н о в о е н у ж н о е м о д н о е з д о р о в о е д е т с к о е с в е т с к о е

ресторанный переворот

успешные идеи

большие деньги

вкусная жизнь

приглашенные редакторы

сПеЦПроект

главный редакторЮЛИЯ КОРОВИНА

выпускающий редакторАЛЕКСЕЙ САВЕНКОВ

продюсерЗЛАТА ЛАНТРАТ

дизайн, вёрстка, фотокоррекцияЛИДИЯ КОНАКОВА

фотографДЕНИС ГЕОРГИЕВСКИЙ

на обложкеАРКАДИЙ НОВИКОВ

фото: ДМИТРИЙ ИСХАКОВ

www.novikovgroup.ru

издано к 20-летию NOVIKOV GROUP при участии издательского дома ARTCOM Media

www.artcommediakit.ru+7 499 518 13 50

NOT FOR SALE

Что можно написать в 3:20 то ли ночи, то ли утра? Ничего лишнего. Оставив напоследок письмо редактора, я избавилась от необходимости долго думать, чтобы чётко рассказать, зачем мы всё это написали, и для чего вы сейчас всё это читаете.

Мы хотели показать жизнь компании Novikov Group, которой 25 июня исполняется 20 лет, сделать подарок самому Аркадию Новикову, как основателю компании, и в каком–то смысле, объединить его друзей, гостей, партнёров и даже прямых конкурентов.

Мы поняли, что жизнь в ресторанах Аркадия Новикова не ограничивается внутренними событиями, а бурлит за её пределами, где есть место мировым событиям, искусству, моде и путешествиям.

Поэтому мы создали для вас 32 страницы, на которых:55 интересных людей рассказали о лучшем, что было, есть или будет в различных сферах жизни.6 приглашённых редакторов ответили на наши вопросы о самом новом, нужном, модном, здоровом, детском и светском.15 страниц спецпроекта, посвящённого более 50 созданным Аркадием и партнёрами ресторанам.И наконец, мы показали немного иначе 1 человека, который дал всем намимпульс захотеть всё это сделать и найти лучшие решения.

Аркадий, к 20–летию компании Novikov Group хочется пожелать Вам иметь ещё больше сил для запуска механизма, который заставляет думать, создавать, искать решения, расти и развиваться. Потому что, судя по результатам, эта сила способна вдохновлять и дарить красоту.

ЮЛИЯ КОРОВИНА

Фото: Денис Георгиевский. Ресторан «Причал»

П И с Ь м о р е д А к т о р А № 1 л е т о 2 0 1 2 3 с т р .

25 ИЮнЯ «VODнЫЙ» 20-летИе NOVIKOV GROUPГрандиозное событие — Novikov Group с размахом отметит 20 лет со дня открытия первого ресторана Аркадия Новикова.

ИЮлЬ «револЮЦИЯ»Каждую среду июля музыкальные тематические вечера Sigar Hall.

21 ИЮлЯ «ПрИЧАл»Станция здоровья в ресторане «Причал». Йога–классы, консультации по здоровому образу жизни, beauty–мероприятия.

15 сентЯБрЯ «BOLSHOI» BOLSHOI & БолЬШоЙСветское мероприятие, приуроченное к открытию театрального сезона. «Bolshoi» ресторан, как официальный партнёр Большого театра, организует приём для самой избранной публики.

Серия закрытий летних веранд в рублёвских ресторанах Аркадия Новикова:15 сентЯБрЯ «верАндА у дАЧИ» 22 сентЯБрЯ «ветерок» 29 сентЯБрЯ «ПрИЧАл»

ИзоБретенИе, котороГо вЫ ждЁте?

БАл деБЮтАнток TATLER

34 ежегодный Московский Международный Кинофестиваль, имеющий долгую и богатую историю, вновь гостеприимно распах-нёт двери. ММКФ не только предлагает великолепную программу из новых фильмов и ретроспектив классики, но и проводит деловой форум Moscow Business Square, где ведущие деятели кино налажи-вают сотрудничество и продвигают вперёд киноиндустрию. В нынешнем году в рамках фестиваля будет организована выс-тавка Moscow Industry Showcase с участием киностудий, фирм по обслуживанию кинопроцесса, а также других видных пред-ставителей киноиндустрии региона и всего мира.

журнала, специально создан-ных к мероприятию дизайне-рами ведущих мировых брен-дов. Среди них: Giorgio Armani, Roberto Cavalli, Missoni, Sonia Rykiel, Moschino,  Jean Paul Gaultier и многие другие. Специальный гость вечера —легендарный музыкант Брайан Адамс. Все вырученные сред-ства будут перечисленны в фонд Натальи Водяновой «Обна-жённые сердца» и фонд Брайaна Адамса The Bryan Adams Foundation.

30 июня Фонд «Обнаженные сердца» совместно с Harper’s Bazaar проводят благотвори-тельный аукцион обложек

НАТАЛЬЯ ВОДЯНОВА

БлАГотворИтелЬнЫЙ АукЦИон

ПАВЕЛ БУРЕ советский и российскийхоккеист, заслуженный

мастер спорта ссср и россии

6 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E м о д н о е

модноеприглашённый редактормИрослАвА

думА

профессияоснователь модного

интернет издания www.buro24/7.ru

•ассоциация

Эксперт моды, международный

журналист, блогер

ВИКТОРИЯ ШАМИСVictoria’s Vintage

нА Что сПосоБен вИнтАж

Винтажный кутюр — не просто одежда с историей, это произведения искусства. Все самое лучшее из моды XX века, знаковые вещи своего десяти-летия, уникальные изделия, созданные вручную, — вот что такое винтаж. Элегант-ность и женственность 50-х сохранилась в платьях Balenciaga и Christian Dior, дерзость и стремление к независимости 80-х в гипер-трофированных плечиках

винтажных жакетов Mugler. Наци-ональный колорит 70-х в пёстрой шёлковой рубашке Yves Saint Laurent. Роскошь золотой эпохи Голливуда 40-х в массивных серьгах кинодив от ювелира „Фабрики грез“ Джозеффа. Винтажный кутюр и великий XX век, который отражается в каждой винтажной вещи, способен подчеркнуть тонкий вкус владелицы и её уникальность.

То, что вам идёт и подчёркивает вашу индивидуальность.

Лично я предпочитаю тихий и уединенный отдых вдали от светской насыщенной жизни, но точно знаю какие места особенно любимы модниками! С наступлением лета в погоне за модой люди мчат на Ибицу,  на Капри,  на райские острова Сент-Барт и в Майями.

1. Неделя Haut Couture в Париже (1–5 июля)Несколько дней завораживающих шоу, в числе которых Chanel, Christian Dior, Elli Saab, Valentino, Giambattista Valli, Givenchy, Jean Paul Gaultier и др.

2. Конкурс молодых дизайнеров в Париже ANDAM Fashion Awards’2012 и вечеринка после конкурса. Особенно приятно отметить, что в числе финалистов, отобранных авторитетным жюри российский дизайнер Vika Gazinskaya. Помимо внушительного призового гонорара, подарков от партнёров конкурса,  дизайнерам–финалистам предоставлена возможность представлять свои коллекции в крупных мировых универмагах и на www.thecorner.com,  который предлагает эксклюзивную подборку брендов и дизай-неров, каждый из которых представлен в своём корнере.

3. Тенисный турнир Wimbledon, который поддерживает дизайнер Ralph Lauren (25 июня – 8 июля). Дизайнер выпустил Polo Ralph Lauren Wimbledon — линию одежды для мужчин, женщин и детей «по Уимблдонским мотивам» и Polo Jeans Ralph Lauren, которая обещает стать любимым аксессуаром теннисной элиты этим летом.

Metropollitan Ball — ежегодный бал Института костюма, главное событие в Нью-Йорке, посвященное вечерним туалетам как искусству. Met Ball позволяет звездам — моделям, актрисам, певицам — выразить свою точку зрения на современный вечерний туалет.

PETER PILOTTO VIKA GAZINSKAYA OPENING CEREMONY CHLOÉ BURBERRY PRORSUM

Где модно отдЫХАтЬ летом?

сАмЫе-сАмЫе моднЫе соБЫтИЯ летА?

сАмое модное мИровоесоБЫтИе всеХ времен И нАродов?

сАмЫе моднЫе дИзАЙнерЫ летА 2012?

Жакет Тьерри Мюглер 1990 г.Колье Joseff of Hollywoodс зелеными кабошонами

Что носИтЬлетом?

ВИКА ГАЗИНСКАЯVika Gazinskaya

Для сказочной красоты необходимы стиль и знание, как преподнести себя и в ка-кой ситуации быть роковой, а в какой — мягкой и доброй.Украшения, которые я создаю, должна носить не та женщина, которая считает каратность, а та, которой не чужда благо-творительность. Если нужно, она снимет тиару из голубых топазов и пойдет в госпиталь, больницу, детский дом.

по какому принципу вы подбирали коллекцию, которая находится в ресторане «революция»? какие впечатления от неё, по вашему предположению, могут получить гости ресторана?

Я думаю, гости получают эмоции, которые гарантирован-но вызывают произведения искусства. Помимо еды в нашем ресторане мы дарим им ещё один план удовольствий. Мы подобрали интересную коллекцию международного современного искусства, которая включает в себя произведения очень интересных и значимых художников на рынке мирового искусства.

Залы ДК РЕВОЛЮЦИЯ украшает яркая провокационная

экспозиция работ современных художников. Среди них:

Анатолий Белкин, АЕС+Ф, Алексей Морозов, Алексей

Беляев–Гинтовт, Владимир Глынин, Сергей Чайка, Гоша

Острецов, Танатос Банионис, Александра Вертинская,

Тимофей Парщиков, Татьяна Хэнгстлер, Хаим Сокол,

Damien Hirst, Jake & Dinos Chapman и другие. Экспозиция

пополняется очередными находками галереи ТРИУМФ,

раскрывая перед гостями горизонты и перспективы

наиболее интересных художественных направлений.

почему увлечение искусством так модно в наше время? и что от этой моды можно выиграть тем, кто страстно им увлечен?

Я не уверен, что это модно. Просто в постиндустриальном обществе человек, который зарабатывает большие деньги, может себе позволить не работать 24 часа, а тратить деньги, наслаж-даться жизнью. И, когда развлечения светской жизнью и облож-ками журналов иссякают, на первый план выходят духовные потребности. Вообще–то, деньги обычно зарабатывают люди умные и культурные, они же во все времена развивали ис-кусство. Всё искусство вели-кой эпохи Возрождения было создано на деньги Медичи и Ватикана. Что касается бонусов от увлечения искусством, это, несомненно, улучшение качества жизни. Всё становится интереснее, ярче. Вы начинаете больше видеть, больше слышать, узнавать. Искусство дарит новую область наслаждения.

если предположить, что произведения искусства — энергия, то что делать с ней владельцам гигантских коллекций?

Делиться с окружающими. Устраивать выставки в частных и государственных музеях, на которые люди могут прийти и получить свою порцию впечатлений, энергии.

Украшения Miriam Salat предназначены для женщин, которые, как и она сама, стара-ются жить полной жизнью.

L U C H S H E E м о д н о е № 1 л е т о 2 0 1 2 7 с т р .

АЙСЕЛЬ ТРУДЕЛAizel 24/7

ТАТЬЯНА БУТЕНКОGolconda

Я не думаю, что все перейдут на онлайн покупки именно в данный момент. Но, судя по имеющейся тенденции, примерно к концу следующего года влияние интернет-шопинга очень сильно возрастет — 60% в пользу интернета. Я считаю, что, в целом, интернет-шопинг решает проблему пробок и предо-ставляет абсолютно всем без ограничений доступ  к последним тенденциям в мире моды. Почувствовав, насколько это в кон-тексте времени, мы недавно запустили собственный интернет-магазин aizel247.ru. Я искренне считаю, что за этим будущее.

моднЫЙ вЫБор

ПЁТР АКСЁНОВювелир

ЕМЕЛЬЯН ЗАХАРОВпартнёр аркадия новикова

и дмитрия Ханкинав проекте «революция»

укрАШенИе длЯ скАзоЧноЙ крАсотЫ

кАк скоро все ПереЙдут нА Интернет ШоППИнГ И ПереЙдут лИ?

ХлеБА И зрелИЩ!

СЕРЬГИPAVLIN’E PERO,

AXENOFF JEWELERYСеребро, аметист, топаз,

чёрный оникс

поМиМо еды в нашеМ ресторане Мы дариМ гостяМ еЩЁ один план удовольствий

8 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E н у ж н о е

Только персональный сервис. Клиенты хотят видеть, что о них заботятся, учитывают все их пожелания и рекомендации. Особенно приятно, когда сервис спосо-бен запоминать предпочтения и информацию о госте. Тогда не нужно по несколько раз повторять, что на апельси-новый сок аллергия и номер в отеле должен быть с видом на море. К таким компаниям хочется обращаться вновь, будучи уверенным, что

4. The Collerette SeatКресло от компании Les M Design Studio. Кресло из мягкой ткани с округлой спинкой легко трансформи-руется в пуфик для ног с тёплым покрывалом.

5. Instax Mini от FujifilmПленочные ретрокамеры переживают второе рождение.Компания Fujifilm выпускает фотоаппарат с моментальной печатью снимков.

Для полной зарядки встроен-ного литий–ионного аккумул-ятора достаточно шести часов её нахождения под прямыми солнечными лучами, чтобы звучать более 8 часов.

3. Hi-Fun Hi-Sun Beach TowelПолотенце с музыкой.Пляжное полотенце со встро-енными колонками станет незаменимым компаньоном во время пляжного отдыха.

1. Dyson AM01Настольный вентилятор, работающий по технологии Air Multiplier™. Воздушный поток, проходя через рамку, усиливается в 15 раз. Вентилятор работает без ло-пастей — можно без опасений оставлять малышей возле работающего устройства.

