גזוז בטעמיםקולה / ד. קולה / זירו

ספרייט / ד. ספרייטפיוז טי

סיידר צלול / מוגזמים מינרליים

סאן פלגרינו גדולבירה שחורה

מי טוניקסודה

טבעיים קטן / גדולתפוזים

לימונדהאשכולית אדומה

רימוניםגזר

קפואיםקפה קר עם קוביות קרח וקצף חלב

שוקו קר עם קוביות קרח וקצפתאייס קפוצ'ינו / שוקו - קטן/גדול

מילק שייק - וניל / שוקולדשייק טרופי - עם מנגו, פסיפלורה, אפרסק ותות על בסיס

מיץ תפוזים טבעישייק תאווה - עם מנגו ופסיפלורה על בסיס גלידת יוגורטשייק קסיס - תות ופירות יער על בסיס חלב וגלידת יוגורטלימונענע גרוס - לימונדה גרוסה בבלנדר עם נענע טרייה

בירותקרלסברג

טובורג

קוקטייליםמרגריטה פירות קפואה - טרופית / אדומה / קסיס

מוחיטו המטבח בין מוסקווה למילאנו - קמפרי, וודקה ומיץ תפוז

שתייה חמהאספרסו קצר / ארוך

אספרסו כפולמקיאטו / מקיאטו כפול - אספרסו עם נשיקה של קצף

קורטדו - קפוצ'ינו פצפון לאנשים שתמיד מאחריםקפוצ'ינו קטן - אספרסו עם חלב חם מוקצףקפוצ'ינו גדול - אספרסו עם חלב חם מוקצף

מוקה - חלב מוקצף חם מתערבב עם אבקת מוקה איכותיתאמריקנו - אספרסו כפול בתוספת מים חמיםתה נענע / לימון / ג'ינג'ר או הכל ביחד

תה צמחים - חליטת תה בטעמים שוניםשוקו חם - שוקולד חלב איכותי עם חלב חם

שוקו מרשמלו - שוקולד חלב איכותי עם חלב חם ומרשמלוסיידר חם - משקה תפוחים חם חם

* תוספת קצפת - 3 ש"ח

חם עם אלכוהולסיידר חם עם יין אדום / רום קוברי

לאטה אייריש – לאטה על בסיס בייליס בתוספת חלב מוקצףהקפה של שמרלינג - על בסיס ליקר קפה איכותי וחלב מוקצףקפה דיסרנו – על בסיס אמרטו דיסרונו עם חלב מוקצף וקצפת

Soft Drinks813131414102416128

18/1216/1216/1218/1222/16

1616

16/22262626262620

2222

|38|

910

12/10101214181111141620

19

24222626

מבעבעיםקאווה ספרד (יין יבש / חצי יבש מבעבע)

למברוסקו רוסו איטליה (יין אדום מתוק מבעבע לבנים)

לבניםהר חרמון לבן - יקב רמת הגולן (יין לבן יבש)

רוזה - יקב רמת הגולן (יין סמוק יבש)ירדן גוורצטמינר (יין לבן חצי יבש)

ריזלינג לבן, גמלא יקב רמת הגולן (יין לבן יבש)שרדונה, גמלא - יקב רמת הגולן

אביבים - יקב רמת הגולן

אדומיםירדן הר חרמון אינדיגו (יין אדום יבש)

קברנה סוביניון/מרלו - יקב הרי הגליל (יין אדום יבש)סירה, גמלא - יקב הרי הגליל (יין אדום יבש)

קברנה - מרלו, גמלא השמורה - יקב רמת הגולןיראון - יקב הרי הגליל

80/2280/22

80/22100/2885/2480/2224/85130

85/2490/26125/33

130 170

Flavored SeltzerCoca-Cola/ Diet Coke/ Coca-Cola ZeroSprite/ Diet SpriteFuze TeaClear/Sparkling CiderMineral WaterLarge San PellegrinoMalt BeerTonic WaterSoda Water

