zawartość energii, tłuszczu i cholesterolu w wybranych...

autorzy: H. Kunachowicz, I. Nadolna, B. Przygoda, K. Iwanow,Instytut Żywności i Żywieniaautorzy: H. Kunachowicz, I. Nadolna, B. Przygoda, K. Iwanow,Instytut Żywności i Żywienia

Zawartość energii, tłuszczu i cholesterolu w wybranych produktach spożywczych

Badania żywieniowe polskiej populacji wskazują, że częstoodżywiamy się nieprawidłowo. Do typowych błędów żywie-niowych należy dieta dostarczająca zbyt wiele energii. W porów-naniu z normami zapotrzebowania zbyt dużo w niej tłuszczu i cho-lesterolu. Wpływa to niekorzystnie na stan naszego zdrowia,zwiększa ryzyko zapadalności na choroby układu krążenia, nad-ciśnienie, miażdżycę, udary mózgu i sprzyja rozwojowi niektórychchorób nowotworowych. Jednym z ważniejszych wskaźników charakteryzujących jakośćżywności jest wartość energetyczna. Jej znajomość pozwala nadokonywanie zmian w codziennej diecie, np. zamiany produktówwysokoenergetycznych na niskoenergetyczne lub odwrotnie.Wyższa wartość energetyczna diety wiąże się z wyższą zawarto-ścią tłuszczu w spożywanych produktach i potrawach. Należypodkreślić, że to właśnie tłuszcze i produkty zawierające tenskładnik charakteryzują się najwyższą wartością energetyczną (1g tłuszczu dostarcza 9 kcal). Zawartość tłuszczu w diecie niepowinna przekraczać 30% całkowitej energii diety. W naszejdiecie, a szczególnie w diecie osób z nadwagą, nie powinno znaj-dować się zbyt wiele tłuszczu.Tłuszcz pełni różnorodną rolę w organizmie człowieka. Jest międzyinnymi skoncentrowanym źródłem energii, tworzy jej zapasy w organizmie, dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasówtłuszczowych oraz witamin A, D, E, K, a także ułatwia przyswa-janie tych witamin z innych produktów. Ale nadmiar tłuszczu jestniekorzystny dla zdrowia. Ważny jest też rodzaj spożywanegotłuszczu, czyli jego jakość.

2

Tłuszcze roślinne, spożywane w odpowiedniej ilości, należą do czynników zapobiegających miażdżycy. Nie zawierają chole-sterolu. Występują w nich nienasycone kwasy tłuszczowe, w tymrównież znaczne ilości niezbędnych nienasyconych kwasówtłuszczowych (NNKT), które odgrywają ważną rolę w przemianiecholesterolu, powodując zmniejszenie jego zawartości w suro-wicy krwi. Tym samym działają hamująco na rozwój miażdżycy.To działanie wspomaga zawarta w tłuszczach roślinnych witami-na E, a także fitosterole.Od wielu lat wiadomo, że fitosterole zawarte w produktachpochodzenia roślinnego obniżają poziom cholesterolu w suro-wicy krwi poprzez hamowanie procesu jego wchłaniania w orga-nizmie człowieka. Występują głównie w zbożach (w pszenicy i życie), w olejach roślinnych, nasionach roślin strączkowych orazw kukurydzy. W Unii Europejskiej fitosterole, a wśród nich formy nasycone(stanole), dopuszcza się do stosowania w różnych produktach, np.w margarynach czy jogurtach. Ilość stanoli roślinnych dodawanaw Polsce do jogurtów i margaryn wynosi ok. 2 g na 100 g produ-ktu. Przy spożyciu 25 g margaryny lub 1 buteleczki jogurtu z dodatkiem stanoli obserwuje się obniżenie poziomu cholesteroluw surowicy krwi. Cholesterol jest wytwarzany w organizmiekażdego człowieka, a jego podwyższony, w stosunku do zalecanego normami, poziom w surowicy krwi jest wynikiemzwiększonej syntezy wewnętrznej oraz nadmiernego spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego o wysokiej zawartościtłuszczu. Uważa się, że 20 – 40% tego składnika pochodzi właśnieze spożywanej żywności.Układając dzienną dietę, powinno się uwzględniać nie tylko ilośćtłuszczu tzw. widocznego, spożywanego w postaci masła, mar-garyny czy oleju, ale również odpowiednio dobrać w diecie produk-ty i potrawy, które wnoszą tzw. tłuszcz niewidoczny. Prawidłowozaplanowana dieta człowieka dorosłego powinna zawierać ogółemniezbyt wysoką ilość tłuszczu, tzn. nie więcej niż 30% energii z tłuszczu i charakteryzować się przewagą tłuszczów roślinnychnad zwierzęcymi. W profilaktyce niedokrwiennej choroby sercanależy spożywać w dziennej diecie mniej niż 300 mg cholesterolu.Przedstawione w książeczce dane, dotyczące zawartości tłuszczu i cholesterolu w produktach i potrawach oraz ich wartości ener-getycznej, są ważne dla prawidłowego układania jadłospisów i postępowania dietetycznego m.in. u osób z chorobami układukrążenia. 3

4

Spis treści

1. nabiała. mleko . . . . . . . . . . . . . . .6b. śmietana . . . . . . . . . . . . .6c. napoje mleczne . . . . . . .7d. sery dojrzewające . . . . .7e. sery twarogowe . . . . . . .8f. sery topione . . . . . . . . . .9g. lody i desery . . . . . . . . . .9h. jaja . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

2. mięso i wędlinya. mięso . . . . . . . . . . . . . . . .9b. podroby . . . . . . . . . . . . .10c. drób . . . . . . . . . . . . . . . .10d. królik . . . . . . . . . . . . . . .10e. wędliny wieprzowe,

wołowe, mieszane . . .10f. wędliny podrobowe . . .11g. wędliny z indyka . . . . . .12h. wędliny z kurczaka . . .12

3. ryby i przetworya. ryby świeże . . . . . . . . . .12b. ryby wędzone . . . . . . . .13c. przetwory rybne . . . . . .13

4. tłuszczea. roślinne . . . . . . . . . . . . .13b. zwierzęce . . . . . . . . . . .15c. mieszane . . . . . . . . . . . .15

5. produkty zbożowea. mąki . . . . . . . . . . . . . . .15b. kasze . . . . . . . . . . . . . . .15c. makarony . . . . . . . . . . . .16d. pieczywo

I. żytnie . . . . . . . . . . . . . .16II. mieszane . . . . . . . . . .16III. pszenne . . . . . . . . . .17IV. pszenne wyborowe . .18V. pszenne

półcukiernicze . . . . . .18e. produkty śniadaniowe . .19

6. warzywa świeże . . . . . . . .19

7. dania mrożone . . . . . . . . .21

8. przetwory warzywne . . . .22

9. grzyby . . . . . . . . . . . . . . . .22

10. owoce i przetworya. świeże . . . . . . . . . . . . .23b. suszone . . . . . . . . . . . .24c. przetwory owocowe . .24

11. orzechy i nasiona . . . . . .24

12. cukier/miód . . . . . . . . . .25

5

13. słodyczea. cukierki . . . . . . . . . . .25b. czekolada i wyroby

czekoladowe . . . . . . .25c. ciasteczka . . . . . . . . .26d. inne wyroby

cukiernicze . . . . . . . .27e. ciasta i ciastka . . . . .27

14. soki i napoje . . . . . . . . .29

15. napoje alkoholowe . . .31

16. przekąski . . . . . . . . . . .31

17. inne produkty . . . . . . .32

18. dania obiadowea. zupy . . . . . . . . . . . . . .32b. zupy mleczne . . . . . .34c. potrawy z ryb . . . . . .34d. potrawy z mięsa . . . .35e. potrawy

warzywno-mięsne . .37f. potrawy z warzyw . .38g. potrawy z grzybów . .39h. potrawy z mąk,

kasz i ziemniaków . .39i. potrawy z jaj . . . . . . .41j. dania szybkie . . . . . .42

19. desery . . . . . . . . . . . . .42

20. przekąski . . . . . . . . . .42

W książeczce przedstawiono:

zawartość cholesterolu w podziale na produkty i potrawy wg zawartości tego składnika:

0 – 50 mg

50 – 100 mg

powyżej 100 mg

Wartości przedstawiono w 100 g produktu jadalnego(bez skórek, kości itp.) lub 100 g potrawy gotowej do spożycia oraz w przelicze-niu na porcję lub opakowaniehandlowe.

