zita szalai - a permakulturalis gazdalkodas kerteszeti vonatkozasai.pdf
TRANSCRIPT
A Permakultúrás gazdálkodás kertészeti vonatkozásai
Dr. Szalai Zita
Ökogazd 2
012
Permakultúrás tervezés sajátosságai
•
A legkisebb beavatkozással•
A meglévő
hasznosításával
•
Adottságok kihasználása•
Rendszerben
•
Energia termelés
Ökogazd 2
012
Adatfelvételezés•
Egész éves felmérés -
évszakok
•
Lejtési viszonyok, domborzat•
Kitettség
•
Tájolás•
Terepplasztika
•
Növényfajok•
Állatfajok
•
Talaj •
Éghajlat
•
Időjárás•
mikroklímaÖkoga
zd 2012
A hasznosítás megtervezése
•
Adottságok•
Igények -
tervek
•
Lehetőségek•
Értékelés:
•
Permakultúrás alapelvek -Ökogazd 2
012
Szektoranalízis
Ökogazd 2
012
Szektorok és zónák kapcsolata
Ökogazd 2
012
Mikroklíma - szektornalízis
Ökogazd 2
012
Zónák megtervezése kialakítása
Ökogazd 2
012
Szektorok és zónák kapcsolata
•
Az elemeket használatuk intenzitása és ápolási igényük szerint helyezzük el zónákban.
•
külső
energia beáramlása a szektorokon keresztül •
-
hasznosul a zónákban elhelyezett elemek,
tevékenységek hasznosítják •
Módosító: lejtők és domborulatok
•
Az elemek elhelyezése és felhasználása : •
helyi
erőforrások használata/Belső
energia igény
külső
energia felvétel/Külső
energia igényterepadottságok
hasznosítása
Ökogazd 2
012
.
A zónarendszer -
az elemeket használatuk intenzitása és ápolási igényük/munkaigény
szerint
helyezzük el egy központi magtól távolodva
A zónák beosztása a megművelésükhöz szükséges munkaigény
és energia
alapján
történik•
0 zóna: ház, intenzív művelésű
kertészeti kultúrák,
szaporítások, (növény, állat)•
1. zóna: állandó
gondoskodást igénylő
kultúrák,
zöldséges, kisállatok, faiskola•
2. zóna: kevesebb ápolást igénylő
kiterjedtebb
területek, gyümölcsös, tó, istállókÖkogazd 2
012
Zónák•
3. zóna: szántóföldi kultúrák, szabadon tartott állatok
•
víztározó, magtár, extenzív gyümölcsös
•
4. zóna: extenzív -
erdőkert-
(forest
garden) (diófa, csipkerózsa, naspolya)
•
extenzív legelő
-
(juhnyáj, kötetlen marhatartás)•
kezelt erdő
•
5. zóna
:fenntartásához már nem is szükséges emberi jelenlét
(vadon, őserdő, bozót, rét, stb. vadállomány,
természetes ökológiai folyamatok megfigyelése)Ökogazd 2
012
Az építés lépései•
Megközelítési lehetőségek (út) kialakítása és földmunka -
szintvonalak
•
Házak, épületek•
Vízellátás, tisztítás, öntözés
•
Energiarendszer•
Meghatározott erdő, kultúrnövény és állati rendszerek elhelyezése
•
épületek tájolása: a nyári és a téli nap beesési szöge•
energiaigény -
épületek elhelyezésétől az adott
térviszonyok között•
napenergia passzív hasznosítása, -
napcsapda
létesítése:Ökogazd 2
012
A kert kialakítása: TALAJ
•
Tulajdonságai, a terület elhelyezkedése és fekvése
•
termőréteg vastagság•
víztartalékok
•
talaj pH•
ásványi anyag tartalom
•
fagyveszélyesség•
drénezés szükségessége
•
alapkőzet típus•
talaj tömörödöttsége
•
makrofauna
és mikrofauna
hatásaiÖkoga
zd 2012
Terepadottságok kihasználás a víz gyűjtés, és erózióvédelem szempontjából
Ökogazd 2
012
Permakultúrás gazdaság főbb egységei
Ökogazd 2
012
Eltérő
intenzitással művelt terültek
Ökogazd 2
012
Permakultúrás rendszerekben a kertészeti termesztés
•
Teljes gazdaság•
Növénytermesztő
g
•
Kertészeti g•
Kiskert
•
Városi kert•
Tetőkert
•
Terasz•
Balkon
•
AblakládaÖkogazd 2
012
Teljes gazdaság•
A gazdaság zónarendszerében hol célszerű
a
kertészeti növények elhelyezése?