Fresh JuicesOrange JuiceLemonadePink Grapefruit JuicePomegranate JuiceFreshly-Squeezed Carrot Juice

Frozen DrinksIced Coffee - latte over ice with foamed milkChocolate Milk - over ice with whipped creamBlended Frozen CappuccinoVanilla Bean / Chocolate Truffle MilkshakeTropical Shake - mango, passion fruit, peach and strawberries on fresh orange juice basePassionate Shake - mango & passion fruit Cassis Shake - strawberries & wild berries Blended Frozen Mint Lemonade

BeerCarlsbergTuborg

CocktailsFrozen Fruit Margarita - tropical / berry / cassisKitchen Station MojitoFrom Moscow to Milan - Campari, vodka andorange-pomegranate juice

Hot DrinksShort / Long EspressoDouble EspressoSingle / Double Macchiato Cortado - a tiny cappuccino for those that are always lateSmall Cappuccino - espresso with steamed milk and foamLarge Cappuccino - espresso with steamed milk and foamMocha - steamed milk with our best mocha mixAmericano - double espresso with extra hot waterTea - peppermint / lemon / ginger or all togetherHerbal Tea - in assorted flavorsHot Chocolate - high quality milk chocolate, steamed milk Marshmallow Hot Chocolate - our hot chocolate with marshmallowsHot Apple Cider - served very hot

* Whipped cream - 3 NIS

Hot Drinks with AlcoholHot Apple Cider - with red wine / rumIrish Latte - latte on Bailey's base with foamed milkSchmerling's Coffee - coffee liqueur and foamed milkDisaronno Coffee - amaretto Disaronno base withfoamed milk and whipped cream

ליקריםפידג' לינג

אמרטו דיסרנודרמבוי

קואנטרוליקר מלון

אפרטיףארק

קמפרימרטיני ביאנקו

פרנו

וודקהאבסולוט

וויסקיג'יימסון

גלנליווט 12 שנים

דג'זסטיףלימונצ'לוסמבוקה

ג'יןגורדונס

רוםנגריטה לבן

נגריטה שחור

טקילהקווארבו אספסיאל

LiqueurFidglingDisaronnoDrambuieCointreauMelon Liqueur

AperitifArakCampariMartini BiancoPernod

VodkaAbsolut

WhiskeyJamesonGlenlivet 12

DigestifLimoncelloSambuca

GinGordon's

RumNegrita BardinetBlack Begrita

TequilaCuervo Especial

Sparkling WinesCava Spain (dry/semi dry white)Lambrusco Roso Italy (sweet red)

White WinesYarden Hermon Mountain (dry)Rose - Golan Heights Winery (dry rose)Yarden Gewurztraminer (semi-dry)Gamla White Riesling (dry white wine)Chardonnay, Gamla - Golan Heights WineryAvivim - Golan Heights Winery

Red WinesYarden Hermon Mountain Indigo (dry)Cabernet Sauvignon / Merlot (dry)Gamla Syrah (dry)Cabernet - Merlot, Reserve Gamla Yaron - Galil Mountain Winery

אבא אחימאיר 29, רמת־אביב ג'03-6318519 / 08:00-24:00

KOSHER / כשר

2832343824

26343234

38

3246

3333

36

3434

42

Alcohol

Wines Glass / Bottle

KITCHEN STATIONבית הינו (Kitchen Station) המטבח על המבוסס תפריט המציע אוכל של מנות של מטבחים שונים מרחבי העולם

עם דגש על חופי הים התיכון.

מגוון המיוחדות, ההגשה צורות בין המנות ועיצוב החלל שזורים אלמנטים של המסורת מאפייני את המדגישים מודרניות מול אל הישראלי המטבח התפריט. המטבח מציע מנות ייחודיות המשלבות טעמים משלל ערים מרכזיות

המטבח הקליפורני נודע בזכות הפשטות והניקיון רכיבים רעננות, של במסורת מאופיין הוא שלו. טריים, פירות, וגישה אורגנית המשולבת עם פיוז'ן תוך גלם) וחומרי שונים בישול סגנונות (שילוב

הקפדה על צורת ההגשה.

