عهود : الطالبة عملالعجمي

راوية : الدكتورة بإشرافالحميدان

المقدمة

أنواعها

فوائدها

أضرار

نقصها

مصادرها الفيتام

ينات

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

المقدمة

لكلمة ظهور أول كان حيث ، السنين عشرات منذ تبدأ القصة ) ( " فونك" كازيمير الحيوية الكيمياء عالم صاغها عندما ؛ فيتامين

وارسو ) في عام( 1967-1884المولود .1911في

للحفاظ محددة بكميات نحتاجها عضوية مركبات هي الفيتامينات   ما غالباً و ، الجسم فى المتنوعة الخلوية و الحيوية الوظائف على

، الطعام من المختلفة األنواع خالل من الفيتامينات على نحصلبعض فى منها يكفي ما ينتج ال قد اإلنسان جسم ألن وذلك

الحاالت بعض في األساس من إنتاجها يستطيع ال قد أو ، الحاالتاألبجدية.   ) األحرف تعيين تم Aاألخرى ، B ، C ) إلى لترمز وهكذا

لترتيب وفقاً التسمية هذه تمت قد و ، الفيتامينات أنواعاكتشافهم.

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

أنواعها :

الفيتامينات من نوعا عشر ثالثة يوجد الحاضر الوقت في . عالميا به معترف

األبجدية ) األحرف تعيين Aتم ، B ، C ) أنواع إلى لترمز وهكذالترتيب وفقاً التسمية هذه تمت وقد ، الفيتامينات

فيتامين. الوحيد االستثناء كان اختيار Kاكتشافهم تم الذيكلمة “Kحرف “” من اشتقاقاً تعني ” Koagulationله التي

هذا .. اختيار تم و الدم بتجلط وظيفته الرتباط وذلك التجلط. دام هنريك الدنماركي الباحث قبل من الحرف

 الماء في للذوبان قابليتها أساس على الفيتامينات وتصنّف

. الدهون في تذوب التي الفيتامينات وتشمل الدهن أو(A ،D ،E ،K )في أشهر ستة إلى تصل لمدة تخزينها يتم والتي

. الماء في للذوبان القابلة الفيتامينات الدهون مخازنأو ) المركب ب فيتامينات أو B complexوتشمل ج ،C )،

ب ) فيتامين عدا ما الماء في تذوب التي فإنه( 12الفيتاميناتيتم أن يجب ولهذا الجسم، في تخزينها نسبيا يمكن ال

. باستمرار تعويضها 

 

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

فوائدها

جسم في للفيتامينات الفوائد من العديد يوجداهمها : من االنسان

إلتمام اإلنسان جسم في جداً ضروري الفيتامين إن •التنفس ) الخاليا داخل واالحتراق التأكسد عملية

الداخلي (.التمثيل عمليات في هاماً دو,را الفيتامين يلعب •

. والبروتينات والدهون للكربوهيدرات الغذائيوإخراج وجود تنظيم عملية في ضروري الفيتامين •

. الجسم من والماء األمالح كمياتاألمعاء من الحديد امتصاص على الفيتامين يساعد •

. الدم هيموغلو,بين وبناءللعدوى الجسم مقاومة من الفيتامين يزيد •

والمرض.األطفال . لنمو ضروري وهو •

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

تابع :

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

من   جدا ضئيلة كميات إلى يحتاج جسمك أنهذه. على الحصول في الفشل أن إال الفيتامينات

. البحارة تعلم وقد األمراض يسبب الصغيرة الكمياتوخضروات فواكه دون لشهور العيش أن القدماء

  الرئيسي – المصدر وهي لفيتامين طازجة C - سبب هوو اللثة نزيف اإلسقربوط حصول بعض. مرض وفي

البصر بفقدان الناس يصاب زال ما النامية، الدولنقص فيتامين بسبب A .،المتحدة الواليات في وحتى

بسبب العظام وتشوه بهشاشة األطفال بعض يصاب  من كافية كمية على الحصول فيتامين عدم D و

فيتامين دمصادر 

أضرار نقصها

1

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

نقص أمراض هناك الماء في للذوبان القابلة للفيتامينات وبالنسبة ) التهاب: ) الشفتين، التهاب ، الثيامين نقص بري البري معينة