Ökogazd 2
012
1. zónaszaporító
terület, napi többszöri
gondoskodás•
palánta
•
Magonc előállítás
Ökogazd 2
012
0-1 zóna
Ökogazd 2
012
0-1 Zóna
Ökogazd 2
012
2. zóna
•
Fűszerkert•
Kisebb vegyes kert
•
Zöldség, gyógy és fűszernövény dísznövény•
Kialakítása
•
Baromfi•
Kisállat
Ökogazd 2
012
Ökogazd 2
012
3. zóna
•
Nagyobb zöldségfelület, gyümölcsös•
Szántóföldi zöldségnövények
•
vetésforgó
•
Árútermelésre
Ökogazd 2
012
4. zóna
•
Évelő
kultúrák és egynyáriak összekapcsolása•
Vegyes gyümölcsös
•
Extenzív gyümölcsös•
Erdőkert kialakítása
•
Gyümölcsfák + zöldség, és fűszernövények•
Együttes alkalmazásaÖkoga
zd 2012
5. zóna
•
Természetes ökoszisztéma •
Kapcsolatok folyamatok megfigyelése
•
gyűjtések
Ökogazd 2
012
Növénytermesztés, kertészet•
1. zóna
•
Központi épület környezetében, intenzív ápolás•
Termesztési cél szerint
•
2. zóna•
Nagyobb kiterjedésű
egységek, intenzív ápolás
•
2., 3. zóna Kertészeti kultúrák sávos termesztés•
Szántóföldi jellegű
•
3., 4. zóna Árútermelés, növénytermesztés Ökogazd 2
012
Vegyes gyümölcsültetvény egynyári zöldségkultúrával
Vegyes gyümölcsös Alma, szilva, barack Mogyoró
bokrok -
füves talaj
takarással
Sorközben : paprika és
kelkáposzta , fűszernövénnyel
Ökogazd 2
012
Kertészeti növénytermesztés
Ökogazd 2
012
Háztáji kert
•
Csak 1-2 zóna•
Gyümölcsfákkal
•
Spirálkert•
Kulcslyuk
•
Vertikális felületek•
Épületegyüttesek, hőgazdálkodás
•
Tájolás•
PolikultúrákÖkoga
zd 2012
Épületegyüttesek-
hőgazdálkodás
Ökogazd 2
012
Tetőkert
•
Kitettség•
Növényválasztás
•
Talajréteg, vízgazdálkodás•
Speciális öntözés
•
Árnyékolás
Ökogazd 2
012
Ökogazd 2
012
Városi kert
•
Zöldövezet•
Lakóház környezete
•
Limitált terület•
Szigetelés, elválasztás
•
Vertikális felületek•
Épület és a kert tájolása –
limitált
lehetőségÖkogazd 2
012
A megvalósítás lépései
Ökogazd 2
012
A megvalósítás lépései
Ökogazd 2
012
Alkalmazkodás a lehetőségekhez a lehetőségek kihasználása
Ökogazd 2
012
Városi kert
Ökogazd 2
012
Városi kert
Ökogazd 2
012
Balkon, terasz
•
Balkonláda•
Dézsa
•
Láda•
Vertikális felület
•
Szigetelés•
Szűrés
Ökogazd 2
012
Ökogazd 2
012
Terasz
Ökogazd 2
012
Ablakláda
•
Méretek•
Diverzitás
•
Limitált lehetőségek
Ökogazd 2
012
Társadalmi folyamatok és a környezet
Ökogazd 2
012
Klimatikus fenntarthatóság:
-
olyan telepítési forma, mely esetén a terület ligetes erdőként viselkedik (10-20%)
Energetikai fenntarthatóság:
-
üzemanyag felhasználásra
rendelkezésre álló biomassza-mennyiség fenntartható
energiaigény/ha:
~
55 kWh/m2év
A fenntarthatóság indikátorai I.
Ökogazd 2
012
A fenntarthatóság indikátorai I.