Legenda

Nazwa produktu w 100 g Wartość Tłuszcz Cholesterolspożywczego/potrawy i w porcji energetyczna (g) (mg)

(kcal)MlekoMleko spożywcze, 100 g 39 0,5 20,5% tłuszczu 200 ml (szklanka) 78 1,0 4Mleko spożywcze, 100 g 47 1,5 51,5% tłuszczu 200 ml (szklanka) 94 3,0 10Mleko ukwaszone 100 g 73 1,5 5acidofilne, owocowe 200 ml (szklanka) 146 3,0 10Mleko o obniżonej 100 g 50 2,0 7zawartości laktozy, 2% tłuszczu 200 ml (szklanka) 100 4,0 14Mleko spożywcze 100 g 51 2,0 82% tłuszczu 200 ml (szklanka) 102 4,0 16Mleko kozie 100 g 68 4,1 11

200 ml (szklanka) 136 8,2 22Mleko spożywcze, 100 g 61 3,2 133,2% tłuszczu 200 ml (szklanka) 122 6,4 26Mleko spożywcze, 100 g 64 3,5 143,5% tłuszczu 200 ml (szklanka) 128 7,0 28Mleko odtłuszczone, 100 g 360 0,8 20w proszku 15 g (łyżka) 54 0,1 3Mleko zagęszczone, 100 g 131 7,5 30niesłodzone 30 g (porcja) 39 2,3 9Mleko zagęszczone, 100 g 326 8,0 32słodzone 30 g (porcja) 98 2,4 10Mleko pełne, 100 g 479 24,0 109w proszku 15 g (łyżka) 74 3,6 16ŚmietanaŚmietanka do kawy, 100 g 107 9,0 359% tłuszczu 10 g (porcja) 11 0,9 4Śmietana, 100 g 133 12,0 3912% tłuszczu 20 g (łyżka) 27 2,4 8Śmietana, 100 g 184 18,0 5618% tłuszczu 22 g (łyżka) 40 4,0 12Śmietanka kremowa, 100 g 287 30,0 10630% tłuszczu 24 g (łyżka) 69 7,2 25

6


(kcal)Napoje mleczne

Jogurt pitny Benecol 100 g 80 1,3 0100 ml (1 butelka) 80 1,3 0

Serwatka płynna 100 g 25 0,1 2200 ml (szklanka) 50 0,2 4

Maślanka spożywcza, 100 g 37 0,5 30,5% tłuszczu 200 ml (szklanka) 74 1,0 6Bio-jogurt brzoskwiniowy 100 g 43 0,1 4o obniżonej zaw. tł. z aspartamem 150 g (opakowanie) 65 0,2 6Maślanka acidofilna 100 g 43 1,5 4

200 ml (szklanka) 86 3,0 8Maślanka 100 g 72 1,5 4acidofilna owocowa 200 ml (szklanka) 144 3,0 8Jogurt owocowy, 100 g 63 1,5 61,5% tłuszczu 150 g (opak.) 95 2,3 9Napój mleczny jogurtowy 100 g 82 1,9 7

200 ml (szklanka) 164 3,8 14Napój mleczny kakaowy 100 g 81 2,1 7

200 ml (szklanka) 162 4,2 14Jogurt naturalny 100 g 91 2,5 7z ziarnem zbóż 150 g (opak.) 137 3,8 11Jogurt naturalny, 100 g 60 2,0 82% tłuszczu 150 g (opak.) 90 3,0 12Kefir, 2% tłuszczu 100 g 51 2,0 8

150 g (opak.) 77 3,0 12Sery dojrzewająceBrie pełnotłusty 100 g 329 28,0 72

30 g (plaster) 99 8,4 22Edamski tłusty 100 g 313 23,4 71

30 g (plaster) 94 7,0 21Gouda tłusty 100 g 316 22,9 71

30 g (plaster) 95 6,9 21Camembert 100 g 291 23,0 73pełnotłusty 30 g (plaster) 87 6,9 22Tylżycki tłusty 100 g 334 25,0 74

30 g (plaster) 100 7,5 22

7


(kcal)Parmezan 100 g 452 32,0 79Salami 100 g 351 28,1 82pełnotłusty 30 g (plaster) 105 8,4 25Ementaler 100 g 380 29,7 83pełnotłusty 30 g (plaster) 114 8,9 25Tylżycki 100 g 353 27,9 84pełnotłusty 30 g (plaster) 106 8,4 25Ser typu „Feta“ 100 g 215 16,0 89

270 g (opakowanie) 581 43,2 240Cheddar 100 g 391 31,7 90pełnotłusty 30 g (plaster) 117 9,5 27Rokpol 100 g 363 30,6 99pełnotłusty 30 g (plaster) 109 9,2 30Sery twarogoweSer twarogowy chudy 100 g 99 0,5 2

70 g (plaster) 69 0,4 1Serek twarogowy, homogenizowany, 100 g 168 3,9 14truskawkowy 150 g (opakowanie) 252 5,9 21Serek twarogowy, homogenizowany, 100 g 159 4,2 15waniliowy 150 g (opakowanie) 239 6,3 23Serek twarogowy, 100 g 101 4,3 15ziarnisty 200 g (opakowanie) 202 8,6 30Ser twarogowy 100 g 133 4,7 17półtłusty 70 g (plaster) 93 3,3 12Ser twarogowy 100 g 175 10,1 37tłusty 70 g (plaster) 123 7,1 26Serek twarogowy, homogenizowany, 100 g 161 11,0 37pełnotłusty 150 g (opakowanie) 242 16,5 56Serek śmietankowy do smarowania 100 g 305 29,9 71

125 g (opakowanie) 381 37,4 89

8


(kcal)Serek typu„Fromage”, 100 g 379 37,1 113naturalny 80 g (opakowanie) 303 29,7 90Sery topioneSer topiony, 100 g 298 27,0 87edamski 20 g (małe opak.) 60 5,4 17

50 g (duże opak.) 149 13,5 44Lody i deseryLody mleczno-owocowe 100 g 116 2,5 8Deser mleczny, 100 g 133 2,9 9ryżowo-waniliowy 150 g (opakowanie) 200 4,4 14Lody śmietankowe 100 g 160 8,5 34JajaBiałko jaja kurzego 100 g 49 0,2 0

30 g (sztuka) 15 0,1 0Jaja kurze całe 100 g 139 9,7 360

50 g (sztuka) 70 4,9 180Żółtko jaja kurzego 100 g 314 28,2 1062

20 g (sztuka) 63 5,6 212MięsoWołowina, pieczeń 100 g 117 3,6 59Wołowina, polędwica 100 g 113 3,5 59Wieprzowina, szynka surowa 100 g 261 21,3 60Wieprzowina, boczek bez kości 100 g 510 53,0 66Wieprzowina, golonka ze skórą 100 g 294 24,7 66Wieprzowina, karkówka 100 g 267 22,8 66Wieprzowina, żeberka 100 g 321 29,3 66Wieprzowina, schab surowy z kością 100 g 174 10,0 69Wołowina, rostbef 100 g 152 7,3 70Cielęcina, łopatka 100 g 106 2,8 71Cielęcina, sznyclówka 100 g 105 2,4 71Wieprzowina, łopatka 100 g 257 21,7 72Baranina, łopatka 100 g 284 25,0 78

9


(kcal)Podroby

Nogi wieprzowe 100 g 274 20,4 60Flaki 100 g 84 2,2 95Żołądek kurczaka 100 g 114 4,2 130Serca wieprzowe 100 g 111 4,8 140Wątroba wołowa 100 g 125 3,1 234Wątroba wieprzowa 100 g 130 3,4 354Wątroba cielęca 100 g 124 3,3 360Wątróbka kurczaka 100 g 136 6,3 380DróbMięso z piersi indyka, bez skóry 100 g 84 0,7 49Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 100 g 99 1,3 58Skrzydło indyka 100 g 168 11,4 68Kurczak, tuszka 100 g 158 9,3 75Kaczka, tuszka 100 g 308 28,6 76Skrzydło kurczaka 100 g 186 12,2 77Mięso z udźca indyka, ze skórą 100 g 131 6,4 79Gęś, tuszka 100 g 339 31,8 80Mięso z udźca indyka, bez skóry 100 g 104 2,8 81Kura, tuszka 100 g 202 14,3 81Noga (udo) kurczaka 100 g 158 10,2 84KrólikKrólik, tuszka 100 g 156 8,0 65Wędliny wieprzowe, wołowe, mieszaneMielonka 100 g 171 11,7 39(Luncheon meat) 30 g (plaster) 51 3,5 12

10


(kcal)Szynkówka wołowa 100 g 85 1,5 40

25 g (plaster) 21 0,4 10Szynkówka wieprzowa 100 g 191 14,7 41

25 g (plaster) 48 3,7 10Kiełbasa mortadela 100 g 205 17,7 44

15 g (plaster) 31 2,7 7Szynka wieprzowa 100 g 233 18,3 51

50 g (plaster) 117 9,2 26Wędzonka wołowa, 100 g 102 3,1 52gotowana 12 g (plaster) 12,2 0,4 6Kiełbasa zwyczajna 100 g 209 15,6 53Szynka wołowa, 100 g 107 2,0 54gotowana 50 g (plaster) 54 1,0 27Kiełbasa parówkowa 100 g 323 31,5 55Parówki popularne 100 g 342 34,3 56

