zusätze in der nahrung

7/25/2019 Zustze in der Nahrung

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ennze c nung von e ensm e n Bewertungsspalte vom Centre Hospitalier / F 52014 Chaumont

E 1 - Farbstoffe

E 100 harmlos Kurkumin (g e l b - Gelbwurzel [Kurkuman], Bestandteil des Curry)E 101 harmlos Riboflavin, Lactoflavin (g e l b - Vitamin B2)E 101aharmlos Lactoflavin Phosphatester (

g e l b

)E 102 gefhrlich Tartrazin (

g e l b

)

E 103 verboten

E 104 verdchtig Chinolingelb (g e l b

)E 105 verboten

E 110 gefhrlich Gelborange S8 (g e l b o r a n g e )E 1015 ? Lysozym (Konservierungsmittel)E 111 verboten

E 120 gefhrlich Cochenille, Echtes Karmin, Karminsure (r o t

)E 1200 ? PolydextroseE 1201 ? PolyvinylpyrrolidonE 1202 ? PolyvinylplypyrrolidonE 121 verboten

E 122 verdchtig Azorubin (r o t

)E 123 krebserregend Amaranth (r o t - sehr gefhrlich / in USA + GUS verboten)E 124 gefhrlich Cochenillerot A (r o t )

E 125 verboten

E 126 verboten

E 127 gefhrlich Erythroain (r o t

)E 128 ? Rot 2 G (r o t )E 129 ? Allurarot AC (r o t )E 130 verboten

E 131 krebserregend Patentblau V (b l a u )

E 132 harmlos Indigotin (b l a u

- Indigo-Karmin)E 133 ? Brillantblau FCF (b l a u )E 140 harmlos Chlorophylle und Chlorophylline (g r n - Farbstoffe des Blattgrn)E 1404 ? Oxidativ abgebaute StrkeE 141 verdchtig Kupferhaltige Komplexe der Clorophylle + ClorophyllineE 1410 ? MonostrkephosphatE 1412 ? DistrkephosphatE 1413 ? Phosphatiertes DistrkephosphatE 141a ? Acetyliertes DistrkephosphatE 142 krebserregend Brillantsuregrn (

g r n

)E 1420/21 ? MonostrkeadipatE 1422 ? Acetyliertes DistrkeadipatE 1440 ? HydroxypropylstrkeE 1442 ? HydroxypropyldistrkephoshatE 1450 ? Strkenatriumocte

E102 + E110 z.B. enthalten in:Fertigsoen aller Art

E110+ E123>>>VORSICHT!! z.B. enthalten in:Gummibrchen, TREETS, SMARTIES, HARIBO Weingummi, Schokolinsen, ZOTT Sahnepudding,IGLO-Fischstbchen, KRAFT-Dorahm mit Creme-Fraiche, KRAFT-Salami, Streichkse, Vanille-Pudding


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E 150 verdchtig Zuckerkulr(b r a u n

)E 1505 ? TriethylcitratE 150a ? Caramel (b r a u n - einfache Zuckerkulr)E 150b ? Sulfitlauge-Zuckerkulr (b r a u n )E 150c ? Ammoniak-Zuckerkulr (b r a u n )E 150d ? Ammonsulfit -Zuckerkulr (b r a u n )E 151 verdchtig Brillantschwarz BN (s c h w a r z )E 1518 ? Glycerintriacetat (Triacetin)E 152 verboten

E 153 verdchtig Carbo medicinalis vegetabilis (medizinische Pflanzenkohle)E 154 ? Braun FK (b r a u n )E 155 ? Braun HT (b r a u n )E 160 harmlos Carotine und Carotinoide (

o r a n g e

)E 160a ? alpha- beta, gamma-Carotiun (o r a n g e - Vorstufe des Vitamin A)E 160b ? Bixin, Norbixin, Annato, Orlean (o r a n g e )E 160c ? Capsathin (o r a n g e )E 160d ? Lycopin (o r a n g e )E 160e ? Beta-Apo-8-Carotinal (o r a n g e )

