Создаем органический бизнес. От эко идеи к прибыли

Создаем органический бизнес:

ОТ ЭКО-ИДЕИ - К ПРИБЫЛИ

2

Мы - бизнес-образование и консалтинг для тех,

кто производит или продает органические и эко товары

Organic Business – стабильная прибыль в органическом бизнесе

ПОЧЕМУ МЫ?

Фанаты

Практики

Эксперты

МЫ Organic Business – стабильная прибыль в органическом бизнесе

6

СООСНОВАТЕЛЬ,

ЭКСПЕРТ, ТРЕНЕР

ЕЛЕНА БЕРЕЗОВСКАЯ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ - в 2009 году стала владельцем

одного из первых в Украине магазинов эко-товаров

«Органик Эра»

ИНВЕСТОР, ЭКСПЕРТ - сегодня я ведущий консультант

сети органических магазинов biologic.ua

ФЕРМЕР - владелица фермы по производству куриных

яиц «Фермерское ФОП Корогод»

ОБЩЕСТВЕННЫЙ ДЕЯТЕЛЬ: основала Союз

«Органическая Украина», Вхожу в состав рабочей

группы при Минагрополитики

ТРЕНЕР-КОНСУЛЬТАНТ - Organic Business

http://organicukraine.org.ua/





ПОКУПАТЕЛИ почему мы начинаем с

этого?

7

ПОКУПАТЕЛИ все начинается

с них и их желаний

8

КТО НАШИ ПОКУПАТЕЛИ

Мамы, Родители

Безопасность маленькие дети!

Девушки, Молодые женщины

Здоровье + внешность

Продвинутая молодежь

Сознательный подход, мода

Вегетарианцы спортсмены,

сыроеды

Убеждения, режим

Пожилые и люди с заболев.

Забота о здоровье

КТО НАШИ ПОКУПАТЕЛИ

ПЕРСПЕКТИВЫ УКРАИНЫ (данные FIBL)

№11 по объемам производства

органических продуктов в Европе

в ТОП-5 стран по темпам роста в Европе

В 2018-2020 году войдет в ТОП-5 крупнейших мировых поставщиков

ежегодный рост рынка 10%

НАША ПЕРСПЕКТИВА

ИССЛЕДОВАНИЯ СПРОСА

ДАННЫЕ GFK 2015, 1-е п.: Украинцы готовы

платить больше за продукты более высокого качества

ОРГАНИК АССОРТИМЕНТ в УКРАИНЕ

• Хлеб • Детское питание • Свежие фрукты, • Яйца куриные • Свежая Зелень, • Овощи («борщевой набор»

и экзотика) • Сладости, мороженое, • Кулинария, выпечка • Алкоголь (вино, пиво, сидр) • Ягоды • Мороженные овощи, фрукты, ягоды, • Мясо, мороженное мясо, • Корм для дом. животных • Косметика • Средства по уходу за домом И МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Ниши, в которых ОСТРЫЙ дефицит

органических продуктов

НИШИ

1. РОЗНИЦА

НАИБОЛЕЕ РЕНТАБЕЛЬНО:

• Доставка от органического фермера интернет, соцсети

• Доставка органических корзин интернет, соцсети

• Интернет-магазин интернет, соцсети

• Специализированный магазин + интернет-магазин

• Сеть магазинов + интернет

• Большой ритейл + интернет

• Франшиза органического магазина + интернет

1. МАГАЗИНЫ ОФФЛАЙН

продуктовые у дома,

киоск, МАФ, магазин + ресторан (кулинария)

сеть магазинов

21

САМЫЙ РЕНТАБЕЛЬНЫЙ ФОРМАТ -

СЕТЬ продуктовых магазинов «у дома»

22

САМЫЙ РЕНТАБЕЛЬНЫЙ ФОРМАТ -

СЕТЬ продуктовых магазинов «у дома»

• Общие админ расходы

• Общая логистика

• Большее покрытие

• Большие партии товара

23

24

2. ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЫ

• Моно-продуктовый Интернет-маг

• Обычный широкоассортиментный магазин

• Есть на базе 1 производителя (Кейс - Царский садовник)

25

САМЫЙ РЕНТАБЕЛЬНЫЙ ФОРМАТ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА:

• Широкий ассортимент

• Фреш группа

• Длительного хранения (на складе что-то есть)

• Можно всегда сформировать заказ из большого ассортимента

• Свежая группа ускоряет желание купить снова

• Продукты длительного хранения хороши в обороте

ФРЕШ ДОСТАВКА (Доставка с фермы):

• Сервис доставки от фермера, производителя

• Доставка корзин (1 раз в неделю)

• Склад + доставка корзин

• Виталий Васянович – продает абонплату за покупку (пример коммуникации)

26

НИША: ДОСТАВКА КОРЗИНЫ, ДОСТАВКА С ФЕРМЫ

ДОСТАВКА С ФЕРМЫ – КАК?

