МОУ СОШ №48Тема « Неизвестный Иван-чай»Выполнил: Володина ЕкатеринаКласс 5АРуководитель проекта: Шевчук Марина Васильевна г. Копейск

Цель:

Освоение собранного научного материала. Изучение растения «Иван-чай» Изготовление «идеального» чая.

Выбрав эту тему я хочу вас познакомить с растением живущим рядом с нами, которого мы считаем сорняком, а на самом деле оно очень полезное и интересное.

История На Руси с древних времен использовали

Иван-чай не только как повседневный напиток, но и целебный. Наши предки считали, что с помощью этого растения можно вылечить практически любые недуги и хвори.

Терминология Флавоноиды- это крупнейший класс

растительных полифенолов. Дубильные вещества- группа разнообразных и

сложных по составу растворимых в воде органических веществ ароматического ряда, содержащих гидроксильные радикалы фенольного характера.

Кипрей узколистный- это многолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству кипрейных.

Пектины- являются кислыми полисахаридами клеточной стенки растений и для их извлечения требуются применение или кислоты или комплексных аппаратурных и биологических методов.

Ферментация- биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом (чайного листа, листьев)

Фиточай- это горячий настой травы, листьев, цветков или корней растений либо сборов и растительных композиций.

Торфяник - биологический объект, включающий комплекс растений и их остатков, образующих в условиях повышенной влажности взаимозависимое сообщество.

Изготовление Иван-чая 1. Отсортировать листы от цветов и

насекомых. Они для изготовления чая не пригодятся.

2. Далее собранные листья нужно немного подвялить, а затем перемолоть.

3. Раскладываем слоем 2-3 см. Лучше всего оставить чай в прохладной комнате ( 19-20 градусов по Цельсию). Если мы хотим получить легкий травянистый чай, то выдерживаем его 7-10 часов, если зеленый, то 12-16, для черного лучшее время – это 24-48 часов.

4. Положить чай в духовку чтобы температура была 80 градусов и ждать 2-3 часа.

Чай готов!

Володина Катя

Я очень люблю гулять по лесу, собирать ягоды и грибы. Разглядывать интересные растения и травы.

Информацию я брала с сайта http://www.yaplakal.com/

Спасибо за внимание!