코디세핀함량표시의 진실

코디세핀 (CORDYCEPIN)

함량 표시의 진실 2016. 1

㈜ 에이치앤지라이프

1. 코디세핀 ?

동충하초에서 제일 중요한 성분은 천연항생 물질 및 면역증강물질인 코디세핀 (Cordycepin)입니다 .

인삼하면 사포닌 ( 진세노사이드 ,Ginsenoside) 함량이 중요하듯이 동충하초하면 코디세핀함량이 중요합니다 .

현재 국내에 시판중인 동충하초 제품에 코디세핀 함량을 공식적으로 표기한 제품은 당사의 코디세븐과 풀무원의 동충하초 프라임 제품 , 동아제약의 동충일기 3 개사 제품입니다

당사 엑기스 제품은 80ml 1 포에 코디세핀 함량 15mg 주 1) 함유되어 있습니다 .시중일부제품은 g 당 함량이 아닌 1kg 당 함량으로 표시한 제품이 있습니다 .

( 일부업체의 경우 코디세핀 함량을 국내기관에서 HPLC 방법이 아닌 중국 시험기관에서 HPLC방식이 아닌 2013 년도 시험규격인 초음파 방식으로 함량 분석한 시험 성적표를 표시하고 있으며 함량 또한 g 당 함량이 아닌 1kg 당 함량으로 표시하고 있습니다 .)

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2. 코디세븐 함량 (1/2)

성분 분석표 - 일단 합계를 내어 볼까요 ?10.84+8.4+25.32+18.53+28.8+4.1+7.6=103.59%무언가 문제가 있다는 것을 느끼시죠 ?

코디세핀 분석법에는 2 가지 방법이 있습니다 .1. UV-Spectrophotometer 를 사용하는

방법과 2. HPLC(High Performance Liquid Chro-

matography, 고속액체크로마토그래피 ) 란 정밀기계를 사용하는 방법이 있습니다 .

이물질이 없이 순수한 경우는 두 가지 방법이 다 맞을 수 있습니다 . 하지만 배지 성분 등이 섞여 있고 추출 과정에 이물질이 혼합되어 있으면

첫번째 방법은 큰 에러가 생깁니다 . 왜냐하면 그 원리가 자외선의 투과율로 함량을 측정하기 때문이랍니다 .

HPLC 를 이용한 분석법은 현존하는 방법 중에서는 가장 정확한 코디세핀 함량 측정 방법입니다 .

HPLC 분석법이 확립되지 않았을 때 작성된 자료들을참고해서 이렇게 잘못된 내용이 아직도 고쳐지지 않고 있습니다 . ㈜ 에이치엔지라이프 3 / 12

식품공전상의 코디세핀 함량표시 오류와 이유

2. 코디세븐 함량 (2/2)

현미를 배지로 하는 경우 현미로 키운 경우 기주 부분을 갈라보면 균사체가 매우 빈약함을 알 수 있습니다 . 번데기 배지의 경우 번데기 속에도 균사체가 꽉 차 있는데 비하여 현미의 경우 현미 속에는 균사체가 파고들기 힘들어 거의 보이지 않고 쌀의 틈새에만 균사체가 차 있는 것을 알 수 있습니다 . 결과적으로 현미를 배지로 한 경우는 자실체에 있는 코디세핀만 기대해야 하는 상황입니다 .그런 경우 자실체 길이가 길수록 코디세핀 함량은 더 높을 수도 있을 것입니다 . 하지만 동일한 자실체 무게를 기준으로 측정을 하면 길이가 긴 자실체의 함량이 짧은 자실체에 비해 떨어질 가능성이 크다고 봅니다 .

동아제약에서 판매하고 있는 동충일기는 동충하초 추출물임에도 불구하고 코디세핀 함량이 1g 당 1.425mg 정도 밖에 안되는 이유가 현미 동충하초를 사용하였기 때문으로 추측 됩니다 . ( 당사의 동충하초 분말의 코디세핀 함량은 1g 당 최소 5mg 이상 주 1) 보장하며 열수추출한 엑기스 제품은 80ml 1 포에 무려 15mg 이상 주 1) 함유되어 있습니다 ) 주 1) 함량오차는 10% 이내 입니다 .

현미동충하초와 번데기동충하초의 코디세핀 함량비교


번데기를 기주로 한 경우 코디세핀 함량을 분석해 보면 순수 자실체 : 기주 부분 ( 균사체 부분 )=3:1 의 함량을 보입니다 .