גדולה בהשפעה מתבטא קליפורניה של הטעם של הגבול מדרום — מקסיקו - בשילוב המטבח הקליפורני הקלאסי, המתהדר בפשטות ומהירות הנאפית המפורסמת המקומית הפיצה כדוגמת

בתנור להבה פתוחה ומוגשת לצד סלט בריא.

העשורים של הקולינריות מהתנודות כתוצאה האחרונים ושל התגברות השפע וההיצע בחומרי במטבח האחרונות השנים טריים, מקומיים גלם

הקליפורני הן בסימן התעניינות גוברת בפיוז'ן .

• עמוד 2 •

באירופה, כמו גם חומרי גלם המזוהים טחינה בעולם: ותרבויות מקומות עם שחורה משכם, ריזוטו ארבוריו איטלקי

או פירורי פנקו יפניים.

את אופן ההכנה והעבודה על התוצר ניתן לראות דרך חלון המטבח הסופי הפתוח הפונה לקהל לקוחות המטבח - להשלמת החוויה מתחילת העבודה

ועד ההגשה הסופית.

הרכבת בתחנת מסעדה היא "המזנון" הראשונה שבירושלים. אחד המאפיינים היה הישנה התחנה של הבולטים תילו על שעמד המפורסם המזנון מראשית הקמתה ועד ימיה האחרונים, והוצאות העיתונים הנוסטלגי מה"גזוז" הירושלמי לבייגל ועד זמנם שחלף והכריכים המקומיים הידועים בטריותם.

"המזנון" הציע לאלפי העוברים והשבים בפשטות. שהתאפיינה אותנטית חוויה

שבפשטות לתחכום התוודענו לימים הזו - במזנון בפרט, ובתקופה בכלל.

את הרוח של המזנון הירושלמי הבאנו לרמת אביב עם עדכונים, פיוז'ן מודרני, מחודשת וחוויה מקליפורניה טעמים של המזנון - מטבח המאגד ומגיש מנות לאקלים שמותאמות העולם מרחבי

ולטעמים הישראלים האהובים.

KOSHER / אבא אחימאיר 29 / רמת־אביב ג' / 03-6318519 מטבח חלבי / 24:00 - 08:00 / כשר

מוצרלהגבינת מוצרלה עם פסטו חצילים ועגבניות

סלמון קלאסיעם גבינת שמנת צרפתית, צלפים, עגבניות, צנוניות, בצל סגול ורוקט

בין עיזים לפלפליםגבינת עזים עם פלפלים קלויים עלי ארוגולה, וממרח אגוזי מלך

טוסט הולנדיגבינת גאודה, חמאה ועגבנייה

פטה קלמטהגבינת פטה עם קרם חצילים וזיתי קלמטה על רוקט ועגבניות

מתעדכן שבועיתכריך חדש כל שבוע - שאל את המלצר שלך

* כל הכריכים מוגשים בג'בטה רגילה / דגנים

קרפצ'יו דלעתקרפאצ'יו דלעת עדין על מוצרלה, גרעיני דלעת, צ'ילי אדום ונבטי חמניות,

מוגש עם ברוסקטה

חומוס של לאבנהחומוס של לאבנה, זרוע בעדשים שחורות, צ'ילי וגרגירי חומוס

עג'מיקוביות חציל חמות טובלות בטחינת יוגורט עם גרגירי חומוס בשר עגבנייה ושמן זית

חלום אוזבקיגבינת עזים וחלומי מטוגנות. מוגשות על עגבניות צרובות, צימוקים אוזבקיים,

