РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Государственное научное учреждение

ПЕНЗЕНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ

СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

БИОРАЗНООБРАЗИЕ –

ЗАЛОГ УСТОЙЧИВОГО

ПРОИЗВОДСТВА

МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ

кандидат с.-х. наук Д.О. Долженко

Культура

Площадь, млн. га

Урожайность, т/га Валовой сбор,

млн. т

2005 г. 2011 г. 2012 г. 2005 г. 2011 г. 2012 г. 2005 г. 2011 г. 2012 г.

Соя

92,9 102,1 108,1 2,37 2,32 2,39 220,4 237,1 258,1

Рапс

27,5 33,1 34,1 1,77 1,84 1,80 48,7 60,9 61,3

Подсол-нечник

23,1 25,8 24,7 1,30 1,52 1,41 30,0 39,2 34,8

Маслич-ные,

всего 199,1 216,6 220,5 1,89 1,93 1,97 376,2 419,0 433,6

2

ПРОИЗВОДСТВО

МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР В МИРЕ

Посевные площади и валовые сборы

основных масличных культур в России

3

1991-

1995

1996-

2000

2001-

2005

2006-

2010 2011 2012 2013

Посевная площадь, млн. га

Все масличные 4,12 5,19 5,63 8,01 10,45 10,09 10,99

Подсолнечник 3,13 4,38 4,75 6,21 7,61 6,53 7,27

Рапс - 0,201 0,201 0,679 0,893 1,190 1,325

Соя 0,600 0,440 0,553 0,890 1,229 1,481 1,466

Валовой сбор, млн. т

Все масличные 3,80 3,81 5,26 7,97 13,11 11,35 н/д

Подсолнечник 3,10 3,33 4,51 6,31 9,70 7,99 н/д

Рапс - 0,129 0,200 0,648 1,056 1,035 н/д

Соя 0,467 0,307 0,481 0,873 1,756 1,880 н/д

Динамика урожайности основных

масличных культур в Российской

Федерации в 1991-2012 гг., т/га

4

1991-

1995

1996-

2000

2001-

2005

2006-

2010 2011 2012

Все

масличные 0,92 0,74 0,93 1,00 1,26 1,13

Подсолнечник 0,99 0,76 0,95 1,02 1,27 1,22

Рапс - 0,64 1,00 0,96 1,18 0,87

Соя 0,78 0,70 0,87 0,98 1,43 1,27

РЕДЬКА МАСЛИЧНАЯ

– 40–50% масла в семенах; – урожайность семян до 3 т/га, зелёной массы – до 20–30 т/га; – быстрый рост, скороспелость (90–110 дней, до цветения – 40 дней); – холодостойкость; – невысокая засухоустойчивость, повышенные требования к влаге; – хороший фитосанитар почвы.

5 5

ГОРЧИЦА БЕЛАЯ

– 17–40% долго не прогоркающего масла в семенах; – урожайность семян 1–2,4 т/га, зелёной массы до 20–30 т/га; – скороспелость (90–110 дней, до заделки на сидерат 55–70 дней); – холодостойкость и засухоустойчивость; – хороший фитосанитар почвы; – хороший предшественник для зерновых и пропашных культур.

с

ЛЁН МАСЛИЧНЫЙ

7

– потенциал урожайности семян – 2,5 т/га;

– 40–48% быстровысыхающего масла в семенах;

– короткий вегетационный период (85–95 дней);

– засухоустойчивость.

с

КОНОПЛЯ ПОСЕВНАЯ

8

Сорт

Период

вегетации,

сут.