Fenntartható
vízellátás:
•
ivóvízigény minimum: víztakarékosság, visszaforgatás és esővíz hasznosítás révén
•
60 l/fő•
esővízigény minimum: 30 l/fő,
Fenntartható
szennyvízkezelés:
•
emisszió
minimum: 90 l/fő
(mai városi átlag: 150-200 l/fő)
•
kezelés, visszaforgatás: helyben, természet közeli technológiákkal, energiaigény nélkülÖkoga
zd 2012
A fenntarthatóság indikátorai II.
Fenntartható
szállítás, közlekedés:
-a közlekedés volumene az integrált életmód alkalmazásával minimalizálható;
-
a helyi közlekedés arányát növelni kell (kerékpár, gyalogos);
- regionális értékesítés.
Fenntartható
hulladékkezelés:
-emisszió
minimalizálása, szelektív gyűjtés, szerves anyag visszaforgatás;Ökoga
zd 2012
Az ökológiai lábnyom számítás felhasználása a kertészeti termesztésben
Ökogazd 2
012
Mi az ökológiai lábnyom?•
Egy ember vagy egy adott terület népességének
a
természetregyakorolt hatását egy hektárban kifejezett mutatószámmal, az ökológiai lábnyommal lehet leírni.•
Az a hatás, amit egy populáció
a természetre
terhel –
energia
–
élelem–
élőhely
–
hulladék elhelyezés•
A természet a végtermékeket feldolgozza
•
Megoldás: Csökkentés –
vagy hatásfok javításÖkogazd 2
012
Meghatározása
•
Terület egyenértékben•
Összetevői:–
fosszilis energia fogyasztás
–
épített környezet–
élelmiszer termeléshez szükséges földterület
–
faipari termékek termeléshez szükséges földterület
•
Hollandia: az ország területének 15- szöröse!
Hollandia
Hollandia ökológiai lábnyomaÖkoga
zd 2012
Az ökológiai lábnyom terület összetevői
Energia terület
Elfoglalt terület Termőföldek
ErdőterületekÖkogazd 2
012
ÖL= Ökológiai lábnyom
egyes országokban ÖL :0,35-4gha/fő- 15ha/fő
ÖL
világátlag: 2,69-2,85 gha/fő
2010-ben
Ökogazd 2
012
Globális hektár•
Az ÖL és a biokapacitás
mértékegysége a
globális hektár
(gha) = olyan hektárnak felel meg, ahol a termelékenység egyenlő
a Föld
11,2 milliárd produktív ha átlagos termelékenységével.
•
egy átlagnál magasabb termelékenységű termőföld egynél több globális hektár;
•
egy az átlagosnál alacsonyabb termelékenységű föld pedig egynél kevesebb globális hektár. Ökoga
zd 2012
Angliai fogyasztók ÖL összetételének összehasonlítása
•
Beépített terület•
Anyagok és hulladék
•
Közlekedés•
Víz
•
Közvetlen energia haszn.•
Élelmiszer
Ökogazd 2
012
Table
2
Nyugat angliai fogyasztó
Ökológiai lábnyoma
2001
Terület
Teljes Ökolábnyom
(gha)
% Ökolábnyom
1 fő
ökolábnyoma
(gha)
Átlagos ökolábnyom
(gha)Total
Ökológiai lábnyom
27,418,442 100% 5.56 5.45
ebből
Energia terület 16,893,547 62% 3.42 3.33
Termő 3,508,263 13% 0.71 0.68
Legelő 1,704,346 6% 0.35 0.33
Erdő 1,572,785 6% 0.32 0.32
Beépített 1,296,333 5% 0.26 0.32
Tenger 2,443,167 9% 0.50 0.47Ökogazd 2
012
Table
4
Közvetlen energia felhasználás összetevői, Ny. Anglia 2001
Az energia típusa Fogyasztás
(kWh per fő) 1 fő
lábnyoma
(gha) % Közvetlen energia
Teljes energia felhasználás 13,072 1.00 100%
ebbőlHáztartás 9,537 0.71* 71%
ebből …
Elektromos 2,755 0.36 35%
Földgáz 5,669 0.28 28%
Fűtőolaj 626 0.04 4%
Szén 387 0.03 3%
Megújuló
energia 101 0
Szolgáltatás*** 3,535 0.29 29%Ebből…
Hotel, Vendéglő 600 0.042 4%
Egészségügy és oktatás 960 0.077 8%
Közösségi és kommunális 628 0.053 5%
Hivatal 656 0.055 5%
Kereskedelem 691 0.066 7%Ökoga
zd 2012
Az állati és növényi eredetű
élelmiszerek
fogyasztásának
mennyisége és ökológiai lábnyoma .
