RECEPTIZdrava užina za vašeg školarca

Olivera Senićautorka bloga www.jaukuhinji.com

UvodUVOD

· Ako vam ostane kuvane piletine možete je pretvoriti u salatu ili sendvič, a i ćuftice mogu postati jako ukusan sendvič uz par dodataka.· Grilovanje povrća je uvek dobar način pripreme jer povrće dobije finu aromu, a uz piletinu mariniranu u jogurtu (koja ostaje sočna i hladna) eto vam još jedne ideje. · Ako dete ne voli sendviče možete da napravite razne salatice, što na bazi paste što na bazi prosa, heljde, kinoe... Uz razno povrće, malo mesa i finih začinadobićete fin i zdrav obrok. · Domaće enegretske pločice, kuglice, integralni keks, zdraviji mafini ili nešto slično je dobro imati ih pri ruci kad se oseti potreba za slatkim, a zdraviji su izbor od klasičnih slatkiša, lako se prave i dugo ostaju sveži.

U ovoj knjižici čekaju vas predlozi za ponudila sam za svaki dan u nedelji “glavno jelo”, slatkiš i voće... Možda suviše za dete koje ide u školu par sati ali ako je u dnevnom boravku i treba mu više obroka onda je količina sasvim o.k. Ili ako ne može da jede čim otvori oči pa doručak preskoči, onda je taj slatkiš dobra ideja za doručak, a sendvič nešto što može pojesti kasnije u toku dana kada ogladni. U svakom slučaju, kombinujte po svojim potrebama i detetovom ukusu vrstu i količinu namirnica koje ćete mu spremiti, a cilj ove knjižice je da dobijete novu ideju šta i kako možete da mu ponudite od onoga što i inače spremate kod kuće. Najbitnije je da sve što pripremite svom detetu pripremite od svežih i kvalitetnih namirnica i da pripremite sa ljubavlju , da mu za užinu spakujete “delić doma i kućne atmosfere” jer deca to vole ...

Znam, najjednostavnije je dati detetu pare za užinu, da kupi nešto u pekari ili obližnjem fast food-u ali mislim da se vredi malo više potruditi i spakovati mu nešto domaće. Vreme uloženo za pripremu zdravijih obroka, obroka pripremljenih sa pažnjom i ljubavlju mnogostruko se isplati, a ne mora da bude naporno. I ne morate praviti jelo samo da bi bilo užina, ideja je da deo današnjeg ručka ili večere pretvorite u sutrašnju užinu:

SENDVIČ SA ĆUFTICAMA, ENERGETSKE PLOČICE I BANANA

PONEDELJAK

POTREBNO JE ZA SENDVIČ SA ĆUFTICAMA:ĆUFTICE:· 500 g mlevene teletine· 1 rendana jabuka· 1 kašičica mlevene paprike· 1 kašičica K Plus belog luka u prahu· 1 kašičica crnog luka u prahu· 1 kašičica K Plus suvog origana· 1 kašičica K Plus suvog vlašca· 1 ravna kašičica K Plus soli· 2-3 kašike hlebnih mrvica· 30 g parmezana· 1 jaje

SOS:· malo K Plus maslinovog ulja· 1 glavica crnog luka· 1 čen belog luka· 1 manja šargarepa· 1 štap celera· 1 kašika koncentrovanog K Plus paradajza· 500 g svežeg paradajza· 500 ml pasiranog paradajza· himalajska so, biber, malo šećera (ako je sos kiseo)

I JOŠ:· 125 g mozzarella sira· malo sveže rukole za serviranje· 1 kifla sa susamom ili neko drugo mekano pecivo

NAČIN PRIPREME:Priprema sosa:Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno seckan luk, dodajte sitno seckanu šargarepu i štap celera, a kada povrće omekša i kašiku koncentrovanog paradajza. Sve dobro promešajte pa dodajte na kockice seckan paradajz (oljušten i bez semenki), a posle par minuta i pasirani paradajz. Dodajte i malo šećera, soli, bibera i sve zajedno krčkajte 30-ak minuta, a onda minut pred kraj dodajte i beli luk.Priprema ćuftica:U činiju za mešanje stavite meso, jabuku, sve začine, prezle, parmezan, jaje i dobro promešajte, ostavite u frižideru oko 30 minuta, a onda formirajte ćuftice i ređajte u pleh za mini mafine (koje ste premazali maslinovim uljem). Pecite ćuftice u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 20-25 minuta tj. dok ne krenu da rumene, a onda na svaku stavite po kockicu mozzarelle i kratko vratite u rernu (tek da se sir otopi). Izvadite pleh iz rerne i sačekajte da se malo prohladi pa izvadite ćuftice iz pleha.Odvojte 3-4 kašike sosa od paradajza i 8 ćuftica za užinu detetu, a ostatak iskoristite za ručak tj. skuvajte recimo pastu, umešajte u paradajz sos i servirajte sa ćufticama ili jednostavno podelite na porcije potrebne za sendvič pa zamrznite i vadite količinu koja vam treba po potrebi.Slaganje:Sendvič kiflu presecite na pola po dužini i sa obe strane stavite po malo rukole i sosa od paradajza, poređajte zatim ćuftice, i njih malo prelijte sosom od paradajza, preklopite, umotajte i spakujte u kutiju za užinu.

