高二 选修 1

高三 选修 5

本单元的知识和能力落点 本单元是一个涉及面很宽的课题，涉及初中教材许多单元的内容。着重介绍了三个方面，即人类重要的营养物质、化学元素与人体健康和有机合成材料。按知识内容看，它们不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴。因此课程标准对它们的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次。重在 从学生熟悉的身边物质入手，引导他们关注生活、发现问题，丰富学生的生活常识，增强学生的学习 兴趣，加深他们对化学知识在生活实际中应用的认识。

核心价值 : 培养学生的情感态度价值观

本单元在 10 中考说明中的要求及目标层次考试内容

考试要求目标层次

化学物质与健康

1. 了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。

★ ★

2.知道对生命活动具有重要意义的六大类营养素。

★

3.知道 CO、甲醛等有损人体健康。

★

4. 知道酸碱性对生命活动和农作物生长的影响 。

★★

本单元在 10 中考说明中的要求及目标层次考试内容

考试要求目标层次

常见的化学合成材料

1. 知道常见的合称纤维、塑料、合成橡胶及其应用 。

★

2.了解使用合成材料对人和环境的影响。

★★

3.能识别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维织成的布料。

★★

参考 资料：近几年中考题 :• 北京市近 4 年的中考题

• 2008 年各省市的相关 中考题• 2009 年各省市的相关中考题

07 年 08 年 09 年 10 年

分值 ３ ４ ３ ５

1. 组织好教与学和学生的活动体验，使学生

体验学习源于生活，高于生活，用于生活。 （ S-T-S ）2. 充分利用好教材资料。

3. 根据学情酌情增、减学生探究活动。4. 把握好知识的深度和广度。

•“ 讨论”、“活动与探究”、“课堂练习”•“ 课后习题”“家庭小实验”、“调查与研究”•“ 资料”、“化学、技术、社会”

几点教学建议、情景素材

本单元课题 1 、 2 的活动与探究建议• 收集有关微量元素、维生素与人体将康关系的资料并了解人如何摄取这些物质。• 收集化学物质引起毒害的资料，提出防止这些危害健康的建议。 （如吸入有害气体、误食有毒物质、家居装修材料释放物的污染等）• 观看录像，了解一氧化碳、尼古丁等物质的危害。• 观看防毒、禁毒展览或相关的影像资料。• 辩论：化学制品对人类的健康有益还是有害？

本单元课题 1 、 2可供选择的学习情景素材• 人每天摄入的食物中所含的有机物 （如淀粉、维生素、葡萄糖、蛋白质和油脂等 ）• 有关无用化学物质危害人体健康的事件 （如食盐和工业用盐的误用；毒奶粉、假酒伤人等事件 ）• 常见的食品添加剂，我国使用食品添加剂的有关规定（如苏丹红、加铁酱油等）• 吸烟者的肺部病理照片、录像或图片• 被污染或变质的食物对人体的危害

本单元课题 3的活动与探究建议•　让学生用简单的实验方法区分棉纤维、羊毛纤维和合成纤维织成的布料。•　写调查报告：“我家里的合成材料制品”•　查阅并交流有关复合材料和合成材料应用的资料。•　调查“白色污染”形成的原因，提出消除这类污染的建议。

本单元课题 3 可供选择的学习情景素材• 从石器、瓷器、青铜器、铁器到高分子合成 材料。• 塑料的回收、再生与降解• 纳米材料• 导电塑料

教材编写了阅读资料以及调查研究、课堂讨论、家庭小实验等活动，可以让学生通过自学和参加活动的方式，认识吸烟、居室装修、污染和食物霉变等对人体健康的危害，以及“白色污染”对环境的破坏，从而提高抵御有害物质的侵害、保护环境的自觉性。

调查常见食品添加剂种类 ,讨论食品添加剂的作用和可能产生的不良影响等 ,有意识的引导学生从多个角度对有关问题作出价值判断。

组织好“活动与探究”，使学生体验学习的过程，不断建构完善认知结构，实现学习能力的全面发展。这对于培养学生的参与意识、决策能力以及科学精神与人文精神具有积极的意义。

几点教学建议、情景素材

本单元具体课时安排

课题 1 人类重要的营养物质 1~2 课时课题 2 化学元素与人体健康 1 课时课题 3 有机合成材料 1 课时复习 \ 习题 1 课时检测 1 课时

对教材设计编排的调整建议

关于有机物概念教学的处理方法 1: 教材呈现顺序 — 第 12 单元 课题 3

方法 2 ：单元内调整 — 调至 第 12 单元 课题 1

方法 3：单元间调整 — 调至 第 6单元 课题 3之后

方法 4：单元间调整 — 调至 第 7单元 课题 2

课题１　人类重要的营养物质　　　　　　　　　教学设计

中关村中学＊李蕾

《人教版 九年级 化学 下册 》 12 单元

第 12 单元 课题 1 教学设计

五、一些教学素材和建议

三、教法分析

一、教材分析二、学情分析人类重

要的营

养物质 四、教学设计

• 教 材 分 析教 材 分 析 本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、

维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求是至关重要的。

本课题不仅是本单元的开篇，也是学生从无机到有机化学学习的开始，更是密切联系学生、激发调动学生学习兴趣和主动性的绝好契机。

• 知 识 框 架 结 构知 识 框 架 结 构

• 教 学 目 标教 学 目 标• 知识技能： 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐

和水等六类物质。

• 过程方法： 1 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 2 结合生物知识，认识一味追求“高蛋白、低脂、低糖” 属于生活误区； 3 知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质量，就基本 上不会缺少营养物质，就会使我们的健康长寿得到保证。

• 情感态度价值观： 了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性从而增强自我保健意识和能力，减少盲目性，进一步提高我们的生活质量。

• 重点重点 : :

• 蛋白质、糖类、油脂和维生素对人体的作用及影响。

• 难点难点 : :

• 如何从营养学和健康学的角度来认识它们又是一个难点。

• 教 学 重 点 与 难 点教 学 重 点 与 难 点

• 学 情 分 析学 情 分 析• 从生活的经验中 , 学生已经懂得食物 及其中的营养成分对生命活动的重要 意义 ,也大都听说过“蛋白质”“脂 肪”“蔗糖”“维生素”等名词。

• 在七年级生物课上，学生已初步认识了食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质及其生理功能，并且了解了它们在人体内消化和吸收的过程，初步树立了合理膳食与食品安全的意识。

• 教 法 分 析教 法 分 析• 主要理论依据——建构主义学习理论： 教学应该以学生为中心，在整个教学过程中由教师起组

织者、指导着、帮助者和促进者的作用，利用情境、协作、对话等学习环境要素充分发挥学生的主动性、积极性和首创精神，最终达到使学生有效地实现对当前所学知识的意义建构的目的。

• 突破方法突破方法 ::

要想全面理解这些营养素对人体的作用，我们在学习过程中要联系日常生活，结合亲身经验，与同学及时交流、讨论，达到从理论了解到实际应用。

• 教 学 设 计教 学 设 计