Методична комісія сфери ресторанного господарства

Методична комісія сфери ресторанного

господарства – це масовий методичний

орган в ліцеї, діяльність якого

безпосередньо впливає на підвищення

якості навчання і виховання учнів,

ефективність застосування сучасних

форм і методів навчання; професійний

ріст і методичну майстерність

педагогічних працівників; впровадження

досягнень педагогічної науки і передового

досвіду в навчально-виховний процес.

Підвищення успішності учнів та

покращення якості підготовки

майбутніх фахівців у нових соціально-

економічних умовах, у формуванні

умінь вирішувати питання щодо

господарювання підприємств сфери

ресторанного господарства.

Інноваційні технології та інтерактивні

форми роботи щодо підвищення знань

учнів.

Інноваційна діяльність – це гарно

організована, раціональна і

систематична робота.

П. Друкер

Вивчення нормативних документів МОНУ, Управління освіти

і науки НМЦ ПТО.

Проведення і обговорення відкритих уроків та позаурочних

заходів.

Творчі звіти викладачів та майстрів виробничого навчання.

Розгляд робочої документації та внесення корективів у

навчальні програми.

Комплексно методичне забезпечення уроків.

Запровадження передового педагогічного досвіду.

Підвищення якості уроків.

Проведення олімпіад та конкурсів професійної майстерності.

Участь у роботі обласних методичних семінарах.

Зібратися разом – це початок,

Триматися разом – це прогрес,

Працювати разом – це успіх!

Генрі Форд.

Богомолова Галина

Йосифівна

23 червня 1965 р.

Посада:викладач професійно – теоретичної

підготовки.

Освіта:_спеціаліст, Дрогобицький

державний педагогічний університет імені

Івана Франка, 2006 році, Педагогіка і методика

середньої освіти. Трудове навчання. Вчитель

трудового навчання, креслення і безпеки

життєдіяльності._Івано-Франківський

технікум радянської торгівлі. 1984р. Технологія

приготування їжі. Технік-технолог.

Пед. стаж: 21р.

Кваліфікаційна категорія:спеціаліст

вищої категорії. Курси підвищення

кваліфікації: 2013р.

Проблема над якою працює: «Застосування інноваційних технологій на

уроках теоретичного навчання для

офіціантів».

Гнатів Віра

Володимирівна 7 вересня 1966 р.

Посада:викладач професійно-

теоретичної підготовки.

Освіта: Київський торгово-

економічний інститут; інженер-

технолог; «Технологія приготування

їжі» 1994р.


Кваліфікаційна категорія: спеціаліст першої категорії.

Курси підвищення


Проблема над якою працює: «Використання інформаційно-

комунікаційних технологій у

навчанні учнів з професії «кухар».

Гарасимів Марія

Дмитрівна

20 лютого 1960р

Посада: майстер виробничого навчання

Освіта: Львівський технікум

громадського харчування; технік-технолог;

«Технологія приготування їжі»; 1979р.

Пед. стаж: 13 років

Кваліфікаційна категорія: майстер виробничого навчання ІІ-

категорії;11 тарифний розряд єдиної

тарифної сітки

Курси підвищення кваліфікації: 2013р.

Проблема над якою працює: «Національне виховання учнів ПТНЗ».

Луців Надія

Михайлівна

14 вересня 1958р.

Посада: майстер виробничого навчання.

Освіта :середньо-спеціальна ,

Івантієвський механо-технологічний

технікум , 1993 рік. Швейне виробництво.

Технік-технолог-організатор виробництва.

Львівське вище професійне училище

ресторанного сервісу та туризму, 2012 рік.

Офіціант ІV розряду.


Кваліфікаційна категорія:


Проблема над якою

працює:«Робота з

тяжковиховуваними учнями».

Михайлик Віра

Василівна

14 лютого1953р.



громадського харчування; технік-технолог;

«Технологія приготування їжі»; 1972р.


Кваліфікаційна категорія: 12 тар.