2. Rukus Solar Беспроводная звуковая сис-тема на солнечной батарее.

качество сервиса останется неизменно высоким. В качестве примера такого сервиса можно привести СRM системы, которые используется в работе консьерж–клубом Quintessentially.  Информация по карте клиента накапливается в специальнойбазе данных, исходя из чего, гостю предлагаются специаль-ные блюда, акции и фестивали, работает автоматическая система оповещений (через

sms  или электронную почту), предоставляя информацию о новых акциях и мероприяти-ях. Есть функция геолокации –если клиент рядом с рестор-аном – он получает напоми-нание, что его любимый ресторан поблизости и там сейчас действуют сезонные предложения. Система хранит информацию о предыдущих заказах, пред-

почтениях и пожеланиях клиента. Если помимо ресто- рана эта система подключена на несколько объектов компании (отели, клубы, магазины), то информация будет автоматически накапливаться из разных источников и предоставлять более полную информацию. Как следствие, более персонализированный сервис.

приглашённый редакторИрИнА волЬскАЯ

профессияуправляет российским представительством

английского частного клуба Quintessentially

• ассоциация

всё нужное – возможно.

нужное

кАкоЙ сервИс нА вАШ взГлЯд стАнет сАмЫм востреБовАннЫм в БлИжАЙШем БудуЩем?

тоП ИзоБретенИЯот ИРИНЫ ВОЛЬСКОЙ

1

2

4 5

3

тоПИнтернет

ДАРЬЯ УСОВАхудожник

1www.sothebys.com/ru

Актуальный сайт для людей, инвестирующих в искусство.

2www.ruarts.ru

Сайт галереи, с которой я сотрудничаю, —именно там можно узнать, как взглянуть

на мир субъективно, благодаря философской концепции этого места.

3www.joosha.com

Сайт для человека, который хочет, чтобы его мечты

сбывались.

4www.degrisogono.com

Объект желаний.«Роскошные вещи для

эксклюзивных женщин»Фаваз Груози

5www.flickr.com

Визуальный поиск вдохновляющих образов.

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

www.dariausova.blogspot.com Адрес в интернете, где можно

посмотреть коллажи Дарьи Усовой.

1иван дорнCon’on’dorn

2PINK FLOYD

Wish you were here

3MODERN TALKING

Best of the best

4МуМий тролль

Миамуры

5THE LONDON

CLASSICAL ORHESTRAPaul MacCartney’s Ocean’s Kingdom

тоПмузЫкА

летА

ФЁДОР ФОМИН RU.FM 94,8

Профессиональное кейтерин-говое агенство — проект Группы Компаний Аркадия Новикова, который уже с 2006 года занимает достой-ное место в сегменте рынка выездного ресторанного обслуживания.

В арсенале компании —репутация и опыт известных ресторанов Группы КомпанийАркадия Новикова. Это про-

фессиональные шеф-повара с многолетним опытом — эксперты в области европейс-кой, русской и японской кухонь, производственные помещения, профессиональное ресторанное оборудование, которое позволяет пригото-вить и подать блюда на меро-приятии без потери качестваи с сохранением надлежащего вкуса, и профессиональныйобслуживающий персонал.

Все силы Novikov Cateringсконцентрированы на качестве еды, подачи и сервиса. Узкая гастрономическая специа-лизация — стратегия компании, сознательно выбранная для соблюдения максимального качества и его стабильности.

CALL CENTER 552 44 52

L U C H S H E E н у ж н о е № 1 л е т о 2 0 1 2 9 с т р .

тоП теАтр5 СПЕКТАКЛЕЙ, НА КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ СХОДИТЬ ЕЩЕ РАЗ

ЕСЛИ ГОРА НЕ ИДЕТ К МАГОМЕТУ

ЕВГЕНИЯ ЛИНОВИЧMasterpiece

1

«ВОЛНЫ»

Театр «Политеатр»

Эдуарда Боякова

В спектакле по произведениям Владимира Сорокина главные роли исполняют Вениамин Смехов и Алиса Хазанова. Пластика Алисы и отточенное годами мастерство Вениамина Смехова в сочетании с необык-новенными декорациями и неожиданными режиссёр-скими находками делают этот спектакль незабываемым и достойным внимания даже очень продвинутых театралов.

2

«СТИХИ О МОСКВЕ»

Арт–стрелка

Исполнителей в этом спектак-ле четверо: Вера Полозкова, Ирина Михайловская, ПавелАртемьев и поэт Андрей Родионов, который читает свои стихи так, что огромный зал боится выдохнуть пока звучит его голос. После этого спектакля я стала снова читать поэзию, а также посетила массу выступлений вышеупо-мянутых авторов.

3

«ВРАГИ, ИСТОРИЯ ЛЮБВИ»

Театр «Современник»

Женскую роль исполняют все-народная любимая актриса Чулпан Хаматова, Алёна Бабенко и Евгения Симонова. Это и комедия, и мелодрама, и трагедия целого поколения людей переживших концлагеря. Трудно удержаться от того, чтобы не говорить исключи-тельно об этом спектакле всю следующую неделю.

5

«ИЛЛЮЗИЯ»

Театр «Практика»

Спектакль Ивана Вырыпаева по пьесе современного сце-нариста. Нет ни декораций, ни каких-то специальных кос-тюмов, ни грима. Спектакль затрагивает вопросы, о кото-рых в молодости думать не хо-чется, некогда или страшно:„Женился ли я на той самой женщине?“; „Счастлив ли со мной мой муж?“; „Любим ли мы друг друга или это привыч-ка?“; „Всегда ли любовь взаим-на, и если нет, может это и не любовь?“ И самое главное, то что я под впечатлением написала у себя на камине:«Есть ли хоть что-то постоянное в этом вечно переменчивом космосе?»

4

«ЗАЖГИ МОЙ ОГОНЬ»

Театр «ДОК»

По мнению многих моих друзей, это самый яркийспектакль года. Драматург Саша Денисова и режиссёр Юрий Муравицкий смогли почти что без декораций на малюсенькой сцене с моло-дыми актерами сделать спектакль одновременно познавательным, эмоционально наполненным и дико позитив-ным. По сути дела это этюды из жизни Джима Моррисона, Джеймса Джоплина и ДжиммиХендрикса. P.S. Если у Вас есть дети подростки, нет лучше спектакля, чтобы объяснить им чем жили и дышали их ровесники в 70-е, 80-е годы.

удоБно

есть ли Хоть Что–то

постоянное в ЭтоМ веЧно

переМенЧивоМ косМосе?

1 0 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E н у ж н о е

«БОННИ И КЛАЙД»Артур Пенн

«РОМАНС О ВЛЮБЛЕННЫХ»Андрей Кончаловский

«РОМЕО И ДЖУЛЬЕТТА»Баз Лурманн

«ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ ИЛИ ПОСТОРОННИМ ВХОД ВОСПРЕЩЕН»

Элем Климов

«ПОСЛЕДНЕЕ ВОСКРЕСЕНИЕ»Майкл Хоффман

(интересный факт: в России фильм представлен

продюсерским центром Андрея Кончаловского)

АРТЁМ МИХАЛКОВ актёр, режиссёр

тоПФИлЬмЫ

летА

луЧШИе вЫстАвкИ летА

базель

«Art 43 Basel»

14–17 июня 2012, Messe Basel

43-я мировая премьера между-народного современного ис-кусства Art Basel, на котором будет представлено около 300 ведущих галерей, 2500художников и более 65 тыс посетителей со всего мира.

Что даёт человеку экстремальный отдых? Чем он лучше, чем просто отдых?

На мой взгляд, экстре-мальный отдых — замечатель-ная возможность проявить себя и продемонстрировать свои возможности в совершен-но иных, кардинально отличаю-щихся от повседневной жизни, условиях. Вряд ли можно одно-значно сказать, что экстремаль-ный отдых лучше обычного хотя бы потому, что в основе абсолютно разные цели. Вос-хождение на горную вершину, покрытую вечными льдами, без страховки, проживание в диком племени в Африке или погруже-ние на затонувший корабль невозможно поставить на один уровень с комфортабельным путешествием на яхте вдоль Лазурного берега. Иногда хо-чется попробовать новый вид активного отдыха, с другой

культурой, испытать свои силы в довольно жестких условиях, но в тоже время внутренне обогатиться и очистить сознание.

сценарий экстремального отдыха и несколько идеальных направлений для этого?

Подобных сценариев великое множество. Выбор направления полностью зависит от намере-ний путешествующих. К слову, идеальным вариантом для обще-ния с дикими племенами, перво-зданной красоты фауной и фло-рой является Африка, Австралия, Колумбия, Бразилия и Чили, а ищущим духовных и телесных испытаний можно предложить поистине фантастическое путешествие в Тибет и Бутан. Не менее увлекательным и рис-кованным направлением для экстремального отдыха считаю Антарктиду.

Что может предложить PrimeConcept желаю-щим экстремального отдыха?

Компания готова предложить и организовать любое, даже самое на первый взгляд невероятное путешествие, с учётом всех по-желаний клиентов. Prime распо-лагает необходимыми ресурсами для подготовки экстремального отдыха в любой точке земного шара, на земле, в воздухе и на суше, будь то это плавание с акулами, трекинг в Непале, полет на орбиту, фрирайд на Камчатке и Эльбрусе, спуск в жерло вулкана.

Не забудьте посетить Лондонскую неделю престижных летних торгов в июне: «Импрессионисты и Модернисты» (19 июня – Sotheby’s Impressionist &Modern Art Evening Sale, 20 июня – Christie’s Impressionist/Modern Art Evening Sale); «Современное и Послевоенное искусство» (26 июня – Sotheby’sContemporary Art Evening Auction, 27 июня – Christie’s Post-War andContemporary Art Evening Auction, 28 июня – Phillips De Pury Contem-porary Art Evening Sale)

Удачных Вам приобретений и впечатлений!

Москва

«Угол зрения», Леонид Соков

24 мая – 1 июля 2012,

Государственный музей

современного искусства

В экспозиции «Угол зрения» представлено более 120 произведений в стиле соцарта.

париж

Helmut Newton

Grand Palais, Galerie sud-est

24 марта – 17 июня 2012

Ретроспективна,  посвящён-ная одному из самых успеш-ных фотографов 20-го века моды, Хельмут Ньютону.Выставка объединит более 200 фотографий.

ньЮ йорк

«Schiaparelli and Prada:

Impossible Conversations»

10 мая –19 августа 2012

The Metropolitan Museum of Art

Одна из самых успешных выставок о моде, послепрошлогоднего триумфа выс-тавки Александра Макуина. Экспозиция объединяет работы двух самых знаковых имён передовой итальянской моды из двух разных эпох: Elsa Schiaparelli, которая умерла в 1973 году, и нынешней мега–дамы — магната моды Miuccia Prada.  На выставке представ-лены более чем 100 предметов одежды и аксессуаров.

лондон

«Bauhaus: Art as Life»

3 мая – 12 августа 2012

Barbican Centre

Добро пожаловать в самую влиятельную мировую худо-жественную школу Bauhaus!

АННА НАМИТ«инвестиции в искусство»

«МАСТЕР И МАРГАРИТА» Михаил булгаков

•«РАССКАЗЫ»

Хорхе луис борхес•

«ТРИЛОГИЯ КАММЕРЕРА»аркадий и борис

стругацкие•

«АГНЕЦ. ЕВАНГЕЛИЕ ОТ ШМЯКА, ДРУГА ДЕТСТВА

ИИСУСА ХРИСТА»кристофер Мур

•«ЖУТКО ГРОМКО И

ЗАПРЕДЕЛЬНО БЛИЗКО»джонатан сафран Фоер

•«НЕЗНАЙКА НА ЛУНЕ»

николай носов

АЗАМАТ ЦЕБОЕВMENU Magazine

КСЕНИЯ МЕЗЕНЦЕВАPrimeConcept

тоПкнИГИлетА

нужнЫе ЭмоЦИИ

1 2 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

КАК АРКАДИЙ НОВИКОВ В ПРЕДДВЕРИИ 20–ЛЕТИЯ NOVIKOV GROUP РАССКАЗЫВАЕТ О СВОЁМ УСПЕХЕ, ВЕГЕТАРИАНСТВЕ, МАРКЕ ЦУКЕРБЕРГЕ, ИГРЕ «СУПЕР–МАРИО», СЕКРЕТНОМ МЕСТЕ НА ПЛАНЕТЕ И ЛЕТАТЕЛЬНОМ АППАРАТЕ ЖЕНЫ.

наЧнеМ снаЧала,

поЧеМу всЁ–таки еда?

Что было сначала: курица или яйцо? Что было сначала: еда или рестораны?Случайно. Location, location, location. Рядом с моим домом было кулинарное училище. Когда я туда поступал, мне быловсё равно. Если бы это был металлолитей-ный или нефтеналивной, я, наверное, пошёл бы туда. Всё очень просто. Я всегда говорил: «Лучше копаться в сливочном масле, чем в машинном». Вряд ли я мог стать хорошим автослесарем, но поваром хорошим стать все шансы были.

поесть лЮбите?

Да, люблю.

Это, наверное, тоже сыграло

своЮ роль?

Врядли. Тогда не было слова «кулинария», была бабушкина еда, была еда в школе, были пионерские лагеря, гостинцы от род-ственников. Больше ничего не было — ни кафе, ни ресторанов. Ничего, с чем я мог бы сравнить.

сегодня, 20 лет спустя, вы

Можете ответить на вопрос,

какиМи шагаМи вы совершили

ресторанный переворот?