45 g (sztuka) 154 15,4 25Szynka wiejska 100 g 253 20,3 57

75 g (plaster) 190 15,2 43Baleron gotowany 100 g 244 20,2 58

25 g (plaster) 61 5,1 15Kiełbasa śląska 100 g 210 15,3 58Kiełbasa podwawelska 100 g 247 19,6 59Polędwica sopocka 100 g 165 9,1 63

20 g (plaster) 33 1,8 13Kiełbasa toruńska 100 g 263 20,1 69Kiełbasa żywiecka 100 g 315 26,3 75

10 g (plaster) 32 2,6 8Kiełbasa krakowska, 100 g 323 24,8 82sucha 10 g (plaster) 32 2,5 8Kiełbasa myśliwska, sucha 100 g 291 20,1 84Kabanosy 100 g 326 24,3 86Salami popularne 100 g 568 53,7 107

10 g (plaster) 57 5,4 11Wędliny podroboweKiszka kaszana jęczmienna 100 g 195 12,6 32Wątrobianka 100 g 231 20,9 98Salceson włoski 100 g 318 29,3 111Salceson czarny 100 g 336 32,0 115

11


(kcal)Kiszka pasztetowa 100 g 384 35,7 137

Pasztet pieczony 100 g 390 31,2 370Wędliny z indykaPolędwica z indyka 100 g 105 4,6 52

20 g (plaster) 21 0,9 10Szynka z indyka 100 g 84 1,6 58

20 g (plaster) 17 0,3 12Kiełbasa szynkowa 100 g 88 2,0 61z indyka 25 g (plaster) 22 0,5 15Kiełbasa mazurska 100 g 129 7,7 62z indyka 10 g (plaster) 13 0,8 6Wędliny z kurczakaPolędwica 100 g 93 1,2 53z piersi kurczaka 15 g (plaster) 14 0,2 8Szynka 100 g 98 1,2 54z piersi kurczaka 20 g (plaster) 20 0,2 11Pasztet podlaski 100 g 228 21,1 58z kurczaka 50 g (małe opak.) 114 10,6 29

155 g (duże opak.) 353 32,7 90Parówki z kurczaka 100 g 259 22,4 65

45 g (sztuka) 117 10,1 29Kiełbasa szynkowa 100 g 110 5,0 69z kurczaka 25 g (plaster) 28 1,2 17Szynka z udźca kurczaka 100 g 117 5,3 74

20 g (plaster) 23 1,1 15Kurczak faszerowany, pieczony 100 g 199 11,9 91Kiełbasa jałowcowa z kurczaka 100 g 236 17,9 93Kiełbasa podsuszana z kurczaka 100 g 162 8,4 94Kabanosy z kurczaka 100 g 247 17,4 97Kiełbasa podlaska z kurczaka 100 g 232 16,7 101Pasztet z kurczaka pieczony 100 g 214 14,3 148Ryby świeżeHalibut biały, świeży 100 g 98 1,9 41

12


(kcal)Dorsz, świeży, filety bez skóry 100 g 70 0,3 50Morszczuk, świeży 100 g 89 2,2 50Sola, świeża 100 g 83 1,4 50Pstrąg strumieniowy, świeży 100 g 97 2,1 55Flądra, świeża 100 g 83 1,8 58Szczupak, świeży 100 g 82 0,8 63Śledź, świeży 100 g 161 10,7 64Karp, świeży 100 g 110 4,2 70Łosoś, świeży 100 g 201 13,6 70Śledź, solony 100 g 217 15,4 70Mintaj, świeży 100 g 73 0,6 71Ryby wędzoneDorsz, wędzony 100 g 94 0,5 50Łosoś, wędzony 100 g 162 8,4 70Makrela, wędzona 100 g 221 15,5 70Śledź wędzony „Pikling” 100 g 215 14,3 90Węgorz, wędzony 100 g 326 28,6 140Przetwory rybnePaprykarz „Szczeciński” 100 g 178 11,9 26Śledź w śmietanie 100 g 96 6,2 28Śledzie marynowane „Rolmopsy” 100 g 104 7,0 30Sałatka pikantna z makreli 100 g 181 13,2 36Tuńczyk w oleju 100 g 190 9,0 50Śledź w sosie pomidorowym 100 g 160 9,7 52Śledź marynowany 100 g 192 12,6 60Śledź w oleju 100 g 301 26,5 65Tuńczyk w wodzie 100 g 96 1,2 70Pasztet rybny 100 g 265 21,3 73Sardynka w pomidorach 100 g 162 9,9 76Sardynka w oleju 100 g 221 13,9 78Tłuszcze roślinneMargaryna Benecol 100 g 540 60 0

5 g (1 łyżeczka) 27 3 0

13


(kcal)Olej kukurydziany 100 g 884 100,0 0

18 g (łyżka) 159 18,0 0Olej rzepakowy o obniżonej zawartości 100 g 884 100,0 0kwasu erukowego 18 g (łyżka) 159 18,0 0Olej rzepakowy 100 g 884 100,0 0uniwersalny 18 g (łyżka) 159 18,0 0Olej rzepakowy tłoczony 100 g 884 100,0 0na zimno 18 g (łyżka) 159 18,0 0Olej słonecznikowy 100 g 884 100,0 0

18 g (łyżka) 159 18,0 0Olej sojowy 100 g 884 100,0 0

18 g (łyżka) 159 18,0 0Olej z zarodków 100 g 884 100,0 0pszennych 18 g (łyżka) 159 18,0 0Oliwa z oliwek 100 g 882 99,6 0

18 g (łyżka) 159 17,9 0Olej z pestek winogron 100 g 884 100,0 0

18 g (łyżka) 159 18,0 0Margaryna miękka, 100 g 398 45,0 045% tłuszczu 18 g (łyżka) 72 8,1 0Margaryna miękka, 100 g 442 50,0 050% tłuszczu 18 g (łyżka) 80 9,0 0Margaryna miękka, 100 g 621 70,0 070% tłuszczu 18 g (łyżka) 112 12,6 0Margaryna twarda, 100 g 710 80,0 180% tłuszczu 18 g (łyżka) 128 14,4 0Margaryna miękka, 100 g 710 80,0 180% tłuszczu 18 g (łyżka) 128 14,4 0Margaryna miękka, 100 g 533 60,0 160% tłuszczu 18 g (łyżka) 96 10,8 0

14


(kcal)

Tłuszcze zwierzęceSmalec 100 g 880 99,5 95

20 g (łyżka) 176 19,9 19Słonina 100 g 797 89,0 99Masło śmietankowe 100 g 659 73,5 220

20 g (łyżka) 132 14,7 44Masło ekstra 100 g 735 82,5 248

20 g (łyżka) 147 16,5 50Tłuszcze mieszaneTłuszcz mieszany roślinno-zwierzęcy, 100 g 573 64,0 18260% tłuszczu 18 g (łyżka) 103 11,5 33MąkiMąka pszenna, typ 500 100 g 343 1,2 0

10 g (łyżka) 34 0,1 0Mąka kukurydziana 100 g 337 3,0 0

10 g (łyżka) 34 0,3 0Mąka ryżowa 100 g 348 0,7 0

10 g (łyżka) 35 0,1 0KaszeKasza gryczana 100 g 336 3,1 0

15 g (łyżka) 50 0,5 0Kasza jaglana 100 g 346 2,9 0

14 g (łyżka) 48 0,4 0Kasza jęczmienna, 100 g 327 2,2 0perłowa 15 g (łyżka) 49 0,3 0Kasza jęczmienna, 100 g 334 2,0 0pęczak 15 g (łyżka) 50 0,3 0Kasza manna 100 g 348 1,3 0

15 g (łyżka) 52 0,2 0

15


(kcal)

Ryż biały 100 g 344 0,7 0

16 g (łyżka) 55 0,1 0Ryż brązowy 100 g 322 1,9 0

16 g (łyżka) 52 0,3 0MakaronyMakaron bezjajeczny 100 g 364 1,6 0Makaron dwujajeczny 100 g 373 2,6 39Makaron czterojajeczny 100 g 391 3,4 68Pieczywo żytnieChleb żytni pytlowy 100 g 240 1,5 0

34 g (kromka) 82 0,5 0Chleb żytni razowy 100 g 213 1,7 0

34 g (kromka) 72 0,6 0Chleb żytni razowy 100 g 225 1,6 0na miodzie 34 g (kromka) 77 0,5 0Chleb żytni staropolski 100 g 225 1,4 0