חומץ בלסמי ורוטב יוגורט פיקנטי

סביצ'לוטרטר דג סלמון עם צנוניות, לימונצ'לו ומלח ים, מוגש עם ברוסקטה

סלט פלשתיניערימות פטרוזיליה עם סלק, חמוציות, צנוברים, גבינת לאבנה, יוגורט

וטחינה גולמית משכם

סגול כההסלקים מבושלים, עלי אורוגולה, גבינה כחולה, אגוזים ושמן זית

קריספ פילו עיזים וכרישהמתרענן ביוגורט, נענע וזרעי עגבניות

ברוסקטהברוסקטת קבב דגים קצוץ עם יוגורט, כוסברה, צ'ילי, נענע ושמן זית

סלסלת לחם

26

28

30

32

42

34

34

32

44

12

36

44

36

38

36

36

44

49

46

44

48

52

88

56

54

86

86

68

49

46

44

34

42

52

סלט המטבחחומרי גלם משתנים בסלט הכי מיוחד במטבח

פורל הדריםבייבי תרד טורקי על פורל מעושן, זרוע בקרוטונים, תפוחים מיובשים,

חמוציות וויניגרט הדרים

קיסרלבבות קיסר קלאסי עם קרוטוני שום, גבינת פרמז'ן וביצה קשה

חיטהחיטה מלאה ופטריות עם בצלי שאלוטס, פטרוזיליה, פלפל קלוי וחמוציות

שברים של פטהחסה, עגבניות ומלפפונים באלדי, תלתלי בצל סגול, זיתי קלמטה,

שברי גבינת פטה ושמן זית

חםמצע של עדשים וירקות צלויים מלווה בגבינת עיזים וחלומי

לוהטוות וקריספי בטטה

לינגוויני צהוביםלינגוויני בלימונים ובצלים ירוקים, שמנת פרמזן מוקצפת ויין לבן

פפרדלה אוניברסליתביקור איטלקי של פפרדלת עגבניות קלויות, באספרגוס אלג'יראי,

זיתי קלמטה יווניים ואפונת שלג ישראלית אסלית (בעונה)

פצולאטי על ירוקיםדפי פסטת חלמונים על סלט ירוקים חם, ביצה עלומה ואלפרדו פרמזן

פנה עגבניות ומוצרלהפנה עגבניות, מעוטר במוצרלה טרייה, ריחן ושמן זית

רביולירביולי תרד וריקוטה, מוקפץ עם חמאת מרווה ושום קונפי

ניוקיניוקי תפו"א בקובץ פטריות חורש מוקפץ, ערמונים ושמנת רועים

באס על הפלאנצ'הפילה באס על בליני בצל ירוק, קרם חצילים, וירקות העונה

קונקסהתבשיל קציצות דגים ברוטב עגבניות קונקסה, גרגירי חומוס, מרווה ויוגורט כבשים

ריזוטו פטריות אחרי הגשםריזוטו אוסף פטריות חורש, אספרגוס ופרמזן

פילה סלמון עדשיםפילה סלמון עשוי במחבת מוגש עם תפו"א צעירים, סלט עדשים חם,

טרגון ונגיעות של יוגורט

סובה צ'אנק סלמוןסלמון באידוי אסיאתי מוגש על סלט סובה חם עם שומשום שחור

ותלתלי בצל ירוק

פיש אנד צ'יפספילה דג ים בפירורי פנקו יפנים

Pumpkin CarpaccioDelicate pumpkin carpaccio on mozzarella, pumpkin seeds, red chili andsunflower shoots on bruschetta

Labaneh & ChickpeasTangy labaneh topped with whole chickpeas, black lentils and chili pepper

AjamiSauteed Ajami eggplant dipped in yogurt tehinawith whole chickpeas, tomato and olive oil

Uzbek DreamSauted Halloumi cheese & goat cheese served over grilled tomato, Uzbek raisins,balsamic vinegar and spiced yogurt