Двадцать — да не двадцать.Свой первый ресторан я открыл 20 лет назад, но были ведь еще 13 лет моей работы в ресторане. Поэтому получается 33 года, как я этим занимаюсь. Чтобы прийти к 20, надо было тоже чему-то научиться.Сейчас понимаю, как любой бизнес начи-нается, как он ставится, остаётся только найти деньги. А тогда этого не было.

Переворот? Наверное, я был одним из первых. Переворот я не сделал. Я одиниз тех, кто начал ресторанное движение и попытался поменять представление

россиян о еде. В процессе строительства ресторанов я сам учился. Это всё, чего я достиг. Количество ресторанов, которые я открыл сам, со своими партнёрами, со своей командой, — только часть дела. Они сегодня есть, завтра их нет. У ресторана тоже есть определенный срок жизни, но то, что у нас не отнять: мы попытались изменить Москву, Россию. Ведь с нас брали пример. Мы изменили представление россиян о еде, вкусе, дизайне, декорациях.

Я могу себе сказать: «Да, это мы сделали». Послушайте, всё остальное кому-то нра-вится, кому-то не нравится, кому-то вкусно, кому-то не вкусно, удобно — не удобно, дорого — дёшево.

прогнозируеМый результат

всегда в вашиХ

ресторанаХ.

Прогнозируемо хороший или прогнозируемо плохой?

Хороший. идЁшь к ваМ и ожи-

даешь: вкусно, красиво, сервис.

Грех было бы, столько отучившись, 33 годазанимаясь этим делом, не иметь прогнози-руемый результат. Это было бы совсем плохо. Так должно быть. Столько лет всё–таки отпахали.

какиМ вы, как ресторатор,

видите ресторан будуЩего?

Не вижу ресторана будущего.

пилЮляМи будеМ питаться?

Нет, думаю какими были рестораны , такими они и останутся. Классика никогда не умрёт. Не ум-рут скатерти, не умрут приборы, не умрёт кусок мяса и овощи на тарелке. Хотя, не все едят. Послу-шайте, если бы у меня была возможность, я бы был вегетарианцем.

Мне как Многолетней вегетари-

анке, Это приятно слышать.

Вы молодец. Я вас понимаю. Смотрите, мы говорим: «Давайте беречь животных, сохранять жизни», а сами идём и кусок мяса покупаем и начинаем его есть. Это с энергетикой связано. Поэтому я вас поддерживаю, и душой я с вами. Серьезно. Хотя всё равно существует первобытная история — догнал, заколол, отрезал и съел.

сейЧас уже другие вреМена —

на первый план выХодит

интеллект, появляЮтся новые

бизнесМены и другие правила

игры. Марк Цуккерберг, наприМер.

никоМу не нужно локтяМи

разбивать себе дорогу.

Послушайте, Марк Цукерберг как раз лок-тями и пробивал себе дорогу. Это как раз явный пример того, что он сделал.

Судя по тому, что написано о нём. Хотя то, что я иногда читаю про себя или свои рестораны, не всегда правда. Часто бывает, что то, что пресса пишет, не является прав-дой. Так что то, что про Марка Цукерберга сняли в фильме, может быть, правда, а может быть, и нет. Может, у него совсем другое представление об успехе своей компании. На мой взгляд, без расталки-вания локтями не проживешь. >

классика никогда не уМрЁт

всЁ оЧень просто

интервью подготовила и записала

ЮЛИЯ КОРОВИНА

фото: ДМИТРИЙ ИСХАКОВ,

ресторан «БОЛЬШОЙ»

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 1 3 с т р .

Бизнес, да что там, сама жизнь похожа на игру «Супер-Марио», помните?

я не играЮ.

Была такая культовая игра, где герой, Марио, бежал по дороге, а его всё время пытались столкнуть. Пройдя один уровень, можно было попасть на следующий. Если Марио сбивали, надо было проходить всё заново. Так всё у нас в жизни — ты должен бы сильным, удержаться, победить злодея, который на каком-то этапе обязательно возникнет, убрать его со своей дороги и дожить. У кого-то много жизней. Вот у вегетарианцев, например, много жизней (смеётся), а есть люди, у которых всего одна, и они пытаются её сохранить. Люди по-разному сохраняют жизнь — кто-то прячется в норки, кто-то пытается быть могущественным и расталкивать конкурен-тов локтями. Разные способы выживания.

есть ли какое-то дело,

которыМ бы вы заниМались,

даже если оно не приносило

бы деньги?

В случае с бизнесом — я бы не занимался таким делом. В случае с хобби — готовил бы

еду, писал картины, это очень интересно и приносит моральное и духовное наслаж-дение. Мог бы путешествовать. Есть люди, которые из путешествия делают бизнес. Мог бы музыкой, творчеством заниматься. Хорошо, когда творчество ещё и деньги приносит.

какие у вас жизненные прин-

Ципы? Что поМогает держаться

в седле, когда сбиваЮт,

как в игре «супер–Марио»?

Быть честным.Быть профессиональным.Быть сильным.Быть мужественным.Быть самим собой.Красиво сказал? (смеётся)

красиво. а Что для вас

быть сильныМ?

Быть сильным — это быть твердым, не под- даваться эмоциям, слабостям, не подда-ваться нападкам, уметь пройти через огонь, воду и медные трубы. Я считаю, человек, прошедший через славу, деньги, труд- ности, — это сильный человек. На каждом этапе можно сломаться или задрать нос.

как Человек

Мира, назовите

луЧшуЮ страну

для отдыХа,

работы, вдоХновения, еды,

шоппинга?

Я точно не человек мира. Я много летаю, живу в других странах. Человек мира — мой товарищ и друг Серёжа Ястржембский. У него огромное коли-чество друзей по всему миру. Он путешес-твует, фильмы снимает. Это человек мира. Я букашка в мире (смеется).

ой, аркадий, и всЁ же?

Я обожаю Италию. Италия — моя мечта, мой dream. Знаете, если надо заснуть и по-думать о красивой картинке, у меня естьтакая картинка. Задумаюсь, закрою глаза и с этой картинкой могу сразу улететь в сон.

где Это Место?

Не скажу, а то все прочитают и захотят улететь в мою картинку, а мне там места не будет. Пусть это будет моя картинка и моё секретное место на планете.

Хорошо, договорились!

Но таких мест достаточно много. Есть Франция с Про- вансом, есть Южная Америка, Африка, есть наша красивая Россия, наконец. Я тут купил книгу с фотографиями

России. Это нереально красиво. Мы часто говорим о чужих странах и забы-ваем о своей. Байкал, Карелия, Якутия, Алтай, Дальний Восток!Вкусная еда — это Франция, азиатские страны, однозначно Китай. Не был во Вьет- наме, но думаю, вкусная и вьетнамская, и тайская. Все страны с самобытной культу-рой имеют интересное меню. У меня есть друзья, которые меня приглашали в чечен-ские семьи. Насколько же там вкусная еда! Не многие знают.

Мы боиМся

(смеется) Но это вкусно.

какое изобретение будуЩего

вы ждЁте?

Летательный аппарат. Я буду на нем летать сам лично по Москве. Сегодня моей жене снилось, что она летала на таком аппарате и брала меня с собой. Причём он очень прост по конструкции, она мне его описала. Так что я знаю, как он выглядит. Но не скажу. Сколько секретов у меня! Каждый человек должен иметь секреты.

ЧеМ вы заниМаетесь в саМолете

во вреМя перелетов?

Я сплю. Я ем. Я смотрю кино. Я читаю.

какой последний ФильМ

посМотрели?

«Крестный отец»

ниЧего себе новинка!

Послушайте, я каждые 3 дня в самолете. Столько новинок нет. Но спасибо сказать надо, репертуар у них хороший.

Что Читаете сейЧас?

Книгу об англичанах и английских тради-циях («Наблюдая за ангичанами», Кейт

Фокс — прим. ред.) Перед этим прочитал «Шантарам».

понравилась?

Д,а понравилась. Жду, когда выйдет фильм. Меня удивляют мои знакомые, которые не спят ночами и читают по книге в неделю. Не спят вообще. Молодцы какие.

заЧеМ Человеку деньги?

Свобода.

заЧеМ Человеку свобода?

А зачем человеку жизнь? Жизнь равно свобода. Это главное, что должно быть

у человека, — свобода. Родился, дальше получай свободу. Две самые важные вещи в жизни. Всё. Жизнь и свобода. Без этого бессмысленно жить. Всё, что я пытаюсь делать, — это добиться свободы. Деньги дают свободу, и они же её забирают.

насколько важно говорить

жизни «да» и уЧиться новоМу?

Я борец по натуре. Я стремлюсь идти вперёд. Я не боюсь, не стесняюсь говорить, что я не знаю чего-то. Надо всегда совер-шенствоваться. Это здорово, и возраста у этих качеств нет. Плохо, когда люди счи-тают, что они чему-то научились и всё знают. Я понимаю, что жизнь дана для того, чтобы учиться. Мы уже говорили об игре «Супер-Марио» — ты не можешь пройти на другой уровень, не пройдя дорогу сейчас. Тебе не откроется эта дверь. Поэтому я всегда говорю жизни «да» и иду вперед, к следующему уровню.

каждый Человек должен иМеть секреты

жизнь равно свобода

я не боЮсь, говорить, Что я не знаЮ Чего-то

на Мой взгляд, без рассталкивания локтяМи не проживЁшь

1 4 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

Поздравляем Новиков групп с 20-летним юбилеем! Первопроходцам всегда трудно, зато их имена вписаны в историю. По-настоящему история московских ресто-ранов начинается с Аркадия Новикова. Мы это понимаеми помним всегда. Любим. Уважаем. Ценим. 20 лет в ресто-ранном бизнесе — это не срок.  Это возраст расцвета.Желаем дальнейшего процветания. От партнёров и кон-курентов по бизнесу в одном лице.

Аркадий Новиков — один из лучших рестораторов. Он всё делает вовремя, у него всегда интересные партнеры, настоящий лидер с очень сильной командой. В нашем непростом бизнесе умеет окружить себя правильными людьми. Аркадий способен «вдохнуть жизнь». Ресторанный сегмент рынка во многом зависит именно от него. Единственный ресторатор, которому удается не жертвовать качеством ради идеи.

ИГОРЬ ТРИФ

КИРИЛЛ ГУСЕВ

АНДРЕЙ ДЕЛЛОС

ВАГЕ ЕНГИБАРЯН

АЛЕКСАНДР СОРКИН

АЙЗЕК КОРРЕА

ЭМИН АГАЛАРОВ

ВАДИМ ЛАПИН

РУСТАМ ТАРИКО

КОФЕМАНИЯ

АЛЕКСАНДР

ЗАТУРИНСКИЙ

Давно являюсь фанатом Аркадия, еще со времен «Сирены»и безмерно уважаю его за креатив, работо-способность и умение одинаково хорошо общаться с разными людьми. Желаю, как ни банально, здоровья, так как это, по большому счету, определяет все наши шаги по жизни. А еще — меньше работать и больше отдыхать! Мы с Игорем Реничем приготовили подарок — ящик корюшки и упаковку клея „Момент“! Аркадий это оценит, это наша с ним маленькая тайна!

Двадцать лет — это целая эпоха для нашей юной страны. Желаю вечной молодости вашему старинному дому!

Дорогой Аркадий! Если бы не ты, не было бы меня! Желаю тебе, чтобы небольшая часть твоего бизнеса была бы и моей! Мысленно с тобой! Ты — мой Гуру!

Аркадий, поздравляю с годовщиной! Я хорошо помню нашу встречу в 1997 году. Это долгая история, но самое важное — то впечатление, которое ты произвёл на меня. Я тогда практически ничего о тебе не знал, но по некоторым людям сразу видно, что они рождены стать победителями. И ты именно победитель! Спасибо, что проложил путь мне и многим другим, спасибо, что всегда находишь для меня время. Но самое главное — спасибо, что используешь Богом данный талант, чтобы менять жизни людей, как некогда и мою. Долгой тебе и счастливой жизни! Процветания бизнесу! Крепко обнимаю, Айзек Корреа.

Мои самые искренние поздравления самому успешному ресторатору страны! Ценю нашу дружбу и партнёрство. Особенно поздравляю с успехом за рубежом.

Поздравляю компанию «Новиков Групп» и лично её осно-вателя — моего давнего друга и партнёра Аркадия с 20-лет-ним юбилеем. Благодаря Аркадию Новикову мы не только получили цивилизованное ресторанное обслуживание евро-пейского уровня, но и смогли познакомиться с кухнями и гастрономическими изысками разных стран мира. С ресто-ранами, которые основаны Аркадием, связаны важные профессиональные и личные события миллионов россиян. Аркадий является одним из самых успешных бизнесменов России и брендом номер 1 в ресторанном бизнесе. Он явля-ется уникальным примером человека, который построил империю из ресторанов, успешно работающих в разных сегментах рынка. Сам Аркадий — утонченный ценитель мировой кухни, активный гражданин нашей страны, человек, который последовательно продвигает российские бренды на западных рынках, где мы успешно сотрудничаем на протя-жении последних лет. Аркадий, я желаю тебе дальнейших ус-пехов  — как на российском рынке, так и за пределами России.