Ökogazd 2
012
Az ökológiai lábnyom energia értékének kiszámítása: az energia fogyasztás átszámítása területre
1.
Etanol egyenérték
= az a földterület, ahol annyi biomassza (fa, vagy lágyszárú) termelhető
–
amelyből kinyert etanollal a
felhasznált fosszilis energia helyettesíthető
1.
értéke váltózó
–függ a növény fűtőértékétől és a terület produktivitásától: 80-100 GJ/év/haÖkoga
zd 2012
1.
CO2
megkötés egyenérték, azon természetes élő
rendszer területe, amely
képes a kibocsátott CO2 asszimilálására
–
100GJ
fosszilis tüzelő
anyag által termelt CO2-t 1ha erdő
nyel el. Ökoga
zd 2012
Az ökológiai lábnyom energia tartalmának átszámítása számítása
•
Biomassza újratermelés
egyenérték: az a
földterület, amely a természeti tőke olyan
ütemű
megújításához szükséges, amilyen ütemben a fosszilis üzemanyagot felhasználjuk. –
Pl.:energia erdő
1ha energiaerdő
80GJ
energiát ad élő
fában
•
A számításokhoz a CO2
asszimilációs
módszert alkalmazzák
-
ÖL legkisebbÖkogazd 2
012
Egy holland polgár ökológiai lábnyomának kiszámítása: energia, élelmiszer, erdő,
beépített tér –
1 éves fogyasztás
•
1. Fosszilis energia felhasználása
: 3197 fosszilis
PJ-36 PJ megújuló=3163 PJ
3163 PJ energia/15Mfő
lakos =210GJ/fő/év•
CO2
egyenérték: 1 ha erdő
100 GJ-t elnyel
•
Fosszilis energia felhasználás kifejezéseCO2
egyenértékkel -gha-ban:
210 GJ/fő/év/ 100GJ/ha= 2,1 ha/fő•
ha-ra
vetítve: 2,1 ha/fő
(CO2-vel)Ökogazd 2
012
Egy holland polgár ökológiai lábnyomának kiszámítása: energia, élelmiszer, erdő, beépített
tér –
1 éves fogyasztás
•
2. Élelmiszer termékek: Mezőgazdasági terület ha-ban
/ lakosság számával =0,66 ha/fő
•
3. Erdei termékek: 1,1m3/fő/év éves fogyasztás : 2,3m3/ha/év
erdő
éves hozama = 0,47ha/fő•
4. Beépített terület
: ha/lakosság fő
=
0,04ha/főÖkogazd 2
012
Egy holland állampolgár ökológiai lábnyoma 1996-ban
•
Fosszilis üzemanyag
2,10ha/fő•
Élelmiszer: 0,66ha/fő
Termőföld:0,41ha/főLegelő:
0,26ha/fő
•
Erdő
0,47ha/fő•
Beépített terület
0,04ha/fő
Összes egyéni lábnyom
3,32ha/fő
volt 1996-ban -
2004-ben már 4,75ha/főÖkoga
zd 2012
Ökológiai lábnyom - mindenhol
források
források
paradicsomföld
üvegházÖkogazd 2
012
1000 t paradicsom termelés ÖL–a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
•
A termelés tényezői energia igény szerint -
üvegház
•
Fűtés•
Világítás
•
Szellőztetés•
Műtrágya
•
Herbicid•
Inszekticid
•
Fungicid•
Termésfokozók
•
Csomagolás•
Szállítás –
többszörösen
•
Földterület•
SzaporítóanyagÖkoga
zd 2012
1000 t paradicsom termelés ÖL –a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
•
A termelés tényezői energia igény szerint -
szabadföld
•
Földterület•
Műtrágya
•
Herbicid•
Inszekticid
•
Fungicid•
Csomagolás
•
Szállítás –
többszörösen•
Szaporítóanyag
•
gázolajÖkogazd 2
012
1000 t paradicsom termelés ÖL –a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
•
Földterület•
Csomagolás
•
Szállítás –
többszörösen•
Szaporítóanyag
•
Gázolaj
Ökogazd 2
012
1000 t paradicsom termelés ÖL –a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
•
Az ÖL kiszámítás menete:•
Az összes földterület +
•
+ a termesztéshez tartózó
összes input (gha-ban) földterület ekvivalensre átszámolva.