نقص ) الضوء حساسية الدهني، الجلد التهاب اللسان، ) التهاب( ) ، الناياسين نقص الحصاف أو البالجرا ، الرايبوفالفين

) ويمكن ) الخبيثة، الدم فقر ، البيريدوكسين نقص الطرفية األعصابمختلفة أنواع من أطعمة تناول طريق عن الفيتامينات نقص تجنب

. كافية بكمياتالحاالت_ فإن الدهون، في للذوبان القابلة للفيتامينات بالنسبة أما

في للذوبان القابلة الفيتامينات وامتصاص هضم على المؤثرةالصفراوي، الجهاز في واالضطرابات الدهني، البراز مثل الدهون

حسب تختلف متالزمات إلى يؤدي مما النقص، إلى جميعاْ تؤديالليلي العشى إلى يؤدي أ فيتامين نقص فمثالْ الناقص، الفيتامين

ونقص الكساح، إلى يؤدي د فيتامين ونقص العين، وجفاف - في - وأنيميا عصبية اضطرابات إلى يؤ,دي الحدوث نادر ه, فيتامين

البالغين في جداً نادر أيضاً وهو ك فيتامين ونقص الجدد، المواليد. الجدد المواليد في النزيف إلى يؤدي

تابع :

2

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

واهم الفيتامينات نقص ألعراض توضيحي فيديو : لها الطبيعية المصادر

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

. عام: اكتشافه تم الريتينول م 1909األسمنقل: عن المسؤول الكاروتين مر كب الوظيفة

. العين شبكية الى الضوء

: إلى يؤدي نقصه نقصه عن الناتجة األمراض. الليلي العمى

فيتامين (Aأ )

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

. عام: اكتشافه تم الثيامين .1912االسم م عملية: في محفز أنزيم بمثابة يعمل الوظيفة

. ) الجسم ) في الغذائي التمثيل األيض

: مرض أهمها نقصه عن الناتجة األمراضالعصبي الجهاز يصيب مرض وهو بري، البري

والقلب.

(Bفيتامين ب )

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

فيتامين ج (C )

. عام: اكتشافه تم األسكوربيك حمض 1912االسمم.

البروتين: الكوالجين، تركيب في مهم الوظيفة. الجسم أنسجة إلطار المكون

: داء إلى يؤدي نقصه بنقصه المرتبطة األمراض ) والذي ) ، الدموية الشعيرات ضعف داء االسقربوط

وسوء الهشة، الدموية الشعيرات بوجود يتميز. األطفال عند العظام وتشوه الجروح، التئام

 

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

. تم: متعددة أسماء ذات المركبات من مجموعة االسمعام .1918اكتشافه م

صحة: تعزيز على يساعد الكالسيوم مع وهو الوظيفةالعظام.

: إلى نقصه يؤدي أن يمكن نقصه عن الناتجة األمراض ) لدى ) الكساح العظام وتشوه الكبار في العظام لين

األطفال.

(Dفيتامين د )

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

. متعددة: اسماء ذات المركبات من مجموعة االسمعام اكتشافه .1922تم م

الجسم: خاليا تحمي لألكسدة، مضادات الوظيفة. التدمير من

: يؤدي أن يمكن نقصه بنقصه المرتبطة األمراض.) االنيميا ) الدم فقر إلى

 

فيتامين ه, (E)

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

فيتامين ك (K)

مجموعة: يشمل وهو التجلط، بفيتامين عام بشكل يعرف االسم . عام اكتشافه تم متعددة أسماء تحمل المركبات .1929من م

. الدم: تجلط عوامل تشكيل في أساسي عامل الوظيفة

: غير نزيف إلى يؤدي أن يمكن نقصه بنقصه المرتبطة األمراضطبيعي.

الفيتامينات

المقدم

ةأنواع

هافوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

مصادرها

الفيتامينات

المقدم

ة أنواعها

فوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

الفيتامينات

المقدم

ة أنواعها

فوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

الفيتامينات

المقدم

ة أنواعها

فوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

الفيتامينات

المقدم

ة أنواعها

فوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

الفيتامينات

المقدم

ة أنواعها

فوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها

الفيتامينات

المقدم

ة أنواعها

فوائدها

أضرار نقصها

مص,ادرها