розряд єдиної тарифної сітки.


Проблема над якою працює: «Технологія приготування перших страв».



громадського харчування; технік-

технолог; «Технологія приготування їжі»;

1979р.


Кваліфікаційна категорія: 12

тарифний розряд єдиної тарифної сітки


Проблема над якою працює: «Духовно-моральне виховання учнів

ПТНЗ».

Рудяк Марія Остапівна

26 листопада 1956 р.

Посада:майстер виробничого

навчання.

Освіта:Київський технологічний

інститут легкої промисловості; 1986р;

«Технологія швейних виробів»; інженер-

технолог; Львівське вище професійне

училище ресторанного сервісу та

туризму;2014р; офіціант ІV розряду.

Пед. стаж:27р.

Кваліфікаційна категорія:12

т.р. єдиної тарифної сітки.


кваліфікації:2013р.

Проблема над якою працює: « Типи та види уроків в/н. Особливості

організації та проведення уроків різних

видів і типів».

Михальчак Катерина

Миколаївна

13 вересня 1962 р.

Мищак Марія

Дмитрівна

20 березня 1950 р.


Освіта:середньо-спеціальна ,

Новороздільський політехнічний технікум,

1985 рік. Технологія неорганічних речовин і

мінеральних добрив. Технік-технолог.



тарифний розряд єдиної тарифної сітки.


Проблема над якою працює: «Особливості правового виховання учнів

ПТНЗ».

Дитко Ольга Степанівна

12 вересня 1955 р.

Посада: майстер виробничого

навчання


громадського харчування; технік-

технолог; «Технологія приготування

їжі»; 1976р.


Кваліфікаційна категорія: 12 тарифний розряд єдиної тарифної

сітки



Проблема над якою працює:

«Ефективні форми та методи

професійної підготовки

кухарів,кондитерів.»

Хомин Наталія

Федорівна

1 січня 1975 р.

Посада:майстер виробничого навчання;

Освіта: _базова вища , Коломийський

індустріально-педагогічний технікум , 2008

рік. Професійне навчання (Технологія

харчової промисловості та організація

громадського харчування). Майстер

виробничого навчання.




Курси підвищення кваліфікації: 2013 р.

Проблема над якою працює: «Проведення відкритих уроків в/н – одна

з форм удосконалювання педагогічної

майстерності майстра в/н».

Коник Наталія

Йосипівна

20 червня 1972 р.

Посада:майстер виробничого навчання;

Освіта: Львівський економічний

бізнес-коледж 1999 рік. Технологія

громадського харчування. Технік-

технолог


Кваліфікаційна категорія:11



Проблема над якою працює:«Приготування гарнірів та страв з

овочів у сучасних закладах

ресторанного господарства.»

Урок теоретичного навчання проводить викладач

Богомолова Г.Й.

Урок теоретичного навчання проводить викладач Гнатів В.В.

Урок виробничого навчання з професії «Бармен» проводить майстер

в/н Луців Н.М.

Урок виробничого навчання з професії «Кухар» проводить

майстер в/н Дитко О.С.

Урок виробничого навчання з професії «Кухар» проводить

майстер в/н Михайлик В.В.

Урок - конкурс виробничого навчання з професії «Кондитер» проводить

майстер в/н Гарасимів М. Д.

ККонкурсні роботи учнів

Відкритий позаурочний захід за професійним спрямуванням

«Ресторанний турнір» проводить викладач Богомолова Г.Й.

Обласний конкурс професійної майстерності з професії

«Кухар» серед учнів ПТНЗ 2014р.

Наставники не лише направляють процес професійного

самовдосконалення молодих викладачів і майстрів в/н, а визивають

зацікавленість і бажання молодих спеціалістів самим вчитися і

розвиватися.

№

з/п

Зміст роботи Термін

проведення

Відповідальні

Засідання №1Підсумки роботи метод комісії за 2013-2014 н. р.

