Mάκθμα από τουσ μακθτζσ του Α4

Θ παρουςίαςθ ανζβθκε όπωσ παρουςιάςτθκε από τουσ μακθτζσ

και χωρίσ διορκϊςεισ

Λίπθ και Ζλαια

τθν ομάδα λιπϊν και ελαίωνανικουν:

• Ελαιόλαδο και ελιζσ

• πορζλαια (π.χ. καλαμποκζλαιο , θλιζλαιο, ςογιζλαιο)

• Φυτικζσ μαργαρίνεσ (για επάλειψθ) και μαγειρικά λίπθ ( για το μαγείρεμα)

Σα λιπίδια ηωικισ προελεφςεισ

Βοφτυρο Λαρδί

Σα λιπίδια φυτικι προζλευςθσ

Μαγειρικά λίπθ Μαγιονζηα Ξθροί καρποί

Θ ομάδα των λιπιδίων ζχει τα ακόλουκα κρεπτικά ςυςτατικά:

• Λιπαρά οξζα που είναι απαραίτθτα για τον οργανιςμό

• Λιποδιαλυτζσ βιταμίνεσ A, D, E, K

• Ζχει υψθλι κερμικι αξία (9Kcal)

Σα λιπαρά οξζα τα χωρίηουμε ςε:

ΑΚΟΡΕΣΑ ΚΟΡΕΜΕΝΑ τα κορεςμζνα λιπαρά οξζα

Μονοακόρεςτα Πολυακόρετςα ΠΕΡΙΕΧΟΤΝ: επιδροφν αρνθτικά ςτθν

Περιζχουν : υγεία μασ προκαλϊντασ

• Ελαιόλαδο πορζλαια ΒΟΤΣΘΡΟ μασ αςκζνειεσ ςτα αγγεία

• Ελιζσ Καλαμποκζλαιο ΣΤΡΙ ςτθν καρδιά μασ και ανε-

• Ξθροφσ καρποφσ Θλιζλαιο ΠΑΧΤ ΚΡΕΑ βάηουν τθν χολθςτερόλθ

Παχιά ψάρια ΑΛΛΑΝΣΙΚΑ ςτο αίμα μασ.

Α ΠΑΜΕ Ε ΜΕΡΙΚΕ ΕΡΩΣΘΟΤΛΕ

Μιπωσ κυμάςτε ςτθν ομάδα λιπϊν και ελαίων τθ ανικουν;

ΑΝΘΚΟΤΝ

Ελαιόλαδο και ελιζσ

πορζλαια Φυτικζσ μαργαρίνεσ Μαγειρικά λίπθ

Μιπωσ κυμάςτε ποια είναι τα λιπίδια ηωικισ προζλευςθσ;

ΕΙΝΑΙ

1. ΒΟΤΣΤΡΟ

2. ΛΑΡΔΙ

Μιπωσ κυμάςτε ποια είναι τα λιπίδια φυτικισ προζλευςθσ;

ΕΙΝΑΙ

i. ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΛΙΠΘ

ii. ΑΛΣΕ ΚΑΙ ΜΑΓΙΟΝΕΗΑ

iii. ΞΘΡΟΙ ΚΑΠΡΟΙ

Μιπωσ κυμάςτε ςε ποιεσ κατθγορίεσ χωρίηουμε τα λιπαρά οξζα και ποια

είναι αυτά;

ΑΚΟΡΕΣΑ ΚΟΡΕΜΕΝΑ

ΜΟΝΟΑΚΟΡΕΣΑ ΠΟΛΤΑΚΟΡΕΣΑ ΕΊΝΑΙΕλαιόλαδο πορζλαιο ΒΟΤΣΤΡΟ

Ελιζσ Θλιζλαιο ΣΤΡΙ

Ξθροφσ καρποφσΚαλαμποκζλαιο ΠΑΧΤ ΚΡΕΑ

Παχιά ψάρια ΑΛΛΑΝΣΙΚΑ

Ευχαριςτοφμε που δϊςατε ςθμαςία ςτθν εργαςία μασ…

ΛΙΠΟΙ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ

Εργαςία ςτθν Οικιακι Οικονομία

Oνόματα: ΧΡΘΣΟ ΛΤΜΠΕΡΙΔΘ

ΔΘΜΘΣΡΘ ΠΑΠΠΑΔΟΠΟΤΛΟ

ΔΘΜΘΣΡΘ ΣΡΙΑΝΣΑΦΤΛΛΟΤ

Σάξθ: Αϋ4… 1ο Γσμνάζιο Ορεζηιάδας

ΣΕΛΟ