Уважаемый Аркадий Анатольевич! От лица компании поздравляю Вас и ваш коллектив с юбилеем! Вы — пио-неры ресторанного рынка Москвы. Создав множество удивительных проектов, именно Вы подняли планку в на-шем деле на мировой уровень. Ваш максимализм и беском-промиссность помогли создать сегодняшний ресторанный рынок, во многом конкурентоспособный в мире. Хочется пожелать вашему коллективу и Вам лично здоровья и ус-пехов во всех ваших начинаниях. Игорь Журавлёв

Аркадий! Современная Москва уже немыслима без ресто-ранной культуры Новикова. Не перестаю восхищаться твоим особым даром — создавать в заведениях неповто-римую атмосферу тепла и уюта, при этом неизменно при-держиваясь высочайших корпоративных стандартов лучших ресторанных сетей мира. Такой яркий многогранный успех заслуживает искреннего восхищения: ведь каждое открытое тобой заведение — блестящее воплощение твоих лучших деловых и человеческих качеств. Желаю тебе новых громких побед, дальнейшего завоевания Европы и всего мира!Твой друг, Ваге Енгибарян

Аркадий, стоя во главе такой слаженной и профессиональ-ной команды, ты задал высокую планку. И пройдя только половину этого пути, знаю, как нелегко достается успех. Уверен, уровень наших совместных проектов — весомый аргумент продолжать соавторство. Искренне ценю нашу дружбу и партнёрство. Вадим Лапин, соучредитель холдинга Ginza Project

Он «Сирену» покорил, в «Клубе Т» руководил, И на «Царскую Охоту» президентов привозил,В «Октябре» и «Куршевеле» песни «Криком» заводил,«Vogue», «Бисквит», «GQ» и «Татлер» - всех на лаунж присадил!«МинСельХоз» и «Агроном», «Кандидат», лауреат – С ходу так и не упомнить всех Аркадия наград!С ресторанного Олимпа далеко глядит наш Бог,Вот и лондонскому гостю Novikov открыл свой кров!Победителей не судят, победителям хвала!Смелости идей, отваги, вкуса, куража! Затура

GINZA PROJECT

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 1 5 с т р .

АРТЁМ МИХАЛКОВ

ЕКАТЕРИНА ДРОЗДОВА

ФЁДОР БОНДАРЧУК

GIDEON WEINBAUM

СТЕПАН МИХАЛКОВ

ПАВЕЛ БУРЕ

БРОНИСЛАВ ВИНОГРОДСКИЙ

Аркадий Новиков — первый, кто соз-дал ресторанную культуру. Его талант вдохновляет. На самом деле он постро-ил компанию, несущую людям любовь!

Дорогой Аркадий! После работы с Вами не страшны уже ни кризис, ни злобная критика, ни увольнение всего персонала сразу. Вы знаете, что когда входите в рес-торан, официанты начинают ронять посуду? А когда Вы рядом, некоторые теряют дар речи? Ни от одного мужчины кроме Вас я не ждала телефонного звон-ка с таким нетерпением и ужасом одно-временно! Вы нас закалили. Если бы не Вы, нас бы не было. Желаю Вам не терять вашу здоровую жесткость, острый взгляд и требовательность, которые всегда по-могали Вам достигать желаемой цели.

Аркадий Новиков уникален! Второго такого в нашей стране, да и за её преде-лами нет. Он — радостное золото России. Новиков, как Олимпиец, в пра-ве представлять нашу страну во всём мире, что он успешно и делает. Желаю Аркадию не терять яркости восприя-тия жизни, получать удовольствие не только от того, что является его делом!

Желаю Аркадию в следующие 20 лет столько же успеха, сколько он имел в прошедшие 20 лет! Вчера Россия, сегодня Лондон, завтра — весь мир!

Аркадий — первый человек, дошедшийот повара до владельца ресторанной империи, знающий своё дело от и до. Все его проекты всегда со вкусом — и эстетическим, и гастрономическим. Человек, который делает настоящие рестораны, вникая в каждую мелочь. Отсюда и успех, и признание, в том числе и за рубежом. Желаю продол-жать радовать людей своим талантом, профессионализмом и харизмой!

Мои поздравления Аркадию Новикову как лучшему ресторатору. Желаю успехов в дальнейшем, и первым из российских рестораторов получить звезду Мишлена.  

Однажды Конфуция спросили: «Можно ли сказать, что совершенный человек в бедности не страдает, а в богатстве не гордится?» На это Конфуций ответил: «Можно сказать и так. Но лучше будет сказать, что совершенный человек в бедности остаётся счастлив, а в богатстве сохраняет преданность обрядам, то есть всегда безукоризненно внимателен и вежлив в поведении. Именно эта черта столь привлекатель-на в Вас, а потому хочется пожелать продолжить жить по Конфуцию. Думаю, что это мировоззрение, близ-кое к образцам восточной мудрости, и повлекло Вас в сторону увлечения собиранием нефрита и интереса к ки-тайскому чаю. Так что в связи с днём вашего рождения желаю вам сохранить все 5 качеств нефрита, которые припи-сывал великий Конфуций этому благородному камню, говоря, что тот обладает чистой добротой, совестью, мудростью, порядочностью и верой. И качества эти проявляются в поведе-нии благородного человека. Так что пусть нефрит вашего духа хранит и белизну верности и веры, мягкость доброты, прозрачность мудрости, звонкую силу совести и мягкую порядочность в поведении. 

1 6 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

Novikov Restaurant & Bar — первый ресторан, кото-рый Аркадий Новиков открыл за пределами России.

Novikov Restaurant & Bar is the first restaurant opened by Arkady Novikov outside of Russia.

ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН / ITALIAN RESTAURANT

АЗИАТСКИЙ РЕСТОРАН / ASIAN RESTAURANT

ЛАУНЖ–БАР / LOUNGE BAR

Krispy Kreme привезет уникальные Оригинальные Глазированные® пончики в Россию и в течение 5 лет франшизодержатель Аркадий Новиков построит в Москве 40 точек!

«Мы полны энтузиазма начать сотрудничество с Аркадием Новиковым, человеком, играющим важную роль в развитии сегодняшней энергичной ресторанной культуры в Москве»— заявил Джеф Уэлчб, президент Krispy Kreme International.

Krispy Kreme is bringing its unique original glazed doughnuts to Russia and franchise holder Arkady Novikov will open 40 objects in Moscow in the coming 5 years.

«We are pretty enthusiastic to start our collaboration with Arkady Novikov who plays an outstanding role in developing the energetic restaurant culture in Moscow nowadays», — the President of Krispy Kreme International Jeff Weltchb said.

«Я благодарен Krispy Kreme за их выбор нас в каче-стве партнеров в развитии бренда в Москве» — заявил Аркадий Новиков. «Нашей команде не тер-пится привезти этот легендарный бренд в Москву и поделиться всемирно известным вкусом фирмен-ных пончиков и напитков Krispy Kreme с русским потребителем».

«I thank Krispy Kreme for choosing us as their partners to promote the brand in Moscow», Arkadii Novikov said. «Our team is really looking forward to bringing this legendary brand to Moscow and sharing the world famous taste of doughnuts and Krispy Kreme beverages with the Russian client».

Расположенный в Лондоне, в самом центре Mayfair, Novikov Restaurant & Bar сочетает превосходные кулинарные предложения и современные иннова-ционные интерьеры. Современная система освеще-ния помогает менять атмосферу ресторана в зависи-мости от дня и ночи или сезона.

Situated in London in the very heart of Mayfair Novikov Restaurant & Bar combines marvelous culinary offers with modern innovative interiors. Its modern illuminating system enables the restaurant to change its ambiance according to the season and the hour of the day.

CUISINEClassical Italian

Chinese, PanasianRussian

куХнЯклассическая итальянскаякитайская, паназиатская

русская

Чего ваМ не Хватает в МосковскиХ ресторанаХ, Чтобы поЧувствовать себя как доМа?

WHAT IS THE MAIN THING IN MOSCOW RESTAURANTS YOU ARE MISSING TO FEEL YOURSELF AT HOME?

PETER KRONSCHNABL,

President of BMW Group

Russia / президент

BMW Group россия

Many Moscow restaurants are good at a glance but when you look at all the details you see things to be improved. There is a saying: The devil lies in the details and I agree with it. In the end of the day high quality means attention to details. This is what I miss sometimes in Moscow: attention to the details. If we talk about cuisine - I like Euro-pean and Asian cuisine, in Moscow there are many of these restaurants, so I feel good and can really enjoy my taste of food.

Coming from India, I personally do miss being proud to say that we also have a super quality Indian restaurant in Moscow un-der the Novikov umbrella but unfortunately there isn’t any and i think maybe Arkady is not a big fan of Indian cuisine which could be the reason.. I spent most of our birthdays, anniversaries and special evenings with friends at Novikov restau-rants and they have been a pleasurable unforgettable experience because of the guaranteed quality and service of the group.

ANJU SHAHANI

laughteryoga.ru

GERARD MICHAEL

MAC CARTHY

Head of Enterprise Ireland/

The Commercial

Department of the

Embassy of Ireland

(Russia & CIS)

As I am from Ireland — an island on the edge of Europe, battered by the Atlantic Ocean - I think the thing I miss most is a view of the sea, the fresh salt and seaweed smell, the rhythm of the waves meeting the shore, the energised, ionised air, Bulloch Harbour lobster, and Dublin Bay crab. And a sense of welcome and humour in the waiters and hostesses who greet me. I come to a restaurant to be welcomed as a guest, to eat good, life enhancing food, to feel more alive, and cel-ebrate the gift of existence and the varied nourish-ment Nature provides us with, and not be judged by someone in an apron, or discount stilettos.

COUNT JACQUES VON

POLIER

Creative Director

Petrodvrets Watch Factory

«Raketa»

When I came to Moscow in 1995, every time I flew back from Paris i was bringing cheese, wine, guerande salt, chocolate! Nowadays I travel very light. Thanks to Novikov the restaurant scene in Moscow has largely catch up with Paris, London and New York. As strange as it sounds, I sometimes miss Russian products in Russian restaurants. To rarely you see my favorite Biere Zhiguli, or even some restaurant have nothing else than Swedish vodka, as if in a Parisian restaurant you would be offered only Argentinian wines.Worldwide my favorite restaurant is «Cafe Gallery» Petrovka 27, for its 24 service, and its excellent balance between Party mood and delicate cuisine!

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 1 7 с т р .

SINISHA LAZAREVICH

Ginza Project

There could be a bit more sun!

SUNIL CHAWLA

Club Fresh

Missing in Moscow is a good Indian restaurant.

BART DORSA

Artist

In Moscow restaurants I miss the wine that my father makes and gumball machines.

GIDEON (кафе галерея)

& NICOLE WEINBAUM

(www.help.fr)

Stupid question, nothing! Because I feel like at home in all Novikov’s places. Good food, atmosphere, music, ambiance, once I’m there I just don’t want to leave just like at home.

GARY FOWLER

CEO Fowler International

Adjunct Professor,

Skolkovo Business School

I really miss having a bar that is for the 25-40 age group that is centrally lo-cated with great ambiance and yet is intended to be a place for business net-working and discussion. Arkady, Vogue with an extended bar and a Happy Hour might just do it.

ANNA

JACKSON–STEVENS

Coast Magazine

I miss bars! I love the informality of a bar, the impromptu exchange often with strangers & cheerful, knowledgeable bar staff, the possibility to move around rather than be glued to a seat which can feel restrictive. And bar snacks! When I catch up with friends I like light refreshments as an accessory to conversation, I often find proper food distracting, I prefer meals in very familiar company when neither time is of the essence nor the outcome of a conversation critical.

1

7

1. Многие московские рестораны на первый взгляд производят хорошее впечат-ление, однако когда вы начинаете обращать внимание на детали, то сразу видите, что многие из них – далеки от идеала. Есть поговорка: дьявол кроется в деталях, – и я с ней полностью согласен. В конце концов, высокое качество и означает внимание к деталям. И именно этого мне в Москве часто не хватает. А если говорить о кухне – мне нравится как европейская, так и азиатская. В Москве достаточно большой выбор хороших ресторанов, которые предлагают блюда этих кухонь, поэтому я могу не изменять своим вкусовым пристрастиям и полу-чать удовольствие. 2. Глупый вопрос! Ничего. Я чувствую себя как дома во всех ресторанах Новикова. Отличная кухня, приятная атмосфера, музыка, сама обста-новка, в конце концов. Как только я попадаю к Новикову, мне не хочется уходить, потому что здесь я как дома. 3. Мне бы очень хотелось с гордостью заявить, что в Москве есть ресторан высокой индийской кухни под эгидой Новикова. Но, к сожалению, такого ресторана нет. Может быть, Аркадий просто не большой любитель индийской кухни. Практически все дни рождения, юбилеи и просто значимые события мы отмечаем в ресторанах группы Аркадия Новикова — просто потому, что мы уверены в качестве как собственно кухни, так и сервиса, и потому что провести время у Новикова — это истинное удо-

вольствие. 4. Я из Ирландии – с острова на краю Европы, омываемого водами Атлантического океана. Поэтому больше всего я скучаю по виду моря, запаху водорослей и шума волн, разбивающихся о береговую линию. А также мне не хватает бодрящего ионизированного морского воздуха, буллокского лобсте-ра и дублинского краба, каких нет больше нигде в мире. И конечно доброже-лательности официантов и хостесс. Я прихожу в ресторан для того, чтобы не просто поесть, а поесть со смаком, чтобы почувствовать себя желанным гостем, ощутить в этот момент всю прелесть жизни, а не для того чтобы меня оцени-вающе осматривали какие-то субъекты в фартуках. 5. Мне не хватает баров! Я люблю неформальную атмосферу баров, экспромт общения, зачастую даже с незнакомыми людьми, и всегда приветливый и профессиональный персонал. Мне нравится возможность перемещаться в пространстве, а не сидеть на одном месте, как приклеенный, что мешает расширению круга друзей. И, конечно, барные закуски! Когда я встречаюсь с друзьями они являются своего родаприятным аксессуаром общения, в то время как официальная подача блюд отвлекает меня от разговора. Обедать и ужинать я люблю в компании близких людей, когда ты никуда не спешишь и нет необходимости что-то решить. 6. Впервые я приехал в Москву в 1995 году, и каждый раз, возвращаясь сюда из

Парижа, я привозил с собой сыры, вино и даже шоколад! Сейчас я путешествую налегке. Благодаря Новикову ресторанная Москва сравнялась по своему уровню с Парижем, Лондоном и Нью-Йорком. Как бы странно это ни звучало, но иногда в русских ресторанах мне не хватает русских продуктов. Практически нигде нет моего любимого пива «Жигули». А иногда даже рестораны не могут предложить ничего, кроме шведской водки. Это то же самое, как если бы в парижском ресторане вам предложили аргентинское вино. Мой самый любимый ресторан — кафе «Галерея» на Петровке, 27. Он открыт круглосуточно, отличается действительно качественным сервисом и удивительным сочетанием праздничной атмосферы и изысканной кухни. 7. Солнца могло бы быть и побольше! 8. Мне не хватает бара для публики возрастной категории от 25 до 40 лет, где-нибудь в центре, с приятной обстановкой, и в то же время располагающего для деловых бесед. Аркадий, это мог бы быть Vogue, но с расши-ренным баром и «Счастливым часом». 9. В московских ресторанах не хватает вина, которое делает мой отец, и автоматов со жвачкой. 10. Москве не хватает хорошего индийского ресторана.