34 g (kromka) 77 0,5 0Chleb żytni wileński 100 g 218 1,5 0

34 g (kromka) 74 0,5 0Pumpernikiel 100 g 240 2,0 0

40 g (kromka) 96 0,8 0Chleb żytni razowy, 100 g 228 1,6 0ze śliwką 34 g (kromka) 78 0,5 0Chleb ekstrudowany 100 g 383 6,1 0żytni 6 g (kromka) 23 0,4 0Chleb żytni 100 g 225 1,8 1pełnoziarnisty 34 g (kromka) 77 0,6 0Chleb żytni jasny 100 g 258 1,8 2mleczny 34 g (kromka) 88 0,6 1Pieczywo mieszaneChleb baltonowski 100 g 251 1,5 0

28 g (kromka) 70 0,4 0Chleb chrupki 100 g 353 2,4 0

10 g (kromka) 35 0,2 0Chleb mazowiecki 100 g 254 1,4 0

28 g (kromka) 71 0,4 0

16


(kcal)

Chleb mieszany, 100 g 240 4,5 0słonecznikowy 40 g (kromka) 96 1,8 0Chleb mieszany, z soją 100 g 226 2,7 0

40 g (kromka) 90 1,1 0Chleb praski 100 g 248 1,3 0

28 g (kromka) 69 0,4 0Chleb wiejski 100 g 245 1,3 0

28 g (kromka) 69 0,4 0Chleb zwykły 100 g 248 1,3 0

28 g (kromka) 69 0,4 0Chleb mieszany razowy, 100 g 247 3,9 0z bakaliami 40 g (kromka) 99 1,6 0Chleb mieszany, 100 g 238 2,3 0z płatkami owsianymi 40 g (kromka) 95 0,9 0Chleb mieszany sitkowy, 100 g 242 3,0 0z ziarnami 40 g (kromka) 97 1,2 0Chleb mieszany jasny, 100 g 261 1,4 0rodzynkowy 40 g (kromka) 104 0,6 0Chleb mieszany pytlowy, 100 g 259 3,6 2z cebulą 40 g (kromka) 104 1,4 0 Pieczywo pszenneBagietki francuskie 100 g 283 1,7 0

15 g (kromka) 42 0,3 0Bułki grahamki 100 g 252 1,7 0

90 g (sztuka) 227 1,5 0Bułki pszenne zwykłe 100 g 273 1,5 0

50 g (sztuka) 137 0,8 0Bułka tarta 100 g 347 1,9 0

8 g (łyżka) 28 0,2 0Chleb graham 100 g 221 1,7 0

33 g (kromka) 73 0,6 0

17


(kcal)

Chleb pszenny 100 g 257 1,4 030 g (kromka) 77 0,4 0

Chleb ekstrudowany 100 g 381 5,2 0pszenny 6 g (kromka) 23 0,3 0Pieczywo pszenne wyboroweBułki owsiane 100 g 304 4,5 0

50 g (sztuka) 152 2,3 0Bułki wrocławskie 100 g 294 4,4 0

14 g (kromka) 41 0,6 0Kajzerki 100 g 296 3,6 0

50 g (sztuka) 148 1,8 0Pieczywo tostowe, 100 g 273 4,2 0grahamowe 29 g (sztuka) 79 1,2 0Ciabatta 100 g 298 3,6 0

150 g (sztuka) 447 5,4 0Pieczywo tostowe 100 g 305 4,7 3

29 g (kromka) 88 1,4 1Strucle tureckie 100 g 322 2,8 16

200 g (sztuka) 644 5,6 32Pieczywo pszenne półcukierniczeBułeczki drożdżowe, 100 g 352 8,1 2z nadzieniem makowym 80 g (sztuka) 282 6,5 2Bułeczki drożdżowe, 100 g 343 6,5 2z powidłami śliwkowymi 80 g (sztuka) 274 5,2 2Chałki zdobne 100 g 333 7,0 4

30 g (kromka) 100 2,1 1Bułeczki drożdżowe, 100 g 339 6,9 5z nadzieniem serowym 80 g (sztuka) 271 5,5 4Bułki i rogale maślane 100 g 327 5,9 8

50 g (sztuka) 164 3,0 4Pieczywo półfrancuskie, 100 g 410 9,9 8z dżemem 120 g (sztuka) 492 11,9 10

18


(kcal)

Pieczywo półfrancuskie, 100 g 396 10,0 11z serem 120 g (sztuka) 475 12,0 13Produkty śniadanioweChrupki kukurydziane 100 g 352 3,0 0

70 g (opakowanie) 246 2,1 0Müsli z owocami suszonymi 100 g 325 3,4 0

10 g (łyżka) 33 0,3 0Müsli z rodzynkami i orzechami 100 g 375 12,7 0

10 g (łyżka) 38 1,3 0Otręby pszenne 100 g 185 4,6 0

10 g (łyżka) 19 0,5 0Płatki kukurydziane 100 g 363 2,5 0

4 g (łyżka) 15 0,1 0Płatki owsiane 100 g 366 7,2 0

6 g (łyżka) 22 0,4 0Płatki pszenne 100 g 351 3,0 0

3 g (łyżka) 11 0,1 0Płatki żytnie 100 g 343 3,2 0

3 g (łyżka) 10 0,1 0Warzywa świeżeBakłażan 100 g 21 0,1 0

300 g (sztuka) 63 0,3 0Bób 100 g 66 0,4 0Brokuły 100 g 27 0,4 0Brukselka 100 g 37 0,5 0Burak 100 g 38 0,1 0

150 g (sztuka) 57 0,2 0Cebula 100 g 30 0,4 0

110 g (sztuka) 33 0,4 0Cukinia 100 g 15 0,1 0Cykoria 100 g 21 0,2 0

150 g (sztuka) 32 0,3 0Fasola biała, nasiona 100 g 288 1,6 0suche 200 g (szklanka) 576 3,2 0

19


(kcal)

Fasola mung, kiełki 100 g 29 0,4 050 g (porcja) 15 0,2 0

Fasola szparagowa 100 g 27 0,2 0Groch, nasiona suche 100 g 293 1,4 0

200 g (szklanka) 586 2,8 0Groszek zielony 100 g 75 0,4 0

15 g (łyżka) 11 0,1 0Kalafior 100 g 22 0,2 0Kalarepa 100 g 29 0,3 0

150 g (sztuka) 44 0,5 0Kapusta biała 100 g 29 0,2 0Kapusta czerwona 100 g 27 0,2 0Kapusta pekińska 100 g 12 0,2 0Kapusta włoska 100 g 38 0,4 0Koper ogrodowy 100 g 26 0,4 0

35 g (pęczek) 9 0,1 0Kukurydza, kolby 100 g 110 1,5 0Marchew 100 g 27 0,2 0

50 g (sztuka śr.) 14 0,1 0Ogórek 100 g 13 0,1 0

100 g (sztuka śr.) 13 0,1 0Papryka czerwona 100 g 28 0,5 0

150 g (sztuka śr.) 42 0,8 0Papryka zielona 100 g 18 0,3 0

150 g (sztuka śr.) 27 0,5 0Pietruszka, korzeń 100 g 38 0,5 0

50 g (sztuka śr.) 19 0,3 0Pietruszka, liście 100 g 41 0,4 0

35 g (pęczek) 14 0,1 0Pomidor 100 g 15 0,2 0

130 g (sztuka śr.) 20 0,3 0Por 100 g 24 0,3 0

200 g (sztuka śr.) 48 0,6 0Rabarbar 100 g 9 0,1 0Rzodkiewka 100 g 14 0,2 0

10 g (sztuka śr.) 1 0,0 0Sałata 100 g 14 0,2 0

13 g (liść) 2 0,0 0

20


(kcal)

Seler korzeniowy 100 g 21 0,3 0

300 g (sztuka śr.) 63 0,9 0Seler naciowy 100 g 13 0,2 0

30 g (łodyga) 4 0,1 0Soczewica czerwona, 100 g 327 3,0 0nasiona suche 200 g (szklanka) 654 6,0 0Soczewica, kiełki 100 g 119 0,6 0

50 g (porcja) 60 0,3 0Soja, nasiona suche 100 g 382 19,6 0

200 g (szklanka) 764 39,2 0Soja, kiełki 100 g 141 6,7 0

50 g (porcja) 71 3,4 0Szczaw 100 g 21 0,8 0Szczypiorek 100 g 29 0,8 0

30 g (pęczek) 9 0,2 0Szparagi 100 g 18 0,2 0Szpinak 100 g 16 0,4 0Ziemniaki 100 g 77 0,1 0

100 g (sztuka śr.) 77 0,1 0Dania mrożoneMieszanka warzywna z przyprawami, mrożona 100 g 38 0,3 0Mieszanka warzywna z ziemniakami i wędzonką wieprzową, mrożona 100 g 70 3,1 8Mieszanka warzywna z kurczakiem, ryżem, grzybami chińskimi, mrożona 100 g 87 2,4 10Mieszanka warzywna z kurczakiem, ryżem, fasolą czerwoną, mrożona 100 g 103 2,6 10Mieszanka warzywna z kurczakiem i ryżem, mrożona 100 g 101 2,7 11

21


(kcal)