E 160f ? Carotinal, Carotinsure-Ethylester (o r a n g e

)E 161 harmlos Xanthophylle(o r a n g e )E 161a ? FlavoxanthinE 161b ? Lutein (Hummerschalen)E 161c ? KryptoaxanthinE 161d ? RubixanthinE 161e ? ViolaxanthinE 161f ? RhodoxanthinE 161g ? CanthaxanthinE 162 ? Beerenrot, Betanoin (r o t - Extrakt aus der Randenwurzel)E 163 harmlos Anthocyane (mineral. Pigmente aus Schalen von Trauben usw.)E 170 harmlos Calciumcarbonat (Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 171 verdchtig Titandioxid(Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 172 verdchtig Eisenoxide und -hydroxide(Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 173 verdchtig Aluminium (Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 174 harmlos Silber (Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 175 harmlos Gold (Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 180 verdchtig Rubinpigment BK (Litholrubin)(Farbstoff fr Sonderzwecke / Frben von Oberflchen)E 181 verboten


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E 2 - Konservierungsmittel

E 200 zerstrtVit.B12 SorbinsureE 201 harmlos NatriumsorbatE 202 harmlos KaliumsorbatE 203 harmlos CalciumsorbatE 210 krebserregend BenzoesureE 211 krebserregend Natriumbenzoat

E 212 krebserregend KaliumbenzoatE 213 krebserregend CalciumbenzoatE 214 krebserregend Ethyl-4-Hydroxybenzoat (PHB Ester)E 215 krebserregend Ethyl-4-Hydroxybenzoat, NatriumsalzE 216 krebserregend Propyl-4-Hydroxybenzoat (PHB Ester)E 217 krebserregend Propyl-4-Hydroxybenzoat, NatriumsalzE 218 krebserregend Methyl-4-Hydroxybenzoat (PHB Ester)E 219 krebserregend Methyl-4-Hydroxybenzoat, NatriumsalzE 220 Darmstrungen SchwefeldioxidE 221 Darmstrungen NatriumsulfitE 222 Darmstrungen Natriumhydrogensulfit

E 223 Darmstrungen NatriumdisulfitE 224 Darmstrungen KaliumsulfitE 226 Darmstrungen CalciumsulfitE 227 Darmstrungen CalciumhydrogensulfitE 230 Hautstrungen Biphenyl (Diphenyl)E 231 Hautstrungen OrthophenylphenolE 232 Hautstrungen NatriumorthophenylphenolatE 233 Hautstrungen ThiabendazolE 234 harmlos NisinE 235 harmlos NatamycinE 236 harmlos AmeisensureE 237 harmlos NatriumformiatE 238 harmlos CalciumformiatE 239 krebserregend Hexamethylentetramin (Urotropin)E 240 verdchtigE 241 verdchtigE 242 ? DimethyldicarbonatE 249 ? KaliumnitritE 250 Blutdruck NatriumnitritE 251 Blutdruck Natriumnitrat (Salpeter)E 252 Blutdruck Kaliumnitrat (Salpeter)

E 260 harmlos Essigsure (Suerungsmittel)E 261 harmlos Kaliumacetat (Suerungsmittel)E 262 harmlos Natriumacetat (Suerungsmittel)E 263 harmlos Calciumacetat (Suerungsmittel)E 270 harmlos Milchsure (Suerungsmittel)E 280 harml. / Allerg. Propionsure (Suerungsmittel)E 281 harml. / Allerg. Natriumpropionat (Suerungsmittel)E 282 harml. / Allerg. Calciumpropionat (Suerungsmittel)E 283 harml. / Allerg. Kaliumpropionat (Suerungsmittel)E 284 ? BorsureE 285 ? Natriumtetraborat

E 290 ? Kohlendioxid (Treibgas)E 249 ? ApfelsureE 249 ? Fumarsure


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E3 - Antioxidantin / Antioxidationsmittel (wird nicht ranzig)

E 300 harmlos L-Ascorbinsure (Vitamin C)E 301 harmlos NatriumascorbatE 302 harmlos CalciumascorbatE 303 harmlos ascorbatE 304 harmlos AscorbylpalmitatE 305 harmlos

E 306 harmlos Tocopherol (Vitamin E)E 307 harmlos DL-alpha-TocopherolE 308 harmlos Tocopherol (Vitamin E)E 309 harmlos Tocopherol (Vitamin E)E 310 Hautausschlge PropylgallatE 311 Hautausschlge Octylgallat (in Suppen, Saucen, Kartoffelerzeugnisse)E 312 Hautausschlge DodecylgallatE 315 ? IsoascorbinsureE 316 ? NatriumisoascorbatE 320 Cholesterin Butylhydroxianisol (BHA)

