网购年货注意这四大陷阱 -...
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欢欢
欢欢
喜 喜喜 喜
专 题2017年1月20日 星期五 投稿信箱:[email protected]
4本版编辑 梁海斌 电话 0351-8951949
本报地址：山西省太原市迎泽大街269号 邮政编码:030001 编辑部：0351—8951649 广告许可证号:1401004000025 赠 阅 发行方式：自办发行 印刷：山西教育学院印刷厂
糖醋鲤鱼
用料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、
小麦面粉2大勺、淀粉1勺、水1
碗、蒜 8 瓣、番茄酱 2 大勺、米醋
2 大勺、生抽 1 小勺、食盐 1 勺
半、水淀粉半碗、花生油适量。
1. 鲤鱼收拾干净后抽掉两
面的腥筋，然后用刀倾斜 45 度
角将鱼均匀地划斜开片。
2. 加盐1勺，在鱼身上下里
外都用手将盐抹匀。
3. 盆里加入面粉2大勺，淀
粉 1 勺，鸡蛋 1 个，清水 1 碗，调
成糊后将鱼放入。提着鱼尾，
将鱼通身挂上面糊。
4. 拿出后再在鱼身上两面
都撒一层干面粉，并抖掉多余
的部分。
5. 锅内放入足够多的油，
七成热的时候，将鱼弯成弧形
放入，小火炸。炸时可以用两
只锅铲按住鲤鱼定型。
6. 将两面炸至微黄，鱼熟
透，即可捞出。捞出的鱼稍晾
凉一会，或者凉透也行。
7. 再回锅炸第二遍，一直
要用小火，防止外皮焦煳。
8. 炸至鱼通体深黄即可捞
入鱼盘中。
9. 另起一锅，放少许油，小
火，油温热时加入蒜碎炒香。
10. 当闻到蒜香味时，加入
半碗清水、番茄酱 2 大勺、米醋
2 大勺、生抽 1 小勺，煮开。倒
入水淀粉小半碗，拌匀后加小
半勺盐，再次煮开即可关火。
11. 趁热将酸甜汁浇在鱼
上即可上桌 。
盆盆虾
用料：虾 20 只、芹菜 2 根、
黄瓜 1 根、香菇 3 朵、姜 5 克、蒜
5 克、花椒适量、干辣椒 5 个、醋
1/2 小勺、食盐少许、豆豉 2 大
勺、玉米油适量、豆瓣酱3大勺、
高汤150毫升、白糖1/2小勺。
1. 芹菜、黄瓜切小条，香菇
一分 4 小块。姜、蒜切末，干椒
切小段；虾去虾线，煎虾须、虾
脚。锅中油烧五成热，入大虾
炸至金黄色盛出。
2. 另锅少量油，下花椒小
火炸香，再加入干椒、豆瓣酱、
豆豉、蒜茸和姜末炒香。
3. 入高汤、白糖、醋煮沸。
加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮 1 分
钟左右，再入虾煮1分钟左右。
4. 将芹菜、香菇、黄瓜捞出
装在碗底，一个个将虾排成圈
形，倒上汁水，撒上芹菜叶或香
菜即可上桌。
茄汁素丸子
用料：小麦面粉 300 克、胡
萝卜 1 根、香菜 40 克、馒头半
个、鸡蛋 1 个、葱适量、姜适量、
食盐2克、五香粉适量、水适量、
色拉油适量、番茄酱 2 勺、醋 1
勺、白糖1勺、淀粉1勺。
茄汁的比例：番茄酱 3 勺、
盐 2 克、醋 1 勺、白糖 2 勺、少量
的清水，调好后可以尝一尝，适
合自己的口味才好，然后再放
入水淀粉调成汁。
1. 把胡萝卜切丝；葱、香
菜切末；馒头切末。面粉倒入
盆中，加入切好的胡萝卜、葱、
姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、
五香粉，加入适量清水调成稠
糊。
2. 锅中放油，七成热时，下