Mieszanka warzywna z makaronem i wędzonkąwieprzową, mrożona 100 g 84 3,0 11Mieszanka warzywna z kurczakiem i makaronem, mrożona 100 g 90 2,6 14Przetwory warzywneFasola cięta, konserwowa, bez zalewy 100 g 16 0,2 0Fasolka flageolet, konserwowa 100 g 61 0,2 0Groszek zielony, 100 g 63 0,2 0konserwowy, bez zalewy 15 g (łyżka) 10 0,0 0Kapusta kwaszona 100 g 12 0,2 0Koncentrat pomidorowy, 100 g 92 1,5 030% 6 g (łyżeczka) 6 0,1 0Kukurydza konserwowa 100 g 102 1,2 0

18 g (łyżka) 18 0,2 0Ogórki konserwowe 100 g 24 0,1 0

55 g (sztuka śr.) 13 0,1 0Ogórek kwaszony 100 g 11 0,1 0

55 g (sztuka śr.) 6 0,1 0Papryka czerwona, 100 g 30 1,5 0konserwowa 55 g (cząstka) 17 0,8 0Skrobia ziemniaczana 100 g 343 0,1 0

13 g (łyżka) 45 0,0 0Sos keczup 100 g 93 1,0 0

6 g (łyżeczka) 6 0,1 0Szparagi konserwowe 100 g 19 0,7 0GrzybyPieczarka uprawna, 100 g 17 0,4 0świeża 29 g (sztuka śr.) 5 0,1 0Pieczarki marynowane, 100 g 19 0,4 0konserwowe 8 g (sztuka) 2 0,0 0

22


(kcal)Owoce świeżeAgrest 100 g 41 0,2 0Ananas 100 g 54 0,2 0

80 g (plaster) 43 0,2 0Arbuz 100 g 36 0,1 0

300 g (plaster) 108 0,3 0Awokado 100 g 160 15,3 0

270 g (sztuka śr.) 432 41,3 0Banan 100 g 95 0,3 0

170 g (sztuka śr.) 162 0,5 0Brzoskwinia 100 g 46 0,2 0

150 g (sztuka śr.) 69 0,3 0Cytryna 100 g 36 0,3 0

15 g (plasterek) 5 0,0 0Czarne jagody 100 g 45 0,6 0Czereśnie 100 g 61 0,3 0Grejpfrut 100 g 36 0,2 0

350 g (sztuka śr.) 126 0,7 0Gruszka 100 g 54 0,2 0

150 g (sztuka śr.) 81 0,3 0Jabłko 100 g 46 0,4 0

150 g (sztuka śr.) 69 0,6 0Kiwi 100 g 56 0,5 0

90 g (sztuka śr.) 50 0,5 0Maliny 100 g 29 0,3 0Mandarynki 100 g 42 0,2 0

80 g (sztuka śr.) 34 0,2 0Mango 100 g 67 0,3 0

125 g (sztuka śr.) 84 0,4 0Melon 100 g 36 0,3 0

170 g (plaster) 61 0,5 0Morele 100 g 47 0,2 0

50 g (sztuka śr.) 24 0,1 0Nektarynka 100 g 48 0,2 0

150 g (sztuka śr.) 72 0,3 0Papaja 100 g 41 0,1 0

200 g (sztuka śr.) 82 0,2 0

23


(kcal)

Pomarańcza 100 g 44 0,2 0250 g (sztuka śr.) 110 0,5 0

Porzeczki białe 100 g 33 0,2 0Porzeczki czarne 100 g 35 0,2 0Porzeczki czerwone 100 g 31 0,2 0Poziomki 100 g 33 0,5 0Śliwki 100 g 45 0,2 0Truskawki 100 g 28 0,4 0Winogrona 100 g 69 0,2 0Wiśnie 100 g 47 0,4 0Owoce suszoneDaktyle, suszone 100 g 277 0,4 0

20 g (sztuka) 55 0,1 0Figi, suszone 100 g 290 1,2 0

35 g (sztuka) 102 0,4 0Morele, suszone 100 g 284 1,2 0

10 g (sztuka) 28 0,1 0Rodzynki, suszone 100 g 277 0,5 0

30 g (porcja) 83 0,2 0Śliwki z pestką, suszone 100 g 267 1,2 0

15 g (sztuka) 40 0,2 0Przetwory owocoweDżem niskosłodzony 100 g 153 0,2 0

18 g (łyżka) 28 0,0 0Dżem wysokosłodzony 100 g 252 0,2 0

18 g (łyżka) 45 0,0 0Ananas, plastry w syropie 100 g 84 0,1 0

35 g (plaster) 29 0,0 0Oliwki zielone marynowane, 100 g 125 12,7 0konserwowe 30 g (10 sztuk) 38 3,8 0Brzoskwinia w syropie 100 g 73 0,1 0

70 g (połówka) 51 0,1 0Orzechy i nasionaMigdały 100 g 572 52,0 0

10 g (6 sztuk) 57 5,2 0Orzechy arachidowe 100 g 560 46,1 0

10 g (10 sztuk) 56 4,6 0

24


(kcal)

Wiórki kokosowe 100 g 606 63,2 0Orzechy laskowe 100 g 640 63,0 0

10 g (10 sztuk) 64 6,3 0Orzechy pistacjowe 100 g 589 48,5 0

8 g (10 sztuk) 47 3,9 0Orzechy włoskie 100 g 645 60,3 0

20 g (6 połówek) 129 12,1 0Słonecznik, nasiona 100 g 561 43,7 0

14 g (łyżka) 79 6,1 0Dynia, pestki 100 g 556 45,8 0

14 g (łyżka) 78 6,4 0Cukier, miódCukier 100 g 405 0,0 0

5 g (łyżeczka) 20 0,0 0Miód pszczeli 100 g 324 0,0 0

7 g (łyżeczka) 23 0,0 0CukierkiKarmelki nadziewane 100 g 378 0,5 0

4 g (sztuka) 15 0,0 0Karmelki twarde 100 g 399 0,0 0

4 g (sztuka) 16 0,0 0Żelki 100 g 306 0,0 0

80 g (opakowanie) 245 0,0 0Irysy, krówki 100 g 421 10,7 50

15 g (sztuka) 63 1,6 8Czekolada i wyroby czekoladoweCzekolada deserowa 100 g 531 28,9 0

4 g (cząstka) 21 1,2 0Czekolada gorzka 100 g 554 34,3 0

4 g (cząstka) 22 1,4 0Czekolada nadziewana 100 g 450 17,6 0

10 g (cząstka) 45 1,8 0Baton „Bounty Milk” 100 g 448 25,2 5

57 g (opakowanie) 255 14,4 328,5 g (sztuka) 128 7,2 1

Baton „Snickers” 100 g 497 28,9 560 g (duży) 298 17,3 3

19,8 g (mały) 98 5,7 1

25


(kcal)Baton „Twix” 100 g 483 23,2 5

29 g (sztuka) 140 6,7 1Czekolada biała 100 g 578 38,4 5

4 g (cząstka) 23 1,5 0Baton „Milky Way” 100 g 448 16,2 7

23,5 g (duży) 105 3,8 218 g (mały) 81 2,9 1

Baton „Mars” 100 g 451 18,2 860 g (duży) 271 10,9 520 g (mały) 90 3,6 2

Czekolada mleczna, z orzechami 100 g 539 30,9 17laskowymi 6 g (cząstka) 32 1,9 1Czekolada mleczna 100 g 549 32,8 29

4 g (cząstka) 22 1,3 1CiasteczkaPierniki alpejskie 100 g 368 9,7 0

18 g (sztuka) 66 1,7 0Pierniki beskidzkie 100 g 338 1,6 0

18 g (sztuka) 61 0,3 0Solinki, paluszki 100 g 385 4,9 0

6 g (10 sztuk) 23 0,3 0Herbatniki w czekoladzie 100 g 489 24,0 9

14 g (sztuka) 68 3,4 1Herbatniki z nadzieniem owocowym 100 g 390 16,1 10

15 g (sztuka) 59 2,4 2Markizy 100 g 483 23,0 11

18 g (sztuka) 87 4,1 2Herbatniki z nadzieniem czekoladowym 100 g 497 27,9 12

15 g (sztuka) 75 4,2 2Herbatniki w czekoladzie, 100 g 492 23,7 13z orzechami 15 g (sztuka) 74 3,6 2Herbatniki z czekoladą 100 g 493 25,5 14

12 g (sztuka) 59 3,1 2

26


(kcal)