8

9 10

2 3 4 5 6

РИНАТ КУЗИН

исполнительный директор

АЛЕКСЕЙ СОБОЛЕВ

«белое солнце пустыни»

«узбекистан»

С Аркадием работаю с 1995 года, три раза уходил от Аркадия (как Колобок). И каждый раз возвращался. И последний раз, когда работал у М. Куснировича, не смог отказать Ресторан-ному Гуру — вернулся ис-полнительным директором ГКАН. Аркадий — я за тебя!

1 8 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

РАИСА БОРИСОВНА

финансовый директор

РИНАТ ЧЕРНИЧКИН

«Cantinetta Antinori»

ДИЛЯРА МАКАРОВА

управляющий директор

ГЕННАДИЙ СИЗАНОВ

«Sirena»

РИНАТ РАМАЗАНОВ

«недальний восток»

МИХАИЛ ПЕТУХОВ

«Vogue cafe»

«Mr. Lee»

«Чердак»

«Минсельхоз»

ПАВЕЛ ПОНОМАРЕВ

«Царская охота»

АЛЕКСЕЙ БАШМАКОВ

«веранда удачи»

ЕЛЕНА ТОКАРЕВА

«Bolshoi»

РОМАН КОРОЛЁВ

«Vogue cafe»

ВАЛЕНТИН ДУБРОВИН

«ветерок»

РОМАН КУТЕПОВ

«Tatler club»

ВЛАДИМИР ВИФЛЯНЦЕВ

«причал»

ТАТЬЯНА МЕЛЬНОКОВА

«галерея»

ДМИТРИЙ МИХЕЕВ

«сыр»

«Маркет»

СЕРГЕЙ СЕНИЧЕВ

«кавказская пленница»

20-летие Группы компаний Аркадия Новикова — оче-видный успех, который дос-тигнут большим трудолю-бием при наличии таланта. Аркадий — человек удиви-тельной трудоспособности и ума. Помню, когда он строил пятый ресторан, он сказал: „наверное, это пос-ледний, я почти не бываю дома, Надежда очень рас-страивается.“ Сегодня мы видим результат его труда и терпения его жены!

Работа с Аркадием Анатоль-евичем даёт шанс приобре-тения уникального опыта. Уверенность в завтрашнем дне. Возможность работы в команде профессионалов. Карьерный рост и массу других качеств, которые от-крывают дорогу в будущее.

Это для меня моя жизнь.Познавать новое.

Непосильный труд, тяжело за ним успевать. Он требует от своих директоров того же, что и от себя. Тяжело думать, как он. Титаничес-кий труд, установка „вперёд, вперёд, вперёд”, упорство и отсутствие страха ошибок — в этом, на мой взгляд, его сила.

Чистый, стопроцентный адреналин. Кто-то с пара-шютом прыгает, кто-то на охоту ходит, кто-то за российскую сборную по футболу болеет — мало ли способов пощекотать себе нервы. А мы вот с Аркадием руководим рестораном. Всё время приходится быть в тонусе!

Для меня это большая удача! Аркадий Новиков — чело-век, на которого надо рав-няться, он создал отличную команду, поэтому работа в ГКАН — лучшая школа ресторанного бизнеса.

В моей жизни это большой шаг и возможность проя-вить свои лучшие качества, работая в команде с таким человеком.

Удовольствие!Опыт, удовольствие, движение.

Это практически вся жизнь! А точнее, образ жизни!

Хорошо работать с чело-веком, который тебя ругает, так как таким образом ты можешь постоянно улуч-шать себя, причём абсолют-но бесплатно. :)

Это, конечно, огромный опыт ведения ресторанного бизнеса. А ещё, это удоволь-ствие и постоянное само-совершенствование.

Работа с Аркадием Анатоль-евичем для меня — всегда вперед к новому и интерес-ному! Аркадий Новиков —очень прогрессивный и та-ланливый, за ним хочется успевать.

Работа с Аркадием Анатоль-евичем означает для меня, прежде всего, работу с Чело-веком–Легендой, с профес-сионалом, который своим талантом не только, по-сути, сформировал ресторанный бизнес страны, но и опре-делил и определяет его эсте-тику и тенденции развития.Это колоссальный опыт ведения и организации ресторанного Дела.

За 10 лет работы с Аркадием Анатольевичем было много всего — победы, курьёзы, острые углы, препятствия. Поэтому мы радуемся, прео-долеваем, трудимся, смеёмся, иногда почти плачем, короче живём настоящую Жизнь! И за всё её благодарим!

Это опыт, энергетика, работа в авангарде ресторанного бизнеса.

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 1 9 с т р .

Через годы, через расстояния, Аркадий Новиков и его партнёры создали много ресторанов. Очень много ресторанов. Они объяли необъятное.

SirenaБольшая Спасская ул.,15+7 (495) 608 14 12+7 (495) 608 02 00

МинСельХоз+7 (495) 775 19 69Петровка, 5

«МинСельХоз» — это не просто ресторан, это маленькая деревня на Петровке. В приготовлении пищи используются самые полезные фермерские продукты, выращенные в экологически чистых районах России и мира.

Маркет+7 (495) 650 37 70Садовая Самотечная, 18, стр.1

Рыбный ресторан «Маркет» похож на декоративное азиатское поселение. Бога-тый улов выложен на ледяных прилавках, овощной урожай разложен в корзины.

Джу–Джу+7 (499) 795-14 86Смоленский бульвар, 15

Уютный ресторан с тёплой атмосферой и интерьером, выполненным в стиле афри-канского сафари. Мясо популяризуется как продукт — на прилавках перед открытой кухней рядом с аппетитным «развалом» овощей и фруктов и рыбной витриной.

«Sirena» —первый ресторан Аркадия Новикова. Первый рыбный ресторан Москвы. Первый ресторан города, сделавший ставку на безупречную кухню, оригинальный интерьер и безу-коризненное обслуживание. За 20 лет преданность качеству оценили мно-жество знаменитостей: звёзды кино, музыканты, политики и бизнесмены. Не раз возвращались в ресторан«Sirena» такие именитые гости как Лайза Минелли, Стинг, Ева Герцигова, Пьер Ришар. В ресторане два зала. Стены первого, более просторного, украшают огромные аквариумы, второй, для тех, кто не курит, известен знаменитым стек-лянным полом, под которым нетороп-ливо скользят карпы и осетры.

Для празднования двадцатилетия, которое будут отмечать с 11 по 30 июня, шеф-повар Алексей Горевой составил юбилейное меню из самых популярных блюд за всю историю ресторана: медальоны из омара на листьях салата под соусом бальзамико, «закуска рыбака» в сметанном соусе с чёрной икрой и рюмкой водки, нежный салат из мяса мурманского краба, авокадос дынно-ананасовым соусом.

2 0 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

наЧало

на прилавке

«МАРКЕТ»

«МИНСЕЛЬХОЗ»

«SIRENA»

Причал+7 (495) 635 40 32Ильинское шоссе, 2 км

«Причал» — свежий воздух, летний пляжный клуб, море развлечений, знамени-тые плавучие шатры, лодки, катамараны, бассейн, пляжный реквизит напрокат.В «Причале» проходят концерты звёзд, громкие летние мероприятия, посвящён-ные открытию и закрытию пляжного сезона, волейбольный турнир.

Vоdный+7 (495) 783 13 90Ленинградское шоссе, 39, стр. 6

10 минут от центра города — и вы в ресто-ране–яхт–клубе Vоdный наслаждаетесь видом покачивающихся на волнах яхт, загораете на лежаках у кромки воды и вкусно едите. Только здесь можно будет застать громкие события года, такие как Millionaire Faire, Moscow Yacht Show и чемпионат по аквабайку.

Shore House +7 (495) 727 26 78Крокус Сити (66 км. МКАД)

Яхт–клуб ресторан «Shore House», располо-женный на территории «Крокус–Сити», безусловно является одним из самых известных загородных проектов. В солнеч-ную погоду сюда съезжаются гости со всей Москвы, чтобы позагорать у бассейна, насладиться летним меню или прыгнуть на яхту к друзьям и танцевать до утра.

Революция+7 (495) 951 22 88Новокузнецкая, 40

Важная просветительская составляющая проекта — концерты восходящих и заго-рающихся эстрадных звёзд, чьи кандида-туры придирчиво отбираются ревхудсове-том ДК. В поле зрения — всё новое, пере-довое, необычное. Залы ДК «Революция» украшает яркая провокационная экспо-зиция работ современных художников.

Bolshoi+7 (495) 789 86 52Петровка, 3/6, стр.2

В ресторане собрана эксклюзивная коллек-ция работ современных художников и скульпторов, таких как Дитрих Клинге, Изабель Муньос, Жорж Пузенков, Хуан Эрнандес Пижуан, Пьер Сулаж, Антони Тапиес. Не менее любопытные факты:• В здании ресторана «Bolshoi »много лет назад снимался фильм «Служебный роман».• «Bolshoi» — официальный партнёр Большого театра, что означает частые светские приемы с участием деятелей культуры и искусства.Галерея

+7 (903) 790 15 96Петровка, 27

Каждый месяц в кафе открывается новая выставка современного искусства или фо-тографий, регулярно проходят джазовые концерты, а летом на веранде каждые вы-ходные происходит что-то интересное — выступления модных групп, яркие перфор-мансы и кинопоказы.

Tatler Club+7 (495) 229 83 05Кутузовский пр-т, 2/1

«Tatler Club» — это модное место. Поскольку проект является совместным с журналом Tatler, их концепции перепле-таются. Мода и стиль присутствуют в каждой детали: интерьер наполнен фотографиями светской и модной жизни столиц мира из архива журнала Tatler.

Чайковский+7 (495) 699 91 14Триумфальная площадь, 4/31

Некогда на месте нынешнего концертного зала работала труппа великого Мейер-хольда, эпатировавшая публику эксцент-ричными музыкальными спектаклями. Кафе «Чайковский» открылось в Моск-овской академической филармонии, концертном зале им. П. И. Чайковского, и является совместным проектом Аркадия Новикова и Ginza Project.

Веранда у дачи+7 (495) 635 33 94Рублево-Успенское шоссе,дер. Жуковка, 70

Утопающая в цветах веранда, яркие восточ-ные мотивы в интерьере, аромат дровяных печей, кальянов, вкуснейшая домашняя русская и узбекская кухни — всё это прив-лекает в культовый рублёвский ресторан гостей из поколения в поколение. Тут все друг друга знают по именам! А о вечерин-ках «Сельский клуб» и «Танцы на Веранде» молва уходит далеко за пределы Рублёвки!

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 2 1 с т р .

летнее настроение

история искусств

«BOLSHOI»

«ПРИЧАЛ»

Художник ГЕОРГИЙ ОСТРЕЦОВ, ресторан «РЕВОЛЮЦИЯ»

2 2 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

Mr. Lee+7 (495) 628 76 78Кузнецкий мост, дом 7

Главным ориентиром для создания атмосферы Mr. Lee стали восточные рестораны Шанхая. Центром внимания является деревянная пагода, купленная Аркадием Новиковым в Сингапуре для личной коллекции. С неё и началась история Mr. Lee.

Узбекистан+7 (495) 623 05 85Неглинная, 29

Если вас когда–нибудь увлекали сказки «Тысячи и одной ночи», то вам — сюда. Здесь царит таинственная и праздничная атмосфера дворца всемогущего восточ-ного султана, чувствуется вкус богатства и роскоши.

Сыр+7 (495) 650 77 70Садовая Самотечная, 16, стр.2

«Сыр» — пожалуй, самый знаменитый итальянский ресторан в Москве, и посе-тители приходят сюда, как в гости к старым добрым друзьям. Они и есть добрые друзья — почитатели таланта шеф–повара и традиционной итальянской кухни и, конечно, поклонники главного деликатеса всех времен и народов — сыра.

Peperoni+7 (495) 980 73 50Петровка, 17

«Настоящая, вкусная итальянская еда» — именно так в данном случае можно перевести на русский язык название ресторана «Peperoni». Смысловой ряд очень простой: сладкий перец пеппе-рони — непременный ингредиент настоящей, вкусной итальянской кухни.

Царская охота+7 (495) 635 79 82 Рублево-Успенское шоссе, дер. Жуковка, 186а

Легендарный ресторан с домашней русской и советской едой. Гостевая книга — предмет гордости Аркадия Новикова, потому что тут расписались высокопоставленные гости со всего мира, звезды шоу–бизнеса, политики, главы государств и бизнесмены.

Yoko+7 (495) 637 13 70Соймоновский проезд, 5

Современный японский ресторан в традиционном для Японии интерьере, с видом на Храм Христа Спасителя. Название ресторана — это японское женское имя Йоко, которое японцы ассоциируют с эпитетами «яркий, светлый, солнечный».