• ПЕРВЫЕ ШАГИ – найти фермера и продавать только его продукцию или фермеров и предложить ассортимент

• ВО ЧТО ИНВЕСТИРОВАТЬ разово – в покупку машины, в сайт

• ВО ЧТО ИНВЕСТИРОВАТЬ ПОСТОЯННО – в закупку продуктов, в продвижение услуги

• СКОЛЬКО ИНВЕСТИРОВАТЬ: 150 000 грн машина, 20 000 сайт, 10000 продвижение разово, 2 000 10 000 закупка в неделю = около 200 000.

• ОПЕРАЦИОННЫЙ ДОХОД: 30% рентабельности в неделю при продаже 40 000 в неделю дает 9000 операционной прибыли.

• ОПЕРАЦИОННЫЙ РАСХОД: закупка на 31 000 грн, 1000 - бензин, зарплата 2 000 в неделю, связь 1000 в месяц

• ВАЛОВЫЙ ДОХОД В НЕДЕЛЮ: 5000 грн

• Возврат инвестиций за 40 недель = 10 месяцев

ВАЖНО: каждый день продажи на 8 000 грн, это 16 покупателей по 500 грн – это один жилой массив с постоянным обслуживанием

Широкий ассортимент - 6000 СКЮ Средний чек от 500 - жедательно 1000 грн. Мин. норма рентабельности - от 10 продаж в день от 1000 грн. / 1 заказ Успешный маркетинг: - построение очень-очень тесных отношений

со своей базой клиентов, продажи по телефону – главный инструмент

- Сарафанное радио – наше все! - Ярмарки, фестивали, дегустации!!! Реальность: 20% СКЮ делают 80% кассы (сыры, фрукты, овощи, супер-фуды, средства по уходу/домом)

31

ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ «СЕРВИС ДОСТАВКИ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ» ПЕРВЫЕ ШАГИ: найти фермера и продавать только его продукцию или фермеров и предложить ассортимент ИНВЕСТИРОВАТЬ: РАЗОВО – в покупку машины, в сайт (140 000 грн машина, 20 000 сайт) ПОСТОЯННО: в закупку продуктов (около 30 000), в продвижение услуги (10 000 грн) Итого около 200 000 грн. ОПЕРАЦИОННЫЙ ДОХОД: 30% рентабельности в неделю при продаже 40 000 грн в неделю дает 9000 операционной прибыли. ОПЕРАЦИОННЫЙ РАСХОД: закупка на 31 000 грн, 1000 - бензин, зарплата 2 000 в неделю, связь 1000 в месяц. ВАЛОВЫЙ ДОХОД В НЕДЕЛЮ: 5000 грн. Возврат инвестиций - за 40 недель (10 месяцев) ВАЖНО: каждый день продажи на 8 000 грн, это 16 покупателей по 500 грн. (или 8 по 1000 грн.) = 40 000 грн в неделю, это один жилой массив с постоянным обслуживанием.

НИШИ

1. ПРОИЗВОДСТВО

РАСТИНИЕВОДСТВО

• То, что умеете хорошо выращивать и оно растет легко

• То, что эксклюзивно и его расхватают – например, спаржа

• То, что точно востребовано, так как его всегда едят, но с большей маржинальностью – продавать дороже - маленькие томаты, цветные овощи – это очень востребовано, нужно просто правильно упаковать!

• чего нет вообще, но все его точно купят – ягоды, яблоки и т.п.

ЖИВОТНОВОДСТВО

• То, что умеете хорошо выращивать и оно живет счастливо

• То что эксклюзивно, его расхватают – например, улитки

• То, что точно востребовано, так как его всегда едят, но с большей маржинальностью – продавать дороже - индейка, цысарка, кролик – это очень востребовано, нужно просто правильно упаковать!

• то, чего нет вообще, но все его точно купят всегда - яйца куриные

ФЕРМЕРСЬКЕ ФОП «Корогод» Расходы разовые 6 месяцев кол-во цена за един всього грн Расходы разовые 6 месяцев кол-во цена за един всього грн

строительство 1 10000 10000 строительство 1 30000 30000

закупка курей шт 300 35 10500 закупка курей шт 1500 35 52500

закупка инкубатора шт 2 1000 2000 закупка инкубатора шт 4 1000 4000

закупка корма 20000 3 60000 закупка корма 100000 3 300000

сертификация 1 8000 8000 сертификация 1 8000 8000

ВСЕГО 90500 ВСЕГО 394500

Расходы постоянные Расходы постоянные

Транспорт в неделю 300 Транспорт в неделю 300

фасовщик в неделю 200 фасовщик в неделю 1000

упаковка в неделю 234*4 936 упаковка в неделю *4 3360

1436 4660

к-во недель 24 к-во недель 24

РАСХОДЫ ВСЕГО 34464 124964 РАСХОДЫ ВСЕГО 111840 506340

Несучесть курей шт в неделю 1400 Несучесть курей шт в неделю 7200

Количество в упаковке шт 6 Количество в упаковке шт 6

Упаковок за неделю 234 Упаковок за неделю 1200

Доходы Доходы

Продажа яйца за упаковку 19 Продажа яйца за упаковку 19

Упаковок за неделю 234 Упаковок за неделю 1200

Доход за неделю 4446 Доход за неделю 22800

ДОХОДЫ ВСЕГО 106704 106704 ДОХОДЫ ВСЕГО 547200 547200

КТО ПОКУПАТЕЛЬ?