Herbatniki z cukrem 100 g 460 17,2 15

14 g (sztuka) 64 2,4 2Wafle w czekoladzie 100 g 553 33,9 15

40 g (sztuka) 221 13,6 6Herbatniki kokosowe 100 g 474 25,2 21

14 g (sztuka) 66 3,5 3Wafle nadziewane 100 g 519 27,5 22

24 g (3 sztuki) 125 6,6 5Herbatniki kakaowe 100 g 474 22,3 24

14 g (sztuka) 66 3,1 3Delicje szampańskie 100 g 327 11,2 38

13 g (sztuka) 43 1,5 5Herbatniki 100 g 437 11,0 42

10 g (sztuka) 44 1,1 4Inne wyroby cukierniczeSezamki 100g 402 26,4 0

30 g (opakowanie) 121 7,9 0Chałwa waniliowa 100g 516 33,1 0

50 g (opakowanie) 258 16,6 0Ciasta i ciastkaJabłecznik ze świeżych jabłek 100 g 318 9,3 11

80 g (porcja) 254 7,4 9Piernik z bakaliami 100 g 373 12,4 17

30 g (porcja) 112 3,7 5Strucla z makiem 100 g 361 15,5 35

50 g (porcja) 181 7,8 18Jagodzianki 100 g 316 5,2 40

90 g (sztuka) 284 4,7 36Bezy z kremem „Sokoły” 100 g 444 19,6 42

33 g (sztuka) 147 6,5 14Sernik krakowski 100 g 329 13,4 44

90 g (porcja) 296 12,1 40Ciastka ponczowe z kremem 100 g 393 17,3 44

50 g (sztuka) 197 8,7 22Ciasto kruche podstawowe 100 g 435 23,6 50

27

28


(kcal)

Ciasto drożdżowe 100 g 290 8,0 5130 g (porcja) 87 2,4 15

Ciastka francuskie ze śliwkami 100 g 435 26,6 51

50 g (sztuka) 218 13,3 26Ciastka „Napoleonki” 100 g 348 16,9 52

60 g (sztuka) 209 10,1 31Ciastka tortowe ze świeżymi owocami 100 g 275 8,8 52

80 g (sztuka) 220 7,0 42Babeczki z kremem śmietankowym 100 g 437 20,4 62

50 g (sztuka) 219 10,2 31Keks bakaliowy 100 g 385 17,5 87

30 g (porcja) 116 5,3 26Tort ananasowy 100 g 309 10,7 95

50 g (porcja) 155 5,4 48Ciastka „Karpatki” 100 g 456 30,8 103

80 g (sztuka) 365 24,6 82Rolada z masą makową 100 g 349 15,8 107

50 g (porcja) 175 7,9 54Sernik bez ciasta 100 g 363 18,3 117

90 g (porcja) 327 16,5 105Sernik z makiem 100 g 444 23,4 121

90 g (porcja) 400 21,1 109Torcik „Wuzetka” 100 g 318 11,1 121

100 g (sztuka) 318 11,1 121Eklery z bitą śmietaną 100 g 326 18,0 135

60 g (sztuka) 196 10,8 81Pączki tradycyjne 100 g 414 15,5 145

50 g (sztuka) 207 7,8 73Ptysie z bitą śmietaną 100 g 346 24,9 146

60 g (sztuka) 208 14,9 88Sernik wiedeński z polewą kakaową 100 g 340 18,1 220

90 g (porcja) 306 16,3 198Faworki luksusowe 100 g 511 31,6 223Groszek ptysiowy 100 g 476 30,2 281

29


(kcal)

Soki i napoje

Herbata, napar bez cukru 100 g 0 0,0 0200 ml (filiżanka) 0 0,0 0

Kawa, napar bez cukru 100 g 2 0,0 0130 ml (filiżanka) 3 0,0 0

Sok grejpfrutowy 100 g 40 0,1 0200 ml (szklanka) 80 0,2 0

Sok jabłkowy 100 g 42 0,1 0200 ml (szklanka) 84 0,2 0

Sok marchwiowy 100 g 43 0,1 0200 ml (szklanka) 86 0,2 0

Sok marchwiowo-brzoskwiniowy 100 g 44 0,1 0

200 ml (szklanka) 88 0,2 0Sok marchwiowo- 100 g 44 0,2 0jabłkowy 200 ml (szklanka) 88 0,4 0Sok marchwiowo-jabłkowo-pomarańczowy 100 g 44 0,2 0

200 ml (szklanka) 88 0,4 0Sok marchwiowo-pomarańczowy 100 g 40 0,1 0

200 ml (szklanka) 80 0,2 0Sok z marchwi, jabłek i owoców tropikalnych 100 g 52 0,3 0

200 ml (szklanka) 104 0,6 0Sok pomarańczowy 100 g 43 0,1 0

200 ml (szklanka) 86 0,2 0Sok pomidorowy 100 g 14 0,2 0

200 ml (szklanka) 28 0,4 0Sok wielowarzywny 100 g 25 0,3 0

200 ml (szklanka) 50 0,6 0Sok marchwiowo-bananowo-jabłkowy 100 g 39 0,1 0

200 ml (szklanka) 78 0,2 0Sok marchwiowo-brzoskwiniowo-jabłkowy 100 g 45 0,1 0

200 ml (szklanka) 90 0,2 0

30


(kcal)

Sok marchwiowo-morelowo-jabłkowy 100 g 39 0,2 0

200 ml (szklanka) 78 0,4 0Sok marchwiowo-śliwkowo-jabłkowy 100 g 39 0,2 0

200 ml (szklanka) 78 0,4 0Sok grejpfrutowy, słodzony aspartamem 100 g 39 0,1 0

200 ml (szklanka) 78 0,2 0Sok wieloowocowy z owoców krajowych 100 g 45 0,1 0

200 ml (szklanka) 90 0,2 0Sok z białych winogron 100 g 68 0,2 0

200 ml (szklanka) 136 0,4 0Sok buraczany „Barszczyk czerwony“ 100 g 34 0,2 0

200 ml (szklanka) 68 0,4 0Sok wieloowocowy, egzotyczny 100 g 57 0,3 0

200 ml (szklanka) 114 0,6 0Coca Cola, Pepsi Cola 100 g 42 0,0 0

200 ml (szklanka) 84 0,0 0Napoje gazowane o smaku owocowym 100 g 42 0,0 0

200 ml (szklanka) 84 0,0 0Lemoniada 100 g 24 0,0 0

200 ml (szklanka) 48 0,0 0Napój jabłkowy 100 g 39 0,0 0

200 ml (szklanka) 78 0,0 0Napój jabłkowo-miętowy 100 g 42 0,1 0

200 ml (szklanka) 84 0,2 0Napój pomarańczowy 100 g 43 0,0 0

200 ml (szklanka) 86 0,0 0Napój winogronowy 100 g 36 0,0 0

200 ml (szklanka) 72 0,0 0Nektar ananasowy 100 g 41 0,1 0

200 ml (szklanka) 82 0,2 0

31


(kcal)

Nektar brzoskwiniowy 100 g 55 0,1 0200 ml (szklanka) 110 0,2 0

Nektar z czarnych porzeczek 100 g 53 0,1 0

200 ml (szklanka) 106 0,2 0Nektar z białych grejpfrutów 100 g 37 0,1 0

200 ml (szklanka) 74 0,2 0Nektar z różowych grejpfrutów 100 g 36 0,1 0

200 ml (szklanka) 72 0,2 0Nektar wiśniowy 100 g 50 0,1 0

200 ml (szklanka) 100 0,2 0Napoje alkoholowePiwo pełne 100 g 49 0,0 0

0,33 l 162 0,0 00,5 l 245 0,0 0

Szampan 100 g 76 0,0 0125 ml (kieliszek) 95 0,0 0

Wermut słodki 100 g 155 0,0 0125 ml (kieliszek) 194 0,0 0

Wino białe, półwytrawne 100 g 81 0,0 0125 ml (kieliszek) 101 0,0 0

Wino białe, słodkie 100 g 95 0,0 0125 ml (kieliszek) 119 0,0 0

Wino białe, wytrawne 100 g 66 0,0 0125 ml (kieliszek) 83 0,0 0

Wino czerwone 100 g 68 0,0 0125 ml (kieliszek) 85 0,0 0

Wódki 100 g 220 0,0 050 ml (kieliszek) 110 0,0 0

PrzekąskiChipsy bekonowe 100 g 537 38,0 0

30 g (małe opak.) 161 11,4 0Chipsy paprykowe 100 g 549 40,0 0

30 g (małe opak.) 165 12,0 0Chipsy solone 100 g 552 40,7 0

30 g (małe opak.) 166 12,2 0

32


(kcal)

Inne produkty

Kakao 16%, proszek 100 g 448 21,7 07 g (łyżeczka) 31 1,5 0

Kakao rozpuszczalne, z witaminami 100 g 404 3,1 0

9 g (łyżeczka) 36 0,3 0Przyprawa „Jarzynka” 100 g 90 0,4 0

6 g (łyżeczka) 5 0,0 0Musztarda 100 g 162 6,4 0

8 g (łyżeczka) 13 0,5 0Sól biała 100 g 0 0,0 0

6 g (łyżeczka) 0 0,0 0Budyń w proszku 100 g 369 0,1 0

40 g (opakowanie) 148 0,0 0Kisiel w proszku 100 g 377 0,0 0

38 g (opakowanie) 143 0,0 0Majonez domowy 100 g 714 79,0 65z olejem rzepakowym 18 g (łyżka) 129 14,2 12Majonez domowy 100 g 714 79,0 65z olejem słonecznikowym 18 g (łyżka) 129 14,2 12