Высота,

см

Урожайность, т/га Содержание, %

семян соломки масла волокна

Сурская 115 247 1,08 10,6 31,5 29,5

Вера 113 228 0,93 11,3 29,9 33,5

Надежда 114 217 1,04 10,1 32,2 27,9

НСР05 2 12 0,2 0,9 1,1 0,6

МАК МАСЛИЧНЫЙ

9

Новые безнаркотические сорта ПАРУС и ЖЕМЧУГ:

- урожайность до 2,0 т/га; - масличность семян до 56%; - низкое содержание наркотически активных алкалоидов

9

Культура, сорт Урожайность

семян, т/га

Масличность,

%

Сбор масла,

т/га

Озимый рыжик 1,85 41,5 0,77

Озимый рапс 0,21 42,3 0,09

Сурепица озимая 0,20 40,0 0,08

Яровой рыжик 1,41 41,2 0,58

Яровой рапс 1,13 44,0 0,50

Горчица белая 1,34 35,8 0,48

Редька масличная 1,72 30,5 0,52

Крамбе абиссинская 2,43 35,0 0,85

Лён масличный 1,18 41,5 0,49

Конопля посевная 0,89 30,0 0,27

Мак масличный 1,75 48,3 0,85 10

Пензенский НИИСХ (2005-2011 гг.)

ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ

МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МАСЛА

МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

Культура Содержание жирных кислот, %

18:0 18:1 18:2 18:3 γ 18:3 α 20:1 22:1

Рыжик озимый 2.1 10.9 16.3 0.1 35.6 14.1 3.6

Рапс озимый 2.4 61.3 18.4 0.2 8.6 1.4 0.3

Сурепица озимая 1.9 56.2 23.8 0.1 10.0 1.2 0.2

Сурепица яровая 1.8 62.5 20.1 0.1 8.7 1.4 0.5

Рапс яровой 1.9 63.2 18.7 0.1 7.6 1.6 0.6

Горчица белая 1.3 34.9 11.1 0.1 10.4 8.9 25.8

Редька масличная 2.1 36.3 18.0 0.1 10.5 9.2 14.2

Крамбе абиссинская 0.5 15.2 8.1 0.0 7.8 1.9 58.3

Лён масличный 4.1 16.4 64.8 0.1 5.5 0.2 0.0

Конопля посевная 3.2 13.3 48.3 3.1 12.8 0.3 0.0

Мак масличный 2.0 12.4 74.7 0.1 0.9 0.2 0.0 11

Пензенский НИИСХ (2006-2011 гг.)

НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

РЫЖИКА

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ

(салатное масло)

КОРМОВОЕ

(жмыхи и шроты)

ТЕХНИЧЕСКОЕ

(олифа, мыло)

РЫЖИК

12

БИОТОПЛИВО

(биодизель, биокеросин)

• Масло – 36-46 %

• Протеин – 25-30 %

ПАРФЮМЕРИЯ

(кремы, лечебная косметика)

ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ

РЫЖИКОВОГО МАСЛА

13

Жирная кислота %

Пальмитиновая С 16:0 5,3

Пальмитоолеиновая С 16:1 0,1

Стеариновая 18:0 2,1

Олеиновая 18:1 10,9

Линолевая 18:2 16,3

γ-линоленовая 18:3 0,1

α-линоленовая 18:3 35,6

Арахиновая 20:0 1,8

Эйкозеновая 20:1 14,1

Эйкозадиеновая 20:2 2,1

Арахидоновая 20:4 1,6

Эруковая 22:1 3,6

Докозадиеновая 22:2 0,2

Докозатриеновая 22:3 0,3

Лигноглицериновая 24:0 0,3

Нервоновая 24:1 0,5

ЦЕННОСТЬ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО

ПИТАНИЯ

+ Содержание токоферолов

60–109 мг%

Ω-6

Ω-3

ЦЕННОСТЬ ДЛЯ

ПРОИЗВОДСТВА БИОТОПЛИВА

С длинной углеродной

цепью

ПРЕИМУЩЕСТВА РЫЖИКА

• неприхотливость;

• засухоустойчивость, жаростойкость;

• холодостойкость и морозоустойчивость;

• отсутствие болезней и вредителей;

• скороспелость.