КТО ЭТО КУПИТ?

КОМУ ЭТО ВООБЩЕ НАДО?


КТО ПОКУПАТЕЛЬ?

КТО ЭТО КУПИТ?

КОМУ ЭТО ВООБЩЕ НАДО?

Многих останавливает именно НЕПОНИМАНИЕ ответов на эти вопросы


СТРУКТУРА РЫНКА

• Внутренний • Внешний рынок


ВСЕ КАНАЛЫ СБЫТА ОРГАНИКИ: УКРАИНА

1. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ СЕТИ:

«+» для производителей

• Нужны системные поставщики,

• И большие, и небольшие объемы

• Могу стать инвесторами, партнерами


2. КРУПНЫЕ РОЗНИЧНЫЕ СЕТИ с состоявшимися органическими отделами


• Они готовы продавать органику,

• Им нужны системные партнеры, большие объемы.

• Быстрая оборачиваемость


3. МЕЛКИЕ РОЗНИЧНЫЕ СЕТИ


• Они готовы продавать органику,

• Им нужны системные партнеры, большие объемы.

• Возможность поставки небольших партия


4. МЕЛКАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ ЕДИНИЧНАЯ РОЗНИЦА, ЛАРЬКИ, МАФЫ

«+» для малых производителей

• Им подходят небольшие объемы

• Им нужны системные поставщики,

• Им нужны эксклюзивные поставщики, продукты, чтобы конкурировать с большими сетями и магазинами, чтобы различаться по ассортименту


5. ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЫ ОРГАНИЧЕСКИХ И ЭКО ПРОДУКТОВ

«+» для малых производителей


• Они могут стать партнерами

• Нуждаются во фреш-группе, эксклюзивных товарах, ягодах, фруктах, ововщах – круглый год, яйцах, кулинарии.


6. ИНТЕРНЕТ-СЕРВИСЫ ДОСТАВКИ

ФЕРМЕРСКИХ продуктов, корзин



• Эксклюзивные продукты

• Им подходят несертифицированные продукты

• Они могут стать стратегическими партнерами


7. ОТДЕЛЫ/ПОЛКИ ОРГАНИКИ И ЭКО

в небольших сетях магазинов, гастрономов «у дома»


Такие мини-сети развиваются постоянно,

Вынуждены конкурировать с сетями,

Работают в спальных районах,

Продают фреш-группу


8. ИНОСТРАННЫЕ КОМПАНИИ-ТРЕЙДЕРЫ

крупные иностранные закупщики с представительствами

в Украине


• Выше прибыль

• Трейдерам нужны определенные продукты

• Возможны и большие, и малые объемы

• Могут быть не просто закупщиком, а партнерам

• Стабильные закупки


9. УКРАИНСКИЕ КОМПАНИИ, БРЕНДЫ

закупщики сырья


• Стабильное стратегическое партнерство

• Возможны и большие, и малые объемы

• Могут быть не просто закупщиком, а партнерам


10. ЭКСПОРТ

ЦА

РАЗВИТЫЕ СТРАНЫ МИРА:

• Евросоюз

• Швейцария

• США

• Израиль

• Япония, Китай и другие страны


• Обьемы – тысячи тонн

• Реальная перспектива для компаний с площадями сертифицированной земли от 500 га

• В 4 и более раза выше прибыль, чем на внутреннем рынке

• В некоторых странах (Швейцария и др.) нужны другие виды сертификации

Украина, 02140, г. Киев, ул. Е. Чавдар, д. 9, офис 205

Дмитрий Зубаха +380 97 509-3133

[email protected] Олег Шубрат +380 50 342-3133

11. КООПЕРАТИВ

mailto:[email protected]








ТРЕНИНГИ «ORGANIC BUSINESS»: 1. Уникальные темы – органика как успешный бизнес

2. Спикеры - успешные практики

12 МАРТА – быстрый старт своего органического бизнеса в

органическом кооперативе

19 МАРТА – как стать экспортером органической продукции

2 АПРЕЛЯ – как создать прибыльную органическую ферму

А ТАКЖЕ:

«Не открывайте магазины органики, или Как продавать органику малому бизнесу» / Март

«Как фермеру получить максимальню стабильную прибыль» / Апрель «Встреча фермеров с инвесторами» / Апрель

«Органический и эко магазин – как создать ка продовать больше» / Май

ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРЕЗЕНТАЦИИ –

ОСТАВЬТЕ ВАШИ КОНТАКТЫ

ИХ РАЗЫСКИВАЕТ «ORGANIC BUSINESS»!

АССИСТЕНТ

PR АССИСТЕНТ &

KEEP CALM

AND

START

YOUR OWN

ORGANIC BUSINESS

Олена Дейнеко директор «Organic Business»

(067) 103 9694,

(050) 944 1242,

(073)104 9446

[email protected] organicbusiness.com.ua


http://organicbusiness.com.ua/

Создаем органический бизнес. От эко идеи к прибыли

Food