ZupyKrupnik z kaszy jęczmiennej 100 g 40 0,9 0

250 g (porcja) 100 2,3 0Zupa jarzynowa 100 g 28 1,1 0

250 g (porcja) 70 2,8 0Zupa owocowa z jabłek 100 g 42 0,1 0

250 g (porcja) 105 0,3 0Zupa pomidorowa 100 g 11 0,1 0

250 g (porcja) 28 0,3 0Zupa selerowa z grzankami 100 g 52 1,9 0

250 g (porcja) 130 4,8 0Zupa ziemniaczana 100 g 39 1,1 0

250 g (porcja) 98 2,8 0


(kcal)

Kapuśniak z kwaszonej kapusty 100 g 22 1,2 1

250 g (porcja) 55 3,0 3Barszcz ukraiński z fasolką szparagową 100 g 36 0,6 2

250 g (porcja) 90 1,5 5Zupa fasolowa 100 g 63 1,8 2

250 g (porcja) 158 4,5 5Zupa kalafiorowa 100 g 27 0,5 2

250 g (porcja) 68 1,3 5Zupa pomidorowa zabielana 100 g 17 0,6 2

250 g (porcja) 43 1,5 5Kasza manna na wywarze jarzynowym 100 g 21 0,8 2

250 g (porcja) 53 2,0 5Zupa cebulowa 100 g 44 2,7 3

250 g (porcja) 110 6,8 8Zupa grochowa 100 g 66 2,4 3

250 g (porcja) 165 6,0 8Zupa jarzynowa zabielana 100 g 44 1,8 3

250 g (porcja) 110 4,5 8Zupa ogórkowa 100 g 42 2,0 3

250 g (porcja) 105 5,0 8Zupa pomidorowa z ryżem 100 g 37 1,8 3

250 g (porcja) 93 4,5 8Zupa ziemniaczana zabielana 100 g 48 1,9 3

250 g (porcja) 120 4,8 8Barszcz ukraiński z białą fasolą 100 g 54 2,7 4

250 g (porcja) 135 6,8 10Zupa pomidorowa 100 g 35 1,8 4z makaronem 250 g (porcja) 88 4,5 10Zupa szczawiowa 100 g 40 2,5 4

250 g (porcja) 100 6,3 10

33

34


(kcal)

Zupa grzybowa 100 g 29 1,9 5zabielana 250 g (porcja) 73 4,8 13Żurek 100 g 120 3,2 6

250 g (porcja) 300 8,0 15Zupa neapolitańska 100 g 62 2,5 7z ementalerem 250 g (porcja) 155 6,3 18Barszcz czerwony 100 g 33 1,4 17zabielany 250 g (porcja) 83 3,5 43Barszcz z botwiną 100 g 29 1,7 17

250 g (porcja) 73 4,3 43Krem z zielonego 100 g 64 3,8 28groszku 250 g (porcja) 160 9,5 70

Zupy mlecznePłatki owsiane na mleku 3,2% tłuszczu 100 g 62 2,3 7

250 g (porcja) 155 5,8 18Kasza manna na mleku 3,2% tłuszczu 100 g 67 2,1 8

250 g (porcja) 168 5,3 20Ryż na mleku 3,2% tłuszczu 100 g 66 2,1 8

250 g (porcja) 165 5,3 20Kluski lane na mleku 3,2% tłuszczu 100 g 69 3,1 23

250 g (porcja) 173 7,8 58

Potrawy z rybDorsz, filety po grecku 100 g 152 10,8 29

200 g (porcja) 304 21,6 58Dorsz w jarzynach 100 g 120 5,2 45

200 g (porcja) 240 10,4 90Dorsz, kotlet mielony, 100 g 260 17,8 54smażony 120 g (sztuka) 312 21,4 65Karp w galarecie 100 g 137 2,9 58z warzywami 125 g (porcja) 171 3,6 73

35


(kcal)

Karp z wody 100 g 102 3,7 60120 g (porcja) 122 4,4 72

Dorsz, pulpety 100 g 112 2,6 60180 g (3 sztuki) 202 4,7 108

Dorsz z rusztu 100 g 172 9,1 73Dorsz, filety panierowane, 100 g 273 15,8 78smażone 125 g (porcja) 341 19,8 98Łosoś sauté, smażony 100 g 380 31,4 84Łosoś z rusztu 100 g 283 22,3 84

Potrawy z mięsaKurczak w jarzynach, 100 g 99 6,4 27gotowany 150 g (porcja) 149 9,6 41Żeberka wieprzowe, duszone 100 g 210 19,2 33

150 g (porcja) 315 28,8 50Bitki wołowe, duszone 100 g 103 4,4 38

125 g (porcja) 129 5,5 48Bitki wołowe w jarzynach,duszone 100 g 117 4,5 38

150 g (porcja) 178 6,8 57Gulasz wołowy, duszony 100 g 148 9,2 38

150 g (porcja) 222 13,8 57Galaretka z nóżek 100 g 202 14,9 44wieprzowych 200 g (porcja) 404 29,8 88Cielęcina w potrawce 100 g 104 4,1 45

150 g (porcja) 156 6,2 68Bitki wieprzowe, 100 g 195 16,1 45duszone 125 g (porcja) 244 20,1 56Bitki wieprzowe 100 g 200 16,1 45w jarzynach, duszone 150 g (porcja) 300 24,2 68Kura w galarecie 100 g 192 8,8 50

200 g (porcja) 384 17,6 100

36


(kcal)

Pieczeń wieprzowa, 100 g 225 19,8 50duszona 120 g (porcja) 270 23,8 60Klopsiki mielone z mięsa mieszanego, 100 g 272 17,5 57duszone 150 g (porcja) 408 26,3 86Kotlet mielony z mięsa mieszanego, 100 g 285 21,1 57smażony 150 g (porcja) 428 31,7 86Potrawka z kurczaka 100 g 148 9,0 58

150 g (porcja) 222 13,5 87Polędwica wołowa, pieczona 100 g 168 9,9 58

120 g (porcja) 202 11,9 70Pieczeń rzymska 100 g 208 11,4 60

60 g (plaster) 125 6,8 36Boeuf Strogonow,duszony 100 g 220 14,3 65

150 g (porcja) 330 21,5 98Kurczęta pieczone 100 g 179 12,7 66

250 g (porcja) 448 31,8 165Klopsiki cielęce mielone,duszone 100 g 250 14,6 70

150 g (porcja) 375 21,9 105Medaliony z indyka,smażone 100 g 247 17,9 70

125 g (porcja) 309 22,4 88Pieczeń cielęca, duszona 100 g 192 11,8 71

120 g (porcja) 230 14,2 85Kotlety z kurczaka sauté,smażone 100 g 241 16,5 77

120 g (porcja) 289 19,8 92Pulpety z mięsa mieszanego, gotowane 100 g 223 11,1 79

150 g (porcja) 335 16,7 119Kotlet schabowy panierowany, smażony 100 g 351 24,1 82

150 g (porcja) 527 36,2 123


(kcal)

Bryzol wołowy z polędwicy, 100 g 253 16,6 82smażony 120 g (porcja) 304 19,9 98Befsztyk bity wiejski, 100 g 258 19,6 87smażony 125 g (porcja) 323 24,5 109Stek wieprzowy, 100 g 471 42,7 98smażony 125 g (porcja) 589 53,4 123Sztuka mięsa, 100 g 225 10,4 98gotowana 150 g (porcja) 338 15,6 147Schab pieczony 100 g 291 18,7 99

120 g (porcja) 349 22,4 119Wieprzowina gotowana 100 g 362 29,8 99

150 g (porcja) 543 44,7 149Kotlety z kurczaka panierowane, 100 g 249 15,8 101smażone 150 g (porcja) 374 23,7 152Kotlet cielęcy panierowany, 100 g 364 21,3 124smażony 150 g (porcja) 546 32,0 186Kotlet mielony z kury,smażony 100 g 382 27,8 134

120 g (porcja) 458 33,4 161Pasztet z mięsa mieszanego, 100 g 361 31,1 148pieczony 60 g (plaster) 217 18,7 89Wątróbka wieprzowa sauté, smażona 100 g 241 15,8 322

120 g (porcja) 289 19,0 386

Potrawy warzywno-mięsneFasola po bretońsku 100 g 141 6,6 9

250 g (porcja) 353 16,5 23Gołąbki z mięsem i ryżem w sosie 100 g 108 6,7 14pomidorowym 200 g (sztuka) 216 13,4 28Bigos popularny 100 g 119 9,9 18