丸子，炸至金黄熟透，捞出放在
吸油纸上滤油。
3. 番茄酱2勺、盐2克、醋1
勺、白糖 1 勺、淀粉 1 勺，适量的
清水调成茄汁。
4. 锅中倒入调好的茄汁，
煮至透明即可关火，淋到炸好
的丸子上即可上桌。
春节吃什么？春节是我
国传统节日，有很多传统习
俗，说到春节吃什么，相信大
家有着五花八门的答案。
云南春节要喝泡米花糖水
白族人春节要喝泡米花
糖水，祝愿新的一年里日子
像糖一样甜。苗族人家家户
户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼
等。
东北过年吃“黏豆包”
民俗中有“腊七腊八，冻
掉下巴”的谚语，所以要吃黏
豆包黏住下巴。它是东北人
过冬的美食，现在许多农家
饭庄里的黏豆包是一道非常
受欢迎的主食小吃。
广州人年货钟爱腊味
广州的腊味具有悠久的
历 史 ，品 种 有 腊 肠 、腊 肉
等。采用先进的干燥技术，
生产出来的腊味具有色泽
鲜明、甘香可口、口感独特
的特点。
广东第一餐吃“万年粮”
广东部分地区春节第
一餐要吃“万年粮”，即做出
足够春节三天家人吃的饭
菜，寓意“不愁吃喝”之意。
潮州一带，春节喝芡实、莲子
等熬成的“五果汤”，寓意“生
活甜美，源远流长”之意。
浙江台州挂“长寿面”迎新春
每年春节前夕，当地居
民就利用山村特产番薯，采
用传统制作方法，以番薯淀
粉制成粗面，俗名叫绿豆面，
也称“长寿面”，其色有点绿，
不易折断，尤为人们喜爱。
郑州农历小年吃灶糖
每年的农历腊月二十三
就是中国人常说的小年，这
一天的习俗是“送灶爷”，据
说这一天灶王爷要上天述
职，所以家家户户会敬献糖
瓜（也有用芝麻糖的），为的
是让灶王爷嘴甜一点，多在
玉帝面前说好话，来年给家
里一个更红火的光景。
宗合
各地过年特色美食陷阱一：图片不真实
除了价钱，图片也是吸引
买家的一大手段。在购物网站
上，很多商品图片都是加工过
的，非常好看，但有些实物并非
如此。
陷阱二：快过期商品混杂
其中
不少商家将库存商品放至
网上促销，其中或混杂着部分
即将过期的商品。不少消费者
在网购时，只顾对比价格，却常
忽略保质期问题，而造成不愉
快的消费经历。
陷阱三：看似打折，其实不
便宜
不少人到网上购买年货，
就是冲着方便和实惠，每到这
个时候，商家也会趁机打出诸
如“年尾大促销”“全场 3 折起”
之 类 的 促 销 旗 号 ，以 招 揽 顾
客。其实，大部分网上商家都
只是打着一个“特价促销”的幌
子，事实上商品的价格并没有
低多少。很多商店都打出“限
时特价，仅此一天”的旗号，但
一天天过去了，这限时特价的
招牌却一直放在那里。对于那
些没有网购经验的人来说，很
容易上当。
陷阱四：网购节前遭遇送
货难
随着年底网络购物成交
量的激增，快递物流也进入最
忙的时候，经常网购的一位女
士发现，这两天，快递到达时间
比平时有所延长。“我在网上买
了一双棉靴，按照平时的速度3
到 4 天就应该到了。我是 10 号
下的单，但是到 16 号查的时候
发现快递还是没有发出，跟店
主联系，回复说是年底快递太
多了，而且都要休假了，不能保
证什么时候送过来，最后只好
协 商 退 货 了 。”这 位 女 士
说。 白水
春节来临，亲朋好友聚
会，怎么吃才能吃得健康、吃得
科学呢？专家提醒，应从以下
几个方面着手。
饮食节制 忌暴饮暴食
在中华民族最隆重的传统
佳节，高热量高脂肪饮食也是
亲朋好友聚会必不可少的，连
续暴饮暴食会增加胃肠负担，
容易出现消化不良、食欲不振、
腹胀等症状，甚至诱发急性胆