14

• устойчивая по годам урожайность;

• низкие затраты на защиту посевов;

• снижение напряжённости уборочных работ;

• наиболее ранний доход.

Посевные площади рыжика в России

15

Динамика структуры посевов рыжика

в России с 1991 по 2013 гг.

16

с

17

Сорт ПЕНЗЯК – первый сорт озимого рыжика, включённый в Государственный реестр селекционных достижений РФ

РЫЖИК СЕЛЕКЦИИ ПЕНЗЕНСКОГО НИИСХ

Рыжик озимый ПЕНЗЯК – 2002 г. Рыжик яровой ЮБИЛЯР – 2011 г. Рыжик озимый КОЗЫРЬ – 2013 г.

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ

ОЗИМОГО РЫЖИКА СЕЛЕКЦИИ

ПЕНЗЕНСКОГО НИИСХ

Показатель Пензяк Козырь

min-max средн. min-max средн.

Урожайность семян, т/га 1.55-2.20 1.87 1.63-2.24 1.96

Высота растений, см 69-74 72 71-75 73

Вегетационный период, дни 295-305 300 290-296 294

Зимостойкость, % 89.4-91.3 92.3 90.8-95.6 94.9

Масличность, % 37.2-39.9 38.3 38.4-40.4 39.6

Сбор масла, т/га 0.54-0.74 0.63 0.59-0.78 0.69

Масса 1000семян, г 0.98-1.11 1.04 1.32-1.37 1.35

Поражение пероноспорозом, % 5-20 17.5 0 0

Содержание в масле, %:

- эруковой кислоты 2.80-2.94 2.87 2.80-3.10 2.90

- ПНЖК (в сумме) 58.30-62.10 60.20 58.90-62.78 60.84

- ω-3 40.26-42.08 41.17 40.35-42.19 41.27

- ω-6 16.70-17.08 16.89 17.05-17.39 17.22 18

В сорте ЮБИЛЯР устранён существенный недостаток, свойственный культуре рыжика – мелкосемянность: масса 1000 семян составляет 2,1-2,4 г (у обычных сортов – 1,0-1,2 г) 19

Сорт ярового рыжика ЮБИЛЯР

Показатель min-max среднее

Урожайность семян, т/га 1,80-2,40 2,14

Высота растений, см 76-80 78

Вегетационный период, дни 73-79 76

Масличность, % 38,9-41,1 40,3

Сбор масла, т/га 0,62-0,86 0,74

Масса 1000 семян, г 1,90-2,40 2,20

Содержание жирных кислот в масле, %:

- полиненасыщенных (в сумме) 57,8-60,4 59,7

- ω-3 34,7-39,3 37,7

- ω-6 21,1-23,3 21,9

-эруковой кислоты 3,0-3,6 3,3

Поражение пероноспорозом, % 0 0

Крамбе абиссинская –

малораспространенная масличная

культура

20

Использование

крамбе

В медицине

(в состав кремов

и шампуней)

Биодизель

Техническое

(олифа,

смазочные масла)

Кормовое

(жмыхи)

Масло пищевое

Сидеральная

культура

Использование крамбе

21

Сорт

крамбе абиссинской

ПОЛЁТ ®

Показатель Параметры

Урожайность, т/га 2,65–3,10

Масличность, %: семян 43,6–46,2

плодиков 30,5–35,6

Сбор масла, т/га 0,71–1,26

Масса 1000 семян, г 9,6–10,5

Содержание эруковой

кислоты, %

58,4–59,6

Вегетац. период, сут. 87–95

Высота растений, см 99–118

Пензенский НИИСХ (2009-2011 гг.)

I II III I II III I II III I II III

Июнь Июль Август Сентябрь

СЫРЬЕВОЙ КОНВЕЙЕР

МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР

Подсол-

нечник

Рыжик

яровой Рыжик

озимый

Лён Рапс

23

Крамбе

Благодарю за внимание!