E 321 Cholesterin Butylhydroxitoluol (BHT - meist verwendet in Kaugummi)E 322 harmlos LecithineE 325 harmlos Natriumlactat (Suerungsmittel)E 326 harmlos Lactat (Salz der Milchsure - Suerungsmittel)E 327 harmlos Calciumlactat (Suerungsmittel)E 328 harmlos Calciumformiat (Suerungsmittel)E 330 krebserregend Citronensure (Suerungsmittel)E 331 harml. / verd. Natriumcitrate (Suerungsmittel)E 332 harml. / verd. Kaliumcitrate (Suerungsmittel)E 333 harml. / verd. Calciumcitrate (Suerungsmittel)E 334 harmlos L (+) Weinsure (Suerungsmittel)

E 335 harmlos Natriumtartrat (Suerungsmittel)E 336 harmlos Kaliumtartrat (Suerungsmittel)E 337 harmlos Kaliumnatriumtartrat (Suerungsmittel)E 338 Verdauungsstrung Orthophosphorsure (Suerungsmittel)E 339 Verdauungsstrung Natriumphosphate (Suerungsmittel)E 340 Verdauungsstrung Kaliumphosphate (Suerungsmittel)E 341 Verdauungsstrung Calciumphosphate (Suerungsmittel)E 343 ? MagnesiumphosphateE 350 Verdauungsstrung Natriummalate (Salze der Apfelsure)E 351 ? KaliummalateE 352 ? Calciummalate

E 353 ? MetaweinsureE 354 ? CalciumtartratE 355 ? AdipinsureE 356 ? NatriumadipatE 357 ? KaliumadipatE 361 VerdauungsstrungE 363 Verdauungsstrung BernsteinsureE 365 VerdauungsstrungE 366 VerdauungsstrungE 375 ? NicotinsureE 385 ? Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat

E330 (Mundfule/Krebserregend) z.B. enthalten in:Schweppes Zitrone, Aroma-Senf, Mezzo-Mix, Krabbenfleisch, Bonbel-Kse, Pilze in Dosen


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E 4 - Verdickungsmittel / Geliermittel

E 400 harmlos NatriumadipatE 401 harmlos NatriumalginatE 402 harmlos KaliumalginatE 403 harmlos AmmoniumalginatE 404 harmlos CalciumalginatE 405 harmlos Propylenglykolalginat

E 406 harmlos Agar-Agar (aus Meeresalgen)E 407 Verdauungsstrung Carrageen (aus Rotalgen)E 408 harmlosE 410 harmlos JohannisbrotkernmehlE 411 harmlosE 412 harmlos GuarkernmehlE 413 harmlos TragantE 414 harmlos Gummi arabicumE 415 harmlos XanthanE 416 ? KarayagummiE 417 ? TarakernmehlE 418 ? GellanE 420 harmlos Sorbit (Sungsmittel)E 421 harmlos Mannit (Sungsmittel)E 422 harmlos GlycerinE 432 ? Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20)E 433 ? Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80)E 434 ? Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40)E 435 ? Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60)E 436 ? Polyoxyethylen-sorbitan-tristerat (Polysorbat 65)E 438 ? Calciumferrocyanid

E 440aharmlos Pektine (Geliermittel aus Frchten)E 440bharmlos Amidierte PektineE 442 ? Ammonphosphatide (Emulgatoren)E 444 ? SaccharoseacetatisobutyratE 450aVerdauungsstrung DiphosphateE 450bVerdauungsstrung TriphosphateE 450cVerdauungsstrung PolyphosphateE 450dVerdauungsstrung PolyphosphateE 450eVerdauungsstrung PolyphosphateE 460 harmlos Mikrokristalline oder gemahlene ZelluloseE 461 Verdauungsstrung Methylcellulose

E 462 VerdauungsstrungE 463 Verdauungsstrung HydroxypropylcelluloseE 464 Verdauungsstrung HydroxypropylmethylcelluloseE 465 Verdauungsstrung EthylmethylcelluloseE 466 harml. / Verd. Carboximethylcellulose

E407 z.B. enthalten in:Eiskrem


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E 470 harmlos Salze der Speisefettsuren (z. B. Calciumstearat)E 471 harmlos Mono und Diglyceride der SpeisefettsurenE 472 harmlos Mono und Diglyceride der Speisefettsuren, verestertE 472a ? Mono und Diglyceride der Speisefettsuren,verestert mit EssigsueE 472b ? Mono und Diglyceride der Speisefettsuren,verestert mit MilchsueE 472c ? Mono und Diglyceride der Speisefettsuren,verestert mit CitronensueE 472d ? Mono und Diglyceride der Speisefettsuren,verestert mit WeinsueE 472e ? Mono und Diglyceride der Speisefettsuren,verestert mit Acetylsue