Ознайомлення і затвердження робочих навчальних програм з в/н, виробничої практики,

теоретичного навчання та іншої документації.

Обговорення підготовки та готовність до навчального року кабінетів та

лабораторій,майстерень виробничого навчання.

серпень

Гнатів В.В.

Голова МК

Заст..дир. з НР

Засідання №2

Ознайомлення з планом роботи метод комісії на 2014-2015 н.р.

Обговорення та затвердження переліків пробних кваліфікаційних робіт на поетапну

атестацію груп 22,23,32,33.

Обговорення та затвердження проведення відкритих уроків та позаурочних заходів

професійного напрямку.

вересень Голова МК

Богомолова Г.Й.

Члени комісії.

Засідання №3Проведення та обговорення відкритого уроку з предмету «Товарознавство прод.товарів» на

тему: «Спеції та прянощі».

Аналіз стану проходження виробничої прктики учнями гр.22,23,32.

Ознайомлення з новою методичною літературою.

Обговорення підготовки до проведення тижня професійної майстерності.

жовтеньБогомолова Г. Й.

Майстри в/н

Бібліотекар

Гнатушок Л.Т.

Члени методкомісії

Засідання №4Аналіз стану проходження виробничої практики учнями гр.33.

Доповідь «Сучасні технології навчання».

Проведення тижня професійної майстерності.

листопадЛуців Н.М.

БогомоловаГ.Й.

Члени МК

Тематика засідань методичної комісії

Засідання №5Обговорення і затвердження тестів (білетів) для проведення ДПА.

Обговорення відкритого уроку майстра в/н Михальчак К.М. на тему « Попереднє

сервірування столу до сніданку».

Презентація портфоліо метод комісії.

груденьМайстри в/н

Голова МК

Засідання №6Аналіз роботи метод комісії за І-ий семестр.

Погодження і затвердження переліків навчально-виробничих робіт на ІІ-ий семестр.

Участь у педагогічних читаннях.

Обговорення проведення тижня професійної майстерності.

Творчий звіт членів комісії Які атестуються.

Обговорення і затвердження тем для написання дипломних робіт (творчих робіт)

випускних груп.

Обговорення відкритого уроку в/н на тему: «Сервірування столу на весілля».

Січень/лютийГоловаМК

Члени МК

Члени МК

Гнатів В. В.

Гарасимів М.Д.

Викладачі

спец.дисциплін

Мищак М.Д.

Гарасимів М.Д.

Засідання №7

Круглий стіл: «Умови формування професійної майстерності учнів».

Розгляд та обговорення завдань на поетапну атестацію груп 12. 113.

Обговорення методичної розробки на тему: «Духовно-моральне виховання учнів ПТНЗ».

Обговорення заходів щодо проведення профорієнтації.

березеньЧлени МК

Майстри в/н

Рудяк М.О.

Члени МК

Засідання №8Обговорення результатів взаємовідвідин уроків.

Обговорення проведеного відкритого уроку в/н на тему: «Приготування гарнірів з

макаронних виробів, їх подача.»

Обговорення методичної розробки на тему: «Типи і види уроків виробничого навчання».

Обговорення організації проведення випускних екзаменів та захисту дипломних робіт.

Квітень/травень

Члени МК

Дитко О.С.

Михальчак К.М.

Члени МК

Засідання №9.Обговорення методичної розробки «Шляхи підвищення якості професійної підготовки

учнів в сучасних умовах».

Підведення підсумків роботи методичної комісії за навчальний рік.

червень

Мищак М.Д.

Члени МК

Засідання методичної комісії.

Бінарне засідання методичних комісій педагогічних працівників сфери

ресторанного господарства та гуманітарних дисциплін: « Педагогічна кав’ярня »

Добре продумана система роботи

методичної комісії призводить до

вирішення навчально-виховних

завдань та нагородження

педагогічних працівників за заслуги

в підготовці кваліфікованих

робітників у сфері ресторанного

господарства.

Методична комісія сфери ресторанного господарства

Education