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材料名 1人分 2人分 3人分 4人分 5人分

牛肩ロース（ステーキ用） 80g×1枚 160g×1枚 240g×1枚 320g×1枚 400g×1枚塩 小さじ1/8 小さじ1/4 小さじ2/5 小さじ1/2 小さじ3/5黒こしょう 少々多め 少々多め 少々多め 少々多め 少々多めオリーブオイル 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4玉ねぎ 15g 30g 45g 60g 75g水 小さじ3/4 大さじ1/2 大さじ3/4 大さじ1 大さじ1・1/4市販のおろしにんにく 少々 小さじ1/8 小さじ1/5 小さじ1/4 小さじ1/3しょうゆ 小さじ1/8 小さじ1/4 小さじ2/5 小さじ1/2 小さじ3/5きび砂糖 小さじ1/8 小さじ1/4 小さじ2/5 小さじ1/2 小さじ3/5コンソメ（顆粒） 少々 小さじ1/8 小さじ1/5 小さじ1/4 小さじ1/3水 20cc 40cc 60cc 80cc 100ccなす 1/2本 1本 1・1/2本 2本（160～180g） 2・1/2本ツナ（缶・ノンオイルタイプ） 1/8缶 1/4缶 3/8缶 1/2缶 5/8缶オリーブオイル 小さじ1/8 小さじ1/4 小さじ2/5 小さじ1/2 小さじ3/5塩 少々 少々 少々 少々 少々黒こしょう 少々 少々 少々 少々 少々マヨネーズ（カロリーハーフ） 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4生クリーム 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4パン粉 大さじ1/2 大さじ1 大さじ1・1/2 大さじ2 大さじ2・1/2粉チーズ 小さじ1/2 小さじ1 小さじ1・1/2 小さじ2 小さじ2・1/2パセリ（乾燥） 小さじ1/8 小さじ1/4 小さじ2/5 小さじ1/2 小さじ3/5オリーブオイル 小さじ1/2 小さじ1 小さじ1・1/2 小さじ2 小さじ2・1/2かぶ 1/8個 1/4個 3/8個 1/2個 5/8個パプリカ（黄） 15g 30g 45g 60g 75gプチトマト 1個 2個 3個 4個 5個オリーブオイル 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4

コンキリエ 25g 50g 75g コンキリエ100g 125g熱湯 1リットル 1リットル 1．5リットル 1．5リットル 1．5リットル塩 小さじ2 小さじ2 大さじ1 大さじ1 大さじ1ブロッコリー 20g 40g 60g 80g 100gエリンギ 25g 50g 75g 100g 125gマッシュルーム 1/2個 1個 1・1/2個 2個 2･1/2個ベーコン（スライス） 10g 20g 30g 40g 50g市販のおろしにんにく 少々 小さじ1/8 小さじ1/5 小さじ1/4 小さじ1/3オリーブオイル 小さじ1/2 小さじ1 小さじ1・1/2 小さじ2 小さじ2・1/2白ワイン 小さじ3/4 大さじ1/2 大さじ3/4 大さじ1 大さじ1・1/4生クリーム 40g 80g 120g 160g 200g牛乳 25cc 50cc 75cc 100cc 125ccコンソメ（顆粒） 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4スライスチーズ（溶けるタイプ） 1/2枚 1枚 1・1/2枚 2枚 2･1/2枚黒こしょう 少々 少々 少々 少々 少々

鶏手羽中 1本 2本 3本 4本（1本40g） 5本大根 25g 50g 75g 100g 125g玉ねぎ 10g 20g 30g 40g 50gセロリ 10g 20g 30g 40g 50g水 280cc 280cc 280cc 280cc 350cc塩 少々 少々 少々 小さじ1/8 小さじ1/6鶏がらスープの素 小さじ1/4 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4タイム 1/4本 1/2本 3/4本 1本 1・1/4本

鶏のスープ＋水鶏のスープすべて（水はなし）

鶏のスープすべて（水はなし）

鶏のスープすべて（水はなし）

320cc 400cc

塩 少々 少々 少々 少々 少々タイム 1/4本 1/2本 3/4本 1本 1・1/4本

きび砂糖 小さじ1 小さじ2 小さじ3 小さじ4 小さじ5牛乳 40cc 80cc 120cc 160cc 200cc粉ゼラチン（戻さないタイプ） 1g 2g 3g 4g 5g熱湯 10cc 20cc 30cc 40cc 50ccラム酒 少々 小さじ1/8 小さじ1/5 小さじ1/4 小さじ1/3生クリーム 10g 20g 30g 40g 50gきび砂糖 小さじ2 小さじ2 小さじ3 小さじ4 小さじ5水 小さじ1/2 小さじ1/2 小さじ3/4 小さじ1 小さじ1・1/4くるみ 3g 6g 9g 12g 15gバター 1.5g 3g 4.5g 6g 7.5g禁複写・禁転写

キャラメルナッツのムース

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2016年01月 Bメニュー 1・2・3・4・5人分計量表

ビーフステーキ～オニオンガーリックソース～なすのファルシ添え

ブロッコリークリームのコンキリエ

チキンと大根のハーブスープ