E 472f ? Mono und Diglyceride der Speisefettsuren,veres. m. Essig- und Weins.E 473 harmlos Zuckerester von SpeisefettsurenE 474 harmlos ZuckerglycerideE 475 harmlos Polyglycerinester von SpeisefettsurenE 476 ? Polyglycerin-PolyricinoleatE 477 verdchtig Propylenglycolster von SpeisefettsurenE 479b ? Polyglycerin-PolyricinoleatE 480 harmlosE 481 ? Natriumstearoly-2-lactylatE 482 ? Calciumstearoly-2-lactylatE 483 ? Stearyltatrat

E 491 ? SorbitanmonostearatE 492 ? SorbitantristearatE 493 ? SorbitanmonolauratE 494 ? SorbitanmonooleatE 495 ? Sorbitanmonopalmitat


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E 5 ( ? ? ? )

E 500 ? Natriumcarbonat (Soda) (auch Natron genannt)E 501 ? KaliumcarbonatE 503 ? AmmoniumcarbonatE 504 ? MagnesiumcarbonatE 507 ? Salzsure (sehr giftig)

E 508 ? KaliumchloridE 509 ? CalciumchloridE 510 ? AmmoniumchloridE 511 ? MagnesiumchloridE 512 ? Zinn-II-ChloridE 513 ? Schwefelsure (sehr giftig)E 514 ? NatriumsulfatE 515 ? KaliumsulfatE 516 ? Calciumsulfat (= normaler Gips)E 517 ? AmmoniumsulfatE 520 ? Aluminiumsulfat (Aluminium sollte man meiden!)

E 521 ? Aluminiumnatriumsulfat (Aluminium sollte man meiden!)E 522 ? Aluminiumkaliumsulfat (Aluminium sollte man meiden!)E 523 ? Aluminiumammoniumsulfat (Aluminium sollte man meiden!)E 524 ? NatriumhydroxidE 525 ? KaliumhydroxidE 526 ? Calciumhydroxid (beim Bau als Lschkalk bezeichnet)E 526 ? Guanylsure


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E 6 (Geschmacksverstrker)

E 600 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 601 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 602 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 603 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 604 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 605 Nervengift Glutamate (Geschmacksverstrker)E 606 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 607 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 608 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 609 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 610 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 611 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 612 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 613 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 614 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 615 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)

E 616 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 617 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 618 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 619 verdchtig Glutamate (Geschmacksverstrker)E 620 verdchtig Glutaminsure (Geschmacksverstrker)E 621 verdchtig Natruimglutamate


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E 9 - Sungsmittel

E 900 ? DimethylpolysiloxanE 901 ? Bienenwachs (berzugsmittel)E 902 ? Candelillawachs ( berzugsmittel aus reinemWolfsmilchgewchs)E 903 ? Carnaubawachs (berzugsmittel, Karnaubapalme)E 904 ? Schellack (berzugsmittel, Palmen) (es gab Schellack-Schallplatten)E 906 ? Benzoeharz (berzugsmittel, Benzoabaum)E 907 ? Cristalline WachseE 912 ? MontansureesterE 913 ? Lanolin (Schafwollfett)E 914 ? PolyethylenwachsoxidateE 915 ? Ester des Kollophoniums (Kollophonium zum Lten und fr Geigen)E 920 ? L-CysteinE 921 ? L-CystinE 925 ? ChlorE 926 ? ChlordioxidE 927b ? CarbamidE 938 ? Argon (Argon ist ein Edelgas)E 939 ? Helium (Helium ist ein Edelgas)E 941 ? StickstoffE 942 ? DistickstoffmonoxidE 948 ? SauerstoffE 950 harmlos Acesulfam KE 951 verdchtig AspartamE 952 harmlos CyclamateE 953 ? Isomalt

E 954 harmlos Saccharin und SalzeE 954 ? ThaumatinE 959 ? Neohesperridin DCE 961 ? Neotam (verbessertes Aspartam E 951)E 965 ? MaltitE 966 ? LactitE 967 ? Xylit (Zucker-Austausch-Stoff [Birkense])E 999 ? Quillajaextrakt

EE 445 ? Glycerinester aus Wurzelharz

zusätze in der nahrung

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