Francescoг. Санкт-Петербург+7 (812) 275 05 52

Шеф-повар питерского ресторана «Francesco» Джузеппе Приоло составил меню исключительно из оригинальных домашних рецептов, привезенных из солнечной Италии.

Cantinetta Antinori+7 (499) 241 33 25Денежный пер., 20

Совместный проект Аркадия Новикова и итальянского винного дома Antinori. Ресторан про еду и вино — детей плодо-родной земли и щедрого солнца Тосканы.

Киш-Мишсеть ресторанов+7 (495) 690 07 03

Восточное гостеприимство, богатая узбек-ская кухня и весьма демократичные цены.

Донна Маргарита+7 (499) 682 70 00Ул. 1905 года, 2, стр.1

Это место про еду. «В ресторане, как и в Италии, много естественного света, зелени», — декоратор Альбина Назимова.

Roni+7 (495) 625 26 06Петровка, д. 20/1

Гастрономический азиатский паб, результат творческого союза ресторатора Аркадия Новикова и шеф–повара рес-торана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Это место, где слились в унисон понятная вкусная еда, индустриальный дизайн, качественная музыка и демократичные цены.

БараshkaБараshka на ПетровкеБараshka на АрбатеБараshka Красной Пресне+ 7 (495) 228 37 30

Три этнических ресторана, в полной мере отражающие кулинарные обычаи Азербайджана. Наслаждение колоритной, душистой и доброй едой!

наЦиональная куХня

«СЫР»

«УЗБЕКИСТАН»

«ЦАРСКАЯ ОХОТА»

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 2 3 с т р .

Vаниль+7 (495) 637 10 82Остоженка, 1

«Vаниль» — это статус. Место исключи-тельно состоявшихся персон. И пусть неу-дачник плачет, этот город слезам не верит, он верит только в успех!

GQ Bar+7 (495) 956 77 75ул. Балчуг, 5

«Фишкой» ресторана «GQ Bar» можно назвать караоке–зал BalChug. К звуку тут подошли серьезно — 10 КВт, самая современная звуковая (GAE) и видеоап-паратура класса люкс, полностью обору-дованная сцена сделают это место, безус-ловно, одним из лучших караоке в городе.

White Cafe+7 (495) 690 71 60Новый Арбат, 36/9

«White Cafe» — место, куда хочется прихо-дить как в дневное время на бизнес–ланч с коллегами, так и в вечернее время на шум-ный ужин с друзьями. Так что, собираясь в «White Cafe», стоит зарезервировать столик.

Чердак+7 (495) 628 76 78Кузнецкий Мост, 7

«Это место не только про еду, скорее даже про атмосферу. Здесь нет никакой концеп-ции, выверенного до мелочей дизайна».Михаил Петухов, управляющий партнёр ресторана.

Куршевель+7 (495) 724 88 83Кузнецкий мост, 7

Совместный проект Аркадия Новикова и Ginza Project — ресторан–караоке–клуб «Куршевель» — обещает стать одним из самых популярных мест столицы.

Октябрь+7 (495) 642 72 48Новый Арбат, 24

Караоке–бар «Октябрь», что в кинотеатре «Октябрь» на Новом Арбате, — это целый взрыв эмоций.

Индабар+ 7 (495) 642 72 49Новый Арбат, 24

Кабинеты с караоке, приватные залы и танцпол (по пятницам и субботам ресторан работает как клуб).

Крик+7 (495) 694 13 92Страстной бульвар, 16

Пение помогает расслабиться, отдохнуть душой и телом, даёт возможность полу-чить эмоциональный заряд позитива и по-общаться с друзьями. Караоке–бар «Крик» объединяет любителей и профессионалов любых возрастов.

Vogue Café+7 (495) 623 17 01Кузнецкий мост, 7/9

Ресторан «Vogue Café» — любимец модной публики столицы, однажды летом украсив-ший гудящими пробками перекресток Неглинной и Кузнецкого моста. Точка, в которой сходится всё — гастро-номическая радость, и лёгкость бытия, и неизбежность встречи.China Club

+7 (495) 232 27 78ул. Красина, 21

Помимо основного зала здесь есть ещё отдельные кабинеты, выполненные в разных дизайнерских решениях. Это очень удобно для проведения встреч.

Luce+7 (495) 797 63 081-я Тверская-Ямская, 21

Формат заведения позволяет гостям организовывать деловые встречи днём и с комфортом отдохнуть вечером — за барной стойкой или у камина с бокалом вина и кальяном.

Vesna+7 (495) 783 69 66Новый Арбат, 19

«Vesna» — это заведение с семилетней историей, с собственными традициями и постоянными посетителями. Здесь с лёгкостью можно провести деловую встречу, пригласить близких на семейный ужин или романтический вечер.

Мясной клуб+7 (495) 625 17 29Кузнецкий мост, 19, стр.1

Ресторан с клубной атмосферой, адресо-ванный тонким ценителям и знатокам мясных блюд.

Аист+7 (499) 940 70 40ул. Малая Бронная, 8/1

Летняя терраса на крыше особняка является шедевром. Весной перед гостями открывается неповторимый пейзаж: живопись улиц старого разноэтажного московского центра — одно из самых приятных впечатлений, которое только способен произвести этот город.

деловые встреЧи

отдыХ«VESNA»

«ЧЕРДАК»

2 4 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 с П е Ц П р о е к т

BON+7 (985) 643 77 99Якиманская набережная, 4, стр. 1

В основе интерьера ресторана лежит кон-цепция создания царства роскошного хаоса. Бесформенный минимализм, эклек-тичное смешение классического барокко с провокационным сюрреализмом, аван-гард и небрежный шик — баланс на грани скандальности и сдержанности, китча и изящности.

Prime StarСеть ресторанов+7 (495) 664 23 63

Это современная сеть ресторанов быстр-ого обслуживания для современных людей, заботящихся о своем здоровье и имидже и ведущих активный образ жизни.

Делис Кафе+ 7 (495) 642 72 46Новый Арбат, 24Никитский б-р, 25, стр. 1

Маленькое уютное европейское кафе с прекрасным видом на шумный город и отличной выпечкой.

Порто–Черво+ 7 (495) 642 72 45Новый Арбат, 24

Ресторан не случайно носит имя курорт-ного центра на Сардинии, всё здесь призывает к отдыху — стильный интерьер, вкусная еда и л ёгкая атмосфера.

МаяшиСеть ресторанов+7 (495) 642 72 47

Современное демократичное кафе на популярную японскую тему, исполненное в фирменном стиле Аркадия Новикова — высокое качество продуктов, безупречный сервис, интересный дизайн.

Суши ВёслаСеть суши–баров+7 (495) 937 05 21

Сеть «Суши весла» — это обширное меню, оригинальный интерьер, доступные цены. Гордостью каждого из пяти суши-баров сети является открытый суши-конвейер прямо посередине ресторана.

Белое Солнце Пустыни+7 (495) 625 25 96Неглинная, 29

В ресторане «Белое солнце пустыни» почти дословная декорация культового фильма. При входе — человек с ружьём. Внутри — свободные женщины Востока в национальных одеждах. В баре — белё-ные стены с отваливающимися кусками штукатурки, на стенах ковры, старинное оружие и музыкальные инструменты.

Кавказская пленница+7 (495) 680 51 11Проспект Мира, 36

В ресторан «Кавказская пленница» по мотивам любимого миллионами фильма надо ходить хотя бы для того, чтобы иметь возможность повторить культовое: «Жить — хорошо. А хорошо жить — ещё лучше!»

Ветерок+7 (495) 920 57 34Рублево Успенское шоссе, пос. Горки 2, 24

Здание построено в стиле альпийского шале с изобилием света, натуральными природными материалами в разных фактурах и спокойных цветах.  Так выглядит современная классика.

Недальний Восток+7 (495) 694 06 41Тверской бульвар, 15, стр.2

«Недальний Восток» — первый в Москве ресторан, интерьер которого от А до Я был разработан профессиональным японским архитектурно–дизайнерским бюро «Superpotato».

Гусятникоff+7 (495) 632 75 58Александра Солженицына, 2А

В главной парадной зале кожей ощущаешь всё величие имперского убранства. В клубе «Гусятникоff» мебель Andrew Martin, вы-полненная в полярном ресторану ключе: ультрасовременная и дерзкая, с бунтарски-ми кожаными диванами Mao Red Star и эксклюзивными столами, обтянутыми кожей крокодила.

особые интерьеры

удобно«ВЕТЕРОК»

«BON»

«ДЕЛИС КАФЕ»

с П е Ц П р о е к т № 1 л е т о 2 0 1 2 2 5 с т р .

артЁМ МиХалковГДЕ ВЫ БЕРЕТЕ ВДОХНОВЕНИЕ?

Ан Смотрю на семью Михалковых. Их такое количество, и они все такие талантливые! Достаточно на них смотреть — и быть такими, как они.

дМитрий сергеев (GINZA PROJECT)КАК УДАЁТСЯ ПРОЙТИ МАРАФОНСКУЮ

ДИСТАНЦИЮ В БИЗНЕСЕ И ПРИ ЭТОМ

СОХРАНИТЬ ОТЛИЧНУЮ ФОРМУ?

Ан Дима и сам в неплохой форме. (смеётся) Уникальный человек, с уни-кальной порядочностью, уникальной честностью, уникальным характером, с тактом, интеллигентностью. Этот вопрос надо переадресовать ему. Я удивляюсь, как можно иметь такую энергию, такое количество предпри-ятий в такой промежуток времени. Если бы у меня было две шляпы, я снял бы две. Дима, задай себе вопрос и дай ответ нам: «Как нам оставаться светлыми и незлобными в нашем непростом мире?»

бронислав виногродскийКАКОЕ КАЧЕСТВО ПОЗВОЛЯЕТ ЧЕЛОВЕКУ

ДОБИТЬСЯ УСПЕХА В ЛЮБОМ ЕГО

НАЧИНАНИИ?

Ан Бронислав берётся за много раз-ных вещей сразу, и все они у него полу-чаются. Феномен. Только Бронислав знает ответ на этот вопрос и держит его в секрете. Посмотрите, какая картинка за окном, как светит солнце, какие красивые облака. Возможно, это один из стимулов жить и добиваться успеха, один из стимулов жить. Надо быть романтиком и верить в то, что всё получится. А там на всё воля Божья.

пЁтр аксЁновЧТО, В ВАШЕМ ПОНИМАНИИ, ГАРМОНИЯ

КРАСОТЫ И ДОБРА ВМЕСТЕ?

Ан Это Пётр Аксёнов. (искренне

улыбается)

айсельГДЕ ВЫ ВИДИТЕ СВОЕ БУДУЩЕЕ: В РОССИИ

ИЛИ ЗА РУБЕЖОМ, НАПРИМЕР В ЛОНДОНЕ?

Ан Я вижу себя на берегу озера.

Возможно, Комо. Могу долго там просидеть. Но это ведь в будущем. Я не говорю, что это завтра. Но когда–нибудь я скажу: «Ребят, ну хватит, есть еще и другие дела»

Юлия бордовскиХАРКАДИЙ, КОГДА ОТКРОЕШЬ РЕСТОРАН

МАКРОБИОТИЧЕСКОЙ КУХНИ В МОСКВЕ?

Ан Какой? Когда в Москве будет жить миллионов пять макробиотов. (смеётся) Тогда буду открывать. В России 1% вегетарианцев, например. Мало. Мало.

дарья усоваВ ЧЕМ СЕКРЕТ ВСЕГДА ХОРОШЕГО

НАСТРОЕНИЯ В ВАШИХ РЕСТОРАНАХ?

Ан Я сам человек положительный и думаю, что когда мы строим ресторан, я вкладываю в него кусочек своей энергии. И почему я часто бываю недоволен? Потому что я вижу, что мою положительную энергию кто-то преобразовывает во что-то другое. Я это понимаю и расстраиваюсь, иногда злюсь, нервничаю. Я понимаю, что я сделал что-то хорошее, а это превращается во что-то нехорошее. Иногда наступает истощение, тогда надо заряжаться. Вот я пришёл сюда, где мы с вами сейчас сидим (ресторан

«Большой»), и ресторан этот добрый, светлый, энергетически красивый. Это во всём — в скатерти, цветах, искусстве, мебели. И у меня хорошее настроение!

GARY FOWLERАРКАДИЙ, КОГДА ВЫ ОТКРОЕТЕ В РОССИИ

РЕСТОРАНЫ СЕТИ CHEESECAKE FACTORY?

Ан Надо попробовать. Не пробовал продуктов Cheesecake Factory, но за идею спасибо, Гари. Я попробую.

екатерина дроздоваА ПРАВДА, ЧТО ВЫ, ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ

ПРОВЕРИТЬ, ХОРОШО ЛИ УБИРАЮТСЯ

В РЕСТОРАНЕ, СНАЧАЛА ПРИКЛЕИВАЛИ

ЖВАЧКУ ПОД СТОЛОМ, А ПОТОМ ЧЕРЕЗ

НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ ПРОВЕРЯЛИ, ТАМ ЛИ

ОНА ЕЩЕ ИЛИ НЕТ? ГЕНИАЛЬНО! ЕСТЬ ЕЩЕ ПРИЕМЫ?

Ан И жевал её несколько дней. (смеётся) Спасибо, Катя, выдала все секреты! Нет, Катя, не жую я жвачку и не приклеиваю её под стол! Кстати, Катя, ты очень хороший и положительный человек. Светлый.

GERARD MICHAEL MAC CARTHYКОГДА ВЫ ОТКРОЕТЕ ПЕРВЫЙ НАСТОЯ-

ЩИЙ ИРЛАНДСКИЙ РЕСТОРАН В МОСКВЕ?

Ан Мало знаком с кулинарными тра-дициями Ирландии. Постараюсь узнать больше об их кухне. Предполагаю, что мясо, птица, рыба. Вечером посмотрю в Интернете.