SENDVIČ SA ĆUFTICAMA

NAČIN PRIPREME:U veću činiju sipajte sve suve sastojke, a pre toga lešnike i bademe grubo iseckajte.U šerpicu sipajte vlažne sastojke pa na laganoj vatri grejte dok se puter i šećer ne otope, a onda pojačajte vatru i stalno mešajući kuvajte 3 minuta tj. dok ne postane sirupasto.Prelijte vreli sirup preko suvih sastojaka, sve dobro promešajte i sipajte u pleh (35 x 25 cm) obložen papirom za pečenje, a onda poravnajte smesu, pritiskajući je što više.Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Kada se malo ohladi grubo isecite (ali ostavite u plehu), a onda ostavite da se potpuno ohladi, stavite u frižider i kada se dobro ohladi izvadite iz pleha, isecite do kraja i svaku pločicu umotajte u papir za pečenje, a onda spakujte u kutiju za užinu.Uz sendvič sa ćufticama i energetske pločice spakujte i jednu bananu.

POTREBNO JE ZA ENERGETSKE PLOČICE:SUVI SASTOJCI:· 200 g ovsenih pahuljica· 50 g sirovih lešnika· 50 g sirovih badema· 40 g sirove golice· 50 g sirovih semenki suncokreta· 20 g susama· 20 g lana

VLAŽNI SASTOJCI:· 100 g K Plus putera· 100 g K Plus meda· 60 g smeđeg šećera (nije vlažan ali ide ovde....)

ENERGETSKE PLOČICE

PITICE SA PEčURKAMA, ENERGETSKE KUGLICE I SECKANA JABUKA

UTORAK

NAČIN PRIPREME:Priprema testa:U činiju za mešanje stavite sve suve sastojke, dobro ih promešajte pa dodajte maslinovo ulje i vodu (koliko treba da se zamesi tvrđe testo). Zamesite testo, prekrijte providnom folijom i ostavite oko pola sata.Priprema fila:Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno seckan crveni luk i pančetu, pa kad porumeni dodajte beli luk i sitno seckane šampinjone. Nastavite sa dinstanjem 10-ak minuta, začinite origanom, solju, biberom i ostavite da se prohladi pa dodajte i parmezan.Pravljenje pitica:Testo rastanjite na debljinu oko 3 mm, vadite krugove prečnika 10-15cm. Na sredinu svakog stavite kašičicu fila, preklopite kao školjkice, ivice stisnite viljuškom i ređajte u pleh na papir za pečenje. Pitice premažite žumancetom i pecite 20-ak minuta (dok blago ne porumene) na 220 stepeni. Ostavite ih da se ohlade, a zatim spakujte 7-8 zajedno sa teglicom paradajz sosa u koji se mogu umakati.

POTREBNO ZA PITICE SA PEČURKAMA:TESTO:· 200 g mekog, belog, brašna· 100 g finog kukuruznog brašna· 70 ml K Plus maslinovog ulja· oko 70 ml ledene vode· 1 ravna kašičica himalajske soli

FIL:· malo K Plus maslinovog ulja· manja glavica crvenog luka· 1 čen belog luka· 2-3 lista Ukusi Moga Kraja pančete· 400 g šampinjona· malo suvog origana· himalajska so, biber· 30 g parmezana

I JOŠ:· 1 žumance za premazivanje· teglica umaka od paradajza (recept za ponedeljak) za umakanje pitica

PITICE SA PEčURKAMA

NAČIN PRIPREME:U električnu seckalicu stavite sve sastojke i pulsno miksajte dok se ne sjedini, formirajte kuglice (ako treba dodajte mrvu vode ili još malo orašastih plodova) i držite u frižideru do trenutka pakovanja.Savet: Ako ne možete naći sveže urme možete koristiti i suve ali ih prethodno prelijte vrelom vodom, ostavite 15 minuta, a onda procediti i koristite.Uz sve ovo spakujte i jednu jabuku iseckanu na kriškice s tim da je prvo tako isečenu stavite u činiju sa ledenom vodom u koju ste dodali sok pola limuna i držite 15 minuta, a onda obrišete i spakujete (na taj način neće potamneti).