그런데 전체 무게에서는 자실체 10%, 기주 부분 90% 를 차지하므로 실제 전체량으로 보았을 때는 3 x 10% : 1 x 90%= 30:90 의 비율로 기주 부분 균사체 함량이 무려 75%나 차지한다는 것을 알 수 있습니다 .

번데기를 배지로 한 경우는 전체 기주부분 + 자실체 부분의 합을함께 분석하였을 때 3~5 센티가 적절하다는 의미입니다 .

수치상으로는 2 센티일때가 더 높지만 자실체가 너무 짧으면 외형상 판매에도 어려움이 있고 자실체의 맛도 덜 느껴져 동충하초 고유의 맛보다는 번데기 맛이 너무 세게 납니다 . 코디세븐 동충하초는 3~5 센티로 재배한 동충하초를 원료로 사용하고 있습니다 .


3. 코디세븐 함량 표시 제품정상적으로 코디세핀 함량을 표시하고 있는 제품 ( 코디세핀의 함량을 mg 으로 표시하고 있음 )


4. 코디세븐 제품의 코디세븐 함량 (1/2)코디세븐 ( 코디세븐 동충하초 엑기스 ) 제품의 코디세핀 함량 표시

※ 당사는 함량 오차는 10% 이내가 되도록 품질관리를 하고 있습니다 .

※ 식약처의 건강기능식품 함량 규격에서도 표시량의 80~120% 오차를 허용함 .

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2015 년 12 월 생산된 코디세븐 제품에 대한 코디세핀 함량 측정 시험성적서 입니다 .

4. 코디세븐 제품의 코디세븐 함량 (2/2)


5. 코디세븐 함량 표시 기타제품 (1/4)코디세핀 함량을 HPLC 방식이 아닌 UV 방식으로 측정한 수치를 표시하고 있는 제품[ 출처 ] 해당업체 홈페이지 http://gcordy.com/?product=%EA%B8%88%EC%B6%A9%EC%B4%88-50g-x-2%EA%B0%9C

14,000 (mg/Kg) = 코디세핀 14mg / 금충초 1g

21,400 (mg/Kg) = 코디세핀 21.4mg / 검은콩금충초1g

※ 이 수치를 HPLC 방식으로 측정한 것이 아니고 중국의 2003 년 건강 식품 검사 및 기술 사양 평가 기준 (UV 방식 )으로 측정한 것으로 HPLC 방식으로 측정시 이러한 수치는 거의 나오기 힘들 것으로 보입니다 .

http://gcordy.com/?product=%EA%B8%88%EC%B6%A9%EC%B4%88-50g-x-2%EA%B0%9C


검은콩금충초 및 금충초 검사서 ( 코디세핀 이외 항목 )

※ 한국식품연구원에서 코디세핀 항목외 다른 항목들을 HPLC 로 검사한 검사서

5. 코디세븐 함량 표시 기타제품 (2/4)


금충초 및 검은콩금충초 검사서 ( 코디세핀 항목 )

금충초 제품의 코디세핀 검사기준 ( 保健食品检验与评价技术规范 2003 年版 P300~301)



금충초 제품의 코디세핀 검사기준 ( 保健食品检验与评价技术规范 2003 年版 P300~301)

※ 2015 년 3 월에 분석하면서 국내시험기관이 아닌 중국시험기관에서 10 년이 넘은 2003 년에 발행된 기준인 UV 방식으로 코디세핀 함량 측정



6. 눈꽃동충하초 제품의 코디세핀 함량 (1/2)눈꽃 동충하초는 국내에 주로 유통되는 제품으로 코디세핀 함량이 거의 없음에도 불구하고 2003년도 중국시험기준으로 중국검사기관의 성적서로 함량을 표시하고 있음 .

19,900 (mg/Kg) = 코디세핀 19.9mg / 누에금충초 1g

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6. 눈꽃동충하초 제품의 코디세핀 함량 (2/2)당사가 2014 년 9 월 29 일 눈꽃동충하초 제품인 천보눈꽃동충하초 분말제품을 KIST( 한국과학기술연구원 ) 특성분석센터 코디세핀 분석 의뢰한 결과 다음과 같이 코디세핀 함량이 미미합니다 .

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코디세핀함량표시의 진실

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