljic pomnožite z 0,05 ml, saj je volumen ene kapljice 0,05 ml. Rezultate podajte v tabeli.
Pribor Reagenti
- 1 čaša 250 ml, - 3 čaše 100 ml, - 12 erlenmajeric 50 ml, - merilni valj 25 ml, - 3 kapalke - kuhalnik
- škrobovica (0.5 %) - jodovica (0.005 M) - destilirana voda - sadje
![Page 37: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/37.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
37
Tretjo učno uro učenci izvedejo eksperiment: Zakaj je vitamin C kisel? Potrebščine:
Potek dela po stopnjah:
1. V čaši pripravite vodno raztopino askorbinske kisline.
2. S pH listiši izmerite pH tako, da pH listič pomočite v vodno raztopino askorbinske
kisline in na embalaži zapisani pH lestvici odčitate pH.
Četrto učno uro učenci izvedejo eksperiment: indikatorji. Da je vodna raztopina askorbinske kisline kisla lahko dokažemo tudi z indikatorji. V našem primeru bomo uporabili indikator rdeče zelje. Indikator rdeče zelje pripravite tako, da namakate rdeče zelje v vreli vodi 10 – 15 minut oz. dokler se voda ne obarva. Ko je indikator rdeče zelje pripravljen, lahko začnete z eksperimentiranjem. Potrebščine:
Potek dela po stopnjah:
1. V čaši pripravite vodno raztopino askorbinske kisline.
2. Nato vodni raztopini dodajte indikator rdeče zelje do spremembe barve.
Peto učno uro učenci izvedejo eksperiment: odstranjevanje vodnega kamna. Limonin sok lahko uporabimo kot naravno čistilo za odstranjevanje vodnega kamna. Vodni kamen nastane kot posledica izločanja kalcijevih in magnezijevih soli. Učenci lahko zasnujejo naslednji eksperiment. Učitelj predhodno pripravi žlice z vodnim kamnom tako, da v žlico nalije donat Mg in žlice segreje, da voda izhlapi.
Pribor Reagenti
- 1 čaša 250 ml, - steklena palčka - pH lističi
- askorbinska kislina - destilirana voda
Pribor Reagenti
- 1 čaša 250 ml, - kapalka - steklena palčka
- askorbinska kislina - destilirana voda - indikator rdeče zelje
![Page 38: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/38.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
38
Potrebščine:
Potek dela po stopnjah:
1. Pripravite limonin sok, tako da limone ožemite na ožemalniku za limone.
2. Nato s papirnati robčki namočenimi v limonin sok očistite vodni kamen iz žlice.
Pribor Reagenti
- ožemalnik za limone - 100 ml čaša - merilni valj ali kapalke -jedilna žlica s prisotnostjo vodnega kamna - papirnati robčki
- limona - destilirana voda
![Page 39: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/39.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
39
Rešitve nalog z delovnega lista za učence Ključna vprašanja
6. Kako dokazujemo vitamin C v živilih?
Za določanje vsebnosti vitamina C v sadju in zelenjavi je primerna metoda
redoks titracije - jodometrična titracija. Ko se ob dodajanju jodovice oksidira vsa
askorbinska kislina, presežek jodovice reagira s škrobovico - pojavi se črno –
modro obarvanje raztopine, ki nakazuje konec titracije.
7. V katerih živilih je prisoten vitamin C?
Vitamin C je prisoten v sadju in zelenjavi. Spodaj je v tabeli navedenih nekaj
primerov.
Živilo Vsebnost vitamina
C
Črni ribez 177 mg
Kivi 71 mg
Jagode 64 mg
Limone 53 mg
Pomaranče 50 mg
Peteršilj 166 mg
Paprika 139 mg
Brstični
ohrovt
114 mg
Cvetača 73 mg
Špinača 52 mg
Zelje 46 mg
Česen 31 mg
Brokoli 97 mg
Paradižnik 14 mg
Korenje 10 mg
Krompir 11 mg
8. Kaj so kisline?
Kisline so snovi, ki v vodnih raztopinah oddajajo vodikove ione ali protone (H+). V
vseh kislih vodnih raztopinah so prisotni oksonijevi ioni H3O+.
9. Kaj daje razopinam nekaterih snovi kisel značaj?
Oksonijevi ioni.
![Page 40: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/40.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
40
10. Kako nastane oksonijev ion?
Molekula kisline odda molekuli vode vodikov ion H+ (proton). Pri tem nastane
oksonijev ion H3O+. Oksonijevi ioni so prisotni v vseh kislih raztopinah.