POTREBNO ZA ENERGETSKE KUGLICE:· 200 g svežih urmi· 50 g sirovih badema· 50 g sirovih lešnika· 1 kašičica K Plus kakao praha· eventualno malo meda

ENERGETSKE KUGLICE

SENDVIČ SA GRILOVANOM PILETINOM I POVRĆEM I GRANOLA SA GUSTIM JOGURTOM I VOĆEM

SREDA

NAČIN PRIPREME:Meso isecite na tanje šnicle i stavite u marinadu. Marinadu napravite tako što ćete pomešati sve sastoje za marinadu, s tim da nekih 50-60 ml odvojite kasnije za preliv pri pravljenju sendviča. Meso u marinadi držite u frižideru minimum 2 sata, a najbolje preko noći (belo meso marinirano u jogurtu bude mnogo sočnije nego inače pa i kada se ohladi).Na gril tiganju ispecite tikvice seckane na kolutove i papriku seckanu na prutiće pa ih posle prelite mešavinom maslinovog ulja, belog luka i sitno seckanog peršunovog lista. Tako pripremljeno grilovano povrće dobro rashladite i možete koristiti kao salatu za ručak/večeru s tim da deo odvojite za sendvič. Meso isto ispecite na grilu po par minuta sa svake strane (pazite da ga ne prepečete jer može biti suvo) i “višak” odvojite za sendvič.SLAGANJE:Kajzericu presecite na pola, sa obe strane stavite mešanu salatu, malo odvojene marinade od jogurta, parče mesa, par kolutova tikvica i malo paprike, sve opet zalijte prelivom i preklopite, umotajte u papir i spakujte u kutiju za užinu.

POTREBNO ZA SENDVIČ OD PILETINE IGRILOVANOG POVRĆA:· 1 tikvica· 1 žuta paprika· jedno pileće belo meso

MARINADA:· 200 ml K Plus jogurta· 1 manji čen belog luka (rendan)· 1/2 kašičice kurkume· 1/2 kašičice origana· 1/2 kašičice himalajske soli· 2 kašike K Plus maslinovog ulja· malo bibera

I JOŠ:· malo mešane salate· 2 integralne kajzerice

Sendvič sa grilovanom piletinom i povrćem

NAČIN PRIPREME:Granolu pravite kao i energetske pločice iz recepta za ponedeljak, s tim da prepolovite količinu vlažnih sastojaka i tokom pečenja često mešate da se sve ravnomerno ispeče. Sačekajte da se ohladi i odložite u teglu do korišćenja.Gusti jogurt se pravi tako što u cediljku stavite gazu, sipate jogurt i ostavite preko noći u frižideru da se ocedi. Ono što se dobije je gusti jogurt koji dalje možete koristiti za slatke i slane recepte. U ovom slučaju u 3-4 kašike tako napravljenog gustog jogurta stavite kašičicu meda i dobro promešajte, a onda u posudicu ređajte sloj granole, sloj gustog jogurta, malo bobičastog voća i tako dok ima mesta.Uz sve to možete spakovati i flašicu soka koji ste napravili tako što ste pomešali sok jedne narandže, malo meda i oko 250 ml vode.

POTREBNO ZA GRANOLU SA GUSTIM JOGURTOM:· par kašika granole· 3-4 kašike gustog jogurta· kašičica K Plus meda· malo bobičastog voća

GRANOLA SA GUSTIM JOGURTOM I VOĆEM

PASTA SALATA SA BROKOLIJEM I KUKURUZOM, INTEGRALNI KEKSIĆI, BOBIČASTO VOĆE

ČETVRTAK

NAČIN PRIPREME:Pastu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja i ostavite da seprohladi.Brokoli isecite na manje cvetove i kuvajte na pari 4 minuta, a zatim prelijte ledenom vodom i dobro ocedite.U činiju za salatu stavite gusti jogurt, malo rendanog belog luka, himalajske soli, sitno seckanog peršunovog lista i maslinovog ulja pa dobro promešajte. Dodajte zatim kuvanu pastu, kukuruz i brokoli koji sve sitno iseckali. Sve dobro promešajte, po potrebi dodajte još malo gustog jogurta (do željene kremaste strukture) i začinite po ukusu. Semenkice posebno spakujte da dete stavi na salaticu neposredno pred serviranje.Savet: Po želji u salatu možete dodati i kuvano jaje (rendano ili sitno seckano) ili pileće meso iz supe.