CevichelloSalmon tartar with limoncello liqueur, radish and sea salt, served with bruschetta

Palestina SaladTons of parsley with beets, dried cranberries, pine nuts, labaneh, yogurt and rawtehina from Shechem

Dark PurpleBaked beets, arugula, blue cheese, walnuts and olive oil

Crispy Goat Cheese & Leek Phyllo PastryRefreshing yogurt, mint and tomato seed garnish

BruschettaBruschetta with fish kebab, yogurt, cilantro, dried chili pepper, mint and olive oil

Bread basket

MozzarellaMozzarella cheese, pesto, eggplant and tomato that come to life in the oven

Classic SalmonFrench cream cheese and smoked salmon with capers, tomato, radish and purple onion, rocket

Between Goats and PeppersGoat cheese with roasted bell pepper, arugula and pine nuts and walnut spread

Dutch Panini ToastGouda cheese, butter and tomato

Kalamata & FetaFeta cheese with eggplant cream and Kalamata olives, over arugula and tomato

Weekly UpdatedA New sandwich every week - ask your waiter

* All sandwiches are served in Ciabatta bread - Normal / whole grains

Sandwiches

Kitchen Station SaladOur most interesting salad changes by the day - ask your server for details

Citrus TroutBaby spinach and smoked trout with croutons, dried apple, dried cranberriesand citrus vinaigrette

Classic CaesarRomaine lettuce hearts, garlic croutons and parmesan cheese and hard - boiled egg

Wheat SaladWhole wheat berries and mushroom with shallots, parsley, roasted bell pepperand dried cranberries

Feta Cheese SaladRegional cucumber and tomato, purple onion curls, Kalamata olives, chunks offeta cheese and olive oil

Hot SaladA bed of lentils and roasted vegetables and goat cheese accompanied by adreamy hot and crispy potato

Yellow LinguiniLinguini in lemon and scallions, cream, parmesan and white wine

Universal PappardelleItalian pappardelle with roasted tomato, Algerian asparagus, Kalamata olives fromGreece and regional Israeli snow peas

Pezzulati over GreensEgg-yolk pasta leaves over salad of hot greens, poached egg, and parmesan Alfredo sauce

Tomato & Mozzarella PennePenne with tomato, garnished with fresh mozzarella, basil and olive oil

RavioliSpinach and ricotta ravioli, sauted in sage butter with garlic confit

GnocchiPotato gnocchi with sauted forest mushrooms, chestnuts and shepherd's cream

Sea Bass a la PlanchaBellini bass fillet on green onions, eggplant cream and fresh seasonal vegetables

ConcasseFish kebabs in tomato concasse sauce, whole chickpeas, sage and sheep's milk yogurt

Mushroom Risotto after the RainRisotto with wild forest mushrooms, asparagus and parmesan cheese

Salmon & LentilsPan-seared salmon fillet served with baby potatoes, hot lentil salad,tarragon and a touch of yogurt

Soba & SalmonChunks of Asian style steamed salmon served over hot soba noodle salad withblack sesame and scallion curls

fish & chipsSaltwater Fish fillets in Japanese panko bread crumbs

Salads

In a Sizzling Pan

Kitchen Station BreakfastsA Journey Through European Kitchens

Kitchen Station Brunches

Station

כל ארוחות הבוקר מוגשות עם שתייה לבחירתכם: מיץ טבעי קטן / קפוצ'ינו / תה | קיר רויאל / קאווה - תוספת 4 ש"ח | מוגש עד השעה 12:30 וביום שישי למשך כל היוםAll breakfasts are served with your choice of drink: small fresh juice / small coffee / tea | Kir Royale / cava - extra 4NIS | Sunday-Thursday served until 12:30 PM, Served all day on Friday

פנה עגבניות

פיש אנד ציפס

כל מנות הילדים מוגשות עם גזוזבטעמים (מוגז/לא מוגז), וכדור גלידה

Tomato Penne

Fish and Chips

All kid's dishes are served with soda flavors(sparkled/not sparkled), and ice cream

For Kids

Our patisserie menu changes by the day, please ask the staffלתפריט פטיסרי המתרענן מידיי יום, שאל את הצוות

3545

It's the Small Things...