ланна каМилинаДОРОГОЙ АРКАДИЙ! ЧУВСТВО ГОРДОСТИ

ПОЯВЛЯЕТСЯ ВНУТРИ ПРИ ПРОИЗНЕ-

СЕНИИ ВАШЕГО ИМЕНИ. ИНТЕРЕСНО,

А КАКОЙ ВАШ ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ?

(Вздохнул, задумался и сказал)

Ан Я люблю черный шоколад, хотя не могу назвать его десертом. Причём периодически у меня возникает потребность в шоколаде, и я его ем несколько месяцев подряд. Десерт... помидоры я люблю. Помидоры для меня — и первое, и второе, и десерт. Хорошие, когда есть, я ем. Узбекские лучшие. Солнце для овощей — подарок!

Мирослава дуМаЕСЛИ ВЕРНУТЬСЯ НА 20 ЛЕТ НАЗАД,

ВЫ ПОВТОРИЛИ БЫ СВОЙ ПУТЬ

ИЛИ ЗАНЯЛИСЬ БЫ ЧЕМ–ТО ДРУГИМ?

ЕСЛИ ВТОРОЕ, ТО ЧЕМ?

Ан Если бы была возможность, я бы повторил свой путь. Я доволен. Я счастлив заниматься тем, чем я занимаюсь. Но снимать кино тоже интересно. Ещё интересно быть художником, актёром. Мне нравится творческая история.

GIDEON WEINBAUMКАКИМ ОБРАЗОМ ВАМ УДАЁТСЯ УПРАВ-

ЛЯТЬ СТОЛЬКИМИ РЕСТОРАНАМИ, ВСЁ

ВРЕМЯ ЧТО–ТО ДЕГУСТИРОВАТЬ И,

НЕСМОТРЯ НА ЭТО, БЫТЬ В ТАКОЙ ЖЕ

ФОРМЕ, КАК ДЭВИД БЕКХЭМ?

Ан Хорошо, что не как Виктория Бекхэм (смеется). А где те девушки–поклонницы, которые его преследуют? Да нет, не выгляжу я, как Бекхэм. Если серьёзно, человек должен следить за своим физическим, моральным и эмо-циональным состоянием. Надо пра-вильно питаться. Человек то, что он ест. И человек то, о чём он думает. Если у человека нет внутри зла, зависти, он себя и не травит этим. Есть люди, у которых внутри зависть, злость, ненависть. Это очень несчастные люди. Бог что–то нам даёт, а чего-то не даёт. Слава Богу, что Он не дал мне эти негативные качества, а дал хорошие.

SINISHA LAZAREVICРЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ЗАВТРАКА?

Ан (Улыбается) Синиша, наверное, с утра проснулся, вы ему с вопросом позвонили, типа давай напиши нам. А у него одно в голове: как позавтра-кать вкусно. Я обычно съедаю 1–2 сырника без всего. Или творог домашний со сметаной. Или 1–2 помидора. Или пара варЁных яиц. Или омлет. Или... тарелка грибного супа. Или это просто вода.

SUNIL CHAWLAНЕ ХОТЕЛИ БЫ ВЫ ОТКРЫТЬ ВМЕСТЕ

СО МНОЙ РЕСТОРАН ВЫСОКОЙ

ИНДИЙСКОЙ КУХНИ В МОСКВЕ?

Ан До недавнего времени у меня не было такой мысли. Я не понимал, что такое индийская кухня. Но в Лондоне я часто общаюсь с индусами. И жела-ние появилось. Я думаю, что надо сделать. Точно. Сделаю.

BART DORSAКОГДА ВЫ ПЛАНИРУЕТЕ ОТКРЫТЬ РЕСТО-

РАН В ГОРОДЕ ОСТИН, ШТАТ ТЕХАС?

Ан Визу сделал, туристическую. То есть первый шаг сделал. Красивая, свободная страна. В Лос–Анджелесе, когда был много лет назад, у меня даже была мысль переехать туда жить. Сейчас в планах ресторана в Америке нет. Далеко.

наталья валевскаяКАКОЙ РЕСТОРАН НЕ ИЗ СЕТИ NOVIKOV

ЛУЧШИЙ В МОСКВЕ, НА ВАШ ВЗГЛЯД

И ВКУС? Ан Semifreddo мне очень нравится.

ANNA JACKSON–STEVENSКТО И ЧТО ГОТОВИТ У ВАС ДОМА?

В основном дома готовит домработ-ница — голубцы, овощи тушеные, варит курицу (всегда у меня в холо-дильнике). Жена у меня не готовит, я тоже редко, потому что дома бываю нечасто.КАКИЕ БЛЮДА ВЫ БЫ ВЗЯЛИ С СОБОЙ

НА НЕОБИТАЕМЫЙ ОСТРОВ?

Ан Хлеб.

виктория лопырЁваКАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ РЕСТОРАН,

В КОТОРОМ АРКАДИЙ НОВИКОВ

САМ БУДЕТ ГОТОВ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ?

Ан Очень маленьким. Для своих. Не планирую, но как несбыточную мечту имею. У каждого человека должна быть мечта.

НА ВОПРОСЫ ОТВЕЧАЕТ АРКАДИЙ НОВИКОВ

АРКАДИЙ НОВИКОВ

здоровоеприглашённый редакторЮлИЯ

БордовскИХ

профессиятелеведущая, спортсменка

и автор книг«Фитнес с удовольствием», «Фитнес для двоих» и др.

• ассоциация

здоровый образ жизни в теории и практике

Это фактически моя библия, в которой главы я писала сама на протяжении последних 15 лет. Моя собственная система питания — то, что помогает мне радоваться жизни в ежедневном режиме.Я придерживаюсь системы макробиотического питания. Макробиотика активно любима в Америке, особенно в Голливуде. Не надо мучаться вопросом, что позво-ляет Мадонне или Гвинет Пэлтроу так блистательно выглядеть – обе давно подсели на макробиотику! И пусть вас не пугает ни само слово, ни правила или табу этой системы питания, они просты и приятны. Вообще, слово “макробиотика” переводится как  “долгая жизнь”, к которой все мы очевидно и стремимся. Но при одном условии: жизнь эта должна быть качественной, вкусной и здоровой. С каждым днем в России у этой системы все больше и больше поклонников! Помешательства на макробиотике достичь очень легко. Достаточно одной недели, чтобы почувствовать разницу и увлечься.

• 40-50% блюд из цельных злаков (бурый рис, ячмень, овсянка и пшеничные зерна, кус-кус, булгур, киноа)• 5-10% супов (мисо и овощные)• 25-35% овощей (сезонные и местные)• 5-15% бобовые (заменяют мясо), и водоросли (являются источником кальция и калия)• 1-3 раза в неделю рыба• фрукты (местные и сезонные)• сухофрукты , семечки и орехи в качестве закуски

Следует избегать: красное мясо, курица, кофе, молочные продукты, яйца, сахар, мед, шоколад, тропи-ческие фрукты, мука мелкого помола.

Питаться по этой системе макробиологи советуют 80% вашего времени, оставляя себе возможность, например, в выходные самим решать, чем себя кормить.

ПИтАнИе По мАкроБИотИкеВ ЕЖЕДНЕВНОМ РАЦИОНЕ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ:

Все активные жители Москвы, посетители фитнес–клубовособенно, с приходом лета выбираются на улицу. Самые популярные занятия в это время — outdoor тренировки, ходьба и бег на улице, многие ходят с палками, это очень популярная тренировка. Вне времени йога, которой летом можно заниматься на свежем воздухе.

2ЛЕСНЫЕ ГРИБЫборовики, лисички,

подосиновики подберезовики

Советую отварить, посолить и съесть с жареной картошкой.

3ОГОРОДНАЯ ЗЕЛЕНЬ

укроп, редиска, зеленые салаты

Советую использовать для окрошки, свежих салатов или макнуть  в соль и сгрысть!

4МОЛОДАЯ КАРТОШКА

Мелкая, но очень вкусная. Советую отварить и обжарить с маслом и свежим укропом. Пальчики оближешь!

1ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ

земляника, черника, малинаСоветую съесть прямо в лесу, а дома сделать желе, мороже-ное или насладиться вкусом ягод со сливками.

5ГРУШИ И ЯБЛОКИ

Советую печь пироги с фруктами и делать заготовки домашних компотов, а при любой возможности садиться под деревом и поедать свежий урожай!

агроноМ круглый год

Огурцы •ТоматыДикая земляникаСадовая клубника

Листовой салат в горшочках

+7 (495) 634 20 15

+7 (495) 634 52 40

1ДЭВИД КИРШ / DAVID KIRSCH

линда евангелиста, лив тайлер, Энн Хэтэуэй, Хайди клум, Эллен баркин

2ГУННАР ПЕТТЕРСОН / GUNNAR PETTERSONХью джекман, пенелопа круз, дженифер лопес,

ким кардашьян, слай сталонне

3ДЖАСТИН ГЕЛБАНД / JUSTIN GELBAND

Модели Victoria’s secret

4МЭНДИ ИНГБЕР / MANDY INGBER

дженнифер анистон, брук шилдс, виктория бэкхем.

5ДЖОНАТАН ГУДЭР / JONATHAN GOODAIR

Мадонна, сборная англии по регби

5 звезднЫХ тренеров

Что длЯ вАс конЦеПЦИЯ здоровоГо ПИтАнИЯ?

кАкИе сПортИвнЫе зАнЯтИЯ осоБенно АктуАлЬнЫ летом в москве?

5 луЧШИХ сезоннЫХ Продуктов

ДМИТРИЙ КАНЕВСКИЙшеф-повар ресторана

«Царская охота»

2 6 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E з д о р о в о е

LUCE:«Life without toxins»

морковь, свекла,ананас, яблоко,

сельдерей, лимонимбирь, шпинат

LUCE:«Green Life»

гуава, яблоко, базилик

LUCE:«Heart Battery»

манго, мандарин, лайм

GQ BAR:«Virgin Mary Detox»

томатный фреш, апель-синовый фреш, перепе-линое яйцо, сельдерейсоль, перец, тобаско

VOGUE CAFE:«Фитозавтрак»банан, апельсин,овсяные хлопья,

йогурт, мёд

L U C H S H E E з д о р о в о е № 1 л е т о 2 0 1 2 2 7 с т р .

Рецепт: 100 ложек счастья, 55 поцелуев, 33 комплимента, щедрая щепотка кокетства и 2/3 добавить сияния.

Лето. Террасы. Файф о`клок! Это лучшее время изучить: что же предлагают на дессерт? Всем настоящим женщинам тайно хочется попробовать лучшие десерты мира. Сладость — это радость. Смех и сладкая улыбка непременно достанутся её спутнику, как только афродизиак достигнет её крови. Волшебство химического процесса!

Вок BORK G600Компания BORK представля-ет новинку— вок BORK G600 с уникальным многослойным антипригарным покрытием Eterna™, мощным нагреватель-ным элементом 2400 Вт и воз-можностью выбора одного из 15 температурных режимов. Используя вок BORK G600, можно снова и снова удивлятьгостей необычными блюдами, приготовленными в лучших традициях азиатской кухни. Вместе с тем, вок — незаме-нимая вещь и для повседнев-ного быстрого приготовления разнообразных блюд с сохра-нением полезных свойств про-дуктов. Компактные размеры и удобство хранения вока BORK G600 делают его уни-версальным решением для современной кухни.

Just for You занимается произ-водством и ежедневной дос-тавкой рационов здорового питания. Одни программы питания направлены на сни-жение веса и детокс, другие на организацию ежедневного здорового питания и даже на питание по медицинским показаниям. Основополагаю-щим для нас является убежде-ние, что здоровая еда должна быть не только полезной, но и действительно вкусной.

www.justforyou.ru

Летом похудеть действительно проще, так как естественным образом снижается аппетит вследствие меньших энергозатрат на согревание организма, необходимого в осенне-зимний период. Как похудеть? Самый простой, приятный и эффективный  способ — питаться в “Just for You”! :) Помимо этого могу дать лишь хорошо известные рекомендации, так как именно они действительно работают: пейте больше воды, занимайтесь физической активностью (к счастью, летом это особенно приятно), питайтесь часто, но понемногу, предпочитая овощи и фрукты и исключая наиболее “вредные” продукты. А главное, получайте удовольствие от еды, летнего тепла и жизни в целом!

едА длЯ крАсотЫ

секретЫ АзИАтскИХ

трАдИЦИЙ нА современноЙ

куХне

ПроЩе лИ ПоХудетЬ летом? еслИ дА, скАжИте кАк?

JUST FOR YOU

ЛАННА КАМИЛИНАсоздательница салонов красоты Lanna Kamilina.

автор бестсселера «сервис класса люкс»

ИРИНА ПОЧИТАЕВАруководитель проекта Just For You, врач, кМн

VESNа:«тропическое очищение»

тайский манго, мандарин, лайм

VESNа:«витаминный взрыв»

яблоко, имбирь, ананас, сельдерей

GQ BAR:«Greenhouse»

огуречный фреш, яблочный фреш, сок брокколи,

лимонный сок

револЮЦия:«Assai Berries»

пюре ассаи,марокканская малина,

чёрный чай

детокс

сАмЫе

здоровЫе

коктеЙлИ

в ресторАнАХ

АркАдИЯ

новИковА

Здоровый завтрак в Vogue Cafe

2 8 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E д е т с к о е

детскоеприглашённый редакторекАтерИнА

волковА

профессияактриса театра и кино,

модель, певица и композитор

•ассоциации

дочь валерия, 19 летсын богдан, 5 летдочь саша, 4 года

скоро в кАждом ресторАне сетИ!

