Анна Козаченко и Александр Прохоренко "milk bar",...


СОЗДАНИЕ И МОТИВАЦИЯ КОМАНДЫ ОДНА СЕМЬЯ И ДВЕ КОМАНДЫЧТО ОБЪЕДИНЯЕТ И ЧТО МОТИВИРУЕТ РЕБЯТ ИЗ MILK BAR И

DOGS&TAILS?


1 КОРОТКО О НАШИХ ПРОЕКТАХ

2 ПОРТРЕТ НАШЕЙ КОМАНДЫ ПОКОЛЕНИЕ Х VS ПОКОЛЕНИЕ Y

3 ПРАВИЛО 70/30ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ПРИЕМАНА РАБОТУ

4 МЫ ГОВОРИМ ОБО ВСЕМ СОБРАНИЕ — КАК ОСНОВНОЙ ИНСТРУМЕНТ ОБЩЕНИЯ И ОБУЧЕНИЯ

5 МЫ ПОСТОЯННО УЧИМСЯПОЧЕМУ НЕ НУЖНО БОЯТЬСЯ ВКЛАДЫВАТЬ В СОТРУДНИКОВ

6 МЫ ВЕСЕЛИМСЯВЕСЕЛЬЕ – ЛУЧШИЙ ТИМБИЛДИНГ!

7 МОТИВАЦИЯ: ДЕНЕЖНАЯ vs. НЕ ДЕНЕЖНАЯ

8 НАШИ ОШИБКИ

СОДЕРЖАНИЕ


КОРОТКО О НАШИХ ПРОЕКТАХ


ГОД ОТКРЫТИЯ: 2014ФОРМАТ: американская кондитерская

КОЛИЧЕСТВО СОТРУДНИКОВ: 58 человек

ГОД ОТКРЫТИЯ: 2015ФОРМАТ: хот дог барКОЛИЧЕСТВО СОТРУДНИКОВ: 43 человека


МЫ — КОМАНДА!


ПОРТРЕТ НАШЕЙ КОМАНДЫПОКОЛЕНИЕ Х VS ПОКОЛЕНИЕ Y


• Краткосрочные цели — не принимают долгосрочные; ориентация на быстрый результат

• Высоко ценят самореализацию – давать возможность

• Любят получать удовольствие от своей деятельности

• Стремятся к неформальному стилю общения, свободному графику, комфортному психологическому климату

• Важнее интересность работы, нежели финансовая мотивация

КАК МОТИВИРОВАТЬПОКОЛЕНИЕ Y?


ПРАВИЛО 70/30ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ПРИЕМА НА РАБОТУ


КОГО МЫ БЕРЕМНА РАБОТУ?На что мы обращаем вниманиепри приеме на работу:

70% - личные качества кандидата

30% - опыт и профессиональные навыки

Мы знаем наши ценности и принимаем на работу только тех, кто их разделяет!

Качества, которые важны для нас:

•Порядочность во всех смыслах•Любовь к людям и общению•Открытость ко всему новому и готовность учиться

•Умение проявлять радушие и гостеприимство

•Трудолюбие и готовность помочь


МЫ ГОВОРИМ ОБО ВСЕМ


НАШИСОБРАНИЯВажно говорить о проблемах!

Важно слушать – каждый хочет быть услышанным!

•Важно давать возможность выговориться

•Общее собрание – 1 раз в месяц•Собрание подразделений – 1 раз в 2 недели

•Ежедневные рабочие собрания•Дегустации/тренинги/лекции•Важно всегда быть открытыми и доступными для своей команды!

•Нужно внушать уважение, а не страх


Мы хвалим: объявление сотрудника месяца

Постоянно напоминаем о целях и задачах команды и каждого подразделения;

О проблемах и проблемных ситуациях в работе;

Делимся планами и советуемся: меню, мероприятия, график работы, праздники итд.

О гостях – обратная связь, замечания наблюдения

О взаимоотношениях друг с другом: даем возможность выговориться;

Пробуем блюда и напитки

О ЧЕМ МЫ ГОВОРИМНА НАШИХ СОБРАНИЯХ?


МЫ ПОСТОЯННО УЧИМСЯ


МЫ НЕ БОИМСЯ ВКЛАДЫВАТЬ В СВОЮ КОМАНДУ!

• Мы даем возможность развиваться и учиться!

• Обучение менеджеров: лекции, семинары, конференции, поездки зарубеж

• Стажировки для поваров

• Тренинги по командной работе и сервису для персонала зала

• Постоянный коучинг

• Работа с партнерами и поставщиками


МЫ ВЕСЕЛИМСЯ!


ВЕСЕЛЬЕ — ЛУЧШИЙ ТИМБИЛДИНГ!


МОТИВАЦИЯ


Инструменты не денежной мотивации:

•Игры/соревнования•Сотрудник месяца •Тренинги/обучение•Корпоративы

ДЕНЕЖНАЯ vs. НЕ ДЕНЕЖНАЯ

Инструменты денежной мотивации:

• План продаж• Финансовые цели на месяц• Премии и % от продаж


НАШИОШИБКИ


• Нанимали людей, которые не разделяли наши ценности

• Разделяли персонал зала и кухни

• Мотивировали деньгами

• Закрывали глаза на грубость и неуважение

ЧТО МЫ СДЕЛАЛИНЕ ТАК?


“Нельзя быть лидером ни в бизнесе, ни в жизни, если не заботиться

всей душой о людях. Вот, что важно.”

Говард Бехар,Starbucks International


Спасибо!

Анна Козаченко и Александр Прохоренко "milk bar",...

Education