11. Kaj so indikatorji?
Indikatorji so barvila, ki spremenijo barvo v odvisnosti od pH. Za ugotavljanje
kislosti oz. bazičnosti vodnih raztopin snovi lahko uporabimo na primer lakmusov
papir, fenolftalein, indikator iz rdečega zelja, metiloranž ter univerzalni indikator.
12. Kako se v kisli razopini obarva lakmus?
Rdeče.
13. Kako se v kisli raztopini obarva rdeče zelje?
Rdeče.
14. Kako se v kisli ratopini obravta fenolftalein in metiloranž?
Fenolftalein brezbarvno, metiloranž rdeče.
15. Kaj lahko določimo s pomočjo pH lestvice?
pH vrednosti dane raztopine.
16. Katere vrednosti obsega pH lestvica?
pH vrednosti naraščajo od 0 do 14. Kisle raztopine imajo pH-vrednost med 0 in
7, bazične pa med 7 in 14. Nevtralne raztopine imajo pH vrednost 7.
Naloge za vajo
1. Naštej nekaj kislin, ki so del našega vsakdanjega življenja.
Citronska kislina, oksalna kislina, vinska kislina, ocetna kislina, mlečna kisline,
mravljična kislina, askorbinska kislina, idr.
2. Dopolni besedilo.
Kisline so snovi, ki oddajajo protone. V vseh kislih vodnih raztopinah so prisotni
oksonijevi ioni. Te ione zapišemo s formulo H3O+.
3. Kateri ioni so v vodni raztopini klorovodikove kisline (HCl)?
A H2O+
B H3O+
C HCl-
D Cl
4. Dopolni spodnje povedi.
Raztopine s pH vrednostjo manj kot 7 so kisle.
Raztopine s pH vrednostjo 7 so nevtralne.
Raztopine s pH vrednostjo več kot 7 so bazične.
![Page 41: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/41.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
41
5. Nekateri snovi smo izmerili pH = 5,5. Snov je:
A Kisla
B Nevtralna
C Bazična
6. K posameznemu indikatorju pripiši, kako se obarva v kisli raztopini.
Indikator Barva indikatorja v kislih
raztopinah
Fenolftalein Brezbarvno
Metiloranž Rdeče
Lakmus Rdeče
Rdeče zelje Rdeče
7. Za keteri indikator je pri različnih pH vrednostih značilna taka barvna lestvica?
A Metiloranž
B Univerzalni indikator
C Rdeče zelje
D Lakmus
8. Danim formulam pripiši ime kisline.
HCOOH metanojska kislina
H2SO4 žveplova(VI) kislina
HCl klorovodikova kislina
CH3COOH etanojska kislina
9. Danim kislinam pripiši formulo.
Bromovodikova kislina HBr
Ocetna kislina CH3COOH
Fosforjeva(V) kislina H3PO4
![Page 42: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/42.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
42
Ali razumem
1. V tabeli so prikazani modeli kislin. Zapiši formulo kislin in njihova imena.
Model kisline Formula kisline
Kemijsko ime
kisline
HCl Klorovodikova
kislina
CH3COOH Etanojska ali
ocetna kislina
HNO3 Dušikova (V)
kislina
H2SO4 Žveplova (VI)
kislina
![Page 43: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/43.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
43
2. Katera slika prikazuje raztopino kisline?
1 2 3
A 1 B 2 C 3 3. Janja ima dve epruveti. V eni epruveti ima kislo razopini in v drugi nevtralno. Za
ločevanje med njima ima na razpolago dva indikatorja: metiloranž in fenolftalein.
Kateri indikator naj uporabi, da bo brez težav ugotovila v kateri epruveti je kisla
raztopin? Metiloranž
4. Kako bi se obarval indikator rdeče zelje, če bi ga nekaj kapljic kanili v kis za
vlaganje? Rdeče.
III. DEL Janja je na počitnicah pri svoji babici. Ker je babica že zelo stara in ne zmore sama postoriti vseh vsakdanjih opravil, ji pomaga očistiti kopalnico. Vrata kabine za tuširanje in pipe so že izgubile sijaj oz. so se na njih pojavile bele lise in usedline. Kaj je bela usedline in zakaj je nastala? Kaj svetuješ Janji – kako naj spet pridobi sijaj kopalnice nazaj? Svetujem naj z limoninim sokom ali s kisom očisti kopalnico.
![Page 44: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/44.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
44
Rezultati raziskovalnega dela
Prvo učno uro izvedejo eksperiment: dokaz vitamina C Rezultati:
Rezultate lahko zapišete v tako tabelo.