囊炎、胰腺炎等消化系统疾
病。所以饮食节制尤为重要，
建议每餐只吃七分饱，忌暴饮
暴食。
饮食平衡 荤素搭配
春节期间的饮食，传统上
以荤菜为主，鸡鸭鱼肉为多，谷
类蔬菜类较少。我们无论在外
还是在家就餐都要注意蔬菜的
搭配，尤其是绿叶菜，其中的膳
食纤维能维持正常肠道功能，
降低血清胆固醇，维持血糖正
常平衡，防止能量过剩和肥胖
等。其次谷类食物的摄入也不
可忽略，最好粗细粮搭配。
零食应节制
过节期间，每家每户零食
都准备充足。酒足饭饱之后，
人们往往会边看电视边聊天边
嗑瓜子，不知不觉就摄入了很
多热量。营养专家常给病人说
“一把瓜子一勺油”或“一把花
生一勺油”，为什么这样说呢？
我们都知道葵花籽油、花生油，
其原材料就是葵花籽、花生，每
当你吃一把瓜子或花生就相当
于把一勺油喝进去了，想想那
成堆的瓜子皮，不知不觉摄入
了多少脂肪，根据能量守恒定
律，不胖可能吗？
少喝碳酸饮料
逢年过节，饮料也是必不
可少的。喝饮料要注意糖分过
多的问题。另外，碳酸饮料会
让人有饱腹感，尤其是对于胃
容量较小的儿童，碳酸饮料的
摄入会严重影响正餐的量。在
餐桌上我们常发现小孩子还没
有开饭就迫不及待喝了饮料，
等开饭了，又没有食欲，长此以
往会导致营养不良。 薛琳
四川成都
成都市的景点有金沙遗
址博物馆、杜甫草堂、武侯祠、
熊猫基地等。
都江堰位于距成都 50 公
里的都江堰市城西，被称为古
代水利的灿烂明珠。
青城山是我国道教发源
地之一，素有“青城天下幽”之
誉，离成都65公里。
西岭雪山风景区位于成
都市西大邑县境内，景区内最
高峰庙基岭海拔 5364 米，矗立
天际，终年积雪。
黄龙溪位于双流县东南，
距成都 40 余公里，不仅风光秀
丽，环境优美，还具有典型川
西小镇的风格。
七彩云南
云南一直都是一个热门
的旅游地，大理、丽江、香格里
拉、泸沽湖、腾冲热海、梅里雪
山、元阳梯田、罗平万亩油菜
花、石林、九乡、东川红土地、
元谋土林、壮美怒江等等好多
景点都值得去。
香格里拉位于云南省西
北部的滇、川、藏“大三角”区
域，素有“高山大花园”“动植
物王国”等美称。
丽江古城位于丽江坝中
部，是中国历史文化名城之
一。
冰城哈尔滨
哈尔滨与俄罗斯毗邻。
除有“冰雪之城”的美誉外，粗
犷豪放的北方风情和俄罗斯
风格的建筑风貌也令游人叹
为观止。
哈尔滨最富有特色的时
髦娱乐活动，便是冬季的冰雪
项目。
海南三亚
比较有名的有南山、天涯
海 角 、蜈 支 洲 岛 、大 小 洞 天
等。从游玩内容来看，分别有
小岛游、户外娱乐、休闲度假、
观景等类型。
小 岛 游 ：蜈 支 洲 岛 、西
岛等。风景绮丽，可进行潜
水、摩托艇等水上活动。户外
娱乐：锦母角、皇后湾、情人
湾、呀喏哒热带雨林等。休闲
度假：亚龙湾、大东海、三亚
湾、南田温泉、田园温泉等。
观 景 ：南 山 景 区 、天 涯 海 角
等。天涯海角是海南旅游的
标志，是不能舍弃的景点。
古城西安
西安历史文化底蕴深厚，
同时也是时尚的现代化大都
市。兵马俑十分壮观，古城很
雄伟，明城墙保存得非常好。
西安最有特色的当数面
食，肉夹馍、羊肉泡馍等都是
不容错过的美味。西安的饮
食特色是以西北风味为主，当
地的小吃种类繁多，口味特色
也各不相同。
举家畅游
春节吃出健康
不要酒后驾驶
酒精会让人的自制力和视
力下降，导致视线变窄、注意力
不集中。在这种状态下开车反
应迟钝和行动迟缓很容易发生
车祸。
谨防疲劳驾驶
疲劳驾驶是导致交通事
故发生的罪魁祸首之一。在疲
劳状态下开车，判断能力和反