300 g (porcja) 357 29,7 54

37


(kcal)

Papryka nadziewana 100 g 153 10,0 19mięsem i ryżem 250 g (porcja) 383 25,0 48Risotto z mięsem 100 g 185 10,0 32i warzywami 250 g (porcja) 463 25,0 80

Potrawy z warzywSałata zielona z olejem 100 g 111 11,6 0Surówka z białej kapusty 100 g 67 4,7 0Surówka z kwaszonej kapusty 100 g 68 4,7 0Surówka z marchwi i jabłek 100 g 59 0,3 0Surówka z owoców 100 g 103 0,3 0Surówka z papryki 100 g 91 7,5 0Surówka z selerów, jabłek i papryki z olejem 100 g 92 7,5 0Surówka z kapusty pekińskiej z olejem 100 g 53 3,8 0Buraki gotowane 100 g 71 3,5 0Ćwikła 100 g 40 0,1 0Marchewka z groszkiem,gotowana 100 g 64 3,1 0Sałatka z czerwonej kapusty 100 g 83 6,5 0Surówka wielowarzywna z jogurtem naturalnym 100 g 35 0,6 1Surówka z ogórkówi pomidorów 100 g 32 1,8 5Buraki zasmażane 100 g 83 5,5 5Kapusta biała, gotowana,zasmażana 100 g 69 4,7 5Mizeria ze śmietaną 100 g 33 2,2 7Sałata zielona ze śmietaną 100 g 41 2,3 7Sałatka jarzynowa z warzyw gotowanych, z majonezem i jogurtem naturalnym 100 g 116 7,5 7

38


(kcal)

Surówka z kapusty pekińskiej z majonezem 100 g 94 8,1 8Buraki ze śmietaną 100 g 66 3,4 10Surówka z owoców i warzyw 100 g 148 14,3 11Marchewka gotowana,zasmażana 100 g 69 4,8 14Surówka z cykorii i jabłek 100 g 161 16,4 15Sałatka jarzynowa z warzyw gotowanych z majonezem 100 g 192 16,5 15Szpinak gotowany, zasmażany 100 g 83 6,1 17Brukselka gotowana, z masłem 100 g 110 7,1 20Fasola szparagowa gotowana, z masłem 100 g 97 6,9 20Groszek zielony gotowany, z masłem 100 g 100 6,8 20Kalafior gotowany, z masłem 100 g 83 6,8 20

Potrawy z grzybówPieczarki smażone 100 g 232 24,3 53

Potrawy z mąk, kasz i ziemniakówKasza gryczana na sypko, 100 g 132 2,3 0z tłuszczem roślinnym 175 g (porcja) 231 4,0 0Ryż na sypko, 100 g 135 1,5 0z tłuszczem roślinnym 175 g (porcja) 236 2,6 0Ziemniaki, 100 g 105 3,1 0z tłuszczem roślinnym 150 g (porcja) 158 4,7 0Ryż gotowany 100 g 124 0,3 0

125 g (porcja) 155 0,4 0Ryż z jabłkami 100 g 154 2,2 1

150 g (porcja) 231 3,3 2

39

40


(kcal)

Kasza gryczana na sypko, 100 g 138 2,9 2ze smalcem 175 g (porcja) 242 5,1 4Ryż na sypko, 100 g 124 2,0 2ze smalcem 175 g (porcja) 217 3,5 4Ziemniaki purée 100 g 90 1,4 4

150 g (porcja) 135 2,1 6Pyzy ziemniaczane 100 g 210 6,2 7

125 g (5 sztuk) 263 7,8 9Kluski śląskie 100 g 169 3,8 10

125 g (5 sztuk) 211 4,8 13Makaron gotowany 100 g 108 0,7 11

200 g (porcja) 216 1,4 22Kopytka 100 g 147 0,7 14

200 g (porcja) 294 1,4 28Makaron z masłem, 100 g 126 1,8 15gotowany 200 g (porcja) 252 3,6 30Pierogi ruskie 100 g 167 5,0 19

40 g (sztuka) 67 2,0 8Naleśniki z kapustą 100 g 147 9,2 21

80 g (sztuka) 118 7,4 17Risotto z mięsem 100 g 228 11,9 21

250 g (porcja) 570 29,8 53Placki ziemniaczane 100 g 231 14,5 22

70 g (sztuka) 162 10,2 15Pyzy ziemniaczane 100 g 292 14,0 26z mięsem 125 g (5 sztuk) 367 17,5 33Knedle ze śliwkami 100 g 162 5,9 27

67 g (sztuka) 109 4,0 18Kluski kładzione 100 g 165 1,3 29Kotlety ziemniaczane 100 g 242 12,8 29

300 g (porcja) 726 38,4 87

41


(kcal)

Pierogi z truskawkami 100 g 241 11,4 3840 g (sztuka) 96 4,6 15

Ciasto naleśnikowe bez piany 100 g 174 4,2 43

38 g (sztuka) 66 1,6 16Paszteciki drożdżowe z mięsem 100 g 343 20,4 46

40 g (sztuka) 137 8,2 18Leniwe pierogi z sera twarogowego i ziemniaków 100 g 220 10,1 48

200 g (porcja) 440 20,2 96Pierogi z mięsem 100 g 205 10,1 51

40 g (sztuka) 82 4,0 20Kluski lane 100 g 93 2,0 65Naleśniki z serem twarogowym 100 g 242 10,3 71

80 g (sztuka) 194 8,2 57Pierogi z serem twarogowym 100 g 239 9,9 72

40 g (sztuka) 96 4,0 29Ciasto naleśnikowe 100 g 187 5,9 121biszkoptowe 50 g (sztuka) 94 3,0 61

Potrawy z jajOmlet biszkoptowy 100 g 138 9,7 94ze szpinakiem 200 g (porcja) 276 19,4 188Kotlety z jaj, smażone 100 g 276 22,8 214

150 g (porcja) 414 34,2 321Jaja gotowane 100 g 109 7,6 282

50 g (sztuka) 55 3,8 141Jajecznica 100 g 119 8,7 283

100 g (z 2 jaj) 119 8,7 283Jaja sadzone 100 g 168 14,2 302

50 g (sztuka) 84 7,1 151


(kcal)

Dania szybkiePizza z pieczarkami 100 g 293 13,1 14i cebulą 150 g (porcja) 440 19,7 21Pizza mięsno-ziołowa 100 g 332 13,2 22

150 g (porcja) 498 19,8 33DeseryKisiel porzeczkowy 100 g 98 0,1 0

150 g (szklanka) 147 0,2 0Kompot z jabłek 100 g 51 0,1 0

200 ml (szklanka) 102 0,2 0Kompot z wiśni 100 g 69 0,1 0

200 ml (szklanka) 138 0,2 0Truskawki w galaretce 100 g 127 0,2 0

150 g (porcja) 191 0,3 0Jabłka pieczone 100 g 93 1,6 4

150 g (porcja) 140 2,4 6Gruszki w sosie 100 g 152 1,1 20waniliowym 150 g (porcja) 228 1,7 30Jabłka w kruchym cieście 100 g 348 17,4 25

80 g (porcja) 278 13,9 20Truskawki z bitą śmietaną 100 g 127 10,4 36

125 g (porcja) 159 13,0 45Kisiel waniliowy 100 g 121 4,5 49

150 g (szklanka) 182 6,8 74

PrzekąskiPasta z twarogu i ryby wędzonej 100 g 273 23,0 39Pasta z jaj i ryby wędzonej 100 g 262 23,1 128Pasta z jaj 100 g 197 18,6 192Befsztyk tatarski 100 g 195 12,3 215

42

43

1. Gawęcki J., Hryniewiecki L. [red.]: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wydawnictwo Naukowe PWN,Warszawa 2003.

2. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. WydawnictwoLekarskie PZWL, Warszawa 2005.

3. Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska H.:Zasady żywienia człowieka. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2003.

4. Law M.: Plant sterol and stanol margarines and health.Br. Medical J. 2000, 320, 860-864.

5. Normén L.A, Brants H.A.M., Voorrips L.E., Andresson H.A.,van den Brandt P.A., Goldbohm R.A.: Plant sterol intates andcolorectalcancer risk in the Netherlands Cohort Study an Dietand Cancer. Am. J. Clin. Nutr. 2001, 74, 1, 141-148.

6. Szponar L., Sekuła W., Rychlik E., Ołtarzewski M., Figurska K.: Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. Prace IŻŻ 101,Warszawa 2003, 101-203.

Piśmiennictwo:

www.benecol.pl

Masz pytania? Zadzwoń i zostaw swój numer telefonu. Oddzwonimy do Ciebie.0 801 102 224

Raisio Polska Foods Sp. z o.o.ul Jagodne 1, 05-480 Karczewtel. 0 22 718 19 00fax 0 22 718 19 03www.raisio.pl

zawartość energii, tłuszczu i cholesterolu w wybranych...

Documents