СодержаниеНапитки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Согревающие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Освежающие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

5

С О Г Р Е В А Ю Щ И Е

28

Бичерин (турин)Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

200 мл горячего шоколада или какао

2 порции эспрессо

сахар по вкусу

сливки

В чашку влить 1/3 кофе, добавить сахар и долить горячим шоколадом или какао.Сливки взбить в пену и выложить сверху на какао.

С О Г Р Е В А Ю Щ И Е

30

Чай по-шотландскиДля приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

1 ст. л. сухого чая

1 л молока

1 ст. л. сахара

Молоко поставить на огонь и довести до кипения.Чай залить кипящим молоком, насыпать сахар, хорошо перемешать и дать постоять 6–7 минут.Разлить по чашкам, при необходимости добавить еще сахар.

С О Г Р Е В А Ю Щ И Е

32

СахляпПопулярный в арабских странах напиток традиционно готовится зимой.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

50 г ягод малины

50 г крахмала

200 г сахара

500 мл молока

20–30 мл воды

корица на кончике ножа

Молоко довести до кипения.В кастрюлю выложить малину, добавить крахмал и сахар, все перемешать и порционно влить молоко, постоянно помешивая.На небольшом огне довести до кипения и кипятить около 5 минут, как только напиток загустеет, снять с огня. Напиток должен быть консистенции сметаны.Разлить по чашкам и посыпать корицей.

О С В Е Ж А Ю Щ И Е

92

Апельсиновый физАнгличане славятся не только согревающими напитками. Вот один из вариантов, как можно охладиться жарким летним днем.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

2 апельсина

200 мл газированной воды

2 ст. л. сахара

сок 1 апельсина

лед

Апельсины вымыть, срезать кожуру, чтобы осталась одна мякоть, которую нарезать небольшими кусочками и пробить в блендере с соком и сахаром.Мякоть положить в кувшин, залить газированной водой и добавить лед. Подавать немедленно.

О С В Е Ж А Ю Щ И Е

94

Ананасовый физДля приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

1 небольшой ананас

сок 1 апельсина

2 ст. л. сахара

250 мл газированной воды

лед

Ананас вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.Сложить кусочки ананаса в блендер, добавить сок апельсина, сахар и все взбить на большой скорости.Сложить фруктовую массу в кувшин, добавить газированную воду и лед.