应能力都会下降。在此提醒大
家，不要疲劳驾驶，连续驾车时
间最好不超过 4 小时；保证出
行之前有优良的睡眠；喝一杯
热茶或咖啡等提神；开车过程
中感觉到疲劳时及时停靠路边
安全地带休息。
防止超速行驶
超速行驶是件危险的事
情，因为超速行驶过程中遇到
突发事件时来不及反应，而且
超速行驶的车辆发生机械故障
的概率会大大增加。在夜间行
车，尤其要注意减速慢行，因为
夜间的可视距离比白天短，所
以在遇到突发状况的时候，反
应时间就比较短，容易造成事
故发生。
做好车辆检查和保养
柴油车要更换冬季柴油。
除了要对汽车的气路管道、水
路管道、油路管道等进行检查
和保养外，还要对车辆的点火
系统、动力系统、发动机管理系
统等进行全面检查，从而消除
安全隐患。
探亲或旅游安全驾车宝典
网购年货注意这四大陷阱
蜂蜜水——酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒
后头痛症状。
西红柿汁——酒后头晕
西红柿汁富含特殊果糖，
是促进酒精分解吸收的有效饮
品。
新鲜葡萄——酒后反胃、
恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒
石酸，能与酒中乙醇相互作用
形成酯类物质，降低体内乙醇
浓度，达到解酒目的。
西瓜汁——酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤
（中医经典名方），一方面能加
速酒精从尿液中排出，避免其
被肌体吸收而引起全身发热；
另一方面，西瓜汁本身也具有
清热去火功效。
芹菜汁——酒后胃肠不适、
颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹
菜汁能明显缓解，这是因为芹
菜中含有丰富的分解酒精所需
的B族维生素。
香蕉——酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，
立即吃 1 至 3 根香蕉，能增加
血糖浓度，使酒精在血液中的
浓度降低，达到解酒目的，同
时减轻心悸症状、消除胸口郁
闷。 大海
控制饮食总原则 糖友春
节要记牢
专家介绍，糖尿病患者春
节期间最好通过科学的饮食，
来控制血糖、血脂、血压、体
重。科学饮食的总原则包括控
制一天的总摄入热量、均衡营
养、定时定量进餐、提倡膳食
纤维、饮食清淡、低脂少油、少
糖少盐、戒烟限酒。
此外，避免不了的外出就
餐也要讲究点餐的技巧：随身
带好降糖药；随身携带包装方
便的食品，以防聚餐上菜时间
延误而引起的低血糖；点餐时
荤素搭配，条件允许可以让厨
师做菜时适当少放油、盐、糖；
饭店用油量大，可向服务员要
杯清水，吃菜前用水涮一下再
吃；饮品最好选择白开水，抑
或纯牛奶，忌点含糖饮料。
糖友避免食过量 吃饭顺
序很关键
专家介绍，糖友在外吃饭
时先喝一杯温水或一碗汤，可
以暖胃，润滑一下胃肠；然后
吃蔬菜，蔬菜粗纤维含量比较
多，可以增加饱腹感；吃了一
部分青菜后，再吃主食，提倡
粗粮杂粮，可以在胃内消化时
间比较长，延缓血糖升高的时
间；吃完主食再吃肉。
主食尽量选干的、硬的，
如米饭、馒头，不宜选软的、烂
的面条、米粥。馅类最好多青
菜，少肉少油，以煮、蒸的烹饪
方法为佳，不宜选油饼、糖饼
等主食。糖尿病患者就餐期间
尽量避免饮酒，以免对病情造
成不利影响。 禹哲
糖友平安过年 吃饭顺序很关键
过年饮酒出现“状况”咋应对
春节家宴菜谱
记住这几点
过大年