Jerusalem • ירושלים

טיול בארץ ישראל הקלאסית העובר בין מבחר גבינות ומתבלים משתנים המוגשים עם זוג ביצים לבחירה סלסלת לחמים

טריים וסלט אישי.פטה / צהובה / פטריות - 4 ש"ח

A classic tour of Israel which covers a variety of cheeses and

spreads - two eggs made to order, fresh bread and

a side salad.Feta / Cheese / Mushroom - 4 NIS

56

Istanbul • איסטנבול

שקשוקת תרד עותמני מקבלת מנדט על גבינת פטה וסלסת עגבניות

מוגשת עם סלסלת לחמים טריים וסלט אישי

Ottoman shakshouka of eggs poached in tomato

sauce with spinach, topped with feta cheese, served with fresh bread

and side salad

48

Zurich • ציריך

פירות העונה ביוגורט חלב בקר

משוחים בדבש אקליפטוס וגרנולה

Seasonal fruit in yogurt finished with eucalyptus

flower honey and granola

38

Barcelona • ברצלונה

פריטטה קטאלונית שלירקות גינה, טימין וגבינתפרמז'ן בטוויסט ישראלי

של זיתים מתובליםמוגש עם סלסלת לחמים

וסלט אישי

Catalan frittata of garden vegetables, thyme, and parmesan cheese with

an Israeli twist of spiced olives served with fresh

bread and side salad

48

Jaffa • יפו

שלושה סוגי עגבניות פיקנטיות בשקשוקה של

גבינת מוצרלה ופלפל קלוי.סלסלת לחמים טריים

וסלט אישי ישלימו את החוויה הכי חלוצית במטבח

Shakshouka of eggs poached in tomato sauce from three types of tomatoes and topped with

mozzarella cheese and roasted bell pepper; our fresh bread

and side salad to complete the pioneering experience

48

Marseilles • מארסיי

קרפ מלוח מקמח שיפון מתפנק מתחת לביצת עין

ונעטף במילויים שונים לבחירה סלמון וגבינת

שמנת או גבינת צאן ותרד

Savory rye flour crepe, placed beneath a sunny-side-upegg with choice of filling:

Smoked salmon andcream cheese or Goatcheese and Spinach

38/42

Saloniki • סלוניקי

פילאס תרד וביצת עיןעם סרדין כבוש איולי

צלפים שום קונפיוגבינת עזים

Phyllo & spinach pastry with sunny-side-up egg cured sardines,

caper aioli garlic confit and goat cheese

42

Berlin • ברלין

סלמון מעושן מונח על טוסט בריוש עם ביצי בנדיקט רוטב הולנדז

ותרד מוקפץ על הפלאנצ'ה

Smoked salmon over toasted brioche and eggs Benedict with

Hollandaise sauce and sauted spinach

44

Naples • נאפולי

פרנצ' טוסט מטורףמלחם בריוש עם

מסקרפונה איטלקיופירות אדומים

French toast made from brioche, served

with Italian mascarpone and

mixed berries

36

Nottingham • נוטינגהאם

מאפה לחם פודינג חםומבושם, בצימוקים,

קינמון לטיפת מסקרפונה ופירות

אדומים

Hot bread pudding spiced, with cinnamon & raisins a touch of

soft white cheese and mixed berries

36

Special Additions: Smoked Salmon 12 NIS / Gouda Cheese 8 NIS / Kashkaval Cheese 8 NIS / Sardines 6 NISתוספות ליד הארוחה: סלמון 12 ש"ח / גאודה 8 ש"ח / קשקבל 8 ש"ח / סרדינים 6 ש"ח ||