Oznaka vzorca Število kapljic Volumen porabljene jodovice [mL]
Povprečna vrednost za posamezen vzorec [mL]
Ugotovitve in opažanja:
Najpomembnejša ugotovitev pri eksperimentu je, da če pri titraciji porabimo več kapljic
jodovice (ali večji volumen), večja je vsebnost vitamina C v sadju, ki ga preiskujemo. Ko
v vzorcu sadja ni več vitamina C, jodovica reagira s škrobom in zmes postane temno
modre barve. In tako lahko ugotovimo, katero sadje ima največ sadja.
Drugo učno uro izvedejo eksperiment: dokaz vitamina C pri skuhanem sadju
Rezultati:
Rezultate lahko zapišete v tako tabelo.
Oznaka vzorca Število kapljic Volumen porabljene jodovice [mL]
Povprečna vrednost za posamezen vzorec [mL]
Ugotovitve in opažanja:
Glavna ugotovitev je, da se s kuhanjem sadja vsebnost vitamina C v sadju zmanjša.
Če pri titraciji porabimo več kapljic jodovice (ali večji volumen), večja je vsebnost
vitamina C v sadju, ki ga preiskujemo. Ko v vzorcu sadja ni več vitamina C, jodovica
reagira s škrobom in zmes postane temno modre barve. In tako lahko ugotovimo, katero
sadje ima največ sadja.
![Page 45: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/45.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
45
Tretjo učno uro učenci izvedejo eksperiment: Zakaj je vitamin C kisel?
Rezultati: Vrednost pH si zapišite in razložite ali je pH kisel ali bazičen.
Ugotovitve in opažanja: Glavna ugotovitev eksperimenta je, da je pH askorbinske
kisline kisel.
Četrto učno uro učenci izvedejo eksperiment: indikatorji. Rezultati: Indikator rdeče zelje se obarva rdeče.
Ugotovitve in opažanja: Indikator rdeče zelje spremeni barvo v rdečo, kar dokazuje, da
je vodna raztopina askorbinske kisline kisla raztopina.
Peto učno uro učenci izvedejo eksperiment: odstranjevanje vodnega kamna. Rezultati: Žlice z limoninim sokom očistimo vodnega kamna. Ugotovitve in opažanja: Vodni kamen smo očistili iz žlic.
Reference Citronska kislina (2014). Pridobljeno s http://sl.wikipedia.org/wiki/Citronska_kislina. Devetak, I., Cvirn Pavlin, T., Jamšek, S. in Pahor, v. (2011). Peti element 9, učbenik za kemijo v devetem razredu osnovne šole. Ljubljana: Rokus. Določanje askorbinske kisline s kislinsko bazno titracijo, (2012). Pridobljeno s http://www.zpm-mb.si/attachments/sl/925/SS_Kemija_Dolocanje_askorbinske_kisline.pdf. Glazar, S.A., Godec, A., Vrtačnik, M. in Wissiak Grm, K. (2005). Moja prva kemija 2: kemija za 9. Razred osnovne šole. Ljubljana: Modrijan. E-kemija (2015). Pridobljeno s http://ekemija.osbos.si/e-gradivo/7-sklop/index.html. E-kemija:učne enote (2008). Pridobljeno s http://www.kii3.ntf.uni-lj.si/e-kemija/. Ferk Savec, V. Zapiski pri predmetu Eksperimentalno delo II. Ljubljana, 2013. Jezernik, V. (2012). Vsebnost vitamina C v plodovih rastlin (diplomski projekt). Biotehniška fakulteta, Ljubljana. Profiles (2010). Pridobljeno s http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/profiles/moduli.html.
![Page 46: Zakaj moram jesti pomarančo, limono, črni ribez, kivi,…? · pomarančni sok, limonin sok, kivi, kot pa hoditi k zdravniku? Je možno, da zato, ker je v njih prisotnega veliko](https://reader030.vdocuments.net/reader030/viewer/2022040507/5e41ebe2a439713f6532c913/html5/thumbnails/46.jpg)
Učiteljeva refleksija o raziskovalnem učenju in izobraževanju z naravoslovjem
Modul pripravili: Kristina Ferlan, 2014; konzulent: izr. prof. dr. Iztok Devetak Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, Kardeljeva pl. 16, Ljubljana
http://www2.pef.uni-lj.si/kemija/projekti.php - e-pošta: [email protected]
46
Sadje, (2014). Pridobljeno s http://sl.wikipedia.org/wiki/Sadje. Vitamin C, (2014). Pridobljeno s http://www.nutris.org/prehrana/abc-prehrane/vitamini/103-vitamin-c.html. Vitamin C – kralj med vitamini, (2008). Pridobljeno s http://www.nasa-lekarna.si/clanki/clanek/vitamin-c-kralj-med-vitamini/. Vitamin C: More Than Your Ordinary Vitamin, (2014). Pridobljeno s http://www.drugfreedoctor.com/?s=Vitamin+C&submit=Search.