POTREBNO ZA PASTA SALATU SA BROKOLIJEM I KUKURUZOM:· 200 g sitnije paste· 1 manji cvet brokolija· 200 g K Plus kukuruza· 100 ml Ukusi Moga Kraja gustog jogurta (recept za sredu)

· malo seckanog peršunovog lista· himalajska so· K Plus maslinovo ulje· mrvica rendanog belog luka· malo sirove golice i suncokreta

PASTA SALATA SA BROKOLIJEM I KUKURUZOM

NAČIN PRIPREME:U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke, a u drugoj blago ulupajte jaja, dodajte otopljen puter, med i ekstrakt vanile pa sve lepo sjedinite i prelijte suve sastojke, dobro izmešajte i pravite keksiće tj. rukama valjajte kuglice, zatim ih spljoštite među dlanovima i stavljajte na papir za pečenje sa malo većim razmakom (jer narastu tokom pečenja). Pecite ih 15 minuta na 180 stepeni, sačekajte da se par minuta prohlade u plehu, prebacite ih na rešetku, a kada se skroz ohlade, držite ih u limenoj kutiji i uzimajte po 4-5 keksića za pakovanje za užinu.Pored pasta salate sa brokolijem i kukuruzom i integralnih keksića u lunch box stavite i malo bobičastog voća.

POTREBNO ZA INTEGRALNE KEKSIĆE:(za 50-ak keksića)· 240 g integralnog brašna· 120 g ovsenih pahuljica· 140 g smeđeg (nerafinisanog) šećera· pola kašičice K Plus praška za pecivo· pola kašičice sode bikarbone· 50 g grubo mlevenih badema· 50 g grubo mlevenih lešnika· 60 g K Plus čokolade za kuvanje (seckane na kockice)· 3 jaja· 120 g K Plus putera· 2 kašike K Plus meda· ekstrakt vanile

INTEGRALNI KEKSIĆI

TUNA SENDVIČ, ČOKOLADNI MAFINI SA TIKVICOM I SECKANA BRESKVA

PETAK

NAČIN PRIPREME:Tost hleb premažite pripremljenim prelivom, stavite list salate, komadiće tune, rebarca luka, kolutove jaja, kriške avokada, malo kapra, prelijte sa malo preliva, stavite list salate i preklopite drugom kriškom hleba, te umotajte u alu foliju i spakujte u kutiju za užinu.

POTREBNO ZA SENDVIČ SA TUNOM:· 4 parčeta integralnog tost hleba· par listova salate· 1 mala K Plus konzerva komadića tune u vodenom rastvoru· 1 tvrdo kuvano jaje· malo crvenog luka seckanog na rebarca· par mini paradajza· malo kapra· par kriški avokada (opciono)

PRELIV:· 3 kašike maslinovog ulja· par kapi soka od limuna· malo narendanog belog luka· malo sitno seckanog peršunovog lista· malo dijon senfa

TUNA SENDVIČ

NAČIN PRIPREME:U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke, a u drugoj blago sve vlažne. Zatim vlažne dodajte u suve i lagano mešajte dok se sve ne sjedini, dodajte seckanu čokoladu i još vrlo kratko sve promešajte.U kalupe za mafine stavite po kašiku za sladoled fila (u papirnate korpice) i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 17 minuta tj. dok čačkalica, kad probodete kroz sredinu, ne izađe suva.Izvadite mafine iz kalupa i kada se ohlade, držite ih u plastičnoj kutiji do 5 dana, i po potrebi po 1-2 spakujte u kutiju za užinu.Uz sve ovo možete spakovati i neku voćku, recimo seckanu breskvu.

POTREBNO ZA ČOKOLADNE MAFINE SA TIKVICOM:(za 12 kom.)SUVI SASTOJCI:· 200 g integralnog brašna· 40 g K Plus kakao praha· 100 g smeđeg šećera· pola kašičice K Plus praška za pecivo· četvrtina kašičice sode bikarbone· prstohvat himalajske soli

I JOŠ:· 100 g čokolade sa što većim postotkom kakao delova

VLAŽNI SASTOJCI:· 2 jaja· 100 ml Ukusi Moga Kraja gustog jogurta· 70 g otopljenog K Plus putera· 60 g K Plus meda· 100 g sitno rendane tikvice· ekstrakt vanile

ČOKOLADNI MAFINI SA TIKVICOM

SVE SASTOJKE PRONAĐITE U NAJBLIŽOJIDEA PRODAVNICI ILI ONLINE NA online.idea.rs

Spisak za IDEU

1. mlevena teletina2. šampinjoni3. badem4. med5. K Plus maslinovo ulje

6. maline7. K Plus čokolada za kuvanje

8. čeri paradajz9. parmezan10. ...

www. .rs

PRIJATNOPRIJATNO