Хорошо, когда мама с папой достаточно мобильны, чтобы заменить друг друга. Это идеально в наше дина-мичное время. Организационные вопросы — это папа. Спортивные секции, дочку на танцы. А разговорный жанр — это мама. Красивый быт, образование, хорошие привычки. Папа своим примером должен показывать, каким должен быть мужчина, прививать жизненные принципы, отвечать за свои слова. Мама может, например, научить вязать, шить, готовить.

Это большое искусство. У Наташи Водяновой надо мастер–класс взять, я читала, что она строго следит за питанием детей. Мои дети фруктовый мармелад получают стабильно. А чего стоит ожидание сюрприза в «киндере»? Стараюсь, конечно, заменять сладости сухофруктами, домашними вареньями, но не всегда дети с этим согласны.

Мультики — очень важная составляющая жизни детей. Детей не спрятать от японских и голливудских страшилок, но я стараюсь «нажимать» на советские мультики. Они близки нам по духу,

воспитывают правильные ценности — о добре, дружбе. Я бы отметила культовые советские мультфильмы «Ежик в тумане» Юрия Норштейна, «Малыш и Карлсон» Бориса Степанцева, «Винни–Пух», которого озвучивал несравненный Евгений Леонов, «38 попугаев» с голосом великой Надежды Румянцевой. Они с таким юмором сделаны и для меня не сравнимы даже с «Том и Джерри», который тоже является ярким воспоминанием!

Я сторонник естественного развития. Смотрю на своих детей, их предпочтения и понимаю: раз Саша танцует и музыку обожает, её на танцы отдам. А Богдан на всех кидается и в стойку карате встает, ему бы хорошо какими–то восточными единоборствами заниматься. Валерия живет в Германии и даже сны уже видит на немецком. Выучила, потому что была необходимость и желание.

Новый проект Novikov Kid’s Club меняет все представле-ния о детской анимации. Novikov Kid’s Club — это целый мир вкусной еды, развлечений, знаний и разви-тия детей в ресторанах Аркадия Новикова. Над программой клуба

работали настоящие профессионалы и знато-ки детской психологии. Novikov Kid’s Club — это здоровое меню, спектакли, развивающие программы, игры, творческие мастерские — гармоничное сочетание развития и развлечений!

Одним из направлений Novikov Kid’s Club являются мероприятия, направленные на поддержку Благотвори-тельного фонда Аркадия Новикова, который успешно осуществляет свою деятель-ность с 2007 года. Основная цель фонда — социальная защита и поддержка детей, оказавшихся в сложной жизненной ситуации. www.novikovgroup.ru/588/714/

зА Что в восПИтАнИИ детеЙ должнА отвеЧАтЬ мАмА, А зА Что ПАПА?

стоИт лИ откАзЫвАтЬ реБенку в слАдком? И кАк мотИвИровАтЬ откАз, еслИ реБенок нА вАс жАлоБно смотрИт?

кАковА ролЬ мулЬтИков в детском рАзвИтИИ?

стоИт лИ зАГружАтЬ реБЁнкА мноГоЧИсленнЫмИ зАнЯтИЯмИ, тренИровкАмИ, урокАмИ, ЯзЫкАмИ?

НЯНЯПИЦЦА

МУЛЬТИКИ

ПОДГУЗНИКИпотому что сухо

СОСКАпотому что тихоРАДИОНЯНЯ

потому что можно расслабиться

Счастлива мама —счастлив ребенок!

Поэтому:СТИРАЛЬНАЯ МАШИНА

БАЛЕТКИ CHANELХОМЯК / СОБАКА / КОШКА

КЛЮШКА + ШАЙБАX-BOX

IPHONE + IPAD

ДАРЬЯ МИХАЛКОВАОСКАР И ЮЛИЯ КУЧЕРА

АНДРЕЙ ГРИГОРЬЕВ–АПОЛЛОНОВ

РИТА МИТРОФАНОВА

3 луЧШИХ ИзоБретенИЯ длЯ детеЙ

Фото: Даниил Баюшев. Ресторан «Ветерок»

1«ЗЕЛЕНАЯ ШКОЛА», ПАРК ГОРЬКОГО

Веселые занятия ботаникой и садоводством под открытым небом для детей от 5 до 12 лет.   

http://www.park-gorkogo.com/kids/greenschool/

2«МАМИН САДИК» SEASONS, ДИЗАЙН–ЗАВОД ФЛАКОН

Дети играют, мамы отдыхают и слушают лекции специалистов.  http://www.seasons-project.ru/mamin_sadik/

3«ПОТРОГАЙ МУЗЫКУ», ВЫСТАВКА КУЛЬТУРНОГО ЦЕНТРА

«ГАРАЖ» В ПАРКЕ ГОРЬКОГО, 28.06–24.07

Десятки интерактивных инсталляций из коллекции знаменитого Мобильного музея музыки (Дюссельдорф). 

http://archive.garageccc.com/exhibitions/18828.phtml

4«ЛАВОЧКА ДЕТСКИХ КНИГ», КИТАЙ-ГОРОД

Самые волшебные книги для детей на русском языке. http://vlavochke.ru/

5ЛЕТНИЙ ДЕТСКИЙ ЛАГЕРЬ «ТВОРЧЕСКИХ МАСТЕРСКИХ»

НА ФЛАКОНЕ И ВИНЗАВОДЕ

Городские каникулы с большими приключениями, для детей от 5 до 15 лет. http://tvorchmaster.ru/

6«ШАРДАЧА», ДЕТСКИЙ ЦЕНТР ШАРДАМ, ЦДХ

Детские занятия на английском с феями Марией (Мексика) и Габриэлой (Бразилия), для детей от 3 до 12 лет.

7ДЕТСКИЙ ЯХТ-КЛУБ «РЕДУТ»,

ДОМ ПИОНЕРОВ НА ВОРОБЬЕВЫХ ГОРАХ Парусный спорт и настоящие яхтсмены, для детей 12-16 лет. 

http://www.redut.ru/napravleniya/parusnyi_sport/groups/

8«POUR L’AMOUR DE L’ART», МОСКВА-ПАРИЖ

Занятия искусством с французской художницей и скульптором Тильдой Лови. 

http://www.rgdb.ru/news/french

9ШКОЛА ТАНЦА «ЦЕХ»

Современный танец для детей от 3 до 12 лет.http://www.tsekh.ru

«BON»: Bon манеръ — школа маленьких эстетов

«SIRENA»: Клуб юных путешественников

«донна Маргарита»: Италия для маленьких

«SHORE HOUSE»: Детская игровая комната

«бараSHка»: Детская студия «Поварёнок»

«LUCE»: Детская кулинарная мастерская

«револЮЦия»: Художественная мастерская

«аист»: Веселые детские праздники

«Царская оХота»: Детские Игры. Печём печенье для родителей

«веранда у даЧи»: Творческая мастерская «Золотые ручки»

«ветерок»: Кукольный театр

«приЧал»: Батут и игры на свежем воздухе

L U C H S H E E д е т с к о е № 1 л е т о 2 0 1 2 2 9 с т р .

тоПдетИ

вЫХоднЫе длЯ детеЙв ресторАнАХ АркАдИЯ новИковА

ДАРЬЯ УТКИНА«Très bébé»

www.tres-bebe.ru

С каждым годом в городе появляется всё больше мест, где детям и родителям интересно проводить время вместе. Мы выбрали лучшие из них.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Фото: Денис Георгиевский. Ресторан «Царская Охота»

Фото: ресторан «BON», ресторан «Ветерок», ресторан «Царская Охота»

3 0 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E с в е т с к о е

светскоеприглашённый редакторсветлАнА

БондАрЧук

профессияглавный редактор

знаменитого журналао знаменитых людях

•ассоциация

стилькрасота,

светское общество

2

Настоятельно рекомендую всегда бронировать стол заранее, чтобы Вы не оказа-лись в неловкой ситуации, когда Вам вынуждены отказать. Особенно актуальна бронь вне пределов России, где исторически не любят сюрпризов и незваных гостей.

3

Также  важно помнить, что ресторан — это не кафе, где можно встретиться на чашку кофе с целью общения. В ресторане необходимо также дегустировать специа-литеты и просто получать удовольствие от вкусной еды. Быть гурманом несложно — просто не стесняйтесь пригла-сить шефа и прислушивайтесь к его советам при выборе блюд, ведь именно он здесь правит бал, и никто лучше него не знает кухню. Быть открытым и не бояться ничего нового — наверное, это моё основное правило!

4

Хочу обратить внимание на дресс–код при выборе ресто-рана, так как он негласно, но существует. В элегантный ресторан недопустимы кеды и джинсы, в некоторых местах необходим галстук для мужчи-ны. Например, в ресторан «Большой» вряд ли кто–то позволит себе прийти в спор-тивном костюме, а в «Причале»будет смотреться смешно вечернее платье. Основным правилом для выбора одежды должно быть понимание и умение быть одетым к месту.

5

И последнее, на что я хотела бы обратить внимание — вежливость по отношению к хостесс и официантам. Быть приятным в обществе — кредо воспитанного человека!

ПрАвИлА ресторАнноГо ЭтИкетА

В РЕСТОРАНЕ НА СВЕТСКОМ ПРИЁМЕ ВЫ УВИДЕЛИ ЧЕЛОВЕКА, ЗНАКОМСТВО С КОТОРЫМ ВАМ ВАЖНО ДЛЯ БИЗНЕСА. ОН СТОИТ РЯДОМ, НО ПОДОЙТИ С ВИЗИТКОЙ НЕ УДОБНО, — СРАЗУ ПОПАДАЕШЬ В СТАТУС «ПРОСЯЩЕГО». КАК ПОСТУПИТЬ?

НАТАЛЬЯ ВАЛЕВСКАЯдизайнер, искусствовед

и автор курса по современному этикету

Мои правила весьма просты, но они облегчают жизнь мне и окружающим.

1

Во–первых необходимо определить, какую кухню Вы выбираете в данныймомент, и формат ресторана(демократичный, торжест-венный или специализирую-щийся на чем–то).

В принципе, цель всех мероприятий также —возможность встречи и общения. Конечно же, гораздо лучше, если Вас представят нужному Вам человеку, это всегда упрощает начало беседы. Но если общих знакомых у вас нет, надо просто представиться, постараться поддержать разговор на общие темы несколько минут, затем обменяться визитными карточками. И не надо ничего просить в первую же встречу. Постарайтесь дать больше информации о себе и о вопросе, Вас интересующем. Просите и обрящите, как сказано в Библии!

«Кинотавр», Московский кинофестиваль, «Новая волна» в Юрмале, Венецианская биеннале

Конечно, для меня это событие связано с кино. «Оскар», Каннский кинофестиваль, Венеция, Берлин.

Сложно назвать 5 персон, их значительно больше. Но если анализировать последний год, то самые желанные гости светских мероприятий были Аркадий Новиков, Ксения Собчак, Мирослава Дума, Алла Вербер, Наталья Гольденберг, Ульяна Сергеенко, Рената Литвинова, Елена Перминова, Дарья Жукова, Наталья Водянова, Михаил Друян, Ида Лоло, Николай Усков. Их, конечно, значительно больше, чем я сейчас перечислила, но можно зайти на любой сайт, освещающий светскую жизнь столицы, или открыть глянцевые журналы, и вы увидите самых успешных и востребованных светских людей нашего города.

Конечно, от сезона к сезону они меняются, но есть те мэтры, которые много лет одевают звезд, среди них, конечно: Valentino, Atelier Versace, Vionnet, Chanel, Christian Dior. Из русских дизайнеров самые востребованные — это Терехов, Чапурин и открытие последних лет — Ульяна Сергеенко.

Сейчас модно вести здоровый образ жизни, поэтому люди успешные и состоявшиеся обращают внимание на качество едыв ресторанах. И, конечно, органическая еда — это самый послед-ний тренд, на который многие обращают большое внимание.

мероПрИЯтИЯ, которЫе нужно ПосетИтЬ летом?

луЧШее, нА вАШ взГлЯд,светское соБЫтИе в мИре?

5 светскИХ Персон москвЫ

луЧШИе дИзАЙнерЫдлЯ крАсноЙ дорожкИ

естЬ лИ модА нА едув светском оБЩестве?

Ресторан «Ветерок»

L U C H S H E E с в е т с к о е № 1 л е т о 2 0 1 2 3 1 с т р .

Благотворительный футбольный матч

«Play4Life: Игра со смыслом»

Девичник в шоу-руме

Alina Zanskar

Летний театр.Искромётная словесная дуэль Валентина Гафта и Аркадия Арканова.

Ресторан «ВЕТЕРОК»

3 2 с т р . № 1 л е т о 2 0 1 2 L U C H S H E E с в е т с к о е

Не знаю, можно ли назвать шоу Victoria’s Secret самым ярким светским событием в мире, но в том, что это самое популярное и скан-дальное Fashion show, сомне-ний быть не может. После каждого показа на компанию поступают тысячи жалоб от телезрителей, обвиняющих  её в вульгарности и даже в эле-ментах порнографии, но в то же время  все звёзды мира мечтают примерить крылышки от Victoria’s Secret.Нелишне вспомнить, что история компании началась с вполне житейской истории: желания мистера Рэймонда  сделать подарок любимой женщине. В общем, опять шерше ля фам!

ВИКТОРИЯ ЛОПЫРЕВАмодель, телеведущая

сАмое Яркое

светское соБЫтИе

в мИре

Приём Петра Аксенова

Ресторан«БОЛЬШОЙ»

Церемония награждения «FRIENDS»

Ресторан «VODНЫЙ»

Закрытый показ коллекций ювелирных

украшений от Ювелирного дома

«ГОЛКОНДА»

Премия TopBeauty Awards

Кафе «ЧАЙКОВСКИЙ»

2-ой день рождения TATLER CLUB

L U C H S H E E с в е т с к о е № 1 л е т о 2 0 1 2 3 3 с т р .

White Party

Ресторан «ПРИЧАЛ»