•
(Wada
Yosihiko
2003., Wakanagel, Ries
1996)
Ökogazd 2
012
1000 t paradicsom termelés ÖL –a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
0
10
20
30
40
50
60
70
80
•Műtrágya
•Herbicid
•Inszekticid
•Fungicid
•Termésfokozók
•csomagolás
•szállítás
•földterület
•szaporítóanyag
gáz-fűtés
gázolaj
elektromosság
Ökolábnyom összetevői az üvegházi paradicsomtermesztésben
Ökogazd 2
012
1000 t paradicsom termelés ÖL –a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
Szabadföldi paradicsomtermesztés ökolábnyom összetevői
0
5
10
15
20
25
30
35
•Műtr
ágya
•H
erbicid
•In
szekti
cid
•Fun
gicid
•Term
ésfoko
zók
•csom
agolá
s •sz
állítá
s •fö
ldterüle
t
•szap
orítóa
nyag
gáz-f
űtés
gázo
lajele
ktrom
ossá
gÖkogazd 2
012
1000 t paradicsom termelés ÖL –a eltérő intenzitású
produkciós rendszerekben
Öko szabadföldi paradicsomtermesztés ÖL összetevői
0
5
10
15
20
25
szerv
estrá
gya
•Műtr
ágya
•H
erbicid
•In
szekti
cid
•Fun
gicid
•Term
ésfoko
zók
•csom
agolá
s •sz
állítá
s •fö
ldterüle
t
•szap
orítóa
nyag
gáz-f
űtés
gázo
laj
elektr
omos
ságÖkoga
zd 2012
Az ÖL alakulása eltérő
termesztési rendszerekben 1000 t paradicsom termesztésre vetítve
Ökolábnyom alakulása eltérő termesztési rendszerekben (gha)
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
Üvegházintenzív konv
Üvegházintenzív konv
Szabadföldiintenzív konv
Szabadföldiintenzív
SzabadföldiökoÖkoga
zd 2012
Értékelés
•
Az intenzív termesztési módok•
ÖL lábnyoma
•
Produktivitása•
Profitja
•
Földterület igénye•
Energia igénye
•
Összes inputÖkogazd 2
012
A helyzet számokban•
A WWF 2006-os jelentése -
emberiség természeti
erőforrásokkal szemben támasztott igényei már 25 %
lépik túl a Föld biokapacitását.
•
Emberiség 1 éves felhasználása a természeti erőforrásokból, -
a Föld 1 év és 3 hónap alatt tud
regenerálódni. •
1,25 Földre
lenne szüksége az emberiségnek, hogy a
jelenlegi színvonalon fenntartható
módon éljen, az erőforrások rombolása nélkül.
•
2050-re már 200 százalékos túllépés várható: -
1 év alatt, amelyet a Föld csak 3 év alatt tud megújítani.
•
3 Földre lenne szükségünk •
az erőforrások teljes kimerüléseÖkoga
zd 2012
Az Ökológiai lábnyom alakulása világon és az egyes országokban
Ökogazd 2
012
A fogyasztás, termelés export import egy főre jutó
ökolábnyoma
országonként 2005
Ökogazd 2
012
A fogyasztás lábnyom összetevői fogyasztás szempontjából kategóriákra 1 főre
vonatkoztatva
Ökogazd 2
012
Energia kifejezése gha-ba•
Fűtőérték
: 1 m3 földgáz
tökéletes elégetésekor felszabaduló
hőmennyiség, Mértékegysége: MJ/m3
•
A Magyarországon termelt földgáz
fűtőértéke leggyakrabban 34 MJ/m3
•
Villamos áram•
1kWh = 3 600 kJ
•
1kWh =3,6 x 106
J
•
1 MJ= 1 millió
Joule•
1GJ= 103
MJ = 1 millárd
Joule
•
100GJ fosszilis tüzelő
anyag által termelt CO2-t 1ha erdő nyel elÖkoga
zd 2012
Életciklus elemzés (LCA)
Ökogazd 2
012
Az ÖL összetevői egyéni ÖL számítás esetén
Ökogazd 2
012
A különböző
energia források CO2 kibocsátása
Ökogazd 2
012
Az életszínvonal és az ÖL összefüggése
Ökogazd 2
012
CO2
kibocsátás az egyes termékek előállítása és teljes életciklusa esetén
Ökogazd 2
012
